Illes Balears Qualitat - Productes agroalimentaris autòctons, denominacions d'origen i productes de qualitat - Gastronomia balear i rutes gastronòmiques - Oleoturisme - Cuiners i receptes

La producció i la comercialització de la marca de garantia Tomàtiga de ramellet de Mallorca augmenten l’any 2025

2026-02-23

L’any 2025, la producció de la marca de garantia Tomàtiga de ramellet de Mallorcaarribà a les 1,20 tones, el que suposa unincrement del 10,4 %respecte de l’any anterior.

Durant aquest període, les 16 explotacions que conreen aquesta varietat comercialitzaren un total de 1,11 tones, xifra que representa un augment del 8,1 % en relació amb el 2024. Cal comentar que la totalitat comercialitzada es presenta envasada.

Elvalor econòmicdels productes comercialitzats amb la marca de garantia tomàtiga de ramellet se situà en els 2,25 milions d’euros, una xifra un 11,4 % superior a la de l’any 2024.

La producció i la comercialització de la IG Palo de Mallorca augmenten l’any 2025

2026-02-16

L’any 2025, la producció de la Indicació GeogràficaPalo de Mallorcaarribà als34 milers de litres, fet que suposa unincrement del 26 %respecte de l’any anterior.

Durant aquest període, els cinc elaboradors inscrits al registre de la IG comercialitzaren un total de28 milers de litres, xifra que representa unaugment de l’11,1 %en relació amb el 2024.

Pel que fa als mercats de destinació, la major part de la comercialització es concentrà a lesIlles Balears, amb23 milers de litres, mentre que laresta d’Espanyaassolí els 3 milers litres, amb un increment molt destacable respecte de l’any anterior. El mercat exteriores mantingué estable, amb2 milers de litres comercialitzats.

Elvalor econòmicdels productes comercialitzats de Palo de Mallorca se situà en 245 milers d’euros, una xifra molt similar a la de l’any 2024, amb un lleuger increment del 0,4 %.

El Govern modifica el Plec de Condicions de la DOP Binissalem per reforçar la identitat territorial i la qualitat dels vins, i per oferir més transparència al consumidor.

2026-02-02

El Govern modifica el Plec de Condicions de la DOP Binissalem per reforçar la identitat territorial i la qualitat dels vins, i per oferir més transparència al consumidor.

La incorporació de varietats locals històriques, la regulació del terme vinyet, la identificació del municipi d’origen i l’actualització dels perfils sensorials adapten la normativa a la realitat actual del sector vitivinícola

La Denominació d’Origen Protegida (DOP) Binissalem ha aprovat una modificació del seu plec de Condicions, que s’ha publicat avui en el Butlletí Oficial de les Illes Balears (BOIB), impulsada per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, per mitjà de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local.

La modificació respon a una sol·licitud del Consell Regulador de la DO, avalada per criteris tècnics i científics. L’objectiu principal és adaptar la normativa a l’evolució del sector vitivinícola, reforçar el vincle dels vins amb el territori i millorar la informació que rep el consumidor.

Una de les principals novetats és la inclusió de les varietats següents com a varietats autoritzades per a la vinificació: l’esperó de gall, el giró negre i el fogoneu. Les tres són varietats locals amb una presència documentada a la comarca des del segle XIX i un fort arrelament històric a la zona de producció. Tot i que el seu cultiu es va veure reduït a partir dels anys vuitanta del segle passat amb la introducció de varietats foranes, en les darreres dècades se n’ha impulsat la recuperació, i també l’elaboració i la comercialització de vins monovarietals. Diversos estudis científics han acreditat que aquestes varietats locals potencien l’aroma afruitat dels vins —un dels trets distintius dels vins emparats per la DOP Binissalem— i contribueixen a millorar l’acidesa natural, un factor especialment rellevant per pal·liar parcialment els efectes negatius del canvi climàtic sobre els paràmetres d’equilibri del vi.

La modificació del Plec també regula l’ús en l’etiquetatge de la menció facultativa «vinyet». Vinyet és una expressió tradicional de la comarca que fa referència a les parcel·les petites de vinya, generalment antigues, amb una presència elevada de varietats locals. Actualment, prop del 90 % de les parcel·les de varietats locals i de moscatell tenen més de 20 anys d’antiguitat i una superfície inferior a dues hectàrees.

Amb la finalitat de potenciar el prestigi dels vins de la DOP Binissalem, el Plec estableix criteris específics per poder usar aquesta menció, com ara una edat mínima de les vinyes, un percentatge elevat de varietats locals, la verema manual, uns rendiments més baixos que els generals de la DO i una reducció del contingut màxim de diòxid de sofre. D’aquesta manera, es garanteix una línia de qualitat més exigent.

Una altra de les modificacions rellevants és la regulació de l’ús en l’etiquetatge de la menció «unitat geogràfica menor [municipi]». Els municipis que integren la DOP Binissalem —Binissalem, Consell, Santa Maria del Camí, Sencelles i Santa Eugènia— han tingut un paper clau en la configuració de la seva identitat vitivinícola i el seu nom s’utilitza habitualment en activitats de promoció, enoturisme i comunicació.

La nova regulació també permetrà identificar el municipi d’origen del raïm a l’etiqueta, sempre que almenys el 85 % del raïm procedeixi del mateix terme municipal i que el vi s’elabori en un celler inscrit en aquell municipi. L’ús d’expressions tradicionals com «vi de la vila de... » reforça la identificació del producte amb el seu origen concret i ofereix més transparència al consumidor.

Finalment, el Plec de Condicions adapta les descripcions sensorials dels vins emparats per vincular-les a descriptors avaluables mitjançant mètodes científics. Aquesta actualització respon a l’evolució del perfil dels vins de la DO, ja que quan es van redactar les descripcions inicials la majoria dels vins s’elaboraven amb varietats foranes, mentre que actualment ha augmentat de manera significativa la producció de vins elaborats exclusivament amb varietats locals.

Unitat didàctica dedicada a l’Ensaïmada de Mallorca

2026-01-26

El web www.illesbalearsqualitat.es disposa d’una secció de recursos didàctics on podeu trobar diferents eines per conèixer millors els aliments tradicionals de les Illes Balears.

A la secció de recursos didàctics, hi ha tota una col·lecció d’unitats didàctiques, amb les quals des d'una perspectiva lúdica serveixen per donar a conèixer als nins i nines els nostres aliments tradicionals.

Cada unitat s'estructura en dues parts: una primera d'activitats prèvies, amb les quals es pretén una aproximació al coneixement de l’aliment concret, i una segona de caire pràctic, en la qual es proposen exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l'aliment.

Entre elles tenim la unitat didàctica dedicada a l’Ensaïmada de Mallorca, on s’inclou la història, els distints tipus, el procés d’elaboració, les característiques nutricionals, consells pel consum i receptes.

L’any 2025 s’han produït 387,8 tones de raïm destinades a la IGP Vi de la Terra Illa de Menorca

2026-01-19

L’any 2025, el Vi de la Terra Illa de Menorca ha registrat una producció total de 2.395 hectolitres, fet que representa un increment del 27,3% respecte a l’any anterior.

La superfície de vinya destinada a aquesta producció ha estat de 97,5 hectàrees, un 5,1% més que el 2024.

Aquest augment de superfície, juntament amb una millor productivitat, ha permès assolir una producció de raïm de 387,8 tones, un 27,1% més que l’any anterior. El raïm blanc ha arribat a les 193,0 tones, mentre que el raïm negre ha assolit les 194,8 tones.

Pel que fa al vi elaborat, s’han produït 1.170 hl de vi blanc, 622 hl de vi negre i 603 hl de vi rosat. Destaca especialment l’evolució del vi rosat, amb un augment del 35,8%.

L’any 2025 s’han produït 187 hl de vi de la terra Formentera

2026-01-13

L’any 2025, la superfície de vinya dedicada al Vi de la Terra Formentera ha estat de 16,1 hectàrees, fet que suposa un increment del 29,8% respecte a l’any anterior.

Aquest increment de superfície, juntament amb una millor producció, ha propiciat un augment significatiu de la verema. La producció total de raïm ha estat de 30,2 tones, un 39,1% més que el 2024. La producció de raïm blanc ha assolit les 15,4 tones, amb un destacat augment del 73,0%, mentre que el raïm negre ha arribat a les 14,8 tones, un 15,6% més que l’any anterior.

L’anyada 2025 ha finalitzat amb una producció total de 187 hl de vi, fet que representa un increment del 40,6% respecte al 2024. Del total elaborat, 79 hl corresponen a vi blanc, 74 hl a vi negre i 34 hl a vi rosat.

Cal destacar especialment l’evolució positiva del vi blanc, que ha augmentat la seva producció en un 68,0%, així com la del vi rosat, que ha crescut un 41,7% respecte a l’any anterior, consolidant la seva presència dins la producció del Vi de la Terra Formentera.

La producció de vi de qualitat de les Illes Balears augmenta un 3,5 % el 2025, fins als 55.126 hectolitres

2025-12-30

La producció de vi amb denominació de qualitat (DOP/IGP) de les Illes Balears ha assolit enguany els 55.126 hectolitres, fet que suposa un increment del 3,5 % respecte a 2024.

Aquesta producció correspon als vins emparats per les denominacions d’origen protegides Binissalem i Pla i Llevant, així com Vi de la Terra Mallorca, Vi de la Terra Illa de Menorca, Vi de la Terra Eivissa, Vi de la Terra Formentera, Vi de la Terra Serra de Tramuntana i Vi de la Terra Illes Balears.

Tot i l’augment global de la producció de vi, la superfície de vinya en producció destinada a vins de qualitat ha estat de 2.105,4 hectàrees, un 2,9 % inferior a la de l’any anterior. Pel que fa a la producció total de raïm, aquesta ha estat de 8.892 tones, un 4,4 % més que el 2024, amb una producció mitjana de 4.224 kg per hectàrea, un 7,5 % superior a la de l’any passat, però encara per davall dels registres dels anys 2022 i 2023.

En relació amb les denominacions, la producció de vi amb denominació d’origen ha disminuït un 4,2 %, mentre que els vins de la terra han incrementat la producció un 7 %, amb augments destacats a Menorca (+27,3 %), Formentera (+40,6 %) i Eivissa (+13,6 %). Aquest increment s’explica, en part, per l’entrada en producció de noves vinyes i per la recuperació de parcel·les que l’any anterior no es varen poder veremar.

Pel que fa als tipus de vi, la producció de vins blancs ha augmentat un 1,8 %, fins als 21.851 hectolitres, mentre que els vins rosats han experimentat un increment notable del 25,3 %, amb 11.784 hectolitres. En canvi, la producció de vins negres ha disminuït un 4 %, situant-se en 21.491 hectolitres.

Més informació a la secció d'estadística de www.illesbalearsqualitat.es

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/estadistiques

Damià Nicolau Ferrà i Gabriel Torrens Llabrés, nomenats president i vicepresident del Consell Regulador de la DOP Pebre Bord de Mallorca

2025-12-09

El passat 1 de desembre va tenir lloc l’acte de constitució del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Pebre Bord de Mallorca, amb el qual es va donar per conclòs el procés de renovació d’aquest òrgan.

El plenari va acordar proposar el nomenament de Damià Nicolau Ferrà com a president i de Gabriel Torrens Llabrés com a vicepresident del Consell Regulador.

Posteriorment, el conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural va validar aquesta proposta i va formalitzar el nomenament per un mandat de quatre anys.

Mateu Morro Marcé, nou president del Consell Regulador de la IGP Vi de la Terra Mallorca

2025-12-04

El passat 1 de desembre, es va celebrar l’acte de constitució del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Vi de la Terra Mallorca, amb el qual es dona per culminat el procés formal de renovació d’aquest òrgan.

Durant la sessió plenària, els membres del Consell van acordar proposar el nomenament de Mateu Morro Marcé com a president del Consell Regulador.

Posteriorment, el conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural va validar aquesta decisió i el va designar per ocupar el càrrec durant un mandat de quatre anys.

Proclamació dels membres del Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca

2025-11-19

El passat mes d’agost es convocaren eleccions per a la renovació dels vocals del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Mallorca.

La Junta Electoral de la Denominació ha fet la proclamació dels vocals electes de les vocalies en representació del cens del sector vitícola, constituït per les persones físiques o jurídiques inscrites en el Registre de vinyes en producció del Consell Regulador i del cens del sector vinícola, constituït per les persones físiques o jurídiques inscrites en el Registre de cellers del Consell Regulador.

D’acord amb el calendari electoral, està previst que el proper 1 de desembre conclogui el procés electoral amb la constitució del nou Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca.

Vi de la Terra Mallorca torna a Palma amb el Raïm Wine Fest

2025-11-10

La segona edició del festival del vi a Palma creix en nombre de cellers, oferta gastronòmica, tallers i propostes per al públic familiar.

En aquesta edició es passarà de 37 a 50 cellers d’arreu de Mallorca, que donaran a tastar els seus vins. El festival comptarà amb un gran escenari central on actuaran diferents grups musicals al llarg de la jornada.

L’oferta gastronòmica i de tallers enogastronòmics creix, amb especial esment a la promoció del producte local.

Creix també l’oferta per al públic infantil, que permetrà que els més petits puguin gaudir de propostes lúdiques i didàctiques relacionades amb la cultura vitícola de Mallorca. I, com a novetat, s’afegeix una proposta de cocteleria amb vi.

Se celebrarà el 15 de novembre, al Parc de la Mar, a partir de les 12 del migdia. L’entrada és lliure i l’aforament limitat.

És la tretzena edició del Raïm Wine Fest, i la segona que se celebrarà a Palma, un esdeveniment que l’any passat va reunir més de 15.000 persones i que enguany aposta per consolidar Palma com el gran aparador del vi elaborat a Mallorca.

Proclamació dels membres del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca

2025-11-03

El passat mes d’agost es convocaren eleccions per a la renovació dels vocals del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca.

La Junta Electoral de la Denominació ha fet la proclamació del vocals electes de les vocalies en representació dels Cens de productors i plantacions, constituït pels titulars de les explotacions agràries de Mallorca dedicades a la producció de pebrers de la varietat tap de cortí destinats a l'elaboració de Pebre Bord de Mallorca, i del Cens de d’elaboradors-envasadors, constituït pels titulars d'instal·lacions per a l'elaboració i l'envasament de Pebre Bord de Mallorca.

D’acord amb el calendari electoral, està previst que el proper 1 de desembre conclogui el procés electoral amb la constitució del nou Consell Regulador de la DOP Pebre Bord de Mallorca.

La tardor és el millor moment per visitar les Agrorutes d’Eivissa

2025-10-27

Pots conèixer Eivissa visitant els seus camps, muntanyes, platges, pobles i ciutats, tot gaudint del seu clima i parlant i convivint amb la seva gent. Però la millor manera de conèixer Eivissa és a través dels seus aliments.

A la tardor hi ha l’oportunitat de visitar els trulls de la Indicació Geogràfica Oli d’Eivissa i veure la molturació de l’oliva i el naixement de l’oli novell. Els cellers elaboradors del vi de la terra Eivissa han acabat de fermentar els mosts de l’anyada, i tal vegada pots tenir l’oportunitat de ser de les primeres persones a degustar els vins de l’any 2025. Els elaboradors de "Hierbas Ibicencas" fan feina per extreure el millor aroma de cada planta aromàtica d’Eivissa, mitjançant la destil·lació, infusió o maceració; per la qual cosa visitar les seves instal·lacions és una oportunitat de gaudir dels aromes d’Eivissa.

Les "Agrorutes del bon gust" són un projecte de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural del Govern de les Illes Balears per donar a conèixer els aliments amb denominació de qualitat, mitjançant la visita als llocs de producció i/o elaboració.

Mitjançant les "Agrorutes del bon gust" es poden visitar els productors de les Illes, veure les seves instal·lacions i conèixer, mitjançant la conversa amb el mateix productor, les característiques dels aliments que elaboren.

Als mapes de les Illes pots seleccionar les visites a realitzar per tipus de producte o per zona geogràfica, i visitar els productors en l’horari indicat o concertar visites amb ells.

Unitat didàctica dedicada a l’Ensaïmada de Mallorca

2025-10-20

El web www.illesbalearsqualitat.es disposa d’una secció de recursos didàctics on podeu trobar distintes eines per conèixer millors els aliments tradicionals de les Illes Balears.

A la secció de recursos didàctics hi ha tota una col·lecció d’unitats didàctiques les quals, des d'una perspectiva lúdica, serveixen per donar a conèixer als nins i nines els nostres aliments tradicionals.

Cada unitat s'estructura en dues parts: una primera d'activitats prèvies, amb què es pretén una aproximació al coneixement de l’aliment concret, i una segona de caire pràctic, on es proposen exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l'aliment.

Entre elles tenim la unitat didàctica dedicada a l’Ensaïmada de Mallorca que inclou: la història, els distints tipus, el procés d’elaboració, les característiques nutricionals, consells pel consum i receptes.

L’Ametlla mallorquina té propietats nutricionals i saludables

2025-10-13

L'Ametlla de Mallorca IGP és un aliment amb un alt contingut en greixos. El seu perfil lipídic el conformen en un 88% els àcids grassos insaturats oleic i linoleic, que són greixos saludables.

La substitució dels greixos saturats per greixos insaturats en la dieta contribueix a mantenir nivells normals de colesterol sanguini.

En la secció Recursos del web www.illesbalearsqualitat.es es poden consultar diversos estudis en relació a la composició i propietats nutricionals dels aliments tradicionals de les Illes Balears.

Els productors de la DOP Oliva de Mallorca afronten els darrers dies de collita d’oliva verda

2025-10-06

Els productors d’oliva de taula de la DOP Oliva de Mallorca encaren els darrers dies de recol·lecció d’oliva verda. Fins ara, als obradors han entrat 4.445 kg d’oliva, que representen un 30 % del total de producció que s’estima es podrà collir durant aquesta campanya.

Aquestes dades, tot i ser millors que les registrades en la campanya anterior —que va tancar amb una producció de tan sols mitja tona a causa de la manca de pluges, l’acció de la mosca de l’olivera i un any de baix rendiment de les oliveres—, no es poden considerar del tot satisfactòries per als productors. Això és degut al fet que les plantacions han patit els efectes de la falta de precipitacions per segon any consecutiu.

Pel que fa a l’àmbit comercial, si es compleixen les previsions, es garantirà la presència d’oliva de taula amb distintiu de qualitat DOP Oliva de Mallorca als mercats durant el pròxim any. Aquest fet genera una gran preocupació entre els elaboradors, ja que s’estan esgotant els estocs, principalment de la varietat verda trencada, tradicionalment la més sol·licitada pel consumidor.

La collita de l’oliva negra, que es durà a terme entre els mesos de gener i març, marcarà el final de la campanya per als 94 olivicultors i 3 elaboradors inscrits a la DOP Oliva de Mallorca. Aquests produeixen oliva de taula de la varietat mallorquina procedent de plantacions tradicionals, majoritàriament de muntanya.

Coneix la unitat didàctica dedicada a la Sobrassada de Mallorca

2025-09-24

La secció “Recursos” del web www.illesbalearsqualitat.es presenta diferents eines que permeten donar a conèixer millor alguns aliments tradicionals de les Illes Balears mitjançant activitats, unitats didàctiques, infografies i llibres de consulta.

Les unitats didàctiques estan dirigides als més joves i contribueixen, des d’una perspectiva lúdica, a exposar alguns dels aliments de qualitat diferenciada de les Illes Balears, com la Sobrassada de Mallorca.

Cada unitat s'estructura en dues parts: la primera, amb activitats prèvies relacionades amb el coneixement del producte, i la segona, més pràctica, en la qual es proposen exercicis per a aprendre les característiques sensorials, físiques i químiques de l'aliment.

Entre aquestes es troba la unitat didàctica dedicada a la Sobrassada de Mallorca, on s’inclou la història, els diferents tipus, el procés d’elaboració, les característiques nutricionals, consells per al seu consum i receptes, entre altres.

L’Oli de Mallorca consolida la seva presència internacional amb Alemanya, Japó i Suïssa com a mercats clau

2025-09-22

Les estadístiques dels darrers deu anys, permeten afirmar que Alemanya, Japó i Suïssa s’han consolidat com a principals destinacions del mercat exterior de l’Oli de Mallorca.

Durant el 2024 es comercialitzaren 374.000 litres d’Oli de Mallorca, la xifra més alta des de la creació de la DOP. D’aquest volum, el mercat exterior representà 50.000 litres, un increment del 13,6% respecte al 2023.

Si s’observa l’evolució del mercat exterior es pot afirmar que Alemanya s’ha consolidat com el primer mercat de referència, absorbint més de la meitat de les exportacions. Suïssa i Japó es reparteixen un 15% i un 13% respectivament.

El mercat alemany ha estat, de manera constant, el principal destí de l’oli mallorquí, amb una tendència creixent registrant unes vendes de prop de 30.000 litres durant l’any 2024. Suïssa, tot i partir de xifres més modestes, ha mantingut una tendència ascendent, mentre que el Japó s’ha consolidat com un mercat estratègic a Àsia per la seva aposta per productes de qualitat i diferenciats.

Valor econòmic a l’alça

El valor econòmic de la comercialització de l’Oli de Mallorca també reflecteix aquest dinamisme: el 2024 es van superar els 5,7 milions d’euros, un 30% més que l’any anterior. Aquesta progressió confirma que la qualitat, la professionalització i la promoció internacional són factors clau per a l’expansió del producte.

Es convoquen les eleccions per a la renovació del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca

2025-09-15

El dia 05 d’agost es va publicar al Butlletí Oficial de les Illes Balears la Resolució del conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural per la qual s’aprova la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca.

El procés electoral s’inicià l’1 de setembre, dia en que entrà en vigor la convocatòria electoral per a l’elecció dels vocals que conformaran el Consell Regulador.

El dia 30 de novembre hauran transcorregut quatre anys de la constitució de l'actual Consell Regulador de la Denominació d'Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca. D'acord amb la normativa que regula el procés electoral per a la renovació dels membres dels consells reguladors de les denominacions de qualitat agroalimentària, la durada del mandat dels vocals serà d'un màxim de quatre anys.

A les eleccions convocades s’han d’elegir un total de 6 vocals, 3 en representació dels productors i 3 d'elaboradors-envasadors. Els vocals elegibles són els inscrits en el Cens de productors i plantacions i els inscrits en el Cens d’elaboradors - envasadors, respectivament.

En la Resolució de convocatòria s’estableix el calendari electoral i els procediments del procés electoral, tals com l’aprovació dels censos electorals, la presentació de les candidatures, la jornada electoral i la constitució del nou Consell Regulador de la Denominació d'Origen Protegida del Pebre Bord de Mallorca.

Vi de la Terra Mallorca ens convida a jugar amb les varietats locals de raïm

2025-09-08

El Consell Regulador engega una campanya promocional per estendre el coneixement de les varietats locals de raïm pròpies de Mallorca a partir del Joc de les Varietats.

Vi de la Terra Mallorca ha creat un joc de cartes, per a un públic de totes les edats, a partir de sis varietats locals de raïm, escollides entre les més representatives i esteses a l’illa: quatre varietats de raïm negre (callet, fogoneu, manto negre i gorgollassa) i dues de raïm blanc (giró ros i premsal blanc). Es tracta d’aprendre jugant, d’una manera amena i participativa, per saber què bevem quan estam davant un vi elaborat amb varietats locals. La campanya inclou un vídeo promocional, així com la presència de material divulgatiu a diferents mitjans i xarxes socials per descobrir, jugar i compartir el valor del nostre territori.

El Joc de les Varietats neix com a campanya promocional, en una primera fase, que tendrà continuïtat i que permetrà desenvolupar completament el projecte de joc de cartes per posar-lo, pròximament, a disposició del públic.

Cocteleria amb Gin de Mahón

2025-09-01

El Gin de Mahón és una beguda espirituosa amb Indicació Geogràfica, transparent i amb un sabor intens de ginebró. S'obté seguint el mètode tradicional anglès, introduït en el segle XVIII durant l'ocupació britànica, i es basa en la destil·lació hidroalcohòlica en alambins de coure, amb la presència de baies de ginebró i amb el repòs posterior dels destil·lats en bótes de roure blanc.

Avui us recomanam el còctel Es verdet de Mahón, creat per Àngels Marí Cardona, elaborat amb Gin de Mahón, suc de llimona, Martini blanc i menta. Es presenta en una copa còctel gebrada amb menta i sucre. Decorada amb una tallada de kiwi.

A la secció de gastronomia de www.illesbalearsqualitat.cat trobareu diverses receptes en què el productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears són els protagonistes. Us convidem a gaudir de les aplicacions de les begudes espirituoses de les Illes Balears.

La comercialització d’Ametlla de Mallorca IGP augmenta un 29,6%

2025-08-25

L’any 2024 es varen comercialitzar 92 tones d’Ametlla de Mallorca IGP, la qual cosa va suposar un augment del 29,6% respecte l’any 2023 (71 tones).

El 90% es comercialitzà a les Illes Balears, el 9% a la resta d’Espanya i pel que fa al mercat exterior, s’hi comercialitzà l’1%.

L’Ametlla de Mallorca IGP es comercialitza habitualment crua o torrada, ambdós tipus, sense pell. De la crua sense pell es comercialitzaren 43.000 kg i de la torrada sense pell, 49.000 kg.

El valor de la comercialització va augmentar un 27% i es situà a 1.035.802 euros.

Convocades les eleccions per a la renovació del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Mallorca

2025-08-18

El procés electoral s’iniciarà el proper 1 de setembre, dia en que entra en vigor la convocatòria electoral per a l’elecció dels vocals que conformaran el Consell Regulador.

El mes de novembre del 2021 es va constituir l'actual Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca, per la qual cosa el proper mes de novembre hauran transcorregut quatre anys des de la seva constitució. D’acord amb la normativa que regula el procés electoral per a la renovació dels membres dels consells reguladors de les denominacions de qualitat agroalimentària, s’han de convocar eleccions per a la renovació dels vocals electes del Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca.

A les eleccions convocades s’han d’elegir un total de 8 vocals per formar part del Consell Regulador, dels quals 4 ho seran en representació del sector vitícola i 4 en representació del sector vinícola. Els vocals elegibles són els viticultors i vinicultors inscrits en els censos corresponents de la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Mallorca.

Les exportacions de vi de les Illes Balears es consoliden a Europa amb Alemanya i Suïssa com a principals destinacions

2025-08-11

Les Illes Balears han mantingut una tendència estable pel que fa a les exportacions de vi DOP/IGP durant la darrera dècada. El mercat exterior representa el 18% del comerç del vi DOP/IGP, Alemanya i Suïssa concentren el 75% de les vendes a altres països. Segons les dades recollides entre 2014 i 2024, Alemanya ha estat, de manera ininterrompuda, el principal destí del vi balear, amb xifres que han oscil·lat entre els 4.308 hectolitres (2020) —pic més baix en plena pandèmia— i els 6.533 hectolitres al 2018, any que es registrà el major volum d’exportacions. El darrer any (2024) s’han exportat 5.930 hectolitres al país germà.

Suïssa, per la seva banda, s’ha mantingut com el segon mercat més important, tot i presentar una tendència descendent en els darrers anys. El màxim es va registrar el 2017 amb 2.105 hectolitres, mentre que el 2024 la xifra ha disminuït fins als 1.074 hectolitres.

Un creixement econòmic sostingut

En paral·lel a la consolidació dels mercats europeus, el valor econòmic de les exportacions de vi balear ha experimentat un augment constant durant la darrera dècada. El sector ha passat de generar 29,9 milions d’euros l’any 2014 a superar els 43,6 milions d’euros el 2024. Aquest creixement sostingut reflecteix no només l’increment de la demanda exterior, sinó també l’aposta per la qualitat, la professionalització del sector i la promoció internacional del producte.

Tot i l’impacte de la pandèmia al 2020, amb una caiguda puntual fins als 24,6 milions d’euros, les dades posteriors mostren una recuperació ràpida i robusta, amb nous màxims assolits l’any 2024.

En el “pa amb oli”: primer l’oli d’oliva o la tomàtiga?

2025-08-04

El debat de les persones de Mallorca en relació amb l’ordre dels ingredients per elaborar el tradicional “pa amb oli” es fa present cada estiu. I es que sembla que hi ha una forta discrepància entre els defensors d’incloure la tomàtiga en darrer lloc, els quals ho justifiquen perquè això permet distribuir d’una manera uniforme l’oli d’oliva i la sal, i els d’iniciar la preparació amb la tomàtiga, els quals consideren que així es reparteix millor per la llesca de pa.

D’acord amb l'"Estudi del consumidor de pa amb oli” desenvolupat l’any 2016 per l’Institut de Qualitat Agroalimentària amb col·laboració amb El Corte Inglés, la majoria de persones consideren que l’ordre correcte és: tomàtiga, oli i sal.

Del que no hi ha dubte és que el “pa amb oli” té un fort vincle amb els habitants de Mallorca. D’acord amb l’esmentat estudi el 92,4% de les persones residents a Mallorca consumeixen “pa amb oli” i el 71% ho fan, com a mínim, una vegada per setmana.

Cal dir que el “pa amb oli” és un dels plat més característics de la dieta mediterrània, atès que incorpora l’oli d’oliva i els cereals (pa). Si hi afegim una copa de vi ja tenim la tríada de la dieta mediterrània.

Comença la verema 2025 a Formentera

2025-07-28

A la finca Ca’n Lluc arranca avui, dia 28 de juliol, la verema a Formentera. Ho fa amb la varietat de raïm blanc Viognier.

Un bon any agrícola, que va començar amb fortes pluges el mes de setembre, amb 149 litres/m²a la tardor, van permetre recuperar les vinyes. Un hivern sense gelades i una primavera amb pluges (26 litres el 15 de maig) propiciaven una bona producció; però un mes de juny i juliol sense pluja i molta calor ha afavorit la maduració, però ha limitat la producció.

En l’actual campanya de la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Formentera es veremaran aproximadament 12 hectàrees de vinya. Es preveu una producció mitjana i de bona qualitat.

A la verema 2024 es varen collir 21,7 tones de raïm i la producció de vi va superar els 130 hl.

L’Oliva Mallorquina, una opció saludable

2025-07-21

L’oliva mallorquina amb denominació d’origen protegida (DOP) és una font de vitamina E. La vitamina E contribueix a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu.

A més, l’oliva de Mallorca (DOP) té un alt contingut d’àcids grassos insaturats. Cal considerar que la substitució de greixos saturats per greixos insaturats en la dieta contribueix a mantenir nivells normals de colesterol sanguini.

És molt important fer una dieta variada i equilibrada i seguir un estil de vida saludable.

La comercialització d’Oli d’Eivissa augmenta un 3,3%

2025-07-14

A l’any 2024, els operadors de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Oli d’Eivissa varen comercialitzar 9.971 litres, un 3,3% més que l’any 2023.

El 99,5% de l’Oli d’Eivissa es comercialitzà a les Illes Balears i el 0,5% restant es destinà al mercat exterior.

El valor de la comercialització va augmentar un 32,2% i es situà als 191.504 euros.

Les vendes d’Herbes de Mallorca ascendiren a 878 milers de litres l’any 2024

2025-07-07

L’any 2024 es varen comercialitzar 878 milers de litres d’Herbes de Mallorca.

Les Herbes de Mallorca mesclades són les més venudes, amb un 58% del total de vendes, seguides de les Herbes de Mallorca dolces amb un 29% i finalment un 13% de la comercialització correspon a les seques.

El mercat local és el més rellevant amb un 58,4% de la comercialització. El 10,7% es destinà a la resta d’Espanya i, pel que fa al mercat exterior, s’hi va comercialitzar un 30,9%. Alemanya és el país de destinació de les Herbes de Mallorca.

Oli Meri, Oli de Mallorca per un còctel d’arrel

2025-06-27

Inspirat en el pa amb oli, el bartender Biel Ramon ha fet servir un monovarietal 100% arbequina per aconseguir un glop untuós, lleuger i molt mallorquí.

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca va presentar ahir capvespre a la cocteleria Coquetier de Palma la proposta de còctel amb Oli d’Oliva Verge Extra per aquest estiu, creació en aquesta ocasió a càrrec del bartender Biel Ramon (The Van Bar).

Tenint en compte el paper de l’oli d’oliva en la cultura gastronòmica de l’illa, el campió d’Espanya de cocteleria en categoría de coneixement de l’any 2024 i guanyador de les dues darreres edicions del Campionat de Cocteleria de les Illes Balears, s’ha valgut d’un altre ingredient ben arrelat com és la tomàtiga per així oferir una versió del pa amb oli revisant el clàssic Bloody Mary, que acaba per renàixer en forma d’Oli Meri arrodonint-ho amb una ginebra amb botànics locals.

D’entre les varietats d’oliva autoritzades per a l’elaboració d’Oli de Mallorca, Ramon s’ha decantat per l’aroma i matisos suaus que ofereix l’Oli d’Oliva Verge Extra 100% arbequina, que integra al conjunt de la mescla i en forma d’aire, notes que encaixen a la perfecció amb el sabor de la tomàtiga i que donen com a resultat un glop untuós i alhora lleuger que connecta amb les nostres arrels i tradicions.

Consulta el perfil nutricional dels aliments de les Illes Balears

2025-06-23

El web www.illesbalearsqualitat.com disposa d’una secció de recursos on hi trobareu eines per conèixer millors els aliments tradicionals de les Illes Balears.

Dins la mateixa, podeu accedir a l’apartat de llibres de consulta i seleccionar l’Estudi per a la identificació dels aliments tradicionals de les Illes Balears característics de la dieta mediterrània”.

A l’estudi esmentat, desenvolupat per la Universitat de les Illes Balears, es defineix el perfil nutricional dels aliments més característics de les Illes Balears i a més s’analitza el vincle dels aliments amb la dieta mediterrània.

L’any 2024 es comercialitzaren 20.000 kg d’Oliva de Mallorca

2025-06-16

Durant l’any 2024 es comercialitzaren 20.000 kg d’Oliva de Mallorca DOP, amb un valor econòmic de 183 milers d’euros, la qual cosa va suposar un augment d’un 88,6% del valor de la comercialització respecte l’any anterior.

Es comercialitzen tres presentacions d’olives amb aquesta Denominació d’Origen i d’acord al seu reglament: la verda sencera, la verda trencada i la negra.

De la verda trencada es comercialitzaren 13.000 kg, de la verda sencera 4.000 kg i de la negra 3.000 kg.

Destaca l’increment de la comercialització de l’oliva verda sencera, amb un 300% més de vendes.

Cuina amb Palo de Mallorca

2025-06-09

El Palo de Mallorca és tal vegada el licor més antic de Mallorca, resultat de l’evolució d’un xarop destinat al tractament de les febres, en especial del paludisme.

El Palo de Mallorca té unes característiques organolèptiques úniques i diferenciades que permeten imprimir caràcters diferencials a la cuina i a la cocteleria.

Prestigiosos cuiners han diferenciat els seus plats amb el Palo de Mallorca, és el cas de Mestre Tomeu Esteve que en fa ús a la paella o el de March Fosh que l’utilitza per glacejar els pits d'ànec. A més, el Palo de Mallorca és un ingredient de la cocteleria moderna.

A la secció de gastronomia del web www.illesbalearsqualitat.com podeu consultar diverses receptes elaborades amb Palo de Mallorca.

La comercialització de vi de la terra Serra Tramuntana – Costa Nord va ser de 184hl

2025-06-02

Durant l’any 2024 les vendes de Vi de la Terra Serra Tramuntana – Costa Nord ascendiren a 184 hl.

El 78,1% de vi es comercialitzà a les Illes Balears i un 21,9% al mercat exterior. Alemanya (54,9%) i Regne Unit (45,1%) són els països on s’exporta Vi de la Terra Serra Tramuntana – Costa Nord.

El Pebre bord de Mallorca té un alt contingut de β-carotè

2025-05-26

El β-carotè és un carotenoide precursor de la vitamina A, per la qual cosa és un compost que presenta una importància destacada a nivell nutricional. Els carotenoides són pigments naturals que contribueixen a la coloració vermella ataronjada característica d’aquesta espècia.

Segons un estudi de la Universitat de les Illes Balears (1994), el pebre bord de Mallorca té un contingut elevat de β-carotè (3720 µg/100 g).

Es recomana seguir una dieta variada i equilibrada, així com un estil de vida saludable.

La comercialització de Vi de de la Terra Eivissa s’incrementa un 12’1%

2025-05-19

L’any 2024 es varen comercialitzar 1.100 hl de vi sota la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) “Eivissa”/”Ibiza”. Aquesta xifra suposa un increment de la comercialització de vi d’un 12,1% respecte l’any 2023.

És destacable l’augment de la comercialització de vi blanc, d’un 20,3% més que l’any anterior.

El 85,2% es comercialitzà a les Illes Balears, el 3,4% a la resta d’Espanya i pel que fa al mercat exterior, s’hi comercialitzà l’11,4 %. Suïssa és el país on més s’exporta el Vi de la Terra Eivissa.

S’inclou la carn-i-xulla i la sobrassada de Menorca al Catàleg d'Aliments Tradicionals de les Illes Balears

2025-05-15

La Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural, per mitjà de la Comissió d'Aliments Tradicionals de les Illes Balears, ha aprovat la inclusió de la carn-i-xulla i la sobrassada de Menorca al Catàleg d’Aliments Tradicionals amb l'objectiu de preservar-los i revalorar-los.

El Consell de Menorca va iniciar el procés perquè els seus embotits més emblemàtics fossin incorporats al llistat i, després d'analitzar la documentació aportada, la Comissió li ha donat llum verda.

Avui, el conseller d'Agricultura, Pesca i Medi Natural ha signat a Menorca la resolució d'inscripció dels aliments. Així, amb aquestes dues noves incorporacions ja són 31 els aliments que formen part del Catàleg.

L’any 2024 la comercialització de vi de la terra de Mallorca augmentà un 5,7%

2025-05-12

Durant l’any 2024 les vendes de Vi de la Terra Mallorca ascendiren a 30.817 hl. És destacable que la comercialització de vi blanc va ser de 13.586 hl, xifra màxima històrica per aquest tipus de vi. Això va suposar l’augment del 13,3% de les vendes de blanc respecte l’any 2023.

El 76% de vi es comercialitzà a les Illes Balears, un 5% a la resta d’Espanya i pel que fa al mercat exterior, s’hi comercialitzà el 19%. Alemanya és el país on més s’exporta Vi de la Terra de Mallorca.

El xef David Mendez guanya Oleotapa 2025, el concurs de tapes amb Oli de Mallorca DOP

2025-05-06

El xef David Mendez (Castillo Hotel Son Vida) ha resultat guanyador de la desena edició del concurs de tapes amb Oli de Mallorca, Oleotapa, a la final que va tenir lloc dia 5 de maig a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.

De les vuit propostes que es varen presentar, la creació del jove cuiner va ser la que millor va integrar el sabor i els aromes de l’Oli d’Oliva Virgen Extra de qualitat de l’illa, i així ho va determinar el jurat al atorgar a la tapa ‘amanida de verat, tomàtiga semidolça i Oli de Mallorca’ la màxima puntuació.

En segon lloc, Kike Erazo (Morralla) amb una ‘panada oberta de bacallà i OOVE’, mentre que el tercer classificat fou Pablo Izquierdo (What a Gozo) amb ‘Or de la Mediterrània’.

La comercialització de formatge Mahón – Menorca incrementa un 1,7%

2025-05-05

Durant l’any 2024 es comercialitzaren 2.604 tones de formatge Mahón-Menorca Denominació d’Origen Protegida.

Pel que fa als mercats de comercialització; el 70% es destinà a les Illes Balears, el 23% a la resta d’Espanya i finalment, el mercat exterior representà un 7% del total de vendes.

Els principals mercats exteriors són els Estats Units d’Amèrica 57,6%, seguit de la República Dominicana amb un 16,5% i Alemanya (5,3%).

L’any 2024 les exportacions d’aliments amb DOP/IGP als EUA augmentaren un 4,3% respecte el 2023

2025-04-29

L’any 2024 es varen comercialitzar 111 tones d’aliments amb DO de les Illes Balears, 27 milers de litres de vi DOP/IGP i 16 milers de litres de Gin de Mahón al mercat estatunidenc, un 4,3% més que l’any 2023.

Dels aliments amb denominació d’origen de les Illes Balears exportats a EUA, el formatge Mahón-Menorca en representa el 90% i la resta es correspon amb l’Oli de Mallorca.

El 58% del total d’exportacions de formatge DO es destina al mercat dels Estats Units d'Amèrica.

Pel que fa a la indicació geogràfica Gin de Mahón les exportacions del 2024 a EUA s’incrementaren un 65,3% respecte del 2023.

En relació amb els vins, les denominacions d’origen de les Illes Balears exportaren 13 milers litres de vi al mercat estatunidenc. El 85% es corresponen a la DO Binissalem i el 15% a la DO Pla i Llevant. Cal dir que el 12,6% del total de les exportacions de la denominació d’origen Binissalem es destinà a aquest mercat.

També els vins de la terra de Balears exporten als EUA. El 2024 foren 14 mil litres els comercialitzats, el 72% dels quals es corresponen a Vi de la terra de Mallorca, seguit de Vi de la terra Illa de Menorca i finalment, Vi de la terra d’Eivissa.

La comercialització de Sobrassada de Mallorca augmenta un 0,2%

2025-04-22

Durant l’any 2024 la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca comercialitzà 2.107 tones de sobrassada, xifra que representa un augment d’un 0,2 % respecte l’any anterior i, amb un valor econòmic de 16.011 milers d’euros.

En l’actualitat hi ha 15 elaboradors inscrits al Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca, nou dels quals també elaboren aquest embotit a partir de carn de la raça autòctona de porc negre.

Pel que fa als mercats de comercialització: 735 tones es comercialitzaren a les Illes Balears i 1.281 tones a la resta d’Espanya. Pel que fa al mercat exterior, França és el país que més tones de Sobrassada de Mallorca importa, amb un 51,0%, seguit d’Alemanya, amb un 34% i, finalment, un 15% va cap a altres països.

Un 84,8% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar panades

2025-04-16

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 84,8% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren panades com a producte de forn i pastisseria tradicional de les Illes Balears, com a mínim, anualment. A més, la compra de panades ha augmentat amb relació a l’any 2016.

Les persones de menys de 46 anys són més consumidores de panades que la resta. D’aquestes persones, les dones compren més panades que els homes i, principalment, fan la compra als mercats. A més, la compra de panades és major a Palma que a la part forana, i predomina als domicilis on viuen més de tres persones.

Aquestes dades són el resultat de l’enquesta realitzada l’any 2023 a 1019 persones que compraven aliments, la qual cosa ha permès obtenir uns resultats amb un error màxim del ± 3%, i amb un nivell de confiança del 95%.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

L’any 2024 la comercialització de vi de la terra Illes Balears augmentà un 18,2%

2025-04-14

L’any 2024 es varen comercialitzar 3.228 hl de vi sota la Indicació Geogràfica Protegida Illes Balears. Aquesta xifra suposa un increment de la comercialització de vi d’aquesta IGP d’un 18,2% respecte l’any 2023.

Cal destacar l’important augment de la comercialització de vi rosat, d’un 154,1% més que l’any anterior, suposant el seu màxim històric. Aquest fet respon a la nova tendència a l’alça de consumidors que es decanten per aquest tipus de vi.

De tot aquest vi, el 17,3% es comercialitza a les Illes Balears, el 21,7% a la resta d’Espanya i pel que fa al mercat exterior, s’hi comercialitza el 61,1%. Alemanya és el país on més s’exporta Vi de la Terra Illes Balears.

Un 72,1% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar robiols

2025-04-10

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 72,1% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren robiols com a producte de forn i pastisseria tradicional de les Illes Balears, com a mínim, anualment. A més, la compra de robiols ha augmentat respecte a l’any 2016.

La compra de robiols és major entre les dones que entre els homes. Les persones de Palma i les no nascudes a les Illes Balears compren més robiols que la resta, i la seva compra predomina als domicilis on viuen més de tres persones. Les persones que compren robiols fan la compra, principalment, als mercats.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

L’any 2024 la comercialització de Hierbas Ibicencas ascendí a 432 milers de litres

2025-04-07

Al 2024 la producció de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas fou de 447 milers de litres, un 0,2% més respecte al 2023.

Les vendes ascendiren a 432 milers de litres. Els mercats de destinació es repartiren entre les Illes Balears amb un 75%, la resta d’Espanya amb un 9% i el mercat exterior amb un 16%.

En relació al mercat exterior destaquen les exportacions a Suïssa (32%), Alemanya (32%) i a Itàlia amb un 26%.

La comercialització de Vi de la Terra Illa de Menorca s’incrementa un 23%

2025-03-31

L’any 2024 es varen comercialitzar 1.660 hl de vi sota la Indicació Geogràfica Protegida Illa de Menorca. Aquesta xifra suposa un increment de la comercialització d’un 23% respecte l’any 2023.

El total de vi comercialitzat es va distribuir en 784 hl de vi blanc, seguit de 487 hl de vi negre i, finalment, 389 hl de rosat. És destacable l’evolució ascendent que presenten les vendes de vi rosat.

Pel que fa als mercats el 95,4% és destina a les Illes Balears. En referència al mercat exterior, els Estats Units d’Amèrica és el país on més s’exporta, amb un increment del 163,6% respecte l’any anterior.

Es publica el Plec de condicions de la IGP Oli de Menorca i el reglament del seu Consell Regulador

2025-03-24

Dissabte 22 de març es publicà al BOIB el Decret pel qual s’estableix el Plec de condicions de la indicació geogràfica protegida Oli de Menorca, la tercera denominació de qualitat d’oli de les Illes Balears, després de la DOP Oli de Mallorca i de la IGP Oli d’Eivissa. A més, també es regula la creació i el funcionament del Consell Regulador, que serà l’organisme encarregat de gestionar el funcionament de la IGP.

Aquesta és la darrera passa que quedava per reconèixer la denominació de qualitat d’aquest producte. Cal recordar que la tramitació per obtenir el segell qualitat, la va iniciar l’Associació Oli de Menorca el mes de maig de l’any 2023.

El Plec de condicions aprovat defineix i estableix les característiques que ha de tenir l’oli fet a Menorca per poder-se comercialitzar sota la IGP Oli de Menorca.

L’Oli de Menorca és un oli d’oliva verge extra ecològic, o en conversió, obtingut del fruit de l’olivera (Olea europaea, L.) exclusivament per procediments mecànics. És un oli afruitat verd, d’intensitat mitjana o alta i en boca presenta sensacions picants i gusts amargs, entre lleugers i mitjans. Aquestes característiques permeten classificar-lo com un oli equilibrat.

La DO Oli de Mallorca convoca Oleotapa 2025

2025-03-20

El guanyador del concurs es decidirà a la final que tindrà lloc el dia 5 de maig a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca convoca Oleotapa, concurs dirigit a cuiners professionals que premiarà la tapa que millor integri el sabor i aroma de l’Oli d’Oliva Verge Extra de Mallorca.

Indispensable en cuines d'arrel mediterrània com la nostra, l'Oli d'Oliva Verge Extra és un gran aliat per la seva capacitat d'accentuar el sabor natural dels ingredients, brindar matisos en forma de notes afruitades o herbàcies, tocs de picant o amarg, tot sense oblidar el seu paper en l'obtenció de textures més agradables al paladar.

Els Olis d'Oliva Verge Extra sota el segell de la D.O Oli de Mallorca es distingeixen per oferir una interessant complexitat d'aromes que, depenent de la varietat d'oliva de la qual s'ha obtingut, pot expressar-se en forma d'ametlla tendra, de tomàtiga, carxofa o herba perceptibles en els fruitats verds, a l'ametlla o el plàtan en el cas dels madurs però, sobretot, per la suavitat amb què es manifesten el picant i l'amarg.

Un conjunt de qualitats que el converteixen en un ingredient de gran vàlua per a aconseguir elaboracions excel·lents, també en el cas de les tapes. Bona mostra d'això són les suggeridores propostes presentades pels professionals que al llarg dels anys han participat en el concurs Oleotapa, que enguany celebrarà la seva onzena edició.

Els cuiners interessats en participar disposen fins al dia 23 d'abril per a inscriure's en el concurs, la final del qual tindrà lloc el dia 5 de maig en la Escola d’Hoteleria dels Illes Balears.

El creador de la tapa guanyadora rebrà una selecció d'Oli d'Oliva Verge Extra amb segell de qualitat Oli de Mallorca, l'oportunitat d'assistir com a congressista a Madrid Fusion 2026, 250 euros en bons de compra en el Mercat de l’Olivar, així com experiències d'oleoturisme.

El segon i tercer classificats rebran una selecció d'Oli d'Oliva Verge Extra amb segell de qualitat Oli de Mallorca i vals de compra en el Mercat de l’Olivar per valor de 200 euros i 150 euros, respectivament.

La comercialització dels vins de qualitat de les Illes Balears va incrementar l’any passat un 4% respecte al 2023

2025-03-17

Concretament, es varen comercialitzar 5,2 milions de litres per un valor econòmic de més de 43 milions d’euros.

L’any 2024 la comercialització del vi de qualitat de les Illes Balears va incrementar un 4% respecte a l’any anterior. Concretament, es varen comercialitzar més de 5,2 milions de litres de vi front dels 5 milions del 2023. Una xifra que suposa un valor econòmic de més de 43 milions d’euros.

Per tipus de vi, les vendes del vi negre rompen la tendència dels darrers anys en què la comercialització registrava una caiguda generalitzada (tant a les Balears, com a la Península i a la Unió Europea) i varen incrementar l’any passat un 5,2%. Mentre que la comercialització del vi blanc continua amb la tendència a l’alça iniciada fa una dècada, i va augmentar un 6% respecte al 2023.

En el cas concret dels mercats exteriors, l’increment més gran en vendes es va registrar a la Península, on el volum de comercialització va incrementar un 75%, passant del 3% del total de vi el 2023 a un 5,1% l’any passat. Pel que fa al consum intern, aquest es manté en el 77%.

D’altra banda, l’exportació a països tercers incrementà un 11% entre 2023 i 2024. El principal mercat per a l’exportació continua sent Alemanya a on es destinen un 63% per cent de les exportacions. Suïssa, amb un 11% i Dinamarca amb un 6%, són els següents mercats receptors de vi de les Illes Balears. A la resta de països s’hi destina l’altra 18% destacant l’emergència dels països escandinaus.

La comercialització de la DO Oli de Mallorca creix un 18,3% i arriba a la xifra històrica de 374 mil litres venuts

2025-03-10

L’any 2024 la comercialització de la DO Oli de Mallorca ha augmentat un 18,3% respecte del 2023, és a dir, s’han comercialitzat un total de 374.000 litres d’oli DO. Es tracta d’una xifra històrica.

El 80% de l’oli DO de Mallorca es comercialitza a les Illes Balears, un 7% a la resta d’Espanya i un 13% al mercat exterior. Alemanya és el país que més oli DO de Mallorca importa, amb un 57%, seguit de Suïssa i Japó, amb un 15% i un 13% respectivament, i, finalment, un 15% va cap a altres països.

El valor de la comercialització també ha augmentat respecte de 2023, en concret, un 30,1%, arribant així als 5.716.000 euros.

L’any 2024 es van comercialitzar 151 hl de vi de la IGP vi de la terra de Formentera

2025-03-03

L’any 2024 la comercialització del vi de la terra de Formentera va ser de 71 hl de vi blanc, 59 hl de vi negre i 21 hl de rosat i ascendí a un total de 151 hl.

En relació als mercats de comercialització, a la resta d’Espanya es varen comercialitzar 34 hl, un 13,3% més que l’any anterior.

En quant al mercat exterior, els països on s’exporta més quantitat de vi de la terra de Formentera són Suïssa i Alemanya.

El Govern introdueix l’escursac dins el llistat de varietats locals de raïm que es poden emprar per elaborar vins sota la DO Binissalem

2025-02-24

La conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, per mitjà de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local i a petició del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem, ha modificat la normativa que regula l’elaboració i comercialització dels vins sota aquesta DO. El canvi més significatiu és que la varietat local de raïm escursac es podrà emprar en l'elaboració de vins sota la DO Binissalem.

D’altra banda, l’impacte del canvi climàtic amb l'increment de les temperatures i els canvis en els patrons de les pluges dels darrers anys ha fet que l'acidesa natural del most sigui cada vegada menor. Per aquest motiu, s’ha introduït també la modificació de l’acidesa total mínima dels vins, que passa a 3,5 g/l d’àcid tartàric.

Varietat local escursac

L'escursac és una varietat local mantinguda i recuperada gràcies a la feina dels viticultors i cellers de Mallorca, que va ser autoritzada per a l'elaboració de vins l'any 2016. Aquest raïm dona vins frescs, afruitats i minerals de baix grau alcohòlic.

L’any 2024 la comercialització de Gin de Mahón va augmentar un 2,1% respecte el 2023

2025-02-17

El 2024 les vendes de la Indicació Geogràfica Gin de Mahón ascendiren a 343 milers de litres, un 2,1% més que l’any anterior.

Els mercats de destinació es repartiren entre les Illes Balears (69,7%), la resta d’Espanya (11,7%) i el mercat exterior (18,6%).

La comercialització a la resta d’Espanya experimentà un augment del 21,2% respecte l’any anterior.

Pel que fa al mercat exterior és destacable el mercat dels Estats Units d’Amèrica amb un percentatge de comercialització del 24,6%.

Un 59% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar patates de sa Pobla

2025-02-10

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 59% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren patates de sa Pobla com a producte vegetal tradicional de les Illes Balears, com a mínim, anualment.

Les dones compren més patates de sa Pobla que els homes, així com les persones de més de 45 anys. Les persones nascudes a les Illes Balears i les entrevistades a Palma compren més patates de sa Pobla que la resta. La compra de patates de sa Pobla predomina als domicilis on viuen més de tres persones i que fan la compra, habitualment, als mercats.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

La producció de vi de la terra de Serra de Tramuntana Costa Nord és de 70 hl

2025-02-03

El raïm destinat a vinificació de vi de la terra de Serra de Tramuntana aquest any 2024 ha ascendit a 11,3 t, no obstant això, al 2023 foren 17,9 les tones resultants de la verema, per la qual cosa, la verema 2024 ha disminuït un 36,9% respecte l’any anterior.

L’anyada 2024 ha finalitzat amb una producció de vi de 70 hl, un 34,6% inferior a l'anyada 2023.

Els 70hl de producció total es corresponen únicament a la producció de vi blanc. Dels vins blancs que es produeixen segons les condicions de vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord, podem destacar els monovarietals de malvasia.

Els vins de malvasia es caracteritzen pel seu potencial aromàtic, predominen les fruites, amb records de pera i meló; són vins secs, frescs, consistents, complexos i ben estructurats.

Més informació a l’apartat estadístiques

L’any 2024 la marca de garantia per a la Tomàtiga de Ramellet de Mallorca incrementà el volum de vendes en un 16,8 %

2025-01-27

L'any 2024 la comercialització de tomàtiga de ramellet amb marca de garantia incrementà les vendes un 16,8 %. La comercialització va superar les mil tones (1.027.203 Kg) i el valor de comercialització va superar els 2 MM d’euros, un 21,2% més que l’any anterior.

Actualment, són 16 explotacions agràries productores de tomàtiga de ramellet que estan acollides a la marca de garantia i conjuntament gestionen 185 hectàrees.

Aquesta marca de garantia fou impulsada per l’Associació de Defensa Vegetal (ADV) Agromallorca que la registrà a l’Oficina de Patents i Marques el març de 2010.

Les característiques que han de tenir les tomàtigues de ramellet per ser certificades amb la marca de garantia, entre d’altres, són que han d’estar produïdes d’acord amb els requisits de la Producció Integrada. Que el seu calibre ha de ser entre 35 i 67 mm i la coloració de la seva pell ha d’estar entre el 8 i el 12 de la taula colorimètrica de l’OCDE. A més, la polpa s’ha de separar completament de la pell i la conservació natural ha de ser de més de 2 setmanes.

Per comercialitzar-les s’identifiquen amb el logotip de la marca de garantia, ja sigui a l’envàs que les conté o bé individualment.

L’any 2024 s’han produït 2.639 hl de vi de la terra de les Illes Balears

2025-01-21

En el 2024 la superfície de vinya dedicada al vi de la terra de les Illes Balears va ser de 149,9 ha, hi va haver una disminució notable de 17,7 ha. La producció de raïm per hectàrea mitjana va ser de 3.054 kg, un 37,1% inferior respecte el 2023.

El -10,6% de variació de superfície de vinya en producció i la disminució del rendiment de les vinyes, essencialment conseqüència de diversos factors climàtics i la incidència dels tudons al vinyet en algunes zones, han provocat que la verema experimentés un descens del 43,6% sent de 457,9 tones, quan al 2023 van ser 812,5 les tones de raïm recol·lectat.

L’anyada 2024 ha finalitzat amb una producció de vi de 2.639 hl, un 42,9% inferior a l'any anterior. S’han elaborat 295 hl de vi rosat, 218 hl de blanc i 2.126 hl de negre.

Cal destacar la tendència a l’alça que observem a la producció de vi rosat. Respecte el 2023, ha augmentat un 69,5% la seva producció.

L’any 2024 s’han produït 1.029 hl de vi de la terra d’Eivissa

2025-01-09

En el 2024 la superfície de vinya dedicada a la IGP Eivissa va disminuir 10 ha i la producció de raïm per hectàrea mitjana va ser de 2.759kg, un 19,3% inferior respecte el 2023.

El -15,5% de variació de superfície i la disminució del rendiment de les vinyes, conseqüència de factors tant climàtics com dels tudons han provocat que la verema experimentés un descens del 31,8% sent de 149 tones, quan al 2023 van ser 218,5 les tones de raïm recol·lectat.

L’anyada 2024 ha finalitzat amb una producció de vi de 1.029 hl, un 22,3% inferior a l'any anterior. S’han elaborat 422 hl de vi rosat, 375 hl de blanc i 232 hl de negre. Cal destacar que el rendiment ha estat de 69,06 litres de vi per 100 kg de raïm, un 13,9% superior al de l’any 2023.

Un 79,5% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar Sobrassada de Mallorca

2025-01-07

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 79,5% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren Sobrassada de Mallorca.

L’estudi permet concloure que la predisposició de compra de Sobrassada de Mallorca s’ha incrementat amb relació a l’any 2018 en 23 unitats percentuals, si bé la majoria dels compradors (77,4%) compren Sobrassada de Mallorca de manera esporàdica.

Les persones que compren Sobrassada de Mallorca viuen a Palma, compren principalment als mercats i conviuen amb 3 o més persones.

Quan es demana al consumidor el nom de tres indicacions geogràfiques de les Illes Balears el 21,9% indica la Sobrassada de Mallorca; cal dir que l’any 2018 únicament un 8,9% dels consumidors va indicar aquesta indicació geogràfica protegida.

La ràtio de consum de Sobrassada de Mallorca respecte del coneixement de la IGP és de 3,6 punts, la qual cosa indica que el consum és quasi 4 vegades superior al coneixement de la indicació. D’aquesta informació, conjuntament amb les dades de comercialització de la IGP Sobrassada de Mallorca es pot concloure que, tot i que el coneixement d’aquest producte és més elevat que altres amb DOP o IGP, hi ha un nombre elevat de consumidors que el compren sense relacionar-lo amb la categoria IGP.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

La producció de vi de qualitat diferenciada de les Illes Balears és de 53.253 hl

2024-12-31

L'any 2024 s’han veremat 2.169 hectàrees, la producció de les quals s’ha destinat a l’elaboració de vins de qualitat diferenciada: denominacions d'origen i vins de la terra.

Malgrat que la superfície de vinya a les Illes Balears té una tendència clarament a l’alça, amb un 2,8 % més que l’any passat, la producció de raïm ha disminuït 2.576 tones respecte el 2024 (-23,2%). Del total de raïm veremat (8.515,8 tones), el 60% correspon a varietats negres.

Cal considerar que la producció mitjana per hectàrea al 2023 va ser de 5.257 kg/ha i enguany ha estat de 3.926 kg/ha (-25,3%). Aquesta baixada de rendiment ha estat molt variable d’unes vinyes a unes altres, però és essencialment conseqüència de diversos factors climatològics; així com de la incidència dels tudons al vinyet en algunes zones.

El raïm produït ha permès l’elaboració de 53.253 hl de vi, un 22,2% menys que l’any 2023, que va ser l’any que el vi de qualitat diferenciada de les Illes Balears assolí el màxim històric.

El vi negre representa el 42% de la producció, superant a la de vi blanc (40%) i la de rosat, que implica el 18%.

Degusta la Serra de Tramuntana

2024-12-30

Gaudeix la Serra de Tramuntana de Mallorca a través dels seus aliments i coneix de primera mà les seves característiques singulars conversant amb les persones que els produeixen.

Endinsa’t a l’agricultura mil·lenària de la Serra de Tramuntana amb les oleorutes, un conjunt d’activitats que et permetran visitar autèntics museus naturals al aire lliure, amb peces tan especials com les oliveres centenàries amb formes entortolligades úniques i els fruits que ens ofereixen: l’Oliva de Mallorca i l’Oli de Mallorca.

L’Oliva de Mallorca la podràs degustar amb tres presentacions diferents: verda, verda trencada i negra natural o pansida. Descobriràs la seva amargor particular que és la característica diferencial més destacable, fet que es deu a l’elevat contingut en polifenols.

Et convidam també a visitar les tafones que l’elaboren Oli de Mallorca, conèixer el seu procés d’elaboració i degustar-ne els olis novells amb Denominació d’Origen Protegida.

No pots deixar de tastar els vins singulars emparats per la IGP vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord, especialment els de la varietat malvasia que es caracteritzen pel seu potencial aromàtic.

Les “Oleorutes" és un projecte de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural del Govern de les Illes Balears per donar a conèixer el mon màgic de l’olivera i l’oli a Mallorca.

Podràs aconseguir més informació a la Secció destacada “olerorutes” i als apartats específics de “DOP Oli de Mallorca”, “DOP Oliva de Mallorca i “Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord” al portal web www.illesbalearsqualitat.es

Un 45,5% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar gató d’ametlla

2024-12-23

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 45,5% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren gató d’ametlla com a producte de forn i pastisseria tradicional de les Illes Balears, com a mínim, anualment.

La compra de gató d’ametlla és major a Palma que a la part forana, així com entre les persones de més de 45 anys. Les dones compren més gató d’ametlla que els homes. La seva compra predomina als domicilis on viuen més de tres persones i que fan la compra, habitualment, als mercats.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

Un 73,5% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar porcella

2024-12-19

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 73,5% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren porcella com a aliment tradicional de les Illes Balears, com a mínim, anualment. A més, la compra de porcella ha augmentat respecte a l’any 2016.

La compra de porcella és major entre les persones de més de 46 anys i en les nascudes a les Illes Balears, i predomina als domicilis on hi viuen més de tres persones. Les persones que compren porcella fan la compra, principalment, als supermercats.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

La producció de Vi de de la Terra Illa de Menorca disminueix un 5%

2024-12-18

L’any 2024 s’han elaborat 1.882 hl de vi sota la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Illa de Menorca, xifra que representa una disminució del 5% respecte l’any 2023 (1.982 hl), que va ser l’any que la IGP va assolir el seu màxim històric.

Malgrat que la superfície de vinya de Menorca va clarament en augment, un 10,6 % més que l’any anterior, la producció de raïm ha disminuït 20 tones respecte el 2023 (-6,4%). Aquesta disminució del rendiment de les vinyes ha estat conseqüència de diversos factors tant climatològics com de la incidència dels tudons al vinyet.

És per això que el rendiment de la producció mitjana de raïm ha disminuït un 15,3%, al 2023 va ser de 3.883 kg/ha i aquesta anyada ha estat de 3.287 kg/ha.

Del total del vi elaborat (1.882 hl), es destacable que el 50% és de vi blanc.

Gastronomia de qualitat per Nadal

2024-12-12

El portal web www.illesbalearsqualitat.es inclou un apartat de gastronomia que recull un conjunt de receptes suculentes i innovadores, elaborades amb productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Aquestes receptes han estat creades per cuiners destacats i que han volgut participar en un projecte que ha resultat en una combinació perfecta de dos elements de prestigi: d’una banda, l’art culinari dels especialistes de renom i, d’altra banda, les qualitats dels productes tradicionals de les illes.

A més a més trobareu informació dels 8 vins i 3 olis d’oliva verge extra amb denominació d’origen o indicació geogràfica protegida. També hi ha una secció de cocteleria amb begudes espirituoses amb indicació geogràfica de les Illes Balears.

De les 22 denominacions d’origen i indicacions geogràfiques podeu consultar les seves característiques, procés d’elaboració, història, etc; així com les dades de contacte dels operadors que produeixen o elaboren aquests aliments tan vinculats amb el territori de les Illes Balears.

Visiteu el web www.illesbalearsqualitat.es per descobrir nous sabors i aromes amb aquestes receptes i els productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Augmenten els consumidors de Mallorca que manifesten comprar Palo de Mallorca

2024-12-05

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 21,8% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren Palo de Mallorca.

L’estudi permet concloure que la predisposició de compra de Palo de Mallorca s’ha incrementat amb relació a l’any 2018 en 7 unitats percentuals, si bé quasi la totalitat dels compradors (89,6%) compren Palo de Mallorca de manera esporàdica.

Les persones que compren Palo de Mallorca són homes de més de 45 anys, nascuts a les Illes Balears i que viuen a la part forana. A més, als domicilis on viuen dues persones es compra més Palo de Mallorca.

Quan es demana al consumidor el nom de tres indicacions geogràfiques de les Illes Balears només el 0,2% indica el Palo de Mallorca; aquest resultat és el mateix que a l’any 2018.

La ràtio de consum de Palo de Mallorca respecte del coneixement de la IG és de 111,1, la qual cosa indica que el consum és més de 100 vegades superior al coneixement de la denominació. D’aquesta informació, juntament amb les dades de comercialització, es pot concloure que la categoria IG del Palo de Mallorca és molt poc coneguda, i que hi ha una predisposició elevada a comprar Palo de Mallorca que no sempre es materialitza amb la compra del producte.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

La producció de vi de la terra de Formentera és de 133 hl

2024-12-02

El raïm destinat a vinificació de vi de la terra de Formentera aquest any 2024 ha ascendit a 21,7 t, no obstant això, al 2023 foren 38,8 les tones resultants de la verema, per la qual cosa, la verema 2024 ha disminuït un 44% respecte l’any passat.

Aquesta minva és conseqüència de la gran afectació dels coloms tudó al vinyet juntament amb la sequera. A Formentera, a partir de l'octubre del 2023, tot l’hivern i inclús la primavera d’enguany, no s’han produït precipitacions significatives.

L’anyada 2024 ha finalitzat amb una producció de vi de 133 hl, un 43,2% inferior a l'anyada 2023, s’han elaborat 24 hl de vi rosat, 47 hl de vi blanc i 62 hl de vi negre.

La segona edició de la Fira de Nadal de l’Ametlla de Mallorca se celebrarà dia 30 de novembre

2024-11-28

El proper dissabte 30 de novembre, de 15:30 a 21:30 h, se celebrarà la segona edició de la Fira de Nadal de l’Ametlla de Mallorca al Passeig del Born, a Palma.

La fira comptarà amb empreses i pastissers que treballen aquest producte típic de la gastronomia mallorquina.

Un 50,4% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar llonguet

2024-11-25

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 50,4% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren llonguet com a producte de forn i pastisseria tradicional de les Illes Balears, com a mínim, anualment.

La compra de llonguets és major a Palma que a la part forana, així com entre les persones de menys de 46 anys. Les persones no nascudes a les Illes Balears compren més llonguets que la resta. La seva compra predomina als domicilis on viuen més de tres persones i que fan la compra, habitualment, als mercats, supermercats i hipermercats.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

Coneix Menorca mitjançant les “Agrorutes del bon gust”

2024-11-21

Menorca és atractiva pels visitants tots els mesos de l’any, però la tardor ens aporta un valor afegit. En el mes de novembre podràs visitar les formatgeries artesanes, on es pot veure l’elaboració manual del formatge Mahón-Menorca artesà: t’explicaran perquè els formatges artesans tenen “mamella” i molts d’altres secrets. Podràs tastar els formatges de tardor, que es caracteritzen per ser més solubles en boca. A la tardor l’alimentació de les vaques és quasi exclusivament de farratge, la qual cosa marca el perfil d’àcids grassos de la llet: en aquesta època els lípids de la llet són de baix punt de fusió i això es nota molt a l’hora de degustar el formatge.

Si visites els cellers de Vi de la Terra Illa de Menorca, tal vegada ja podràs tastar algun vi jove d’aquesta anyada. Ara és el moment en què els vins tenen la major intensitat aromàtica primària, i així podràs identificar els atributs que li aporta cada varietat de raïm.

No pots deixar de visitar els trulls de la IGP Oli de Menorca, on podràs degustar un oli diferenciat que es caracteritza pel seu aroma de fruita verda. Són olis que s’elaboren amb olives poc madures, la qual cosa implica un baix rendiment, però aquestes olives li aporten una aroma intensa de fruita verda.

Pensa també a visitar les destil·leries de Gin de Mahón, on s'elabora per destil·lació en antics alambins de coure, amb foc directe de llenya, aquesta famosa beguda espirituosa.

Les “Agrorutes del bon gust" és un projecte de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural del Govern de les Illes Balears per donar a conèixer els aliments amb denominació de qualitat, visitant el lloc de producció o elaboració.

A través de les "Agrorutes del bon gust" es poden visitar els productors de les Illes, veure les seves instal·lacions i conèixer, mitjançant la conversa amb el mateix productor, les característiques dels aliments que elaboren.

Als mapes de les Illes es poden seleccionar les visites a fer per tipus de producte o per zona geogràfica, i visitar els productors en l’horari indicat o concertar visites amb ells.

Un 69,4% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar botifarró

2024-11-18

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 69,4% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren botifarró com a producte carni tradicional de les Illes Balears, com a mínim, anualment. A més, la compra de botifarró ha augmentat respecte als anys anteriors.

La compra de botifarró és major entre les persones de més de 45 anys i en les nascudes a les Illes Balears. La compra de botifarró és major a Palma que a la part forana, i predomina als domicilis on viuen més de tres persones. Les persones que compren botifarró fan la compra, principalment, en mercats i supermercats.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

La novena edició del Raïm Wine Fest se celebrarà el pròxim 16 de novembre al parc de la Mar de Palma

2024-11-14

El festival itinerant de Vi de la Terra Mallorca va néixer fa dos anys amb un clar objectiu: acostar els vins que elaboren els cellers mallorquins a un públic divers, jove i familiar. Un producte de la terra, fruit de l’esforç de famílies que duen generacions apostant pel món del vi, amb marques consolidades, al costat de cellers més nous, de joves viticultors, que s’han llençat a fer realitat el seu propi projecte.

Aquesta diversitat és la que ofereix el Raïm, edició rere edició; i a Palma arriba amb més força que mai, ja que comptarà amb la presència de trenta-set cellers d’arreu de Mallorca, una xifra que triplica la d’edicions anteriors. En conjunt, els assistents al Raïm Wine Fest que se celebra al part de la Mar dia 16 de novembre podran tastar més d’un centenar de referències, entre vins negres, blancs i rosats.

Activitats per celebrar el Dia Mundial de l’Olivera

2024-11-13

Els consells reguladors de la DO Oli de Mallorca i de la DOP Oliva de Mallorca proposen, aquest cap de setmana, dues activitats per celebrar el dia Mundial de l’Olivera.

L’any 2019 l’UNESCO va declarar el 26 de novembre com el Dia Mundial de l’Olivera per tal de reivindicar la importància del cultiu, tant per la importància del seu fruit en l’alimentació com pel seu paper en termes ambientals i de sostenibilitat.

Per celebrar-ho, s’ha organitzat l’activitat “Teler de natura a l’olivar”, una proposta familiar d’art i natura per tal de gaudir i cocrear amb i en la natura, que es durà a terme dissabte 16 de novembre.

A més, diumenge dia 17 de novembre es realitzarà la visita i degustació “Viu l’olivar de muntanya”, per endinsar-se a l’univers d’un olivar de la Serra de Tramuntana.

Un 62,6% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar taronges de Sóller

2024-11-11

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 62,6% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren taronges de Sóller com a producte vegetal tradicional de les Illes Balears, com a mínim, anualment.

La compra de taronja de Sóller ha augmentat respecte a l’any 2018, i és major a Palma que a la part forana. Les persones de més de 45 anys compren més taronges de Sóller que la resta, així com les no nascudes a les Illes Balears. La seva compra predomina entre les persones que fan la compra, habitualment, als mercats i botigues tradicionals.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

La jornada divulgativa “L’Ametlla de Mallorca: un producte extraordinari” se celebrarà el pròxim 9 de novembre

2024-11-06

El Consell Regulador de la IGP Ametlla de Mallorca ha organitzat, juntament amb la col·laboració de la UIB i ASCAIB, i amb el suport del Consell de Mallorca, la jornada divulgativa “L’Ametlla de Mallorca: un producte extraordinari”.

Una jornada de caire divulgatiu-científic sobre les propietats de l’Ametlla de Mallorca, tant des del punt de vista nutricional com de la salut; i també sobre els efectes beneficiosos del seu consum. Aquesta se celebrarà el pròxim 9 de novembre de 10 h a 14 h a l’edifici de la UIB a sa Riera, Palma.

La inscripció a la jornada és gratuïta, però s’ha d’escriure un correu a contacto@almendramallorca.com amb el nom, llinatges i nombre d’acompanyants.

Vicente Marí, president del Consell Regulador de la DOP Miel de Ibiza

2024-11-04

El passat 15 d’octubre es va celebrar l’acte de constitució del Ple del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Miel de Ibiza amb el qual prengueren possessió de les seves actes els vocals electes.

Durant la reunió de constitució del Consell Regulador es va acordar proposar com a president Vicente Marí Torres , el qual va ser nomenat pel president del Consell Insular d’Eivissa el 23 d’octubre.

Un 84,5% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar galletes d’oli

2024-10-28

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 84,5% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren galletes d’oli com a producte de forn i pastisseria tradicional de les Illes Balears, com a mínim, anualment.

Les dones compren més galletes d’oli que els homes i, principalment, fan la compra als mercats, supermercats i hipermercats. A més, la compra de galletes d’oli és major a Palma que a la part forana, i predomina als domicilis on viuen més de tres persones.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

Fira del Producte Local de la Diada de les Illes Balears 2025

2024-10-24

Dissabte passat es va publicar la Resolució del conseller d'Agricultura, Pesca i Medi Natural per la qual s'aprova la convocatòria per participar a la Fira del Producte Local inclosa en la Fira de la Diada de les Illes Balears 2025. Aquesta fira té l’objectiu de fomentar l'exposició i venda de productes agraris i alimentaris autòctons i destacar la producció agrària de les Illes Balears.

En aquesta convocatòria s'inclouen el procediment i els requisits per sol·licitar un espai a la Fira del Producte Local de la Diada de les Illes Balears, que es durà a terme del 28 de febrer al 2 de març de 2025, a Palma.

Per a qualsevol qüestió, no dubteu en contactar amb el Servei de Promoció Agroalimentària, al telèfon 971177171 o al correu electrònic productelocal@caib.es

Un 53,9% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar camaiot

2024-10-21

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 53,9% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren camaiot com a producte carni tradicional de les Illes Balears, com a mínim, anualment.

Les persones de més de 45 anys, així com les nascudes a les Illes Balears, compren més camaiot que la resta. A més, la compra de camaiot és major a Palma que a la part forana, i predomina als domicilis on viuen més de tres persones. Les persones que compren camaiot fan la compra, principalment, als mercats.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

La IGP Oli de Menorca inicia la campanya 2024

2024-10-15

Aquestes setmanes ha iniciat la primera campanya de producció i elaboració d’oli amb Indicació Geogràfica Protegida Oli de Menorca.

S’han inscrit un total d’onze productors de tota la illa que cultiven, entre tots, unes 75 ha i 16.600 oliveres. Algunes de les varietats cultivades són l’arbequina, la koroneiki o l’empeltre. A més, la IGP Oli de Menorca compta amb tres tafones inscrites al cens d’elaboradors i com a envasadors de l’oli protegit.

L’ Oli de Menorca és un oli d’oliva verge extra ecològic o en conversió, obtingut del fruit de l’olivera (Olea europaea L.) exclusivament per procediments mecànics. És un oli afruitat verd, d’intensitat mitjana o alta i en boca presenta sabors amargs i sensacions picants, entre lleugers i mitjans. Aquestes característiques permeten classificar-lo com a un oli equilibrat.

Un 93,8% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar tomàtigues de ramellet

2024-10-10

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 93,8% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren tomàtigues de ramellet, sent el producte vegetal tradicional de les Illes Balears més comprat, com a mínim, anualment. A més, la seva compra ha augmentat respecte l’any 2016.

El perfil del comprador de tomàtiga de ramellet no està definit per cap factor estudiat, excepte pel lloc de compra, que sol ser als mercats, supermercats i hipermercats. Això pot indicar que és un aliment conegut i consumit per la major part de la població de Mallorca.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

Medalles d’Or per Antoni Pinya i Sebastià Cruellas

2024-10-07

El Consell Regulador ha atorgat les medalles d’Or que concedeix la IGP Sobrassada de Mallorca per reconèixer la tasca de persones que han estalonat i divulgat la sobrassada de Mallorca. Enguany els guardons han anat a l’empresari Sebastià Cruellas (Embotits Obrador, Can Manxa) i al cuiner Antoni Pinya.

Antoni Pinya, nascut a Sóller, ha dedicat la seva carrera a l’ensenyament de la cuina des de 1983, treballant en diverses institucions de Mallorca. Destaca per la seva implicació desinteressada en la promoció de la Sobrassada de Mallorca IGP, col·laborant amb el Consell Regulador per a reintroduir aquest producte tradicional en la cuina actual. Va publicar el primer receptari dedicat a la sobrassada el 1998 i va continuar amb altres cinc llibres, dos dels quals van ser premiats. Destaca el Gourmand World Cookbook Awards com a millor llibre del món de cuina mediterrània escrit en llengua castellana de l’any 2023, amb esment especial en la publicació Sobrassada de Mallorca: color i sabor. Va dissenyar la “ganiveta Sobrassadera”, una eina específica per a tallar i escampar aquest embotit; i va participar en activitats de divulgació, showcookings i va impartir classes magistrals i tastos, per tot el territori espanyol i per l’estranger, sent una figura clau en la promoció de la Sobrassada de Mallorca IGP.

Per part seva, Sebastià Cruellas va començar en el sector carni abans d’assumir la direcció d‘Embotits Obrador, Can Manxa, i es va involucrar fermament en la IGP Sobrassada de Mallorca des de 1994. Com a vocal titular del Consell Regulador entre 2013 i 2022, va impulsar la Sobrassada de Mallorca de Porc Negre, defensant les tradicions mallorquines i promovent la participació activa dels elaboradors. Sebastià Cruellas és actualment, el tastador més antic en actiu del Panell de Tast; va participar en les jornades primigènies de recerca, ja fa mes de 23 anys, per a crear la primera fitxa de tast de Sobrassada de Mallorca que recollís les peculiaritats del Porc Negre mallorquí. A més, va integrar la seva finca Son Roig Bo per a produir matèria pròpia, destacant el seu compromís amb la qualitat i la tradició.

La tardor és el millor moment per a recórrer les Agrorutes d’Eivissa

2024-10-03

Pots conèixer Eivissa visitant els seus camps, muntanyes, platges, pobles i ciutats, gaudint del seu clima i parlant i convivint amb la seva gent. Així i tot, la millor manera de conèixer Eivissa és a través dels seus aliments.

A la tardor és possible visitar els trulls de la Indicació Geogràfica Oli d’Eivissa i veure la molta de l’oliva i el naixement de l’oli novell. Als cellers elaboradors del vi de la terra Eivissa han acabat de fermentar els mosts de l’anyada, i tal vegada es pot ser de les primeres persones a degustar els vins de l’any 2024. Els elaboradors de “Hierbas Ibicencas” fan feina per extreure el millor aroma de cada planta aromàtica a través de la destil·lació, infusió o maceració; per la qual cosa visitar les seves instal·lacions és una oportunitat de gaudir dels aromes d’Eivissa.

Les "Agrorutes del bon gust" és un projecte de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural del Govern de les Illes Balears per donar a conèixer els aliments amb denominació de qualitat, visitant el lloc de producció o elaboració.

A través de les "Agrorutes del bon gust" es poden visitar els productors de les Illes, veure les seves instal·lacions i conèixer, mitjançant la conversa amb el mateix productor, les característiques dels aliments que elaboren.

Als mapes de les Illes es poden seleccionar les visites a fer per tipus de producte o per zona geogràfica, i visitar els productors en l’horari indicat o concertar visites amb ells.

Un 91,3% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar pa pagès

2024-09-30

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 91,3% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren pa pagès, sigui blanc o moreno. D’aquesta manera, el pa pagès és el producte de forn i pastisseria tradicional de les Illes Balears més comprat, com a mínim, anualment.

Les persones que compren més pa pagès són majors de 45 anys i, principalment, fan la compra als mercats. A més, als domicilis on només viu una persona es compra menys pa pagès que la resta.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

La vuitena edició del Raïm Wine Fest se celebrarà el pròxim 28 de setembre a Cala Sant Vicenç, Pollença

2024-09-26

El festival itinerant de Vi de la Terra Mallorca torna a vorera de mar, i ho fa a una de les cales emblemàtiques de la costa nord de Mallorca, Cala Molins, a Cala Sant Vicenç, Pollença.

Aquesta serà la vuitena edició del Raïm Wine Fest, que reunirà catorze cellers de la IGP Vi de la Terra Mallorca, i després que aquest estiu hagi visitat els municipis de Porreres, Portocolom i Sant Llorenç des Cardassar.

Aquesta nova edició presenta novetats, ampliant l’horari entre les 13 h i la 1 de la matinada, per tal d’oferir més espai al públic familiar. També comptarà amb una convidada especial, gran divulgadora del món del vi, sense oblidar la música en directe ni la gastronomia, elements que defineixen el festival.

Augmenten els consumidors de Mallorca que manifesten comprar Herbes de Mallorca

2024-09-23

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 47,2% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren Herbes de Mallorca.

L’estudi permet concloure que la predisposició de compra d’Herbes de Mallorca s’ha incrementat amb relació a l’any 2018 en 10 unitats percentuals, si bé quasi la totalitat dels compradors (94,2%) compren Herbes de Mallorca de manera esporàdica.

Les persones que compren Herbes de Mallorca són homes nascuts a les Illes Balears i que compren principalment en hipermercats.

Quan es demana al consumidor el nom de tres indicacions geogràfiques de les Illes Balears només l’1,4% indica les Herbes de Mallorca; tot i ser baix, cal dir que l’any 2018 únicament un 0,2% dels consumidors va indicar aquesta indicació geogràfica.

La ràtio de consum d’Herbes de Mallorca respecte del coneixement de la IG és de 34,4, la qual cosa indica que el consum és més de 30 vegades superior al coneixement de la denominació. D’aquesta informació, juntament amb les dades de comercialització, es pot concloure que la categoria IG de les Herbes de Mallorca és molt poc coneguda, i que hi ha una predisposició elevada a comprar Herbes de Mallorca que no sempre es materialitza amb la compra del producte.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

Coneix la unitat didàctica dedicada a la Sobrassada de Mallorca

2024-09-16

Les unitats didàctiques estan dirigides als més joves i contribueixen, des d’una perspectiva lúdica, a donar a conèixer alguns dels aliments de qualitat diferenciada de les Illes Balears, com la Sobrassada de Mallorca.

Un 67% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar Oli de Mallorca

2024-09-09

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 67,0% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren Oli de Mallorca.

L’estudi permet concloure que la predisposició de compra d’Oli de Mallorca s’ha incrementat amb relació a l’any 2018 en 10 unitats percentuals, si bé la majoria dels compradors (89,4%) compren Oli de Mallorca de manera molt esporàdica.

Les persones que compren Oli de Mallorca són homes de menys de 46 anys, nascuts a les Illes Balears i que viuen a la part forana.

Quan es demana al consumidor el nom de tres denominacions d’origen de les Illes Balears el 35,8% indica l’Oli de Mallorca; cal dir que l’any 2018 únicament un 6,9% dels consumidors va indicar aquesta denominació d’origen protegida.

La ràtio de consum d’Oli de Mallorca respecte del coneixement de la DOP és de 1,9, la qual cosa indica que el consum és quasi 2 vegades superior al coneixement de la denominació. D’aquesta informació, conjuntament amb les dades de comercialització de la DOP Oli de Mallorca es pot concloure que, tot i que el coneixement d’aquest producte és més elevat que altres amb DOP o IGP, hi ha un nombre elevat de consumidors que consideren que olis de determinades marques no vinculades a la DOP són Oli de Mallorca.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

Convocades les eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Pla i Llevant

2024-09-05

El dia 8 d’agost, es publicà al Butlletí Oficial de les Illes Balears la Resolució del conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, de 25 de juliol, per la qual es convoquen eleccions per a la renovació dels vocals del Consell Regulador de la

Denominació d’Origen Pla i Llevant.

El procés electoral es va iniciar el passat 3 de setembre, dia en què entrà en vigor la convocatòria electoral per a l’elecció dels vocals electes que conformen el Consell Regulador.

A les eleccions convocades s’elegiran un total de 8 vocals, 4 en representació del sector vitícola, d’entre els titulars de vinyes en producció, i 4 en representació del sector vinícola, d’entre els titulars dels cellers de la DO Pla i Llevant.

A la Resolució s’estableix el calendari electoral y els distints procediments del procés electoral tal com l’aprovació dels censos electorals, presentació de les candidatures, de la jornada electoral i de la constitució del Ple del Consell Regulador

de la DO Pla i Llevant.

El contingut de la resolució de convocatòria es pot consultar a

Un 60,3% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar Ametlla de Mallorca

2024-09-02

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 60,3% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren Ametlla de Mallorca.

L’estudi permet concloure que la predisposició de compra d’Ametlla de Mallorca s’ha incrementat amb relació a l’any 2018 en 40 unitats percentuals, si bé la majoria dels compradors (84,5%) compren Ametlla de Mallorca de manera esporàdica.

Les persones que compren Ametlla de Mallorca tenen més de 45 anys i compren principalment als mercats. Als domicilis on només viu una persona se’n compra menys que quan hi viuen més persones.

Quan es demana al consumidor el nom de tres indicacions geogràfiques de les Illes Balears el 4,5% indica l’Ametlla de Mallorca; tot i ser baix, cal dir que l’any 2018 únicament un 1,2% dels consumidors va indicar aquesta indicació geogràfica protegida.

La ràtio de consum d’Ametlla de Mallorca respecte del coneixement de la IGP és de 13,4, la qual cosa indica que el consum és quasi 15 vegades superior al coneixement de la indicació. D’aquesta informació, conjuntament amb les dades de comercialització de la IGP

Ametlla de Mallorca es pot concloure que hi ha un nombre molt elevat de consumidors que considera que ametlles de determinades marques no vinculades a la IGP són Ametlla de Mallorca.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

Un 87,4% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar Formatge Mahón-Menorca

2024-08-29

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 87,4% de les persones de Mallorca responsables de la compra d’aliments compren Formatge Mahón-Menorca.

L’estudi permet concloure que la predisposició de compra de Formatge Mahón-Menorca s’ha incrementat amb relació a l’any 2018 en 20 unitats percentuals. A més, el seu consum és bastant freqüent, ja que la majoria de compradors (més del 61%) compren Formatge

Mahón-Menorca cada setmana.

Les persones que compren Formatge Mahón-Menorca són nascudes a les Illes Balears i que compren principalment en hipermercats.

Quan es demana al consumidor el nom de tres denominacions d’origen de les Illes Balears el 31,5% indica el Formatge Mahón-Menorca; cal dir que l’any 2018 només un 17% dels consumidors va indicar aquesta denominació d’origen protegida.

La ràtio de consum de Formatge Mahón-Menorca respecte del coneixement de la DOP és de 2,8, la qual cosa indica que el consum és quasi 3 vegades superior al coneixement de la denominació. D’aquesta informació es pot concloure que, tot i que el coneixement

d’aquest producte és més elevat que altres amb DOP o IGP, hi ha un elevat nombre de consumidors que el compren sense relacionar-lo amb la categoria DOP.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

Els cellers de Vi de la Terra Mallorca ja han recollit 900.000 quilos de raïm, un 20% de la producció estimada en aquesta verema

2024-08-26

La verema ha començat amb un total de 1.893 hectàrees inscrites en aquesta Indicació Geogràfica Protegida, un 10% més que en la campanya de 2023. La IGP aglutina, actualment, vuitanta cellers d’arreu de Mallorca, amb més de 300 viticultors.

Fins ara, les principals varietats de raïm entrades als cellers inscrits a la IGP són les més primerenques: Chardonnay, Sauvignon blanc i Moscatell, així com també ha començat a entrar raïm de les varietats locals Malvasia i Giró Ros, de varietats blanques; i Pinot Noir i Merlot, de negres.

Enguany destaca el molt bon estat sanitari en què entra el raïm i també la gran qualitat d’aquest, que fa preveure una bona anyada de vins. Es tracta, a més, d’una verema marcada per una important sequera en els mesos previs i això s'ha traduït en uns raïms més petits i concentrats a nivell aromàtic i fenològic. Aquesta manca d’aigua també s’ha traduït en una menor quantitat de raïm: es preveu una reducció de la producció d’aproximadament un 20% respecte campanyes anteriors.

A més, els efectes de les darreres pluges d’aquest mes d’agost s’hauran d’acabar de valorar en les pròximes setmanes. Des de Vi de la Terra Mallorca s’ha explicat que en general, les vinyes han acollit les pluges de manera positiva, excepte les de la zona de Manacor, que han patit inundacions i s’hauran de controlar més. Com la resta de conreus, les vinyes han patit sequera i, aquesta pluja, és un suport per tal de poder allargar la maduració i millorar la qualitat del raïm. Així i tot, la preocupació recau en els fongs que puguin fer malbé la collita, i per tant, s’haurà de fer un major control sanitari per evitar la seva aparició després d’aquestes pluges.

Agricultura, Pesca i Medi Natural analitza l'actitud dels consumidors de Mallorca en relació amb els aliments tradicionals de les Illes Balears

2024-08-22

La Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local ha demanat sobre els hàbits de consum d'aliments com el pa pagès o el gató d'ametlla, la tomàtiga de ramellet i el meló eriçó o el botifarró i la porcella, entre altres.

La Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural, a través de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, ha analitzat, a través d'un informe, l'actitud dels consumidors de Mallorca en relació amb els aliments tradicionals de les Illes Balears, i l'evolució del grau i la freqüència de consum dels mateixos des de l'any 2016 fins al 2023, quan va concloure l'estudi. Aquestes dades són el resultat de l’enquesta feta l’any 2023 a un total de 1.019 persones que compraven aliments, la qual cosa ha permès obtenir uns resultats amb un error màxim del ± 3%, i amb un nivell de confiança del 95%. Pel que fa als compradors, es va considerar el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

L'informe divideix els aliments tradicionals de les Illes Balears en tres categories: productes de forn i pastisseria tradicional -amb el pa pagès, galletes d'oli, panades, robiols, llonguet i gató d'ametlla-; aliments vegetals -meló eriçó, tomàtiga de ramellet, taronges de Sóller i patates de sa Pobla-; i productes carnis -sobrassada, porcella, botifarró i camaiot-.

Així, l'informe indica que, quant al grau de consum i evolució dels productes de forn i pastisseria tradicionals de les Illes Balears, els consumidors manifesten que un 91,3% compren, com a mínim, anualment, pa pagès, seguit de les panades (84,8%), les galletes d’oli (84,5%) i els robiols (72,1%). A més, el 45% de les persones enquestades manifesten que compren llonguets i gató d'ametlla. No obstant això, s'ha detectat una davallada general de la compra de productes de forn i pastisseria tradicionals respecte a l'any 2018.

Respecte als productes vegetals, s'ha observat un augment en la compra de taronges de Sóller respecte a l'any 2018 (del 53% al 62,6%). Amb tot, la tomàtiga de ramellet és la més comprada amb un 93,8%, seguida del meló eriçó (65,8%), les taronges (62,6%) i les patates de sa Pobla (59%). Cal assenyalar que la majoria de les persones que consumeixen aquests productes fa la compra de manera habitual al mercat.

Quant al grau de consum i evolució dels productes carnis tradicionals de les Illes Balears, un 85,6% dels consumidors diuen que compren sobrassada, mentre que un 73,5% compren porcella. La compra de botifarró representa un 69,4% de consumidors, i la de camaiot, un 53,9%. L'informe també posa de manifest que les persones nascudes a les Balears compren més porcella, botifarró i camaiot i solen viure a domicilis amb més de tres persones.

En aquest sentit, el director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, ha assenyalat que «aquest estudi demostra que el consumidor té un interès per comprar els nostres aliments tradicionals. Ara el que es tracta és, per una part, que la indústria agroalimentària utilitzi matèries primeres de les Illes Balears, atès que l'elevada reputació d'aquests aliments està molt vinculada amb els ingredients que tradicionalment s'han utilitzat i, per una altra part, que el sector minorista i la restauració identifiquin correctament l'origen d'aquests aliments».

Concurs de formatge Mahón-Menorca DOP 2024

2024-08-21

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca va celebrar el XXIII concurs de formatge Mahón-Menorca DOP.

Aquesta convocatòria anual va començar al 2001 amb l’objectiu de donar suport al sector formatger i fomentar el reconeixement de la feina que es realitza als llocs i a les indústries formatgeres de Menorca, que elaboren formatge amb Denominació d’Origen Protegida, per

reconèixer la seva importància així com la dels maduradors de les peces guanyadores.

El passat 12 de juliol, al Pla de la Creu de Sant Lluís, es lliuraren els premis. Finalitzat el lliurament, tots els presents varen poder degustar les peces guanyadores acompanyades de Vi de la Terra Illa de Menorca.

La participació fou molt molt elevada, on 34 de les 44 formatgeries artesanes inscrites presentaren alguns dels seus formatges.

En total es presentaren al concurs 70 peces de formatge amb DOP, 38 semicurats i 32 curats, suposant, en conjunt, el 74% de participació.

L’avaluació de cada mostra participant va quedar recollida en una fitxa de tast, que analitzava varis aspectes: visual, olor, textura, aroma i sabor, persistència i gust residual, per finalitzar amb la impressió global.

Un 89,2% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar Ensaïmada de Mallorca

2024-08-19

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 89,2% de les persones de Mallorca responsables de la

compra d’aliments compren Ensaïmada de Mallorca.

L’estudi permet concloure que la predisposició de compra d’Ensaïmada de Mallorca s’ha incrementat amb relació a l’any 2018 en quasi 25 unitats percentuals, si bé la majoria dels

compradors (83,3%) compren Ensaïmada de Mallorca de manera esporàdica.

Les persones que compren Ensaïmada de Mallorca són dones nascudes a les Illes Balears i que compren principalment als mercats.

Quan es demana al consumidor el nom de tres indicacions geogràfiques de les Illes Balears el 14,7% indica l’Ensaïmada de Mallorca; cal dir que l’any 2018 únicament un 4,2%

dels consumidors va indicar aquesta indicació geogràfica protegida.

La ràtio de consum d’Ensaïmada de Mallorca respecte del coneixement de la IGP és de 6,1, la qual cosa indica que el consum és més de 5 vegades superior al coneixement de la

indicació. D’aquesta informació, conjuntament amb les dades de comercialització de la IGP Ensaïmada de Mallorca es pot concloure que la majoria de consumidors considera que

totes les ensaïmades que es venen a Mallorca són Ensaïmada de Mallorca.

Aquestes dades són el resultat de l’enquesta realitzada l’any 2023 a 1019 persones que compraven aliments, la qual cosa ha permès obtenir uns resultats amb un error màxim

del ± 3%, i amb un nivell de confiança del 95%.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

La comercialització de Vi de de la Terra Illa de Menorca s’incrementa un 22%

2024-08-14

L’any 2023 es varen comercialitzar 1.350 hl de vi sota la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Illa de Menorca. Aquesta xifra suposa un increment de la comercialització de vi d’un 22,3% respecte a l’any 2022.

Cal destacar l’important augment de la comercialització de vi rosat, d’un 54,7% més que l’any anterior, suposant el seu màxim històric. Aquest fet respon a la nova tendència a l’alça de consumidors que es decanten per aquest tipus de vi.

De tot aquest vi, el 97,5% es comercialitza al mercat Illes Balears. Pel que fa al mercat exterior, els Estats Units d’Amèrica és el país on més s’exporta el Vi de la Terra Illa de Menorca.

Gran acollida del Raïm Wine Fest a Sant Llorenç

2024-08-13

El festival itinerant de Vi de la Terra se suma a l’esperit festiu del municipi amb una exitosa degustació de vins que reuneix 2000 persones i gran presència de

públic familiar a l’espai infantil.

Participaren en la cita nou cellers, en representació de la vuitantena que produeixen vi sota la IGP Vi de la Terra Mallorca.

Un 67,5% dels consumidors de Mallorca manifesten comprar Oliva de Mallorca

2024-08-12

D’acord amb els resultats de l’estudi desenvolupat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, un 67,5% de les persones de Mallorca

responsables de la compra d’aliments compren Oliva de Mallorca.

L’estudi permet concloure que la predisposició de compra d’Oliva de Mallorca s’ha incrementat amb relació a l’any 2018 en 25 unitats percentuals, si bé la majoria

dels compradors (85%) compren Oliva de Mallorca de manera molt esporàdica.

Les persones que compren Oliva de Mallorca són homes de menys de 46 anys,que compren principalment als mercats i que conviuen amb 3 o més persones.

Quan es demana al consumidor el nom de tres denominacions d’origen de lesIlles Balears el 13,6% indica l’Oliva de Mallorca; cal dir que l’any 2018 únicament

un 1,5% dels consumidors va indicar aquesta denominació d’origen protegida.

La ràtio de consum d’Oliva de Mallorca respecte del coneixement de la DOP és de 4,9, la qual cosa indica que el consum és quasi 5 vegades superior al coneixement

de la denominació. D’aquesta informació, conjuntament amb les dades de comercialització de la DOP Oliva de Mallorca es pot concloure que, tot i que el

coneixement d’aquest producte és més elevat que altres amb DOP o IGP, hi ha un nombre molt elevat de consumidors que consideren que olives de determinades

marques no vinculades a la DOP són Oliva de Mallorca.

Aquestes dades són el resultat de l’enquesta realitzada l’any 2023 a 1019 persones que compraven aliments, la qual cosa ha permès obtenir uns resultats amb un

error màxim del ± 3%, i amb un nivell de confiança del 95%.

Pel que fa als compradors, es va considerar: el sexe, l’edat, el lloc de naixement, la població de residència i el lloc de la compra dels aliments.

Vi i música, més units que mai al Raïm Wine Fest de Sant Llorenç amb els Wine Djs

2024-08-07

El viticultor i DJ santamarier, Albert Dols mostrarà la seva passió per la música al

festival itinerant del vi, que aquest 9 d’agost arriba a Sant Llorenç i comptarà amb

la participació de vuit cellers de Vi de la Terra Mallorca: Bodega Conde de Suyrot,

Caseta Vella, Celler Ca Na Franca, Jaume de Puntiró, 7103 Petit Celler, Bodega

Butxet, Blanca Terra Bodega i Vinya, i Bodega Santa Catarina.

L’any 2023 la comercialització de pebre bord de Mallorca DOP es va incrementar un 37%

2024-08-05

Durant la campanya 2023 els dos elaboradors inscrits a la Denominació d’Origen Protegida varen produir 14.631 kg de pebre bord de Mallorca.

La comercialització total de la DOP pebre bord de Mallorca va ser de 7.316 kg, suposant un 37,3% més que l’any 2022, i amb un valor econòmic de 245.633 euros.

A més, quasi la totalitat d’aquesta DOP (98,2%) es comercialitza al mercat Illes Balears.

Comença la verema 2024 a Formentera

2024-07-29

La verema a Formentera arranca avui, dia 29 de juliol, a la zona de Can Blai amb la varietat de raïm blanc viognier.

Vi de la Terra Formentera veremarà aproximadament 14 hectàrees de vinya en l’actual campanya. Tot i que es preveu una quantitat menor de raïm que l’any passat, aquesta serà d’excel·lent qualitat.

A la verema 2023 es varen collir 38,8 tones de raïm i la producció de vi va superar els 230 hl.

Cocteleria amb palo de Mallorca

2024-07-22

El palo de Mallorca és, tal vegada, el licor més antic de l’Illa, sent l’evolució d’un xarop destinat al tractament de les febres, en especial del paludisme.

Històricament, el palo de Mallorca s’ha consumit com a aperitiu, moltes vegades combinat amb sifó, gasosa o altres refrescos amb gas. En l’actualitat, i gràcies a les seves característiques organolèptiques úniques i diferenciades, s’ha incorporat en la cuina i la cocteleria modernes.

En el cas de la cocteleria destaquen receptes com el peplib (palo de Mallorca, suc de taronja i gelat de vainilla) o la calimandria (palo de Mallorca, bíter i gel). A més, des de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears han proposat diversos còctels per tal d’aprofitar la singularitat d’aquest licor. En aquests, el palo de Mallorca es combina amb altres licors, sucs o lactis, com per exemple amb licor de cacau i nata líquida.

A part del seu ús en cocteleria, prestigiosos cuiners han diferenciat els seus plats amb palo de Mallorca, com és el cas de Mestre Tomeu Esteva, que en feia ús a la paella, o de Marc Fosh, que l’empra per glacejar els pits d’ànnera.

A la secció de gastronomia del web www.illesbalearsqualitat.com podeu consultar diverses receptes elaborades amb palo de Mallorca.

Millora la predisposició a comprar Herbes de Mallorca i Palo de Mallorca

2024-07-17

La Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, ha publicat les dades de l’Estudi del consum dels aliments amb DOP/IGP a l’illa de Mallorca. El principal objectiu d’aquest document és conèixer l’actitud dels consumidors en relació amb les begudes espirituoses amb indicació geogràfica, així com analitzar el grau i la freqüència de consum d’aquestes begudes, el perfil dels consumidors i l’evolució del comportament del consumidor respecte de l’estudi fet els anys 2016 i 2018. El treball de camp s’ha duit a terme a diferents parts de Mallorca i s’han entrevistat un total de 1.019 persones residents a l’illa d’entre 25 i 65 anys (un 79,98% dones i un 20,02% homes).

Una de les dades principals que se n’extreu és que el nombre de persones que compren palo de Mallorca i herbes de Mallorca s’ha incrementat en relació amb l’any 2018 i 2016 (actualment, un 42,7% dels enquestats compra herbes i un 21,8%, palo). La freqüència de compra tant de palo de Mallorca com d’herbes de Mallorca també ha augmentat respecte dels anys anteriors, però es una compra esporàdica.

Pel que fa al perfil del consumidor, els majors de 45 anys són més consumidors de palo de Mallorca que la resta. En el cas de les herbes de Mallorca no hi ha diferència significativa en relació amb l’edat. A més, els homes compren més begudes espirituoses (IG) que les dones; i els residents a la Part Forana de l’illa són els que compren més palo de Mallorca. Per altra banda, el document mostra que es compra més palo de Mallorca als domicilis en què viuen dues persones que en els habitatges on en viuen tres o més. De la mateixa manera, les persones nascudes a les Illes Balears consumeixen més palo de Mallorca i herbes de Mallorca que la resta.

Amb tot, cal recalcar que l’avaluació de les respostes de les persones entrevistades juntament amb les dades de comercialització evidencia que hi ha una predisposició elevada per comprar herbes de Mallorca i palo de Mallorca que no sempre es materialitza amb la compra del producte.

L’any 2023 la comercialització de Vi de la Terra Mallorca va suposar quasi 3 milions de litres

2024-07-15

Durant l’any 2023 les vendes totals de Vi de la Terra Mallorca foren de 29.155 hl. És destacable que 6.117 hl de vi comercialitzat varen ser de rosat, xifra màxima històrica per aquest tipus de vi. Això va suposar l’augment del 13,8% de les vendes de rosat respecte a l’any 2022, responent a la nova tendència a l’alça de consumidors que es decanten per aquest tipus de vi.

De tot aquest vi, el 78,3% es comercialitza al mercat Illes Balears. Pel que fa al mercat exterior, Alemanya és el país on més s’exporta el Vi de la Terra Mallorca.

Cuina amb formatge Mahón-Menorca

2024-07-08

El formatge Mahón-Menorca és una denominació d’origen protegida des de l’any 1985. Així mateix, els arqueòlegs han localitzat a Menorca escudelles de fa 2000 anys, amb les quals possiblement ja s’elaborava formatge a l’Illa.

L’aroma, el gust i la textura que aporta el formatge Mahón-Menorca el converteix en un excel·lent ingredient de la cuina. El podem trobar tant a receptes de cuina tradicional menorquina (greixera, flaons, etc), com a la cuina moderna i també, a la més innovadora (gelats, espumes, cremes, etc).

A la secció de gastronomia del web www.illesbalearsqualitat.com podeu consultar diverses receptes elaborades amb formatge Mahón-Menorca.

El cuiner Edgar Rodríguez guanya Oleotapa

2024-04-17

Amb verat fumat, Oli de Mallorca i variants mallorquins, Edgar Rodríguez, del restaurant Can Simoneta Gastronòmic, va ser el guanyador del concurs de tapes amb Oli de Mallorca per cuiners professionals Oleotapa 2024 celebrat el 15 d’abril.

Kike Erazo, cuiner del restaurant Morralla, va ser el segon classificat amb un eclair d’oli farcit amb mantega d’oli d’oliva verge extra, vel de taronja i tiradito de vieira marinada amb pols de tomàtiga de ramellet . Tancà la llista de guanyadors David Méndez, del restaurant Cap Rocat-La Fortaleza, amb l’enolimada de tallades amb hidromel de carabassa i escuma d’Oli de Mallorca.

Els finalistes en aquesta desena edició del concurs han demostrat el gran moment que experimenta la cuina de Mallorca amb suggeriments que, a més d’integrar l’Oli d’oliva verge extra com a ingredient bàsic, han sabut treure partit a les grans qualitats sensorials que ofereixen els sucs d’oliva amb denominació d’origen, en alguns dels casos mitjançant elaboracions d’alta complexitat tècnica que han aconseguit sorprendre tant al jurat com als assistents.

Més informació

https://www.olidemallorca.es/el-cuiner-edgar-rodiguez-guanya-oleotapa/

Nou de cada deu consumidors de Mallorca consideren que la qualitat dels aliments és el factor més important a l’hora d’anar a comprar

2024-04-08

La Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local ha publicat les dades de la segona part de l’Estudi del consum i la procedència dels aliments a Mallorca 2023.

El principals objectius d’aquest document és saber els factors de decisió de compra més valorats amb relació als aliments que es compren i observar l’evolució de l’actitud dels consumidors en comparació amb els anys 2016 i 2018. La principal dada que se n’extreu és que el 89,6% dels enquestats considera que la qualitat dels aliments és el factor més important a l’hora d’anar a comprar.

El treball de camp s’ha duit a terme a diferents indrets de Mallorca i s’han entrevistat un total de 1.019 persones residents a l’illa d’entre 25 i 65 anys.

Nit de l’oli 2024

2024-02-27

Divendres 23 de febrer, el Consell Regulador Oli de Mallorca va celebrar la Nit de l’Oli on es presentaren olis d’oliva verge extra de la darrera anyada.

La campanya 2023/2024 ha estat històrica per la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca, ja que els 606 olivicultors han collit més de 6 milions de kilograms d’oliva de les 2.760 hectàrees inscrites a la DOP. Pel que fa a la producció d’oli d’oliva verge extra ha ascendit a més de 915.000 litres, dels quals més de 550.000 ja han estat qualificats per la DOP, xifra màxima històrica des de la seva creació i que representa gairebé un 75% més de producció que la campanya anterior.

Més informació:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/337

L’any 2023 es van comercialitzar 98.100 litres de vi de la terra d’Eivissa

2024-02-19

Les vendes de vi de la terra d’Eivissa disminuïren un 15% l’any 2023. Si bé el volum de vendes de vi negre, 30.600 litres, va esser similar al de l’any anterior, hi va haver una reducció d’un 25 % de comercialització de vi blanc.

El descens de comercialització està relacionat, per una part, amb el descens de producció de raïm de la collita 2022, conseqüència de l’ona de calor de l’estiu 2022, la qual cosa va determinar una minva del 18 % de producció de raïm blanc i, per una altra part, el 2023 va ser un any que la comercialització va ser complicada: la forta inflació i els excedents de vins d’altres regions comercialitzats a les Illes Balears van ser dos factors que van limitar les vendes.

L’any 2023 la comercialització de Hierbas Ibicencas ascendí a 440 milers de litres

2024-02-12

Al 2023 les vendes de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas es repartiren als mercats de destinació següents: les Illes Balears amb un 74%, la resta d’Espanya amb un 10% i el mercat exterior amb un 16%.

En relació al mercat exterior destaquen les exportacions a Suïssa (45%) i a Alemanya (26%).

Més informació http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/362

Les vendes de Gin de Mahón incrementen un 3,5% a les Illes Balears

2024-02-05

Durant l’any 2023 la comercialització de Gin de Mahón ascendí a 336 milers de litres, xifra que representa un augment del 0,3% respecte l’any anterior.

Els mercats de destinació foren principalment les Illes Balears (72%), un 18% el mercat exterior, i finalment, un 10% la resta d’Espanya.

Pel que fa al mercat exterior és destacable el mercat dels Estats Units d’Amèrica (16%) i l’alemany (8%).

Més informació:

El 2023 la IGP vi de la terra de Formentera incrementà la comercialització un 18%

2024-01-29

L’any 2023 la comercialització del vi de la terra de Formentera va ser de 85 hl de vi blanc, 72 hl de vi negre i 24 hl de rosat i ascendí a un total de 181 hl. Cal destacar l’increment de vendes de vi rosat amb IGP (+43,4%) que es corresponen amb l’adaptació a les noves preferències dels consumidors.

En relació al mercat exterior, va suposar un 6% del total de les vendes, si bé les Illes Balears segueixen sent el mercat principal amb el 77%.

Més informació

El formatge Mahón-Menorca és una font natural de calci

2024-01-22

El formatge amb denominació d’origen protegida (DOP) Mahón-Menorca té un alt contingut de calci. Segons la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA) el formatge amb DOP conté 715 mg de calci per 100 grams, cosa que representa un 89% de la ingesta diària de referència del mineral.

El nostre organisme no és capaç de sintetitzar el calci, per la qual cosa s’ha d’obtenir amb la ingesta d’aliments. El calci té moltes propietats saludables, per exemple, contribueix a la coagulació sanguínia i al metabolisme energètic normals i també és necessari per al manteniment dels ossos i de les dents en condicions normals.

En la secció Recursos del web www.illesbalearsqualitat.cat es poden consultar diversos estudis en relació a la composició i propietats nutricionals dels aliments tradicionals de les Illes Balears.

L’any 2023 la marca de garantia per a la tomàtiga de ramellet de Mallorca comercialitzà 879 tones

2024-01-15

L’any passat la comercialització de tomàtiga de ramellet de Mallorca amb marca de garantia ascendí a 879 tones, amb un valor de comercialització que va superar els 1’6 MM d’euros.

Les 16 explotacions agràries productores de tomàtiga de ramellet acollides a la marca de garantia gestionen 182 hectàrees de cultiu de tomatiguera.

Aquesta marca de garantia fou impulsada per l’Associació de Defensa Vegetal (ADV) Agromallorca que la registrà a l’Oficina de Patents i Marques al 2010.

Les tomàtigues certificades amb la marca de garantia compleixen les següents característiques:

- Produïdes d’acord amb els requisits de la Producció Integrada.

- Categoria comercial I.

- Calibre entre 35 i 67 mm.

- Coloració de la pell: entre 8 i 12 de la taula colorimètrica de l’OCDE.

- Conservació natural de més de 2 setmanes.

- Polpa que es separa completament de la pell.

Les tomàtigues es comercialitzen identificades amb el logotip de la marca de garantia.

Més informació

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/1493100

Unitat didàctica dedicada a la Sobrassada de Mallorca

2024-01-08

A la secció de recursos del web www.illesbalearsqualitat.es podreu trobar eines per conèixer millors els aliments tradicionals de les Illes Balears.

A l’apartat unitats didàctiques es pot consultar la de Sobrassada de Mallorca, que conté informació sobre la història del producte, el procés d’elaboració i altres informacions curioses.

Una de les activitats més atractives és el tast de la Sobrassada de Mallorca, que explica com cal tastar-la, el lèxic del tast i com descriure les característiques de la Sobrassada de Mallorca.

Més informació:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1487324?nom=%20sobrassada+2016.pdf&mime=application%2Fpdf

Estudi del consum i la procedència dels aliments a Mallorca 2023

2024-01-04

Ja es pot consultar l'estudi del consum i la procedència dels aliments a Mallorca 2023 al portal web www.illesbalearsqualitat.es.

Les dades de l'estudi reflecteixen que, en l'evolució de la cistella de la compra des de 2018 fins al 2023, no hi ha grans variacions en la relació a la compra d'aliments d'origen vegetal. No obstant això, en relació amb els aliments d'origen animal, disminueix el consum de carn (del 97% al 94%), peix (del 95% al 93%), ous (del 99% al 93%) i llet (del 96% al 91%), la qual cosa es pot atribuir a un augment de preu d'aquests productes, significativament superior a la pujada que han sofert la resta de productes alimentaris. S'observa a més un increment del consum de formatge (del 90% al 95%); baixa a més de manera molt important la compra d'oli d'oliva (del 99% al 83%) la qual cosa està relacionada amb l'increment dels preus. En relació amb el vi, cal dir que el 55% en compra, xifra que no experimenta variació.

En relació amb l'evolució de la influència de l'origen en la decisió de compra (2018-2023), excepte en relació amb la sal i el vi, els compradors han evolucionat a favor de la compra d'aliments originaris de les Illes Balears, en especial en el cas de la carn (del 42% al 66%), formatge (del 63% al 85%), peix (del 41% al 70%), llet (del 34% al 50%) i oli d'oliva (del 55% al 69%).

Coneix Menorca amb l’Agroruta

2024-01-02

Pots conèixer Menorca visitant els seus camps, platges, pobles i ciutats, tot gaudint del seu clima i parlant i convivint amb la seva gent. Però una manera diferent de conèixer l’illa és a través dels seus aliments.

A la secció destacada “Agrorutes” del portal web www.illesbalearsqualitat.es trobareu l’Agroruta de Menorca, una proposta que permet visitar elaboradors de formatge Mahón-Menorca, de Vi de la Terra Illa de Menorca i de Gin de Mahón.

Es poden visitar els productors de Menorca, veure les seves instal·lacions i conèixer, mitjançant la conversa amb el propi productor, les característiques dels aliments que elabora.

Viure Menorca amb l’agroruta permet veure cellers i el procés de vinificació, visitar maduradors de formatges i degustar-ne els seus formatges i, fins i tot, visitar la destil·leria de Gin de Mahón, que segueix destil·lant amb alambí de coure, encalentit en foc de llenya.

En el mapa que trobareu a l’enllaç podeu seleccionar les visites que més us interessin i visitar els productors en el horari indicat o concertar visites. També podreu trobar a l’apartat “agrorutes per producte” una ruta específica pel formatge DOP Mahón-Menorca.

Més informació:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/agrorutes/agroruta/27650

LA PRODUCCIÓ DE VI DE QUALITAT DIFERENCIADA DE LES ILLES BALEARS ARRIBA AL SEU MÀXIM HISTÒRIC.

2023-12-28

L'any 2023 s’han veremat 2.107 hectàrees de vinyes, la producció de les quals s’ha destinat a l’elaboració de vins de qualitat diferenciada: denominació d'origen i vi de la terra. La superfície s’ha incrementat en 95 has, un 4,9% més respecte a la de l'any 2022.

En relació a la producció de raïm, val destacar que s’han superat les 11mil tones, de les quals un 62% corresponen a raïm negre i un 38% a blanc.

La verema s'ha incrementat un 9,7%, augment atribuïble a la major superfície de vinya i a l’increment de producció de les vinyes joves. La producció per hectàrea ha estat de 5.262 kg/ha, un 4,5% superior a l'any 2022.

El raïm produït ha permès l'elaboració de 6,8 MM de litres de vi, un 7,7% més que l'any 2022, això suposa el màxim històric de producció de vi de qualitat diferenciada a les Illes Balears. El vi negre suposa el 45% de la producció, superant a la de vi blanc (38%) i rosat (17%).

Més informació

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/entradas/1518150?lang=ca

Presentació de l’Oli Novell 2023

2023-12-20

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca va presentar el 18 de desembre els nous olis d’oliva verge extra de la campanya 2023 al Casal Solleric de Palma.

Durant la jornada es va destacar tant l’elevada producció d’oliva d’aquesta campanya, com l’excel·lent qualitat dels olis obtinguts, especialment aromàtics i saborosos.

La presentació va culminar amb un tast de les referències de fins a setze productors que donaren una bona mostra als assistents de la qualitat i diversitat dels olis d’oliva verge extra novells amb el distintiu D.O Oli de Mallorca que comencen aquests dies a arribar a establiments i mercats.

La producció de Vi de de la Terra Illa de Menorca arriba al seu màxim històric.

2023-12-18

L’any 2023 s’han elaborat 1.982 hl de vi sota la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Illa de Menorca, xifra que representa el màxim històric de producció des de la creació de la denominació de qualitat.

Aquesta xifra suposa un increment de la producció de vi d’un 46,2% respecte a l’any 2022.

És destacable l’important augment de la producció de vi blanc (+56,2%) i també de vi negre (+54,2%).

Aquest creixement de la producció de la IGP s’explica a causa de l’augment de la superfície de vinya (+51,2% d’hectàrees plantades) així com l’entrada del vinyet en plena producció.

Més informació a l’apartat estadístiques

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/358

I edició de la fira de nadal de l'Ametlla de Mallorca

2023-12-12

El proper 16 de desembre de 12:00 a 20:00 hores es celebrarà la primera edició de la fira de nadal de l'Ametlla de Mallorca al Passeig del Born de Palma.

La fira comptarà amb empreses i pastissers que treballen aquest producte típic de la gastronomia mallorquina, i a partir de les 17:00h hi haurà un showcooking de productes elaborats amb Ametlla de Mallorca IGP.

La producció de vi de la terra d'Eivissa s'incrementa un 9%

2023-12-05

La verema 2023 es va iniciar a Eivissa el dia 24 de juliol amb la recol·lecció del raïm moscatell. L'absència de gelades i unes precipitacions abundants a la primavera, 83 litres/m² el mes de maig, varen afavorir una elevada producció que va minvar pels coloms tudó i les temperatures elevades de l’estiu, amb 64 dies amb temperatures superiors als 30ºC. La producció de raïm ascendí a 218 tones, 139 tones de raïm negre i 79 tones de raïm blanc, la producció per hectàrea va ser de 3.460 kg, un 8% superior a l’anyada 2022.

L’anyada 2023 ha finalitzat amb una producció de vi de 1.324 hl, un 8,6% superior a l'anyada 2022, s’han elaborat 568 hl de vi rosat, 411 hl de vi blanc i 345 hl de vi negre. El rendiment ha estat de 60,6 litres de vi per 100 kg de raïm, un dels rendiments més baixos dels últims anys, atribuïble a les elevades temperatures que van propiciar grans de raïm de menor grandària. No obstant això, l’elevada insolació del mes de juliol va propiciar un raïm amb un elevat contingut en polifenols que aportaran color i qualitat als vins de l’anyada 2023.

El Servicio de Protección a la Naturaleza de la Guardia Civil i Mae de la Concha reben el reconeixement de la D.O Oli de Mallorca a la seva reunió anual

2023-12-04

El passat 2 de desembre, els productors i elaboradors de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca es varen reunir a Algaida per fer balanç de l’actual campanya així com per fer un reconeixement al Servicio de Protección de la Naturaleza -Seprona- de la Guardia Civil, en agraïment a la seva tasca en la lluita contra el frau agroalimentari.

L’entitat també va voler agrair el suport prestat al sector per part de Mae de la Concha, consellera d’Agricultura a la legislatura anterior.

Finalment reberen l’agraïment del consell regulador els elaboradors d’Oli de Mallorca que al llarg de l’any 2023 han obtingut distincions a certàmens dedicats a l’Oli d’oliva verge extra.

El Consell Regulador de la IGP Ametlla de Mallorca proposa a Miquel Riera Grimalt com a nou president

2023-11-30

Ahir es va celebrar l’acte de constitució del Ple del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca amb el qual conclou el procés de renovació dels vocals.

Durant la reunió de constitució del Consell Regulador es va acordar proposar al Conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural el nomenament com a president a Miquel Riera Grimalt.

Sobrassada de Mallorca, font de ferro

2023-11-27

Segons un estudi de la Universitat de les Illes Balears (1994) la sobrassada de Mallorca amb indicació geogràfica protegida (IGP) té un contingut de ferro de 3,03 mg per 100 g, xifra que representa un 22% de la ingesta de referència d’aquest mineral.

El ferro contribueix a la funció cognitiva normal, al metabolisme energètic normal, a la formació normal de glòbuls vermells i d’hemoglobina, al transport normal d’oxigen en el cos, al funcionament normal del sistema immunitari, també ajuda a disminuir el cansament i la fatiga i, finalment, contribueix al procés de divisió cel·lular.

És molt important fer una dieta variada i equilibrada i seguir un estil de vida saludable.

Luis Berbiela, Tafoner major 2023

2023-11-22

Ahir, 21 de novembre, la finca de Son Mesquidassa (Felanitx) va acollir el nomenament de l‘enginyer de monts Luis Berbiela com a Tafoner Major de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.

Al llarg de la seva dilatada trajectòria professional, Berbiela ha reivindicat la importància dels pagesos com a gestors del paisatge i la seva aportació pel que fa a la biodiversitat i a la prevenció dels incendis.

APROVAT EL PLEC DE CONDICIONS DE LA DOP MEL D’EIVISSA / MIEL DE IBIZA I EL REGLAMENT DEL CONSELL REGULADOR

2023-11-20

El passat 17 de novembre, el Consell de Govern va aprovar el plec de condicions de la Denominació d’Origen Protegida Mel d’Eivissa / Miel de Ibiza i la regulació del Consell Regulador d’aquesta DOP.

La DOP Mel d’Eivissa és la primera mel amb Denominació d’Origen Protegida a les Illes Balears, la primera DOP d’Eivissa i la setena DOP de mel d’Espanya.

Els noms protegits són dos: un en castellà, miel de Ibiza, i un en català, mel d’Eivissa. Aquests dos termes s’utilitzen de manera indistinta, constant i freqüent en el mercat per identificar la mel originària de l’illa d’Eivissa.

Cal recordar que la mel d’Eivissa presenta unes característiques físiques, químiques i sensorials diferents d’altres mels d’altres indrets. És multifloral i presenta un espectre pol·línic compost per pòl·lens de les espècies botàniques silvestres d’Eivissa.

Més informació:

https://www.caib.es/pidip2front/ficha_convocatoria.xhtml?lang=ca&urlSemantica=consell-de-governaprovat-el-plec-de-condicions-de-la-dop-mel-deivissa--miel-de-ibiza-i-el-reglament-del-consell-regulador

L’Ametlla Mallorquina: font natural de fòsfor

2023-11-13

Les ametlles contenen una quantitat significativa dels minerals següents: calci, ferro, magnesi, zinc, potassi i fòsfor. Cal considerar que el nostre organisme no és capaç de sintetitzar els minerals i que s’han d’obtenir amb la ingesta, per això es recomanable el consum moderat d'ametlles.

De tots aquests minerals és destacable l’alt contingut en fòsfor de les ametlles. La quantitat del mineral per 100 grams d’ametlles és de 525 mg (75% del valor de referència de nutrients).

El fòsfor contribueix al metabolisme energètic normal, al funcionament normal de les membranes cel·lulars així com al manteniment dels ossos i les dents en condicions normals.

En la secció Recursos del web www.illesbalearsqualitat.cat es poden consultar diversos estudis en relació a la composició i propietats nutricionals dels aliments tradicionals de la Illes Balears.

Tast de la primera anyada de la DOP Mel d’Eivissa

2023-11-06

Dissabte 4 de novembre, es va celebrar el tast de la primera anyada de mel certificada com a DOP Mel d’Eivissa/Miel de Ibiza organitzat per l’Associació d’Apicultors d’Eivissa, presidida per Vicente Marí Torres.

El tast va comptar amb Abel Matutes Juan com a tastador major i es degustaren 3 mels emparades per la Denominació d’Origen Protegida Mel d’Eivissa/Miel de Ibiza.

Aquesta campanya ha estat la primera que s’ha certificat mel d’Eivissa i, per tant, és el primer any que es pot trobar al mercat mel amb DOP.

A l’etiquetatge del producte emparat, el consumidor trobarà la menció “Mel d’Eivissa” o “Miel de Ibiza”, la indicació ‘Denominació d’Origen Protegida’, una codificació única per a facilitar el control de la traçabilitat del producte i l’any de collita de la mel.

Més informació: http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/1525000

La tardor és el millor moment per a les Agrorutes d’Eivissa

2023-10-30

A la tardor tenim l’oportunitat de visitar els trulls amb activitat de la Indicació Geogràfica Oli d’Eivissa i veure la molturació de l’oliva i el naixement de l’oli novell. Els cellers elaboradors del vi de la terra Eivissa han acabat de fermentat els most de l’anyada i tal vegada pots tenir l’oportunitat de ser de les primeres persones en degustar els primers vins. Els elaboradors de “Hierbas Ibicencas” fan feina per extreure la millor aroma de cada planta aromàtica d’Eivissa: mitjançant la destil·lació, infusió o maceració; per la qual cosa visitar les seves instal·lacions és una oportunitat de gaudir de les aromes d’Eivissa.

Les “Agrorutes del bon gust” és un projecte, de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural del Govern de les Illes Balears, per donar a conèixer els aliments amb denominació de qualitat, mitjançant la visita dels productors i elaboradors.

Amb les “Agrorutes del bon gust” es poden visitar els productors de les Illes, veure les seves instal·lacions i, mitjançant la conversa amb els propis productors, descobrir les característiques dels aliments que elaboren.

En els mapes de les Illes pots seleccionar les visites a realitzar per tipus de producte o per zona geogràfica i visitar els productors en l’horari indicat o concertar visites amb ells.

Més informació

Inspira’t amb les receptes del portal web www.illesbalearsqualitat.es

2023-10-23

A l’apartat Gastronomia del web www.illesbalearsqualitat.es podreu consultar receptes elaborades a partir dels aliments de les nostres illes que gaudeixen d’una Denominació d’Origen o d’una Indicació Geogràfica Protegida.

Els receptaris, on els ingredients dels nostres productes de qualitat són els protagonistes, s’han publicat gràcies a la col·laboració dels Consells Reguladors de les DOP/IGP de les Illes Balears.

Us convidem a conèixer i gaudir d’aquestes receptes!

Podreu accedir-hi mitjançant l’enllaç següent:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/gastronomia?lang=ca

El 19 d’octubre acaba el termini de presentació de candidatures per a la renovació dels membres dels Consells Reguladors de la DOP Oli de Mallorca, DOP Oliva de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca, IGP Ensaïmada de Mallorca i IGP Sobrassada de Mallorca

2023-10-16

El 4 de setembre es convocaren les eleccions per a la renovació dels vocals dels Consells Reguladors de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca, de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca, de la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca, de la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca i de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca.

El termini de presentació de candidatures va començar dia 9 d’octubre i acaba el 19 del mateix mes.

En aquestes eleccions s’han d’elegir el número de vocals següents per cada un dels Consells Reguladors:

DOP Oli de Mallorca, 8 vocalies.

DOP Oliva de Mallorca, 6 vocalies.

IGP Sobrassada de Mallorca, 6 vocalies.

IGP Ensaïmada de Mallorca, 6 vocalies.

IGP Ametlla de Mallorca, 10 vocalies.

Les denominacions d’origen protegides Oli de Mallorca i Oliva de Mallorca inicien la collita

2023-10-09

Les condicions climatològiques d’enguany han propiciat que la recol·lecció d’oliva destinada a l’elaboració dels olis d’oliva verge extra amb Denominació d’Origen Mallorca de la campanya 23-24 ja hagi començat.

A més, també s’ha iniciat la collita de l’oliva verda destinada a la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca.

El segell de qualitat DOP Oli de Mallorca distingeix els olis d’oliva verge extra de Mallorca, garantint al consumidor el seu origen, el seu caràcter així com les qualitats del suc d’oliva de les varietats mallorquina, arbequina, picual i empeltre.

La DOP Oliva de Mallorca és la garantia de l’origen de l’oliva i de la varietat mallorquina, que es pot comercialitzar verda sencera, verda trencada o negra.

Gaudeix Mallorca amb les agrorutes

2023-10-02

A la secció destacada “Agrorutes” del portal web www.illesbalearsqualitat.es trobareu diferents agrorutes per conèixer Mallorca d’una manera diferent, a través dels seus aliments.

Així, s’ofereixen quatre agrorutes diferenciades per zona geogràfica: Agroruta de les terres del Pla de Mallorca, Agroruta del Llevant de Mallorca, Agroruta del Migjorn i Pla de Mallorca i Agroruta del Raiguer i Nord de Mallorca. Podeu seleccionar les que més us interessin per visitar els productors i productores d’aliments de qualitat de Mallorca en l’horari indicat o bé concertar visites.

Les agrorutes us permetran endinsar-vos en la cultura agroalimentària de Mallorca i conèixer els aliments amb denominació de qualitat, amb la visita del lloc de producció o elaboració i sobretot, conversant amb els seus protagonistes, els productors i productores d’aliments.

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/agrorutes/producte?lang=ca

Vi de la terra Mallorca celebra la quarta edició del “RAÏM WINE FEST”

2023-09-28

Aquest dissabte 30 de setembre, Vi de la terra Mallorca celebrarà a Costitx la quarta edició del “RAÏM WINE FEST”.

8 bodegues adscrites a la denominació de qualitat participaran al festival itinerant de Vi de la terra Mallorca.

Hi haurà food trucks i música.

La IGP Oli d’Eivissa comença la recol·lecció de l’oliva per a la producció d’Oli d’Eivissa de la Campanya 2023-2024

2023-09-25

La Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa ha iniciat la recollida d’oliva destinada a l’elaboració de oli d’oliva verge extra de la campanya d’enguany.

L’Oli d’Eivissa s’elabora principalment amb olives de les varietats arbequina, picual i koroneiki, produïdes a l’illa d’Eivissa.

A la IGP hi ha 465 productors inscrits que gestionen 211,7 hectàrees d’olivar i un total de 53.382 oliveres. A més a més hi ha 4 trulls (tafones) inscrits en el cens de trulls-envasadors que elaboren i comercialitzen oli amb Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa.

L’exportació de formatge Mahón – Menorca s’incrementa un 17,7%

2023-09-11

Durant l’any 2022 es comercialitzaren 2.516 tones de formatge Mahón – Menorca Denominació d’Origen Protegida.

Amb aquestes xifres es confirma el restabliment de les dades de comercialització, que sofriren una important baixada a l’any 2020, per motiu de la pandèmia.

Aquesta recuperació s’ha donat tant al mercat de les Illes Balears (que contínua sent el més important) com al mercat exterior, amb un 17,7% d’increment.

El mercat exterior representà el 14% del total de vendes de formatge Mahón – Menorca assolint el seu màxim històric amb 346 tones.

El principal mercat exterior són els Estats Units d’Amèrica amb un 36%, seguit d’Alemanya amb un 11% i Regne Unit amb un 10%.

Més informació a l’enllaç següent:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/355

CONVOCATÒRIA ELECCIONS CONSELLS REGULADORS

2023-09-04

Avui s’ha iniciat el procediment per a l’elecció dels vocals dels Consells Reguladors de la Denominació d'Origen Protegida Oli de Mallorca, de la Denominació d'Origen Protegida Oliva de Mallorca, de la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca, de la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca i de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca.

El dia 8 d'agost de 2023 el conseller d'Agricultura, Pesca i Medi Natural va signar la convocatòria d’eleccions, per la qual 1300 productors i 70 elaboradors podran elegir els seus representants en els consells reguladors. El procediment comença amb el nomenament dels membres de cada junta electoral i amb la presentació dels censos per part dels Consells Reguladors. El dia 15 de novembre es realitzaran les votacions i entre els dies 29 de novembre i 4 de desembre es constituiran els nous consells reguladors, mitjançant sessió extraordinària, a la qual es proposaran al conseller d'Agricultura, Pesca i Medi Natural les persones que han d’esser nomenades per ocupar el lloc de president/a i vicepresident/a.

Més informació:

https://www.caib.es/eboibfront/ca/2023/11787/676659/resolucio-del-conseller-d-agricultura-pesca-i-medi

Cocteleria amb Herbes de Mallorca

2023-08-29

Les Herbes de Mallorca són una beguda espirituosa anisada amb indicació geogràfica, obtinguda per la maceració i/o la destil·lació hidroalcohòlica de plantes aromàtiques de l'illa de Mallorca. Se'n distingeixen tres tipus: dolces, mesclades i seques. Les Herbes de Mallorca són de color verd a ambre amb distintes intensitats i matisos i es detecta una rica multiplicitat d'aromes que envolten l'olor de l'anís.

Avui us recomanam el còctel Ferreret d’Herbes de Mallorca, creat per Ana Palma Rocher, elaborat amb Herbes de Mallorca, suc de llima i fulles de menta. Es presenta en un tassó de glop curt gebrat amb menta i sucre, decorat amb una tallada de llimona. Us convidem a gaudir de les aplicacions de les begudes espirituoses de les Illes Balears. Podeu trobar diversos còctels amb Herbes de Mallorca al següent link:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/gastronomia/receptesPerCocktail

El consum de productes de les illes contribueix a mantenir l’activitat agrària del territori. A la secció de gastronomia de www.illesbalearsqualitat.cat trobareu diverses receptes en què el productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears són els protagonistes.

El 60% de les exportacions de vi DOP/IGP són a Alemanya

2023-08-21

Alemanya és el principal mercat exterior dels vins DOP/IGP de les Illes Balears, amb un volum d’exportacions de 5.443 hl.

L’any 2022 les exportacions a Alemanya representaren el 60% del total, fet que permet afirmar la tendència a la recuperació del mercat alemany, ja que al 2020 representaren un 52% i al 2021 un 57%.

El 78% de l’exportació de vins de qualitat de les Illes es concentra a Alemanya i Suïssa.

Més informació:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/secciones/1511350?lang=ca

L’exportació de l’Oli de Mallorca s’incrementa un 6%

2023-08-14

Durant l’any 2022 es varen comercialitzar 330.214 litres d’Oli de Mallorca amb Denominació d’Origen Protegida (DOP).

És destacable que durant el 2022, any que coincidí amb el 20è aniversari de la DOP, l’Oli de Mallorca arribà al volum de comercialització màxim històric.

Aquestes dades permeten afirmar la tendència a l’alça pel que fa a la comercialització, amb l’excepció de l’any 2020 que es va veure fortament marcat per la pandèmia.

El mercat més fort de l’Oli de Mallorca foren les Illes Balears, amb un 83% de la comercialització.

El mercat exterior representà un 16% del volum de vendes.

Les exportacions d’oli de Mallorca varen assolir el seu màxim històric des de la creació de la DOP i es situaren als 51.391 litres.

El principal mercat exterior és Alemanya amb un 50%, seguit de Suïssa (15%) i Japó (15%). És especialment destacable el mercat japonès, ja que al 2022 augmentà un 62% respecte l’any anterior.

Es poden consultar les estadístiques a l’enllaç següent:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/337

Comença la verema 2023 a Formentera

2023-08-01

La verema a Formentera arranca avui, 1 d’agost, a la zona de Can Blai amb la varietat de raïm moscatell de gra menut.

Vi de la terra de Formentera veremarà aproximadament 14 hectàrees de vinya en l’actual campanya.

A la verema 2022 es varen collir 50,4 tones de raïm i la producció de vi va superar els 294 hl.

Més informació:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/627?lang=ca

Concurs de formatge Mahón-Menorca DOP 2023

2023-07-31

El Consell Regulador de la Denominació d’origen protegida Mahón-Menorca va celebrar el concurs anual de formatge amb l’objectiu de donar suport al sector formatger.

El passat 19 de juliol, a la Plaça d’es Ramal d’Alaior, es lliuraren els premis. Finalitzat el lliurament, tots els presents varen poder degustar les peces guanyadores acompanyades de vi de la terra Illa de Menorca.

La participació fou molt molt elevada, 35 de les 42 formatgeries artesanes inscrites presentaren algun dels seus formatges.

En total es presentaren al concurs 71 peces de formatge amb DOP superant, en conjunt, el 80% de participació.

Comença la verema 2023 a Eivissa

2023-07-25

En la finca Can Llaudis, situada a la zona de Ses Salines, va començar ahir 24 de juliol la verema de la varietat de raïm muscat.

En l’actual campanya de la Indicació Geogràfica Vi de la Terra Eivissa es veremaran aproximadament 58 hectàrees de vinya, de les quals gairebé un 70% són de raïm negre.

A la verema 2022 es varen collir 185 tones de raïm i la producció de vi va superar els 1.200 hl.

Més informació:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/353?lang=ca

La comercialització de Palo de Mallorca l’any 2022 augmentà un 4,2% respecte l’any anterior.

2023-07-24

Durant l’any 2022 els cinc elaboradors de Palo de Mallorca varen comercialitzar un total de 42.000 litres.

El volum comercialitzat de la Indicació Geogràfica Palo de Mallorca representà un augment d’un 4,2% respecte l’any anterior.

Es poden consultar totes les dades estadístiques a l’enllaç següent:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1484411?nom=%202022+Palo+de+Mallorca.pdf&mime=application%2Fpdf

L’Ametlla Mallorquina: font natural de fòsfor

2023-07-17

De tots aquests minerals és destacable l’alt contingut en fòsfor de les ametlles. La quantitat del mineral per 100 grams d’ametlles és de 525 mg (75% del valor de referència de nutrients).

El fòsfor contribueix al metabolisme energètic normal, al funcionament normal de les membranes cel·lulars així com al manteniment dels ossos i les dents en condicions normals.

En la secció Recursos del web www.illesbalearsqualitat.cat es poden consultar diversos estudis en relació a la composició i propietats nutricionals dels aliments tradicionals de la Illes Balears.

L’any 2022 la comercialització de vi de la terra de Mallorca augmentà un 17,6%

2023-07-10

Durant el 2022 les vendes de vi de la terra de Mallorca foren de 29.833 hl. És destacable que 5.377 hl de vi comercialitzat foren de rosat, xifra màxima històrica per aquest tipus de vi que va suposar l’augment del 27,6% de vendes de rosat i que respon a la nova tendència a l’alça dels consumidors que es decanten per aquest tipus de vi.

Si les dades del 2022 es comparen amb els volums comercialitzats al 2021 s’observa un increment del 17,6%. El 78% de la comercialització correspon al mercat Illes Balears. Pel que fa al mercat exterior, Alemanya és el país on més s’exporta.

Es poden consultar les estadístiques a l’enllaç següent:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/28080

Perfect pear, el còctel Oli de Mallorca 2023

2023-07-03

Dijous 29 de juny el restaurant i cocteleria Arlequín de Palma va ser l’escenari de la presentació de Perfect Pear, el còctel amb Oli de Mallorca que va crear el bartender Fran Marcos.

Amb una estructura similar al clàssic de la cocteleria White Lady, Perfect Pear fou la proposta fresca i mediterrània de Fran Marcos que integrà un oli d’oliva verge extra (varietat picual) amb ginebra, pera, cítrics i un bri de romaní.

El còctel es va maridar amb un suggeriment de la cuina del mateix restaurant, en forma de gelat d’oli d’oliva verge extra i pera amb crumble d’avellana i ametlla, així com també Oliva de Mallorca DOP i Ametlla de Mallorca IGP.

La comercialització de Sobrassada de Mallorca augmenta un 4%

2023-06-26

Durant l’any 2022 la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca comercialitzà 2.116 tones de sobrassada, xifra que representa un augment de un 3,9 % respecte l’any anterior.

En l’actualitat hi ha 17 elaboradors inscrits al Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca, nou dels quals també elaboren aquest embotit a partir de carn de la raça autòctona de porc negre.

Pel que fa als mercats de comercialització; 720 tones es comercialitzaren a les Illes Balears i 1.338 tones a la resta d’Espanya. Val a dir, que el 2,7% del producte comercialitzat és destinà al mercat exterior.

Més informació

El Consell Regulador de la DO Binissalem proposa a José Luis Roses i Esperanza Nadal com a president i vicepresidenta

2023-06-19

Avui, 19 de juny de 2023, s’ha constituït el nou ple del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem.

El Consell Regulador ha proposat a la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació que nomeni com a president a José Luis Roses i com a vicepresidenta a Esperanza Nadal.

Cuina amb formatge Mahón-Menorca

2023-06-12

Mahón-Menorca, Denominació d’Origen Protegida, és un formatge de pasta premsada no cuita i forma paral·lelepipèdica elaborat amb llet de vaca.

Els arqueòlegs han localitzat a Menorca escudelles de fa 2000 anys, amb les quals possiblement ja s’elaborava formatge a l’illa.

L’aroma, el gust i la textura que aporta el formatge Mahón-Menorca el converteix en un excel·lent ingredient de la cuina. El podem trobar tant a receptes de la cuina tradicional menorquina (greixera, flaons, etc), com a la cuina moderna i innovadora (gelats, escumes, cremes, etc ).

A la secció de gastronomia del web www.illesbalearsqualitat.com podeu consultar diverses receptes elaborades amb formatge Mahón-Menorca.

Més informació

L’any 2022 es comercialitzaren 10.317 hl de vi DO Pla i Llevant, un 7,4% més que l’any 2021

2023-06-05

El mercat principal varen ser les Illes Balears amb un 93,8% del total de les vendes de la DO Pla i Llevant.

Respecte al mercat exterior, Alemanya va ser el país on arribà més volum (69,8%), seguit de Suïssa amb un 19,3%.

Quant a la comercialització per tipus de vi: 4.564 hl va ser de vi blanc, 3.916 hl de vi negre i 1.837 hl de rosat.

La comercialització de vi blanc Pla i Llevant es va incrementar un 11,9% respecte a l’any 2021.

Còctels al portal web www.illesbalearsqualitat.cat

2023-05-29

A través del portal web www.illesbalearsqualitat.es donam a conèixer i promocionam els productes agroalimentaris de qualitat de les Illes Balears.

Us convidem a conèixer i gaudir de còctels que presenten com a ingredient algun dels productes de qualitat de les nostres illes.

Proclamats els vocals electes al Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem

2023-05-23

El passat 18 de maig es varen proclamar els vocals, amb caire provisional, al Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem.

Atès que el nombre de candidatures presentades al cens del sector vitícola del CR de la DO Binissalem va ser igual al numero de vocals a elegir i que el nombre de candidatures presentades als cens del sector vinícola era inferior al numero de vocals a elegir, la Junta electoral de la denominació va suspendre la votació i la resta de tràmits del procés electoral de renovació dels membres del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem fins a la proclamació definitiva dels vocals electes, que tindrà lloc el proper dia 6 de juny.

La Resolució del president de la Junta Electoral de la Denominació de 18 de maig de 2023, per la qual es proclamen de forma provisional els vocals electes del Consell Regulador de la DO Binissalem, es pot consultar al taulell de anuncis de la JED i del Consell Regulador de la DO Binissalem.

La comercialització d’Ametlla de Mallorca IGP creix un 172% respecte de 2021

2023-05-15

L’any 2022 es varen comercialitzar 41 tones d’Ametlla de Mallorca IGP, la qual cosa va suposar un augment del 172% respecte a l’any 2021 (15 tones).

Els mercats de destinació es repartiren entre: les Illes Balears amb un 78,05%, la resta d’Espanya amb un 4,88 % i la Unió Europea amb un 17,07%.

L’Ametlla de Mallorca IGP es comercialitza habitualment en forma crua o torrada sense pell.

Es presenta la 10ª edició de WINE DAYS-DO BINISSALEM, a l’espai d’Es Cos de Bodegas José L. Ferrer.

2023-05-09

En data 4 de maig de 2023 s’ha presentat la 10ª edició de WINE DAYS-DO BINISSALEM, a l’espai d’Es Cos de Bodegas José L. Ferrer.

El Wine Days és un esdeveniment que va néixer amb l’objectiu de donar visibilitat a la cultura del vi de la comarca de la DO, oferint durant aquests 10 anys, un ampli programa d’activitats relacionades amb: l’art, música, relaxació, gastronomia, patrimoni, tradicions, senderisme, paisatge… essent-ne, la vinya i el vi, els fils conductors de totes les activitats proposades. Arribar a la 10ª edició demostra que WD s’ha consolidat com un esdeveniment de referència de l’enoturisme a Mallorca.

S’ha incidit amb la focalització d’aquest esdeveniment cap els visitants, però molt especialment cap als residents: “Obrir les portes de cellers i vinyes, per realitzar altres activitats que acompanyin al tast de vins, és una fórmula d’èxit assegurat”. La combinació del vi amb el paisatge, el senderisme, el teatre, la relaxació; maridat amb flors, amb cinema, amb música i amb gastronomia són la millor manera de descobrir la DO Binissalem, els seus cellers i els seus vins.

La Directora Tècnica ha anunciat que dia 13 de maig a les 13:30 h es celebrarà un Brindis col·lectiu amb motiu del “Dia Vi DO”, a nivell de totes les DDOO víniques d’Espanya, amb l’eslògan #PatrimonioColectivo on es reivindica la importància de les Denominacions d’Origen pels seus territoris i es demana un dia oficial del Vi, i al que s’uniran la DO Binissalem i la DO Pla i Llevant.

Consulti el programa

L’any 2022 es varen produir 10.837 Kg de Pebre bord de Mallorca DOP

2023-05-02

Durant la campanya 2022 els dos elaboradors-envasadors inscrits a la Denominació d’Origen Protegida varen produir 10.837 kg de Pebre bord de Mallorca.

La comercialització total va ser de5.329 kg de Pebre bord de Mallorca DOP, amb un valor econòmic de 161.576 euros.

Més informació

El proper 29 d’abril es celebra la “Fira de l’oli de Mallorca” a la Plaça Major de Palma

2023-04-27

El proper dia 29 d’abril els oliers de la Denominació d’Origen “Oli de Mallorca/Aceite de Mallorca” es reuniran a la Plaça Major de Palma amb motiu de la Fira de l’Oli de Mallorca, que enguany arriba a la seva tercera edició.

L’Oli d’Oliva Verge Extra amb segell de qualitat D.O “Oli de Mallorca/Aceite de Mallorca“ serà el protagonista a les parades dels elaboradors Son Mir, Son Moragues, Son Matge, Oli d’un temps, Sa Cadernera, Treurer, Son Mesquidassa, Son Catiu, Aubocassa i Oli Verderol, tot i que també es podran trobar altres productes gastronòmics com l’Oliva de Mallorca i l’Ametlla de Mallorca.

La fira també comptarà amb una proposta adreçada als infants a càrrec d’Arquitectives i la música de Swingtonizando.

Amb motiu de la Fira de l’Oli, la DO Oli de Mallorca ha programat també la conferència “L’oli a la cultura popular mallorquina” a càrrec de Rafel Perelló, la qual tindrà lloc el 28 d’abril al Can Balaguer a les 19h.

L’any 2022 es comercialitzaren 7.265 hl de vi DO Binissalem, un 12’1% més que l’any 2021

2023-04-24

El mercat principal va ser les Illes Balears on les vendes de la DO Binissalem representen un 83,4% del total.

Respecte al mercat exterior, Suïssa és el país on arriba més volum (39%) tot seguit d’Alemanya (38%) i dels Estats Units (13%). La resta representa un 10% de diferents països.

Quant a la comercialització per tipus de vi: 2.178 hl va ser de vi blanc, 4.072 hl de vi negre i 1.015 hl de rosat.

Més informació

L’any 2022 la marca de garantia “ésmel” augmentà un 20% la seva comercialització.

2023-04-17

Durant l’any 2022 els 4 productors inscrits comercialitzaren, amb la marca de garantia “ésmel”, 2.010 kg de mel, un 20% més que l’any anterior

Aquesta mel comercialitzada l’any 2022 representà un volum de negoci de més de 43 mil euros.

“Ésmel” és una marca de garantia registrada al 2006 per part de l'Agrupació per a la Defensa de l’Abella Autòctona Mallorquina i té com a finalitat garantir un producte de qualitat.

Una marca de garantia té com a finalitat assegurar que els productes als quals s’aplica compleixen uns requisits comuns, en especial, pel que fa a la seva qualitat, components, condicions tècniques, forma d’obtenció, etc. Aquesta marca només pot ser utilitzada pels operadors autoritzats pel titular de la mateixa sempre que els productes compleixin el seu reglament d’us.

Més informació

La comercialització de les begudes espirituoses augmenta un 9,3% respecte a 2021 i frega xifres prepandèmia

2023-04-11

La direcció general de Polítiques per a la Sobirania Alimentària, de la conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació, ha fet públiques les dades de producció i comercialització de les quatre begudes espirituoses amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP). El 2022 s’han comercialitzat un total de 2.009.000 de litres de begudes espirituoses, un 9,3% més que el 2021. Totes les begudes espirituoses augmenten la comercialització: Herbes de Mallorca ho fa un 6,2%; les Herbes eivissenques, un 8,9%; el Palo de Mallorca, un 4,2%; i el Gin de Mahón experimenta la pujada més gran, amb un 23% més. Les xifres registrades el 2022 freguen les xifres prepandèmia, quan es varen comercialitzar 2.046.000 litres de begudes espirituoses.

Pel que fa als mercats de comercialització, les Balears concentren l’augment, en un 15,4% més que el 2021, mentre que les exportacions creixen un 3,1%. En termes econòmics, les Herbes de Mallorca han facturat 9.320.000 euros, les Herbes Eivissenques, 3.668.000 euros; el Gin de Mahón, 3.430.000 euros; i el Palo de Mallorca, 446.000 euros.

Finalment, pel que fa a la producció de les begudes espirituoses, ha augmentat un 20%, respecte del 2021, i se situa en els 2.095.000 de litres. La producció de Gin de Mahón ha augmentat un 87,2% i se situa en els 393.000 litres; el Palo de Mallorca, un 25% més, i se situa en els 43.000 litres; les Herbes Eivissenques, un 23,3% i se situen en els 535.000 litres; i les Herbes de Mallorca, un 5,3%, i arriben als 1.124.000 litres.

Més informació

Les vendes d’Herbes de Mallorca augmenten un 6 %

2023-04-03

L’any 2022 es varen comercialitzar 1,14 milions de litres d’Herbes de Mallorca, la qual cosa va suposar un augment del 6% respecte l’any 2021.

Les Herbes de Mallorca mesclades són les més venudes, amb un 60% del total de vendes, seguides de les Herbes de Mallorca dolces amb un 28% i finalment un 12% de la comercialització és pel tipus seques.

El mercat local és el més rellevant amb un 59% de la comercialització.

Més informació

La comercialització d’oli d’Eivissa augmenta un 36,6 %

2023-03-27

Els quatre trulls de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) varen comercialitzar 12.996 litres durant l’any 2022, un 36,6% més que l’any 2021 (9.517 litres).

El principal mercat és local amb el 99% de les vendes a les Illes Balears. Durant el 2022, el valor de la comercialització de l’Oli d’Eivissa va ser de 160.483 €.

La comercialització dels vins de qualitat creix un 12% respecte de 2021 i assoleix la xifra històrica de 53 mil hectolitres venuts

2023-03-20

La Direcció General de Polítiques per a la Sobirania Alimentària, de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació, ha publicat aquest dilluns les dades de comercialització dels vins amb marca de qualitat de les Illes Balears. El 2022 es varen vendre un total de 53.395 hectolitres de vi amb marca de qualitat de les Illes Balears, un 11,8% més que el 2021, quan es varen comercialitzar 47.754 hectolitres. Es tracta dels vins de la Denominació d’Origen (DO) Binissalem i la Denominació d’Origen (DO) Pla i Llevant, i el Vi de la Terra Mallorca, Vi de la Terra Illa de Menorca, Vi de la Terra Eivissa, Vi de la Terra de Formentera, Vi de la Terra Serra de Tramuntana i Vi de la Terra Illes Balears.

Segons la consellera Mae de la Concha «el vitícola és un sector amb molt de futur, imprescindible pel sector primari, i amb molt de prestigi, ja que cada cop més el vi és demandat entre població local i també el visitant, i així ho demostren aquestes xifres de comercialització, les més altes de la història». La comercialització dels vins amb DO han augmentat un 9,3% respecte de 2021. La DO Binissalem ha augmentat un 12,1% respecte de 2021, passant dels 6.478 als 7.265 hectolitres venuts, i els vins de la DO Pla i Llevant, augmenten un 7,4%, i passen dels 9.610 als 10.317 hectolitres venuts. En relació amb altres DO que ja han publicat les dades, la DOP Rioja ha tancat el 2022 amb un 1,2% menys que el 2021, i Ribera del Duero, ha augmentat la comercialització un 0,3%.

Pel que fa als vins de Vi de la terra, han augmentat un 13,1% respecte de 2021. Vi de la terra de Mallorca ha apujat un 17,6% la comercialització i Vi de la terra Illes Balears, 11,9% més. En canvi, davalla un 16% la comercialització de vi de la terra d’Eivissa, un 23,9% la comercialització de vi de la terra Illa de Menorca, un 33,7% Vi de la terra Serra de Tramuntana i un 18,9% el Vi de la terra de Formentera.

Per tipus de vi, ha augmentat un 18,3% la comercialització del vi rosat i respon així a la demanda del mercat, un 14% més el vi blanc i un 8% més, el negre.

El mercat de les Illes Balears ha augmentat un 13,4%, i passa dels 37.258 als 42.235 hectolitres venuts, el mercat espanyol augmenta un 34,5% i creix en gairebé 500 hectolitres més, i el mercat exterior apuja un 1,6%. Entre els països més demandants de vi de qualitat de les Balears hi ha Alemanya amb un 60%, que puja un 3% respecte de 2021, i Suïssa, amb un 18%, un 2% més que l’any anterior.

El valor econòmic del vi de qualitat de les Balears és també el més alt de la història, i se situa en els 41.283.924 euros, un 13,3% més que el 2021, quan es varen facturar 36.426.501 euros.

Festa de final de la collita oliva de Mallorca 2023

2023-03-16

Demà divendres 17 de març a les 19h, la Denominació d'Origen Oliva de Mallorca organitza a Raixa la Festa de final de collita, esdeveniment amb què, una vegada finalitzada la recol·lecció de l'oliva negra, es tanca la campanya de collita de l'oliva de taula 2022-2023.

A l'acte, el Consell Regulador de la D.O.P Oliva de Mallorca entregarà l'Oliva de Plata, insígnia amb la qual es distingeixen custodis del paisatge i tradició olivarera de Mallorca. Enguany aquesta distinció la rebrà la família de Sa Cabana Vella de Fornalutx.
Així mateix, també es retrà homenatge a Pepe Estévez Sánchez, amitger qui amb més de 40 anys de dedicació, ha estat una peça fonamental en la conservació i recuperació d'olivars emblemàtics com el de Miramar i Son Gual.

S’APROVA EL PROJECTE DE DECRET PEL QUAL ES REGULA EL FUNCIONAMENT DEL REGISTRE D’ENVASADORS DE VINS I BEGUDES ALCOHÒLIQUES A LES BALEARS (REDIB)

2023-03-14

El Consell de Govern, a proposta de la conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació, ha aprovat el projecte de decret pel qual es regula el funcionament del Registre d’Envasadors de Vins i Begudes Alcohòliques (REDIB). Es tracta d’un registre que ja existeix i que es gestiona informàticament però ara es desenvolupa el seu funcionament de manera reglamentària. A més, s’afegeix la necessitat de donar resposta a la inscripció d’operadors que utilitzen instal·lacions mòbils o utilitzen instal·lacions de les quals no són titulars. En ocasions, algunes bodegues petites opten per aquesta opció, per no haver de fer una gran inversió i perquè aquestes embotelladors mòbils compten amb tecnologia adient.

Aquest registre és de caràcter públic i depèn de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació, que serà gestionat per la Direcció General de Polítiques per a la Sobirania Alimentària. Inclourà dades dels registres insulars d’embotelladors de vins i begudes alcohòliques de les illes de Menorca, Eivissa i Formentera (que proporcionaran els respectius consells insulars) i les dades aportades per les persones físiques o jurídiques, o les seves agrupacions, que a l’illa de Mallorca, efectuïn o facin efectuar l’envasament a tercers.

El REDIB té la finalitat de l’adscripció d’una numeració obligatòria pels operadors que desenvolupin l’activitat d’envasar vins i altres begudes alcohòliques a les Illes Balears (tant dels que compten amb instal·lacions pròpies, fixes o mòbils, i els que ordenen envasar vi a tercers ja que no disposen d’instal·lacions), la gestió del registre dels operadors que envasen vins i begudes alcohòliques a les Balears i el manteniment d’una base de dades actualitzada i fiable per a l’elaboració de les estadístiques oficials en aquesta matèria.

Es pot consultar el decret aqui:

https://www.caib.es/eboibfront/es/2023/11707/seccion-i-disposiciones-generales/471

Es publica la convocatòria de les eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la DO Binissalem

2023-03-13

El BOIB de dissabte 11 de març publicà la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Binissalem.

El 17 de juny de 2023 farà quatre anys de la constitució de l'actual Consell Regulador de la Denominació d'Origen Binissalem per la qual cosa cal renovar-ne els càrrecs.

El procés electoral iniciarà dia 17 de març i el contingut de la resolució es pot consultar a:

https://www.caib.es/eboibfront/ca/2023/11706/seccio-iii-altres-disposicions-i-actes-administrat/472

La mel d'Eivissa ja es podrà comercialitzar aquesta primavera amb el distintiu de la DOP 'Mel d'Eivissa/Miel de Ibiza'

2023-03-08

La consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Mae de la Concha, ha signat avui dimecres a Eivissa la protecció nacional transitòria de la Denominació d’Origen Protegida (DOP) Mel d’Eivissa/Miel de Ibiza. Es tracta del document que protegeix aquesta denominació d’origen fins a la inscripció definitiva per part de la Comissió Europea. Això suposa que la mel d’Eivissa, que compleixi amb el plec de condicions de la DOP, es podrà comercialitzar ja aquesta primavera amb el distintiu DOP Mel d’Eivissa/Miel de Ibiza. També implica que només els productors de mel d’Eivissa podran usar el nom d’‘Eivissa’ si estan inscrits al cens d’aquesta DOP.

Aquesta protecció serà vigent mentre la Comissió Europea no adopti una decisió sobre la inscripció d’aquesta DOP. L’article 9 del Reglament (UE) 1151/2012 del Parlament Europeu i del Consell, de 21 de novembre de 2012, sobre els règims de qualitat dels productes agrícoles i alimentaris, permet als estats membres una protecció a escala nacional, una vegada que la Comissió ha rebut l’expedient, fins que no s’adopti la decisió definitiva.

L’any 2022 la comercialització de Hierbas Ibicencas va augmentar un 9% respecte el 2021

2023-03-06

Al 2022 les vendes de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas ascendiren a 492 milers de litres, un 9% més que l’any anterior, i es va aconseguir el valor més elevat de la seva història.

Amb aquest volum es supera la xifra de comercialització de l’any 2019, any previ a la pandèmia, on es comercialitzaren 477 milers de litres.

Els mercats de destinació es repartiren entre les Illes Balears amb un 75%, a la resta d’Espanya amb un 4% i al mercat exterior amb un 21%.

En relació al mercat exterior destaquen les exportacions a Suïssa (38%) i Alemanya (30%).

Més informació

La comercialització de la DO Oli de Mallorca creix un 9% respecte de 2021 i arriba a la xifra històrica de 330 mil litres venuts

2023-02-28

La comercialització de la DO Oli de Mallorca ha augmentat un 9,2% respecte del 2021, és a dir, s’han comercialitzat un total de 330.000 litres d’oli DO. Es tracta d’una xifra històrica, que representa 40.000 litres d’oli més que l’any 2019, abans de la pandèmia.

El 83% de l’oli DO de Mallorca es comercialitza a les Illes Balears, un 1% a la resta d’Espanya i un 16% al mercat exterior. Alemanya és el país que més oli DO de Mallorca importa, amb un 50%, seguit del Japó i Suïssa, amb un 15% respectivament, i un 20% va cap a altres països.

El valor de la comercialització també ha augmentat respecte de 2021, en concret, un 28,4%, i arriba als 4.299.000 euros.

Més informació a l’apartat estadístiques aquí.

Nit de l´oli

2023-02-22

L’Aljub del Museu d’Art Contemporani de Palma acollirà el pròxim dia 24 de febrer la Nit de l’Oli a les 19:00h, esdeveniment de presentació de l’anyada 2022/2023 dels Olis d’Oliva Verge Extra de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.

Es podrà gaudir d’una degustació i també de l’entrega d’un diploma de reconeixement a la marca Suc de Cel, guanyadora de la Medalla d’Or als Top 10 Olive Oil Awards de la Biofach 2022, sumant-se així a les referències premiades al llarg de 2022 que ja reberen el diploma a la passada Nit de l’Oli, celebrada excepcionalment a finals del mes de juny.

Els productors participants seran Aubocassa, Es Verger, LA Son Miranda, Oli Solivellas, Oli Verderol, Olis Sóller, Reis de Mallorca, Sa Cadernera, Sa Madoneta, Son Catiu, Son Matge, Son Mesquidassa, Son Mir, Son Moragues, Son Nadal i Treurer.

Altres segells de qualitat de les Illes Balears també hi seran presents: D.O Binissalem, D.O Oliva de Mallorca, D.O Pla i Llevant, D.O Queso Mahón-Menorca, I.G.P Ametla de Mallorca, I.G.P Sobrassada de Mallorca i I.G.P Vi de la Terra de Mallorca.

El primer any de la marca de garantia «Som pagesos de Mallorca» comercialitzà 17 milions de quilos d’hortalissa

2023-02-20

L’any passat fou el primer any de funcionament de la marca de garantia «Som pagesos de Mallorca» amb un volum de comercialització que ascendí a 16.929 tones d’hortalissa.

Els quatre operadors del sector hortofructícola amb dret a l’ús de la marca comercialitzaren 19 tipus d’hortalissa sota el logotip «Som pagesos de Mallorca», és destacable la síndria (26%), la tomàtiga (20%), el meló (18%), el carabassí (11%) i el cogombre (11%). El volum de facturació durant el 2022 ascendí a 16,9 milions d’euros.

Aquesta marca s’usa per a identificar i distingir en el mercat els productes hortofructícoles frescs produïts a Mallorca que compleixen els requisits que estableix el seu reglament d’ús.

Més informació: http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/1521850

L’any 2022 la comercialització de Gin de Mahón va augmentar un 23% respecte el 2021

2023-02-13

El 2022 les vendes de la Indicació Geográfica Gin de Mahón ascendiren a 335 milers de litres, un 23% més que l’any anterior.

Els mercats de destinació es repartiren entre les Illes Balears amb un 51%, a la resta d’Espanya amb un 12% i al mercat exterior amb un 37%.

En relació al mercat exterior destaquen les exportacions als Estats Units d’Amèrica (21%) i a Alemanya (19%).

L’any 2022 es comercialitzaren 154 hl de vi de la terra de Formentera

2023-02-06

L’any 2022 la comercialització del vi de la terra de Formentera fou de 72 hl de vi blanc, 65 hl de vi negre i 17 hl de rosat, per la qual cosa el volum total de vendes va ascendir a 154 hl.

El mercat principal són les Illes Balears on les vendes de la IGP Formentera representen un 80% del total, el 20% restant es correspon amb les vendes a la resta d'Espanya.

L’any 2022 la marca de garantia per a la tomàtiga de ramellet de Mallorca incrementà el volum de vendes en un 16 %.

2023-01-30

L’any passat la comercialització de tomàtiga de ramellet de Mallorca amb marca de garantia incrementà les vendes un 16%, comercialitzant més de 900 tm, amb un valor de comercialització que va superar els 1’6 MM d’euros.

Les 17 explotacions agràries productores de tomàtiga de ramellet acollides a la marca de garantia gestionen 185 hectàrees de cultiu de tomatiguera.

Aquesta marca de garantia fou impulsada per l’Associació de Defensa Vegetal (ADV) Agromallorca que la registrà a l’Oficina de Patents i Marques el mes de març de 2010.

Les tomàtigues certificades amb la marca de garantia compleixen les següents característiques:

- Produïdes d’acord amb els requisits de la Producció Integrada.

- Categoria comercial I.

- Calibre entre 35 i 67 mm.

- Coloració de la pell: entre 8 i 12 de la taula colorimètrica de l’OCDE.

- Conservació natural de més de 2 setmanes.

- Polpa que es separa completament de la pell.

Es comercialitzen identificades amb el logotip de la marca de garantia, bé en l’envàs que les conté o bé individualment.

Més informació

Agrorutes

2023-01-23

El portal web www.illesbalearsqualitat.es divulga i promociona els productes agroalimentaris de qualitat diferenciada de les Illes Balears.

Aquí, hi descobrireu tota la informació dels productes agroalimentaris amb algun segell de qualitat com són les Denominacions d’Origen Protegides (DOP) i les Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP) de les Illes Balears.

A les seccions destacades hi trobareu les Agrorutes, que són una eina que permet conèixer els aliments amb denominació de qualitat mitjançant la possibilitat de visitar el llocs on es produeixen i poder així, mitjançant la conversa amb el propi productor, saber més de les característiques dels aliments que elaboren.

Es poden seleccionar les visites a realitzar bé pel tipus de producte o bé per zona geogràfica per tal de poder elegir els productors a visitar.

De cada un dels productors hi figura una ressenya informativa, la ubicació, l’horari de visites i les dades de contacte.

Més informació:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/agrorutes/producte

Al 2022 la producció d’Oli d’Eivissa fou de 24.152 litres

2023-01-16

L’any 2022 es colliren 171.163 kg d’oliva destinats a la Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa, xifra que representa un 58% menys que l’any 2021.

Aquest descens és conseqüència de diversos factors meteorològics. En primer lloc, els mesos de març i abril del 2022 varen ser especialment humits (mitjana de precipitació de 132,3 l/m² i 63,7 l/m², respectivament) i ventosos cosa que afectà al quallat del fruit. En segon lloc, l’ona de calor durant l’estiu suposà 81 dies amb màximes que superaren els 30ºC el que va impedir que l’olivera pogués desenvolupar de manera òptima el fruit.

En quant a la producció, durant el 2022 es varen produir 24.152 litres d’oli d’Eivissa, un 58% menys que l’any anterior.

Més informació a l’apartat estadístiques

La producció de Vi de de la Terra Mallorca arriba al seu màxim històric.

2023-01-09

L’any 2022 es varen elaborar 34.658 litres de vi sota la Indicació Geogràfica Protegida Mallorca, xifra que representa el màxim històric de producció des de la creació de la denominació de qualitat Vi de la Terra Mallorca.

Aquesta xifra suposa un increment de la producció de vi d’un 25% respecte a l’any 2021.

És destacable l’important augment de la producció de vi blanc (+34.7%), el que ha provocat que per primera vegada s’hagi elaborat més vi blanc (42% del total de VT Mallorca) que vi negre (39,4% del total de VT Mallorca) la qual cosa respon a l’adaptació dels cellers a la demanda ascendent del mercat d’aquest tipus de vi.

Aquest creixement de la producció de la Indicació Geogràfica Protegida Mallorca es degut a l’augment de la superfície de vinya (+13% d’hectàrees plantades) i a l’increment de la producció mitjana de raïm per hectàrea (+14%).

Així, la producció de raïm per hectàrea s’ha vist millorada tant per l’absència de gelades com per les pluges de primavera (a Felanitx s’arribaren als 110 l/m²).

Per un altre banda, l’estiu tan calorós i la bona insolació (a Felanitx durant 77 dies es varen superar els 30ºC i la insolació anual ha arribat als1561kWh) han afavorit l’obtenció d’un raïm de molta qualitat.

Més informació aquí.

Gastronomia de qualitat en el web www.illesbalearsqualitat.es

2023-01-02

El portal web www.illesbalearsqualitat.es inclou un apartat de gastronomia que recull un conjunt de receptes suculentes i innovadores, elaborades amb productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Aquestes receptes han estat creades per cuiners destacats que han volgut participar en un projecte que ha resultat en una combinació perfecta de dos elements de prestigi: d’una banda, l’art culinari dels especialistes de renom i, d’altra banda, les qualitats dels productes tradicionals de les illes.

Visitau el web www.illesbalearsqualitat.es per descobrir nous sabors i aromes amb aquestes receptes elaborades amb productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Els vins de qualitat diferenciada de les Balears assoleixen la producció més alta de la història amb 63.548 hectolitres, un 14,2% més que el 2021

2022-12-28

Els vins de qualitat diferenciada de les Balears han aconseguit una xifra rècord de producció aquest 2022. Es tracta de 63.548 hectolitres de vi, un 14,2% més que l’any 2021. Els vins de qualitat fan referència a les vuit figures de qualitat registrades a les Balears com són la DO Binissalem, DO Pla i Llevant, Vi de la Terra de Mallorca, Vi de la Terra Eivissa, Vi de la Terra Illa de Menorca, Vi de la Terra de Formentera, Vi de la Terra Illes Balears i Vi de la Terra Serra de Tramuntana.

La conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació, a través de la direcció general de Polítiques per a la Sobirania Alimentària, ha fet públiques les estadístiques referides a la producció de vins de qualitat d’aquest 2022. Mentre el 2021 es varen produir 55.654 hectolitres de vi, el 2022 foren 63.548 hectolitres, dels quals un 43,5% va ser vi negre, un 38,2% va ser vi blanc i un 18,3% fou vi rosat. Els majors increments de producció corresponen al vi rosat amb un 27% més i el vi blanc amb un 21% més. Vi de la Terra de Formentera, amb un 54,8%, i Vi de la Terra de Mallorca, amb un 24,8% són les dues marques de qualitat que més han incrementat la producció de vi.

Pel que fa a la producció de raïm, el 2021 es produïren 8.737 tones mentre que el 2022 es varen produir 10.113 tones, un 15,8% més. La producció mitjana per hectàrea va ser de 4.418 quilos, un 12,8% superior al 2021. Si bé el 60,6% del raïm veremar va ser negre, l’increment més important va ser en relació amb el raïm blanc, amb un 27,7% més que l’any anterior, fet que respon a la creixent demanda de vins blancs.

L’any agrícola va començar amb pluges considerables el mes de novembre del 2021, que varen permetre abeurar la terra, seguit d’un hivern sense gelades i una primavera càlida i amb algunes pluges (més de 100 litres per m2 en algunes comarques), fet que afavoria una bona verema. L’estiu fou molt calorós amb una onada de calor de 17 dies amb temperatures màximes superiors als 35 graus, que arribaren a superar els 40 graus, i amb temperatures mínimes per damunt dels 20 graus. En moltes comarques, la vinya va patir per la calor i la sequedat, fet que va limitar la producció i algunes vinyes varen utilitzar el degoteig per suplementar la pèrdua d’aigua per evapotranspiració. D’altra banda, la baixa humitat va afavorir la qualitat del raïm, de manera que va ser una verema de raïm molt sa.

L’any 2022 es varen destinar a produir raïm per vins de qualitat diferenciada 2.009,6 hectàrees, un 3,2% més que l’anyada del 2021. Creix en un 12,8% les hectàrees de Vi de la Terra de Mallorca i de la DO Pla i Llevant en un 3,9%.

Enguany la producció de vi de la terra d’Eivissa ascendeix a 1.219 hl

2022-12-21

Aquesta anyada s'han veremat 57,8 hectàrees amb una producció de més de 185 tones de raïm, un 5,8% menys que l’any 2021. Aquest descens ha estat influït per l’ona de calor que suposà 81 dies amb màximes que superaren els 30ºC.

Els cinc cellers de la Indicació Geogràfica Protegida han produït 355 hl de vi blanc, 312 hl de vi negre i 552 hl de vi rosat.

Més informació a l’apartat estadístiques.

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/353

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca presentà l’Oli Novell

2022-12-19

Divendres 16 de desembre el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca va presentar els primers Olis d’Oliva Verge Extra de l’anyada 2022 al Casal Solleric de Palma.

A la presentació, el president del Consell Regulador destacà que la collita d’aquesta campanya ha estat inferior a la passada, però pel que fa a la comercialització, 2022 és el millor any de la història de la denominació d’origen amb unes vendes que s’estimen al voltant dels 325.000 litres, una tendència positiva que confirmaria l’acceptació creixent del producte amb segell de qualitat.

La presentació, amb una barra de tast amb tretze referències emparades pel segell de qualitat, va permetre als assistents conèixer els Olis d’Oliva Verge Extra de les varietats arbequina, picual, empeltre i mallorquina que, tant en monovarietal com en coupage, ofereixen els elaboradors de la DO Oli de Mallorca.

Rècord de producció de vi de la terra de Formentera.

2022-12-12

Enguany s'han veremat un total de 14 hectàrees amb una producció de raïm de 50 tones, xifra màxima històrica de raïm veremat.

Aquest rècord en la producció ha estat influït principalment per les condicions climàtiques: elevada pluviometria a final del 2021, un hivern sense gelades i un estiu molt calorós, amb temperatures màximes superiors a 39ºC (+6ºC en relació al 2021), i també molt sec (5 litres entre juny i agost). Aquests factors han permès aconseguir una verema de molta qualitat i un increment de producció de raïm molt sa.

Els dos cellers de la Indicació Geogràfica Protegida han elaborat 293hl litres de vi (+ 55%): 119 hl de vi blanc (+ 30%), 139 hl de vi negre (+ 72%) i 35 hl de vi rosat (+106%).

Més informació al següent enllaç apartat estadístiques

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/627

El Pebre bord de Mallorca té un alt contingut de β-carotè

2022-12-05

Segons un estudi de la Universitat de les Illes Balears (1994), el pebre bord de Mallorca té un contingut elevat de β-carotè (3720 µg/100 g).

Cal tenir present que és important fer una dieta variada i equilibrada i seguir un estil de vida saludable.

Tafoner major 2022

2022-11-30

El passat 28 de novembre la tafona de Treurer (Algaida) va acollir el nomenament de Gaspar Barceló com a Tafoner Major de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca, distinció anual amb la qual el Consell Regulador destaca la tasca desenvolupada per persones, empreses o entitats pel que fa a la difusió de la cultura de l’Oli de Mallorca.

Coincidint amb la celebració del 20è aniversari de la creació de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca , el Consell Regulador ha volgut atorgar el títol de Tafoner Major a Gaspar Barceló qui, des de la seva posició de tafoner de la Cooperativa de Sant Bartomeu de Sóller des de fa més de tres dècades, ha constituït una part fonamental en el desenvolupament de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.

A l’acte s’ha lloat el paper de Gaspar Barceló en la consecució dels objectius pel que fa a la qualitat dels olis d’oliva de Mallorca per a continuació fer-li entrega del quartà de coure (antiga mesura d’oli). Barceló emocionat, ha dedicat unes paraules d’agraïment pel reconeixement.

Gota d’oli 2022

2022-11-25

Dia 23 de novembre els jardins de la Misericòrdia acolliren el lliurament de la Gota d’Oli 2022, distinció que anualment atorguen la Denominació d’Origen Oli de Mallorca i el Consell de Mallorca, que rebé la jove cantant mallorquina Júlia Colom.

La intèrpret, visiblement emocionada després de rebre la Gota d’Oli per part de la presidenta del Consell de Mallorca, Catalina Cladera, i el president del consell regulador de la DO Oli de Mallorca, Joan Mayol, explicà als assistents que a la seva vida l’oli d’oliva és un símbol vital, entre altres motius, per la seva procedència de família de collidores i per la fàbrica de sabons que gestionava el seu padrí. Per finalitzar, va interpretar dues tonades a cappella.

Amb la Gota d’Oli, el Consell de Mallorca i la Denominació d’Origen Oli de Mallorca reconeixen, des de l’any 2006, a les entitats, col·lectius i persones de diversos àmbits de la nostra societat els quals contribueixen a difondre i promoure Mallorca i el seu lligam amb el consum de l’oli de Mallorca.

DIA MUNDIAL DE L’OLIVERA 2022

2022-11-21

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca i la Denominació d’Origen Oliva de Mallorca es sumen al Dia Mundial de l’Olivera amb un programa d’activitats que s’estendrà fins dia 26 de novembre.

Amb propostes diverses com una xerrada de l’investigador de cultura popular Rafel Perelló, rutes guiades per olivars i tafones, tasts d’oli d’oliva verge extra, collita d’oliva per salar, exposicions i activitats en família, la DOP Oliva de Mallorca i la DOP Oli de Mallorca pretenen reivindicar el paper de l’olivera, un arbre amb gran significat social, cultural, econòmic i mediambiental.

Una activitat per a infants al voltant de l’exposició “Oliveres. Pareidolies de Tramuntana” i la presentació del llibre de Joan Mayol “L’Oli de Mallorca. Dos mil anys d’història, vint anys d’excel·lència” tancaran la programació coincidint amb el Dia Mundial de l’Olivera.

Tot i que no va ser proclamat oficialment com a tal fins a la 40 reunió de la Conferència General de la UNESCO el 2019, ambdós consells reguladors ja des de l’any 2017 impulsen el Dia Mundial de l’Olivera amb la finalitat de fer als illencs partícips de l’important patrimoni olivarer existent a Mallorca i els valors que té associats.

Podeu consultar el programa d’activitats pitjant aquí.

Oli de Mallorca presenta "Oliveres. Pareidolies de Tramuntana" de Óscar Pipkin

2022-11-14

La Fundació Sa Nostra de Palma acull “Oliveres. Pareidolies de Tramuntana”, exposició impulsada per la Denominació d’Origen Oli de Mallorca que recull diferents perspectives al voltant de l’olivera a través de la càmera de l’Óscar Pipkin.

Amb la voluntat d’atreure l’atenció sobre el gran patrimoni natural que constitueix l’olivar de Mallorca, amb aquesta mostra fotogràfica més enllà de convidar a l’espectador a admirar la bellesa dels arbres, se’l convida a participar d’un joc: el de la percepció sensorial il·lusòria - pareidolia -, reconèixer formes i patrons reconeixibles a la morfologia de les oliveres antigues que es conserven a la Serra de Tramuntana.

La denominació d’origen compta en l’actualitat amb més de 800.000 oliveres, un valuós bosc a càrrec de més d’un miler de productors d’Oli de Mallorca els quals contribueixen en la recuperació i preservació de l’entorn agrari de Mallorca.

L’exposició es pot visitar a la Fundació Sa Nostra fins al pròxim 26 de novembre, Dia Mundial de l’Olivera per al qual s’ha programat “Cara d’Oliva”, activitat familiar relacionada amb el contingut de la mostra.

EUA principal mercat exterior del formatge Mahón-Menorca

2022-11-07

Es recuperen les vendes de formatge Mahón-Menorca a EUA amb un increment del 35% a l’any 2021 i un volum comercialitzat de 130 tones.

Els Estats Units d’Amèrica són el principal mercat exterior del formatge Mahón-Menorca i representen el 44% de les exportacions.

Mahón-Menorca és la tercera DOP espanyola en relació al volum comercialitzat a EUA.

L’Oliva Mallorquina, una opció saludable

2022-10-31

L’oliva és una font de vitamina E. La vitamina E contribueix a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu.

A més,l’oliva de Mallorca (DOP) té un alt contingut d’àcids grassos insaturats. Cal considerar quela substitució de greixos saturats per greixos insaturats en la dieta contribueix a mantenir nivells normals de colesterol sanguini.

És molt important fer una dieta variada i equilibrada i seguir un estil de vida saludable.

L’any 2021 es comercialitzaren 1.670 kg de mel “ésmel”

2022-10-24

“ésmel” és una marca de garantia registrada al 2006 per part de l'Agrupació per a la Defensa de l’Abella Autòctona Mallorquina i té com a finalitat garantir mel de qualitat.

Una marca de garantia té com a finalitat assegurar que els productes als quals s’aplica compleixen uns requisits comuns, en especial, pel que fa a la seva qualitat, components, origen geogràfic, condicions tècniques, forma d’obtenció, etc. Aquesta marca només pot ser utilitzada pels operadors autoritzats pel titular de la mateixa sempre que els productes compleixin el seu reglament d’us.

Durant l’any 2021 es comercialitzaren, amb la marca de garantia “ésmel”, un total de 1.670 kg de mel, obtinguda de les 410 caseres dels 4 productors inscrits.

Aquesta mel comercialitzada l’any 2021 representà un volum de negoci de més de 31.000 euros.

Gran brindis dia vi DO

2022-10-18

Et convidam a l’acte festiu que tindrà lloc el dissabte 22 d’octubre de les 13 h, al Jardí del Centre de Cultura Sa Nostra de Palma. Vine a brindar amb les DO en aquesta festa col·lectiva que es farà simultàniament a tota Espanya.

Es recuperen les vendes de vi DOP/IGP a Alemanya

2022-10-17

Alemanya és el principal mercat exterior dels vins DOP/IGP de les Illes Balears, amb un total d’exportacions de 5.130 hl, el que representa el 57% de les mateixes.

L’any 2022 les vendes es van incrementar un 8,8%, amb un volum exportat semblant a l’any 2017, però un 5,2% inferior al màxim aconseguit l’any 2018.

El 73% de l’exportació de vins de qualitat de les Illes es concentra a Alemanya i Suïssa.

Consulta el perfil nutricional dels aliments de les Illes Balears

2022-10-03

El web www.illesbalearsqualitat.es disposa d’una secció de recursos on hi podeu trobar diverses eines per conèixer millors els aliments tradicionals de les Illes Balears.

A la secció de recursos podeu accedir a l’apartat de llibres de consulta on hi ha l'“Estudi per a la identificació dels aliments tradicionals de les Illes Balears característics de la dieta mediterrània”.

A l’esmentat estudi, desenvolupat per la Universitat de les Illes Balears, es defineix el perfil nutricional des aliments més característics de les Iles Balears, a més a més s’analitza el vincle dels esmentats aliments amb la dieta mediterrània.

L’exportació de “Hierbas Ibicencas” s’incrementa un 15%

2022-09-26

Durant l’any 2021 es varen comercialitzar 452 mil litres de Hierbas Ibicencas amb Indicació Geogràfica (IG), xifra que representa un 67% més que l’any anterior (270 mil litres). Si bé cal recordar que el 2020 fou un any atípic marcat per la pandèmia.

El 69% del producte es va comercialitzar a les Illes Balears, el 9% a la resta d’Espanya i el 22% al mercat exterior.

Les exportacions de Hierbas Ibicencas durant el 2021 varen assolir el seu màxim històric des de la creació de la IGP i es situaren en valors superiors als 98 mil litres.

Els principals mercats exteriors de Hierbas Ibicencas són Alemanya, amb un 39% del total d’exportacions, Suïssa amb un 31% i en tercer lloc Itàlia amb un 17%.

Les dades de vins DOP/IGP de les Illes Balears ja es poden consultar mitjançant un sistema innovador de difusió (eDades)

2022-09-19

La Direcció General de Polítiques per a la Sobirania Alimentària amb l’assistència tècnica de l’Institut d’Estadística de les Illes Balears (IBESTAT), ha estat pionera publicant les dades de producció i comercialització de vins de qualitat mitjançant un sistema de difusió innovador, anomenat eDades, que permet la interacció de l’usuari amb les dades, per exemple creant filtres, gràfics, taules a mida, etc.

A més a més, aquest sistema de difusió facilita la reutilització de les dades per part l’usuari, que ja no només és un observador, sinó que interactua amb l’aplicació per aconseguir aquella informació que sigui del seu interès. L’estadística es converteix així en una eina que permet la captura i exportació de dades per a la realització d’estudis i investigacions.

A data d’avui s’han incorporat les dades de producció i comercialització de vi de qualitat des de 2010. En concret, es poden consultar les dades estadístiques globals relatives a:

La superfície de vinya, producció de raïm i de vins, comercialització i valor de la comercialització dels vins de qualitat de les Illes Balears, tant de manera global com detallat per cada denominació de qualitat.

A més, també es poden consultar un sèrie de dades d’interès pel sector vitivinícola: producció de vi i volum, índex i ràtio de comercialització dels vins, mercat de comercialització, viticultors i cellers de vins de qualitat, etc.

La incorporació de les dades vitivinícoles a eDades permet l’aprofitament de les avantatges de la digitalització innovadora de la informació estadística (dades obertes, accessibles, interoperables i reutilitzables) per part dels ciutadans, les empreses (mitjançant el desenvolupament de models de negoci), les organitzacions de recerca i les administracions públiques.

Aquest sistema de difusió permet que els usuaris emprin serveis de major valor, com l’elaboració i manteniment automatitzat de quadres de comandament (dashboards), creació de widgets o el consum dels mateixos via APIs. A més a més, el fet que les dades siguin interoperables semànticament facilita relacionar-les amb altres dades d’interès de caire econòmic, social o demogràfic.

L’exportació de l’Oli de Mallorca s’incrementa un 19%

2022-09-12

Durant l’any 2021 es varen comercialitzar 303 mil litres d’Oli de Mallorca amb Denominació d’Origen Protegida (DOP), xifra que representa un 22% més que l’any anterior 2020 (248 mil litres). Si bé cal recordar que el 2020 fou un any molt atípic marcat per la pandèmia.

El 79% de l’Oli de Mallorca es va comercialitzar a les Illes Balears, el 6% a la resta d’Espanya i el 15% al mercat exterior.

Les exportacions d’oli de Mallorca durant el 2021 varen assolir el seu màxim històric des de la creació de la DOP i es situaren en valors superiors als 48 mil litres.

Els principals mercats exteriors de l’Oli de Mallorca (DOP) són Alemanya, Suïssa i Japó.

Són especialment destacables les vendes a Alemanya ja que representen el 58% de les exportacions i per primera vegada superen els 28 mil litres.

Es poden consultar les estadístiques a l’enllaç següent:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/estadistiques?lang=ca

Coneix les unitats didàctiques dels aliments de qualitat diferenciada de les Illes Balears

2022-09-02

La secció de “Recursos” del web www.illesbalearsqualitat.es presenta diferents eines que permeten conèixer millor alguns aliments de les Illes Balears mitjançant activitats, unitats didàctiques, infografies i llibres de consulta.

Les unitats didàctiques estan dirigides als més joves i contribueixen, d’una manera divertida, a donar a conèixer alguns dels aliments de qualitat diferenciada de les Illes Balears.

Cada unitat didàctica s’estructura en dues parts: la primera, amb unes activitats prèvies relacionades amb el coneixement del producte (història, procés d’elaboració, consells de consum i receptes), i la segona, més pràctica, amb exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l’aliment.

Més informació aquí.

A l’any 2021 es produïren 215t d’Ametlla de Mallorca IGP

2022-08-29

Durant l’any 2021 es produïren 215 tones de bessó d’Ametlla de Mallorca IGP, la qual cosa va suposar un augment d’un 166% de la producció respecte l’any anterior.

En quant a les dades de comercialització aquestes es varen incrementar un 66%, amb un valor de comercialització de més de 122 mil €.

L’ametlla de Mallorca IGP es pot comercialitzar de forma crua o torrada amb o sense pell.

La IGP Ametlla de Mallorca inicia la campanya de recollida

2022-08-17

Aquesta setmana s´ha iniciat la campanya de recollida de l´ametlla de Mallorca. L'ametlla adscrita al segell IGP Ametlla de Mallorca es produeix aproximadament en 4.000 hectàrees pertanyents a 270 explotacions d'ametllers. A més, hi ha registrades onze empreses processadores que emmagatzemen, trossegen, repel·len, torren i envasen Ametlla de Mallorca amb el segell IGP.

“Ens queda molt de camí per recórrer. Especialment volem incrementar el valor de la IGP Ametlla de Mallorca amb vista al consumidor d'ametlla. És important que es conegui la repercussió que té pel sector, pel paisatge i per a la sostenibilitat econòmica i mediambiental de la nostra illa”, explica Antoni Bonafé, president de la IGP Ametlla de Mallorca.

La previsió de collita de la IGP Ametlla de Mallorca s'estima que tingui un augment d'un 25% superior a la campanya del 2021 que va patir grans gelades. La producció d'ametlla IGP el 2021 va ser de 870 tones d'ametlla amb closca.

Més informació

A l’any 2021 es comercialitzaren 24.500 kg d’Oliva de Mallorca

2022-08-16

Durant l’any 2021 es comercialitzaren 24.500 kg d’Oliva de Mallorca DOP, amb un valor econòmic de 265.000 euros, la qual cosa va suposar un augment d’un 25% del valor de la comercialització respecte l’any anterior.

Es comercialitzen tres presentacions d’olives amb aquesta Denominació d’Origen i d’acord al seu reglament: la verda sencera, la verda trencada i la negra.

De la verda trencada és comercialitzaren 15.500 kg, de la verda sencera 7.800 kg i de la negra 1.200 kg.

Destaca l’increment de la comercialització de l’oliva verda sencera, amb un 40% més de vendes.

Més informació aquí.

A Eivissa comença la verema 2022

2022-08-03

El passat 1 d’agost es va iniciar a Eivissa la verema 2022 amb la collita de la varietat de raïm Malvasia.

En l’actual campanya de la Indicació Geogràfica Vi de la Terra Eivissa es veremaran aproximadament 59 hectàrees de vinya, de les quals gairebé un 70% ho són de raïm negre.

A la verema 2021 es van collir 197 t de raïm i la producció de vi superà els 1.270 hl.

Més informació aquí.

Iniciada la recol•lecció dels pebres de la varietat tap de corti de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca

2022-08-01

Al municipi de Felanitx, s'ha iniciada la campanya de recol·lecció dels pebres de la varietat tap de corti per a l'elaboració de Pebre Bord de Mallorca.

El Pebre Bord de Mallorca és una espècia resultant de moldre pebres de l'espècie Capsinum Annumm L. varietat local tap de corti, produïts a Mallorca, una vegada assecats i mòlts en els establiments transformadors que es troben també de manera exclusiva a l'illa de Mallorca.

Actualment, a la DOP Pebre Bord de Mallorca hi ha dues indústries elaboradores que transformen els pebres produïts pels vuit pagesos inscrits en el cens de productors i plantacions de la Denominació d'Origen.

A la campanya de l'any passat es varen produir 18.642 kg de Pebre Bord de Mallorca emparat amb la Denominació d'Origen Protegida.

Més informació aquí.

Cocteleria amb Gin de Mahón

2022-07-25

El Gin de Mahón és una beguda espirituosa amb indicació geogràfica, transparent i amb un marcat sabor de ginebró. S'obté seguint el mètode tradicional anglès, introduït en el segle XVIII durant l'ocupació britànica, i es basa en la destil·lació hidroalcohòlica en alambins de coure, amb la presència de baies de ginebró i amb el repòs posterior dels destil·lats en bótes de roure blanc.

Avui us recomanam el còctel “Es verdet de Mahón” creat per Àngels Marí Cardona i elaborat amb Gin de Mahón, suc de llimona , Martini Bianco i menta.

Es presenta en una Copa de còctel gebrada amb menta i sucre. Decorada amb una tallada de kiwi.

Us convidem a gaudir de les aplicacions de les begudes espirituoses de les Illes Balears. Podeu trobar diversos còctels amb Gin de Mahón al següent link:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/gastronomia/llistatReceptesProducte/351/true

A la secció de gastronomia de www.illesbalearsqualitat.cat trobareu diverses receptes en què el productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears són els protagonistes.

Presentació del formatge Mahón-Menorca a Lisboa

2022-07-18

Durant la setmana del 4 al 8 de juliol, la Càmara de Comerç Internacional de Portugal (CCIP), ha col·laborat amb el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca, per a promocionar aquest formatge a Portugal.

Per aquest motiu es varen celebrar tres esdeveniments diferents. Els actes varen comptar amb la participació de més de 15 importadors i distribuïdors així com també amb deu periodistes, crítics i influencers.

El primer dia es realitzà una presentació i una sessió d’anàlisis sensorial de 6 formatges DOP: tres Mahón-Menorca i tres Mahón-Menorca Artesà. A aquest acte, celebrat al Saló Principal del CCIP, assistiren els principals importadors i distribuïdors nacionals de Portugal, que tengueren l’oportunitat de degustar i conèixer la història dels formatges DOP Mahón-Menorca.

El segon dia l’esdeveniment anava dirigit a periodistes, crítics e influencers. Es desenvolupà al prestigiós restaurant “Solar dos Presuntos”, on el Chef Hugo Araújo elaborà un menú a base de cuina tradicional portuguesa amb el Formatge Mahón-Menorca DOP com a protagonista.

Finalment, el tercer dia es va fer un recorregut pels punts de venda de formatge internacional més importants de la regió de Lisboa, amb la finalitat de mostrar la realitat portuguesa d’aquest sector.

Tots els esdeveniments contaren amb el suport de l’especialista formatger João Machado, gran coneixedor del món del formatge.

L’any 2021 es comercialitzaren 13.525 kg de Pebre bord de Mallorca amb Denominació d’Origen Protegida

2022-07-11

Els dos elaboradors inscrits a la Denominació d’Origen Protegida varen comercialitzar al mercat de les Illes Balears 13.426 kg de Pebre bord de Mallorca DOP, 98 kg a la resta d’Espanya i 41 kg de producte es destinà al mercat exterior.

La comercialització durant el 2021 va augmentar un 84% respecte l’any 2020 (7.383 kg).

El Pebre bord de Mallorca és una espècia molt utilitzada en molts de plats típics de la gastronomia mallorquina, per exemple: coques, pancuit, espinagades, cuinats, coliflor ofegada, arròs brut, etc.

Més informació

Bona acollida de la Nit de l'Oli de Mallorca

2022-07-04

Amb una edició molt estiuenca, dijous 30 de juny es va celebrar la Nit de l’Oli a Es Baluard Museu d’Art Contemporani. Una dotzena d’elaboradors d’Oli de Mallorca van oferir el tast dels seus olis que varen sorprendre als assistents amb les seves propostes de maridatge.

En el transcurs de l’esdeveniment, el president de la D.O. Oli de Mallorca, Joan Mayol, va aprofitar l’avinentesa per recordar que «produir bons olis és contribuir a la millor alimentació possible dels nostres ciutadans i visitants» i també va afirmar que «Els oliers contribueixen a la sostenibilitat econòmica i ambiental de Mallorca, tant del territori com de la societat».

La Nit de l’Oli va servir de marc per reconèixer aquelles persones guardonades a certàmens exteriors especialitzats en Oli d’Oliva Verge Extra als anys 2020 i 2021 ja que contribueixen a difondre la qualitat i excel·lència de la DO Oli de Mallorca.

Així, els diplomes foren per:

Son Catiu. 1r Premi Millor Oli d’Oliva Verge Extra de les Illes Balears – Productor. ESAO Awards Olive Oil Competition 2020
Son Catiu. Premios Mezquita Plata. IX Concurso Ibérico de Aceites de Oliva Virgen Extra 2021
Olis Sóller. 1r Premi Millor Oli d’Oliva Verge Extra de les Illes Balears – Cooperativa. ESAO Awards Olive Oil Competition 2021
7 Empelts. Premios Mezquita Plata. IX Concurso Ibérico de Aceites de Oliva Virgen Extra 2021

La Nit de l’Oli 2022 va ser una gran oportunitat per poder tastar i apreciar la gran diversitat i qualitat dels olis d’oliva verge extra que elabora la D.O Oli de Mallorca i oferir degustació d’altres productes de qualitat illencs.

La comercialització de la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca augmenta un 137%.

2022-06-27

A l’any 2020 es comercialitzaren 26.007 kg de Ensaïmada de Mallorca, i durant l’any 2021 es varen comercialitzar 61.691 kg d’ensaïmades emparades amb la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Ensaïmada de Mallorca. Aquesta xifra representa un augment de vendes del 137%.

Val dir però que l’any 2020 va ser molt excepcional per motiu de la pandèmia i per aquest motiu és adient comparar les dades amb les de l’any 2019. Així al 2019 es comercialitzaren 32.660 kg d’Ensaïmades de Mallorca. Comparant les vendes del 2019 amb les del 2021 s’observa un increment de vendes del 87%.

Aquesta xifra de comercialització tan elevada no s’observava des de l’any 2015.

Quasi un 99 % del producte s’ha comercialitzat directament a les Illes Balears i pel que fa al valor global del producte comercialitzat fou de més 861.000 euros.

Més informació

L’Ametlla Mallorquina: font natural de fòsfor

2022-06-20

De tots aquests minerals és destacable l’alt contingut en fòsfor de les ametlles. La quantitat del mineral per 100 grams d’ametlles és de 525 mg (75% del valor de referència de nutrients).

El fòsfor contribueix al metabolisme energètic normal, al funcionament normal de les membranes cel·lulars així com al manteniment dels ossos i les dents en condicions normals.

En la secció Recursos del web www.illesbalearsqualitat.cat es poden consultar diversos estudis en relació a la composició i propietats nutricionals dels aliments tradicionals de la Illes Balears.

L’any 2021 es comercialitzaren 818 tones de formatge Mahón-Menorca artesà

2022-06-13

Durant el 2021, les vendes de formatge artesà emparat per la Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca ascendiren a 818 tones, xifra que es correspon al màxim històric.

El formatge artesà de la DOP Mahón-Menorca és el que s’elabora exclusivament a partir de llet crua acabada de munyir. Actualment a Menorca són 40 les formatgeries que produeixen aquest tipus de formatge.

El volum comercialitzat de formatge artesà va augmentar un 25 % en relació a l’any anterior (2020), si bé es cert que el 2020 no es pot considerar estadísticament representatiu pel motiu de la pandèmia. Si es comparen les vendes de l’any 2021 respecte el 2019 s’observa un increment de vendes del 5,4%, valor que constata la tendència ascendent en la comercialització d’aquest tipus de formatge.

Temple Sagrat, el còctel amb Oli de Mallorca i accent mexicà

2022-06-06

Dimecres 1 de juny es va presentar Temple Sagrat, el còctel creat pels coctelers Gabriela Mijas i Cristian Balta d’Agabar Cocktail Bar amb Oli de Mallorca.

Treballar amb un producte de qualitat tan lligat a la tradició i la cultura de Mallorca com és l’oli d’oliva verge extra amb denominació d’origen, va inspirar a na Gabriela i en Cristian a aconseguir una fusió perfecta entre els sabors de la nostra illa i el Mèxic que tant admiren.

Temple Sagrat és un glop aperitiu elaborat amb ingredients que parlen de la dieta mediterrània, tals com l’Oli de Mallorca i la tomàtiga, però també amb l’accent mexicà que aporten el tequila i l’alvocat.

Matisos que varen poder apreciar els assistents a la presentació, elaboradors i convidats, entre ells Mae de la Concha, consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació; Jaume Alzamora, conseller insular de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local; Aram Ortega, director general de Polítiques per a la Sobirania Alimentària; Fernando Fernández, director general d’Agricultura, Ramaderia i Desenvolupament rural i Miquel Coll, president d’APAEMA.

Novena edició de WINE DAYS DO BINISSALEM

2022-05-30

Wine Days DO Binissalem proposa experiències entorn a la cultura del vi en un territori vitivinícola de gran riquesa patrimonial.

Després d’una edició 2020 que no es va poder celebrar i l’edició del 2021 que es va celebrar amb restriccions, arriba l’edició 2022 de Wine Days DO Binissalem que proposa una programació d’activitats relacionades amb el vi i la vinya com a fils conductors, la gastronomia, el paisatge, el patrimoni, la cultura, l’esport i salut, la música.... que tindran lloc en els municipis de la comarca de la DO Binissalem, del 2 al 12 de juny, i que es faran amb la màxima responsabilitat i seguretat.

Visites i tasts teatralitzats als cellers, vols en globus i rutes en bicicleta, mindfulness, poesia i tast, una catarsi a la que ens conduirà el poeta Sion Capçana, en el jardí de la Casa Museu Llorenç Villalonga; maridatge de vins i flors… activitats noves que es sumen a les ja clàssiques, visites a cellers amb tast de vins, wine & rice, vins i formatges, excursió a Santa Eugènia i “torrada”, o la Marxa Nòrdica, que en la seva quarta edició traçarà un recorregut de 9 km entre Sencelles i Binissalem.

Com a acte central de Wine Days 2022, no podia faltar la “Festa Wine Days DO Binissalem”, en el Claustre de St. Francesc de Palma, acte inaugural de WD 2022, que tindrà lloc divendres 3 de juny a partir de les 18:30 h. L’esdeveniment comptarà amb la participació de 10 cellers de la DO Binissalem; 5 xefs locals reconeguts que elaboraran tapes d’autor amb 6 productes de qualitat de les Illes Balears: DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, IGP Ensaïmada de Mallorca, IGP Sobrassada de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca i DOP Queso Mahón-Menorca.

El programa d’activitats Wine Days 2022 està disponible a la web www.winedaysmallorca.com on es poden fer les reserves.

Unitat didàctica dedicada a l’Ensaïmada de Mallorca

2022-05-24

El web www.illesbalearsqualitat.es disposa d’una secció de recursos didàctics on podeu trobar distintes eines per conèixer millors els aliments tradicionals de les Illes Balears.

Es pot consultar aquí.

L’any 2021 es comercialitzaren 303 mil litres d’Oli de Mallorca

2022-05-16

L’any 2021 es van comercialitzar 303 mil litres d’Oli de Mallorca, la qual cosa va suposar un increment del 21.8 % en relació a l’any anterior.

L’any 2021 el 79 % de l’Oli de Mallorca es va comercialitzar a les pròpies Illes Balears, un 6% a la península i un 15% a altres països.

Cal destacar l’increment de vendes al mercat local amb més d’un 30 % d’augment i les comercialització a altres països que s’incrementaren en quasi un 19 %.

Pel que fa a les vendes a altres països, Alemanya (amb un 58 %), Suïssa (amb un 15 %), Japó (amb 10 %) i Suècia (amb un 4.5 %) son els principals mercats exteriors de l’Oli de Mallorca

El valor de comercialització de l’Oli de Mallorca superà els 3.3 milions d’euros

Més informació aquí.

BODEGUES DE LES ILLES BALEARS PARTICIPEN A LA FIRA FENAVIN

2022-05-10

La consellera d'Agricultura, Pesca i Alimentació, Mae de la Concha, i el director general de Polítiques per a la Sobirania Alimentària, Aram Ortega, han assistit aquest dimarts a la inauguració de FENAVIN -Feria Nacional del Vino- a Ciudad Real, una de les fires més importants del món, per donar suport als vins de les Balears.

Hi participen un total de 17 bodegues expositores, de la DO Binissalem, la DO Pla i Llevant i la IGP Vi de la Terra Mallorca, en un estand conjunt propi amb devers 150 vins.

El ministre del ram, Luis Planas, també ha visitat l'estand, i s'ha interessat molt per les varietats que es cultiven i que s'estan recuperant a les Illes, i per l'empenta del sector.

Els vins de les Balears, que el 2021 van augmentar molt la seva comercialització a les Illes i les exportacions a l'estranger, cerquen a FENAVIN augmentar les seves vendes al mercat espanyol on, de moment, venen un 3% del total produït. «Som aquí per augmentar la seva presència i importància, donant a conèixer uns vins tan singulars i de tantíssima qualitat com els de les Balears», ha assegurat la consellera De la Concha, afegint que els vins illencs «cada vegada sorprenen a més gent».

Després del fre a les fires que va suposar la crisi per la COVID-19, des de la conselleria d'Agricultura, a través de la direcció general de Polítiques per a la Sobirania Alimentària, s'ha apostat per l'assistència a les fires alimentàries més destacables, on els vins de les Illes sempre han estat presents i on, per primera vegada, han assistit units amb el suport del Govern. «El sector ens ho ha agraït molt, perquè és una gran oportunitat de promoció i per fer contactes i negocis molt importants», ha manifestat la consellera.

El sector, que es troba en una fase de creixement i està recuperant xifres de negoci anteriors a la pandèmia, és un sector amb gran potencial econòmic i, actualment, també un atractiu a nivell turístic que, segons De la Concha, «aporta valor afegit a la nostra economia, té molt de futur i, és i serà fonamental per al nostre sector primari». La consellera ha assegurat, per últim, que els vins de les Illes «deixaran moltíssima gent amb la boca oberta, amb ganes de tastar-ne més i visitar tots els cellers meravellosos que tenim», i ha desitjat molt bona fira a tothom.

Les bodegues assisteixen a FENAVIN són Vins Miquel Gelabert, Son Juliana, Blanca Terra, Dalt Turó, Santa Catarina, Bodega Son Vich, Butxet, Binigrau, Finca Es Fangar, Mortitx, Can Xanet, Miquel Oliver, Finca Biniagual, José L. Ferrer, 7103 Petit Celler, Bodegas Bordoy i Son Prim.

Cuina amb Palo de Mallorca

2022-05-09

El Palo de Mallorca és tal vegada el licor més antic de Mallorca. El Palo de Mallorca va ser una evolució d’un xarop destinat al tractament de les febres, en especial del paludisme. El Palo de Mallorca té unes característiques organolèptiques úniques i diferenciades que permeten imprimir caires diferencials a la cuina i a la cocteleria.

Prestigiosos cuines han diferenciat els seus plats amb el Palo de Mallorca, és el cas de Mestre Tomeu Esteve que en fa ús a la paella o el de March Fosh que l’utilitza per glacejar els pits d'ànec. A més a més el Palo de Mallorca és un ingredient de la cocteleria moderna.

A la secció de gastronomia del web www.illesbalearsqualitat.com podeu consultar diverses receptes elaborades amb Palo de Mallorca.

La comercialització de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas augmenta un 67%

2022-05-02

Al 2020 la comercialització de Hierbas Ibicencas va ser de 270 mil litres i durant el 2021de 452 mil litres, xifra que representa un augment de vendes del 67%.

Val a dir que el 2020 va ser molt excepcional i per aquest motiu és adient comparar les dades amb l’any 2019. Al 2019 es comercialitzaren un total de 477 mil litres de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas, cosa que representà un volum de negoci de més de 3 milions d’euros. S’observa com el mercat s’està situant als valors d’abans de la pandèmia ja que la facturació del 2021 ha ascendit a 2,9 milions d’euros.

Més informació

Fira de l’Oli de Mallorca

2022-04-29

Demà dissabte 30 d’abril, organitzada pel Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca en col·laboració amb la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació i l’Ajuntament de Palma, tindrà lloc a la Plaça Major de Palma la segona edició de la Fira de l’Oli de Mallorca.

En aquesta fira dedicada a l’oli d’oliva verge extra de qualitat produït a Mallorca , entre les 10 i les 15 hores, es podran trobar tota una amplia gama d’OOVE amb el segell de qualitat de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca i altres productes relacionats.

El cuiner David Méndez, guanyador de la edició del concurs “Oleotapa 2022”

2022-04-26

El cuiner David Méndez, del Restaurant La Fortaleza (Hotel Cap Rocat) de Llucmajor amb la tapa “Cocarroi, gelat de la pasta i Oli de Mallorca” ha resultat guanyador de la edició del concurs Oleotapa 2022.

La tapa guanyadora, destaca segons el jurat, tant pel que fa a l’originalitat de la proposta com a la integració de l’oli d’oliva verge extra, aconseguint de forma elegant i equilibrada que l’Oli de Mallorca adquireixi un paper protagonista al plat en miniatura.

El jurat, que ha valorat el gran nivell de les tapes presentades, ha premiat amb el segon premi a Ricardo Rossi del Restaurant Frédéric (Hotel Valldemossa) amb la tapa “Sincronia d’OOVE i Pisco” i amb la tercera posició a Edgar Rodríguez de Can Simoneta amb una “Gilda de llobarro amb variants mallorquins i Oli de Mallorca”.

Tast de vins organitzat pel Consell Regulador de la DOP Pla i Llevant

2022-04-22

Els propers dies 27 i 28 d’abril, al saló d’actes de la Misericòrdia a Palma, tindrà lloc un curs de tast de vins elaborats amb les varietats de raïm autòctones.

Aquesta activitat organitzada pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant, estarà dirigida per l’enòleg Andreu Oliver Tril.

Durant els curs es donaran a conèixer vins elaborats amb les varietats de raïm callet, manto negro, gorgollassa, fogoneu, premsal, giró ros i moscatell.

Nit del Vi 2022

2022-04-21

El proper divendres, 22 d’abril, de les 18 a les 22 hores al pati de la Misericòrdia de Palma, tindrà lloc l’edició de la Nit del Vi 2022, organitzada per l’Associació de Petits Cellers de Mallorca i el Consell de Mallorca, on es podran degustar els vins de les darreres anyades del cellers de Mallorca.

L'esdeveniment, és obert al públic, amb un cost d’entrada de 15 €, i es destinarà part dels beneficis a la Fundació Hope Mallorca, que es dedica a donar ajuda humanitària a les persones en situació de vulnerabilitat.

Les vendes d’Herbes de Mallorca augmenten un 33 %

2022-04-19

L’any 2021 es varen comercialitzar 1,07 milions de litres d’Herbes de Mallorca, la qual cosa va suposar un augment del 33% respecte l’any 2020 (807 milers de litres). Cal considerar que l’excepcionalitat de l’any 2020 va fer que tan l’elaboració com les vendes d’Herbes de Mallorca fossin inferiors a les habituals dels darrers anys.

Si es comparen les dades de comercialització amb l’any 2019 s’observa com es varen comercialitzar 1,19 milions de litres, un 10% més que al 2021. S’observa una tendència a la recuperació del mercat.

La comercialització d’oli d’Eivissa augmenta un 51%

2022-04-11

Els quatre trulls de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) varen comercialitzar 9.517 litres durant l’any 2021, un 51% més que l’any anterior. La comercialització corresponent al 2020 va ser de 6.317 litres amb un volum de comercialització marcat pels efectes de la pandèmia.

El principal mercat és l’interior amb el 99% de les vendes a les Illes Balears. Durant el 2021, el valor de la comercialització de l’Oli d’Eivissa ascendí a 126.698 €.

Més informació

Comercialització de la IGP Sobrassada de Mallorca de l’any 2021

2022-04-06

Durant l’any 2021 la Indicació Geogràfica Protegida "Sobrassada de Mallorca" comercialitzà un total de 2.035 tm de sobrassada el que representa un augment de un 2.4 % respecta l’any anterior, de les quals 160 tones ho foren de sobrassada de Mallorca de porc negre, amb un increment del 7.6 % .

En l’actualitat hi ha 19 elaboradors inscrits al Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca i d’ells en hi ha 9 que també elaboren aquest embotits a partir de carn de la raça de porc autòctona.

Del total de la producció comercialitzada de Sobrassada de Mallorca, 672 tm foren comercialitzades a les pròpies Illes Balears amb un fort increment, respecte l’any anterior, de més del 78 %.

Pel que fa a altres mercats es comercialitzaren 1.363 tm, del quals 1.308 tm ho foren a la resta de l’estat, i 55 tm es comercialitzaren a altres països.

Amb aquestes dades es constata que el principal mercat de la Sobrassada de Mallorca és el nacional i el local.

La comercialització de la Sobrassada de Mallorca, representa un volum de negoci proper als 12 milions d’euros,

La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació dona suport als vins de qualitat de les Illes Balears amb la participació a la BWW BARCELONA WINE WEEK.

2022-04-04

La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació, a través de la direcció general de Polítiques per a la Sobirania Alimentària, és present a la BWW BARCELONA WINE WEEK, on s’exhibiran els vins de qualitat de les Illes Balears.

Aquesta fira té lloc al Recinte de la Fira de Barcelona a Montjuïc, els dies 4-6 d’abril.

La BWW BARCELONA WINE WEEK, és un espai on els professionals de reconegut prestigi del sector vinícola i de la restauració, tant nacionals com internacionals, trobaran tota una amplia representació amb més de 400 cellers.

A l’edició d’aquest any, de les Illes Balears hi participaran 20 cellers acollits a les Denominació d’Origen Protegida Binissalem, Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant, Vi de la Terra Mallorca i Vi de la Terra Eivissa.

L’objectiu d’aquesta activitat és donar a conèixer la qualitat del nostres vins i la de promocionar i consolidar el mercat de l’exportació dels vins de les Illes Balears.

La comercialització de vi de la terra de Mallorca augmenta un 29%

2022-03-25

Durant el 2021 les vendes de vi de la terra de Mallorca foren de 25.364 hl. És destacable que 4.213 hl de vi comercialitzat foren de rosat, xifra màxima històrica per aquest tipus de vi que va suposar l’augment del 45% de vendes de rosat i que respon a la nova tendència a l’alça dels consumidors i consumidores que es decanten per aquest tipus de vi.

Si les dades del 2021 es comparen amb els volums comercialitzats al 2020 s’observa un increment del 29%, si bé és aconsellable fer-ho també amb l’any 2019 arran de l'excepcionalitat del 2020. En aquest sentit, s’observa que la comercialització del 2021 va ser un 5% inferior a 2019, per tant, hi ha una tendència a la recuperació del mercat.

La comercialització de les begudes espirituoses amb indicació geogràfica de les Balears augmenta un 40% el 2021

2022-03-21

Les exportacions han augmentat un 14% respecte del 2020 i assoleixen la major xifra de la historia.

La comercialització de les begudes espirituoses amb indicació geogràfica de les Illes Balears (Palo de Mallorca, Gin de Mahón, Hierbas Ibicencas i Herbes de Mallorca/Hierbas de Mallorca) ha augmentat un 40% l’any 2021 respecte de les dades del 2020. Es tracta de dades encara per sota de les registrades el 2019.

S’ha de tenir en compte que el 2021 va ser un any amb limitacions, també d’aforament, i tancaments en el sector HORECA (Hoteleria, restauració i càtering) i també amb menys visites de turistes, consumidors d’aquestes begudes, que també les compren per portar als seus països d’origen.

Així, la comercialització que més creix és la de les Hierbas Ibicencas, amb un 67% d’augment respecte del 2020. En segon lloc, el Gin de Mahón, amb un 48% més, i les Hierbas de Mallorca/Herbes de Mallorca, amb un 33% més. El Palo de Mallorca, per contra, ha davallat la comercialització en un 28%.

Les exportacions, per la seva banda, han augmentat un 14% respecte de l’any 2020 i assoleixen la major xifra de la història, amb 624 mil litres. També han estat superiors les vendes a la resta de l’estat espanyol, amb 76 mil litres, 10 mil litres més que el 2019.

Més informació aqui.

L’any 2021 la IGP vi de la terra de Formentera va incrementar un 37% la comercialització

2022-03-14

L’any 2021 la comercialització del vi de la terra de Formentera va ser de 81 hl de vi blanc, 88 hl de vi negre i 20 hl de rosat, per la qual cosa va ascendir a un total de 189 hl. L’any 2020 la comercialització va ser de 138 hl com a conseqüència dels efectes de la Covid-19 en el comerç.

Si es comparen les dades de comercialització de l’any 2021 amb les de l’any 2019, s’observa un ascens del 6%, motiu pel qual els valors de comercialització són superiors als anteriors a la pandèmia.

Els vins de qualitat de les Illes Balears amb el suport de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació participen a la Taste Spain 2022 de Suïssa

2022-03-11

La conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació, a través de la direcció general de Polítiques per a la Sobirania Alimentària i dels Serveis de Millora Agrària i Pesquera (SEMILLA), exhibirà la qualitat dels vins de les Illes Balears a la TASTE SPAIN 2022, que tindrà lloc al Palau de Congressos de Zuric, a Suïssa, el pròxim 14 de març.

La TASTE SPAIN 2022 està organitzada per l’ICEX (Espanya Exportacions i Inversions) i concentrarà en un mateix espai a exportadors espanyols d’aliments i begudes prèmium i als principals importadors i distribuïdors suïssos.

A l’edició d’aquest any, s’ha programat un seminari sobre els vins de les Illes Balears a càrrec del periodista i tastador de vins, David Schwarzwalder, autor de la primera guia de vins espanyols a Alemanya i gran coneixedor del vi d’Espanya, i també de les Illes Balears.

L’objectiu d’aquesta activitat és consolidar el mercat de l’exportació de vins de les Balears cap a Suïssa així com promocionar els vins de les Illes a països tercers. Suïssa representa actualment el 80% de les exportacions de vi a països tercers.

La DOP Oli de Mallorca convoca la 8ª edició del concurs Oleotapa 2022

2022-03-09

La Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca convoca la vuitena edició del concurs per cuiners professionals Oleotapa, certamen que organitza el Consell Regulador amb la col·laboració del Mercat de l’Olivar, Escola d’Hoteleria de les Illes Balears i la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació.

Tots aquells cuiners que vulguin participar a Oleotapa 2022 hauran d’enviar per correu electrònic la recepta de la tapa a presentar amb una fotografia, en que l’únic requisit és que en l’elaboració es faci ús d’Oli de Mallorca de qualsevol de les marques emparades pel segell de qualitat.

El termini per presentar les tapes candidates a Oleotapa 2022 finalitza el 13 d’abril.

La fase final del concurs tindrà lloc el 25 d’abril a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears on els cuiners finalistes elaboraran les seves propostes al jurat,

A més d’una gran selecció d’olis d’oliva verge extra amb el segell Oli de Mallorca, els premiats rebran vals de compra del Mercat de l’Olivar, i en el cas del guanyador una acreditació de congressista per a Madrid Fusión 2023.

L’any 2021 la producció de Gin de Mahón va augmentar un 28% respecte el 2020

2022-03-07

El 2021 la producció de Gin de Mahón va ser de 210 milers de litres, un 28% més que el 2020

(164 milers de litres).

Pel que fa a la comercialització, les vendes foren de 273 milers de litres, un 48% superior que l’any anterior, encara que cal comparar les dades també respecte l’any 2019 ja que l’any 2020 va ser molt excepcional.

Si es comparen les dades de producció i de comercialització de l’any 2021 respecte el 2019 s’observa com encara no s’ha arribat als volums de producció ni de comercialització d’abans de la pandèmia.

Els mercats de destinació foren les Illes Balears (62%), un 11% la resta d’Espanya i el mercat exterior amb un 27%.

Del mercat exterior és destacable el mercat d’Estats Units (15%) i l’alemany (13%).

Més informació aquí.

Els vins de qualitat de les Balears recuperen el ritme de comercialització previ a la pandèmia amb un augment del 36%

2022-03-03

També augmenta el mercat exterior, amb un 9% respecte de 2020

La comercialització dels vins de qualitat de les Illes Balears ha augmentat un 36% el 2021 respecte de les dades de 2020. Es tracta de la comercialització de 47.754 hectolitres de vi respecte dels 35.166 hectolitres comercialitzats el 2020. La comercialització, per tant, recupera el ritme previ a la pandèmia. Les dades del 2021 se situen un 3,6% per davall de les registrades el 2019, un fet que s’explica en què el canal HORECA no va operar en la seva totalitat i i alguns establiments no arribaren a obrir. Els vins amb Denominació d’Origen (DO), Binissalem i Pla i Llevant, han augmentat la comercialització un 49% respecte de 2020, mentre que els Vi de la Terra (Mallorca, Illes Balears, Serra de Tramuntana, Eivissa, Illa de Menorca i Formentera) ho han fet un 30%. En relació amb les dades publicades fins ara dels vins de qualitat espanyols, la DO Rioja ha augmentat la comercialització un 8,3%, i la DO Xerès, un 13%.

Per tipologia de vi, si bé el més venut és el negre, amb 22.977 hectolitres, i un augment del 31% més respecte de 2020, la comercialització de vi que més ha augmentat respecte de 2020 és el rosat, amb un 43% i el blanc, amb un 40%.

La concentració de les vendes se situa en el mercat local amb un 78% del total i ha augmentat del 46% respecte de 2020. Les vendes al mercat espanyol són testimonials, representen un 3% del total, tot i que han augmentat un 6% respecte del 2020. Finalment, el mercat exterior, que representa el 19% del total, ha crescut un 9% respecte de 2020 i supera xifres de comercialització de 2019. El principal país d’exportació de vi de qualitat és Alemanya, amb 512 mil litres, que representa un 57% de les exportacions, amb un increment anual del 19%.

Les xifres

La comercialització dels vins amb Denominació d’Origen (DO), Binissalem i Pla i Llevant, ha augmentat el 2021 un 56% i un 45% respectivament. Pel que fa als Vi de la Terra, el de Mallorca augmenta un 29%; el d’Illa de Menorca, un 46%; el d’Eivissa, un 69%; el de Formentera, un 37%, el d’Illes Balears, un 17%; i just davalla un 1% el Vi de la Terra Serra de Tramuntana.

Consulta aquí totes les dades de producció i comercialització dels vins de qualitat del 2021.

La DOP Oli de Mallorca participa amb el show-cooking “Cuina creativa amb Oli de Mallorca”

2022-03-02

La Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca participà en el programa d’activitats del Dia de les Illes Balears amb el show-cooking “Cuina creativa amb Oli de Mallorca” .

On els cuiners José Cortés i Victòria Frontera elaboraren un ‘frit de verdures amb aire d’oli d’oliva verge extra’ i fonoll i una ‘ensaïmada fregida amb crema d’alvocat amb oli d’oliva verge extra i cítrics’.

Amb la confecció d’aquests dos plats s’ha pogut visualitzar les tècniques empleades, des d’un saltejat, un marcat, una infusió i fins a una emulsió, i l’ús de l’oli d’oliva verge extra de qualitat, el qual aportà sabor però també pot intervenir com a potenciador de sabor i texturitzador, entre d’altres.

Durant l’elaboració d’aquests plats els cuiners han explicat les característiques de l’oli d’oliva, així com també les múltiples aplicacions que el suc d’oliva té a la cuina convencional i a la dels que segueixen una dieta vegana.

L’any passat la marca de garantia per a la tomàtiga de ramellet incrementà el volum de vendes en quasi un 15 %.

2022-02-28

L'any 2021 la comercialització de tomàtiga de ramellet amb marca de garantia incrementà les vendes un 14,98 %, comercialitzant més de 774 tm i el valor de comercialització va superar el 1’3 MM d’euros.

Les 17 explotacions agràries productores de tomàtiga de ramellet acollida a la marca de garantia gestionen 185 hectàrees.

Aquesta marca de garantia fou impulsada per l’Associació de Defensa Vegetal (ADV) Agromallorca que la registrà a l’Oficina de Patents i Marques el març de 2010.

Les tomàtigues certificades amb la marca de garantia tenen les següents característiques:

- Produïdes d’acord amb els requisits de la Producció Integrada.

- Categoria comercial I.

- Calibre entre 35 i 67 mm.

- Coloració de la pell: entre 8 i 12 de la taula colorimètrica de l’OCDE.

- Conservació natural de més de 2 setmanes.

- Polpa que es separa completament de la pell.

Es comercialitzen identificades amb el logotip de la marca de garantia, bé en l’envàs que les conté o bé individualment.

Augmenta la comercialització de Vi de la Terra d’Eivissa

2022-02-24

A l’any 2021 es comercialitzaren 1.373 hl de vi emparat per la IGP vi de la terra Eivissa, xifra que representa un 69% més que l’any anterior (814hl). El 41% de les vendes de vi són de vi rosat.

Cal considerar que l’any 2020 va ser excepcional sobretot per la influència de la covid en les vendes de vi. Si es comparen les dades de comercialització del 2021 amb l’any 2019 s’observa un augment del 16%, és a dir, durant el 2019 es comercialitzaren 1.185 hl de vi de la terra Eivissa. Per tant, les dades de comercialització de la IGP es situen als valors dels volums d’abans de la pandèmia.

Un 83% de les vendes foren a les Illes Balears i pel que fa a les exportacions el principal mercat va ser el francès.

Més informació aquí.

Premi Flor d’Ametller 2022

2022-02-23

El 19 de febrer es va lliurar el premi “Flor d’Ametller 2022” en el marc del del “Dia mundial de l’ametlla”. El premi és un reconeixement del Consell Regulador Ametlla de Mallorca a persones i entitats que acompanyen a la IGP en la valoració de l’ametlla de Mallorca.

El Consell Regulador ha guardonat al Doctor Miquel Fiol, director Científic de l’Institut d’Investigació Sanitària Illes Balears (IdISBa), pels seus treballs de recerca sobre els beneficis nutricionals de l'ametlla en la prevenció de diverses malalties.

L'acte va comptar amb la presència de la presidenta del Govern, Francina Armengol i del Conseller de Promoció Econòmica del Consell de Mallorca, Jaume Alzamora. També van assistir el batle de Consell, Andreu Isern i el director general d'Agricultura, Fernando Fernández.

La DOP Oli de Mallorca i la “Roja de la Cocina” promocionen l’oli d’oliva verge extra de Mallorca

2022-02-22

Ahir els jardins de l’emblemàtica finca d’Alfàbia varen acollir la signatura d’un conveni de col·laboració, entre el Consell Regulador Oli de Mallorca i la Selecció Espanyola de Cuina de Competició, amb l’objectiu de la promoció de l’oli de oliva de Mallorca.

En aquest acte ha tingut lloc un tast d’olis d’oliva verge extra emparats amb la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca, que ha comptat amb un important representació de cuiners membres de la delegació Balear de la Selecció Espanyola, on han pogut conèixer les principals característiques diferencials de aquests olis de Mallorca, des de el punt de vista gastronòmic.

El tast dirigit per Joan Mayol, president de la DOP Oli de Mallorca i per Dani G. Peinado, xef executiu i delegat nacional de la Selecció, ha servit per donar a conèixer els olis elaborats amb les distintes varietats d’oliva (arbequina, picual i mallorquina) i l’importància de l’ús de l’oli d’oliva de Mallorca a la cuina per les seves característiques nutricional, organolèptiques i saludables.

Presentació de les novetats dels vins de la DOP Pla i Llevant

2022-02-21

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant ha organitzat aquest dijous dia 24 de febrer la presentació de les novetats vinícoles 2021 dels cellers de la Denominació d'Origen, a partir de les 17.00 hores a l'Hotel GPRO Valparaiso de Palma.

Com cada any, 11 del cellers de la DOP Pla i Llevant presenten els vins dels que es podrà gaudir aquest any.

Amb motiu de les liitacions pel covid i per evitar aglomeracions, s’han establerts tres torns d’assistència i amb reserva prèvia, i que podreu consultar al web del Consell Regulador.

La IGP Sobrassada de Mallorca i l'Associació de Cuiners Establerts a l'Illa de Mallorca (ASCAIB) signen un conveni de col•laboració per a la promoció de la Sobrassada de Mallorca

2022-02-17

El Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Sobrassada de Mallorca i l'Associació de Cuiners Establerts a les Illes Balears (ASCAIB) han signat un conveni de col·laboració amb l'objectiu de fomentar la incorporació de la Sobrassada de Mallorca a les cuines i impartir tallers en diferents escoles de formació professional i escoles d’hoteleria on s'inclogui a la Sobrassada de Mallorca en la receptes de gastronomia i a la participació conjunta en esdeveniments, degustacions i a fires comercials amb la finalitat de donar una major visibilitat a la IGP Sobrassada de Mallorca.

La Sobrassada de Mallorca és un senyal de la nostra identitat cultural, a més és economia i llocs de treball i ara, més que mai, és necessari un suport conjunt de la restauració i el producte local de qualitat diferenciada.

El president del CR, Andreu Palou va recalcar la importància d'aquestes sinergies per a conjuntar esforços i apostar pels joves cuiners de Balears i promoure la presència cada vegada més de la Sobrassada de Mallorca en la restauració. El president de ASCAIB, José Cortés destacà la importància que té treballar amb matèria primera de qualitat i per una aposta pel producte local en la gastronomia balear.

Més informació aquí.

L’anyada 2020 dels vins de la Denominació d’Origen Protegida Binissalem ha estat qualificada com a molt bona

2022-02-15

La qualitat de l’anyada d’un vins d’una determinada denominació d’origen depèn de les condicions climàtiques i de les característiques de les produccions de raïm i del resultat de l’ anàlisis sensorials a les distintes partides de vi elaborat.

El Ple del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Binissalem, reunit el passat 10 de febrer, d’acord amb el informe de qualificació d’anyada, elaborat en base a l’anàlisi sensorial dels vins i les dades de producció i les condicions metrològiques de la campanya, han qualificada la anyada 2020 com a Molt Bona.

La IGP Ametlla de Mallorca celebra el Dia Mundial de l’Ametlla

2022-02-14

El Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca s'uneix a la celebració del dia Mundial de l'Ametlla amb diferents actes que es duran a terme durant la setmana del 14 al 19 de febrer.

L'objectiu principal és el de promocionar el producte emblemàtic de Mallorca, l'ametlla IGP Ametlla de Mallorca, i la seva estreta i important relació amb el paisatge i la cultura de la nostra illa.

Segons el president del Consell Regulador, Antoni Bonafé, “El dia mundial de l'ametlla és un tribut a l’Ametlla de Mallorca alhora que a tots els agricultors i agricultores que fan del seu cultiu una imatge emblemàtica i característica de Mallorca,”

Durant aquesta setmana del 14 al 19 de febrer es realitzaran les següents activitats:

Activitats en centres escolars amb l'objectiu de sensibilitzar i fomentar el consum de l’ametlla.
Presentació de productes gastronòmics on l'Ametlla de Mallorca té un paper fonamental
Visita, el 19 de febrer, a una explotació amb més de 8.000 ametllers en flor per a poder gaudir d'una experiència inoblidable. Durant aquest acte es farà el lliurament del premi “Flor d’Ametller 2022” com a reconeixement a una persona o entitat per la seva promoció i foment de l'ametlla i el seu cultiu, i conclourà amb una degustació de productes elaborats amb Ametlla de Mallorca.

L’any 2021 es produïren 12.638 hl de vi DO Pla i Llevant

2022-02-07

La producció de vi de la DO Pla i Llevant del 2021 va augmentar un 27,4% respecte l’any 2020. Cal considerar que el 2020 va ser una anyada caracteritzada per una disminució excepcional de la producció (9.919hl), la més acusada dels darrers 10 anys.

Dels 12.638 hl de vi produïts al 2021 pels 15 cellers inscrits a la Denominació d’Origen Pla i Llevant: 5.103 hl foren de vi blanc, 5.571 hl de negre i 1.964 hl rosat.

Clicau aquí per consultar l’evolució de les dades estadístiques de la Denominació d’Origen.

Japó reconeix la DOP Oli de Mallorca

2022-01-31

Dia 24 de gener es va publicar al DOUE la Decisió de la Comissió, de 20 de gener de 2022, en la qual s’acorda que l’Associació Econòmica formada per la Unió Europea i Japó reconeixen 28 noves indicacions geogràfiques. Aquest reconeixement implica que quedaran protegides en ambdós territoris.

L’Oli de Mallorca és una de les 28 denominacions reconegudes a l’acord que entrarà en vigor dia 13 de febrer de 2022. De les noves indicacions reconegudes, només cinc són d’Espanya de les quals una és de les Illes Balears (Oli de Mallorca).

Clica aquí per accedir a la Decisió de la Comisió.

Els quatre trulls de la IGP Oli d’Eivissa han elaborat 57.217 litres d’oli durant la campanya 2021/2022

2022-01-17

Els productors de la Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa varen recol·lectar 409.468 kilograms d’olives durant la collita, valor màxim desde la creació de la IGP (2019).

Les olives produïdes a Eivissa que es destinen a elaborar oli d’oliva verge extra són principalment de les varietats arbequina, picual i koroneiki.

A la IGP hi ha 458 olivicultors inscrits que gestionen 210 hectàrees d’olivar. A més a més hi ha 4 trulls inscrits que aquesta campanya han elaborat 57.217 litres d’oli, volum molt superior al de la campanya anterior (2020/2021) que va ser de 22.180 litres.

La producció de vi de de la terra de Mallorca s’incrementa un 28,8%

2022-01-10

L’any 2021 es varen elaborar 27.773 litres de vi sota la Indicació Geogràfica Protegida Mallorca, xifra que representa un 28,8% més que l’any 2020.

És destacable el fort augment de la producció de vi rosat (+56,9%), la qual cosa respon a l’adaptació dels cellers a la demanda ascendent del mercat d’aquest tipus de vi. La producció de vi rosat assolí el màxim històric al 2021 (5.092 hl).

El nombre de cellers inscrits a vi de la terra de Mallorca també arribà al seu màxim amb 72 cellers.

Si es té en compte l’excepcionalitat de l’any 2020 i es comparen les dades de l’any 2021 amb les del 2019, s’observa només una petita disminució (-2%) en la producció de vi de Mallorca que passa de 28.437 hl a 27.773 hl, sembla doncs que el sector es situa als valors de producció prepandèmics.

L’any 2021 es varen produir 18.642 kg de Pebre bord de Mallorca DOP

2022-01-03

Durant la campanya 2021 els dos elaboradors-envasadors inscrits a la Denominació d’Origen Protegida varen produïr 18.642 kg de Pebre bord de Mallorca, xifra que representa un augment del 34,2% respecte l’any 2020 (14.830 kg).

La denominació d’origen compta amb vuit productors inscrits que destinaren 133.360 kg de pebre tap de cortí a l’elaboració de Pebre bord de Mallorca.

Cal considerar que la primera campanya amb producte emparat per la denominació d’origen al mercat va ser al 2020. Aquest producte es comercialitza envasat en diferents formats de pes no superior a 5 kg i té múltiples usos.

El Pebre bord de Mallorca és una espècia molt utilitzada en receptes de la gastronomia mallorquina, per exemple: coques, tombet, pancuit, espinagades, cuinats, coliflor ofegada, etc.

ELABORADORS DE FORMATGE GUARDONATS EN EL CONCURS 2021 DEL FORMATGE DOP MAHON-MENORCA 2021

2021-12-27

El Consell Regulador de la Denominació d'Origen del formatge Mahón-Menorca organitza cada any un concurs per distingir a les formatgeries i als maduradors menorquins que hagin elaborat els millors formatges.

En aquesta edició s’han incloses les formatgeries industrials i els maduradors, i cada una de les formatgeries inscrites va poder presentar una fogasa en cada categoria (curat i semicurat).

El jurat valorà, mitjançant una fitxa de tas, diversos aspectes com són l’olor, la textura, l’aroma i el sabor a més de l’aspecte visual de la peça.

A l’edició d’enguany (2021) els formatges guanyadors han estat:

Mahon-Menorca Artesà Semicurat: La Cooperativa del Camp
Mahon-Menorca Artesà Curat: Queso Quintana
Mahon-Menorca Semicurat: S’Arangí
Mahon-Menorca Curat: La Payesa

En aquesta edició es varen presentar 84 peces, 47 en la categoria de semicurats i 37 a la de curats.

Increment d'un 25% de la producció de vi de qualitat diferenciada de les Illes Balears

2021-12-23

L’any 2021 el vi elaborat sota les vuit denominacions de qualitat de les Illes Balears és de 55.644 hl, xifra que representa un 24,8% més que l’any 2020. És destacable l’augment del 44,3% de producció del vi rosat, la qual cosa respon a l’adaptació dels cellers a la demanda ascendent del mercat d’aquest tipus de vi.

Cal esmentar que les dades de l’any 2020 són atípiques, ja que estan influides per diversos factors. En primer lloc, el que podem anomenar efecte covid que es va caracteritzar per la dificultat de mà d’obra, la verema en verd i l’acumulació d’existències de vi de la campanya anterior, en segon lloc, per les característiques climatològiques adverses de l’any 2020.

Per aquest motius, es recomanable analitzar les dades del 2021 amb comparació a l’any 2019. Respecte el 2019, el número d’hectàrees de vinya augmenta un 7,2%, aquest ascens no es proporcional amb les tones de raïm veremades dedicades a vinificació de qualitat, que passen de 9.275 tones al 2019 a 8.737 tones al 2021 (-5,8%). Aquest fet s’explica perquè les vinyes de nova plantació són joves i no han entrat en plena producció i per això els rendiments mitjans (kg/ha) són inferiors, al 2021 han estat 4.487 kg/ha i al 2019 foren 5.107 kg/ha. El rendiment mitjà ha disminuït un 12%.

Aquesta disminució també està condicionada per la influència climatològica que ha caracteritzat la verema del 2021. A Mallorca es destaca la gelada a l’abril que afectà especialment el centre i llevant de l’illa; així com la calabruixada (31 de juliol) que provocà destrosses de raïm, bàsicament als municipis de Binissalem i Consell. A Eivissa el descens de la producció de raïm ve marcat per l’afectació dels coloms tudó i la gelada d’abril.

Augment de la producció del Vi de la Terra illa de Menorca respecte l'any anterior

2021-12-20

Enguany, el vi elaborat sota la indicació vi de la terra illa de Menorca (1.557 hl) és un 9%

superior a la producció de l'any passat. D'aquest vi elaborat 862 hl es corresponen a vi

blanc, 442 hl són de vi negre i 253 hl són de rosat.

Respecte l'any 2020, la superfície de vinya ha augmentat de 53,2 ha a 67,6 ha i també el

número de viticultors s'ha incrementat en 3, aquestes noves vinyes encara no han entrat

en plena producció i per això els rendiments mitjans de kilos per hectàrea són inferiors a

altres anys (3.549 kg/ha).

Les condicions climatològiques de Menorca aquest any 2021 han estat favorables per a

la verema, cosa que ha permès la màxima producció històrica de raïm per a vi de la terra

Illa de Menorca (239,9 tones).

Més información

Magdalena Mesquida i Conxa Rossillo, nomenades presidenta i vicepresidenta del Consell Regulador de la IGP Vi de la Terra Mallorca.

2021-12-17

Avui, la Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació ha nomenat Magdalena Mesquida Comas i a Maria Concepción Rossillo Zaforteza com a nova presidenta i vicepresidenta, respectivament, del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Mallorca, a proposta del Ple del Consell Regulador que es reuní el passat dimecres a Felanitx.

La producció del Vi de la Terra Eivissa del 2021 és de 1.275 hl

2021-12-16

L’any 2021 el vi elaborat sota la indicació vi de la terra Eivissa (1.275 hl) és un 16% inferior a la producció de l’any passat. S’han elaborat 410 hl de vi blanc, 379 hl de negre i finalment, 486 hl de rosat.

La disminució de la producció de vi ve marcada per la baixa producció de raïm (producció mitjana 3.555 kg de raïm/ ha). Les causes de la baixa producció del 2021 han estat bàsicament l’afectació dels coloms tudó a les vinyes i una gelada de primavera que va provocar pèrdues a la collita.

La DOP Oli de Mallorca presentà l’Oli Novell 2021

2021-12-14

El Casal Solleric de Palma va acollir ahir la presentació de l’Oli Novell, acte organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca, on es presentaren els olis d’oliva verge extra de la campanya 2021.

A la presentació, Joan Mayol, president del Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca, ha indicat que aquesta campanya 2021 finalment no ha resultat tan bona com s’esperava “no es pot dir blat fins que és al sac (ni oli fins que no és a l’alfàbia): les ventades de l’octubre, una explosió demogràfica de mosca i unes pluges tan esperades com inoportunes, varen tomar una part considerable de la collita, reduint en un 15% la producció respecte a l’any passat”.

Mayol ha afegit “darrera les xifres hi ha persones: els olivicultors, els treballadors, tècnics... fent que darrera cada ampolla no sols hi hagi oli d’oliva verge extra: hi ha esforç, hi ha il·lusió, hi ha vida. En moments com ara les festes, els oliers estam ben satisfets de posar a l’abast dels nostres conciutadans el nostre oli novell, que no hauria de faltar a cap casa per trempar i cuinar ”.

Per la seva part, Fernando Fernández, director general d’Agricultura i Desenvolupament Rural del Govern de les Illes Balears, ha recordat “que la celebració d’una nova anyada ha de servir per recordar l’esforç dels productors i elaboradors per mantenir activitats com és la producció oliera en situacions molt complicades permetent que a les nostres taules arribi oli d’oliva verge extra de qualitat”.

Per finalitzar la presentació va tenir lloc un tast dels diferents olis d’oliva verge extra amb el segell de qualitat de la DOP Oli de Mallorca on els assistents han pogut comprovar que aquesta anyada ha resultat excel·lent amb olis d’oliva molt fruitats, d’aroma i gust elegant que els oliers presenten en monovarietals o en coupatge.

Juan Rallo i Conxa Rosillo guardonats amb el "Manto negro d'Argent 2021" de la DO Binissalem

2021-12-13

El passat dissabte 4 de desembre, a Santa Maria, va tenir lloc l’entrega dels guardons de la VII Edició dels premis "Manto negro d'Argent".

El reconeixement "Manto negro d'Argent" va ser creat, pel Consell Regulador de la DO Binissalem el 2015, amb motiu del seu 25 aniversari, amb l'objectiu de reconèixer a persones o entitats la seva dedicació i contribució al món de la viticultura, el vi i la cultura de el vi.

En aquest edició han estat guardonats Juan Rallo Garcia, enginyer tècnic agrícola, per la seva extensa i reconeguda dedicació professional d’experimentació, investigació i divulgació en el camp de l’agricultura i, especialment, de la viticultura i Conxa Rosillo Zaforteza, periodista, mereixedora del guardó per la seva trajectòria com a comunicadora especialitzada i vinculada al sector vitivinícola.

IV Edició d’un vi de Mallorca per Nadal

2021-12-10

Demà, dissabte dia 11 de desembre, es celebrarà la IV Edició d'un vi de Mallorca per Nadal al Centro de Historia y Cultura Militar (C. de Sant Miquel, 69 de Palma).

L’esdeveniment està organitzat pels consells reguladors: DO Binissalem, DO Pla i Llevant i VT Mallorca amb l’objectiu de posar en valor el producte durant unes dates tan assenyalades com les festes de Nadal. Els assistents podran comprar vins per gaudir, regalar i compartir.

Aquesta mostra comptarà amb més de 20 cellers i més de 300 vins.

Preu de l’entrada: 10 euros, dels quals, 5 euros són per la compra de vi al mateix recinte.

Es seguiran totes les normatives i mesures Covid19 vigents.

Damià Nicolau, nomenat president del Consell Regulador de la DOP Pebre Bord de Mallorca

2021-12-09

El dia 30 de novembre va tenir lloc l’acte de constitució del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Pebre Bord de Mallorca i va concloure el procés de constitució del primer Consell Regulador de la DOP i en aplicació del que disposa l’article 28.2 del Decret 139/2002, el plenari va acordar proposar el nomenament com a president del Consell Regulador a Damià Nicolau Ferrà.

La Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació posteriorment el va nomenar el passat divendres com a president del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Pebre Bord de Mallorca per un període de quatre anys.

EL CONSELL REGULADOR DE LA IGP SOBRASSADA DE MALLORCA PRESENTÀ LA DELEGACIÓ DE BALEARS DE L'EQUIP DE LA SELECCIÓ ESPANYOLA DE CUINA DE COMPETICIÓ

2021-12-03

El Consell Regulador Sobrassada de Mallorca va presentar la delegació Balear de l'equip de la selecció espanyola de cuina de competició i el lliurament de les “chaquetillas” de competició als seus membres.

L'acte de presentació i el lliurament de les “chaquetillas” va tenir lloc a les instal·lacions d'un fabricant de Sobrassada de Mallorca.

A aquest acte van assistir la delegació de Balears de la Selecció Espanyola de Cuina de Competició (SECOP), encapçalada per Javier Soriano, Maria Salines i Kike Martí (mestre arrosser de la SECOP), i els seus integrants, així com el president del Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca, Andreu Palou.

La Delegació Balear de la SECOP s'ha constituït amb l'únic propòsit de la formació per a la competició dels seus components i donar visibilitat als productes de qualitat de la nostra comunitat. El Consell Regulador de Sobrassada de Mallorca ha apostat fermament per la Delegació Balear de la SECOP.

La Sobrassada de Mallorca és un producte gastronòmic emblemàtic de Mallorca i senyal de la nostra identitat cultural, a més és economia i llocs de treball.

Joan Bennàssar nomenat “Tafoner major 2021”

2021-11-30

Ahir dilluns, a Porreres, el Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca va nomenar “Tafoner Major 2021” a l’artista plàstic pollencí Joan Bennàssar, qui ha rebut el quartà (antiga mesura d’oli) de les mans del president de la DO Oli de Mallorca, Joan Mayol.

El Consell Regulador vol així reconèixer a Joan Bennàssar, qui al llarg de la seva dilatada trajectòria i obra ha evocat amb gran sensibilitat la Mediterrània, expressant a través de les formes, volums i cromatismes el tarannà de les seves gents i el vincle d’aquestes amb productes icònics de les nostres illes com son el vi i l’oli.

Joan Mayol ha destacat ”que entre la tasca del tafoner, la de fer oli, i el procés creatiu d’un artista, hi ha semblances com la tècnica, la sensibilitat i la força, tres característiques de Joan Bennàssar.’

EL CONSELL REGULADOR DE LA IGP SOBRASSADA DE MALLORCA LLIURÀ LES SEVES MEDALLES D'OR A ANTONI ESTRANY I A PEP LLUIS MUNAR

2021-11-29

El passat divendres 26 de novembre va tenir lloc l’assemblea anual del Consell Regulador Sobrassada de Mallorca en la qual es varen lliurar les Medalles d'Or a Antoni Estrany Siquier i Pep Lluis Munar Masot.

Aquest distintiu, que atorga des de 1995 el Ple del Consell Regulador, té com a finalitat premiar l'esforç realitzat per persones que han participat en el foment de la IGP Sobrassada de Mallorca i que han contribuït al seu desenvolupament i coneixement.

Els guardonats d'enguany han dedicat més de 50 anys a l'elaboració de Sobrassada de Mallorca, amb una participació molt activa en el foment del coneixement de la nostra sobrassada i a l'impuls de la qualitat sense oblidar la tradició.

Eleccions del Consell Regulador de la DOP Pebre Bord de Mallorca

2021-11-26

El passat mes d’agost es convocaren eleccions per a l’elecció dels vocals per constituir el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca. Ahir, la Junta Electoral de la Denominació va proclamar el vocals electes de les vocalies en representació dels Cens de productors i plantacions, constituït pels titulars de les explotacions agràries de Mallorca dedicades a la producció de pebrers de la varietat tap de cortí destinats a l'elaboració de Pebre Bord de Mallorca, i del Cens de d’elaboradors-envasadors, constituït pels titulars d'instal·lacions per a l'elaboració i l'envasament de Pebre Bord de Mallorca.

Han estat proclamats com a vocals electes en representació del Cens de productors i plantacions: Margarita Sbert Adrover i Agromart Balear SL, representada per Rafel Figuera Vaquer.

I en representació del Cens d’elaboradors-envasadors: Can Not SL, representada per Damià Nicolau Ferrà, i Especias Crespí SA, representada per Juan Velasco Bruckner.

D’acord amb el calendari electoral, està previst que el proper 30 de novembre conclogui el procés electoral amb la constitució del primer Consell Regulador de la DOP Pebre Bord de Mallorca.

Dia mundial de l'olivera

2021-11-25

El 26 de novembre és el Dia Mundial de l’Olivera, la DO Oli de Mallorca i la DOP Oliva de Mallorca es sumen a la commemoració amb un programa d’activitats per tal de reivindicar l’olivera com a part de la nostra cultura mediterrània, font d’un dels pilars de la nostra gastronomia, part del nostre entorn i del nostre patrimoni natural.

Així, aquest 26 de novembre qui ho desitgi, podrà conèixer el procés d’elaboració de l’oli de Mallorca, des de la collita fins a l’embotellat, a S’Oliera de Son Catiu o a la Cooperativa de Sant Bartomeu de Sóller. També es podrà visitar l’olivar de Son Alzines (activitat organitzada per Tramuntana XXI dins la II Setmana Gastronòmica de la Serra de Tramuntana).

Al voltant del fruit de l’olivera com a aliment, Deborah Piña i Katja Wohr impartiran un taller a que versarà sobre el vincle de les tradicions gastronòmiques mediterrànies i l’olivera.

Finalment, dia 27 de novembre, la visita i tast a la finca d’Aubocassa tancarà la programació d’enguany.

Enguany, la producció de vi de la terra de Formentera és de 190 hl

2021-11-22

L’any 2021 s'han veremat 14,3 hectàres amb una producció de 33,4 tones de raïm.

Els dos cellers de la Indicació Geogràfica Protegida han elaborat 190hl litres de vi: 92 hl de vi blanc, 81 hl de vi negre i 17 hl de vi rosat.

Baixada important de la collita d’oliva verda de la DOP Oliva de Mallorca

2021-11-17

Segons dades del Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca, la campanya d’enguany de collita de l’oliva verda ha estat molt inferior a les previsions.

Una vegada conclosa la campanya de recol·lecció d’olives verdes destinades a la DOP Oliva de Mallorca s’han recollit un 70 % menys de les previsions, causada aquesta disminució a la acceleració de la maduració i la presencia de la mosca.

Les xifres d’oliva que el Consell Regulador estima que es podran elaborar en aquesta campanya no superaran les 20 tones i preocupa especialment, ateses aquestes condicions climàtiques, la manca de producció de la varietat negre, que es recull més endavant una vegada madurada.

S’ha de tenir en compte que la DOP Oliva de Mallorca, únicament permet la varietat d’oliva mallorquina i tres presentacions: verda trencada, verda sencera i negra.

Presentada l’Auca de l’olivera i l’oli

2021-11-15

La consellera d'Agricultura, Pesca i Alimentació, Mae de la Concha, ha presentat l’Auca de l’olivera i l’oli elaborada per la Denominació d'Origen Protegida Oli de Mallorca i relata la història de l'olivera i la tradició i cultura de l'oli a l'illa de Mallorca.

Es tracta d’una eina educativa d’utilitat per donar a conèixer la importància de l’oli d’oliva a Mallorca.

Aquest treball en format pòster l’ha il·lustrat Margalida Vinyes i els texts Miquel Rayò i Joan Mayol.

La Sobrassada de Mallorca present a la XVII edició del concurs nacional de tapes de Valladolid

2021-11-10

A l’edició XVII del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que té lloc a Valladolid hi participa la xef mallorquina Antònia Massanet.

La tapa que presenta es denomina “trampantojo de pa amb Sobrassada de Mallorca de porc negre”, i està confeccionada amb una base de galeta de carquinyol amb ametles i xocolata, i una mini sobrassada de porc negre caramel·litzada emparada per la IGP Sobrassada de Mallorca.

Aquesta participació ha gaudit de tot el suport del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca.

Iniciada la campanya electoral de les eleccions per a la renovació dels vocals del Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca

2021-11-02

El passat dia 3 de setembre es convocaren les eleccions per a la renovació dels vocals del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Mallorca, a les quals s’elegiran un total de 8 vocals, 4 en representació del sector vitícola, d’entre els titulars de vinyes en producció, i 4 en representació del sector vinícola, d’entre els titulars dels cellers.

D’acord amb el calendari electoral s’ha iniciada la campanya electoral que conclourà amb les eleccions que tindran lloc a Felanitx el proper 16 de novembre.

S’han presentat 7 candidats per cobrir les vocalies del sector vitícola, i 8 candidats per cobrir les vocalies del sector vinícola de la IGP Vi de la Terra Mallorca.

Iniciada la campanya 2021-2022 de la DOP Oli de Mallorca

2021-10-18

Les tafones de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca han iniciat l’elaboració dels olis d’oliva verge extra de la campanya 2021-2022.

Segons dades del Consell Regualdor, les condicions climatològiques d’enguany han propiciat que la recol·lecció s’avanci unes setmanes segons les àrees de les plantacions i es preveu que l’entrada d’oliva a les tafones sigui un 30% superior a la de 2020, exercici en el qual les tafones inscrites arribaren a moldre 4.350 tones d’oliva.

El segell de qualitat DOP Oli de Mallorca distingeix els olis d’oliva verge extra de Mallorca que elaboren les tafones inscrites, d’acord amb el seu plec de condicions i el manual de qualitat que estableix el consell regulador, garantint al consumidor el seu origen, també el seu caràcter i qualitats del suc d’oliva de les varietats mallorquina, arbequina, picual i empeltre.

A punt de complir 20 anys des de la seva creació, l’any 2002, la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca no ha deixat de créixer amb més de 800.00 oliveres inscrites que ocupen una superficie de quasi 4000 hectàrees.

LA CONSELLERIA D'AGRICULTURA, PESCA I ALIMENTACIÓ PRESENT A L'EDICIÓ 34 DEL SALÓ GOURMETS DE MADRID

2021-10-15

La conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació participarà amb un estand propi a l'edició 34 del Saló Gourmets, que tindrà lloc a Madrid del 18 al 21 d'octubre, per esser el gran aparador del producte agroalimentari de les Illes Balears.

La direcció general de Polítiques per a la Sobirania Alimentària ha organitzat l'assistència a la fira, sota el lema 'Quatre illes per assaborir', que comptarà amb més de 30 entitats representades, per mostrar els productes agroalimentaris i la riquesa gastronòmica de les illes.

Iniciada la campanya 2021 de la DOP Oliva de Mallorca

2021-10-08

A finals de setembre es va iniciar la campanya 2021 de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca, amb la recol·lecció de les olives verdes pels olivicultors inscrits en la DOP Oliva de Mallorca.

La DOP Oliva de Mallorca empara tres presentacions, la verda sencera, la verda trencada i la negra.

Actualment la DOP Oliva de Mallorca te inscrites 122 explotacions agràries, amb una superfície de més de 549 hectàrees amb unes 76.000 oliveres totes elles de la varietat Mallorquina.

El Pebre bord de Mallorca té un alt contingut de β-carotè

2021-10-04

Segons un estudi de la Universitat de les Illes Balears (1994), el pebre bord de Mallorca té un contingut elevat de β-carotè (3720 µg/100 g).

Cal tenir present que és important fer una dieta variada i equilibrada i seguir un estil de vida saludable.

LLIURAMENT DELS PREMIS GOTES D’OLI DE MALLORCA 2021

2021-09-27

El passat divendres, va tenir lloc el lliurament del guardó “Gota d’Oli de Mallorca 2021”, reconeixement que s’instaurà fa 15 anys pel Consell de Mallorca i la DOP Oli de Mallorca i que atorguen a aquelles persones i entitats que promouen la cultura i el consum de l’Oli de Mallorca.

A l’edició d’enguany el guardó ha estat per les persones que treballen a les botigues d’alimentació de Mallorca, com a reconeixement a la tasca que duen a terme en la promoció del segell de qualitat de l’Oli de Mallorca i a la important tasca que dugueren a terme, com a personal essencial, durant el mesos de confinament.

A l’acte d’entrega dels guardons les recolliren en representació d’aquest colectiu Maria Cazorla, Gloria Palos i Aina Moyá.

Noves receptes al portal web www.illesbalearsqualitat.cat

2021-09-20

A traves del portal web www.illesbalearsqualitat.cat donam a conèixer i promocionar els productes agroalimentaris de qualitat de les Illes Balears.

Consultats mitjançant una enquesta, els usuaris del portal varen manifestar que les notícies que els interessen més són les relacionades amb la gastronomia, receptes elaborades a partir dels aliments de les nostres illes que gaudeixen de una Denominació d’Origen o Indicació Geogràfica Protegida.

Per la qual cosa, i amb la col·laboració dels Consells Reguladors de les DOP/IGP de les Illes Balears, hem incorporat una sèrie de noves de receptes de cuina on com ingredient hi figuri algun dels nostres productes de qualitat (Sobrassada de Mallorca, Oli de Mallorca, Formatge Mahon-Menorca, Ensaïmada de Mallorca, entre d’altres).

Us convidem a conèixer i gaudir d’aquestes receptes en les quals entre els seu ingredients hi figura algun dels aliments de les Illes Balears que gaudeixen d’un segell de qualitat.

L’Oliva Mallorquina, una opció saludable

2021-09-13

L’oliva mallorquina amb denominació d’origen protegida (DOP)és una font de vitamina E. La vitamina E contribueix a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu.

A més,l’oliva de Mallorca (DOP) té un alt contingut nivell d’àcids grassos insaturats. Cal considerar quela substitució de greixos saturats per greixos insaturats en la dieta contribueix a mantenir nivells normals de colesterol sanguini.

És molt important fer una dieta variada i equilibrada i seguir un estil de vida saludable.

La IGP Oli d’Eivissa comença la recol•lecció de l’oliva per a la producció d’Oli d’Eivissa de la Campanya 2021-2022

2021-09-06

La Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa ha iniciat la recollida d’oliva destinada a l’elaboració de oli d’oliva verge extra de la campanya d’enguany.

L’Oli d’Eivissa s’elabora principalment amb olives de les varietats arbequina, picual i koroneiki, produïdes a l’illa d’Eivissa.

A la IGP hi ha 421 productors inscrits que gestionen 197 hectàrees d’olivar i un total de 49.920 oliveres. A més a més hi ha 4 trulls (tafones) inscrits en el cens de trulls-envasadors que elaboren i comercialitzen oli amb Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa.

Convocades les eleccions per a la constitució del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca

2021-08-30

El dia 14 d’agost es va publicar al Butlletí Oficial de les Illes Balears la Resolució de la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació per la qual s’aprova la convocatòria d’eleccions per a l’elecció dels membres del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca

El procés electoral s’iniciarà el proper 3 de setembre, dia en què entra en vigor la convocatòria electoral per a l’elecció dels vocals electes que conformaran el Consell Regulador.

La Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca/Pimentón de Mallorca, havia estat aprovada el passat mes de setembre, quan la Comissió Europea va publicar la inscripció definitiva d’aquesta DOP al registre comunitari. Posteriorment es publicà al BOIB el Decret 2/2021 de 25 de gener, pel qual s’aprova el Plec de condicions de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca–Pimentón de Mallorca i se’n regula el Consell Regulador

A les eleccions convocades s’elegiran un total de 6 vocals, 3 en representació del Cens de productors i plantacions, constituït pels titulars de les explotacions agràries de Mallorca dedicades a la producció de pebreres de la varietat tap de cortí destinats a l'elaboració de Pebre Bord de Mallorca i 3 en representació del Cens d'elaboradors-envasadors, constituït pels titulars d'instal·lacions per a l'elaboració i l'envasament de Pebre Bord de Mallorca.

En la Resolució de convocatòria s’estableix el calendari electoral i els distints procediments del procés electoral tal com l’aprovació dels censos electorals, presentació de les candidatures, la jornada electoral i la constitució del primer Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca.

Cocteleria amb Gin de Mahón

2021-08-23

Us recomanam el còctel Flor d’Ametller, creat per Rafa Martín, elaborat amb Gin de Mahón, ametlla, llimona natural, confitura de mandarina i xarop de sucre. Es presenta en una copa Martini decorada i aromatitzada amb flor d'ametller i taronja ratllada.

El consum de productes de les illes contribueix a mantenir l’activitat agrària del territori.

Us convidem a gaudir de les aplicacions de les begudes espirituoses de les Illes Balears. Podeu trobar diversos còctels amb Gin de Mahón al següent link:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/gastronomia/llistatReceptesProducte/351/true

A la secció de gastronomia trobareu diverses receptes en què els productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears són els protagonistes.

Convocades les eleccions per a la renovació del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Mallorca

2021-08-16

El dia 14 d’agost es va publicar al Butlletí Oficial de les Illes Balears la Resolució de la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació per la qual s’aprova la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca.

El procés electoral s’iniciarà el proper 3 de setembre, dia en què entra en vigor la convocatòria electoral per a l’elecció dels vocals que conformaran el Consell Regulador.

El mes de desembre del 2017 es va constituir l'actual Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca, per la qual cosa el proper mes de desembre hauran transcorregut quatre anys des de la seva constitució. D’acord amb la normativa que regula el procés electoral per a la renovació dels membres dels consells reguladors de les denominacions de qualitat agroalimentària, s’han de convocar eleccions per a la renovació dels vocals electes del Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca.

A les eleccions convocades s’han d’elegir un total de 8 vocals per formar part del Consell Regulador, dels quals 4 ho seran en representació del sector vitícola i 4 en representació del sector vinícola. Els vocals elegibles són les viticultors i vinicultors inscrits en els censos correponents de la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Mallorca.

El contingut de la Resolució de convocatòria es pot consultar a:

Convocades les eleccions per a la constitució del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivisa

2021-08-11

El dia 5 d’agost, es publicà al Butlletí Oficial de les Illes Balears el Decret de Presidència del Consell Insular d’Eivissa pel qual es convoquen eleccions per a la constitució inicial del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivisa.

El procés electoral s’inicià el 9 d’agost, dia en què entrà en vigor la convocatòria electoral per a l’elecció dels vocals electes que conformaran el Consell Regulador.

La Indicació Geogràfica Protegida Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa, havia estat aprovada el passat octubre, quan la Comissió Europea va publicar la inscripció definitiva d’aquesta IGP al registre comunitari. Posteriorment es publicà al BOIB el Decret 36/2020, de 9 de desembre, pel qual s’aprovà el Plec de condicions de la Indicació Geogràfica Protegida Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa i se’n regula el Consell Regulador.

A les eleccions convocades s’elegiran un total de 8 vocals, 4 en representació del Cens de productors i plantacions d'oliverar i 4 en representació del Cens de trulls-envasadors, d’entre els operadors que figurin inscrits a data de la convocatòria electoral en els respectius cens de la Indicació Protegida Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa.

En el Decret de convocatòria s’estableix el calendari electoral y els distints procediments del procés electoral tal com l’aprovació dels censos electorals, presentació de les candidatures, de la jornada electoral i de la constitució del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivisa, i que serà el primer consell regulador que existeixi a les Pitiüses.

A Formentera ha començat la verema 2021

2021-08-09

En les vinyes ubicades a La Mola, el passat 6 d'agost, es va iniciar la verema de aquest any amb la collita de les varietats de raïm blanc.

Les condicions climàtiques de la Formentera d'aquest estiu han permès obtenir un raïm d'excel·lent qualitat.

En l'actual campanya, en la qual participen els dos cellers inscrites a la Indicació Geogràfica Vi de la Terra de Formentera, es vermaran aproximadament 14 hectàrees de vinya, de les quals una mica més del 50% són vinyes de raïm blanc.

En la verema 2020 es varen vermar un total de 34.3 tm de raïm (17.4 tm de les varietats blanques i 16.9 de les varietats negres) amb les quals es varen elaborar 195 hl de vi, dels quals 94hl ho van ser de vi blanc, 82 hl de vi negre i 19 hl de vi rosat.

A Eivissa començà la verema 2021

2021-08-04

El passat 2 d’agost es va iniciar a Eivissa la verema 2021 amb la collita de la varietat de raïm Malvasia.

Les condicions climàtiques d’aquest any de ben segur permetran obtenir un raïm de gran qualitat i una graduació òptima.

En l'actual campanya de la Indicació Geogràfica Vi de la Terra d’Eivissa es veremaran aproximadament 60 hectàrees de vinya, de les quals més de 67 % ho són de raïm negre.

A la verema 2020 es van collir 240 tm de raïm i la producció de vi superà els 151 mil litres.

Iniciada la recol•lecció dels pebres de la varietat tap de corti de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca

2021-08-02

En el municipi de Felanitx, s'ha iniciada la campanya de recol·lecció dels pebres de la varietat tap de corti per a l'elaboració del Pebre Bord de Mallorca.

El Pebre Bord de Mallorca és una espècia resultant de moldre pebres de l'espècie Capsinum Annumm L. varietat autòctona tap de corti, produïts a Mallorca, una vegada assecats i mòlts en els establiments transformadors que es troben també de manera exclusiva a l'illa de Mallorca.

En l'actualitat, en la DOP Pebre Bord de Mallorca hi ha dues indústries elaboradores que transformen els pebres produïts pels vuit operadors inscrits en el cens de productors i plantacions de la Denominació d'Origen.

En aquesta campanya estan en producció 38 hectàrees de cultiu amb una plantació de 259.000 plantes de pebres de la varietat tap de corti.

En la campanya de l'any passat es varen produir més de 99 tones de pebres amb els quals es varen elaborar 14.8 tones de Pebre Bord de Mallorca emparat amb la Denominació d'Origen Protegida.

La «Mel d’Eivissa / Miel de Ibiza» s’incorpora al Catàleg d'aliments tradicionals de les Illes Balears

2021-07-26

S’ha publicat en el Butlletí Oficial de les Illes Balears, la Resolució de la Consellera d’Agricultura Pesca i Alimentació, de 14 de juliol de 2021, per la qual s’aprova la inscripció de la «Mel d’Eivissa/Miel de Ibiza»al Catàleg d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears (CATIB).

L’Associació d’Apicultors d’Eivissa va sol·licitar inscriure la «Mel d’Eivissa / Miel de Ibiza»en el Registre d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears. Posteriorment, la Comissió d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears va informar favorablement sobre la inscripció d’aquest producte al CATIB.

La «Mel d’Eivissa/Miel de Ibiza»és la mel produïda per les abelles a partir del nèctar de les flors i secrecions ensucrades de determinades plantes ubicades a Eivissa.

El caràcter específic de la mel d’Eivissa deriva directament de l’especificitat de la flora de l’illa i també del factor humà.

L’Associació d’Apicultors d’Eivissa, entitat que ha promogut aquest reconeixement, està integrada per 124 socis que disposen de més de 3.200 caseres, amb una producció de 12.600 kg de mel (any 2020).

Actualment, en el mercat local d’Eivissa es poden trobar sis marques d’aquesta mel, producte amb molta acceptació entre la població de l’illa.

A l’enllaç següent es pot consultar la informació dels caràcters sensorials, físics i químics diferenciadors de la mel, la descripció del procés de producció i l’acreditació històrica, la delimitació de la zona geogràfica de producció, l’acreditació del vincle amb la zona geogràfica de producció i la importància socioeconòmica.

L’any 2020 es comercialitzaren 248 mil litres d’Oli de Mallorca

2021-07-19

Durant l’any 2020 es varen comercialitzar 248.262 litres d’Oli de Mallorca amb Denominació d’Origen Protegida (DOP).

El 73% de l’Oli de Mallorca es va comercialitzar a les Illes Balears, el 10% a la resta d'Espanya, el 12% a països de la Unió Europea i, finalment, el 5% a països tercers.

Els principals mercats exteriors de l’Oli de Mallorca (DOP) són Alemanya, Suïssa i Japó.

Es poden consultar les estadístiques a l’enllaç següent:

L’«Albercoc de Porreres» s’incorporarà al Catàleg d'aliments tradicionals de les Illes Balears

2021-07-14

La Comissió d’aliments tradicionals de les Illes Balears (CATIB), reunida ahir dimarts, va informar favorablement inscriure a l’«Albercoc de Porreres» en el Catàleg d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears.

Amb la denominació «Albercoc de Porreres» es coneix a aquell albercoc produït al municipi de Porreres i a aquells altres terrenys agrícoles voltants del municipi, amb unes condicions edafoclimàtiques similars.

Ateses les caracteristiques edafoclimàtiques favorables, l’albercoquer s’ha cultivat tradicionalment a la comarca de Porreres des de fa molts d’anys, possiblement fa més de cent anys.

Actualment la comarca de Porreres és la principal zona productora d’aquesta fruita a l’illa, on hi ha un gran nombre de plantacions d’albercoquers, tant d’antigues varietats locals com de noves varietats comercials.

L’«Albercoc de Porreres» es comercialitza sobretot en fresc, encara que també es presenta en forma d’albercoc sec i en confitures.

La sol·licitud la va presentar l’Ajuntament de Porreres, i una vegada valorada la memòria justificativa pel que fa a la descripció, conreu i varietats, formes de presentació, acreditació històrica i el vincle amb la zona geogràfica; la Comissió va aprovar proposar a la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació inscriure l’«Albercoc de Porreres» al Catàleg d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears.

L’any 2020 es comercialitzaren 1.899 kg de mel de la marca de garantía ESMEL

2021-07-05

Una marca de garantia és aquella que garanteix que els productes als quals s’aplica compleixen uns requisits comuns, en especial, pel que fa a la seva qualitat, components, origen geogràfic, condicions tècniques, forma d’obtenció, etc. Aquesta marca no més pot esser utilitzada pels operadors autoritzats pel titular de la marca, sempre que els productes compleixen el reglament d’us de la marca.

ÉSMEL va esser creada i registrada, l’any 2006, com a marca de garantía per l'Agrupació per a la Defensa de l’Abella Autòctona Mallorquina, i té com a finalitat l’obtenció de mel de qualitat d’acord al seu reglament.

Durant l’any 2020 es comercialitzaren, amb la marca de garantia ESMEL, un total de 1.899 kg de mel, obtinguda de les 363 caseres dels 4 productors inscrits.

Aquesta mel comercialitzada l’any 2020 representà un volum de negoci de més de 33.000 euros.

La DOP Oli de Mallorca presentà Terra, Còctel Oli de Mallorca 2020

2021-06-30

La Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca presentà ahir el Còctel Oli de Mallorca 2020, creat pel cocteler José Luis Alfaro i denominat Terra, que és un combinat a base de vodka, ginebra amb romaní, llimona, poma verda, xarop de lemongrass, Oli de Mallorca Picual, alfabeguera, oliva negra i sichimi, on es fusiona la cocteleria clàssica i la moderna.

José Luis Alfaro ha creat un còctel fresc i aromàtic, amb tocs herbacis i afruitats amb un lleuger toc coent, on l’Oli de Mallorca li aporta aroma i melositat.

La presentació va tenir lloc al restaurant Vandal de Palma.

Durant l’esdeveniment els assistents varen poder tastar el còctel guanyador i gaudir de la proposta gastronòmica del restaurant.

L’any 2020, la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca comercialitzà 22.350 ensaïmades

2021-06-21

A l’any 2020 es comercialitzaren 26.007 kg d’ensaïmades emparades amb la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Ensaïmada de Mallorca, la qual cosa representa 22.350 unitats.

D’aquests total de vendes, 15.831 kg corresponen a Ensaïmades de Mallorca farcides de cabell d’àngel i 10.176 kg són Ensaïmades de Mallorca llises.

Quasi un 99 % del producte s’ha comercialitzat directament a les Illes Balears i pel que fa al valor global del producte comercialitzat fou de més 337.000 euros.

Augment important de la comercialització de vi blanc de la IGP Vi de la Terra Serra de Tramuntana Costa Nord durant l’any passat

2021-06-14

A l’any 2020, segons les dades de la Diagnosi que elabora anualment l’Institut de Qualitat Agroalimentària en que s’analitza les dades anuals de producció i comercialització dels productes protegits per les diferents denominacions i marques de qualitat de les Illes Balears, es varen comercialitzar 186 hectolitres de vi blanc (+67%), 51 hectolitres de vi negre (+23%) i 11 hectolitres de vi rosat (-49%) emparats per la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Serra de Tramuntana Costa Nord.

Pel que fa al destí d’aquest vins, el 76.6 % del vi es va comercialitzar a les pròpies Illes Balears, un 21.4 % a països de la Unió Europea i un 2 % a tercers països.

L’Ametlla mallorquina té propietats nutricionals i saludables

2021-06-07

L'Ametlla de Mallorca IGP és un aliment amb un alt contingut en greixos, ja que aquests suposen més d'un 55% sobre la matèria seca. El seu perfil lipídic el conformen en un 88% els àcids grassos insaturats oleic i linoleic, que són greixos saludables.

La substitució dels greixos saturats per greixos insaturats en la dieta contribueix a mantenir nivells normals de colesterol sanguini.

En la secció Recursos del web www.illesbalearsqualitat.cat es poden consultar diversos estudis en relació a la composició i propietats nutricionals dels aliments tradicionals de la Illes Balears.

L’any 2020 les denominacions de qualitat de les Illes Balears facturaren més de 62 milions d’euros

2021-05-31

Els 20 productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears varen facturar, l'any passat més de 62 milions d’euros.

Pel que fa a les distintes categories de productes, el vins amb denominació de qualitat (Denominacions d’origen i vins de la terra) facturaren 24.6 milions d'euros, les begudes espirituoses amb indicació geogràfica facturaren 9.8 milions d'euros i els aliments amb DOP o IGP facturaren 28 milions d'euros.

Aquestes quantitats foren inferiors als anys anteriors, sense dubte per la minva d’activitat causada per la pandèmia, que afectà de manera important a la activitat turística i al sector de la restauració.

Coneix les unitats didàctiques dels aliments de qualitat diferenciada de les Illes Balears

2021-05-24

El web www.illesbalearsqualitat.es disposa d’una secció de recursos didàctics on es poden trobar distintes eines per conèixer millors els aliments de qualitat diferenciada de les Illes Balears.

Aquestes unitats didàctiques estan dirigides als més joves i contribueixen, d’una manera divertida, a donar a conèixer alguns dels aliments de qualitat diferenciada de les Illes Balears

Cada unitat didàctica s’estructura en dues parts diferenciades: la primera, amb unes activitats prèvies relacionades amb el coneixement del producte (història, procés d’elaboració, les presentacions i consells de consum i receptes), i la segona, més pràctica, amb exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l’aliment.

L’any 2020, la marca de garantía figurativa “tomàtiga de ramellet” incrementà les vendes en més d’un 15.5%.

2021-05-17

L'any 2020 la comercialització d’aquesta marca garantia va incrementar les vendes amb més d’un 15.5% respecte l’any anterior.

Les 14 explotacions agràries acollides a aquesta marca de garantia gestionen 185 hectàrees i durant aquest any 2020 varen comercialitzà més de 673 t , i la facturació va superar els 1.159.000 euros.

Una marca de garantia és aquella que garanteix que els productes als quals s'aplica compleixen uns requisits comuns, especialment a la manera d'obtenció, l’origen geogràfic i les característiques de qualitat. Una marca de garantia pot ser utilitzada per qualsevol productor al qual el titular de la marca l’autoritzi, després de controlar i avaluar que les seves produccions compleixen el seu reglament d'ús.

Aquesta marca de garantia figurativa va ser registrada l'any 2010 per l'Associació de Defensa Vegetal (ADV) Agromallorca i es va crear amb l'objectiu de diferenciar les tomàtigues de ramellet produïdes a Mallorca.

Les tomàtigues emparades amb la marca de garantia estan controlades pel titular de la marca qui realitza els controls per assegurar que es compleixen els requisits i es fa el seguiment de la traçabilitat de les tomàtigues i es desqualifiquen aquelles produccions no conformes amb el seu reglament.

S'han de comercialitzar identificades amb el logotip de la marca de garantia.

El contingut en polifenoles de l'Oli d'Eivissa és superior a 200 mg/kg

2021-05-13

L'Oli d'Eivissa es caracteritza pel seu elevat contingut en polifenols, el plec de condicions de la Indicació Geogràfica Protegida estableix un valor mínim de 200mg/kg. Alguns Olis d'Eivissa superen els 350 mg/kg.

Els polifenoles tenen propietats que permeten protegir de l'oxidació a les lipoproteïnes sanguínies de baixa densitat (colesterol dolent).

És necessari un consum diari de 20 g d'oli d'oliva verge extra (2 cullerades soperes) per a aconseguir els efectes antioxidatius dels polifenoles.

En la secció Recursos del web www.illesbalearsqualitat.cat es poden consultar diversos estudis en relació a la composició i propietats nutricionals dels aliments tradicionals de la Illes Balears.

L'ALIMENTACIÓ COM A MOTOR DE CANVI SOSTENIBLE

2021-05-11

Els propers dies 13 i 14 de maig, a l’Auditori Municipal de Porreres, tindran lloc unes jornades, organitzades per la Direcció General de Politiques per a la Sobirania Alimentaria, que baix el títol l'Alimentació com a motor de canvi sostenible, valoraran el model alimentari de les Illes Balears.

Aquestes jornades pretenen quantificar la capacitat d’autoabastiment del aliments que tenen les Illes Balears en base a les produccions agroalimentàries, els fluxos de distribució i els hàbits de consum, i analitzar la procedència i models de distribució i comercialització dels productes agroalimentaris que ens arriben a les llars i al sector de la restauració.

Per participar-hi s’han d’inscriure prèviament a la següent direcció de correu formacio@semilla-caib.es

En el programa adjunt podreu trobar tota la informació de les ponències previstes.

FESTA WINE DAYS 2021 DO BINISSALEM

2021-05-10

El propers dies, del 13 al 23 de maig, es duran a terme les jornades WINE DAYS 2021 organitzades pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem,

Aquestes jornades inclouen tot un grup d’activitats relacionades amb el vi, la gastronomia i la cultura, amb visites als cellers i degustacions dels vins de la DO Binissalem.

En el link adjunt, podreu trobar informació de les totes activitats previstes.

Comercialització de la IGP Sobrassada de Mallorca de l’any 2020

2021-05-03

Durant l’any 2020 la Indicació Geogràfica Protegida "Sobrassada de Mallorca" comercialitzà un total de 1.988 tm de sobrassada, de les quals 149 tones foren de sobrassada de Mallorca de porc negre.

Aquestes dades de comercialització d’aquest any no han sofert variacions significatives respecte l’any anterior amb una disminució d’un 3.80 % de la sobrassada de Mallorca i un augment de quasi un 1.5 % de la sobrassada de Mallorca elaborada amb porc negre.

Del total de la producció comercialitzada de Sobrassada de Mallorca, 377 tm foren comercialitzades a les pròpies Illes Balears amb una disminució de més del 22 % respecte l’any anterior motivat sense dubte per la minva del turisme a les illes.

Pel que fa a mercats exteriors, 1.464 tm es comercialitzaren a la resta de l’estat, 141 tm es comercialitzaren a països de la Unió Europea i 6 tm s’exportaren a tercers països.

Amb aquestes dades es constata que el principal mercat de la Sobrassada de Mallorca segueix sent el nacional, i destaca que el volum comercialitzat al mercat exterior tant nacional com a països de la UE ha augmentat en un 2,5 % i un 4.7 % respectivament respecte l’any anterior.

La comercialització de la Sobrassada de Mallorca, representa un volum de negoci que superà els 11.6 milions d’euros,

Disminució important del volum de vi comercialitzat per la DOP Binissalem l’any 2020

2021-04-26

A l’any 2020 el total de vi comercialitzat amb Denominació d’Origen Protegida Binissalem, pel 13 cellers que actualment estan inscrits a la DOP Binissalem, fou de 4.162 hl, xifra que representa una forta disminució respecte l’any anterior, dels quals 1.034 hl ho foren de vi blanc, 546 hl de vi rosat i 2.582 hl de vi negre.

El seu principal mercat varen esser les pròpies Illes Balears amb 3.399 hl, i pel que fa a la comercialització a l’exterior fou de 764 hl, dels quals 359 fou a països de la UE i 337 hl a països de fora de la UE.

Dels països de la UE, el mercat alemany fou el més significatiu amb més del 91 % del total comercialitzat a la Unió Europea i pel que fa als països de fora de la UE el seu principal mercat fou Suïssa amb el 84.5 %.

Correos emet un segell dedicat a la DOP Oliva de Mallorca i a la DOP Mahon-Menorca

2021-04-22

Correus ha posat en circulació un segell dedicat a l’Oliva de Mallorca i al formatge Mahón Menorca, inclòs a un únic bloc, que forma part de la sèrie “Gastronomía, Denominación de Origen Protegida Illes Balears” amb la qual la entitat fa un recorregut pels productes més destacats de la gastronomia espanyola.

La tirada d’aquest full bloc dedicat a la gastronomia de les Illes Balears és de 140.000 unitats, i inclou dos segells dedicats a la DOP Oliva de Mallorca i la DOP Formatge Mahón Menorca.

L’ANY 2020 ES COMERCIALITZAREN 1909 tm. DE FORMATGE DOP MAHON-MENORCA.

2021-04-20

La Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca comercialitzà el passat any 1.909 tones de formatge, la qual cosa representà una disminució del 24 % respecte l’any anterior.

Aquest volum de formatge representà un valor de comercialització de més de 12’6 milions d’euros.

Del total de formatge comercialitzat un 34.4 % va ser del tipus artesà, elaborat amb llet crua.

Pel que fa als diferents mercats de destí, el majoritari són les pròpies Illes Balears amb un 68 % del total comercialitzat, essent Mallorca el seu principal mercat amb 957 tones, el que representa més del 50 % del total de formatge Mahon-Menorca comercialitzat.

Es ressenyable el comerç del formatge DOP Mahón-Menorca a altres indrets, entre els països de la UE el primer mercat ha estat Polònia, seguit d’Alemanya, i pel que fa a tercers països els principal mercat continua essent, amb més del 81 %, els Estat Units d’Amèrica.

La sobrassada de Mallorca producte convidat al programa Masterchef

2021-04-14

Ahir va tenir lloc, l’emissió del primer programa de la novena edició del concurs televisiu Masterchef.

En aquest programa que es gravà al Parc de la Mar de Palma hi participaren com a convidats els prestigiosos cuiners mallorquins Maca de Castro i Santi Taura i on els concursants elaboraren 150 racions d’un menú solidari.

En l’elaboració d’un dels plats es va incloure com a ingredient un dels més emblemàtics aliments de les nostres illes com és la Sobrassada de Mallorca.

La Sobrassada de Mallorca, producte emparat amb el distintiu de qualitat Indicació Geogràfica Protegida, és un producte que està present a molts de plats tradicionals i innovadors de la nostra gastronomia.

El volum de Palo de Mallorca comercialitzat l’any 2020 superà els 55.000 l, fet que representà un augment del 46 % respecte l’any anterior.

2021-04-12

Durant l’any 2020 els cinc elaboradors de Palo de Mallorca varen comercialitzar un total de 55.505 litres.

El volum comercialitzat de la Indicació Geogràfica Palo de Mallorca representà un augment d’un 46 % respecte l’any anterior.

El seu principal mercat són les pròpies Illes Balears, encara que 1600 litres es comercialitzaren a la Unió Europea.

La facturació del Palo de Mallorca durant aquest any ha estat de quasi 600.000 euros.

L’any 2020 es comercialitzen 3,5 MM de vi DOP/IGP de les Illes Balears

2021-04-06

Els efectes del COVID-19 van impactar a la comercialització de vins amb Denominació d'Origen o Indicació Geogràfica Protegida (vins de la terra) de la Comunitat Autònoma. El 2020 es van comercialitzar 35.166 hl, un 29% menys que el 2019.

El consum domèstic no va compensar el tancament de l'hostaleria i la restauració a les Illes Balears, de manera que les vendes a la comunitat autònoma van disminuir un 35%.

Les vendes a països de la Unió Europea (inclòs el Regne Unit) han disminuït en 552 mil litres (-8,5%). El 2020 les vendes a Alemanya, principal mercat exterior, han patit un descens significatiu: -686 mil litres (-14%), atribuïbles al tancament de la restauració a Alemanya. Contràriament les vendes a Dinamarca, + 115 mil litres (+37%), han augmentat considerablement

Les vendes fora de la Unió Europea han augmentat en 340 mil litres (+17%), principalment als EUA, + 185 mil litres (+308%). D'altra banda, les vendes també han augmentat a Suïssa, el principal mercat exterior de tercers països, +154 mil litres (+9%)

La carn de mè de les Illes Balears i l’Oli de Mallorca, protagonistes d’una recepta amb estrella Michelin.

2021-03-29

Aprendre a cuinar els productes de les nostres Illes ens apropa als nostres pagesos i ramaders, a la vegada que contribuïm a mantenir l’activitat agrària, la nostra cultura i el paisatge.

El cuiner Josef Sauerschell, del restaurant Es Racó des Teix (Deià), ens proposà una deliciosa recepta elaborada amb productes locals per preparar a casa aquests dies: Carré de mè amb crosta d’olives i oli de Mallorca.

És una recepta amb el millor dels nostres productors i ens permet fer una mica especials els dinars o sopars a casa.

A més a més a la secció de gastronomia de www.illesbalearsqualitat.cat trobareu diverses receptes amb productes de les Illes, el consum de productes de les illes contribuirà a mantenir l’activitat agrària

La IGP Sobrassada de Mallorca ha participat en la presentació de la Selecció Espanyola de Cuina de Competició Júnior

2021-03-22

El Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca ha participat en la presentació de la Selecció Espanyola de Cuina de Competició (SECOP) Júnior, que va tenir lloc en el Palau de Cibeles a Madrid.

A l’acte hi assistiren en representació de la delegació de Balears els reconeguts cuiners Javier Soriano, María Salines i Kike Martí.

Durant l'acte, la delegació de Balears va presentar als assistents les qualitats de la Sobrassada de Mallorca i va elaborar diversos plats en els quals la Sobrassada de Mallorca fou la protagonista.

L’any 2020 es comercialitzaren 2611 hl de vi de la terra Illes Balears

2021-03-15

L’any 2020 es varen comercialitzar 2611 hl de vi de la terra de les Illes Balears, la qual cosa va suposà un fortíssim increment en relació a l’any anterior.

El 50 % del vi de la terra Illes Balears es comercialitzà a països de la Unió Europea, un 11 % a les Illes Balears, un 23 % a la resta d’Espanya i un 16 % a països tercers.

Dels 1718 hl de vins comercialitzats a mercats exteriors, més 92 % han estat vins negres.

El fort increment en les dades globals de comercialització i els importants canvis en el mercats receptors d’aquests vins ve motivat per la incorporació de nous cellers al distintiu de qualitat Vins de la terra Illes Balears.

La facturació global del vins de la terra Illes Balears aquest any ha estat de quasi 3.2 MM d’euros.

Augmenten en un 8 % les vendes de Herbes de Mallorca al mercat exterior

2021-03-10

L’any 2020 es comercialitzar 807.000 litres de Herbes de Mallorca, la qual cosa va suposar una baixada de més del 30 % en relació a l’any anterior.

Del total de Herbes de Mallorca comercialitzades, les herbes mesclades representen el 64.5 %, les dolces un 26 % i les seques un 9.5 %.

Pel que fa al mercats, més d’un 51 % de les Herbes de Mallorca es comercialitzaren a les Illes Balears, un 48.5 % a països de la Unió Europea i tant sol un 0,13% a la resta d’Espanya.

La disminució més important de vendes ha estat en el mercat interior que ha disminuït en un 50 % respecte l’any 2019, entre altres causes la minva de turisme i de l’activitat HORECA. En canvi les vendes a països de la UE, han augmentat en un 8 %.

La facturació de la indicació geogràfica Herbes de Mallorca aquest any ha estat de 5.8 MM d’euros.

L'any 2020 la IGP vi de la terra de Formentera va comercialitzar 13.810 litres

2021-03-02

L'any 2020 la comercialització del vi de la terra de Formentera va disminuir un 23%, a conseqüència dels efectes de l'COVID-19 en el comerç.

Es van comercialitzar 5190 litres de vins blanc (-37%), 6450 litres de vi negre (-14%) i 2170 litres de vi rosat (-1%)

El 83% de vi es va comercialitzar a les Illes Balears, un 12% a la península i un 5% a Suïssa.

El Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca ha creat una unitat didàctica dedicada a l’Oli de Mallorca

2021-02-19

La Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca ha creat un material educatiu, disponible on line, que pretén introduir als alumnes de primària a la cultura de l’oli d’oliva de Mallorca des de diferents perspectives com poden ser la història, la natura, l’art, l’alimentació i plantejat com una eina que els mestres puguin fer servir com a recurs didàctic dins l’aula.

El material didàctic té com a objectiu donar a conèixer l’oli d’oliva, des de la matèria primera fins a la taula, passant per l’elaboració, les tècniques, els tipus i les qualitats dels olis d’oliva.

Aquesta unitat didàctica anomenada L’Oli d’oliva: de l’arbre a la llesca inclou explicacions teòriques i propostes d’activitats pràctiques, tot adaptat als blocs curriculars dels cicles d’Educació Primària i amb especificacions dirigides al professorat.

A més de les eines per al treball a les escoles, també es posa a disposició dels centres la possibilitat de programar dos tallers presencials, anomenats volem pa amb oli i pa amb oli volem, en el que es donarà a conèixer el procés d’elaboració de l’oli d’oliva, des de les feines necessàries per preparar el terreny fins a l’embotellat del producte, i els beneficis de l’oli d’oliva, amb l’inici en el món del tast per poder identificar les diferents varietats d’oli a través de l’olfacte, el tacte i el gust.

La IGP Oli d'Eivissa va elaborar 22.188 litres l'any 2020

2021-02-16

L'any 2020 en els censos de la IGP Oli d'Eivissa hi havia inscrites 197 has d’oliverar i 49.920 oliveres. El 40% de l'olivar és de la varietat arbequina, el 32% de la varietat picual, 12% de la varietat koroneiki i el 16% restant d'altres varietats.

Les 4 tafones de la IGP van moldre 142 tm d'oliva i es van elaborar 22.188 litres d'oli destinat a la IGP Oli d'Eivissa. El rendiment mitjà de campanya va ser de 15,6%.

Baixa un 25% la producció de vi de qualitat diferenciada a les Illes Balears

2021-02-05

El 2020 la producció de vi de qualitat diferenciada (Denominació d'Origen i Indicació Geogràfica Protegida) va disminuir un 25%. El descens de producció va ser més accentuat en els vins negres (-28%) i rosats (-32%) que en els vins blancs (-18%). A la verema 2020 el descens de la producció ha afectat principalment a l'illa de Mallorca i en menor mesura a Eivissa, contràriament a Menorca i Formentera la producció s'ha incrementat.

El descens de la producció de raïm al 2020 és conseqüència d'una verema totalment atípica. Destaca el descens de la superfície veremada (- 11%), per diferents motius: verema en verd, condicions climatològiques adverses, dificultat de mà d'obra, estoc de vi de la campanya anterior i el cap de fibló de l'29 d'agost.

A la verema 2020 es van convocar ajudes a la verema en verd, amb la finalitat de reduir la producció abans les perspectives negatives de comercialització. L'estoc de vi en els cellers, pel descens de vendes a conseqüència de l'COVID-19, va influir en no veremar part de la collita per les limitacions de capacitat dels cellers i les perspectives de comercialització.

D'altra banda, va disminuir un 8% la producció per hectàrea a conseqüència de les condicions climatològiques i de les pràctiques culturals. Una primavera càlida i plujoses, amb temperatures mitjanes 2 graus superiors a les habituals i amb pluges importants al maig i juny (en algunes zones més de 60 litres en relació a l'any anterior) va condicionar l'aparició de l'míldiu, que tot i ser controlat per els viticultors va afectar la producció. Dues onades de calor, a finals de juny i agost, també van influir negativament en la producció. Les condicions climàtiques i els estocs en els cellers van convidar a una poda per disminuir la producció i a una verema molt selectiva a favor del raïm de la màxima qualitat. Finalment el cap de fibló de dia 29 d'agost va arrasar diverses vinyes, especialment a la Serra de Tramuntana, disminuint la seva producció entre un 50% i un 90%.

Disminueix un 24% la producció de vi de la terra de Mallorca

2021-02-01

L'any 2020 s'han veremat 769 has, 64 has menys que l'any 2019. La producció de raïm ha disminuït un 19%. La baixada de la producció ha estat influïda principalment per dos factors. D'una banda, les condicions climatològiques, una primavera plujosa i càlida propici l'aparició de míldiu, que repercuteix en una baixada de producció per hectàrea i fins i tot algunes vinyes no es van veremar. D'altra banda, els estocs en els cellers, per l'efecte de l'COVID-19 en el consum, van limitar les entrades de raïm.

Les 71 cellers de la indicació geogràfica protegida "Mallorca", 8 més que l'any anterior, van elaborar 21.564 hl litres de vi (-24%), 9.062 hl de vi blanc (-16%), 9.9258 hl de vi negre (-31 %) i 3.245 hl de vi rosat (-22%)

Creat el Consell Regulador de la DOP "Pebre Bord de Mallorca"

2021-01-26

El Consell de Govern, de dia 25 de gener de 2020, ha aprovat la creació i el reglament que regula el funcionament de el Consell Regulador de la DOP Pebre Bord de Mallorca. El Consell Regulador estarà format per: un president, un vicepresident, 3 vocals en representació del sector productor, tres vocals en representació de el sector elaborador i dos vocals tècnics.

En un termini màxim de dotze mesos des de l'entrada en vigor de el decret, s'haurà de constituir el Consell Regulador de la Denominació d'Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca. Fins a la constitució, la Direcció General de Polítiques per a la Sobirania Alimentària assumirà les tasques de gestió i certificació.

Unitat didàctica dedicada a l’Ensaïmada de Mallorca

2021-01-15

El web www.illesbalearsqualitat.es disposa d’una secció de recursos didàctics on podeu trobar distintes eines per conèixer millors els aliments tradicionals de les Illes Balears.

Baixa un 31% la producció de la DO Binissalem

2021-01-11

L'any 2020 s'han veremat 266 has, 24 has menys que l'any 2019. La producció de raïm ha disminuït un 26%. La baixada de la producció ha estat influïda principalment per dos factors: la verema en verd i les condicions climatològiques, una primavera plujosa (100 litres d'abril a juny) i càlida, condicions adients pel míldiu.

Els 13 cellers de la Denominació d'Origen, 2 més que l'any anterior, van elaborar 6942 hl litres de vi (-31%): 1796 hl de vi blanc (-33%), 3910 hl de vi negre (-24%) i 785 hl de vi rosat (-49%)

Augmenta un 5% la producció de vi de la terra Illa de Menorca.

2021-01-04

L'any 2020 s'han veremat 53 has, un 20% més que l'anyada anterior. La producció de raïm es va incrementar un 7%, influïda principalment per la incorporació de 9 has de vinyes joves.

Els 9 cellers de la Indicació Geogràfica Protegida van elaborar 1426 hl litres de vi (+ 5%): 783 hl de vi blanc (+ 8%), 447 hl de vi negre (-3%) i 193 hl de vi rosat (+13 %)

S’han obtingut 14.830 kg de Pebre Bord de Mallorca en la primera campanya de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca

2020-12-28

Enguany és la primera vegada que es podrà comercialitzar pebre bord amb el distintiu de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca / Pimentón de Mallorca.

La Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca queda reservada exclusivament per aquell pebre bord elaborat a partir de pebres de la varietat tap de cortí, produïts a l’illa de Mallorca , i molts als establiments transformadors que es troben també de manera exclusiva a l’illa de Mallorca , i que compleixin el seu Plec de Condicions.

Actualment, estan inscrits dos operadors, en el cens d’elaboradors i envasadors, que han transformada la producció de pebres tap de cortí produïts pels 8 pagesos inscrits en el cens de productors i plantacions.

En aquesta primera campanya s’han molturat quasi 100 tm de pebres de la varietat tap de cortí, amb els qual s’han elaborat 14.830 kg de Pebre Bord de Mallorca.

LLIURAMENT DEL PREMI TAFONER MAJOR 2020-2021 DE LA DOP OLI DE MALLORCA

2020-12-22

Ahir dilluns, va tenir lloc el lliurament del guardó “Tafoner major de la DOP Oli de Mallorca 2020-2021”, al cuiner Miquel Calent.

Aquesta distinció que anualment atorga la Denominació d’Origen és el reconeixement a aquelles persones o entitats que han contribuït a la difusió de la cultura de l'oli d'oliva.

En el cas de Miquel Calent, persona que des dels fogons dels restaurants que regenta i amb la vessant com a comunicador en programes televisius i com a columnista de premsa, pregona la importància i bonança de l'Oli de Mallorca, com un ingredient fonamental de la nostra cuina i la valuosa empremta que l’activitat oliera ha deixat a la nostra cultura, patrimoni i gastronomia.

A l’acte de lliurament del guardó, que enguany s’ha fet en format reduït amb motiu de la pandèmia, el president del Consell Regulador, Joan Mayol acompanyat de Tiffany Blackman han fet entrega a Miquel Calent del quartà, antiga mesura empleada a les tafones.

Augmenta un 25% la producció de vi de la terra de Formentera.

2020-12-21

L'any 2020 s'han veremat 14 has, un 6% més que l'anyada anterior. La producció de raïm es va incrementar un 26%, influïda principalment per les òptimes condicions climàtiques: una primavera plujosa (84 litres) i un estiu sec i assolellat van determinar un increment del 19% de la producció per hectàrea (2450 kg / ha)

Els 2 cellers de la Indicació Geogràfica Protegida van elaborar 195hl litres de vi (+ 25%): 94 hl de vi blanc (+ 31%), 82 hl de vi negre (+ 35%) i 19 hl de vi rosat (-22% )

La producció de vi de la terra Eivissa disminueix un 8,7%

2020-12-15

L'any 2020 s'han veremat 60 has, un 2% menys que l'anyada anterior. La producció de raïm blanc es va incrementar un 19% (83 tm), increment influït principalment per l'augment de la superfície de vinya de raïm blanc. Contràriament la producció de raïm negre va disminuir un 20% (157 tm), afectada pel descens de vinyes veremades i pel descens de producció de la vinya.

Els 4 cellers de la Indicació Geogràfica Protegida van elaborar 1.518 hl de vi: 670 hl de vi rosat, 503 hl de vi blanc i 345 hl de vi negre.

Publicat el Decret pel qual s’aprova el Plec de condicions de la Indicació Geogràfica Protegida Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa i se’n regula el seu Consell Regulador

2020-12-11

En el BOIB s’ha publicat el Decret pel qual s’aprova el Plec de condicions de la Indicació Geogràfica Protegida Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa i el reglament del Consell Regulador d’aquesta IGP.

Aquesta Indicació Geogràfica Protegida Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa, havia estat aprovada el passat mes d’octubre, quan la Comissió Europea va publicar la inscripció definitiva d’aquesta IGP al registre comunitari.

Amb aquest decret en que es crea el Consell Regular de la Indicació Geogràfica Protegida Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa, la qual cosa suposa que un termini màxim de sis mesos des de l’entrada en vigor d’aquest decret, s’haurà de constituir el Consell Regulador de la Indicació Protegida Oli d’Eivissa que serà el primer consell regulador que existeixi a les Pitiüses

Fins a la constitució del Consell Regulador, serà la Direcció General de Polítiques per a la Sobirania Alimentària qui continuarà assumint les tasques de gestió i certificació del olis d’oliva emparats amb la IGP Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa.

Antoni Bennàsar, nomenat president del Consell Regulador de la DOP Pla i Llevant

2020-12-09

El dia 30 de novembre va tenir lloc l’acte de constitució del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Pla i Llevant i va concloure el procés de renovació dels vocals del Consell Regulador i en aplicació del que disposa l’article 28.2 del Decret 139/2002, el plenari va acordar proposar el nomenament com a president del Consell Regulador a Antoni Bennàsar Roig, per uns altres quatre anys.

La Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació va anomenar el passat dijous com a president del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Pla i Llevant a Antoni Bennàsar Roig.

Presentacio de la campanya promocional UN NADAL DE QUALITAT

2020-12-03

Els consells reguladors de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca, de la Denominació d’Origen Protegida Binissalem, de la Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant, de la Denominació d’Origen Protegida Formatge Mahón-Menorca, de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca, de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca i de la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Mallorca han presentat avui dijous la campanya promocional d’aquests productes de proximitat i de qualitat diferenciada de les Illes Balears, per tal d’incentivar el seu consum a les festes de Nadal.

L’acte ha tingut lloc al Parc de la Mar, on s’han reunits els presidents dels consells reguladors, acompanyats per la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació Mae de la Concha i el conseller insular de Promoció Econòmica i Producte Local, Jaume Alzamora.

VI edició del premi Manto Negro d’Argent de la DOP Binissalem

2020-12-01

El proper dissabte, 5 de desembre, tindrà lloc la VI Edició del premi "Manto negro d'Argent", aquest any virtualment amb motiu de les restriccions del COVID 19.

Aquest premi va ser creat pel Consell Regulador de la DOP Binissalem amb l'objectiu de reconèixer a persones o entitats la seva dedicació i contribució al món de la viticultura i del vi.

Aquest any es celebra la 30ª edició, i seran guardonats la Asociación Balear de Sumelliers i Magdalena Mesquida, editora de les publicacions Terra de vins i Manjaria.

L’acte d’entrega de premis, es farà a les 12.30 hores a Binissalem , i es podrà seguir virtualment en directa a través de la web https://www.facebook.com/DOBINISSALEM

Unitat didàctica dedicada a l’Oli de Mallorca

2020-11-17

El web www.illesbalearsqualitat.es disposa d’una secció de recursos didàctics on podeu trobar distintes eines per conèixer millors els aliments tradicionals de les Illes Balears.

A la secció de recursos didàctics podeu accedir a la unitat didàctica dedicada a l’Oli de Mallorca i podeu consultar: la història del producte, varietats d’oliva, el procés d’elaboració, els tipus de oli d’oliva, les característiques nutricionals, consells pel consum, receptes, etc.

Una de les activitats més atractives és el tast de l’Oli de Mallorca, podreu conèixer com cal tastar l’Oli de Mallorca, a més a més podeu conèixer el llenguatge del tast i com descriure les característiques diferencials de l’Oli de Mallorca.

Cuina amb Sobrassada de Mallorca

2020-11-11

La Sobrassada de Mallorca és el producte carni més conegut de Mallorca i està protegit per la Unió Europea mitjançant la Indicació Geogràfica Protegida. És un embotit elaborat amb carn i xulla de porc i condimentat amb pebre bord, sal i espècies. Els ingredients i la lenta maduració, amb la microflora autòctona, permeten aconseguir un embotit únic.

El color i el sabor de la Sobrassada de Mallorca la converteixen en un excel·lent ingredient de la cuina tradicional i innovadora, atès que proporciona als plats color i sabor diferenciats

Prestigiosos cuiners i cuineres han utilitzat tradicionalment en els seus plats la Sobrassada de Mallorca, és el cas de Toni Pinya que elabora “Tumbet amb Sobrassada de Mallorca” o Tomeu Caldentey que elabora “Bacall amb Sobrassada de Mallorca i bolets” . A més a més la Sobrassada de Mallorca és pot utilitzar a diversos pastissos, per exemple a l’ensaïmada.

A la secció de gastronomia del web www.illesbalearsqualitat.es podeu consultar diverses receptes elaborades amb Sobrassada de Mallorca.

ELECCIONS CONSELL REGULADOR DE LA DOP PLA i LLEVANT

2020-10-28

Actualment estan convocades les eleccions per a la renovació dels vocals del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant.

El procés electoral s’inicià el passat 3 de setembre amb la convocatòria d’eleccions i avui la Junta Electoral de la Denominació ha fet la proclamació provisional del vocals electes de les vocalies en representació dels productors vinícoles i vitivinícoles del Consell Regulador de la DOP Pla i Llevant.

Han estat proclamats provisionalment com a vocals electes en representació del Cens del Sector vitícola:

BARTOMEU NADAL NICOLAU com a vocal titular i MARIA MAS ADROVER com a vocal suplent.
SIMON OLIVER ADROVER com a vocal titular i JOAQUIN MONSERRAT ADROVER com a vocal suplent.
ANTONIO CALDENTEY VAQUER com a vocal titular i CRESPIOLIVER SL com a vocal suplent, representada per Amador Crespi Calafat.
GUILLERMO VALLS DE PADRINAS ABRAHAM com a vocal titular i JAUME NICOLAU JULIA com a vocal suplent.

I en representació del Cens del Sector vinícola:

VINYES I BODEGUES M. OLIVER SL com a vocal titular, representada per Pilar Oliver Vich, i MASITJAR IBIZA SL com a vocal suplent, representada per Nadal Galmes Taberner.
PERE SEDA SL com a vocal titular, representada per Cristobal Reus Amengual, i BODEGAS VI REI SLU com a vocal suplent, representada per Miguel Pascual Bibiloni.
MIQUEL GELABERT FULLANA com a vocal titular, i ANTONIO GELABERT FULLANA com a vocal suplent.
COLETO 2018 SL com a vocal titular, representada per Miquel Jaume Horrach, i VIDAUBA SCL com a vocal suplent, representada per Miguel Binimelis Rigo

D’acord amb el calendari electoral, està previst que el proper 30 de novembre conclourà el procés electoral amb la constitució del Ple del Consell Regulador de la DOP Pla i Llevant.

LA COMIISIO EUROPEA HA APROVAT LA INDICACIÓ GEOGRÀFICA PROTEGIDA OLI D’EIVISSA/ACEITE DE IBIZA

2020-10-26

La Comissió Europea ha publicada, la passada setmana, la inscripció definitiva de la Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa/Aceite de Ibiza al Registre comunitari de Denominacions d’Origen Protegides i d’Indicacions Geogràfiques Protegides.

Amb la publicació al Diari Oficial de la Unió Europea (DOUE), del Reglament d’Execució 2020/1527, de 21 d’octubre, conclou la tramitació del procés d'inscripció d'aquest oli d’oliva al registre comunitari.

Podran fer ús d’aquesta nova Indicació Geogràfica Protegida, tot aquell oli d’oliva verge extra elaborat en els trulls de Eivissa i que compleixi el seu Plec de Condicions.

La Flor de sal des Trenc s’incorporarà al Catàleg d'aliments tradicionals de les Illes Balears

2020-10-22

La Comissió d’aliments tradicionals de les Illes Balears (CATIB), reunida el passat dimecres, va informar favorablement inscriure “La Flor de sal des Trenc” en el Catàleg d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears.

Es denomina flor de sal des Trenc a la sal marina que cristal·litza a la superfície de les basses i és recollida manualment a les Salines des Trenc (Mallorca), es tracta d’una sal marina natural, sense rentar, ni refinar, i no porta cap additius ni coadjuvants tecnològics

La flor de sal des Trenc es caracteritza per una estructura laminar fràgil, de color blanc brillant i absència d’impureses. Presenta una textura d’elevada friabilitat, s’hi detecten petits cristalls, certa sensació d’humitat i solubilitat elevada, amb un gust salat de baixa intensitat però persistent.

La sol·licitud la va presentar l’entitat Gusto Mundial Balearides SLU, com l’únic productor que actualment recol·lecta i comercialitza la flor de sal a Mallorca, i una vegada valorada la memòria justificativa pel que fa al nom de l’aliment, la descripció sensorial i química, l’acreditació històrica i el vincle amb la zona geogràfica d’obtenció; la Comissió va aprovar proposar a la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació inscriure “La Flor de sal des Trenc” al Catàleg d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears.

La tardor el millor moment per a visitar les Agrorutes d’Eivissa

2020-10-13

A la tardor hi ha la oportunitat de visitar amb activitat els trulls de la Indicació Geogràfica Oli d’Eivissa i veure la molturació de l’oliva i el naixement de l’oli novell. En el cellers elaborador del vi de la terra Eivissa han acabat de fermentat els most de l’anyada i tal vegada pots tenir l’oportunitat de esser de les primeres persones en degustar els vins de l’any 2020. Els elaboradors de “Hierbas Ibicencas” fan feina per extreure el millor aroma de cada planta aromàtica d’Eivissa: mitjançant la destil•lació, infusió o maceració; per la qual cosa visitar les seves instal•lacions és una oportunitat de gaudir dels aromes d’Eivissa.

Les "Agrorutes del bon gust" és un projecte, de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació del Govern de les Illes Balears, per donar a conèixer els aliments amb denominació de qualitat, mitjançant la visita del lloc de producció i/o elaboració. Mitjançant les "Agrorutes del bon gust" es poden visitar els productors de les Illes, veure les seves instal•lacions i conèixer, mitjançant la conversa amb el propi productor, les característiques dels aliments que elaboren.

En els mapes de les Illes pots seleccionar les visites a realitzar per tipus de producte o per zona geogràfica i visitar els productors en el horari indicat o concertar visites amb ells.

LA COMIISIO EUROPEA HA APROVAT LA DENOMINACIO D’ORIGEN PROTEGIDA PEBRE BORD DE MALLORCA/PIMENTON DE MALLORCA.

2020-10-07

La Comissió Europea ha publicada, ahir dimarts, la inscripció definitiva de la Denominació d'Origen Protegida (DOP) Pebre Bord Mallorca/Pimentón de Mallorca al Registre comunitari de Denominacions d’Origen Protegides i d’Indicacions Geogràfiques Protegides.

Amb la publicació al Diari Oficial de la Unió Europea (DOUE), del Reglament d’Execució 2020/1393, de 29 de setembre, conclou la tramitació del procés d'inscripció d'aquesta varietat al registre comunitari.

Podran fer ús d’aquesta nova Denominació d’Origen Protegida, tot aquell pebre bord resultant de moldre pebres de l'espècie Capsicum Annumm L., varietat autòctona tap de cortí, produïts a l'illa de Mallorca, un cop assecats i mòlts a establiments transformadors localitzats exclusivament a Mallorca, i que compleixin el seu Plec de Condicions,

L’ANY 2019 LES VENDES DE FORMATGE MAHON-MENORCA ARTESÀ ES VA INCREMENTAR EN MÉS DEL 5.4 %

2020-10-05

La Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca comercialitzà el passat any, 2.513 tones de formatge, dels quals un 30.9 % ( 776 tones) varen esser artesà.

Aquest tipus de formatge artesà de la DOP Mahon-Menorca, és aquell que elaboren les 42 formatgeries artesanals inscrites en la Denominació d’Origen i exclusivament a partir de llet crua.

El volum comercialitzat del formatge artesà va augmentar en més d’un 5,4 % en relació a l’any anterior.

Pel que fa als diferents mercats de destí, segueix essent el principal mercat les pròpies Illes Balears, encara que és ressenyable el comerç d’aquest formatge a altres indrets, destacant el Regne Unit, els Estat Units d’Amèrica, Andorra, Suècia i Itàlia.

La mel comercialitzada durant l’any 2019, de la marca de garantía ESMEL, s’incrementà en més d’un 80 %.

2020-09-30

La marca ÉSMEL va esser creada i registrada com a marca de garantía l’any 2006, per l'Agrupació per a la Defensa de l’Abella Autòctona Mallorquina, qui autoritza el seu ús als apicultors i envasadors de mel que compleixen amb els requisits que fitxa el seu reglament.

La seva finalitat és l’obtenció de mel d’una qualitat diferenciada i garantida, i el seu reglament estableix els distints tipus de mels que es poden produir segons el seu origen botànic presentació o mètode d’obtenció i les correctes pràctiques d’obtenció i les característiques que han de reunir les mels per poder fer-ne ús de la marca.

Durant l’any 2019 es comercialitzaren, amb la marca de garantia ESMEL, un total de 2.160 kg de mel, obtinguda de les 310 caseres dels 4 productors inscrits.
Aquest volum de mel comercialitzada l’any 2019 representà un increment de més del 80 % respecte a l’any anterior.

La IGP Oli d’Eivissa ha començat la recol•lecció de l’oliva per a la producció de l’Oli d’Eivissa de la Campanya 2020-2021

2020-09-14

La Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa ha iniciat aquests darrers dies la recollida d’oliva destinada a l’elaboració de oli d’oliva verge extra de la campanya d’enguany.

L’Oli d’Eivissa s’elabora principalment amb olives de les varietats arbequina, picual i koroneiki, produïdes a l’illa d’Eivissa.

A la IGP hi ha 365 productors inscrits que gestionen 177 hectàrees d’olivar i un total d’oliveres de quasi 45.000 oliveres. A més amés hi ha 4 trulls (tafones) inscrits en el cens de trulls-envasadors que elaboren i comercialitzen l’oli amb Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa.

Convocades les eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant

2020-09-07

El dia 20 d’agost, es publicà al Butlletí Oficial de les Illes Balears la Resolució de la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació, d’11 d’agost, per la que es convoquen eleccions per a la renovació dels vocals del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant.

El procés electoral s’ha iniciat el passat 3 de setembre, dia en què entrà en vigor la convocatòria electoral per a l’elecció dels vocals electes que conformen el Consell Regulador.

La tomàtiga de ramellet amb marca de garantia va incrementar un 28% les vendes.

2020-08-31

L'any 2009 la comercialització de tomàquet de ramellet amb marca garantia incrementar les vendes un 28%, comercialitzant 610 tm i la facturació va superar els 962.000 euros.

Les 14 explotacions acollides a la marca de garantia gestionen 185 hectàrees.

L’Associació de Defensa Vegetal (ADV) Agromallorca va crear i registrar una marca de garantia amb l’objectiu de diferenciar les tomàtigues de ramellet.

Les tomàtigues certificades amb la marca de garantia tenen les següents característiques:

- Produïdes d’acord amb els requisits de la Producció Integrada.

- Categoria comercial I.

- Calibre a la secció equatorial entre 35 i 67 mm.

- Coloració de la pell: entre 8 i 12 de la taula colorimètrica de l’OCDE.

- Conservació natural de més de 2 setmanes.

- Polpa que es separa completament de la pell.

Les tomàtigues es poden comercialitzar envasades o no, sempre mantenint la traçabilitat fins al moment d’arribar al consumidor. Es comercialitzen identificades amb el logotip de la marca de garantia, bé en l’envàs que les conté o bé individualment.

Agroruta Menorca 2020

2020-08-24

Pots conèixer Menorca visitant els seus camps, platges, pobles i ciutats, tot gaudint del seu clima i parlant i convivint amb la seva gent. Però una manera distinta de conèixer Menorca és a través dels seus aliments.

Fa uns dies que s’ha creat una nova agroruta dedicada a Menorca on es poden visitar més de 30 elaboradors de formatge Mahón-Menorca, Vi de la Terra Illa de Menorca i Gin de Mahón.

Les properes setmanes és una època adient per realitzar l’Agroruta de Menorca, atès que el cellers començaran la verema, la qual cosa ens permet veure el procés de vinificació. Per una altra part, aquesta època és una de les millors per visitar els maduradors de formatge i degustar els formatges curats. Tampoc no es pot deixar de visitar la destil·leria de Gin de Mahón, on segueixen destil·lant amb alambí de coure, encalentits en foc de llenya.

Les "Agrorutes del bon gust" és un projecte, de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació, del Govern de les Illes Balears, per donar a conèixer els aliments amb denominació de qualitat, mitjançant la visita a productors o elaboradors.

Mitjançant les "Agrorutes del bon gust" es poden visitar els productors de les Illes, veure les seves instal·lacions i conèixer, mitjançant la conversa amb el propi productor, les característiques dels aliments que elaboren.

En els mapes de les Illes pots seleccionar les visites a realitzar per tipus de producte o per zona geogràfica i visitar els productors en el horari indicat o concertar visites amb ells.

La DOP Pebre Bord de Mallorca inicia la campanya 2020

2020-08-13

Les condicions climatològiques de l'estiu, caracteritzat per elevades temperatures i absència de pluges, han condicionat l'avançament de la recollida del pebre de la varietat tap de cortí, única varietat autoritzada per a l'elaboració de Pebre bord de Mallorca.

El passat dia 20 de maig , la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació dictà una resolució per la qual es concedia la protecció nacional transitòria a la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca / Pimentón de Mallorca, publicada al Butlletí Oficial de les Illes Balears de dia 28 de maig.

El pebre bord de Mallorca és una espècia resultant de moldre pebres de l’espècie Capsicum Annumm L. de la varietat autòctona tap de cortí, produïts a l’illa de Mallorca, una vegada assecats i molts als establiments transformadors que es troben també de manera exclusiva a l’illa de Mallorca.

La Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca queda reservada exclusivament per al pebre bord elaborat a partir de pebres de la varietat autòctona tap de cortí i d’acord amb el seu Plec de condicions.

L’any 2019 les denominacions de qualitat de les Illes Balears facturaren 83,2 milions d’euros

2020-08-10

L’any 2019 es comercialitzà 11,9 milions (l/kg) d’aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears, volum semblant a l’any anterior, i la facturació va ser de 83.230 mil euros.

En relació als mercats, cal destacar l’augment de la comercialització a països de la Unió Europea de: Herbes de Mallorca, Hierbas Ibicencas, Sobrassada de Mallorca i Vi de la terra Illa de Menorca. Pel que fa a països tercers s’incrementaren les vendes de Gin de Mahón, Oli de Mallorca i vi de la terra Eivissa. També cal mencionar l’augmentes de les vendes a la península de formatge Mahón-Menorca i vi de la terra de Mallorca. En el mercat de les Illes Balears cal destacar l’increment de les vendes de Sobrassada de Mallorca i vi de la terra de Formentera

Els principals mercats exteriors del productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears son Alemanya, Suïssa i Estat Units.

A Formentera ha començat la verema 2020

2020-08-03

A les vinyes de la Mola, el 29 de juliol, ha començat la collita de raïm blanc de la varietat Moscatell de Gra Menut, seguidament es va veremar la Garnacha Blanca.

Un hivern i una primavera plujosa, en relació a anys anteriors, i abundants pluges el mes d'abril (68 litres) afavoreixen l'increment de producció de la present campanya.

L'absència de pluges de les darreres setmanes ha permès obtenir un raïm d'excel·lent qualitat.

A la present campanya, a la qual participessin dos cellers, es vermeran aproximadament 13 hectàrees, el 50% de vinyes de raïm blanc.

Comercialització de la IGP Sobrassada de Mallorca de l’any 2019

2020-07-29

L’any 2019 la Indicació Geogràfica Protegida "Sobrassada de Mallorca" comercialitzà 2.059 tm de sobrassada, de les quals 147 tones ho foren de sobrassada de Mallorca de porc negre.

Els principal mercat segueix sent el nacional, emperò destaca el fort increment del mercat exterior amb la Unió Europea amb un 22.5 % més que a l’any anterior.

Del total de la producció comercialitzada de Sobrassada de Mallorca durant l’any : 490 tm foren comercialitzats a les pròpies Illes Balears, 1.428 tm es comercialitzaren a la resta de l’estat, 135 es comercialitzaren a països de la Unió Europea i 6 tm s’exportaren a tercers països.

Dels països de la Unió Europea, el principals mercat foren el mercat francès amb més del 60 % i l’alemany amb quasi un 27 % del total comercialitzat a la UE.

Pel que fa a tercers països, el principal mercat segueix sent l’andorrà amb més del 78 % del volum comercialitzats a països de fora de la UE.

A Eivissa começa la verema 2020

2020-07-27

El 27 de juliol s'ha iniciat la verema 2020 amb la collita, a les vinyes properes a les salines, el raïm Moscatell d'Alexandria.

Un hivern i una primavera de temperatures suaus, amb abundants pluges (293 litres en els 6 primers mesos), han condicionat una especial cura de les vinyes per obtenir un raïm de qualitat.

El raïm dels primers remolcs és d'una excel·lent qualitat i una graduació òptima.

En l'actual campanya, en la qual participaran cinc cellers, es vermeran aproximadament 60 hectàrees, el 70% de vinyes de raïm negre.

A la verema 2019 es van collir 265 tm de raïm i la producció de vi supera els 166 mil litres.

Agrorutes

2020-07-21

El portal web www.illesbalearsqualitat.es esta dedicat a la divulgació i a la promoció dels productes agroalimentaris de qualitat diferenciada de les Illes Balears.

En ell es pot trobar tota la informació sobre aquells productes agroalimentaris amb algun segell de qualitat com són les Denominacions d’Origen Protegides (DOP) i les Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP).

Un dels apartats del web, està dedicat a les Agrorutes, on es poden conèixer aquests aliments amb denominació de qualitat mitjançant la possibilitat de visitar el llocs on es produeixen i poder així, mitjançant la conversa amb el propi productor saber més de les característiques dels aliments que elaboren.

Es poden seleccionar les visites a realitzar o bé pel tipus de producte o bé la zona geogràfica i així poder elegir els productors a visitar.

De cada un dels productors hi figura una ressenya informativa, la ubicació, l’horari de visites i les dades de contacte.

L’any 2019 la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca comercialitzà 36.448 unitats

2020-07-14

A l’any 2019 es comercialitzaren 32.660 kg d’ensaïmades emparades amb la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Ensaïmada de Mallorca, la qual cosa representa 36.448 unitats.

D’aquests, 19.881 kg corresponen a les vendes de l’Ensaïmada de Mallorca de cabell d’àngel, mentre que 12.779 kg ho foren de la llisa.

Un 92 % del producte s’ha comercialitzat directament a les Illes Balears mentre que a la resta de l’Estat s’ha comercialitzat un 8 %, pel que fa al valor global del producte comercialitzat fou de més 423.000 euros.

Còctel Oli de Mallorca 2020

2020-07-07

La Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca presentà el Còctel Oli de Mallorca 2020.

Aquest còctel denominat Còctel Tafona, ha estat creat pel cocteler Rafa Martín i ha aconseguit un còctel fresc que emana els aromes i sabors de la nostra Illa.

En l’elaboració combina la ginebra seca, el licor de taronja i el brandi amb l’Oli de Mallorca i incorpora una compota de taronja juntament amb cítrics (llimona i llima) i un xarop de herbes aromàtiques.

En conjunt, una beguda fresca amb notes amargues i dolç equilibrat, que fa del Còctel Tafona un aperitiu ideal i també un excel·lent digestiu.

A l’any 2019 es comercialitzaren quasi 30.000 kg d’Oliva de Mallorca

2020-06-29

Durant l’any 2019 es comercialitzaren 29.463 kg d’oliva de Mallorca DOP, la qual cosa va suposar un augment d’un 1,7 % respecte l’any anterior.

Es comercialitzen tres presentacions d’olives amb aquesta Denominació d’Origen i que permet el seu reglament: la verda sencera, la verda trencada i la negra.

De la verda trencada és comercialitzaren 20.021 kg, de la verda sencera 2.961 kg i de la negra 6.481 kg.

El volum econòmic de l’oliva comercialitzada amb aquets segell de qualitat superà el 232.000 euros.

Guia de tast de l’Oli de Mallorca

2020-06-22

El web www.illesbalears.es disposa d’una secció de recursos didàctics on podeu trobar distint documents i treballs per conèixer millor els aliments de les Illes Balears.

A aquesta secció podeu accedir a la Guia de tast de l’Oli de Mallorca, important document elaborat per la Universitat de les Illes Balears, que està adreçat al consumidors interessats en el coneixement sensorial de l’oli oliva per tal que puguin identificar i valorar la seva qualitat.

Amb la guia, els consumidors podran apreciar, comparar i gaudir dels atributs que caracteritzen l’oli d’oliva de la DOP Oli de Mallorca.

Durant l’any 2019 es comercialitzaren 477.558 litres de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas

2020-06-15

Durant aquest any 2019, es comercialitzaren un total 477.558 litres de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas, el que representà un volum de negoci de més de 3 milions d’euros.

Actualment hi ha cinc empreses que l’elaboren a Eivissa aquesta beguda espirituosa.

El principal mercat segueix sent les pròpies Illes Pitiüses, ara bé les vendes a altres indrets arribaren al 30 % del total comercialitzat. Destacant el mercat Suís i Alemany com els principals països receptors, amb 49.219 i 21.295 litres comercialitzats respectivament.

CAMPANYA DE PROMOCIÓ DELS PRODUCTES AMB DENOMINACIONS DE QUALITAT DE LES ILLES BALEARS

2020-06-08

Els Consells Reguladors de les Denominacions d’Origen Protegides: DOP Binissalem, DOP Mahón-Menorca, DOP Oli de Mallorca, DOP Oliva de Mallorca, DOP Pla i Llevant i les Indicacions Geogràfiques Protegides: IGP Sobrassada de Mallorca i IGP Vi de la Terra de Mallorca, s’uneixen per promocionar el producte de qualitat de les Illes Balears amb un espot que es difondrà en l’àmbit digital.

Des del seu naixement, aquestes denominacions de qualitat varen adoptar el camí de la diferenciació geogràfica i els reconeixements europeus amb l’objectiu de garantir la seva qualitat davant als consumidors, representant a gran part del sector agrari i ramader i al sector industrial de les Illes Balears.

La campanya pretén sensibilitzar al consumidor balear sobre tot allò que suposa una denominació de qualitat: tradició, singularitat i sostenibilitat, factors en harmonia amb tots els processos, per garantir la màxima qualitat, el qual es suma als valors afegits del producte local: la conservació i recuperació del paisatge rural de les nostre illes, en el marc d’una activitat econòmica sostenible que ocupa a milers de productors i elaboradors.

Aquest projecte uneix els Consells Reguladors en un objectiu comú i posar en valor els productes locals amb denominació de qualitat, contribuint a mantenir un sector primari essencial per una economia més equilibrada i sostenible.

Les denominacions de qualitat són patrimoni de la societat on són produïts i, aquests, han d’esser coneguts i apreciats pels consumidors locals. Darrera cada denominació, hi ha molta feina, esforç, qualitat, tradició, història i, un valor cultural i gastronòmic.

La campanya consisteix en un espot on es transmeten els principals valors d’aquests productes de qualitat, que arriben de la mà del productor a la taula de consumidor.

REACTIVAT EL PANELL DE TAST DE LA INDICACIO GEOGRAFICA PROTEGIDA SOBRASSADA DE MALLORCA

2020-06-04

El Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca ha reprès l'activitat del seu panell de tast on es sotmeten al control sensorial les sobrassades emparades, amb el que s'avalua i garanteix la qualitat i autenticitat de la Sobrassada de Mallorca.

Per això han incrementat les mesures d'higiene i seguretat, tant pels membres del jurat de tast com del personal de suport, enfront del Covid 19 i a més han reduït el nombre de tastadors amb la finalitat de mantenir la distància de seguretat entre ells.

El Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca disposa, des de 1999, d’un Jurat de Tast propi, dirigit per un Director de Tast i constituït per persones expertes que posseeixen un coneixement profund de la Sobrassada de Mallorca i que han rebut una formació específica i continuada de les seves característiques sensorials.

Els membres del Jurat de Tast avaluen les mostres de Sobrassada de Mallorca i Sobrassada de Mallorca de Porc Negre, recollides pels serveis d'inspecció, utilitzant una fitxa de tast normalitzat i duen a terme una anàlisi organolèptica de la sobrassada i determina si el producte és apte per a portar l'etiqueta del Consell Regulador.

APROVADA LA PROTECCIÓ NACIONAL TRANSITORIA DE LA DENOMINACIO D’ORIGEN PROTEGIDA PEBRE BORD DE MALLORCA/PIMENTON DE MALLORCA

2020-05-29

L’Associació pel Foment del Pebre de Mallorca, havia sol·licitat la tramitació davant la Comissió de la Unió Europea de l’expedient per a l’aprovació de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca / Pimentón de Mallorca.

La conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació ha tramitat d’acord amb la normativa comunitària aquesta sol·licitud, i una vegada conclòs el procés de tramitació nacional de l’expedient i rebuda la confirmació de la recepció de l’expedient d’inscripció al Registre Comunitari de les DOP/IGP per part de la Comissió Europea, es permet en aplicació del Reglament (UE) 1151/2012 que els estats membres atorguin una protecció transitòria en l’àmbit nacional.

Per la qual cosa, el passat dia 20 de maig , la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació, dictà una resolució per la qual es concedeix la protecció nacional transitòria a la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca / Pimentón de Mallorca i que s’ha publicada al Butlletí Oficial de les Illes Balears d’ahir.

Podran fer ús d’aquesta nova Denominació d’Origen Protegida, tots aquells pebres bord elaborats a partir de pebres de la varietat tap de cortí, que hagin estat produïts a l’illa de Mallorca , i que compleixin el Plec de Condicions de la DOP Pebre Bord de Mallorca / Pimentón de Mallorca.

Cuina amb formatge Mahón-Menorca

2020-05-25

Mahón-Menorca és un formatge amb denominació d’Origen Protegida, de pasta premsada no cuita I elaborat amb llet de vaca. Els arqueòlegs han localitzat a Menorca escudelles de fa 2000 anys, amb les quals possiblement ja s’elaborava formatge a l’Illa.

L’aroma, el gust i la textura que aporta el formatge Mahón-Menorca el converteixen amb un excel·lent ingredient de la cuina. El podem trobar tant a receptes de la cuina tradicional menorquina (greixera, flaons, etc), com a la cuina moderna i innovadora (gelats, espumes, cremes, etc ).

A la secció de gastronomia del web www.illesbalearsqualitat.com podeu consultar diverses receptes elaborades amb formatge Mahón-Menorca.

L’any 2019 es van incrementar un 11% les vendes de vi de la terra Illa de Menorca

2020-05-18

L’any 2019 es van comercialitzar 130.344 litres de vi de la terra Illa de Menorca, la qual cosa va suposar un increment de 13.023 litres en relació a l’any anterior. El 57% del vi comercialitzat va ser blanc i el 30% va ser vi negre.

El 95% del vi de la terra Illa de Menorca es comercialitzà a les Illes Balears, un 3% a la resta d’Espanya i un 2% a països de la Unió Europea. El volum de vendes es va incrementar a tots el mercats.

Unitat didàctica dedicada a la Sobrassada de Mallorca

2020-05-11

El web www.illesbalears.es disposa d’una secció de recursos didàctics on podeu trobar distintes eines per conèixer millors els aliments tradicionals de les Illes Balears.

A la secció de recursos didàctics podeu accedir a la unitat didàctica de la Sobrassada de Mallorca i podeu consultar: la història del producte, el procés d’elaboració, els tipus de Sobrassada de Mallorca, consell pel consum, receptes, etc.

Una de les activitats més atractives és el tast de la Sobrassada de Mallorca, podreu conèixer com cal tastar-la, a més a més el llenguatge del tast i com descriure les característiques de la Sobrassada de Mallorca.

Les vendes d'Herbes de Mallorca s’incrementen un 5,9%

2020-05-04

L’any 2019 es comercialitzar 1.186.320 litres de Herbes de Mallorca, la qual cosa va suposa un increment del 5,9%% en relació a l’any anterior. Les herbes mesclades representen el 59% de les vendes, les dolces un 28% i les seques un 13%. El major increment va ser de herbes mesclades (+7,65).

La facturació de la indicació geogràfica Herbes de Mallorca va ser de 8,9 MM d’euros.

El 69% de les Herbes de Mallorca es comercialitza a les Illes Balears, un 30% a països de la Unió Europea i un 0,02% a la resta d’Espanya. El principal mercats exterior va ser Alemanya.

Cuina amb Palo de Mallorca

2020-04-27

A la secció de gastronomia del web www.illesbalearsqualitat.com podeu consultar diverses receptes elaborades amb Palo de Mallorca.

Les vendes de vi de la terra Mallorca s’incrementaren un 14% l’any 2019

2020-04-20

L’any 2019 es comercialitzaren 2,7 milions de litres de vi de la terra Mallorca, la qual cosa va suposà un increment del 14% en relació a l’any anterior i aconseguir el valor màxim de vendes de la història del vi de la terra de Mallorca. En el cas del vi blanc l’increment va ser del 20 %.

El 74% del vi de la terra Mallorca es comercialitzà a les Illes Balears, un 5% a la resta d’Espanya, un 17% a països de la Unió Europea i un 4% a països tercers.

Els principals mercats exteriors foren Alemanya i Suïssa. Les vendes a les Illes Balears es van incrementar un 20%.

L’any 2019 es comercialitzaren 2500 tm de formatge Mahón-Menorca

2020-04-14

L’any 2019 es van comercialitzar 2.513 tm de formatge Mahón-Menorca, la qual cosa va suposa un increment del 2,5% en relació a la mitjana dels darrers 5 anys. El volum comercialitzat l’any 2019 va ser un 0,2% inferior a l’any 2018.

Cal destacar l’increment de les vendes de formatge Artesà (+5,4%) i l’increment de vendes a la península (+7,9%).

Les Illes Balears concentren el 68% de les vendes de formatge Mahón-Menorca, un 21% es comercialitza a la península i un 11% s’exporta. Actualment el formatge Mahón-Menorca es present a 49 països. Els principals mercats exteriors són Estats Units d’Amèrica, República Dominicana, Alemanya, Suècia i Regne Unit.

L’any 2019 es comercialitzaren 4,9 MM de litres de vi amb denominació de qualitat

2020-04-07

L’any 2019 es comercialitzaren 49,578 hl de vi amb denominació de qualitat (vi denominació de origen i vi de la terra) de les Illes Balears, la qual cosa va suposar un volum similar a l’any 2018 (-0,7%).

Hi ha diversos factors que limitaren la comercialització, per una part la baixa producció de l’anyada 2017 (5,3 MM de litres) que ha limitat les existències de vi envellit i per una altra part la disminució de les exportacions.

Per una part destaca l’increment de les vendes de vi de la terra de Mallorca (+14%) i del vi de la terra Illes Balears (+377%), en part conseqüència de canvis a les polítiques comercials de determinats cellers.

Per una altra part s’observa un increment de les vendes de vi de la terra Illa de Menorca (+11%) i vi de la terra Formentera (+3,5%).

En relació als tipus de vi, destaca l’augment de vendes de vi blanc (+7%).

Pel que fa als mercats s’observa que el 80% del vi es comercialitzar a la pròpia comunitat autònoma, on les vendes augmentaran un 1,4%, també milloraren les vendes a la península (+9,8%).

Un 17% del vi es va exportar, si bé cal dir que la comercialització fora d’Espanya va disminuir (-11%). Alemanya i Suïssa es mantenen com principal mercats exteriors del vins de la Comunitat Autònoma.

En relació a la facturació, l’any 2019 la comercialització dels vins amb denominació de qualitat va superar els de 34,9 MM d’euros.

La carn de mè de les Illes Balears i l’Oli de Mallorca, protagonistes d’una recepta amb estrella Michelin.

2020-04-03

Aprendre a cuinar els productes de les nostres Illes ens apropa als pagesos i ramaders, a la vegada que contribuïm a mantenir l’activitat, la nostra cultura i paisatge.

El cuiner Josef Sauerschell, del restaurant Es Racó des Teix (Deià), ens proposà una deliciosa recepta elaborada amb productes locals per preparar a casa aquests dies de confinament: CARRÉ DE MÈ AMB CROSTA D’OLIVES I OLI DE MALLORCA.

És una recepta amb el millor dels nostres productors, i ens permet fer una mica especials els dinars o sopars a casa.

Gaudeix amb els nostres productes.

Podeu trobar la recepta sencera a:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/gastronomia/recepta/65

L’any 2019 es comercialitzaren 290 mil litres d’Oli de Mallorca

2020-03-30

L’any 2019 es van comercialitzar 289.792 litres d’Oli de Mallorca, la qual cosa va suposar un increment del 14,5% en relació a la mitjana dels darrers 5 anys.

El volum comercialitzat l’any 2019 va ser un 3,4% inferior a l’any 2018, la qual cosa és atribuïble principalment a la baixa producció de oliva de la passada campanya.

L’any 2019 el 78% de l’Oli de Mallorca es va comercialitzar a les Illes Balears, un 6% a la península, un 10% a països de la Unió Europea i un 6% a països tercers. Cal destacar l’increment de vendes a la península i a països tercers.

Alemanya, Japó i Suïssa s’han convertit en els principals mercats exteriors de l’Oli de Mallorca.

L’any 2019 es va incrementar la comercialització de vi de la terra Illes Balears

2020-03-23

L’any 2019 es van comercialitzar 65.520 litres de vi de la terra de les Illes Balears, la qual cosa va suposa un increment de 51.800 litres en relació a l’any anterior. El 91% del vi comercialitzat va ser blanc i el 9% va ser vi negre.

Aquest fort increment ve motivat per la incorporació de nous cellers, que han canviat la seva política comercial i han apostat pel vi de la terra Illes Balears.

El 61% del vi de la terra Illes Balears es comercialitzà a les Illes Balears, un 9% a la resta d’Espanya, un 26% a països de la Unió Europea i un 4% a països tercers.

Obert el termini d’inscripcions de l’edició 2020 del concurs Oleotapa

2020-03-16

La DOP Oli de Mallorca ha convocat una nova edició del concurs Oleotapa, en qui hi podrà participar qualsevol establiment de restauració de Mallorca.

El concurs té com a objectiu el foment de l’ús de l’Oli de Mallorca entre els cuiners professionals de l’Illa.

Per participar-hi l’únic requisit es l’ús de l’Oli de Mallorca com a ingredient en l’elaboració del plat.

Els interessats s’han d’inscriure, abans del 17 d’abril, a traves de la web de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca (www.olidemallorca.es )

Entre tots els inscrits es realitzarà una preselecció de la qual es seleccionaran 8 finalistes que s’enfrontaran a la final que tindrà lloc el dia 27 d’abril a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears

El jurat valorarà la incidència sensorial de l’Oli de Mallorca en la tapa, la complexitat tècnica, la qualitat organolèptica, la presentació de la tapa i el procés de confecció.

L’any 2019 es comercialitzaren més de 178 hl de Vi de la Terra de Formentera

2020-03-09

L’any 2019 el vi comercialitzat pels 2 cellers que elaboren Vi de la Terra de Formentera va arribar als 178,80 hl, un 3,5% més que el 2018.

Del total de vi comercialitzat, 81,8hl ho foren de vi negre, seguit del blanc amb 75,1hl i de rosat amb 21,9hl.

El 77% d’aquests vins varen ser comercialitzats a les pròpies Illes Balears, un 30 % es comercialitzà a la resta d’Espanya i tan sols un 3% es destinà a l’exportació a la UE i a altres països.

Més informació:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1486225?nom=%20FORMENTERA+Producci%C3%B3%2Bcomercialitzaci%C3%B3+2019.pdf&mime=application%2Fpdf

Festa de l’Oliva de la DOP Oliva de Mallorca

2020-03-05

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca ha organitzat demà divendres 6 de març la Festa de l’Oliva, a les 19.00 hores a la finca de Raixa ubicada a la ctra. Palma-Sóller km 12.2.

Aquest any en el decurs de la Festa de l’Oliva, el Consell Regulador lliurarà la insígnia de la DOP Oliva de Mallorca a la família Deyà de Sóller per la seva dedicació a l’olivar tradicional així com homenatjarà a Francisca Colom Calafat, madona de Can Repic.

L’any 2019 es produïren 337.973 litres de Gin de Mahón

2020-03-02

El 2019 la producció de Gin de Mahón va ser de 337.973 litres, un 0,21% menys que el 2018.

Pel que fa a la comercialització de la Indicació Geogràfica fou de 344.820 litres, un 3,38% inferior que l’any anterior i un 3,5% superior a la mitjana dels darrers cinc anys.

Els mercats de destinació foren principalment les Illes Balears (61%), la Unió Europea amb un 29%, la resta d’Espanya (5%) i tercers països amb un 5%.

És destacable l’increment de la comercialització a tercers països, que ha crescut un 35,26% respecte de 2018.

Presentació dels vins 2020 de la DOP Pla i Llevant

2020-02-27

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant ha organitzat demà divendres 28 de febrer la presentació de les novetats vinicolas 2020 dels cellers de la Denominació d'Origen, a partir de les 17.00 hores a l'Hotel GPRO Valparaiso de Palma.

Com cada any, els cellers que formen la DOP Pla i Llevant presenten els vins dels que es podrà gaudir aquest any 2020. És el moment de tastar els vins que surten per primera vegada al mercat.

Hi seran presents els 12 cellers de la DOP que oferiran més de 150 vins diferents: blancs, rosats, negres i escumosos.

A la presentació hi participaran molts dels enòlegs que han fet aquests vins i que podran comentar als que estiguin interessats en el procés d’el·laboració.

La verema 2019 aporta 5,9 milions de litres de vi de qualitat diferenciada

2020-02-24

A les Illes Balears la verema 2019 finalitza amb una producció de 59.584 hl de vi de qualitat diferencia (40% vi amb denominació d’origen i un 60% vi de la terra).

La producció de l’any 2019 va ser un 5,6% inferior a l’anyada 2018, en relació a la producció mitjana dels darrers 5 anys es va incrementar un 6,4%.

La baixada de producció de l’any 2019 és per raons climàtiques, va ser un estiu sec i d’elevades temperatures, tal vegada un dels estius amb més calor de la història. Cal dir que durant 39 dies es van superar els 30 ⁰C, amb una màxima de 38,1 ⁰C, +3,4 ⁰C que l’any 2018; a més a més els mesos de maig a juliol va ploure únicament 29,8 litres, un 43% menys que l’any 2018.

La baixada de la producció de vi de l’any 2019 va ser a nivell mundial (-10%) i a nivell d’Espanya (-24%)

En el cas de Balears la baixada de producció va ser menys important, atès que es van veremar 155 has més que l’any 2018. L’increment de vinyes veremades es motivat: per una part per l’entrada en producció de vinyes joves i per una altra part s’han veremat vinyes antigues que els anys anterior no s’havien veremat.

La sequera i la calor van influir en la sanitat, grandària i característiques del raïm; així la manca de pluges i d’humitat va permetre aconseguir un raïm molt sa. A més a més aquestes condicions climàtiques van determinar un raïm de menor grandària, però amb més color i aroma; per la qual cosa es d’esperar un vins d’una excel·lent qualitat.

Nit de l’Oli de la DOP Oli de Mallorca

2020-02-17

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca ha organitzat el proper dimecres 19 de febrer la Nit de l’Oli, a partir de les 18.30 hores en el Aljub del Museu d’Es Baluard de Palma.

Aquest any la Nit de l’Oli reunirà 16 elaboradors de Oli de Mallorca que presentaran els seus olis d’oliva verge extra de la darrera campanya.

Els assistents podran conèixer i tastar aquest olis d’oliva verge extra elaborats pels productors de tota Mallorca i que han estat elaborats amb les distintes varietats d’oliva emparades per la DOP Oli de Mallorca (Mallorquina, Arbequina y Picual).

Durant l’acte es farà el reconeixement d’aquells productors que han obtingut guardons en els diferents certàmens especialitzats d’oli d’oliva verge extra aquest any.

Finalitza la primera campanya de producció de la IGP Oli d’Eivissa

2020-02-10

Ha finalitzat la primera campanya de producció d’olives i elaboració d’oli de la IGP Oli d’Eivissa.

El nombre d’olivicultors inscrits és de 365, que compten amb 177 ha i 44.947 arbres. Les varietats principals a la IGP són arbequina, picual i Koroneiki, que han d’estar presents en un 90% dels olis emparats per la IGP.

Pel que fa a la producció, s’han molturat 389.392 kg d’olives i elaborat 51.802 litres d’oli, 25.901 dels quals estan destinats a ser emparats per la IGP Oli d’Eivissa.

Aprovat el decret que actualitza el plec de condicions dels formatges emparats amb la DOP Mahón-Menorca i adapta el reglament del seu Consell Regulador.

2020-02-03

El Consell de Govern del passat divendres va aprovar el decret que actualitza el plec de condicions i el Reglament del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida de Mahón-Menorca.

Es tracta d’una norma que unifica en un sol text normatiu totes les modificacions que ha sofert el Reglament de la Denominació d’Origen Mahón-Menorca des de la seva aprovació l’any 1985, i incorpora la modificació proposada pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca, en relació amb el pes de la peça de formatge i al logotip d’identificació.

La modificació aprovada permet que les peces, un cop acabat el període de maduració, siguin d’un pes d’entre 0,6 i 4 quilos i admet un nou logotip de la DOP Mahón-Menorca. A més a més adapta l’estructura, la gestió i el funcionament del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca al marc normatiu que estableix el Decret 49/2004, de 28 de maig.

Aquest Decret, ha estat publicat en el Butlletí Oficial de les Illes Balears d'1 de febrer de 2019, i es pot consultar al següent enllaç

L’any 2019 la producció del Vi de la Terra Eivissa creix un 11% respecte de la mitja dels darrers 5 anys

2020-01-27

El vi elaborat sota la indicació vi de la terra Eivissa va ser el 2019 de 1.662 hL, un 11% superior a la mitja dels darrers cinc anys (1.492 hL).

La producció total del vi de la terra Eivissa l’any 2019, en canvi, es va veure reduïda en un 14%, i va passar de 1.944 hL el 2018 a 1.662 hL el 2019. Les causes d’aquesta disminució de producció són, d’una banda, les baixes precipitacions que es varen produir a Eivissa durant la primavera i l’estiu de 2019 (un 11% menys) i les temperatures del mes d’agost, que varen ser significativament més elevades que el 2018.

és informació:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1484774?nom=%20Eivissa+Producci%C3%B3+2019.pdf&mime=application%2Fpdf

La Tortada Menorquina - Tortada d’Ametla s’incorporarà al Catàleg d'aliments tradicionals de les Illes Balears

2020-01-21

La Comissió d’aliments tradicionals de les Illes Balears (CATIB), reunida el passat dimecres a Maó, va informar favorablement inscriure la “Tortada Menorquina - Tortada d’Ametla” en el Catàleg d’aliments tradicionals de les Illes Balears.

A sol·licitud de la Asociación Profesional de Pasteleria, Panaderia y Afines de Menorca (APAME) i una vegada valorada la memòria justificativa; la Comissió va aprovar proposar a la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació inscriure la “Tortada Menorquina - Tortada d’Ametla” al Catàleg d’aliments tradicionals de les Illes Balears.

La “Tortada Menorquina - Tortada d’Ametla”, és el pastis típic, present des de sempre, a qualsevol celebració familiar a Menorca, elaborat a partir d’ametlla capolada, ous i sucre, i que es pot presentar simplement coberta amb sucre pols (floretí), o embetumada amb merengai confitura de vermell d’ou.

L’“Oli de Menorca” s’incorporarà al Catàleg d'aliments tradicionals de les Illes Balears

2020-01-17

La Comissió d’aliments tradicionals de les Illes Balears (CATIB), reunida el passat dimecres a Maó, va informar favorablement inscriure l’”Oli de Menorca- Aceite de Menorca” en el Catàleg d’aliments tradicionals de les Illes Balears.

A sol·licitud de l’Associació Oli de Menorca i una vegada valorada la memòria justificativa pel que fa al nom de l’aliment, la descripció sensorial i química, l’acreditació històrica i el vincle amb la zona geogràfica; la Comissió va aprovar proposar a la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació inscriure l’”Oli de Menorca- Aceite de Menorca” al Catàleg d’aliments tradicionals de les Illes Balears.

L’any 2019 la producció del Vi de la Terra de Formentera rosat creix un 18%

2020-01-13

El vi rosat elaborat sota la indicació vi de la terra de Formentera es va incrementar l’any 2019 un 18%, passant de 20 a 24 hectolitres.

La producció total del vi de la terra de Formentera l’any 2019, en canvi, es va veure reduïda en un 38%, i va passar de 253,50 hL el 2018 a 156,45 hL el 2019. Les causes d’aquesta disminució de producció són, d’una banda, les baixes precipitacions que es varen produir a Formentera durant la primavera i l’estiu de 2019 (un 50% menys que l'any anterior) i les temperatures del mes de juliol, que varen ser significativament més elevades que el 2018. A més, la presència d'aus que piquen el raïm a les explotacions fa disminuir la quantitat de raïm sa apte per a l'elaboració de vi.

Aprofita les unitats didàctiques dels aliments de qualitat diferenciada de les Illes Balears

2020-01-07

El portal web www.illesbalearsqualitat inclou, a l’apartat de recursos didàctics, una sèrie d’unitats didàctiques dirigides als més joves.

S’estructuren en dues parts diferenciades: la primera, amb unes activitats prèvies relacionades amb el producte i la segona, més pràctica, amb exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l’aliment.

Dirigida als joves, les unitats didàctiques contribueixen, d’una manera divertida, a la millora del coneixement del aliments de qualitat diferenciada de les Illes Balears

L’any 2018 les vendes de vi escumós amb denominació d’origen de la Comunitat Autònoma es van incrementar un 16%

2019-12-30

A la campanya 2017-2018 es van comercialitzar 18.300 litres de vi escumós de les denominacions d’origen Binissalem i Pla i Llevant, així les vendes es van incrementar un 16% en relació a la campanya anterior. El 76% del vi escumós amb denominació d’origen insular es Binissalem.

Dins un context de descens del consum de vi escumós els llars espanyols, a l’any 2018 el consum va disminuir un 9,5%, els escumosos insulars amb denominació d’origen cada vegada estan més presents en el mercat insular.

El 30% de les persones de Mallorca coneix la DOP “Oli de Mallorca”

2019-12-23

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU, han desenvolupat un estudi en relació al coneixement de les Denominacions d’Origen Protegida (DOP) i de les Indicació Geogràfica Protegida (IGP) de les Illes Balears

El treball de camp es va desenvolupar a Mallorca el mesos de juliol i agost i es van entrevista 518 persones residents a Mallorca que compraven aliments. Es poden consultar les característiques de la mostra i el lloc de les entrevista en link annexo.

A les persones entrevistades es sol·licita que indiquin el nom de tres DOP o IGP de les Illes Balears, la resposta és oberta.

L’estudi conclou que el 30% de les persones coneix la DOP “Oli de Mallorca” de manera espontània.

El 55% de les persones manifesta comprar Oli de Mallorca, un 91% compra Oli de Mallorca una vegada cada mes.

La DOP Oli de Mallorca presentà l’Oli Novell 2019-2020

2019-12-19

A la presentació, Joan Mayol, nou president del Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca, ha indicat “els olis d’oliva verge extra de la DOP Oli de Mallorca de la campanya d’enguany han resultat d’una qualitat excepcional, la millor demostració de la bona feina dels nostres elaboradors, els quals any darrera any s’esforcen per millorar i innovar per tal d’oferir un producte diferenciat no només per la seva procedència, també per la seva excel·lència”.

La presentació ha finalitzat amb un tast de l’Oli Novell dels diferents envasadors de la DOP Oli de Mallorca.

Presentació de la primera oliva de taula de la campanya 2019-20120 de la DOP Oliva de Mallorca

2019-12-17

Ahir dilluns va tenir lloc la presentació de la primera oliva de taula de la campanya 2019-20120 de la DOP Oliva de Mallorca, a les instalacions del establiment Erosky de Son Moix de Palma.

A aquesta primera oliva, la trencada, li seguiran més endavant les altres dues presentacions, la verda sencera i la negra.

A l’acte de presentació el president de la DOP Oliva de Mallorca, Miquel Arbona, ha indicat que les dades de producció d’oliva de taula amb denominació d’origen que s’esperen per aquesta campanya, que encara no ha finalitzat, són molts positives i rondaran les 34 tones.

Arbona ha volgut destacar que, si bé les dades de producció són importants, ho ha de ser més que el consumidor identifiqui l’Oliva de Mallorca i les seves marques amb un producte de qualitat, emparat amb una Denominació d’Origen Protegida darrera la qual hi ha 89 pagesos que mantenen més de 76.000 oliveres de la varietat mallorquina a la Serra de Tramuntana.

Pedro Quetglas i Maria Solivellas guardonats amb el "Manto negro d'Argent" de la DO Binissalem

2019-12-09

La V Edició del "Manto negro d'Argent" es va celebrar el dissabte 7 de desembre a Binissalem.

El reconeixement "Manto negro d'Argent" va ser creat, pel Consell Regulador de la DO Binissalem el 2015, amb motiu del seu 25 aniversari, amb l'objectiu de reconèixer a persones o entitats la seva dedicació i contribució a el món de la viticultura, el vi i la cultura de el vi

Pedro Quetglas, enginyer agrònom, ha estat guardonat per la seva contribució a la creació i desenvolupament de la DO Binissalem i Maria Solivellas, xef de Ca na Toneta, per ser pionera en la interpretació de la cuina i de la restauració d'una manera responsable, unint gastronomia i cultura, apostant sempre pel producte local, de temporada i km, 0.

Miquel Arbona Carreras, nomenat nou president del Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca

2019-12-05

Dilluns passat va tenir lloc l’acte de constitució del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca i amb el qual conclou el procés de renovació dels vocals del Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca.

Durant la reunió de constitució del Consell Regulador, en aplicació del que disposa l’article 28.2 del Decret 139/2002, el ple va proposar com a nou president de la DOP a Miquel Arbona Carreras, i la Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació ahir el va nomenar ahir com president del Consell Regulador.

Joan Mayol Serra, proposat com a president del Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca

2019-12-04

Dilluns dia 2 de desembre va tenir lloc l’acte de constitució del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca i amb el qual conclou el procés de renovació dels vocals del Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca.

Durant la reunió de constitució del Consell Regulador, en aplicació del que disposa l’article 28.2 del Decret 139/2002, el ple del consell proposà a la Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació el nomenament com a president del Consell Regulador a Joan Mayol Serra.

Antonio Bonafé Ramis, proposat com a nou president del Consell Regulador de la IGP Ametlla de Mallorca

2019-12-03

Divendres passat va tenir lloc l’acte de constitució del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca i amb el qual conclou el procés de renovació dels vocals del Consell Regulador de la IGP Ametlla de Mallorca.

Durant la reunió de constitució del Consell Regulador, en aplicació del que disposa l’article 28.2 del Decret 139/2002, es va acordar proposar a la Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació el nomenament com a president del Consell Regulador a Antonio Bonafé Ramis.

Pau Llull Riera, proposat com a president del Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca, per quatre anys més.

2019-12-02

Dijous va tenir lloc l’acte de constitució del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca i amb el qual conclou el procés de renovació dels vocals del Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca.

Durant la reunió de constitució del Consell Regulador, en aplicació del que disposa l’article 28.2 del Decret 139/2002, ha acordat proposar a la Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació el nomenament com a president del Consell Regulador a Pau Llull Riera, per uns altres quatre anys.

Andreu Palou Oliver, proposat com a nou president del Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca

2019-11-28

Avui ha tingut lloc l’acte de constitució del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca i amb el qual conclou el procés de renovació dels vocals del Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca.

Presentada la primera campanya de la Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa/Aceite de Ibiza

2019-11-28

Avui, s’ha presentada la primera campanya de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Oli d’Eivissa/Aceite de Ibiza, i serà la primera vegada que es podran comercialitzar olis d’oliva amb aquest distintiu.

La IGP Oli d’Eivissa es reserva exclusivament per als olis d’oliva verge extra elaborats amb les varietats arbequina, piqual i koroneiki, totes soles o en combinació, i que en conjunt representen almanco el 90%. L’altre 10% pot provenir d’altres varietats inscrites en el registre de varietats comercials.

Actualment, estan inscrits 360 productors d’oliva i quatre trulls (tafones).

Aquesta primera campanya ha estat excepcional en producció i qualitat i s’han molturat un total de 375.076 quilos d’oliva, amb una producció de 46.040 litres d’oli.

Actividades Dia Mundial de l’Olivera

2019-11-25

La DOP Oli de Mallorca junt a la DOP Oliva de Mallorca es sumem a la celebració del Dia Mundial de l’Olivera amb un ampli programa d’activitats.

Amb aquest programa ambdós Consells Reguladors oferereixen la possibilitat de conèixer l’activitat a diferents d’olivars i tafones, la participació a tallers a on s’exposaran les característiques sensorials i els usos culinaris tant de l’oli d’oliva verge extra com de l’oliva de taula, així com una ruta per descobrir el patrimoni paisatgístic, natural i etnològic relacionat amb el cultiu de l’olivera.

20 ANIVERSARI DE LA DOP PLA I LLEVANT

2019-11-25

El passat divendres, en un acte a l'Auditori de Porreres, va tenir lloc la festa commemorativa del 20 aniversari de la creació de la Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant.

Durant l’acte es va fer un homenatge a aquelles persones del mon del periodisme i de la comunicació, que en aquests 20 anys han donat el seu suport als vins de la DOP Pla i Llevant.

Els guardonats han estat Andreu Manresa, Magdalena Mesquida, Lydia Corral, Martina Zender, Toni Campomar, Manuel Julve, Lourdes Pico, Iñigo de Rada, Willy Soler y Andreu Oliver.

LLIURAMENT DEL PREMI TAFONERA MAJOR 2019-2020 DE LA DOP OLI DE MALLORCA

2019-11-19

Ahir dilluns, va tenir lloc el lliurament del guardó “Tafonera major de la DOP Oli de Mallorca 2019-2020”, a l’escriptora Carme Riera en un acte que ha tingut lloc a la tafona de Son Moragues (Valldemossa) al que han assistit productors de l’oli de Mallorca.

Aquesta distinció que anualment atorga la denominació d’origen és el reconeixement a aquelles persones o entitats que d’una forma o un altre han posat en valor no només l’Oli de Mallorca com a tal, si no també la valuosa empremta que l’activitat oliera ha deixat a la nostra cultura, patrimoni i gastronomia.

A l’acte de lliurament del guardó, el president del Consell Regulador, Sebastià Solivellas, ha destacat que l’escriptora mallorquina a la seva extensa obra literària ha transmès el lligam amb la nostra terra i d’ella mateixa amb les oliveres i el seu fruit.

Per la seva part, Carme Riera s’ha declarat una amant de l’oli d’oliva verge extra i ha destacat la preciositat de les nostres oliveres que conformen extraordinàries escultures vives i que és l’arbre que més estima.

El 42% de les persones de Mallorca coneix la IGP “Sobrassada de Mallorca”

2019-11-11

A les persones entrevistades es sol·licita que indiquin el nom de tres DOP o IGP de les Illes Balears, la resposta és oberta.

L’estudi conclou que el 42% de les persones coneix la IGP “Sobrassada de Mallorca” de manera espontània i és la IGP de Mallorca més coneguda.

El 57% de les persones manifesta comprar Sobrassada de Mallorca, un 15% compra Sobrassada de Mallorca totes les setmanes i un 84% una vegada cada mes.

Proclamades les candidatures per a la renovació dels membres del Consells Reguladors

2019-11-04

El passat dia 4 de setembre s’inicià el procés electoral per a la renovació dels vocals dels Consells Reguladors de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca, Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca, de la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca, de la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca i de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca.

A la darrera reunió de la Junta Electoral, que va tenir lloc dimecres dia 30 d’octubre, es procedí a proclamar les candidatures per ocupar les distintes vocalies que conformaran el Ple de cada un dels Consell Reguladors.

Aquest procés electoral conclourà amb la constitució de cada un del Plens dels distints Consells Reguladors, que està previst es duguin a terme entre els dies 28 de novembre i el 2 de desembre.

La tardor el millor moment per visitar les Agrorutes d’Eivissa

2019-10-28

A la tardor hi ha la oportunitat de visitar amb activitat els trulls de la Indicació Geogràfica Oli d’Eivissa i veure la molturació de l’oliva i el naixement de l’oli novell. En el cellers elaborador del vi de la terra Eivissa han acabat de fermentat els most de l’anyada i tal vegada pots tenir l’oportunitat de esser de les primeres persones en degustar els vins de l’any 2019. Els elaboradors de Herbes Eivissenques fan feina per extreure el millor aroma de cada planta aromàtica d’Eivissa: mitjançant la destil·lació, infusió o maceració; per la qual cosa visitar les seves instal·lacions és una oportunitat de gaudir dels aromes d’Eivissa.

Les "Agrorutes del bon gust" és un projecte, de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació del Govern de les Illes Balears, per donar a conèixer els aliments amb denominació de qualitat, mitjançant la visita del lloc de producció i/o elaboració.

Mitjançant les "Agrorutes del bon gust" es poden visitar els productors de les Illes, veure les seves instal·lacions i conèixer, mitjançant la conversa amb el propi productor, les característiques dels aliments que elaboren.

En els mapes de les Illes pots seleccionar les visites a realitzar per tipus de producte o per zona geogràfica i visitar els productors en el horari indicat o concertar visites amb ells.

LLIURAMENT DELS PREMIS GOTES D’OLI DE MALLORCA 2019

2019-10-23

Ahir dimarts, va tenir lloc el lliurament del guardó “Gota d’Oli de Mallorca 2019”, reconeixement que es fà des de fa 14 anys el Consell de Mallorca i la DOP Oli de Mallorca atorguen a aquelles persones i entitats que promouen la cultura i el consum de l’oli d’oliva a Mallorca.

Aquest any el guardó ha estat pels centres de Mallorca que imparteixen estudis de Cuina i Restauració.

A l’acte s’han lliurat els guardons a l’IES Alcúdia, IES Sa Font Nova (Son Servera), IES Juníper Serra, IES Guillem Colom de Casasnoves (Sóller), IES Calvià i l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, que han recollit els directors i directores dels centres, acompanyats per una representació de l’alumnat.

TALLER DE CUINA AMB SOBRASSADA DE MALLORCA

2019-10-17

El Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca ha organitzat un taller on es donarà a conèixer la Sobrassada de Mallorca i les seves aplicacions a la cuina.

En un showcooking coordinat per Koldo Royo on els reconeguts cuiners Kike Marti, Ruben Novella y Carlos Serrano faran una demostració de l'ús de la Sobrassada de Mallorca a una amplia col·lecció de receptes de cuina.

Aquest taller tindrà lloc el proper dimarts dia 22 d’octubre a la Fundació Sa Nostra al carrer de la Concepció, 12 de Palma

Es necesària una inscripcio previa ( https://www.eventbrite.es/e/entradas-taller-sobrassada-de-mallorca-75637376429 )

Obert el termini de presentació de candidatures per a la renovació dels membres del Consells Reguladors

2019-10-11

Actualment estan convocades les eleccions per a la renovació dels vocals dels Consells Reguladors de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca, Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca, de la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca, de la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca i de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca.

El Consell Reguladors són corporacions de dret públic que tenen com a finalitat la representació, la defensa, la garantia i la promoció de la denominació de qualitat i als mateix temps porten les tasques de gestió i certificació dels productes emparats amb el segell de la denominació de qualitat.

El procés electoral s’inicià el passat 4 de setembre i fins el proper dia 18 està obert el termini per a la presentació de candidatures per les vocalies electes del Consells Reguladors.

En aquestes eleccions s’han d’elegir el següents número de vocals en representació del distints sectors de cada Consell Regulador.

DOP Oli de Mallorca, un total de 8 vocalies, dels quals 4 vocals ho són en representació dels inscrits en el Registre de plantacions d’oliverar, 2 vocals ho són en representació dels inscrits en el Registre de tafones i 4 vocals ho són en representació dels inscrits en el Registre d’envasadors-comercialitzadors.

DOP Oliva de Mallorca, un total de 6 vocalies, d’ells 3 vocals en representació dels inscrits registre de productors i plantacions, i 3 vocals en representació dels inscrits registre d’elaboradors i envasadors.

IGP Sobrassada de Mallorca, un total de 6 vocalies, 4 vocals en representació dels inscrits registre d’elaboradors de Sobrassada de Mallorca, i 2 vocals en representació dels inscrits registre d’elaboradors de Sobrassada de Mallorca de porc negre.

IGP Ensaïmada de Mallorca, un total de 6 vocalies en representació dels inscrits registre d’elaboradors.

IGP Ametlla de Mallorca, un total de 10 vocalies en representació dels inscrits en el distints registres, d’ells 5 vocals ho són en representació del registre de productors i plantacions, i els altres 5 ho son en representació del registre de manipuladors i magatzemistes a granel, del registre de trencadors, del registre de repeladors, del registre de torradors i del registre d’envasadors amb una vocalia per cada un d’ells.

Presentació de l’inici de la campanya 2019 de la DOP Oliva de Mallorca

2019-10-10

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca va presentar ahir, a Deia, l’inici de la campanya 2019.

Els prop de 90 olivicultors de la DOP Oliva de Mallorca , han iniciat la recol·lecció de les olives a les més de 70.000 oliveres, de la varietat mallorquina, inscrites a la DOP Oliva de Mallorca.

El president del consell regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca, Miquel Gual, ha explicat que aquesta campanya 2019-2020 es preveu una producció de 50.000kg d’oliva qualificada, que seran comercialitzades pels tres envasadors inscrits a la DOP Oliva de Mallorca.

La DOP Oliva de Mallorca empara tres presentacions, la verda sencera, la verda trencada i la negra natural o pansida.

El 35% de les persones de Mallorca manifesten que consumeixen vi de les Illes Balears

2019-10-07

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU, han desenvolupat un estudi en relació al consum d’aliments de les Illes Balears.

El treball de camp es va desenvolupar a Mallorca el mesos de juliol i agost i es van entrevista 518 persones residents a Mallorca que compraven aliments.

Es poden consultar les característiques de la mostra i el lloc de les entrevista en el link annexo.

L’estudi conclou que un 56% de les persones de Mallorca consumeixen vi, de les quals el 63% consumeixen vi de les Illes Balears; la qual cosa representa un 35% dels consumidors. Cal dir que la majoria de persones consumeixen vi de les Illes de manera esporàdica, únicament el 10% indica que compra vi de les Illes cada setmana.

La IGP Oli d’Eivissa comença la seva primera campanya de producció i elaboració

2019-10-01

La Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa, que va obtenir la protecció nacional transitòria l’11 de setembre, ha iniciat la recollida d’oliva destinada a l’elaboració del primer oli amb IGP.

L’”Oli d’Eivissa” s’elabora amb les varietats arbequina, picual i koroneiki, soles o en combinació, sempre que representin en conjunt almenys el 90%. El 10% restant pot provenir d’altres varietats comercials.

La IGP compta amb 184 productors inscrits, que suposa 141 hectàrees d’olivar de les varietats arbequina (43%), picual (31%), koroneiki (2%) i d’altres minoritàries. El nombre total d’oliveres és de 34.000.

L’Oli d’Eivissa és un oli d’oliva verge extra que es caracteritza per un elevat contingut en polifenols i uns marcats atributs sensorial amarg i picant.

Hi ha 4 trulls-envasadors que elaboren l’oli amb Indicació Geogràfica Oli d’Eivissa.

El 46% de les persones de Mallorca manifesten que compren embotits de les Illes Balears

2019-09-23

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU, han desenvolupat un estudi en relació al consum d’aliments de les Illes Balears.

El treball de camp es va desenvolupar a Mallorca el mesos de juliol i agost i es van entrevista 518 persones residents a Mallorca que compraven aliments.

Es poden consultar les característiques de la mostra i el lloc de les entrevista en el link annexo.

L’estudi conclou que el 46% de les persones entrevistades compren embotits de les Illes Balears.

Pel 39% de les persones el lloc de procedència dels embotits és indiferent i un 12% de les persones es decanten pels embotis d’altres indrets.

El volum de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas comercialitzat als darrers cinc anys augmentà en més del 38 %.

2019-09-13

Els quatre elaboradors de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas comercialitzaren, durant l’any 2014, 3.752 hl i aquest darrer any 2018, el volum comercialitzat arribà als 5.175 hl , el que representà un augment de més del 38,5 %.

El volum de Hierbas Ibicencas comercialitzats a països tercers, va experimentar el major augment amb més del 78 %, passant dels 312 hl l’any 2014 als 558 hl aquest darrer any 2018.

El seu mercat principal segueix essent l’intern, així, durant aquest darrer any (2018) és comercialitzaren un 77,8 % a les Illes Balears, i un 10,3 % a la resta d’Espanya. Per altra banda, un 7,5 % es va esser a països de la UE i finalment un 6,2 % a tercers països.

Pel que fa als principal mercat exteriors, el 46,3 % del volum exportat va esser a Suïssa, el 22,9 % va esser a Alemanya i el 14,1 % va esser a Itàlia.

L’evolució de la comercialització aquests darrers 5 anys

ANY	2014	2015	2016	2017	2018	2014-2018
ILLES BALEARS	2754	3219	3563	3531	3711	51 %
RESTA D'ESPANYA	382	371	461	500	492	28 %
PAÏSOS UE	304	339	402	388	414	36 %
TERCERS PAÏSOS	312	293	373	445	558	78 %
TOTAL	3.752 hl	4.222 hl	4.799 hl	4.864 hl	5.175 hl	38 %

El 44% de les persones de Mallorca coneix la DOP formatge “Mahón-Menorca”

2019-09-09

El treball de camp es va desenvolupar a Mallorca el mesos de juliol i agost i es van entrevista 518 persones residents a Mallorca que compraven aliments.

Es poden consultar les característiques de la mostra i el lloc de les entrevista en link annexo.

A les persones entrevistades es sol·licita que indiquin el nom de tres DOP o IGP de les Illes Balears, la resposta és oberta.

L’estudi conclou que el 44% de les persones coneix la DOP “Mahón-Menorca” de manera espontània i és la DOP de les Illes Balears més coneguda.

Publicada la decisió favorable per a la DOP Pebre Bord de Mallorca

2019-09-02

Dissabte 31 d’agost es va publicar, en el Butlletí Oficial de la Comunitat Autònoma, la Resolució de la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació per la qual s’emet una decisió favorable a la sol·licitud d’inscripció de la Denominació d’Origen Protegida Pebre Bord de Mallorca/ Pimentón de Mallorca al Registre Comunitari de Denominacions d’Origen Protegides i d’Indicacions Geogràfiques Protegides.

Amb la publicació de l’esmentada Resolució acaba la tramitació a nivell estatal i es traslladarà l’expedient a la Comissió (UE) per a la tramitació a nivell de la Unió Europea.

Més informació:

Guia de tast de l’Oli de Mallorca

2019-08-26

En la web illesbalearsqualitat.cat se puede descargar la Guia de Tast de l’Oli de Mallorca revisada i actualitzada en quatre idiomes: català, espanyol, anglès i alemany.

La guia, elaborada pel Departament de Química de la Universitat de les Illes Balears, va adreçada als consumidors i pretén iniciar-los en el coneixement sensorial de l’oli d’oliva per tal que puguin identificar i valorar les seves qualitats.

Es una guia pràctica que permet apreciar, comparar i gaudir dels atributs de l’Oli de Mallorca. Això incrementarà la capacitat d’elecció del consumidor en funció de les seves preferències o de l’ús que n’hagi de fer.

Més información

Agrorutes

2019-08-22

El portal web www.illesbalearsqualitat.es ofereix un apartat dedicat exclusivament a les Agrorutes, per a donar a conèixer, tant als residents com al visitants, els aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears, mitjançant la possibilitat de visitar el llocs de producció o elaboració.

Les Agrorutes permeten visitar els productors de les Illes, veure les seves instal·lacions i conèixer, mitjançant la conversa amb el propi productor, les característiques dels aliments que elaboren.

Mitjançant aquesta pàgina, www.illesbalearsqualitat.es , es poden descobrir les Illes d’una manera diferent, a través dels seus aliments.

En els mapes es poden seleccionar les visites a realitzar, o per tipus de producte o bé per una determinada zona geogràfica, i així elegir els productors a visitar. De cada un dels productors hi figura una ressenya informativa , la ubicació, l’horari de visites i les dades de contacte.

Convocades les eleccions per a la renovació dels membres dels Consells Reguladors

2019-08-19

El passat dissabte es publicà al Butlletí Oficial de les Illes Balears la Resolució de la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació, per la que es convoquen eleccions per a la renovació dels vocals dels Consells Reguladors de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca, Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca, de la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca, de la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca i de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca.

El procés electoral s’iniciarà el proper 4 de setembre, dia en què entrarà en vigor la convocatòria electoral per a l’elecció dels membres que conformaran els distints Consells Reguladors.

A les eleccions convocades s’han d’elegir el següents número de vocals en representació del distints sectors de cada Consell Regulador.

DOP Oli de Mallorca, un total de 8 vocalies, dels quals 4 vocals ho són en representació dels inscrits en el Registre de plantacions d’oliverar, 2 vocals ho són en representació dels inscrits en el Registre de tafones i 4 vocals ho són en representació dels inscrits en el Registre d’envasadors-comercialitzadors.

DOP Oliva de Mallorca, un total de 6 vocalies, d’ells 3 vocals en representació dels inscrits registre de productors i plantacions, i 3 vocals en representació dels inscrits registre d’elaboradors i envasadors.

IGP Sobrassada de Mallorca, un total de 6 vocalies, 4 vocals en representació dels inscrits registre d’elaboradors de Sobrassada de Mallorca, i 2 vocals en representació dels inscrits registre d’elaboradors de Sobrassada de Mallorca de porc negre.

IGP Ensaïmada de Mallorca, un total de 6 vocalies en representació dels inscrits registre d’elaboradors.

IGP Ametlla de Mallorca, un total de 10 vocalies en representació dels inscrits en el distints registres, d’ells 5 vocals ho són en representació del registre de productors i plantacions, i els altres 5 ho son en representació del registre de manipuladors i magatzemistes a granel, del registre de trencadors, del registre de repeladors, del registre de torradors i del registre d’envasadors amb una vocalia per cada un d’ells.

El 71% de les persones de Mallorca manifesten que compren ous de les Illes Balears

2019-08-16

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU, han desenvolupat un estudi en relació al consum d’aliments de les Illes Balears.

El treball de camp es va desenvolupar a Mallorca el mesos de juliol i agost i es van entrevistar 518 persones residents a Mallorca que compraven aliments.

Es poden consultar les característiques de la mostra i el lloc de les entrevistes en el link annex.

L’estudi conclou que el 71% de les persones entrevistades compren ous de les Illes Balears, cal dir que els ous són l’aliment d’origen animal en què l’origen té més importància per les persones de Mallorca.

En relació a les dades amb un altre estudi elaborat l’any 2016, tan sols un 45% es decantaven pels ous de les Illes Balears, per la qual cosa s’observa una major predisposició pels ous originaris de les Illes en aquest nou estudi.

Per altra banda, pel 19% de les persones entrevistades el lloc de procedència dels ous no influeix a la decisió de compra i tan sols un 9% de les persones es decanten pels ous d’altres indrets.

FORMENTERA INICIA LA VEREMA 2019

2019-08-12

El dia 6 d'agost es van veremar els primers raïms de la varietat moscatell de gra menut, iniciant la verema 2019 del vi de la terra de Formentera.

La present verema es caracteritza per l'excel·lent qualitat del raïm, les pluges de maig (28 litres / m2) van permetre una aportació hídric suficient a la vinya. L'absència de pluja dels mesos d'estiu ha permès obtenir un raïm molt sa.

Les previsions inicials indiquen que la producció no arribarà a la quantitat de la verema de l'any passat, en què es van veremar un total de 44 tm. de raïm, de les quals 20 tm. van ser de raïm blanc i 24 tm. ho van ser de raïm negre, produïdes en les 13 hectàrees de vinyes inscrites.

Més informació:

Festa d’inici de la verema 2019 de la Denominació d’Origen Pla i Llevant

2019-08-09

Ahir va tenir lloc la festa d’inici de la verema 2019 de la DOP Pla i Llevant, a les vinyes de les Bodegues Pere Seda ubicades al municipi de Manacor.

La DOP Pla i Llevant compleix enguany els seu 20 aniversari, i com cada any el Consell Regulador organitzà la seva festa d’inici de verema durant la qual va esser nomenat l’actor Imanol Arias com a Veremador d’Honor 2019.

A la verema de l’any 2018 de la DOP Pla i Llevant es varen veremar un total 2.423 tm de raïm de les quals 938 ho foren de raïm blanc i 1.485 tm de raïm negre, produïdes a les més de 382 hectàrees de vinyes inscrites en la denominació d’origen.

El 83% de les persones de Mallorca coneix alguna DOP/IGP de les Illes Balears

2019-08-07

A les persones entrevistades es sol·licita que indiqui el nom de tres DOP o IGP de les Illes Balears, la resposta es oberta.

L’estudi conclou que el 83% de les persones coneix alguna DOP o IGP, un 56% en coneix dues i un 26% en coneix tres.

Les DOP o IGP més conegudes són el formatge Mahón-Menorca i la Sobrassada de Mallorca, més del 42% de les persones entrevistades les coneixien.

EIVISSA COMENÇA LA VEREMA 2019

2019-08-05

Avui, 5 d'agost, amb la verema de la varietat malvasia ha començat la verema 2019 de la Indicació Geogràfica Protegida Eivissa. Un estiu amb elevades temperatures i sense pluges han produït un estrès hídric a la vinya que permetrà aconseguir vins amb un gran potencial aromàtics.

Les previsions inicials pronostiquen una disminució de la producció de raïm en relació a la verema 2018.

L’any 2018 es varen veremar un total de 62 hectàrees de vinya i la producció de raïm que superà les 292 tm, de les quals 76 tm. ho foren de raïm blanc, i 216 tm. de raïm negre.

El 42% de les persones de Mallorca manifesten que compren carn de les Illes Balears

2019-08-01

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU, han desenvolupat un estudi en relació al consum d’aliments de les Illes Balears.

L’estudi conclou que el 42% de les persones entrevistades compren carn de les Illes Balears. En relació a les dades de l’any 2016, un 25% es decantaven per la carn de les Illes Balears, s’observa una major predisposició per la carn de les Illes.

Pel 44% de les persones el lloc de procedència de la carn no influeix a la decisió de compra i un 14% de les persones es decanten per la carn d’altres indrets.

Aprovada la protecció nacional transitòria per a la IGP "Aceite de Ibiza / Oli d’Eivissa"

2019-07-26

El dia 23 de juliol de 2019 la Consellera d'Agricultura, Pesca i Alimentació ha signat la Resolució per la qual es concedeix la protecció nacional a la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) “Oli d'Eivissa / Aceite de Eivissa”.

L’article 9 del Reglament (UE) 1151/2012 del Parlament Europeu i del Consell, de 21 de novembre de 2012, sobre els règims de qualitat dels productes agrícoles i alimentaris permet als Estats membres una protecció a escala nacional, una vegada que la Comissió ha rebut l’expedient, i fins que no s’adopti la decisió definitiva.

La publicació de la protecció nacional transitòria permetrà que els olis d’oliva verges extra de la campanya actual, que reuneixin les condicions del plec de condicions, podran ser comercialitzades amb la denominació “Oli d'Eivissa” o “Aceite de Ibiza”

Més informació:

Augmentà, l’any 2018, en quasi un 3 % el volum de Vi de la Terra Illes Balears comercialitzat.

2019-07-22

A l’any 2018 el total de vi comercialitzat amb la indicació geogràfica Vi de la Terra Illes Balears fou de 137 hl, xifra que representa un augment de quasi un 3 % respecta l’any anterior, dels quals 77 hl ho foren de vi blanc i 60 hl de vi negre.

El seu principal mercat varen esser les pròpies Illes Balears amb 120 hl.

Més informació:

El 80% de les persones de Mallorca manifesten que compren verdura i fruita de les Illes Balears

2019-07-15

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU, han desenvolupat un estudi en relació al consum d’aliments de les Illes Balears.

L’estudi conclou que el 80% de les persones entrevistades compren verdura de les Illes Balears i en el cas de la fruita és el 79%. En relació a les dades de l’estudi de l’any 2016, s’observa una major predisposició per a la fruita i verdura de les Illes.

Per al 18% de les persones l’origen de la fruita i verdura no és important i un 2% es decanten per a la d’altres indrets.

Fruita i verdura són els aliments en relació als quals les persones de Mallorca demostren més predisposició per comprar-les de les Illes.

Més informació:

FORT INCREMENT DEL VOLUM DE FORMATGE DOP MAHON-MENORCA EXPORTAT ELS DARRERS 10 ANYS

2019-07-08

El volum de formatge emparat amb la Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca comercialitzat els darrers 10 anys, s’ha incrementat en més de 280.000 kg, la qual cosa representà un augment superior al 12.5 % respecte l’any 2008.

Pel que fa als diferents mercats de destí, és ressenyable l’important augment en el comerç del formatge DOP Mahón-Menorca a països de la UE, que ha passat del 43320 kg l’any 2008 als 84484 aquest darrer any 2018, el que representa un increment de més de més del 95 %.

Per altra banda, i pel que fa a tercers països, el comerç de formatge DOP Mahón-Menorca ha passat dels 139.274 kg l’any 2008 als 209.751 l’any 2018, el que representa un increment superior al 50 %.

El 13% de les persones de Mallorca manifesten que compren Vi de la terra Mallorca

2019-07-01

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU, han desenvolupat un estudi en relació al consum d’aliments de les Illes Balears amb Denominació d’Origen Protegida (DOP) o Indicació Geogràfica Protegida (IGP).

El treball de camp es va desenvolupar a Mallorca el mesos de juliol i agost i es van entrevista 518 persones residents a Mallorca que compraven aliments.

Es poden consultar les característiques de la mostra i el lloc de les entrevista en el link annexo.

L’estudi conclou que el 13% de les persones entrevistades compren Vi de la terra Mallorca, dels esmentats consumidors un 17% manifesten ser consumidors habituals (cada setmana) i un 83% el consumeixen esporàdicament

L’any 2018 es comercialitzaren a les Illes Balears 1,6 milions de litres de Vi de la terra Mallorca, la qual cosa suposa un increment del 5,5% en relació a 2017

En relació al perfil del consumidor de Vi de la terra Mallorca s’observa que son persones majors de 46 anys que viuen a la part forana.

Un 55% de persones consumidores afirmen que compren l’oli d’oliva de les Illes Balears

2019-06-25

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU varen dur a terme un estudi en relació al consum i la procedència dels aliments.

El treball de camp es va desenvolupar a Mallorca el mesos d’estiu i es varen entrevistar 518 persones que compraven aliments. Es poden consultar les característiques de la mostra i el lloc de les entrevistes a l'enllaç annex.

En referència a l’oli d’oliva, l’estudi conclou que un 55% dels consumidors afirma que compra oli d’oliva d’origen Balear, un 23% el compra d’altres procedències i la resta (un 22%) pensa que l’origen és indiferent.

En relació a l'estudi duit a terme al 2016 s'observa una major predisposició del consum d'oli d'oliva de les Illes, ja que conclogué que només el 31% dels entrevistats compraven oli d'oliva de les Illes Balears.

José Luis Roses i Esperanza Nadal nomenats president i vicepresidenta del Consell Regulador de la DOP Binissalem

2019-06-20

El conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca ha nomenat president i vicepresidenta del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Binissalem a José Luis Roses i a Esperanza Nadal, d’acord amb la proposta feta pel Ple del Consell Regulador que es constituí dilluns passat a Binissalem.

Augmentà, l’any 2018, en quasi un 5 % les vendes de vi de la DOP Pla i Llevant.

2019-06-18

A l’any 2018 el total de vi comercialitzat amb denominació d’origen protegida Pla i Llevant fou de 14.679 hl, xifra que representa un augment de quasi un 5 % respecta l’any anterior, dels quals 5.562 hl ho foren de vi blanc, 2.717 hl de vi rosat i 6.400 hl de vi negre.

El seu principal mercat varen esser les pròpies Illes Balears amb 12.073 hl, i pel que fa a la resta de països de la UE el vi comercialitzat fou de 2.345 hl, que representà un augment superior al 100 % respecte l’any 2017.

Dels països de la UE, el més significatiu fou el mercat alemany amb més del 94 % del total.

Presentació del Còctel Oli de Mallorca 2019

2019-06-13

La Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca presentà ahir el Còctel Oli de Mallorca 2019.

Aquest any el còctel denominat, Dolça Roqueta, ha estat creat pel cocteler Salvador Esquinas, i combina l’Oli de Mallorca amb un ajoblanco, Herbes de Mallorca, albercoc sec i sal d’es Trenc.

La presentació va tenir lloc al restaurant Assaona en el Passeig del Portitxol de Palma

El 15% de les persones de Mallorca manifesten que compren Palo de Mallorca

2019-06-10

L’estudi conclou que el 15% de les persones entrevistades compren Palo de Mallorca, si bé el 96% manifesten que és una compra esporàdica.

L’any 2018 es comercialitzaren a les Illes Balears 46.007 litres de Palo de Mallorca.

En relació al perfil del consumidor de Palo de Mallorca s’observa que son homes, nascuts a les Illes Balears que viuen a la part forana i que compren a les botigues.

L’any 2018 es comercialitzaren 28.962 kg d’Oliva de Mallorca

2019-06-03

L’any 2018 es comercialitzaren 28.962kg d’oliva de Mallorca DOP, la qual cosa va suposar un important augment de més d’un 72 % respecte l’any anterior.

Actualment hi ha 5 elaboradors que comercialitzen olives amb aquesta Denominació d’Origen, amb les tres presentacions que permet el reglament: la verda sencera, la verda trencada i la negra.

De la verda trencada és comercialitzaren 19.149 kg, de la verda sencera 3.368 kg i de la negra 6.444 kg.

S’ha de tenir en compte que la DOP Oliva de Mallorca, únicament permet la varietat mallorquina, i la producció d’aquesta te alternança, amb anys de molta producció i altres en molt baixa producció. La campanya 2017/2018 ha estat una d’aquestes amb produccions elevades.

Pel que fa a la importància econòmica de la comercialització de l’Oliva de Mallorca representa un volum de negoci superior al 211.000 euros.

Publicada la decisió favorable per a la inscripció de la Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa/Aceite de Ibiza en el registre de la Unió Europea

2019-05-27

En el Butlletí oficial de les Illes Balears (BOIB) es publicà, el passat dijous, la resolució del director general d’Agricultura i Ramaderia per la qual s’emet una decisió favorable a la sol·licitud d’inscripció de la Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa/Aceite de Ibiza al Registre Comunitari de Denominacions d’Origen Protegides i d’Indicacions Geogràfiques Protegides.

El plec de condicions de la IGP estableix que la denominació Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa queda reservada exclusivament per als olis d’oliva verge extra elaborats amb les varietats arbequina, picual, koroneiki, totes soles o en combinació, i que en conjunt representin almenys el 90 %. El 10 % restant pot provenir d’altres varietats inscrites en el registre de varietats comercials.

Totes les fases de la producció d’aquest oli, des del cultiu fins a la transformació i l’envasament, es faran a l’illa d’Eivissa.

Un 65% dels consumidores de Mallorca compren patates de les Illes Balears

2019-05-20

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU varen dur a terme un estudi en relació al consum i la procedència dels aliments.

El treball de camp es va desenvolupar a Mallorca el mesos d’estiu i es varen entrevistar 518 persones residents en Mallorca i que compraven aliments. Es poden consultar les característiques de la mostra i el lloc de les entrevistes a l'enllaç annex.

En referència a les patates, producte bàsic a la cistella de la compra, un 100% dels entrevistats afirma que en compra. Un 65% afirma que les compra d’origen Balear, seguit d’un 30% que pensa que l’origen és indiferent i finalment, un 5% les compra d’altres indrets.

En relació a l'estudi fet l’any 2016, s'observa actualment una major predisposició del consum de patates de les Illes, ja que l’anterior estudi conclogué que només el 43% dels entrevistats en compraven d’aquí.

El 20% de les persones de Mallorca manifesten que compren Ametlla de Mallorca

2019-05-13

El treball de camp es va desenvolupar a Mallorca el mesos de juliol i agost i es van entrevistar 518 persones residents a Mallorca que compraven aliments. Es poden consultar les característiques de la mostra i el lloc de les entrevistes en el link annex.

L’estudi conclou que el 20% de les persones entrevistades compren Ametlla de Mallorca, si bé el 86% manifesten que és una compra esporàdica.

L’any 2018 es comercialitzaren a les Illes Balears 9.130 kg de IGP Ametlla de Mallorca.

En relació al perfil del consumidor d’Ametlla de Mallorca s’observa que les persones majors (més de 46 anys) mostren una major disposició al consum d’Ametlla de Mallorca.

El cocinero Pinxo González, ganador de la edición del concurso “Oleotapa 2019”

2019-05-07

El cuiner Pinxo González, del Restaurant Ses Portes Vermelles de Palma amb la tapa “Galeta de gamba mallorquina marinada amb Oli de Mallorca i capuccino de remolatxa i lima”, va resultar guanyador de la setena edició d’Oleotapa.

Oleotapa és el concurs de tapes amb oli d’oliva verge extra que convoca, cada any, el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca.

La tapa dolça "S'Olivar i les seves xocolates" de Ricardo Rossi del Restaurant-Hotel Valldemossa i el "Tataki de tonyina amb perles de tomàtiga de Ramellet" de Rocío Copado del Restaurant Cluma han estat guardonats amb el segon i tercer premi respectivament.

Festa Wine days a Palma

2019-05-07

El proper dijous, 9 de maig, a partir de les 18.45 hores, organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem, en el marc de les activitats programes en les jornades Wine Days 2019, tindrà lloc una degustació del vins DOP Binissalem.

La festa tindrà lloc al Claustre de Sant Francesc de Palma i consistirà amb una degustació de vins dels cellers de la DO Binissalem acompanyats de gastronomia d’autor amb “tapes” elaborades per xefs locals.

Un 63% de mallorquins i mallorquines consumidores de formatge el compren d’origen Balear

2019-04-29

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU varen dur a terme un estudi en relació al consum i la procedència dels aliments.

En referència al formatge, l’estudi conclou que un 90% de les persones entrevistades consumeixen formatge, i d’aquestes un 63% afirma que el compra d’origen Balear, un 10% el compra d’altres procedències i la resta (un 27%) el compra indistintament de l’origen.

En relació a l'estudi duit a terme al 2016 s'observa una major predisposició del consum de formatge de les Illes, ja que conclogué que només el 41% dels entrevistats en compraven.

Les DOP i IGP de les Illes Balears tanquen 2018 batent rècords en la comercialització

2019-04-23

Els 18 productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears varen facturar, l'any passat, la xifra rècord de 85.205.640 €, un 4,51% més que el 2017.

Els vins (DO i vins de la terra) van facturar 36,2 milions d'euros, un 5,3% més que l'any 2017, les begudes espirituoses amb indicació geogràfica 15,1 milions d'euros (-0,5% en relació a 2017) i els aliments amb DOP o IGP 33,8 milions d'euros (+ 6,0% més que l'any 2017).

L'any 2018 s'ha arribat a la xifra rècord en volum i facturació de les denominacions de qualitat de les Illes Balears, en els darrers 5 anys la facturació s'ha incrementat un 15%.

Obert el termini d’inscripcions de la nova edició del concurs Oleotapa

2019-04-15

La DOP Oli de Mallorca ha convocat una nova edició del concurs Oleotapa, en qui hi podrà participar qualsevol establiment de restauració de Mallorca.

El concurs té com a objectiu el foment de l’ús de l’Oli de Mallorca entre els cuiners professionals de l’Illa.

Per participar, s’han d’inscriure abans del 29 d’abril, a traves de la web de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca (www.olidemallorca.es )

Entre tots els inscrits es realitzarà una preselecció de la qual es seleccionaran 8 finalistes que s’enfrontaran a la final que tindrà lloc el dia 6 de maig a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears

El jurat valorarà la incidència sensorial de l’Oli de Mallorca en la tapa, la complexitat tècnica, la qualitat organolèptica i així com la presentació de la tapa.

La comercialització de Sobrassada de Mallorca augmenta un 8%

2019-04-09

A les dades publicades a la Diagnosi 2018 s’observa com les empreses elaboradores de sobrassada de Mallorca comercialitzaren 1.850.628 kg durant al 2017 i en el 2018 varen vendre 1.997.789 kg de producte.

El mercats de comercialització es distribueixen de la manera següent; 455.018kg a les Illes Balears, 1.424.153 kg a la resta d’Espanya, 110.215kg a la Unió Europea i 8.403kg a països tercers.

Destaca l’augment de les exportacions a països tercers que ha augmentat un 25,5% respecte l’any 2017.

El volum d’herbes eivissenques comercialitzades l’any 2018 superà els 517.000 l

2019-04-01

Durant l’any 2018 els quatre elaboradors d’Herbes Eivissenques varen produir un volum de 519.477 litres.

La comercialització de la Indicació Geogràfica Herbes Eivissenques fou de 517.658 litres, el que representà un augment d’un 6.4 % respecte l’any anterior.

El seu principal mercat són les pròpies Illes Balears, i enguany destaca el fort increment de les exportacions, que superaren els 96.000 litres, dels quals Suïssa representà més del 46 % del conjunt d'exportacions.

CONVOCADES ELECCIONS DOP BINISSALEM

2019-03-25

El passat dimarts, es va publicar en el BOIB la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Binissalem.

El 28 de juny de 2019 hauran transcorregut quatre anys des de l'elecció dels membres de l'actual Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem per la qual cosa pertoca renovar-ne els càrrecs.

El procés se inicià el 22 de març en que entrà en vigor la convocatòria electoral per a la renovació dels membres que formen part del Consell Regulador. Aquest està compost per un President, un vicepresident, 8 vocals en representació del sector vitícola i del sector vinícola i dos vocals tècnics.

La facturació dels vins balears de qualitat (DOP i IGP) es va incrementar un 5,33 %

2019-03-15

La facturació dels vins balears de qualitat (DOP i IGP) es va incrementar un 5,33 % el 2018 i va assolir un total de 36.247.159 € en vendes. L’augment de les exportacions a països de la Unió Europea (UE), especialment a Alemanya, i la comercialització de vins amb envelliment han estat clau per a assolir aquesta xifra en un context de reducció de la producció i de caiguda de les vendes als mercats local i estatal.

El nombre de litres comercialitzats ha estat similar (-0,43 %) al de 2017, tot i que la producció de raïm s’havia reduït un 12 % el 2017. Per tant, les xifres de 2018 s’han assolit gràcies a la comercialització de vins amb envelliment, que han compensat la reducció del volum disponible de vi novell.

Augment de la comercialització d’Oli de Mallorca

2019-03-11

El volum d’Oli de Mallorca comercialitzat l’any 2018 va ser de 301.116 litres, xifra més elevada des de la creació de la DOP, any 2002.

El principal mercat és el mercat local (Illes Balears) amb 250.278 litres, i amb un augment respecte l’any anterior del 12,9 %, cosa que representa un reconeixement de la qualitat del oli de la DOP Oli de Mallorca per part del consumidor local.

Pel que fa al volum d’oli comercialitzat a altres mercats, es distribuí de la següent manera; 29.537 litres a la Unió Europea, un 90% dels quals es destinaren a Alemanya, 12.234 litres a països tercers, on destaca el mercat japonès i 9.067 litres a la resta d’Espanya.

L’any 2018 es comercialitzaren més de 172 hl de Vi de la Terra de Formentera

2019-03-04

L’any 2018 el vi comercialitzat pels 2 cellers que elaboren Vi de la Terra de Formentera va arribar als 172,76 hl.

Del total de vi comercialitzat, 73,80 hl ho foren de vi negre, seguit del blanc amb 72,60 hl i de rosat amb 26,36 hl.

El 71 % d’aquests vins varen ser comercialitzats a les pròpies Illes Balears, un 26 % es comercialitzà a la resta d’Espanya i tan sols un 3% es destinà a l’exportació.

Les persones de Mallorca mengen “pa amb oli” al manco una vegada per setmana

2019-02-28

L’any 2016 l’Institut de Qualitat Alimentaria (IQUA) amb la col·laboració de El Corte Inglés i la DOP Oli de Mallorca, desenvolupà un treball anomenat “Estudi del consumidor de “pa amb oli”, que tenia com a objectiu conèixer el perfil de consumidor de pa amb oli i avaluar el seu procés d’elaboració.

D’acord amb els resultats de l’estudi, un 76,0% de les persones de Mallorca inclouen a la seva dieta setmanal el pa amb oli, i que fins el 59,6% de les no nascudes a Mallorca enquestades, afirmen que també mengen pa amb oli de forma setmanal.

Pel que fa al procés d’elaboració, i sobre la pregunta de què és primer, la tomàtiga o l’oli? És cert que la majoria (61,4%), comencen per la tomàtiga i llavors afegeixen l’oli i en darrer lloc la sal, però un 9,7% dels enquestats prefereix en canvi posar primer l’oli sobre el pa i en darrer lloc la sal.

L’any 2018 el volum de vi de la terra Eivissa comercialitzat fou de 1677 hl.

2019-02-25

L’any 2018 la quantitat de vi comercialitzat com a Vi de la Terra Eivissa, pels 6 cellers que elaboren aquest vi, va ésser de 1.677 hectolitres, un 17,7 % més que l’any anterior. El volum de vi comercialitzat, des de la creació d’aquesta indicació l’any 2003, augmenta cada any.

El vi negre amb 695 hl va ser el majoritari, amb un augment respecte l’any anterior de més del 50 % , seguit del rosat amb 616 hl i el blanc amb 366 hl.

El principal mercat van esser les Illes Balears amb un volum de 1.561 hl, el que representa el 93 % del total. Pel que fa al volum que es comercialitzà a la resta d’Espanya foren 26 hl, a altres països de la Unió Europea foren 37 hl i a tercers països foren 53 hl.

Pel que fa a la importància econòmica del vi de la terra d’Eivissa representa un volum de negoci superior al milió d’euros.

Celebració del 25è aniversari de la IGP Sobrassada de Mallorca

2019-02-22

Ahir dijous, el Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca va fer un acte per commemorar els 25 anys de la creació de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca.

La tramitació de la IGP Sobrassada de Mallorca va començar l'any 1993 a petició del sector elaborador amb la creació d'un consell regulador provisional, i la posterior publicació del seu Reglament en el Butlletí Oficial.

Posteriorment, l'any 1996 la Unió Europea va aprovar l'expedient de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca, adquirint aquest producte agroalimentari la màxima garantia de protecció a nivell europeu.

Nit d’oli 2019

2019-02-21

L’Aljub d’Es Baluard acollí ahir la Nit de l’Oli, acte organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca, on es presentaren els olis d’oliva verge extra de la DOP Oli de Mallorca de la campanya 2018-2019.

Aquesta quarta edició va reunir a vint-i-un elaboradors inscrits a la denominació d’origen els quals donaren a conèixer els seus sucs d’oliva als prop de tres centenars de persones que passaren per l’Aljub.

Durant l’acte es lliuraren els diplomes de reconeixement als elaboradors de la Denominació d’Origen guardonats enguany a certàmens nacionals i internacionals de l’oli d’oliva, distinció que varen rebre la Cooperativa de Sóller, Son Catiu i Es Roquissar.

Augmenta la comercialització de la Indicació Geogràfica Gin de Mahón

2019-02-18

L’any 2018 es produïren 338.679 litres de Gin de Mahón, un 12,47% més que durant el 2017.

Pel que fa a la comercialització de la Indicació Geogràfica fou de més de 356.870 de litres, un 14,90% més que a l’any 2017, xifra que representa el volum més elevat de comercialització des de la seva creació (any 2005).

Els mercats de destinació foren principalment les Illes Balears (59,40%), la Unió Europea amb un 30,89%, la resta d’Espanya (6,42%) i finalment, tercers països amb un 3,30%.

És destacable l’increment de la comercialització a la Unió Europea, que ha passat d’un 18,20% (2017) a un 30,89% al 2018.

El 53% de les persones de Mallorca consideren el factor “ecològic” en la decisió de compra d’aliments

2019-02-11

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU, ha desenvolupat un estudi per avaluar la importància de diversos factors en la decisió de compra de les persones de Mallorca.

Es va sol·licitar a les persones entrevistades la importància del factor “ecològic” a l’hora de comprar aliments: poc important, important o molt important

L’estudi conclou que pel 53% de les persones de Mallorca el factor “ecològic” és important o molt important.

Les persones que més valoren el factor “ecològic” són les persones de menys de 46 anys, que viuen en familia i compren a les fires.

L’any 2018 la comercialització de Vi de la terra Mallorca va assolir el seu màxim històric

2019-02-04

Durant el 2018 es comercialitzaren 23.459 hl de Vi de la terra Mallorca, un 3,25% més que durant l’any anterior i a més és la xifra més elevada de vendes des de la seva creació (2007).

El vi més comercialitzat fou el negre (12.992 hl), seguit del blanc (7.328 hl) i finalment el rosat amb 3.139 hl.

El 68% del vi es destinà a les Illes Balears, el 19% a la Unió Europea, el 8% a països tercers i el 5 % a la resta d’Espanya.

Alemanya és al país de la UE que compra més Vi de la terra Mallorca, i representa un 88% del total del mercat de la UE i pel que fa a tercers països, el principal comprador de vi emparat per la IGP és Suïssa, amb un 78% de les vendes fora de la Unió Europea.

El 66% de les persones de Mallorca manifesten que compren Ensaïmada de Mallorca

2019-01-24

L’estudi conclou que el 66% de les persones entrevistades compren Ensaïmada de Mallorca, si bé el 76% manifesten que és una compra esporàdica.

A l’any 2016 el 54% de les persones manifestaven comprar Ensaïmada de Mallorca, per la qual cosa s’observa un increment en el consum.

L’IGP Ensaïmada de Mallorca l’any 2017 comercialitzà 33.298 ensaïmades, el 59% de cabell d’àngel i un 41% llises.

El perfil del consumidor d’Ensaïmada de Mallorca és una persona de ciutat, major de 46 anys i que viu en família.

La producció de Vi de la Terra de Mallorca ha assolit el seu màxim històric

2019-01-22

L’any 2018, els 61 cellers inscrits a la Indicació Geogràfica Vi de la Terra de Mallorca han elaborat 28.396 hl de vi, xifra màxima des del 2007 i que representa un 12% més que a l’any anterior.

Del total elaborat; 13.514 hl són de vi negre, 11.020 hl de blanc, i només 3.862 hl corresponen a vi rosat.

CURS DE TAST PROFESSIONAL D’OLI D’OLIVA VERGE

2019-01-18

Promogut per la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca, els dies 4, 5, 6, 7 i 8 de febrer, tindrà lloc la segona edició del Curs de Tast Professional d’oli d’oliva verge impartit per la Escuela Superior del Aceite de Oliva.

Té com a objectiu oferir una base formativa tant a professionals del sector olier com de la restauració.

Al llarg de les cinc jornades, set ponents especialitzats, oferiran la seva visió sobre el del tast de l’oli d’oliva verge, el procés d’elaboració de l’oli, l’olivicultura i la gastronomia per tal de donar als alumnes les eines necessàries per valorar l’oli d’oliva així com identificar els seus punts de millora.

Es durà a terme a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears i es precisa la seva inscripció prèvia.

El preu és el tercer factor en la decisió de compra d’aliments per part de les persones de Mallorca.

2019-01-14

Es va sol·licitar a les persones entrevistades la importància dels següents factors a l’hora de comprar aliments: qualitat, frescor, preu, oferta, costum, presentació, marca i ecològic.

L’estudi conclou que els factors més importants són la qualitat i la frescor i en tercer lloc el preu, si bé pel 62% de les persones el preu és molt important. A l’any 2016 el percentatge de persones que consideraven molt important el factor preu era el 64%.

Les persones que més valoren el preu són les persones no nascudes a les Illes Balears, de menys de 46 anys i que compren a l’hipermercat.

Increment de la producció de vi de la terra illa de Menorca

2019-01-07

Segons les dades de la Diagnosi Anual 2018 de l’Institut de Qualitat Agroalimentària, la producció de vi de la terra illa de Menorca ha incrementat un 5,76% respecte l’any 2017. La producció total de vi ha estat de 1.365 hl, dels quals 853 hl són de vi blanc, 250 hl de negre i 262 hl de rosat. S’observa un augment del vi blanc (18%) i també del rosat (123%), ambdós han assolit el seu màxim històric.

El 55% de les persones de Mallorca manifesten que compren Oli de Mallorca

2019-01-02

L’estudi conclou que el 55% de les persones entrevistades compren Oli de Mallorca, si bé el 91% manifesten que és una compra esporàdica.

A l’any 2016 el 36% de les persones manifestaven comprar Oli de Mallorca, per la qual cosa s’observa un increment en el consum, confirmada amb les dades de comercialització de l’any 2017 que les vendes d’Oli de Mallorca a les Illes Balears es van incrementar un 5%.

L’any 2017 es comercialitzaren a les Illes Balears 221.762 litres d’Oli de Mallorca, la qual cosa representa el 80% de la comercialització total (275.462 litres)

El perfil del consumidor d’Oli de Mallorca és una persona nascuda a les Illes Balears, major de 46 anys, que viu en família i compra al mercat.

Més informació:

L’any 2018 la producció de vi de qualitat de les Illes s’incrementa un 17%

2018-12-27

La verema 2018 ha assolit el màxim de producció de vi de la història moderna vinícola de les Illes Balears.

L’any 2018 es veremaren 1.661 hectàrees de vinya, un 1,9% més que la campanya anterior. El 40% de les vinyes es dedicaren a la producció de raïm per a vi amb denominació d’origen i el 60% per a vi de la terra.

La producció de raïm va superar les 9.907 tm, un 21% més que la campanya anterior, si bé cal dir que la verema del 2017 es va caracteritzar per la baixa producció, conseqüència de la sequera i les elevades temperatures. Si es comparen les dades de producció del 2018 amb la verema del 2016 l’increment de producció és del 6%.

La verema 2018 va estar condicionada per les elevades pluges dels mesos d’agost i setembre, la distribució de les esmentades pluges va ser molt heterogènia, per la qual cosa hi ha variacions considerables de producció entre comarques.

En relació a la producció de raïm cal dir que un 65% del raïm va ser de varietats negres i un 35% raïm blanc. Destaca que l’increment de producció de raïm blanc va ser del 33%, molt superior a l’increment del raïm negre (16%), la qual cosa és conseqüència que el raïm blanc es verema abans, final de juliol i principi d’agost, i quasi no es va veure afectat per les pluges.

La producció de vi es va incrementar un 17% i es van superar els 6,3 milions de litres de vi, destaca l’increment del 50% de vi blanc; la qual cosa s’explica per les condicions climàtiques favorables de la verema de raïm blanc i per una adaptació a la demanda del consumidor.

A la secció estadística del web www.illesbalearsqualitat.cat podeu consultar les dades de producció de cada categoria de vi.

La compra de rubiols, gató i llonguet ha sofert un fort increment respecte al 2016

2018-12-21

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU, ha desenvolupat un estudi en relació al consum d’aliments tradicionals de les Illes Balears. Estudi que també es va dur a terme a l’any 2016.

Respecte els productes tradicionals de forn i pastisseria de les Illes Balears, si es comparen les dades de l’any 2016 i el 2018, s’observa que el consum de rubiols ha passat del 52% al 75%, el llonguet ha augmentat 19 punts percentuals i finalment el gató ha sofert un augment del 12%.

L’estudi complet es pot consultar a l’enllaç següent:

La DOP Oli de Mallorca presenta l’Oli Novell 2018-2019

2018-12-18

El Casal Solleric de Palma va acollir ahir la presentació de l’Oli Novell, acte organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca on es presentaren els olis d’oliva verge extra de la campanya 2018-2019.

L’oli d’oliva verge extra amb denominació Oli de Mallorca d’aquesta campanya ha resultat d’una excel·lent qualitat i organolèpticament molt interessant.

En el decurs de l’acte, per donar a conèixer als consumidors l’Oli Novell 2018/2019 de la DOP Oli de Mallorca també s’ha presentat la campanya de promoció de Nadal al quiosc de la Plaça de l’Olivar entre els dies 17 al 22 de desembre s’oferirà un tast d’aquests olis novells, així com el joc “Endevina el verge extra” a on els participants poden guanyar un dels 50 lots d’Oli de Mallorca que es sortejaran dia 7 de gener.

25 aniversari IGP Sobrasada de Mallorca

2018-12-17

Demá, des de les 10.30 hores i fins les 20.00 hores a la seu de la ONCE al carrer de Manacor, 8 de Palma, tindrà lloc una degustació de Sobrassada de Mallorca.

Aquesat acte ha estat organitzat per la Delegació Territorial de la ONCE i el Consell Regulador amb motiu del 25è aniversari de la IGP Sobrassada de Mallorca.

IV EDICIO GUARDÓ “MANTO NEGRO D’ARGENT”

2018-12-13

El passat dimecres, a Can Balaguer de Palma, es lliuraren els guardons “Manto Negro d’Argent 2018” a Jaume Vich Pericàs, pagès vinyòvol de “Ca Sa Consellera” i a Baltasar Bibiloni Llabrés , compositor, pedagog i director de corals.

Aquets acte va esser organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Binissalem.

Enguany, la producció de vi de la terra d’Eivissa assoleix el seu màxim històric

2018-12-10

Aquesta campanya s’han veremat 292.131 kg de raïm destinat a l’elaboració de vi de la terra d’Eivissa, dels quals 216.078 kg corresponen a varietats negres.

Els cinc cellers inscrits a la indicació geogràfica protegida han elaborat 1.944 hl de vi, un 45% més que l’any passat, xifra que representa el màxim històric desde la creació de la indicació geogràfica.

Més del 90% de les persones de Mallorca compren tomàtigues de ramellet, pa moreno i galetes d’oli

2018-12-05

L’any 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU, han desenvolupat un estudi en relació al consum d’aliments tradicionals de les Illes Balears.

Els aliments tradicionals de l’Illa que més compren les persones de Mallorca són les tomàtigues de ramellet (94% de les persones manifesten comprar-les), pa moreno (92%), galetes d’oli (91%) , panades (85%) i sobrassada (81%).

A l’estudi s’ha observat un vincle entre la compra dels aliments tradicionals de Mallorca i el fet d'haver nascut a les Illes Balears.

En relació al factor edat s’observa que les persones de més de 46 anys són més consumidores dels aliments tradicionals, excepte el llonguet que és més consumit per les persones més joves; pel que fa al pa moreno i les galetes d’oli no s’observa relació amb l’edat.

S’ha observat que els homes són més consumidors de rubiols, gató, patates, taronges, porcella i embotits tradicionals.

En relació a l’any 2016 s’observa un increment del consum dels aliments tradicionals de Mallorca, en especial del llonguet, rubiols, gató i meló eriçó.

Aprovada la modificació del plec de condicions dels Formatges de la DOP «Mahón-Menorca»

2018-12-03

El passat dia 28 de novembre es publicà, al Diari Oficial de la Unió Europea (DOUE), el Reglament d'Execució (UE) 2018/1852 de la Comissió de 26 de novembre de 2018, pel qual s'aprova la modificació del plec de condicions de la Denominació d’Origen Protegida «Mahón-Menorca».

Amb aquesta aprovació, es permetrà la comercialització de peces de formatge d’un pes d’entre 0.6 i 1 kg i a fer ús d’un nou logotip de la Denominació d’Origen Protegida Mahon-Menorca.

Aquestes dues modificacions havien estat sol·licitades pel Consell Regulador.

Enguany, la producció de vi de terra de Formentera ha augmentat un 18%

2018-11-30

Enguany, s’han veremat 44.712 kg de raïm, del qual 20.322 kg són de varietats blanques, cosa que representa un augment del 47% respecte l’any passat.

Els dos cellers inscrits han produït 253 hl de vi de la terra de Formentera, xifra que representa un 18% més que l’any 2017. Destaquen els tipus vi blanc amb 108,75 hl i el vi negre amb 124,50hl.

Les dades de producció d’aquesta indicació geogràfica es poden consultar a la al portal web www.illesbalearsqualitat.cat.

El 38% de les persones de Mallorca manifesten que compren Herbes de Mallorca

2018-11-26

L’estudi conclou que el 38% de les persones entrevistades compren Herbes de Mallorca, si bé les compren esporàdicament.

A l’any 2016 el 42% de les persones manifestaven comprar Herbes de Mallorca, per la qual cosa s’observa una disminució en el consum, confirmada amb les dades de comercialització de l’any 2017 que les vendes d’Herbes de Mallorca a les Illes Balears van disminuir un 9%.

L’any 2017 es comercialitzaren a les Illes Balears 805.400 litres d’Herbes de Mallorca, la qual cosa representa el 70% de la comercialització total (1.143.113 litres)

El perfil del consumidor d’Herbes de Mallorca és un home nascut a les Illes Balears, que viu a la part forana i les compra a l’hipermercat.

Calendari d’esdeveniments de les denominacions de qualitat de les Illes Balears

2018-11-19

El portal web www.illesbalearsqualitat.es ha inclòs un nou apartat per informar dels esdeveniments que s’organitzen per a la promoció i divulgació dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

En aquesta agenda d’esdeveniments podreu trobar un seguit d’activitats organitzades, tant pels distints Consell Reguladors i dels seus inscrits com per les administracions públiques, que ha de servir per conèixer tots els actes programats per promocionar les produccions agroalimentàries de qualitat diferenciada de la nostra comunitat autònoma.

Descobreix el calendari de les activitats programades a partir d’avui a l'enllaç següent.

AGENDA D'ESDEVENIMENTS

Tafoner Major 2018-2019

2018-11-15

Dilluns dia 26 de novembre el Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca entregarà el guardó de Tafoner Major 2018-2019 a l'Associació Balear de Sumilleres.

El factor MARCA perd importància en la decisió de compra d’aliments per part de les persones de Mallorca

2018-11-12

Es va sol·licitar a les persones entrevistades la importància dels següents factors a l’hora de comprar aliments: qualitat, frescor, preu, oferta, costum, presentació, marca i ecològic.

L’estudi conclou que la marca dels aliments és poc important pel 32% dels consumidors. A l’any 2016 el percentatge de persones que consideraven poc important el factor marca era el 18%.

Les persones que més valoren la marca són les nascudes a les Illes Balears, que viuen en família i resideixen a Palma.

Més informació

Fort increment del consum local de Sobrassada de Mallorca.

2018-11-05

El treball de camp es va desenvolupar a Mallorca el mesos de juliol i agost i es van entrevistar 518 persones residents a Mallorca que compraven aliments.

Es poden consultar les característiques de la mostra i el lloc de les entrevistes en link annexo.

L’estudi conclou que el 57% de les persones entrevistades compren Sobrassada de Mallorca. Cal destacar que un 15% de les persones manifesten que compren Sobrassada de Mallorca totes les setmanes.

En relació a l’any 2016 s’observa que el nombre de persones que compren Sobrassada de Mallorca s’ha incrementat del 43% al 57%. A més a més ha augmentat d’un 12% a un 15% el nombre de persones que compren Sobrassada de Mallorca totes les setmanes.

El perfil del consumidor de Sobrassada de Mallorca és una persona nascuda a les Illes Balears, major de 46 anys, que viu en família i té preferència per comprar a la botiga.

Lliurament del guardó “Gota d’Oli 2018”

2018-10-29

Divendres passat va tenir lloc el lliurament del guardó “Gota d’Oli 2018”, reconeixement que des de fa 13 anys el Consell de Mallorca i la DOP Oli de Mallorca atorguen a aquelles persones i entitats que promouen la cultura i el consum de l’oli d’oliva verge extra.

Aquest any el guardó ha estat pel programa d’IB3-televisió “Uep! Com anam?”, en reconeixement a la tasca de difusió de la cultura de l’oli de Mallorca i posant-li cara i veu als olivicultors de la DOP Oli de Mallorca.

El 41% de les persones de Mallorca consideren molt important el lloc de procedència dels aliments.

2018-10-22

Es va sol·licitar a les persones entrevistades la importància dels següents factors a l’hora de comprar aliments: qualitat, frescor, preu, oferta, costum, origen, presentació, marca i ecològic.

L’estudi conclou que el 41% de les persones de Mallorca consideren que el lloc d’origen dels aliments és molt important a l’hora de la compra. A l’any 2016 el percentatge de persones que consideraven molt important el factor origen era del 31%. S’observa que el factor origen supera als factors presentació i marca.

Les persones que més valoren la qualitat són les majors de 46 anys, nascudes a les Illes Balears, residents a Palma i que compren a la botiga o al mercat.

Més informació:

El 24% de les persones de Mallorca manifesten que compren vi “Binissalem”

2018-10-15

El treball de camp es va desenvolupar a Mallorca el mesos de juliol i agost i es varen entrevistar 518 persones residents a Mallorca que compraven aliments. Es poden consultar les característiques de la mostra i el lloc de les entrevistes a l’enllaç annex.

L’estudi conclou que el 24% de les persones entrevistades compren vi “Binissalem”, la qual cosa implica que és el vi de la Comunitat Autònoma que més compren les persones de Mallorca. Cal destacar que un 10% de les persones manifesten que compren vi de Binissalem una vegada per setmana.

El perfil del consumidor de vi “Binissalem” és un home que viu a Palma i compra a la botiga o a l’hipermercat.

Més informació:

L’“Oli d’Eivissa” s’incorporarà al Catàleg d'aliments tradicionals de les Illes Balears

2018-10-10

La Comissió d’aliments tradicionals de les Illes Balears (CATIB) va informar favorablement inscriure l’”Oli d’Eivissa/ Aceite de Ibiza” en el Catàleg d’aliments tradicionals de les Illes Balears.

A sol·licitud de l’Agrupació de defensa vegetal i sanitària de l’olivar d’Eivissa i una vegada valorada la memòria justificativa pel que fa al nom de l’aliment, la descripció sensorial i química, l’acreditació històrica i el vincle amb la zona geogràfica d’Eivissa; la Comissió proposà al conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca inscriure l’”Oli d’Eivissa/ Aceite de Ibiza” al Catàleg d’aliments tradicionals de les Illes Balears.

Més informació

Presentació de la campanya 2018 de la DOP Oliva de Mallorca

2018-10-09

El consell regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca va presentar ahir, a Caimari, l’inici de la campanya 2018.

La recol·lecció a les més de 70.000 oliveres, de la varietat mallorquina, inscrites a la DOP Oliva de Mallorca es realitza manualment, agafant l’oliva directament de l’arbre, el que garanteix la selecció del fruit al seu punt òptim de maduració i de qualitat.

La DOP Oliva de Mallorca empara tres presentacions, la verda sencera, la verda trencada i la negra natural o pansida.

Actualment a la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca hi ha 85 pagesos i 111 finques inscrites (529,89 ha) i 3 elaboradors que comercialitzen Oliva de Mallorca.

Més informació

La “tomàtiga de ramellet” s’incorporarà al Catàleg d'aliments tradicionals de les Illes Balears

2018-10-05

Ahir dijous, 4 d’octubre de 2018, la Comissió d’aliments tradicionals de les Illes Balears (CATIB) ha informat favorablement inscriure la “tomàtiga de ramellet” en el Catàleg d’aliments tradicionals de les Illes Balears.

A petició de l’Associació de Varietats Locals de les Illes Balears i una vegada valorada aquesta, la Comissió considerà que gaudeix de unes característiques físico-químiques i sensorials diferenciadores i queda plenament justificada l’acreditació històrica i el vincle amb les Illes Balears com a zona geogràfica de producció, ha proposat al conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca inscriure la “tomàtiga de ramellet” al Catàleg d’aliments tradicionals de les Illes Balears.

Més informació

La qualitat dels aliments és el factor més important en la decisió de compra de les persones de Mallorca

2018-10-01

Es va sol·licitar a les persones entrevistades la importància dels següents factor a l’hora de comprar aliments: qualitat, frescor, preu, oferta, costum, presentació, marca i ecològic.

L’estudi conclou que la qualitat dels aliments és el factor més important i supera als factors frescor i preu. El 84% dels consumidors/es consideren que la qualitat del aliments és molt important a l’hora de la compra. A l’any 2016 el percentatge de persones que consideraven molt important el factor qualitat era del 59%. S’observa que la qualitat supera al factor preu i al factor frescor, per tant el consumidor és més exigent en relació a la qualitat dels aliments.

Les persones que més valoren la qualitat són el majors de 46 anys, residents a Palma que viuen en família i compren al mercat o a l’hipermercat.

Alemanya principal mercat del Vi de la Terra Mallorca

2018-09-21

L'abril de 2007 es creà la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Mallorca.

Des de l’any 2008, el volum de vi comercialitzat a altres països ha augmentat considerablement, destacant el mercat alemany, com a principal país receptor d’aquests vins, que ha passat del 698 hl comercialitzats l’any 2008 al més de 3.522 hl l’any 2017.

Aquest darrer any el mercat alemany representà més del 84 % del volum total de vi de la Terra Mallorca comercialitzat a l’àmbit del conjunt de països de la Unió Europea.

En relació als vins de la terra d’Espanya, els Vins de la Terra Mallorca es situen en el quart lloc en relació al volum d'exportacions espanyoles d’aquest vins a Alemanya.

El 67% de les persones de Mallorca manifesten que compren formatge Mahón-Menorca

2018-09-13

El treball de camp es va desenvolupar a Mallorca el mesos de juliol i agost i es van entrevista 518 persones residents a Mallorca que compraven aliments.

Es poden consultar les característiques de la mostra i el lloc de les entrevista en link annexo.

L’estudi conclou que el 67% de les persones entrevistades compren formatge Mahón-Menorca, la qual cosa implica que és el producte amb Denominació d’Origen de les Illes Balears que més compren les persones de Mallorca. Cal destacar que un 48% de les persones manifesten que compren formatge Mahón-Menorca totes les setmanes.

En relació a l’any 2016 s’observa que el nombre de persones que compren formatge Mahón-Menorca s’ha incrementat del 61% al 67%. A més a més ha augmentat d’un 43% a un 48% el nombre de persones que compren el formatge Mahón-Menorca totes les setmanes.

El perfil del consumidor de formatge Mahón-Menorca és una persona nascuda a les Illes Balears, major de 46 anys, que viu en família i té preferència per comprar en el mercat.

Fort increment de la producció i comercialització dels vins de qualitat de les Illes Balears

2018-09-07

Els vins de qualitat de les Illes Balears que inclouen les Denominacions d’Origen (DOP) Binissalem i Pla i Llevant i els Vins de la Terra de les Illes Balears, Serra de Tramuntana, Mallorca, Eivissa, Formentera i Illa de Menorca han experimentat un fort increment tant en les dades de producció com de comercialització durant el període 2005 - 2017.

La superfície de vinya passà de les 1296 hectàrees l’any 2005 a les 1631 l’any 2017.

Pel que fa a les dades de producció, el vi produït l’any 2005 fou de 43.100 hectolitres i l’any 2017 fou de 53.790 hectolitres, el que representa un augment del 24.7 %.

Pel que fa al volum de comercialització dels vins de qualitat de les Illes Balears l’any 2015 fos de 50.136 hectolitres, el que representa un augment referit a les dades del 2005 de més 85.10 %.

El vi negre continua sent el més comercialitzat l’any 2017 amb 25.278 hectolitres, seguit pel blanc (16.289 hl) i el rosat (8.569 hl). En tots ells s’ha experimentat un fort increment respecte les dades del 2005, aixi els blanc s’incrementaren en més del 155 %, el rosats en més del 168 % i el negres amb un increment del 44 %.

Si comparam els principals mercats consumidors d’aquest vins, el consum a les pròpies Illes Balears segueix essent el major i l’any 2017 fou de 39.597 hl. El major creixement de comercialització durant aquest període 2005/2017 fou pel mercat de països tercers amb un augment de quasi un 300 %, passant dels 637 l’any 2005 als 2.532 aquest darrer any 2017. L’increment de vendes a països de la Unió Europea també experimentà una forta crescuda, quan l’any 2005 es comercialitzaren 1.927 hl, l’any 2017 arribaren als 6.412 hl, el que representa un increment de més del 230 %.

Per acabar i referits al valor econòmic del vi comercialitzat el 2005 fou de 13.922.250 euros en canvi l’any 2017 arribar als 34.412.554 euros.

Les famílies amb infants tenen més preferència pels aliments de les Illes Balears

2018-09-03

Durant el curs escolar 2016-2017, l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA SAU realitzaren l’estudi del consum d’aliments de les Illes Balears entre les famílies amb infants escolaritzats de Mallorca.

L’estudi conclou que dels productes bàsics de la cistella de compra, més del 60% de les famílies els compra d’origen balear. Més concretament, patates, ous, verdura, fruita i formatge.

Cal destacar que aproximadament el 50% de les famílies amb infants afirmen que compren la carn, l’oli d’oliva i el peix de les Illes Balears.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

Principals mercats exteriors de la IGP Sobrassada de Mallorca

2018-08-29

Del total de la producció comercialitzada de Sobrassada de Mallorcadurant l’any 2017, 75.989 kg foren comercialitzats a França, principal mercat receptor dels països de la Unió Europea, amb més del 83 % del total comercialitzat a la UE.

Pel que fa a tercers països, el principal mercat fou Andorra amb un total de 4.514 kg, el que representa el 84 % del volum comercialitzats a països de fora de la UE.

Respecte l’any 2016 el volum comercialitzat a França, s’incrementà en 3.274 kg, el que representa un augment aquest any 2017 en quasi un 5 %.

El 47% dels consumidors prefereixen les taronges de Sóller.

2018-08-23

L’any 2018 la direcció general d’agricultura i ramaderia en col·laboració amb l’empresa SEMILLA SAU han desenvolupat un estudi en relació als factors de decisió de compra d’aliments per part de les persones de Mallorca.

L’estudi conclou que l’origen de les taronges és important pel 78% de les persones, si bé un 13,5% consideren que les millors són les del seu hort i un 8,5% no ho considera important.

En relació a les persones que valoren el lloc de procedència el 47% consideren que les millors taronges són de Sóller. El perfil del consumidor de taronges de Sóller es una persona major de 46 anys, dona, nascuda a les Illes Balears i que compra a les botigues.

Més informació:

Festa d’inici de la verema 2018 de la Denominació d’Origen Pla i Llevant

2018-08-17

Ahir va tenir lloc la festa d’inici de la verema 2018 de la DOP Pla i Llevant, a les vinyes de les Bodegues Bordoy ubicades al municipi de Llucmajor.

Com cada any el Consell Regulador de la DOP Pla i Llevant organitza la seva festa d’inici de verema i enguany han nomenat veremadors d’honor 2018 al qui fos ambaixador dels Estats Units a Espanya James Costos, i a la seva parella, el dissenyador d’interiors Michael S. Smith.

A la verema de l’any 2017 de la DOP Pla i Llevant es varen veremar un total 2.186 tm de raïm de les quals 759 ho foren de raïm blanc i 1.427 tm de raïm negre, produïdes a les més de 441 hectàrees de vinyes inscrites en la denominació d’origen.

EEUU va esser el principal mercat exterior de la IGP Gin de Mahón

2018-08-14

Del total de litres comercialitzats de Gin de Mahón durant l’any 2017, 7.987 litres ho foren comercialitzats als Estats Units.

Aquest valor representa més del 59 % del volum total comercialitzat a països tercers.

Cal destacar que aquest volum comercialitzat als Estats Units l’any 2017 va augmentar en més d’un 11 % respecte l’any anterior.

INICIADA LA VEREMA 2018 A FORMENTERA

2018-08-08

El dia 2 d'agost s'han veremat els primers raïms de raïm moscatell de gra petit, iniciant-se la verema 2018 del vi de la terra de Formentera. Un hivern fred i relativament més plujós que l'anterior, així com l'absència de pluja dels dos darrers mesos, han permès veremar un raïm sa per obtenir vins de gran qualitat.

Les previsions inicials pronostiquen un increment de la producció de raïm en relació a la verema 2017, que es van veremar 13.839 kg de raïm blanc i 20.611 kg de raïm negre

JAPÓ PRINCIPAL MERCAT EXTERIOR DE LA DO OLI DE MALLORCA

2018-08-06

L'any 2017 es van exportar 5.408 litres d'Oli de Mallorca al Japó, el mercat nipó amb un 40% del mercat en països tercers es converteix en el primer mercat exterior de la Denominació d'Origen. En els darrers 10 anys les exportacions d’Oli de Mallorca al Japó s'han triplicat.

La DO Oli de Mallorca ocupa el quart lloc en relació al volum d'exportacions espanyoles al Japó d'oli d'oliva amb denominació d'origen.

EIVISSA INICIA LA VEREMA 2018

2018-08-01

El dia 1 d'agost s'han veremat els primers raïms de raïm malvasia, iniciant-se la verema 2018 del vi de la terra Eivissa. L'absència de pluja dels darrers mesos i l'elevada insolació han permès veremar un raïm sa que afavorirà l'obtenció de vins excel·lents.

Les previsions inicials pronostiquen un increment de la producció de raïm en relació a la campanya 2017 que es van veremar 56 tm de raïm blanc i 156 tm de raïm negre.

L’any 2017 augmentà en més d'un 6.5 % la comercialització de Vi de la Terra Illa de Menorca

2018-07-23

L’any 2017 el vi comercialitzat, pels 9 cellers que elaboren Vi de la Terra Illa de Menorca, va augmentar en més d’un 6.5 % respecte l’any anterior.

Es varen comercialitzar un total de 1.319 hectolitres, dels quals el vi blanc va ser el majoritari amb 678 hl, seguit del negre amb 476 hl i el rosat amb 165 hl.

El 92 % d’aquests vins varen esser comercialitzats a les pròpies Illes Balears, i un 7 % es comercialitzà a la resta d’Espanya i un 1 % es destinà a l’exportació.

RECEPTES DE CUINA AMB PRODUCTES DE QUALITAT DE LES ILLES BALEARS

2018-07-19

El portal web www.illesbalearsqualitat.es inclou, en el seu apartat de gastronomia, un conjunt de receptes suculentes i innovadores, elaborades amb productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Algunes d’aquestes receptes, a més, han estat creades per cuiners que han estat distingits amb les estrelles Michelin i que es recullen en el llibre 6 x 6 de les Illes Balears, una publicació que ha estat el resultat de la combinació perfecta de dos elements de prestigi: d’una banda, l’art culinari dels especialistes de renom i d’altra , les qualitats dels productes tradicionals de les illes.

Descobreix nous sabors i aromes amb aquestes receptes al següent enllaç.

Les famílies amb infants tenen més preferència pels aliments de les Illes Balears

2018-07-13

L’estudi conclou que dels productes bàsics de cistella de compra, més del 60% de les famílies els compra d’origen balear. Més concretament, patates, ous, verdura, fruita i formatge.

Cal destacar que aproximadament el 50% de les famílies amb infants afirmen que compren la carn, l’oli d’oliva, el peix i la sal de les Illes Balears.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

L’ANY 2017 EL VOLUM DE VI DE LA TERRA EIVISSA COMERCIALITZAT ARRIBÀ AL SEU MÀXIM

2018-07-05

L’any 2017 la quantitat de vi comercialitzat com a Vi de la Terra Eivissa, pels 6 cellers que elaboren aquest vi, va ésser de 1.424 hectolitres, un 3.9 % més que l’any anterior. El volum més elevat des de la creació d’aquesta indicació l’any 2003.

El vi rosat va ser el majoritari amb 643 hl, seguit del negre amb 446 hl i el blanc amb 335 hl.

Un volum de 1.189 hl d’aquests vins varen ser comercialitzats a les pròpies Illes Balears, el que representà el 83.5 % del total. Pel que fa al volum que es comercialitzà a la resta d’Espanya foren 53 hl i a altres països de la Unió Europea foren 158 hl, el que representà percentualment un increment, en comparació a l’any anterior, de quasi el 90 % i de més del 157 % respectivament.

L’any 2017 es comercialitzaren més de 48.000 litres de Palo de Mallorca

2018-07-02

La Indicació Geogràfica Palo de Mallorca comercialitzà durant l’any 2017 48.315 litres.

El volum comercialitzat de Palo de Mallorca elaborat pels 5 establiments inscrits, representà un volum de negoci de més de 450.000 euros.

El seu principal mercat va esser bàsicament, amb un 96.6 %, les pròpies Illes Balears.

El “gató de Mallorca” s’incorpora al Catàleg d'aliments tradicionals de les Illes Balears

2018-06-28

Avui en el Butlletí Oficial de les Illes Balears s’ha publicada la Resolució del conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca, d’inscripció al Catàleg d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears del “Gató de Mallorca”.

El gató es un pastís tradicional de Mallorca elaborat exclusivament amb ametlla, ous i sucre i opcionalment s’aromatitza amb llimona ratllada i canyella.

Pràcticament la majoria dels forns de Mallorca elaboren el gató, amb una producció mitjana per forn d’uns 468 gatons a l’any i una producció total aproximada de 105.000 unitats, la qual cosa representa una facturació de més de 2 milions d’euros.

L’any 2017 es comercialitzaren més de 10.100 hl de vi de la DOP Binissalem

2018-06-25

A l’any 2017 el total de vi comercialitzat amb la denominació d’origen protegida Binissalem fou de 10.111 hl, dels quals 5.784 hl ho foren de vi negre, 1.914 hl de vi rosat i 2.413 hl de vi blanc.

El seu principal mercat va esser les illes Balears amb 8.532 hl, pel que fa a altres països el més significatius foren els mercats alemany i suís.

L’any 2017 el volum de Gin de Mahón comercialitzat superà els 310.000 litres.

2018-06-18

L’any 2017 la Indicació Geogràfica Gin de Mahón comercialitzà 310.591 litres, dels quals 218.884 litres varen esser comercialitzades a les pròpies Illes Balears , i la qual cosa representà un augment de més d’un 15.7 % respecte l’any anterior.

El Gin de Mahón comercialitzat representà un volum de negoci superior als 2.850.000 euros.

Les famílies amb infants es decanten pels aliments de les Illes Balears

2018-06-11

Durant el curs escolar 2016-2017, l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA SAU realitzaren l’estudi del consum d’aliments de les Illes Balears entre les famílies de Mallorca amb infants escolaritzats. Aquest estudi s’ha comparat amb els quatre estudis referents al consum d’aliments entre les persones de Mallorca i publicats a aquest portal web a l’apartat Recursos, llibres de consulta.

Les diferenciacions més destacables del segment de població “famílies amb infants escolaritzats” respecte el conjunt dels consumidors de Mallorca són:

– Més preferència pels aliments de les Illes Balears.

– Consumir més Oli de Mallorca, Sobrassada de Mallorca, Ensaïmada de Mallorca, Oliva mallorquina i Ametlla mallorquina i ser menys consumidors de vins i begudes espirituoses.

– Atribuir més importància a la frescor i la qualitat, així com al producte ecològic i menor importància al factor preu, presentació o marca.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

La Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca comercialitzà l’any 2017 més de 35.300 unitats

2018-06-05

A l’any 2017 es comercialitzaren 38.708 kg d’ensaïmades emparades amb la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Ensaïmada de Mallorca, la qual cosa representa més de 35.300 unitats.

D’aquests, 23.562 kg corresponen a les vendes de l’Ensaïmada de Mallorca de cabell d’àngel mentre que 14.505 kg ho foren de la llisa.

Un 91 % del producte s’ha comercialitzat directament a les Illes Balears mentre que a la resta de l’Estat se n’ha comercialitzat un 9 %, i pel que fa al valor global del producte comercialitzat fou de més 480.000 euros.

El valor de comercialització dels productes agroalimentaris de les Illes Balears emparats amb una DOP / IGP va augmentar l'any 2017

2018-05-29

L'any 2017 es va incrementar amb un 5,94% el valor de comercialització d'aliments DOP / IGP de les Illes Balears de les 18 denominacions de qualitat, actualment reconegudes, a un import global de més de 81.5 milions d'euros.

El valor econòmic global dels vins DOP / IGP comercialitzats va superar els 34 milions d'euros, amb un increment respecte a l'any anterior del 13,9%; el d’altres aliments DOP / IGP (Formatge Maó-Menorca; Oli, Oliva, Ensaïmada, Sobrassada i Ametlla de Mallorca) fou de 31.9 milions d'euros i el de les begudes espirituoses va superar els 15.1 milions d'euros.

L’any 2017 la comercialització de Vi de la Terra Mallorca arribà al màxim amb més de 22.600 hl.

2018-05-22

L’any 2017 el volum total de vi comercialitzat pels 57 cellers inscrits en la Indicació Geogràfica Vi de la Terra Mallorca va ser de 22.635 hectólitres, dels quals 13.647 hl ho foren de vi negre, 6.854 hl de vi blanc i 2.134 hl de vi rosat.

Pel que fa als principals mercats, més del 68 % del volum fou comercialitzat a les pròpies Illes Balears, un 18 % es comercialitzà a països de la Unió Europea i quasi un 8 % a altres països.

El principal mercat de la UE fou Alemanya i dels altres països, fou Suïssa.

L’any 2017 es comercialitzaren 16.785 kg d’Oliva de Mallorca

2018-05-15

L’any 2017 es comercialitzaren 16.785 kg d’oliva de Mallorca DOP, la qual cosa va suposar un augment d’un 3,7 % respecte l’any anterior.

Actualment hi ha 5 elaboradors que comercialitzen olives amb aquesta Denominació d’Origen, amb les tres presentacions que permet el reglament : verda, verda trencada i negra.

De la verda trencada és comercialitzaren 8.549 kg, de la verda sencera 3.909 kg i de la negra 4.327 kg.

ENOTURISMO EN EL SEGLE XXI: NOVAS ESTRATÈGIAS

2018-05-11

El proper dilluns 14 de maig, es durà a terme una jornada organitzada pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem sobre l’enoturisme.

Aquesta jornada titulada ENOTURISMO EN EL SEGLE XXI: NOVAS ESTRATÈGIAS, està inclosa en les activitats del WINE DAYS 2018, i tendrà lloc al Centre Cultural Sa Nostra al carrer de la Concepció de Palma.

Aquesta jornada oberta al públic, té com a objectiu analitzar el paper de l’enoturisme i del turisme gastronòmic i les estratègies per millorar el producte existent.

En el quadre adjunt, podreu trobar més informació del programa i el procediment d’inscripció.

FESTA DEL CALLET DE LA DO PLA I LLEVANT

2018-05-10

El proper diumenge, 13 de maig 2018, la DOP Pla i Llevant ha organitzat a Felanitx la FESTA DEL CALLET on es podràdegustar els vins del cellers de la DOP Pla i Llevant elaborats amb callet i altres varietats autòctones i conèixer les novetats de la darrera anyada.

Aquesta trobada tindrà lloc a la Plaça de sa Font de Santa Margalida de Felanitx, entre les 11.00 i les 14.00 h.

S’ha fitxat un preu de la entrada de 10 euros, dels quals una part és per la degustació de vi i inclou un donatiu a benefici de l’Associació d'Amics dels Closos de Can Gaià.

FESTA WINE DAYS MALLORCA-DO BINISSALEM

2018-05-09

El proper 12 de maig, es dura a terme la festa WINE DAYS organitzada pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem,

Aquesta activitat s’emmarca en les jornades WINE DAYS 2018 que inclouen tot un grup d’activitats relacionades amb el vi, el turisme i la gastronomia.

En el link adjunt, podreu trobar informació de les totes activitats previstes entre els dies 12 i el 20 de maig.

La DO Oli de Mallorca presentà Vent de Gregal, Còctel Oli de Mallorca 2018

2018-05-04

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca presentà ahir el Còctel Oli de Mallorca 2018, Vent de Gregal, creat pel cocteler Andreu Genestar, i que combina productes típicament mediterranis, entre ells l’Oli de Mallorca.

La presentació va tenir lloc al recentment inaugurat hotel Es Príncep de Palma.

Durant l’esdeveniment els assistents varen poder tastar el còctel guanyador, a més de la proposta gastronòmica del cuiner Andreu Genestra dels restaurants Bala Roja i Mura de l’hotel Es Príncep.

Les exportacions de vins DOP/IGP de les illes s’incrementen un 6,2%

2018-04-30

L’any 2017 les exportacions de vi amb denominació de qualitat (vi denominació de origen i vi de la terra) elaborats a les Illes es van incrementar un 6,2%: un 5,2% als països de la Unió Europea i un 8,9% a països tercer.

A l’any 2017 els vins de les Illes són presents a més de 30 països, Alemanya es consolida com a principal mercat exterior amb el 61% de les vendes a l’exterior, i en segon lloc es situa Suïssa amb un 23% de les exportacions, les vendes a Suïssa s’han incrementat un 20%.

Cal destacar que l’increment de vendes a l’exterior d’aquest vins , supera molt la mitjana de l’augment de les exportacions del vins espanyols que es van incrementar no més un 2,5%.

L’any 2017 es comercialitzaren més de 275.000 litres d'Oli de Mallorca

2018-04-23

El volum d’Oli de Mallorca comercialitzat l’any 2017 va ésser de 275 462 litres.

El principal mercat és el mercat local (Illes Balears) amb 221.762 litres, i amb un augment, respecte l’any anterior, del 4.7 %, i que representa un clar reconeixement de la qualitat del oli de la DOP Oli de Mallorca per part del consumidor local.

Pel que fa al volum d’oli comercialitzats a altres mercats, va esser de 53.700 litres. Destaca d’entre els països de la UE el mercat Alemany amb més de 21.000 litres i d’entre els tercers països el Japó amb més de 5.400 litres.

L’any 2017 es comercialitzaren 1.143.113 de litres d’Herbes de Mallorca

2018-04-17

Durant aquest any 2017, es comercialitzaren un total 1.143.113 litres de la Indicació Geogràfica Herbes de Mallorca, dels quals 630.777 litres ho foren de mesclades, 340.403 litres de dolces i 171.933 litres de seques, herbes que es diferencien en funció del percentatge de sucre i del grau alcohòlic.

El principal mercat són les Illes Balears, amb més del 70 % del total del volum comercialitzat, encara que el mercat a altres països es prou important, com n’és el cas Alemanya amb total de més de 300.000 litres comercialitzats.

El cuiner Raúl Ballesteros, guanyador de la edició d’enguany del concurs de cuina “Oleotapa”

2018-04-10

El cuiner Raul Ballesterors, del Restaurant Sumailla, va resultar guanyador de la sisena edició d’Oleotapa, el concurs de tapes amb oli d’oliva verge extra que convoca el consell regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca

El plat guanyador “Shime Saba a l’aire de Sóller amb bombó de tomàtiga Yucatán”, segons el jurat aconseguia integrar totes les qualitats sensorials de l’oli d’oliva verge de Mallorca.

Els plats “Escamarlà confitat amb oli de cítrics amb coca de xeixa’, de Ricardo Rossi (Restaurant-Hotel Valldemossa) i “Caneló d’Oli de Mallorca amb trempò i gambes de Sóller” de Llorenç Bagur (Restaurant Ca’n Pedro) han estat guardonats amb el segon i tercer premi respectivament.

EL FORMATGE DOP MAHON-MENORCA COMERCIALITZAT L’ANY 2017 FOU DE 2.564 tm.

2018-04-09

La Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca comercialitzà el passat any 2017, 2.564 t de formatge, la qual cosa representà un augment del 2.7 % respecte l’any anterior.

Del total de formatge comercialitzat, un 28 % va ser artesà, i va augmentar en més d’un 7.5 % en realació a l’any anterior.

Pel que fa als diferents mercats de destí, segueix essent el principal mercat les pròpies Illes Balears amb més d’un 68 % del total comercialitzat.

Es ressenyable el comerç del formatge DOP Mahón-Menorca a altres indrets, destaca que entre els països de la UE el primer mercat ha estat Polònia, seguit d’Alemanya i de França, i pel que fa a tercers països els principal mercat ha estat, amb més del 82 %, els Estat Units d’Amèrica.

S’incrementen un 3,3% les vendes de vins de qualitat de les Illes Balears

2018-04-03

L’any 2017 es comercialitzaren 50.136 hl de vi amb denominació de qualitat (vi denominació de origen i vi de la terra) elaborats a les Illes, la qual cosa va suposar un increment del 3,3% en relació a l’any anterior i el màxim històric. Cal destacar que aquest increment es produeix un any, que d’acord amb les dades a novembre del Ministeri d’Agricultura, el consum domèstic de vi es va reduir un 2,1% (-0,6% al vi amb denominació d’origen i -5,9% al vi de la terra)

Totes les denominacions d’origen i vins de la terra incrementaran la comercialització l’any 2017. Cal destacar el fort increment del vi rosat que augmentar les vendes un 19%. La pròpia Comunitat Autònoma es el principal mercat, on es comercialitza el 79% i es produeix un petit increment de vendes (+ 0,43). Les vendes a la resta d’Espanya representen el 3%, si bé l’any 2017 es va multiplicar per 2,3.

En relació a la facturació l’any 2017 també es va aconseguir un màxim històrics amb una facturació de 34,4 MM d’euros

Increment del 9 % en la comercialització de Sobrassada de Mallorca durant l’any 2017

2018-03-28

La Indicació Geogràfica Protegida "Sobrassada de Mallorca" comercialitzà l’any 2017, 1.850.628 kilograms, el que representa un increment de quasi el 9 % respecte l’any anterior, dels quals 132.611 kg ho foren de sobrassada de Mallorca de porc negre, amb un augment de més del 21 %.

Els principal mercat segueix sent el nacional, emperò el mercat amb la Unió Europea va augmentar en més del 12 %.

Comercialitzats, l’any 2017, 4.800 kg d’ametlla de la IGP Ametlla de Mallorca

2018-03-19

La Ametlla de Mallorca es una indicació geogràfica protegida, reconeguda mitjançant l'Ordre del conseller d'Agricultura, Medi Ambient i Territori de 3 de juliol de 2014.

L’any 2017 figuren inscrites 954 Ha. d’ametllerar, que han produït 8.950 kg d’ametlla i durant aquest any s’han comercialitzat per primera vegada, baix el distintiu de qualitat IGP Ametlla de Mallorca, un total de 4.800 kg d’ametlla crua sense pell.

Augmentà el volum comercialitzat de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas durant l’any 2017

2018-03-16

La Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas va augmentar un 1.3 % el volum comercialitzat durant l’any 2017 respecte l’any anterior.

El volum comercialitzat de la beguda espirituosa Hierbas Ibicencas, per les quatre empreses que l’elaboren a Eivissa, fou de 486.591 litres, i aconseguí el seu màxim històric, el que representà un volum de negoci de quasi 3,45 milions d’euros.

El principal mercat segueix sent les pròpies Illes Pitiüses, ara bé les vendes a tercers països arribar als 44.514 litres, el que significa un augment de més del 16 % en relació a l’any 2016.

Obert el termini d’inscripcions de la nova edició del concurs Oleotapa

2018-03-14

La DOP Oli de Mallorca ha convocat la sisena nova edició del concurs Oleotapa, en qui hi podran participar qualsevol cuiner professional de Mallorca.

El concurs té com a objectiu el foment de l’ús de l’Oli de Mallorca entre els cuiners professionals de l’Illa.

Per participar, s’han d’inscriure abans del 26 de març.

Entre tots els inscrits es realitzarà una preselecció de la qual es seleccionaran 8 finalistes que s’enfrontaran a la final que tindrà lloc el dia 9 d’abril.

El jurat valorarà la incidència sensorial de l’Oli de Mallorca, la complexitat tècnica, la qualitat organolèptica i així com la presentació de la tapa.

Augmentà, l’any 2017, en més d’un 9 % les vendes de vi de la DOP Pla i Llevant.

2018-03-12

A l’any 2017 el total de vi comercialitzat amb denominació d’origen protegida Pla i Llevant fou de 13.990 hl, xifra que representa un augment del 9 % respecta l’any anterior, dels quals 5.479 hl ho foren de vi blanc, 2.680 hl de vi rosat i 5.830 hl de vi negre.

La DOP Oli de Mallorca presentà els seus olis d’oliva de la campanya 2017/18

2018-02-27

A la nit de l’Oli, la Denominació d’Origen Oli de Mallorca presentà el passat dimecres els olis d’oliva verge extra de la campanya 2017-2018.

El Consell Regulador té com a objectiu que consumidors, restauradors i comercialitzadors, puguin conèixer de la ma dels propis oliers les darreres novetats.

Els assistents van poder conèixer i tastar els olis d’oliva verge extres de vint-i-tres envasadors de tota Mallorca, elaborats amb les distintes varietats d’oliva emparades per la DOP Oli de Mallorca (Mallorquina, Arbequina y Picual).

Durant l’esdeveniment es va reconèixer a Olis des Pla, Olis Sóller, Corporació Rosselló Castell i Oli de Jornets pels guardons obtinguts durant l’any 2017 a diferents certàmens internacionals en que hi partciparen i en agraïment per la seva contribució a la promoció i difusió internacional del segell Oli de Mallorca.

Presentació de les novetats 2018 de la DOP Pla i Llevant

2018-02-22

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant presentarà el proper dimecres, 28 de febrer, les novetats de vins 2018 de la DOP.

L’acte de presentació tindrà lloc entre les 17 h i les 21 a l’Hotel GPRO Valparaiso.

La comercialització de vi de la terra de Formentera augmentà l’any 2017 en més d’un 20 %

2018-02-19

Segons la Diagnosi que elabora l’Institut de Qualitat Agroalimentària, el volum de vi comercialitzat de vi de la terra de Formentera fou de 198 hl, el que representa un augment respecta l’any 2016 de més del 20 %.

El principal mercat, amb 138 hl, segueix essent les Illes Balears, bàsicament la pròpia illa de Formentera, emperò destaca que les vendes a la resta d’Espanya de més 54 hl de vi, representaren una augment de més del 120 % respecta l’any anterior.

La comercialització del gin de Mahon a les Illes Balears durant l’any 2017 augmentà més del 15 %

2018-02-12

L’any 2017 es produïren un total de 301.118 litres de Gin de Mahón ,la beguda espirituosa de Menorca reconeguda i protegida per la UE.

Aquest any 2017, es varen comercialitzar 310.591 litres de Gin de Mahón , dels quals les Illes Balears continuen essent el principal mercat consumidor amb un 70 % del total. Cal destacar que el volum comercialitzat a les Illes Balears va augmentar més d’un 15.7 % respecte l’any anterior.

El terme municipal de Santanyí inclòs a la zona de producció de la DOP Pla i Llevant

2018-02-05

El passat 30 de gener, el Comitè de Gestió de la Comissió Europea, va aprovar la modificació del Plec de Condicions de la DOP Pla i Llevant, per la qual s’autoritza la inclusió del terme municipal de Santanyí a la zona de producció del vi de la Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant.

Aquesta aprovació, en forma de Reglament d’execució, es publicarà properament en el Diari Oficial de la Unió Europea.

La gran majoria de famílies amb infants compren tomàtiga de ramellet

2018-01-29

Respecte els productes hortícoles i fructícoles tradicionals, l’estudi conclou que el 91% de famílies compren tomàtiga de ramellet, el 82% de les famílies compren patates de Sa Pobla, el 71% compren meló eriçó, i finalment, el 39% de famílies afirmen que consumeixen figues seques.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

L’any 2017 la producció de Vi de la Terra Mallorca fou de més de 25.000 hl

2018-01-22

L’any 2017 la superfície total de vinya en producció de la Indicació Geogràfica Vi de la Terra Mallorca va ser de 743 hectàrees i la quantitat de raïm veremat i destinat a l’elaboració de vi d’aquesta indicació geogràfica va ser de més de 3800 Tm.

Pel que fa al vi elaborat pels 57 cellers inscrits, el volum fou de 25.344 hl, dels quals 8.529 hl foren de vi blanc, 13.361hl de negre i 3.454hl de rosat.

La DOP Oli de Mallorca i la DOP Oliva de Mallorca presents a la fira Madrid Fusión

2018-01-19

La Denominació d'Origen Oli de Mallorca i la Denominació d'Origen Protegida Oliva de Mallorca participaran en la XVI edició de Madrid Fusión, fòrum gastronòmic que reunirà els millors cuiners del panorama nacional i internacional els propers dies 22, 23 i 24 de gener al Palau de Congressos de Madrid.

Durant les tres jornades, a l'espai d'Oli de Mallorca i Oliva de Mallorca es podran conèixer i degustar l’oli verge extra i l'oliva de Mallorca.

El 53 % de mallorquins i mallorquines compren camaiot

2018-01-15

L’any 2016 l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA, SAU, elaboraren un estudi sobre el consum d’aliments tradicionals de les Illes Balears entre les persones de Mallorca.

L’estudi conclou que un 53 % de les persones enquestades compren camaiot almanco una vegada a l’any. Els factors més destacables del perfil de consum d’aquest producte són que el prefereixen les persones nascudes de les Illes Balears, i que el solen comprar al supermercat.

En l’enllaç següent podeu consultar l’estudi complet

Augment de la producció de vi blanc de la IGP Serra de Tramuntana Costa Nord

2018-01-09

A l’any 2017, segons la Diagnosi de l’Institut de Qualitat Agroalimentària, la producció de vi blanc emparat per la Indicació Geogràfica Protegida Serra de Tramuntana Costa Nord ha augmentat un 134%. La darrera campanya, s’han produït d’aquest vi de la terra; 209 hl de blanc, 313 hl de negre i 26 hl de rosat.

Les famílies amb infants consumeixen productes de qualitat diferenciada (DOP/IGP) de les Illes Balears

2018-01-04

L’estudi conclou que un 76% de les famílies consumeixen Oli de Mallorca, un 74% compren Formatge Mahón-Menorca, un 70% Sobrassada de Mallorca i un 69% són consumidors d’Oliva mallorquina.

Publicades les dades de producció de vi de terra de illa de Menorca 2017

2017-12-20

Segons la Diagnosi de l’Institut de Qualitat Agroalimentària, aquest any 2017, la superfície de vinya inscrita a vi de la terra Illa de Menorca és de 40,11 ha. I els nou cellers inscrits a la IGP han elaborat un total de 1290,96 hl de vi.

PRESENTACIÓ DELS OLIS NOVELLS 2017/2018

2017-12-19

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca va presentar ahir els seus olis novells de la campanya 2017/2018 en un acte organitzat pel Consell Regulador al Casal Solleric de Palma.

En el decurs de l’acte, el president del Consell Regulador Sebastià Solivellas, ha assenyalat que aquesta campanya 2017/2018 serà una collita excepcional pel que fa al volum d’oliva collida – fins a aquestes dates ja s’han collit al voltant de 5 milions de quilos d’oliva-, fet que planteja nous reptes als elaboradors, però que principalment servirà perquè l’Oli de Mallorca pugui arribar a un major número de consumidors.

Per donar a conèixer als consumidors l’Oli Novell 2016/2017 de la DOP Oli de Mallorca, el Consell Regulador en col·laboració amb diversos establiments de restauració, han organitzat una sèrie de tast d’aquest olis.

PRESENTACIÓ DELS VINS DE LA TERRA MALLORCA

2017-12-14

El proper dissabte, 16 de desembre, el Consell Regulador de la IGP Vi de la Terra Mallorca ha organitzat a Palma una degustació de vins, on es podran degustar vins de 30 cellers mallorquins que elaboren Vi de la Terra Mallorca.

Aquesta trobada tindrà lloc a Ses Voltes del Parc de la Mar de Palma, entre les 10 i les 14 hores.

S’ha fixat un preu de 10 euros, dels quals una part és per la degustació de vi i l’altra és un donatiu a benefici del projecte “Per nadal cap infant sense jugueta”

El 33 % de mallorquins i mallorquines compren coca de torró

2017-12-13

L’estudi conclou que un 33 % de les persones enquestades compren coca de torró almanco una vegada a l’any. Els factors més destacables del perfil de consum d’aquest producte són que el prefereixen els homes, de més de 45 anys, nascuts les Illes Balears, i que el solen comprar al supermercat.

Antoni Bennàsar nomenat president del Consell Regulador de la IGP Vi de la Terra de Mallorca

2017-12-07

El conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca ha nomenat president del Consell Regulador de la IGP Vi de la Terra Mallorca a Antoni Bennàsar, d’acord amb la proposta feta pel Ple de Consell Regulador que es constituí divendres passat a Felanitx.

Publicades les dades de producció de vi de terra de Formentera 2017

2017-12-04

Segons la Diagnosi de l’Institut de Qualitat Agroalimentària, aquest any 2017, la superfície de vinya inscrita a vi de la terra de Formentera és de 13,86 ha. Els dos cellers inscrits a la IGP han elaborat un total de 215,60 hl de vi.

Josep Vilaseca nomenat “Tafoner major 2017-2018”

2017-11-28

Ahir dilluns el Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca va nomenar “Tafoner Major 2017-2018” a Josep Vilaseca Rius, delegat territorial de l’ONCE a les Illes Balears.

El Consell Regulador vol agrair així la col·laboració de l’ONCE amb la promoció i la divulgació de l’Oli de Mallorca, exemple que es materialitzà amb l'edició del cupó del passat 2 de novembre dedicat al 15è aniversari de la creació de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca.

Dia Mundial de l’Olivera

2017-11-22

Amb motiu del Dia Mundial de l’Olivera, la Denominació d’Origen Oli de Mallorca i la Denominació d’Origen Oliva de Mallorca han organitzat una sèrie d’activitats lúdiques relacionades amb el món de l’olivar, l’oliva de taula i oli d’oliva verge extra.

Aquestes activitats tenen com objectiu donar visibilitat a l’olivera, l’arbre que ens aporta el fruit del que obtenim dues joies de la nostra gastronomia (l’oli i l’oliva), però que també constitueix un tresor del nostre patrimoni cultural i natural.

Per dissabte dia 25 esta programada una ballada al Parc de la Mar i fer un vermut amb el millor acompanyament, l’Oliva de Mallorca.

Per diumenge dia 26 està prevista una visita a l’olivar ecològic Es Colomer i un recorregut pels recons de Ciutat amb vincle amb l’oli de oliva.

El dimarts dia 28 es dedicarà a tallers per escolars en el casal Solleric de Palma.

Eleccions al Consell Regulador de la IGP Vi de la Terra Mallorca

2017-11-17

El passat dia 15, es desenvolupar la jornada de votació per a l’elecció del vocals del Consell Regulador de la IGP Vi de la Terra Mallorca, en representació dels cens de vinicultors i avui la Junta Electoral de la Denominació ha proclamat provisionalment com a vocals electes a:

BINIGRAU VINS I VINYES SL (titular) HOTEL FARRUTX SL (suplent)

PERE SEDA SL (titular) SA BASSETA SAT (suplent)

CAN MAJORAL SAT (titular) MESQUIDA MORA SL (suplent)

VINYES MORTIX SA (titular) BODEGA BINICOMPRAT SL (suplnt)

El proper dia 1 de desembre tindrà lloc la sessió constitutiva del Consell Regulador de la IGP Vi de la Terra Mallorca.

Un 43% de mallorquins i mallorquines compren Sobrassada de Mallorca

2017-11-13

L’any 2016, l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA SAU varen dur a terme un estudi del consum d’aliments amb DOP/IGP de les Illes Balears entre les persones de Mallorca.

Respecte a la Sobrassada de Mallorca, l’estudi conclou que un 43% dels enquestats en compren i que d’aquests, un 88% en compren una vegada al mes. Els factors més destacables del perfil del consumidor d’aquest producte són: que el prefereixen les persones majors de 45 anys, que viuen en família i que la compren al supermercat.

III EDICIÓ GUARDÓ “MANTO NEGRO D’ARGENT”

2017-11-03

El proper dimecres 15 de novembre, a les 19.00 hores, en el Centre Cultural Sa Nostra (c/Concepció, 12 de Palma), es lliuraran els guardons “Manto Negro d’Argent 2017” a la jugadora de basquet Alba Torrens i a l’Associació del Vi Primitiu de Pollença.

En el decurs de l’acte el Dr. José M. Escalona, professor de la UIB i investigador d’INAGEA, dissertarà sobre “Línees d’investigació aplicades a la viticultura. Nous reptes de la viticultura a les Illes Balears”.

Eleccions del Consell Regulador IGP Vi de la Terra Mallorca

2017-10-30

En el Butlletí Oficial de les Illes Balears de 24 d’agost es publicà la Resolució, de 28 de juliol de 2017, del conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca per la qual s’aprova la convocatòria per a l’elecció dels vocals del Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca.

El dijous passat dia 26 d’octubre, la Junta Electoral de la Denominació va proclamar definitivament les candidatures a vocals en representació del cens de viticultors i del cens de vinicultors.

En relació al cens de viticultors hi ha quatre candidatures que opten a les quatre vocalies, per la qual cosa no caldrà votació. I, pel que fa als cellers s’han presentat sis candidatures que opten a quatre vocalies, per la qual cosa es decidiran els vocals en la votació del proper dia 15 de novembre.

GOTA D’OLI 2017

2017-10-26

Ahir va tenir lloc el lliurament de la Gota d’Oli 2017, reconeixement que des de fa 12 anys el Consell de Mallorca i la DOP Oli de Mallorca atorguen a aquelles persones i entitats que promouen la cultura i el consum de l’oli d’oliva verge extra.

Aquest any el guardó ha estat pel grup d’investigadors que han desenvolupat l’Estudi Predimed.

L’objectiu de l’Estudi Predimed era valorar els efectes de la Dieta Mediterrània a la prevenció primària de malalties cròniques -sobretot les cardiovasculars-, i ha permès evidenciar, entre d’altres, les propietats beneficioses que el consum de l’oli d’oliva verge extra té en la prevenció de malalties com la diabetis, càncer de mama, retinopatia diabètica i obesitat.

Els resultats d’aquest estudi no han passat desapercebuts a una societat de cada vegada més preocupada per la seva salut i benestar, d’aquí que en certa forma hagin servit de plataforma per introduir l’oli d’oliva verge extra i la seva cultura a les zones no mediterrànies i a tots aquells consumidors que volen gaudir d’un producte d’excel·lents qualitats gastronòmiques però sense deixar de banda les propietats saludables, n’és exemple l’Oli de la DOP Oli de Mallorca.

Més informació:

El cupó de la ONCE del proper dia 2 de novembre, dedicat al 15 aniversari de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca

2017-10-23

El passat divendres 20 d’octubre el delegat provincial de la ONCE, Josep Vilaseca, i el president de la D.O. Oli de Mallorca, Sebastià Solivellas, presentaren el cupó de la ONCE del proper dia 2 de novembre dedicat al 15 aniversari de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.

Aquest esdeveniment, representa que un total de cinc milions i mig de cupons difondran la imatge de la denominació d’origen Oli de Mallorca arreu de l’Estat.

Més informació

El 35% de mallorquins i mallorquines consumeixen figues seques

2017-10-16

L’any 2016, l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA SAU realitzaren un estudi sobre el consum d’aliments tradicionals de les Illes Balears entre les persones de Mallorca.

Respecte a les figues seques, l’estudi conclou que un 35% dels enquestats i les enquestades en consumeixen almanco una vegada a l’any. Els factors més destacables del perfil de consum d’aquest producte són que el prefereixen els homes, majors de 45 anys, nascuts les Illes Balears i que les compren al supermercat.

L’exportació de Sobrassada de Mallorca ha augmentat un 256% en els darrers cinc anys

2017-10-09

A l’any 2016, es varen exportar 89518 Kg de Sobrassada de Mallorca amb Indicació Geogràfica Protegida, fet que representa un augment del 256% des de l’any 2012.

El mercat d’exportació és tant la Unió Europea com països tercers. França és el país de la Unió Europea on s’exporta més Sobrassada de Mallorca i pel que fa a països tercers, Andorra n’és el principal mercat.

Més informació:

A l’any 2016, la comercialització de Vi de la Terra Serra de Tramuntana-Costa Nord augmentà un 7%

2017-10-02

L’any 2016 la quantitat de vi comercialitzat com a Vi de la Terra Serra de Tramuntana-Costa Nord fou de 88 hl, cosa que representà un augment del 7% respecte l’any anterior.

La totalitat del vi blanc i negre produït es comercialitzà a les Illes Balears.

La DOP Oliva de Mallorca preveu una producció d’olives propera a les 100 tones, la major des del seu naixement

2017-09-28

Ahir, a Valldemossa, el Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca presentà l’inici de la campanya 2017/2018.

Aquesta quarta campanya, tindrà el major nombre d’olivicultors inscrits (74) així com el número d’oliveres, que arriben a les 58.682 oliveres de la varietat mallorquina (un 8,5% més que la campanya 2016/2017).

El president del Consell Regulador, Miquel Gual, ha declarat que es preveu que la producció d’aquesta campanya arribi a les 100 tones d’olives, el màxim des de la seva implantació a l’any 2013.

Més informació:

L’oferta influeix en la decisió de compra del 90% de les persones de Mallorca

2017-09-25

L’any 2016 l’empresa SEMILLA SAU i la direcció general d’Agricultura i Ramaderia, varen dur a terme l’estudi dels factors de decisió de compra d’aliments a Mallorca.

L’estudi conclogué que el 90% dels consumidors i les consumidores consideren important o molt important el fet que el producte es trobi en oferta.

El perfil de consum de les persones que valoren com a molt important el factor oferta són; dones, no nascudes a les Illes Balears i que viuen en família.

EL CONSELL REGULADOR DE LA DOP OLI DE MALLORCA COL•LABORA EN L’EXPOSICIO “LLUM D’OR” DE L’ARTISTA DOLORS SAMPOL

2017-09-20

Demà, 21 de setembre, es presentarà a l’antic dipòsit d’oli del Casal Solleric la exposició ‘Llum d’Oli’, de l’artista visual mallorquina Dolors Sampol, producció de la que el Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca n’és col·laborador.

Sampol introdueix a l’espectador al món de l’oli a través de diferents elements, com són el llum, les espigues de fusta empleades a les antigues tafones o les branques d’olivera.

Romandrà oberta fins al proper 30 de novembre.

Més informació:

FORT INCREMENT DEL VOLUM COMERCIALITZAT DE FORMATGE ARTESÀ DOP MAHÓN-MENORCA

2017-09-18

El volum de formatge DOP Mahón-Menorca Artesà comercialitzat, els darrers 10 anys, ha experimentat un fort increment, de més del 70 %

Així l’any 2006 es comercialitzaren 397.tm de formatge DOP Mahón-Menorca Artesà , i aquest darrer any 2016 a passat als 676 tm.

Més informació:

El 57% de mallorquins i mallorquines afirmen que compren patates de Sa Pobla

2017-09-11

Respecte a les patates de sa Pobla, l’estudi conclou que un 57% dels enquestats i les enquestades en consumeixen al manco una vegada a l’any. Els factors més destacables del perfil de consum d’aquest producte són que el prefereixen les persones majors de 45 anys, nascudes a les Illes Balears i que el solen comprar al supermercat.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

Més informació:

A l’any 2016, es comercialitzaren 1.370 hl de Vi de la Terra Eivissa

2017-09-04

L’any 2016 la quantitat de vi comercialitzat com a Vi de la Terra Eivissa fou de 1.370 hectolitres, amb un augment del 24.4 % respecte l’any anterior.

Cal destacar el volum del vi rosat comercialitzat, que va ser de 575 hl, amb un augment percentual de 40 % respecte l’any anterior. El volum comercialitzat de vi negre va ser de 462 hl, i el de vi blanc de 333 hl.

El principal mercat varen ser les pròpies illes Pitiüses, i el volum econòmic del total de vi comercialitzat superà els 950.000 euros.

Més informació:

El preu no és el factor més decisiu en la compra d’aliments

2017-08-28

L’any 2016 l’empresa SEMILLA SAU i la direcció general d’agricultura i ramaderia, varen dur a terme l’estudi dels factors de decisió de compra d’aliments a Mallorca.

L’estudi conclogué que el 72,8% dels consumidors i les consumidores consideren que la frescor del producte és molt important i el 64,4% consideren molt important el factor preu.

El perfil de les persones que valoren com a molt important el factor preu, són dones, de 46 anys o més, de la part forana i que viuen en família.

Convocatòria d’eleccions del Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca

2017-08-25

Convocatòria d’eleccions del Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca

Ahir es publicà al Butlletí Oficial de les Illes Balears la Resolució del conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca per la qual s’aprova la convocatòria per a l’elecció dels vocals del Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca.

El desembre de 2016, es va publicar l’Ordre del conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca per la qual es creà el Consell Regulador del Vi de la Terra Mallorca, que establia que en el termini de vuit mesos s’havien de convocar eleccions per a l’elecció dels vocals.

El procés electoral s’iniciarà el proper 30 d’agost, dia en què entrarà en vigor la convocatòria electoral per a l’elecció dels membres que conformaran el Consell Regulador.

El contingut de la resolució es pot consultar a:

http://www.caib.es/eboibfront/ca/2017/10700/seccio-iii-altres-disposicions-i-actes-administrat/472?&codiSeccio=472&p_numero=10700

Segona edició del concurs de fotografia “ El vi de les Illes Balears”

2017-08-21

El Govern de les Illes Balears i El Corte Inglés organitzen una nova edició del concurs de fotografia “El vi de les Illes Balears”, que té com a objectiu la promoció del vi de les Illes Balears i la seva relació amb el seu entorn.

El concurs s’emmarca en la Fira Balear d’Alimentació, que tindrà lloc a El Corte Inglés de les Avingudes, durant el mes d’octubre.

La temàtica del concurs inclou la verema, les vinyes, la vinificació, l’envelliment i, en que el vi de les Illes Balears n’ha de ser el protagonista principal.

El termini per participar és de l’1 de setembre al 7 d’octubre.

Més informació:

L’exportació de Gin de Mahon a països de la UE l’any 2016 s’incrementà un 12 % .

2017-08-16

L’any 2016 es comercialitzaren un total de 327.189 litres de Gin de Mahon, la beguda espirituosa, més tradicional de Menorca, reconeguda i protegida per la UE.

Les Illes Balears continuen essent el principal mercat consumidor amb més del 57 % del total, però cal destacar que el volum exportat a països de la UE que va ser de 84.316 litres, el que representà més d’un 26 % del total del Gin de Mahon comercialitzat.

Més informació:

Festa d’inici de la verema de la Denominació d’Origen Pla i Llevant

2017-08-11

Ahir, dia 10 d’agost va tenir lloc la festa d’inici de la verema 2017 de la DOP Pla i Llevant, a la finca Es Fangar a Felanitx.

Durant la festa es varen proclamar Veremadors d’honor de la DOP Pla i Llevant a Miquel Salamanca i a Martín Barreiro, en reconeixement per la seva tasca informativa del temps.

L’any passat a la DOP Pla i Llevant es varen veremar un total 2.419 tm de raïm, produïdes a les més de 360 hectàrees de vinyes de la denominació d’origen.

Més informació:

El 62% de mallorquins i mallorquines afirmen que compren meló eriçó

2017-08-08

L’any 2016, l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA SAU realitzaren un estudi del consum d’aliments tradicionals de les Illes Balears per part de les persones de Mallorca.

Respecte al meló eriçó, l’estudi conclou que un 62% dels enquestats en consumeixen al manco una vegada a l’any. Els factors més destacables del perfil del consumidor d’aquest producte és que el prefereixen les persones majors de 45 anys, nascudes a les Illes Balears, residents a la part forana, que viuen en família i que el solen comprar al supermercat.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

Més informació:

Iniciada la verema a Formentera

2017-08-04

Aquesta setmana s’ha iniciada la verema 2017 de la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra de Formentera.

Es va començar amb la recol·lecció de la varietat Moscatell de gra menut.

Actualment a la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra de Formentera hi figuren inscrites 12 hectàrees de vinya que produïren , l’any passat, raïm per l’elaboració de més de 266 hl. de vi.

Més informació:

Iniciada la verema del vi de la terra eivissa

2017-08-01

Avui, 1 d'agost, amb la verema de la varietat Moscatell de gra menut, ha començat la verema 2017 de la Indicació Geogràfica Protegida Eivissa

L’any 2016 es varen veremar un total de 60 hectàrees , i la producció de raïm per vinificar arribar a les 220 tm.

Més informació:

La frescor, factor de compra d’aliments més determinant

2017-07-31

L’any 2016 l’empresa SEMILLA SAU i la direcció general d’agricultura i ramaderia, varen dur a terme l’estudi dels factors de decisió de compra d’aliments a Mallorca.

L’estudi conclogué que el factor més valorat pels consumidors i les consumidores, és la frescor del producte, seguit del preu, la relació qualitat-preu i la qualitat.

Les dones, de la part forana i que viuen en família, correspon al perfil de les persones que valoren com a molt important el factor frescor.

El factor preu és molt important per les dones de 46 anys o més, de la part forana i que viuen en família.

I finalment, el perfil dels que es decanten pel factor qualitat correspon a menors de 46 anys, nascuts a les Illes Balears, residents a Palma i que compren a l’hipermercat.

Més informació:

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca presentà el Còctel Oli de Mallorca 2017

2017-07-28

El reconegut cocteler Alberto Pons ha creat el Còctel Oli de Mallorca 2017, anomenat ”Aperitiu a sa tafona”, que es presentà ahir a Palma.

És un còctel, amb una base de whisky i licor de taronja, on l’oli d’oliva verge extra es presenta ben integrat donant com a resultat un còctel molt mediterrani.

D’entrada suau i refrescant marcat per l’espirituós i la taronja, apareixent a continuació els subtils matisos herbacis i d’oliva verda aportació del verge extra que perduren, deixant un agradable retrogust.

Més informació:

ENTREGATS ELS PREMIS DEL XVII CONCURS MILLOR FOGASSA DE FORMATGE MAHON-MENORCA ARTESÀ

2017-07-21

El passat 17 de juliol es varen lliurar els premis als guanyadors de la XVII edició del concurs a la millor fogassa de formatge DOP Mahon-Menorca artesà.

Amb aquest distintiu, el Consell Regulador de la Denominació d'Origen del formatge Mahón-Menorca vol distingir a les formatgeries i als maduradors menorquins que hagin elaborat els millors formatges

El formatge guanyador semicurat va ser Torralba - Nicolás Cardona, elaborat en el lloc Biniatzem per Llorenç Bosch. I en la categoria curat el guanyador va ser una fogassa madurada per Fills de F. Quintana que havia estat elaborada per Catalina Pons de la finca Son Quart de Ciutadella.

En aquesta edició es van presentar 57 peces, 33 en la categoria de semicurats i 24 a la de curats.

Més informació

El volum de comercialització de la Indicació geogràfica Hierbas Ibicencas augmentà un 13,6%

2017-07-17

L’any 2016, la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencasva comercialitzar 4.800 hl, un 13,6% més que l’any anterior.

El seu mercat principal va ser l’intern. Així, és comercialitzà un 74% a les Illes Balears, un 10% a la resta d’Espanya, un 8% a la UE i finalment, un 8% a tercers països.

Nit d’estiu i vi Pla i Llevant

2017-07-13

Dia 15 de juliol al Club Nàutic de Portocolom a partir de les 20 hores, pots anar a degustar els blancs i rosats dels cellers de la DOP Pla i Llevant.

Un 50% de mallorquins i mallorquines consumeixen gató d’ametlla

2017-07-10

L’any 2016, l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA SAU realitzaren un estudi del consum d’aliments tradicionals de les Illes Balears entre les persones de Mallorca.

Respecte al gató d’ametlla, l’estudi conclou que un 50% dels enquestats en consumeixen al manco una vegada a l’any. Els factors més destacables del perfil del consumidor d’aquest producte són; que el prefereixen les dones majors de 45 anys, nascudes a les Illes Balears.

La comercialització d’Oliva de Mallorca s’incrementa un 102%

2017-07-03

El 2016 es comercialitzaren 16.181 kg d’oliva de Mallorca DOP, la qual cosa va suposar un augment del 102% respecte l’any 2015.

La presentació verda trencada és la més consumida, amb 9.082 kg, seguida de la verda sencera amb 2.971 kg i finalment la negra natural amb 4.128 kg.

El valor de la comercialització representa 133.788 euros.

El consum intern de vi amb DOP/IGP de Balears augmenta un 8,4%

2017-06-26

L’any 2016 es consumiren a les Illes Balears més de 39.400 hl de vi emparat per les denominacions d’origen o les indicacions geogràfiques protegides de les illes, aquesta xifra representa un 8,4% més que durant l’any 2015.

Des de l’any 2005 el consum intern de vi emparat per les DOP/IGP de les Balears ha augmentat un 65%, cosa que demostra el creixent reconeixement per part dels consumidors.

EL FORMATGE DOP MAHON-MENORCA COMERCIALITZAT L’ANY 2016 AUGMENTÀ AMB UN 5,7 % RESPECTE L’ANY ANTERIOR

2017-06-19

La Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca comercialitzà el passat any 2.496 t de formatge, la qual cosa representà un augment del 5,7% respecte l’any anterior. Del total de formatge comercialitzat, un 27 % va ser artesà, i va augmentar en més d’un 14,5 %.

Pel que fa als diferents mercats de destí, segueix essent el principal mercat les pròpies Illes Balears amb un 66,5 %, emperò és destacable que el volum de formatge DOP Mahón-Menorca comercialitzat a l'estranger, els darrers anys, ha experimentat un fort increment.

Els principals mercats dels països de la UE han estat França, seguit de Polònia i d’Alemanya, i pel que fa a tercers països els Estat Units d’Amèrica fou el principal mercat.

Més informació:

Un 31% de mallorquins i mallorquines manifesten que compren l’oli d’oliva de les Illes Balears

2017-06-12

L’any 2016, l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA SAU varen dur a terme l’estudi del consum i la procedència dels aliments a Mallorca.

Aquest estudi conclogué que més del 95% dels consumidors i les consumidores compren oli d’oliva, i que un 31% d’aquests diuen que el compren d’origen Balear.

El perfil del consumidor de l’oli d’oliva és; un home, nascut a les Illes Balears i menor de 46 anys.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

Més informació:

Augment de la comercialització de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas

2017-06-05

La comercialització de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas va augmentar un 13.6 % durant l’any 2016 respecte l’any anterior.

El volum comercialitzat (480.000 litres) durant l’any aconseguí el seu màxim històric i representaren un volum de negoci de més de 3 milions d’euros.

El principal mercat foren les pròpies Illes Pitiüses, ara bé les vendes a tercers països augmentà en un 27 %.

Més informació:

Un 37% de mallorquins i mallorquines compren el formatge de Balears

2017-05-29

L’any 2016, l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA SAU varen dur a terme l’estudi del consum i la procedència dels aliments a Mallorca.

Aquest estudi conclogué que més del 85% dels consumidors i les consumidores compren formatge, i que un 41% d’aquests el compren d’origen Balear.

El perfil del consumidor de formatge és; una persona nascuda a les Illes Balears, menor de 46 anys, resident a Palma i que compra al mercat.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

Més informació:

L’ANY 2016 AUGMENTÀ EN MÉS D’UN 10 % EL VI DE LA TERRA MENORCA COMERCIALITZAT

2017-05-22

L’any 2016 el vi comercialitzat com a Vi de la Terra Menorca va augmentar en més d’un 10 % respecte l’any anterior.

Es varen comercialitzar un total de 1.238,39hectolitres, dels quals el vi blanc va ser el majoritari amb 623,94 hl, seguit del negre amb 455,16 hl i el rosat amb 159,29 hl.

El 93 % d’aquests vins van ser comercialitzats a les pròpies Illes Balears, i un 6 % es comercialitzà a la resta d’Espanya i tan sols menys d’un 1 % es destinà a l’exportació.

Més informació:

El cuiner Ricardo Rossi, guanyador d’Oleotapa 2017

2017-05-16

El cuiner Ricardo Rossi, de l’Hotel Valldemossa, va resultar guanyador de la cinquena edició d’Oleotapa, el concurs de tapes amb oli d’oliva verge extra que convoca el consell regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.

La seva tapa “Tataki de vedella amb blat de moro, tomàtiga, pastanaga i emulsió marinada” reunia totes les qualitats pel que fa a la incidència sensorial de l’Oli de Mallorca, la qualitat organolèptica, la complexitat tècnica i la presentació.

Les tapes “Moll amb sentiment menorquí’, de Llorenç Bagur (Mesón Can Pedro) i “Gambes al ajillo d’O” de José Cortés (Diablito) han estat premiades amb el segon i tercer premi respectivament

Més informació:

WINE DAYS MALLORCA-DO BINISSALEM

2017-05-11

Els proper dies, entre el 13 i el 21 de maig, tindrà lloc i organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem les jornades WINE DAYS.

Aquestes jornades inclouen tot un grup d’activitats relacionades amb el vi, el turisme i la gastronomia.

En el programa podreu trobar informació de les activitats previstes, on destaquen un seguit d’exposicions, visites guiades als cellers, tasts de vins, degustacions gastronòmiques i fires agroalimentàries als distints municipis de la comarca del Raiguer.

Més informació:

FESTA DEL CALLET DE LA DO PLA I LLEVANT

2017-05-10

El proper diumenge, 14 de maig 2017, la DOP Pla i Llevant ha organitzat a Felanitx la FESTA DEL CALLET on es podrà degustar els vins del cellers de la DOP Pla i Llevant elaborats amb callet i altres varietats autòctones i conèixer les novetats de la darrera anyada.

Aquesta trobada tindrà lloc a la Plaça de sa Font de Santa Margalida de Felanitx, entre les 10 i les 13.30h

S’ha fitxat un preu de la entrada de 10 euros, dels quals una part és per la degustació de vi i inclou un donatiu a benefici de l’ONG DACESMA (Associació de danys cerebrals sobrevinguts de Mallorca)

Més informació:

EL 30% DE RESIDENTS CONSUMEIXEN VI DE BALEARS

2017-05-08

L’any 2016, l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA SAU varen dur a terme l’estudi del consum i la influència de la procedència dels aliments a Mallorca.

Aquest estudi conclogué que el 80% dels consumidors consumeixen vi, i un 30% consumeixen vi de Balears.

El perfil del consumidor de vi és; home, nascut a les Illes Balears, menor de 46 anys, resident a Palma i que compra el vi al supermercat.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

A Mallorca, més del 50% dels/les residents consumeixen llonguets

2017-04-27

Pel que fa al llonguet, l’estudi conclogué que un 50,2% dels enquestats en consumeixen almanco una vegada a l’any. Els factors més destacables del perfil del consumidor d’aquest producte són: que el prefereixen les persones menors de 46 anys, nascudes a les Illes Balears i que resideixen a Palma.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

Més informació:

L’any 2016 es comercialitzaren més 1,2 milions de litres d’Herbes de Mallorca

2017-04-24

La Indicació Geogràfica Herbes de Mallorca n’admet tres tipus: les seques, les dolces i les mesclades, en funció del percentatge de sucre i del grau alcohòlic.

Durant l’any 2016 es comercialitzaren un total 1.253.143 litres dels quals el 53 % ho foren de mesclades, les dolces representaren el 29 % i les seques un 18 %.

El volum de negoci que ha generat la comercialització de les Herbes de Mallorca superà el 9 milions d’euros

Més informació:

Un 52% de mallorquins/es consumeixen robiols

2017-04-18

Respecte als robiols, l’estudi conclou que un 52% dels enquestats en consumeixen almanco una vegada a l’any. Els factors més destacables del perfil del consumidor d’aquest producte són: que el prefereixen les persones majors de 45 anys nascudes a les Illes Balears.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

Més informació:

La comercialització de vi DOP/IGP de Balears s'incrementa un 6,8%

2017-04-12

El 2016 es comercialitzaren més de 4,8 milions de litres de vi DOP/IGP de Balears, cosa que va suposar un augment del 6,81% respecte l’any 2015.

Durant el 2016, el vi negre continuà essent el més comercialitzat amb 26.471 hectolitres, seguit del blanc (15.089 hl) i el rosat (6.953 hl). El blanc fou el que més va augmentar les vendes, amb un increment del 13% respecte l’any anterior.

Pel que fa al valor econòmic del vi comercialitzat el 2016 representà més de trenta milions d’euros.

La major part del vi es consumí a les Illes Balears, on es comercialitzà més d’un 81% del producte, mentre que a la Unió Europea es superà el 12 %, a la resta d’Espanya l’1,25% i a tercers països el 4,8%.

El principal país de la Unió Europea receptor dels vins de les Illes Balears va ser Alemanya amb el 86,7% del total exportat a països de la UE, mentre que, pel que fa als països de fora de l’àmbit comunitari, el principal consumidor fou Suïssa amb un 75,65% del total de vi venut fora de la UE.

Cal destacar també, altres països com Regne Unit, Suècia, Estats Units, Corea, Japó i la Xina que reberen vi DOP/IGP de Balears.

Més informació

Un 80,4% de mallorquins/es compren panades

2017-04-10

Respecte a les panades, l’estudi conclou que un 80,4% dels enquestats en consumeixen almanco una vegada a l’any. Els factors més destacables del perfil del consumidor d’aquest producte són: que el prefereixen les persones nascudes a les Illes Balears residents a la part forana.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

Més informació:

Nova edició del concurs Oleotapa

2017-04-06

La DO Oli de Mallorca ha convocat una nova edició del concurs Oleotapa, en qui hi podrà participar qualsevol establiment de restauració de Mallorca.

El concurs té com a objectiu fomentar l’ús de l’Oli de Mallorca entre els cuiners professionals de l’Illa.

Per participar, s’han d’inscriure abans del 8 de maig.

Entre tots els inscrits es realitzarà una preselecció de la qual es seleccionaran 8 finalistes que s’enfrontaran a la final que tindrà lloc el dia 15 de maig a l’Escola d’Hoteleria.

El jurat valorarà la incidència sensorial de l’Oli de Mallorca, la presentació, la complexitat tècnica, la qualitat organolèptica i la professionalitat en la preparació del plat.

Més informació:

Presentació dels vins de la Denominació d’Origen Binissalem 2017

2017-03-31

El proper dimarts 4 d'abril al Claustre de "Sant Francesc" de Palma, tindrà lloc la “Presentació dels Vins DO Binissalem 2017”, en què es podran degustar vins d'11 cellers de la Denominació d' Origen.

L'esdeveniment, és obert al públic i es desenvoluparà de 19:30 a 22:00 h.

Més informació

La “Porcella de porc negre mallorquí” s’incorpora al Catàleg d'aliments tradicionals de les Illes Balears

2017-03-27

El passat dijous, 23 de març de 2017, la Comissió d’aliments tradicionals de les Illes Balears (CATIB) ha proposat al conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca inscriure a la “Porcella de porc negre mallorquí” al Catàleg d’aliments tradicionals de les Illes Balears.

La Comissió considerà que es tracta d’una raça autòctona, reuneix unes característiques diferencials i que esta documentat l’antiguitat de l’ús del nom.

La “Porcella de porc negre mallorquí serà l’aliment tradicional amb número d’inscripció 20 del Catàleg d’aliments tradicionals de les illes Balears.

Per a consultar-ne la fitxa podeu accedir a:

Un 67,2% de mallorquins consumeixen porcella

2017-03-20

Respecte a la porcella, l’estudi conclou que un 67,2% dels enquestats en consumeixen al manco una vegada a l’any. Els factors més destacables del perfil del consumidor d’aquest producte són: que el prefereixen les persones majors de 45 anys, nascudes a les Illes Balears, residents a la part forana i la compren al supermercat.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

Més informació:

Increment en el volum d’exportacions de Sobrassada de Mallorca durant 2016.

2017-03-13

L’any 2016, la Indicació Geogràfica Protegida"Sobrassada de Mallorca"comercialitzà a l’estranger un total de 89.518 kilograms, el que representa un increment de més de 32% respecte l’any anterior.

Els principals mercats foren els països de la Unió Europea, amb més del 92 % del total exportat.

Més informació.

L’any 2016 el volum de Palo de Mallorca comercialitzat superà el 28 % respecte l’any anterior.

2017-03-07

La Indicació Geogràfica Palo de Mallorca comercialitzà durant l’any 2016 63.563 litres, el que representà un augment de més d’un 28 % respecte l’any anterior.

El seu mercat va esser bàsicament les pròpies Illes Balears

El Palo de Mallorca comercialitzat representà un volum de negoci superior als 600.000 euros

Més informació

Un 89,8% de mallorquins compren galetes d’oli

2017-02-27

L’any 2016, l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA SAU realitzaren un estudi del consum dels aliments tradicionals de les Illes Balears entre les persones de Mallorca.

Respecte a les galetes d’oli, l’estudi conclou que un 89,8% dels enquestats en consumeixen al manco una vegada a l’any. El factors més destacables del perfil del consumidor d’aquest producte són; per una banda, que el prefereixen les persones nascudes a les Illes Balears respecte a les nascudes a altres indrets, i per altra banda, que la compra habitual de les galetes d’oli es du a terme al supermercat.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

Més informació:

L’any 2016 la producció de vi de la DOP Pla i Llevant augmentà un 14.39%

2017-02-20

A l’any 2016 el total de producció de vi amb denominació d’origen protegida Pla i Llevant fou de 16.432,46 hl, xifra que representa un 14,39% més que l’any anterior, dels quals 6.150,87 hl foren de vi blanc, 3.208,01 hl de vi rosat i 7.073,58 hl de vi negre.

Més informació:

Un 88% de mallorquins compra tomàtigues de ramellet

2017-02-14

Respecte a la tomàtiga de ramellet, l’estudi conclou que un 88% dels enquestats en consumeixen al manco una vegada a l’any. Els factors més destacables del perfil del consumidor d’aquest producte és que el prefereixen les persones nascudes a les Illes Balears i residents a la part forana.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

Més informació:

La DO Oli de Mallorca presentà els olis novells 2016/2017

2017-02-10

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca va presentar ahir els seus olis novells a la Nit de l’Oli que va congregar a més de 300 persones a s’Aljub d’Es Baluard de Palma.

Els assistents van poder tastar els olis de fins a vint-i-dos oliers de tot Mallorca, els quals oferiren diferents maridatges a on l’oli d’oliva verge extra fou el protagonista.

Durant l’esdeveniment es va reconèixer a Jesús Navarro (Oli des Pla) i a Mariano Planas (Oli de Jornets) pels guardons obtinguts durant l’any 2016 a certàmens internacionals d’oli d’oliva, així com també es va lliurar la insígnia del Consell Regulador a Gaspar Barceló, primer tafoner de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca

La producció de vi de la DOP Binissalem augmentà un 3.56%

2017-02-08

La producció de vi de la Denominació d’Origen Binissalem l’any 2016 ha augmentat un 3.56 % respecte l’any passat.

A l’any 2016 s’han produït 13.184 hl de vi; dels quals 3429 hl són de vi blanc, 7525 hl de negre i 2230 hl de rosat.

Més informació:

L’any 2016 la comercialització d'Oli de Mallorca s'incrementà un 28.5 %

2017-01-31

Ahir el Consell Regulador de la Denominació d'Origen “Oli de Mallorca va presentar les dades de comercialització d’Oli de Mallorca de l’any 2016.

El volum d’Oli de Mallorca comercialitzat l’any 2016 va ésser de 278.548 litres, un 28.5 % més que l'any anterior.

El mercat local (Illes Balears) amb 211.777 litres representa el principal mercat, i pel que fa a les vendes al exterior aquestes s’han incrementat en més d’un 50 % respecte l’any 2015, dels quals el principal mercat al exterior ha estat Alemanya amb més de 22.000 litres.

L’any 2016 va augmentar la producció de Vi de la Terra de Mallorca

2017-01-23

L’any 2016 la superfície total de vinya en producció de la Indicació Geogràfica Vi de la Terra Mallorca va ser de 739 hectàrees i la quantitat de raïm veremat i destinat a l’elaboració de vi d’aquesta indicació geogràfica va ser de 4.236.944Kg, un 14,6 % més que l’any anterior.

Pel que fa al vi elaborat, el volum fou de 26.585 hl, un 10,6 % més que a l’any 2015 i representa el màxim des de la creació de la indicació geogràfica.

Més informació:

El 63,8% dels residents a Mallorca consumeixen botifarró

2017-01-16

Respecte el botifarró, l’estudi conclou que un 63,8% dels enquestats en consumeixen al manco una vegada a l’any. El factor més destacable del perfil del consumidor de botifarró és que el prefereixen les persones nascudes a les Illes Balears respecte a les nascudes a altres indrets.

A l’enllaç següent es pot consultar l’estudi complet.

La producció de vi de la terra d’Eivissa augmenta un 2,59%

2017-01-12

Segons la Diagnosi de l’Institut de Qualitat Agroalimentària, la producció de vi de la terra d’Eivissa l'any 2016 ha augmentat un 2,59 % respecte l’any passat.

A l’any 2016 s’han produït 1376 hl de vi; 344,79 hl de vi blanc, 384,4 hl de negre i 647,35 hl de rosat.

Més informació:

El 94 % de les persones de Mallorca consumeixen pa moreno

2017-01-04

L’any 2016 l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA SAU realitzaren un estudi del consum d’aliments tradicionals de les Illes Balears per les persones de Mallorca.

Una de les conclusions va ser que la majoria de la població de Mallorca (94%) consumeix pa moreno o pa pagès. En el següent link es pot consultar l’estudi complet.

Més informació:

L’ANY 2016 LA PRODUCCIÓ DE VI DOP/IGP DE BALEARS S'INCREMENTÀ UN 10,2%

2016-12-29

La producció de vi destinat a denominació d'origen o vi de la terra de la verema 2016 va ser de 60.013 hl, es incrementar un 10.2% en relació a l'anyada 2015. El vi negre representa el 44,5% de la producció de vi, seguit del blanc amb un 30,6% i del rosat amb un 24,9%.

L'any 2016 es van veremar 9.318 tm de raïm, un 70% de raïm negre i un 30% de raïm blanc, un 12% més en relació a la producció de la verema anterior, la producció mitjana per hectàrea va ser de 5.897 kg, un 15% superior a l'anyada anterior.

Totes les denominacions d'origen i vins de la terra van incrementar la producció, representant el vi destinat a denominació d'origen el 49% de la producció.

A la secció d'estadística del web www.illesbalearsqualitat.cat pot consultar la informació de cada denominació d'origen i vi de la terra.

Més informació:

La producció de vi de la terra de illa de Menorca augmenta un 16,75%

2016-12-27

Segons la Diagnosi de l’Institut de Qualitat Agroalimentària, la producció de vi de la terra illa de Menorca de l’any 2016 ha augmentat un 16,75% respecte l’any passat.

A l’any 2016 hi ha hagut una producció de 1.544,18 hl de vi; 732,05 hl de vi blanc, 652,27 hl de negre i 159,86 hl de rosat.

Els joves consumeixen més llonguets que les persones majors

2016-12-21

Segons l’Estudi del consum d’aliments tradicionals de les Illes Balears (2016), elaborat per l’Institut de Qualitat Agroalimentària en col·laboració amb SEMILLA, el pa pagès, les galetes d’oli, les panades, els cocarrois, els robiols, el gató d’ametlla i la coca de torró són comprats majoritàriament, pels mallorquins de 46 anys o més, a excepció del llonguet, on els consumidors majoritaris són de menor edat.

La producció de vi de la terra de Formentera augmenta un 13,76%

2016-12-19

Segons la Diagnosi de l’Institut de Qualitat Agroalimentària, la producció de vi de la terra de Formentera 2016 ha augmentat un 13,76% respecte l’any passat.

A l’any 2016 s’han produït 266,7 hl de vi; 124,45hl de vi blanc, 110,3hl de negre i 31,95hl de rosat.

Més informació:

LLORENÇ BAGUR GUANYADOR DEL V CONCURS DE CUINA RÀPIDA AMB OLI DE MALLORCA

2016-12-13

Llorenç Bagur, alumne de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, ha guanyat el V Concurs de Cuina Ràpida amb Oli de Mallorca.

Bagur elaborà un “Oliaigu amb patates fregides i figues”, un plat de la cuina tradicional menorquina que va presentar amb una original escenografia on l’olivera fou la protagonista.

Rosa Oliver (EHIB) va resultar mereixedora del segon premi amb un “Escabetx d’espet amb les seves verduretes”, mentre que el tercer premi va ser per Pere Font (IES Calvià) que va presentar un “Lluç al vapor amb salsa de mandarina”.

Aquest concurs anava dirigit a estudiants de cuina i tenia com a finalitat el foment de l’ús de l’Oli de Mallorca.

Més informació:

L’aliment de les Illes Balears amb DOP/IGP més comprat, és el formatge Mahón-Menorca

2016-12-05

Segons l’Estudi del consum dels aliments de les Illes Balears amb Denominació d’Origen o Indicació Geogràfica Protegida (2016), elaborat per l’Institut de Qualitat Agroalimentària en col·laboració amb SEMILLA, el formatge Mahón Menorca és l’aliment de les Illes Balears amb figura de protecció europea (DOP/IGP) més comprat pels mallorquins (61%), seguit de l’Ensaïmada de Mallorca (54%) i la Sobrassada de Mallorca (43%).

Constituït el Consell Regulador de la DOP Pla i Llevant

2016-12-01

El passat dilluns 28 de novembre va tenir lloc la sessió constitutiva del nou Consell Regulador de la DOP Pla i Llevant.

El Consell Regulador està format, entre d’altres, per 8 vocals electes, dels quals 4 ho són en representació del sector vitícola i 4 en representació del sector vinícola.

En representació del Cens del Sector vitícola

Bartomeu Nadal Nicolau com a vocal titular i Joaquin Monserrat Adrover com a suplent.
Simon Oliver Adrover com a vocal titular i Gabriel Nicolau Barceló com a suplent.
Antonio Caldentey Vaquer com a vocal titular i Joan Oliver Solà com a suplent.
Guillermo Valls de Padrinas Abraham com a vocal titular i Jaume Nicolau Julia com a suplent.

En representació del Cens del Sector vinícola,.

VINYES I BODEGUES M. OLIVER SL com a vocal titular i representada per Pilar Oliver Vich i VIDAUBA SCL com a suplent i representada per Miquel Binimelis Rigo .
PERE SEDA SL com a vocal titular i representada per Cristobal Reus Amengual i BUTXET VITICULTORES SAT com a suplent i representada per Lorenzo Perelló Serra
Miquel Gelabert Fullana com a vocal titular i Antonio Gelabert Fullana com a suplent.
CAN MAJORAL SAT. com a vocal titular i representada per Andreu Oliver Tril i Miquel Jaume Horrach com a suplent.

La regió és l’aspecte que més influeix a l’hora de triar un vi

2016-11-28

L’estudi de caracterització dels consumidors de les Illes Balears (2016), elaborat per l’Institut de Qualitat Agroalimentària en col·laboració amb El Corte Inglés conclogué que els aspectes més influents per triar un determinat vi són: la regió de procedència (59,0%), el preu (47,8%) i la marca (39,7%).

Es constata així, que l’origen del vi és l’atribut més valorat pels consumidors.

Més informació:

Andreu Manresa nomenat “Tafoner major 2016-2017”

2016-11-21

Avui dilluns el Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca ha nomenat “Tafoner Major 2016-2017”. al periodista i actual director general d’IB3, Andreu Manresa.

El Consell Regulador vol així reconèixer la difusió que ha donat Manresa, durant la seva dilatada carrera, a l’Oli de Mallorca.

Més informació:

V CONCURS DE CUINA RÀPIDA AMB OLI DE MALLORCA

2016-11-16

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca amb col·laboració amb la Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca i l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, ha organitzat la V edició del Concurs de cuina ràpida amb Oli de Mallorca

El concurs està dirigit a estudiants de cuina matriculats al curs 2016/2017 i té com a finalitat fomentar l’ús de l’Oli de Mallorca a la cuina d’aquells consumidors que disposen de poc temps, però que no volen renunciar al plaer que aporta l’Oli de Mallorca.

Més informació:

Guardons “manto negro d'argent 2016”

2016-11-14

El proper dilluns 21 de novembre, a les 19.00 hores, en el Centre Cultural Sa Nostra(c/Concepció, 12, de Palma), es lliuraran els guardons Manto Negro d’Argent 2016 al viticultor Joan Colom, l’amo en Joan de Can Ribes, i al pintor Joan Bennàsssar.

En el decurs del acte el Dr. Miquel Fiol, dissertarà sobre “Els efectes beneficiosos del consum moderat de vi com a component de la dieta mediterrània”

Per a mes informació:

Fort increment en l’evolució del volum comercialitzat d’Oli de Mallorca.

2016-11-07

Aquest darrer any 2015, el volum d’oli de la DOP Oli de Mallorca comercialitzat ha estat de 216.683 litres.

Pel que fa a l’evolució del volum comercialitzat d’oli de Mallorca es prou important i amb un augment constant, passant dels 39932 litres comercialitzats l’any 2005 a la xifra actual, i que representa un increment de més de 5,4 vegades.

Més informació:

El 86% dels consumidors coneixen alguna denominació d’origen o vi de la terra

2016-10-31

L’estudi de caracterització de les consumidores i consumidors de les Illes Balears (2016), elaborat per l’Institut de Qualitat Agroalimentària en col·laboració amb El Corte Inglés conclou que quan es suggereix una llista de vins amb DO i vins de la terra a les persones enquestades, el 86% afirmen que en coneixen almenys una de Mallorca.

Els vins mallorquins més coneguts (resposta suggerida) són els de la DO Binissalem (75%), seguits dels Vi de la Terra de Mallorca (37%), Vi de la terra Illes Balears (30%), DO Pla i Llevant (29%) i finalment, els Vins de la Terra Serra de Tramuntana-Costa Nord (25%)

Més informació:

Entrega dels Premis Gota d’Oli de Mallorca 2016

2016-10-27

Ahir va tenir lloc l’entrega de premis de l’onzena edició dels Premis Gota d’Oli de Mallorca 2016, que reconeix la tasca de difusió i promoció del consum de l’oli de Mallorca.

En aquesta edició s’ha volgut reconèixer l’esforç dels mallorquins que han participat als Jocs Olímpics i Paralimpics de Rio de Janeiro 2016.

El llistat del reconeguts el conformen: Rafel Nadal Parera, Rudy Fernández Farrés, Alexandre Abrines Redondo, Marcus Cooper Walz, Sete Benavides López de Ayala, David Bustos González, Mario Mola Díaz, Joan Munar Martínez, Sergi Roig Alzamora i Violeta Díez del Valle.

Més informació:

ELS HOMES ES DECANTEN PEL VI NEGRE

2016-10-17

L’Institut de Qualitat Agroalimentària de la Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca amb col·laboració amb El Corte Inglés ha elaborat un estudi per a la caracterització de les consumidores i consumidors de vi.

Per a l’estudi citat s’han realitzat en El Corte Inglés de Palma 461 enquestes, en les qual s’han demanat qüestions relacionades amb hàbits de consum del vi, opinió dels vins de Mallorca i també coneixement de les denominacions d’origen (DO) i vins de la terra.

Les conclusions de l’estudi són que un 68% dels enquestats consumeixen vi dels quals el 73 % són homes i el 65 % són dones. En relació a l’edat, són més consumidors el majors de 45 anys (72%) que la població de 45 anys o menys (64%).

El 83,7% consumeix vi negre, seguit de blanc (50%). Els homes consumeixen més vi negre (89,3%) que les dones (78,1%).

Més informació:

Concurs de fotografia “ El vi de les Illes Balears”

2016-10-07

El Govern de les Illes Balears —per mitjà de la Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca— i El Corte Inglés organitzen la primera edició del concurs de fotografia “El vi de les Illes Balears”, que té com a objectiu la promoció del vi de les Illes Balears i la seva relació amb el seu entorn.

El concurs s’emmarca en la Fira Balear d’Alimentació, que tindrà lloc a El Corte Inglés de les Avingudes, del 14 al 28 d’octubre.

La temàtica del concurs inclou la verema, les vinyes, la vinificació, l’envelliment i, en que el vi de les Illes Balears n’ha de ser el protagonista principal.

Evolució de la comercialització de les Herbes de Mallorca

2016-10-04

La Indicació Geogràfica Herbes de Mallorca n’admet tres tipus: les seques, dolces i mesclades, en funció del percentatge de sucres i del grau alcohòlic.

Pel que fa a l’evolució de les dades de comercialització dels tres tipus, les dades són prou diferenciades.

Les Herbes dolces i les seques han sofert una disminució en el volum comercialitzat, passant les dolces de 378 mil litres l’any 2005 al 368 mil litres aquest darrer any 2015, i les seques han passat de 261 mil litres als 205 mil litres en el mateix període. En canvi les mesclades han augmentat significativament ja que a l’any 2015 el volum comercialitzat va ésser de 543 mil litres mentre que l’any 2015 varen ser 722 mil litres, cosa que representa un augment d’un 33 %.

Més informació:

La comercialització de vi blanc DOP/IGP de les Illes Balears s’incrementa un 107% en 10 anys

2016-09-26

Aquest darrer any 2015, el volum de vi blanc DOP/IGP de les Illes Balears comercialitzat ha estat de més de 13.200 hl

Pel que fa als darrers deu anys, el vi blanc comercialitzat i produït a les illes balears i emparat amb alguna denominació de qualitat s’ha incrementat en més d’un 107 %.

Més informació:

L’any 2015 es comercialitzaren quasi 50.000 litres de Palo de Mallorca

2016-09-19

La Indicació Geogràfica Palo de Mallorca comercialitzà durant l’any 2015 quasi 50.000 litres.

El volum comercialitzat de Palo de Mallorca representà un volum de negoci de més de 450.000 euros.

El seu mercat fou bàsicament les pròpies Illes Balears.

Augment de la comercialització de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas

2016-09-12

La Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas va augmentar la comercialització un 12.5% durant l’any 2015 respecte l’any anterior.

El volum comercialitzat (422.413 litres) durant l’any aconseguí el seu màxim històric i representaren un volum de negoci de més de 2,7 milions d’euros.

El principal mercat fou les pròpies Illes Pitiüses.

CONVOCADES ELECCIONS DOP PLA I LLEVANT

2016-09-05

En el Butlletí Oficial de les Illes Balears de 25 d’agost es publicà la Resolució del conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca, per la qual s’aprova la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant.

A finals de novembre acaba el mandat dels membres actuals del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Pla i Llevant, per la qual cosa pertoca renovar-ne els càrrecs.

Aquest procés de renovació s’inicià el 3 de setembre, dia en què entrà en vigor la convocatòria electoral per a la renovació dels membres que formen part del Consell Regulador.

Suïssa, principal mercat extracomunitari per als vins de les Illes Balears

2016-08-29

L’any 2015 es van exportar 155.930 litres de vi DOP/IGP de les Illes Balears a Suïssa. Suïssa és el principal mercat extracomunitari per als vins de les Illes, el 76,6 % de les vendes fora de la Unió Europea tenen com a destinació Suïssa.

En els darrers 10 anys, les vendes a Suïssa s’han multiplicat per 6,5. Així, l’any 2005 es vengueren 23.975 litres i l’any 2015, 155.930 litres.

Els vins IGP “vi de la terra Mallorca” representen el 55% de les exportacions, seguits dels vins de la DOP “Binissalem” amb un 33 % de les exportacions al mercat suís.

El 63% dels consumidors de Mallorca afirmen que compren olives mallorquines

2016-08-24

D’acord amb les dades d’un estudi realitzat per l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears (IQUA) el 87,2% dels consumidors compren oliva de taula, l’oliva trencada és la que té més demanda.

El 43% dels consumidors consideren que les Olives de Mallorca són millors, fet que atribueixen a que són més gustoses i més amargues.

Podeu consultar l’estudi a: http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1499902?nom=%20Presentaci%C3%B3n+ESTUDI+CONSUMIDOR+OLIVA.pdf&mime=application%2Fpdf

Cal destacar que l’any 2015 es comercialitzaren 8 tm d’olives de la DOP Oliva de Mallorca.

A la secció Recursos del web www.illesbalearsqualitat.cat podeu consultar diversos estudis relacionats amb els aliments tradicionals de les Illes Balears.

La DOP Oli de Mallorca nomenà Ambaixador 2016-2017 al bloguer Manuel Ruiz

2016-08-23

Ahir, a un acte al casal Solleric de Palma, el Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca nomenà al bloguer de cuina Manuel Ruiz, Ambaixador de l’Oli de Mallorca 2016-2017.

El president de la DOP Oli de Mallorca, Sebastià Solivelles, féu entrega del diploma d’Ambaixador 2016-2017 a Manuel Ruiz i destacà la seva inestimable tasca de difusió de l’Oli de Mallorca mitjançant el seu blog Cocinando con Catman, un dels més influents de la blogosfera gastronòmica en castellà.

Iniciada la verema a Menorca

2016-08-18

El passat dissabte 12 d'agost s'inicià la verema 2016 del vi de la terra Illa de Menorca, amb els raïms de les varietats moscatell i chardonnay.

Més informació:

Els mallorquins mengen pa amb oli al manco una vegada per setmana

2016-08-16

Un 76,0% dels mallorquins inclouen a la seva dieta setmanal el pa amb oli, segons l’estudi desenvolupat per l’Institut de Qualitat Alimentaria (IQUA) amb la col·laboració de El Corte Inglés i la DO Oli de Mallorca.

Tant, que fins el 59,6% dels mallorquins d’adopció enquestats, afirmen que també mengen pa amb oli de forma setmanal.

Què és primer, la tomàtiga o l’oli?

La seva senzillesa no lleva que hi hagi una única forma de preparar-ho. És cert que la majoria de consumidors (61,4%), comencen per la tomàtiga i llavors afegeixen l’oli i en darrer lloc la sal, però un 9,7% dels enquestats prefereix en canvi posar l’oli sobre el pa primer i en darrer lloc la sal.

Més informació:

INICIADA LA VEREMA A MALLORCA

2016-08-11

El dilluns 8 d’agost s’inicià la verema a l’illa de Mallorca, amb la recollida del raïm de la
varietat chardonnay destinada a l’elaboració de vi de la terra Mallorca.

En aquesta verema està prevista que més de 800 hectàrees de vinya destinin la seva
producció a l’elaboració de vi de la terra Mallorca a més de 40 cellers que actualment 
l’elaboren.

Més informació:

INICIADA LA VEREMA DEL VI DE LA TERRA EIVISSA

2016-08-08

El dilluns 1 d'agost, amb la verema dels raïms de les varietats Chardonnay i Moscatell, es va iniciar la verema 2016 de la Indicació Geogràfica Protegida Eivissa

Està prevista la participació de cinc cellers que vinifiquin el raïm d’aproximadament unes 60 hectàrees

Més informació:

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca presentà el Còctel Oli de Mallorca 2016

2016-08-01

Amb el nom “Baix l’olivera” el bar manager Iriarte de Chapeau 1987 ha volgut retre homenatge no només a l’Oli de Mallorca sinó també a l’olivera i el seu entorn, integrant a la recepta Oli de Mallorca, oliva negra, cítrics i plantes aromàtiques (alfàbrega i farigola).

"Baix l’olivera" s’elabora amb els següents ingredients:

45 ml de Gin Mare insufionat amb oliva

15 ml de Cocci Americano

30 Ml de suc de Mandarina- Lima

20 Ml xarop d’Herbes de la Meditterrània (Romaní, Farigola, Alfàbrega)

15 ml d'Oli de Mallorca

20 Ml de Blanc d’ou

A l’apartat de gastronomia del web www.illesbalearsqualitat.cat podeu consultar diversos còctels amb Oli de Mallorca.

Gastronomia de qualitat en el web www.illesbalearsqualitat.es

2016-07-25

Els vins DOP / IGP de les Illes Balears incrementen la seva quota en el mercat insular

2016-07-18

Durant l'any 2015 es van comercialitzar a les Illes Balears 3,6 milions de litres de vi DOP / IGP (Denominació d'Origen o Indicació Geogràfica Protegida) procedents de la mateixa comunitat autònoma. Si comparem la comercialització al mercat insular amb les dades de l'any 2005 (2,3 milions de litres) es constata un increment del 52% en la comercialització dels vins DOP / IGP de les Illes Balears a la mateixa comunitat.

Aquesta evolució positiva s’ha d’analitzar en el context del mercat del vi. Durant l'any 2005, Nielsen va estimar el consum de vi a les Illes Balears (Llar i HORECA) en 20,2 milions de litres, en aquests darrers 10 anys el consum de vi no s'ha incrementat, per tant els vins DOP / IGP de les Illes Balears han augmentat considerablement la seva quota en el mercat de les Illes Balears.

Més informació:

La comercialització d’Herbes de Mallorca s’incrementà un 16 % els darrers tres anys

2016-07-11

L’any 2015 es comercialitzaren un total 1.294.649 litres d’Herbes de Mallorca, que representa un augment del 8.79 % en relació amb l’any anterior.

Aquesta indicació geogràfica admet tres tipus: seques, dolces i mesclades. El volum comercialitzat de cada una d’elles ha estat de 205.029 l. de seques, 368.009 l. de dolces i 721.611 l. de mesclades.

Pel que fa a les dades de comercialització als darrers tres anys són prou significatives , l’any 2013 foren un total 1.117.610 litres i l’any 2014: 1.190.045 litres.

Dels tres tipus, les mesclades varen esser les que més es comercialitzaren i que experimentaren el major augment passant dels 592.761 litres el 2013 als 584.871 el 2014 fins arribar als 721.611 el 2015.

FORT INCREMENT DE LES EXPORTACIONS DEL FORMATGE DOP MAHÓN-MENORCA

2016-07-05

El volum de formatge DOP Mahón-Menorca comercialitzat a l'estranger, els darrers anys, ha experimentat un fort increment.

Pel que fa als darrers tres anys, les exportacions s’han incrementat un 67 %, passant de les 177 Tm l’any 2013 a les més de 296 Tm l’any 2015.

L’any 2015 els Estat Units d’Amèrica fou el principal mercat amb més de 164 Tm, el que representa més del 55 % del total.

Els principals mercats dels països de la UE han estat France, seguit d’Alemanya i Regne Unit

ALEMANYA PRINCIPAL MERCAT EXTERIOR DELS VINS DE LES ILLES BALEARS

2016-06-27

Durant l’any 2015 el 12.7 % del vins DOP/IGP de les Illes Balears se comercialitzaren a Alemanya, principal mercat exterior dels vins de les illes.

A l’any 2015 el 70 % del vi exportat es va comercialitzar a Alemanya , i representa més del 81% de les exportacions a països de la Unió Europea.

En els darrers deu anys les exportacions a Alemanya s’han incrementat un 211 %, passant dels 1.648 hl l’any 2005 als 5.118 l’any 2015.

La comercialització del gin de Mahon a l’any 2015 augmentà quasi un 5 %

2016-06-20

L’any 2015 es produiren un total de 331.084 litres de Gin de Mahon ,la beguda espirituosa de Menorca reconeguda i protegida per la UE.

L’any passat es varen comercialitzar 325.527 litres en total de Gin de Mahón , un 4.7 % més que el 2014, amb un valor de comercialització de quasi 3 milion d’euros.

Les Illes Balears continuen essent el principal mercat consumidor amb un 50 % del total, però cal destacar que el volum exportat va arribar als 91.000 litres ( 28 % de total comercialitzat), un 3 % més que l’any 2014.

Més informació:

L’any passat, es comercialitzaren més de 1.100 hl de Vi de la Terra Eivissa

2016-06-13

L’any 2015 la quantitat de vi comercialitzat com a Vi de la Terra Eivissa fou de 1.101hectolitres, dels quals, la majoria varen ser de vi rosat.

Cal destacar l’augment percentual del vi blanc comercialitzat, que superà per primera vegada els 300 hl, amb un augment de més del 5 % respecte l’any anterior.

Més informació:

L’any 2015 es comercialitzaren més de 168 hl de Vi de la Terra Formentera

2016-06-06

L’any 2015 la quantitat de vi comercialitzat com a Vi de la Terra Formentera va ésser de 168,97 hectolitres, el que representa un augment de més del 3.5 % respecte l’any anterior. El vi blanc va ser el majoritari amb 74 hl.

Pel que fa als llocs de comercialització, més del 91 % d’aquests vins van ser comercialitzats a les pròpies Illes Balears.

Més informació:

El formatge DOP Mahon- Menorca és comercialitzà l’any 2015 quasi un 3 % més que l’any anterior

2016-05-30

La Denominació d’Origen Protegida "Mahon-Menorca” comercialitzà el passat any, 2.361 tm de formatge, el que representà un augment del 2.9 %.

Pel que fa als diferents mercats de destí, segueix essent el principal mercat Mallorca, i és destacable la comercialització a països de la Unió Europea que s’incrementà en més d’un 24 % respecte l’any 2014.

Més informació

L’any 2015 es comercialitzaren més de 1.700 tm de Sobrassada de Mallorca

2016-05-20

La Indicació Geogràfica Protegida "Sobrassada de Mallorca" comercialitzà l’any 2015, 1.735.358 kilograms, dels quals 109.985 foren de sobrassada de Mallorca de porc negre.

Els principal mercat segueix sent el nacional, emperò destaca l’increment del mercat amb la Unió Europea amb un 43,34 % més que a l’any 2014.

Més informació

L’any 2015 augmentà en més d’un 26 % el Vi de la Terra Menorca comercialitzat

2016-05-13

L’any 2015 la quantitat de vi comercialitzat com a Vi de la Terra Menorca va ésser de 1.122,66 hectolitres, un 26,58 % més que l’any anterior. El vi blanc va ser el majoritari amb 559,03 hl, seguit del negre amb 416,18 hl i el rosat amb 147,45 hl.

Més del 90 % d’aquests vins van ser comercialitzats a les pròpies Illes Balears, i el 6.5 % es comercialitzà a la resta d’Espanya i tan sols menys d’un 3 % es destinà a l’exportació.

Més informació:

WINE DAYS MALLORCA-DO BINISSALEM

2016-05-09

Els proper dies, entre el 14 i el 22 de maig, tindrà lloc i organitzat pel Consell Regulador de la denominació d’origen Binissalem les jornades Wine days.

Aquest jornades inclouen tot un grup d’activitats relacionades el vi i el turisme i la gastronomia.

En el programa podreu trobar informació de les activitats previstes, on destaquen un seguit de conferencies, visites guiades als cellers, tasts de vins, degustacions gastronòmiques i fires agroalimentàries als distints municipis de la comarca del Raiguer.

Més informació:

Augmentà l’any 2015 el volum de comercialització dels aliments DOP/IGP de les Illes Balears

2016-05-03

A l’any 2015 se incrementà un 3,2% el volum comercializat dels aliments DOP/IGP de las Illes Balears.

Durant l’any 2015 es comercialitzaren 11.406 tm de aliments amb DOP o IGP de les Illes Balears, un 3,2 % més que l’any anterior.

Les 17 denominacions de qualitat de les Illes Baleares facturaren 11,4 milions d’euros.

Més informació:

Presentació dels vins de la DOP Binissalem a Alimentaria 2016

2016-04-25

El proper dimecres 27 d’abril de 2016 a Barcelona i en el marc de la fira Alimentaria 2016, Marga Amat, directora tècnica de la DOP Binissalem, presentarà “DOP Binissalem: Vinos del corazón de Mallorca”.

En que donarà a conèixer les principals característiques del vins de la Denominació d’Origen i la oferta enoturística del cor de la Illa de Mallorca.

La conferència tindrà lloc al stand que a la fira disposa el Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient i en què es podrà degustar el vi de la DOP Binissalem.

El cuiner Ricardo Rossi, guanyador d’Oleotapa 2016

2016-04-20

El cuiner Ricardo Rossi, de l’Hotel Valldemossa, va resultar guanyador del concurs de tapes amb Oli de Mallorca, Oleotapa 2016, , convocat per la DOP Oli de Mallorca .

La seva tapa ‘Galleta d’ametlles amb carpaccio de gambes i cremós de xocolata blanca amb Oli de Mallorca’ va ser l’escollida com a millor pel jurat tant per la incidència de l’oli d’oliva verge extra com per la seva presentació i elaboració.

Claudio Vargas, del restaurant Bruno (Port Adriano), es va classificar en segona posició amb ‘Esponja de tomàtiga de ramellet amb seitó macerat en Oli de Mallorca farcit de tapenade, escabetx i aire d’oli’, mentre que Francisco Mauro, del restaurant Bite (Palma) fou tercer amb ‘Pop, tomàtiga rostit i Oli de Mallorca DO en textures’.

Més informació:

Wine in moderation

2016-04-18

El proper dijous 22 d’abril de 2016 a Can Alcover al carrer Sant Alonso, 24 de Palma, a les 18:00 hores, tindrà lloc l'adhesió al programa “Wine In Moderation” de la Denominació d’Origen Binissalem i la Denominació d’Origen Pla i Llevant seguit d’unes comunicacions científiques sobre el consum moderat del vi, cardiologia i vi, i la dieta mediterrània i el vi.

Més informació i programa:

Wine in moderation

DO Binissalem

DO Pla i Llevant

La Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca consolida la recuperació

2016-04-11

A l’any 2015 la comercialització de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Ensaïmada de Mallorca va augmentar un 4,13 % respecte de l’any anterior, mentre que el valor del producte va créixer gairebé un 23 %, consolidant la recuperació que començà el 2014.

Durant l’any passat es varen comercialitzar 69.249 quilograms d’Ensaïmada de Mallorca, una xifra que no s’assolia des de l’any 2012.

D’aquests, 45.577 kg corresponen a les vendes de l’Ensaïmada de Mallorca de cabell d’àngel mentre que la resta s’adjudica a la llisa, de les quals es varen vendre 37.981 i 21.326 unitats, respectivament.

Més del 90 % del producte s’ha comercialitzat a les Illes Balears mentre que a la resta de l’Estat se n’ha consumit el 8,29 %, pel que fa al valor del producte comercialitzat va augmentar un 22,99 % respecte a 2014, fins a una xifra de 824.187 euros,

En ambdós casos, i per segon any consecutiu, s’ha augmentat el volum i el valor comercialitzat.

Més informació:

Les begudes espirituoses de les Illes Balears baten rècord de comercialització

2016-04-06

Les begudes espirituoses de les Illes Balears amb indicació geogràfica han batut un rècord històric de comercialització el 2015 en comparació de les dades recopilades des de 2005.

L’any passat es varen comercialitzar 2.091.910 litres en total d’Herbes de Mallorca, Gin de Mahón, Hierbas Ibicencas i Palo de Mallorca, un 8 % més que el 2014.

Les Illes Balears, on les vendes s’incrementaren un 6,6% continuen essent el principal mercat consumidor, acaparant un 72,98% de la comercialització.

Cal destacar l’increment de les exportacions, un 17% més que l’any anterior.

Aquest any 2015 s’han produït un total de 2.079.755 litres de les quatre begudes espirituoses amb indicació geogràfica, mentre que el 2014 aquesta dada se situava en 1.941.330.

La producció de les Herbes de Mallorca representen 1,3 milions de litres; les Hierbas ibicencas, 415.338; el Palo de Mallorca, 50.202, i el Gin de Mahón, 331.084.

Més informació:

IV edició del concurs Oleotapa

2016-04-04

La DO Oli de Mallorca convoca la quarta edició del concurs Oleotapa, dirigit a professionals de la restauració.

Amb aquest concurs, el consell regulador vol fomentar l’ús de l’Oli de Mallorca i fer de l’oli d’oliva verge extra un element imprescindible dins la cuina.

Per participar, s’han d’inscriure abans de l’11 de abril de 2016.

Entre tots els inscrits es realitzarà una preselecció de la qual sortiran els finalistes que s’enfrontaran a la final que tindrà lloc el dia 18 d’abril a l’Escola d’Hoteleria. Els finalistes hauran de preparar la seva proposta davant un jurat format, entre d’altres, per la xef Macarena de Castro.

El guanyador d’Oleotapa 2016 rebrà una selecció d’Oli de Mallorca valorada en 200€ i productes seleccionats de Makro per valor de 200€, així com la possibilitat de ser xef col•laborador d’Oli de Mallorca.

Mes informació:

Presentació dels vins de la Denominació d’Origen Binissalem 2016

2016-04-01

El proper dilluns 4 d’abril de 2016 al Claustre de ”Sant Francesc” de Palma, de les 19:30 a les 22:00 hores,

la Denominació d’Origen Binissalem presentarà els vins de la DOP Binissalem 2016 i en què es podran

degustar vins d'11 cellers de la Denominació d' Origen.

Dades de producció i comercialització 2015 dels vins de qualitat de les Illes Balears

2016-03-29

Les Denominacions d’Origen (DOP) Binissalem i Pla i Llevant i els Vins de la Terra de les Illes Balears, Serra de Tramuntana, Mallorca, Eivissa, Formentera i Illa de Menorca han produït 54.458,58 hectolitres el 2015, un 11,88% més que l’any anterior.

Pel que fa al volum de comercialització dels vins de qualitat de les Illes Balears ha davallat, per primera vegada el 2015, en un 5,77%. Una minva que s’explica, principalment, per la manca d'existència del producte atès que l'any 2014 la producció de vi s’havia reduït en un 5,88%.

Un fet que de ben segur es recuperarà enguany atès que aquest any 2015 ha augmentat el volum total de vi produït.

El vi negre continua sent el més comercialitzat el 2015 amb 25.892,51 hectolitres, seguit pel blanc (13.272,30 hl) i el rosat (6.257,40 hl). Pel que fa al valor econòmic del vi comercialitzat el 2015 representà 29.643.822 euros

La majoria dels caldos es consumeixen a les Illes Balears, on es comercialitza un 80% del producte, mentre que a la Unió Europea hi arriba gairebé el 14%, a la resta d’Espanya l’1,60% i a tercer països el 4,44%. Entre les exportacions a l’àmbit europeu destaca el mercat alemany que s’endú un 81% mentre que, pel que fa els països fora de l’àmbit comunitari el principal consumidor és Suïssa amb un 76,65% tot i que els vins de qualitat de les Illes Balears arriben fins als Estats Units, el Japó, la Xina o Panamà.

Més informació:

Avui s’han presentat les dades de producció i comercialització de la DOP Oliva de Mallorca corresponents a 2015

2016-03-22

Avui, el conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca, Vicenç Vidal i el president del Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca, Miquel Gual, han presentat les dades de producció i comercialització de la DOP Oliva de Mallorca corresponents a l’any 2015.

Des de la concessió de la protecció de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca / Oliva Mallorquina no han deixat d’augmentar el nombre d’explotacions, d’oliveres i de superfície adscrites. Així, l’any 2015 el nombre d’explotacions inscrites augmentà un 16’5 % respecte l’any anterior

Aquest augment de la superfície acollida a la DOP Oliva de Mallorca traspassa l’àmbit comercial i assoleix a la vegada un paper important pel que fa a la conservació del paisatge de la Serra de Tramuntana, ja que un dels requisits de la DOP és que els arbres siguin de la varietat mallorquina.

A l’any 2014 es varen elaborar un total de 12.954 kg d’oliva, a l’any 2015 foren 19.302 kg les quals es comercialitzaren en les presentacions verda sencera, verda trencada i negra natural.

Més informació:

Augment de la producció de Vi de la Terra Serra de Tramuntana Costa Nord 2015

2016-03-17

Respecte l’any 2014, el número de viticultors, la superfície inscrita, la producció de raïm i la producció de vi emparat per la IGP Serra de Tramuntana-Costa Nord han augmentat considerablement.

És destacable que la producció total de raïm s’ha incrementat, passant de 12.099 kg durant l’any 2014 a 91.251 kg durant el 2015.

Més informació:

Augment de la comercialització de la Indicació Geogràfica Herbes de Mallorca 2015

2016-03-11

La Indicació Geogràfica Herbes de Mallorca va augmentar la comercialització un 8,8% durant l’any 2015 respecte l’any anterior.

Les Herbes de Mallorca mesclades foren les que més es comercialitzaren. Així, les vendes varen arribar als 721.611 litres, xifra que representa el seu màxim històric.

Més informació:

Augment del número de viticultors de Vi de la Terra d’Eivissa 2015

2016-03-03

A l’any 2015 hi ha hagut 31 viticultors actius a la IGP Vi de la Terra d’Eivissa, cosa que ha suposat un creixement progressiu en els darrers anys. A l’any 2005 n’hi havia 4, a l’any 2010 se’n comptabilitzaren 8, assolint el seu màxim històric a l’any 2015.

Per altra banda, el número de cellers inscrits es manté constant des del 2011, essent cinc els cellers emparats per aquesta denominació de qualitat.

Més informació:

Oli de Mallorca presenta els seus verge extra de la collita 2015-2016

2016-02-26

L’Aljub del Museu d’Es Baluard va acollir el passat dimarts capvespre la presentació dels olis de la collita 2015-2016, a la que hi assistiren més de 200 convidats que pogueren tastar olis de fins a vint-i-tres oliers de tota Mallorca.

Entre els assistents, s’hi comptaren cuiners, sommeliers i professionals de la restauració, minoristes i distribuïdors especialitzats en alimentació, premsa i blocaires gastronòmics, així com el director general d’Agricultura i Ramaderia del Govern Balear, Mateu Ginard i el conseller d’Economia i Hisenda del consell de Mallorca, Cosme Bonet.

Els olis participants a la degustació foren Roqueta, Aubocassa, Solivellas, Treurer, Oli Verderol, Olis Sóller, Son Naava, Es Verger, Jornets, Novembre, Ullaró, Son Catiu, Cases de Son Barbassa, Son Jordi, Sa Madoneta, Oli des Mirant, Oli des Pla, Son Mir, Sa Cadernera, Ullastre de Son Xota, Oli Son Caulelles, 7 Empelts i Finca Biniagual.

Més informació:

RUTES A GUST. Rutes Agroturístiques-Productes Ecològics

2016-02-24

VINE A CONÈIXER LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA

Amb motiu del dia de les Illes Balears, Semilla organitza les Rutes a gust, unes rutes agroturístiques que enguany es centren en els productes ecològics. Es visitaran finques i establiments que fan producció agrària ecològica. L’objectiu d’aquesta iniciativa és donar a conèixer de primera mà els productes que després es troben als mercats i punts de venda sota el segell del Consell Balear de l’Agricultura Ecològica. Es podrà conèixer el sistema de producció ecològica, explicat pel mateix productor i degustar els productes de la finca o establiment.

Les rutes es faran en autocar, són totalment gratuïtes i donat que les places per participar-hi són limitades, és necessària la inscripció prèvia i la seva confirmació.

Les rutes plantejades son:

Mallorca, sortides del Moll Vell de Palma a les 9.30 hores. Tornada:13.30 hores

Inscripcions a: promocio@semilla-caib.es

- RUTA 1. 27-02-2016: Finca Son Vell (Manacor) + Celler Jaume de Puntiró (Santa Maria)

- RUTA 2. 28-02-2016: Celler Can Majoral (Algaida) + Finca Sa Teulera (Manacor)

- RUTA 3. 29-02-2016: Finca i formatgeria Son Jover (Inca) + Finca Monnaber Nou (Campanet)

- RUTA 4. 01-03-2016: Finca, tafona i celler Es Verger (Esporles) + Embotits La Luna (Sóller)

Menorca, sortides des de la Plaça Pare Camps d’Es Mercadal a les 9.30 hores. Tornada: 13.30 hores

Inscripcions a: apaemenorca@gmail.com

- RUTA 1. 27-02-2016: Finca Es Capell de Ferro (Maó) + Finca Binialàs (Es Mercadal)

- RUTA 2. 28-02-2016: Finca Parelleta (Ciutadella) + Finca La Marcona (Ferreries)

Eivissa, sortides des del pàrquing del Recinte Firal Ca’s Dominguet, Eivissa a les 9.30 hores. Tornada a les 13.30 hores.

Inscripcions a: apaeef@gmail.com

- RUTA 1: 27-02-2016: Can Miquel Guasch (Santa Eulàlia) + Finca Can Musson (Santa Eulàlia)

- RUTA 2: 29-02-2016: Can Rich de Buscastell (Sant Antoni) i Finca Can Fontet (Sant Antoni).

Per a més informació, posau-vos en contacte amb SEMILLA, 971 17 76 01 extensió 62768.

Natalia Ramón Vivo, guanya el 2n Concurs de Pa amb Oli

2016-02-22

Natalia Ramón Vivo va guanyar el passat dia 19 de febrer, el primer premi del 2n Concurs de Pa amb Oli, organitzat per El Corte Inglés i Oli de Mallorca amb la seva proposta “Petit Four” de Pa amb Oli.

El segon premi va ser per el “Pa amb Oli de llobarro marinat”, de David Méndez i el tercer per “Xofa” de Inés Giménez.

En total, foren cinc els finalistes seleccionats per la final que esdevingué a “ Club del Gourmet de El Corte Inglés”, on els participants prepararen davant el jurat, format per Jaume Orell, vicepresident de la DO Oli de Mallorca, Luis Molina, de El Corte Inglés, Miquel Àngel Frau, de l’Institut de Qualitat Agroalimentària, i Lola Olmo, periodista gastronòmica, així com dels assistents les seves receptes.

El primer premi ha consistit en 20 botelles d’Oli de Mallorca i 200€ en una targeta de El Corte Inglés; el segon en una botella d’Oli de Mallorca i 100€ en una targeta de El Corte Inglés i el tercer en una botella d’Oli de Mallorca i 75€ en una targeta de El Corte Inglés. Els altres finalistes han rebut una botella d’Oli de Mallorca i 30€ en una targeta de El Corte Inglés.

Exposició del Concurs d’etiquetatge i packaging convocat per la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca

2016-02-17

El proper dijous s’inaugurarà a l’Escola Superior de Disseny de les Illes Balears l’exposició dels projectes participants en el Concurs d’etiquetatge i packaging convocat per la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca.

La mostra romandrà oberta fins l’onze de març i s’exhibiran els quasi trenta projectes presentats al concurs convocat per la DOP Oliva de Mallorca per tal d’elegir el packaging corporatiu del Consell Regulador.

Presentació de les novetats 2016 de la DO Pla i Llevant

2016-02-15

El Consell Regulador de la denominació d’origen Pla i Llevant presentarà el proper dijous, dia 18 de febrer, les novetats de la DO 2016.

L’acte de presentació tindrà lloc entre les 17 h i les 21 al GPRO Valparaiso Palace Hotel & Spa.

Més informació:

La producció de vi blanc amb DOP Pla i Llevant l’any 2015 augmenta un 37%

2016-02-11

A l’any 2015 s’han produït 5.830,21 hl de vi blanc amb denominació d’origen protegida Pla i Llevant, augmentant així un 37% la producció respecte l’any 2014.

El total de producció de vi (blanc, negre i rosat) ha estat de 14.365,86 hl, xifra que representa un 17,42% més que l’any anterior.

Més informació:

Segona edició del Concurs de Pa amb Oli

2016-02-04

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca i El Corte Inglés amb la col·laboració de la Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca organitzen la segona edició del concurs de Pa amb Oli.

El concurs té com a finalitat divulgar les excel·lències de l’Oli de Mallorca i fomentar el consum d’un dels plats més tradicionals de la nostra gastronomia.

Hi ha dues categories: escolar (fins a 15 anys) i absoluta (a partir dels 16 anys). A cada categoria hi haurà tres premiats i a més, a l’escolar també tendran premi els cinc finalistes i fins i tot, hi haurà un premi especial per les classes que presentin més concursants.

El termini d’inscripció acaba el 12 de febrer de 2016.

Pots consultar les bases del concurs al document següent:

La comercialització d'Oli de Mallorca s'incrementa un 12%

2016-02-02

L'any 2015 la Denominació d'Origen “Oli de Mallorca” va comercialitzar 216.683 litres, un 12 % més que l'any anterior.

On les vendes es van incrementar més va ser al mercat local (Illes Balears) amb un increment de més del 16%. Pel que fa al comerç exterior, el principal mercat ha estat Alemanya amb quasi 15.000 litres.

Al gràfic adjunt es pot veure l’evolució de les dades de comercialització de l’Oli de Mallorca des de l’any 2006.

Dades de producció de Vi de la Terra de Mallorca 2015

2016-01-26

L’any 2015 la superfície total de vinya en producció de la Indicació Geogràfica Vi de la Terra Mallorca assolí 780 hectàrees, el màxim històric.

La quantitat de raïm veremat en aquestes vinyes i destinat a l’elaboració de vi va ser de 3.695.692 Kg, un 31,67% més que l’any anterior.

Pel que fa al vi elaborat el volum fou de 24.036,28 hl, representant així, el màxim des de la creació de la indicació geogràfica

Dades de producció de Vi de la Terra de Formentera 2015

2016-01-19

L’any 2015 la superfície total de vinya en producció de la Indicació Geogràfica Vi de la Terra de Formentera assolí 13,05 hectàrees.

La quantitat de raïm veremat en aquestes vinyes i destinat a l’elaboració de vi va ser 41.813 Kg, cosa que representà un 42,36% més que a l’any 2014.

S’han elaborat 234,45 hl de vi, volum que suposa un 41,53% més que l’any 2014.

Més informació:

Nomenat el nou president del Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca

2016-01-14

El conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca nomenà com a president del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca a Pau Llull Riera.

Amb aquest nomenament conclou el procés de renovació del Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca, i la durada del mandat serà de quatre anys.

La producció de vi amb denominació de qualitat s’incrementa un 11,9%

2016-01-04

La verema 2015, de les Illes Balears, finalitzà amb una producció de 54.458,6 hl de vi de qualitat, la qual cosa suposa la màxima producció dels darrers 25 anys. A l’esmentada verema la producció de vi es va incrementar un 11,9%, aquest increment no suposa un augment de producció de raïm per hectàrea, atès que la producció mitjana va ser de 5121 kg/ha, un 4,2% inferior a l’any 2014. Més información: http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1496702?nom=%20DADES+PRODUCCIO+VI+2015+-+do+%2B+terra.pdf&mime=application%2Fpdf

Nomenat el nou president del Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca

2015-12-22

El conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca nomenà a Sebastià Solivellas Salva com a nou president del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca a proposta del Ple del Consell Regulador.

El Sr. Sebastià Solivellas, substitueix al Sr. Josep Timoner Oliver.

Amb aquest nomenament conclou el procés de renovació del Consell Regulador i la durada del mandat és de quatre anys.

Miquel Gual Pons president del Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca

2015-12-21

El Ple del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca va proposar al conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca a Miquel Gual Pons com a president del Consell Regulador.

El nomenament del Sr. Gual es va fer efectiu el passat dia 2 de desembre.

Nomenat el nou president del Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca

2015-12-16

El passat dia 1 de desembre, el conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca nomenà com a president del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca a Jaime Ballester Puigros.

Amb aquest nomenament conclou el procés de renovació del Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca, i la durada del mandat serà de quatre anys.

Constituït el Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca

2015-12-04

Dilluns passat es va constituir el nou Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca, que està format per:

En representació del cens A Registre de plantacions d’oliverar :

Jaime Orell Canals com a vocal titular i com a vocal suplent a Pere Joan Coll Adrover
Bartolome Arbona Sastre com a vocal titular i com a vocal suplent a Pere Joan Suau Oliver
Andrés Oliver Castañer com a vocal titular i com a vocal suplent a Bartomeu Bisbal Palou
Miquel Gual Pons com a vocal titular i com a vocal suplent a Tomas Paris Planas

En representació del cens B Registre de tafones :

EXPLOTADORA AGROALCUDIA SA com a vocal titular, i que serà representada per Sebastià Solivellas Salva.
S’OLIERA SON CATIU SAT com a vocal titular, i que serà representada per Esteban Alcina Ballester.

En representació del cens C Registre de plantes envasadores i comercialitzadores :

PICARANDAU SAT com a vocal titular, i que serà representada per Joan Mayol i Serra i com a vocal suplent a OLI NOVEMBRE SL i que serà representada per Marta Mas Llull.

Constituït el Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca

2015-12-01

Ahir dia 30 de novembre va tenir lloc la sessió constitutiva del nou Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca, que está format per:

Miquel Gual Pons i com a suplent Tomas Paris Planas.
Andrés Oliver Castañer i com a suplent Jaime Darder Torrens.
Bartolome Arbona Sastre i com a suplent Bartolome Bisbal Palou.

Constitució del Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca

2015-11-27

Demà dia 28 de novembre tindrà lloc la sessió constitutiva del nou Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca, que estarà format per:

CARNS I EMBOTITS CAN ROM S.L., representada per Antoni Estrany Siquier, i com a suplent APLICACIONES TECNICAS INSULARES S.A. i representada per Pedro Soler Cladera.
EMBUTIDOS MUNAR S.L., representada per Pep Lluis Munar Masot.
EMBOTITS SA CALDERA SL., representada per Joan Jaume Matas i suplent EMBUTIDOS ARTESANOS DE MALLORCA SL i representada per Margalida Esteva Pol.
RAMADERS AGRUPATS SAT 4054, representada per Margalida Obrador Bennasar, i suplent BON GUST SAT BA 83, representada per Javier Irazusta Gallart.
EL ZAGAL TRADICION SA, representada per Cristian Tejedor Andersen.
EMBOTITS OBRADOR SL representada per Sebastian Cruellas Rossello, i suplent EMBUTIDOS AGUILO SL representada per Juan Frau Mayol.

Les tàperes mallorquines al Catàleg d'aliments tradicionals de les Illes Balears

2015-11-25

Avui, 25 de novembre de 2015, la Comissió d’aliments tradicionals de les Illes Balears (CATIB) ha proposat al conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca inscriure a les “tàperes mallorquines/tàpera de Mallorca” al Catàleg d’aliments tradicionals de les Illes Balears.

Les “tàperes mallorquines/tàpera de Mallorca” seran l’aliment tradicional amb número d’inscripció 19 del Catàleg esmentat. Per a consultar-ne la fitxa podeu accedir a:

Més informació

Josep Maria Ramis nomenat Tafoner Major 2015-2016

2015-11-24

Enguany el Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca ha nomenat Tafoner Major 2015-2016 Josep Maria Ramis, director regional d’El Corte Inglés a Balears.

Aquest guardó es un distintiu que atorga el Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca en reconeixement de l’activitat desenvolupada a favor de l’Oli de Mallorca.

L’acte de proclamació tindrà lloc el dimecres 25 de novembre, a les 11 hores, a la finca Aubocassa (camí de Son Fangos, Manacor).

Eleccions per a la renovació del Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca

2015-11-19

Ahir, dimecres, es van dur a terme les votacions per a la renovació del membres del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca.

Com a representants dels cens A del Registre de plantacions d’olivar s’elegiren, com a titulars, Andrés Oliver Castañer, Jaime Orell Canals, Miquel Gual Pons i Bartolomé Arbona Sastre, i com a suplents d’aquests, Bartomeu Bisbal Palou, Pere Joan Coll Adrover, Tomàs París Planas i Pere Joan Suau Oliver.

En representació del cens C del Registre de plantes envasadores i comercialitzadores, s’elegí, com a titular, l’empresa Picarandau, SAT, que serà representada per Joan Mayol i Serra, i com a suplent, Oli Novembre, SL, representada per Marta Mas Llull.

Renovació del Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca

2015-11-12

Dilluns passat, 9 de novembre, la Junta Electoral de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Ensaïmada de Mallorca va proclamar vocals electes del Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca:

- Forn de la Glòria, SL, que serà representat per Francisca Camps Sastre.

- Forn Fondo, SL, que serà representat per Pau Llull Riera.

- Panadería Fornaris, SL, que serà representat per Luis Blanco González.

- Improtima, SL, que serà representat per Maria Mas Mestre.

La sessió constitutiva del nou Consell Regulador està prevista per al dia 30 de novembre.

Gastronomia de qualitat en el web www.illesbalearsqualitat.es

2015-11-05

25è aniversari de la Denominació d’Origen Binissalem

2015-10-26

El proper dijous 29 d’octubre, a les 19.00 hores, en el marc dels actes en motiu del 25è aniversari de la Denominació d’Origen Binissalem, tindrà lloc a Caixa Fòrum (plaça Weyler, 3, de Palma) el cicle de conferencies “Passat, present i futur de la DO Binissalem”, en què diversos ponents faran un repàs a l’historia i al futur de la primera denominació d’origen de les Illes Balears.

Durant l’acte es lliurarà el I guardó Manto Negro de Plata.

Per a mes informació:

Obert el termini per a la presentació de candidats als Consells Reguladors de les DOP/IGP

2015-10-20

A partir d’avui, es poden presentar els candidats per formar part dels Consells Reguladors de la DOP Oli de Mallorca, la DOP Oliva de Mallorca, la IGP Ensaïmada de Mallorca i la IGP Sobrassada de Mallorca.

Fins el 29 d’octubre qualsevol persona inscrita en alguns dels cens que gestionen els Consell Reguladors es podrà presentar per a ser elegit vocal i formar part del Consell Regulador de la denominació.

El consells reguladors tenen com a missió vetllar pel compliment del reglament i exercir la representació, la promoció i el foment de la qualitat dels productes comercialitzats emparats amb DOP o IGP.

Iniciada la campanya de collita de la DOP Oliva de Mallorca

2015-10-09

La DOP Oliva de Mallorca ha començat la tercera campanya de collita de l’oliva de taula Oliva de Mallorca, la qual s’estendrà fins al mes de febrer.

La DOP Oliva de Mallorca engloba 58 pagesos, que gestionen 46.500 oliveres de la varietat mallorquina de la Serra de Tramuntana, les quals ocupen 329 hectàrees.

Enguany el consell regulador espera veure incrementada la producció registrada la passada campanya, tant d’oliva verda sencera com d’oliva trencada i oliva negra natural.

Xerrada historicogastronòmica

2015-10-06

Avui, dimecres dia 7 d’octubre, a les 19.00 hores, el doctor Antoni Contreras Mas dissertarà sobre l’origen del Palo i de les Herbes de Mallorca en el marc de la IV Fira d’Aliments de les Illes Balears que té lloc al Corte Inglés de les avingudes de Palma.

Antoni Contreras és un gran coneixedor de la història dels nostres productes agroalimentaris i un entusiasta recercador de l’origen de les nostres tradicions. Amb aquesta xerrada ens acostarà a l’origen d’aquestes dues begudes espirituoses amb indicació geogràfica protegida que formen part de la nostra cultura.

Constitució de les juntes electorals de les denominacions d’origen

2015-10-02

El proper dimarts, 6 d’octubre, es constituiran les juntes electorals de la DOP Oli de Mallorca, la DOP Oliva de Mallorca, la IGP Ensaïmada de Mallorca i la IGP Sobrassada de Mallorca.

Amb aquest acte es posa en marxa el procés per a la renovació dels membres que conformen els consell reguladors, ja que acaba el seu mandat.

Les exportacions de “Hierbas Ibicencas” s’incrementen un 19%

2015-09-24

L’any 2014 es van exportar 61.688 litres de “Hierbas Ibicencas”, la qual cosa va suposar un increment del 19% en relació a l’any anterior. Els principals mercats són Suïssa (37%), Alemanya (32%), Itàlia (13%) i Estats Units (13%).

EN 10 ANYS S’INCREMENTA UN 90% LA COMERCIALITZACIÓ DELS VINS DE BALEARS (DOP-IGP)

2015-09-17

L’any 2014 es comercialitzaran 48.201 hl de vi amb denominació d’origen o indicació geogràfica protegida (vi de la terra) de les Illes Balears, la qual cosa suposa un increment del 90% en relació al 2004. El major increment correspon al vi blanc (129%), en segon lloc el vi rosat (102%) i en tercer lloc el vi negre (+51%).

ESTABLIMENTS D'OR

2015-09-10

La marca ESTABLIMENT D’OR es creà amb l’objectiu de facilitar als consumidors una relació d’establiments minoristes d’alimentació on es poden adquirir tots els productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Aquests establiments disposen d’un espai reservat i ben identificat, sempre separat clarament dels altres productes que no siguin denominació de qualitat de les Illes Balears, i s’identifiquen clarament mitjançant un distintiu a l’exterior del local. Actualment a les Illes Balears hi ha 19 establiments que gaudeixen d’aquest distintiu de qualitat.

Eleccions per la renovació del Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca

2015-09-04

En el BOIB número 118 de 6 d’agost de 2015, es va publicar la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Ensaïmada de Mallorca.

El procés electoral per a la renovació dels membres del Consell regulador se iniciarà el 9 de setembre en que entra en vigor la convocatòria electoral .

El Consell Regulador te com a missions vetllar pel compliment del seu reglament, exercir la representació, la promoció i fomentar la qualitat de los productes comercialitzats emparats en la IGP Ensaïmada de Mallorca

El contingut de la resolució es pot consultar a: Més informació

Fernando Romay “vermador” de la DO Pla i Llevant

2015-08-28

El Consell Regulador de la DO Pla i Llevant nomenar al Sr. Fernando Romay “vermador honorífic” de la verema 2015.

A l’any 2014 es van vermar 1816035 kg de raïm, un 67% varietats negres.

Més informació:

Macarena de Castro, ambaixadora de l'Oli de Mallorca

2015-08-19

La xef Macarena de Castro, amb estrella Michelin, ha estat nomenada aquest dimarts ambaixadora de l'Oli de Mallorca 2015-2016.
El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca reconeix cada any una figura de l'àmbit públic que d'alguna forma ha contribuït a la difusió de l'Oli de Mallorca més enllà de l'illa.

Macarena de Castro, cap de cuina i propietària de Jardí, és segons el Consell Regulador mereixedora de la distinció d'ambaixadora per exercir de "prescriptora en l'ús de l'Oli de Mallorca sempre que en té ocasió, a més d’utilitzar l'oli de Mallorca en l'elaboració dels seus plats, així com tenir-lo present en les taules dels seus restaurants".

ELECCIONES EN EL CONSELL REGULADOR DE LA DOP OLIVA DE MALLORCA

2015-08-13

En el Butlletí Oficial de les Illes Balears (BOIB) es publicà la convocatòria d’eleccions per a la constitució del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca.

L’Ordre del conseller d’Agricultura, Medi Ambient i Territori de 7 d’agost de 2013 va concedir la protecció nacional transitòria a la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca, d’acord amb el previst a l’article 9 del Reglament (UE) 1151/2012.

Aquesta Ordre establia que fins a la constitució com a tal del Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca, n’assumiria les tasques pròpies de representació, control i promoció el Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca; i per tant, escau establir la convocatòria per a la constitució del seu propi Consell Regulador.

El procés s’iniciarà el 9 de setembre d’acord amb el calendari fixat.

El Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca està constituït per un president; un vicepresident; tres vocals en representació del sector productor, elegits per i entre els inscrits en el Registre de Productors i Plantacions; tres vocals, en representació del sector elaborador-envasador, elegits per i entre els inscrits en el Registre d’Elaboradors i Envasadors, i dos vocales tècnics

CONVOCADES ELECCIONS PER RENOVAR EL CONSELL REGULADOR DE LA DOP OLI DE MALLORCA

2015-08-13

El passat dijous es publicà en el Butlletí Oficial de les Illes Balears la Resolució del conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca de 27 de juliol de 2015, per la qual s’aprova la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca.

El 28 de novembre de 2015 acaba el mandat dels membres actuals del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca, per la qual cosa pertoca renovar-ne els càrrecs. Aquest procés de renovació s’iniciarà el 9 de setembre, dia en què entra en vigor la convocatòria electoral per a la renovació dels membres que formen part del Consell Regulador.

A les eleccions convocades s’ha d’elegir un total de 8 vocals per formar part del Consell Regulador en representació dels titulars de plantacions d’oliverar, de les tafones i dels centres envasadors - comercialitzadors.

CONVOCADES ELECCIONS CCRR IGP SOBRASSADA DE MALLORCA

2015-08-06

Avui s’ha publicat en el BOIB la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca.

El 27 de novembre de 2015 acaba el mandat dels membres actuals del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca, d’acord amb l’article 29.4 del Decret 136/1993, de 16 de desembre, pel qual s’aprova el Reglament de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca i del seu Consell Regulador, per la qual cosa pertoca renovar-ne els càrrecs.

El procés s’iniciarà el 9 de setembre, dia en què entra en vigor la convocatòria electoral per a la renovació dels membres que formen part del Consell Regulador. Aquest està compost per un president, un vicepresident, 6 vocals en representació del sector elaborador i dos vocals tècnics.

La IGP "Vi de la terra d'Eivissa" inicia la verema 2015

2015-07-31

El passat dia 27 de juliol s'ha iniciat la verema de les varietats Chardonnay i Malvasia per a l’elaboració de vins emparats en la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra d’Eivissa.

A l‘any 2014 es varen recollir 223 tm. de raïm (78% varietats negres).

Mes informació

Presentat un nou còctel amb l’Oli de Mallorca

2015-07-24

El Brassclub va acollir la presentació d’Or de Mallorca, el còctel que el conegut cocteler Rafa Martín ha creat per a Oli de Mallorca.

Or de Mallorca és un còctel amb un cos dolç i cremós, amb notes cítriques, seques i herbals, i aromes que recorden la Serra de Tramuntana, per al qual Rafa Martín ha recuperat una base clàssica de la cocteleria, els sours, però integrant l’Oli de Mallorca com a ingredient estrella.

L’Oli de Mallorca aporta una textura cremosa gràcies a la combinació amb els cítrics i el blanc d’ou.

Ara mateix, integrar oli d’oliva verge extra als combinats és tendència entre els coctelers més creatius de les principals ciutats dels Estats Units, com Nova York, Chicago o Los Angeles.

Joan Morell guanya el Concurs de packaging d’Oliva de Mallorca

2015-07-17

Joan Morell Bennasser, estudiant de la Escola Superior de Disseny de les Illes Balears, ha guanyat el Concurs d’etiquetatge i packaging convocat per la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca.

Al concurs, adreçat a alumnes de l’Escola Superior de Disseny de les Illes Balears, es presentaren prop d’una trentena de projectes que el jurat, format pels representants de la DOP Oliva de Mallorca, de ESDIB i Fet a Sóller, puntuaren en funció a criteris de funcionalitat, originalitat, així com per la forma de comunicar valors de qualitat, singularitat, tradició i paisatge.

Gastronomia de qualitat en el web www.illesbalearsqualitat.com

2015-07-10

El portal web www.illesbalearsqualitat.com inclou un apartat de gastronomia que recull un conjunt de receptes, suculentes i innovadores, elaborades amb productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Aquestes receptes han estat creades per cuiners destacats i que han volgut participar en un projecte que ha resultat en una combinació perfecta de dos elements de prestigi: d’una banda, l’art culinari dels especialistes de renom i, d’altra banda, les qualitats dels productes tradicionals de les illes.

Visiteu el web www.illesbalearsqualitat.com per descobrir nous sabors i aromes amb aquestes receptes.

Les vendes de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas s’incrementen un 33,27% a països tercers

2015-07-03

En 2014 les vendes de la Indicació Geogràfica Hierbas Ibicencas a països tercers varen augmentar un 33,27%.

Més informació

Les vendes de Vi de la Terra Mallorca s’incrementen un 13%

2015-06-26

En 2014 la comercialització de la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Mallorca augmentaren un 13,01%.

Més informació

Les vendes de la Indicació Geogràfica Gin de Mahón s’incrementen un 119,92%

2015-06-05

En 2014 les vendes de la Indicació Geogràfica Gin de Mahón a països tercers varen augmentar un 119,92%.

Més informació

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca lliura els premis del concurs Oleotapa 2015

2015-06-02

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha lliurat, ahir 1 de juny, els premis de la tercera edició del concurs Oleotapa, en la que va resultar guanyador el xef executiu del Restaurant Diablito, José Cortés, amb la tapa ‘Gamba de Sóller amb crema de nyora i algues’.

La segona classificada va ser María Salinas del Restaurante Hostal Cuba i el tercer Matthias Huber del Restaurante Chiliss Nº3.

El concurs Oleotapa, organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca, l’Associació Mallorquina de Cafeteries Bars i Restaurants, Makro i l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, amb la col·laboració de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, vol fomentar l’ús de l’Oli de Mallorca amb DO en l’elaboració de tapes, així com també en la cuina creativa i més innovadora.

Les vendes de la Indicació Geogràfica Herbes de Mallorca s’incrementen un 6,48%

2015-05-29

En 2014 les vendes de la Indicació Geogràfica Herbes de Mallorca varen augmentar un 6,48%.

Més informació

Primera campanya de comercialització de la DOP Oliva de Mallorca

2015-05-07

La Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca ha comercialitzat 1.694,80 Kg d’oliva en la primera campanya.

Més informació a:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1492701?nom=%20Oliva+de+Mallorca+2014.pdf&mime=application%2Fpdf

El Consell Regulador de la DO Binissalem organitza la I Jornada d'Enoturisme

2015-04-30

El proper 5 de maig es celebrarà la I Jornada d'Enoturisme-Wine days Mallorca, organitzada pel Consell Regulador de la Denominació d'Origen Binissalem.

Tindrà lloc a l'auditori de l'Escola d'Hoteleria de les Illes Balears de 9:30 a 14:00 hores.

Més informació a http://winedays-mallorca.com/es/noticias

L’exportació de formatge Mahón-Menorca s’incrementa un 42,7%

2015-04-24

En 2014 les exportacions de formatge amb Denominació d’Origen Mahón-Menorca varen augmentar un 42,7%.

Més informació a:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/estadistiques?lang=ca

Les vendes de Sobrassada de Mallorca s’incrementen un 4,7% a les Illes Balears

2015-04-17

En 2014 les vendes a les Illes Balears de la Indicació Geogràfica Sobrassada de Mallorca varen augmentar un 4,7%.

Més informació a:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/352

Presentació dels vins de la Denominació d’Origen Binissalem 2015

2015-04-10

El proper dissabte 11 d’abril de 2015 al Pati del Casal Solleric de Palma, de 11.00 a 15.00h, la Denominació d’Origen Binissalem presentarà els vins i el programa WINE DAYS MALLORCA 2015.

Les vendes de begudes espirituoses amb Indicació Geogràfica s’incrementen un 4,55%

2015-04-01

En 2014 les vendes de begudes espirituoses de les Illes Balears amb Indicació Geogràfica varen augmentar un 4,55%.

Més informació a:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/estadistiques?lang=ca

Augment del 11,3% de les vendes de vins amb denominació de qualitat de les Illes Balears

2015-03-20

En 2014 les vendes de vins de la Comunitat Autònoma amb Denominació d’Origen o Indicació Geogràfica protegida varen augmentar un 11,3%.

Més informació a:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/denominacio/llistat/331

Dades de producció de Vi de la Terra Formentera en 2014

2015-03-13

L’any 2014 la superfície total de vinya en producció de la Indicació Geogràfica Vi de la Terra Formentera assolí 15,60 hectàrees.

La quantitat de raïm veremat en aquestes vinyes i destinat a l’elaboració de vi va ser 17.145 Kg de raïm blanc i 12.227 Kg de negre, el que fa un total de 29.372 Kg.

Pel que fa al vi elaborat va a assolir un volum de 165,65 hectolitres. El vi blanc va ser el majoritari amb 91,50 hl, seguit del negre amb 45,35 hl i el rosat amb 28,80 hl.

Dades de producció de Vi de la Terra Eivissa en 2014

2015-03-03

L’any 2014 la superfície total de vinya en producció de la Indicació Geogràfica Vi de la Terra Eivissa assolí 58,23 hectàrees, el que suposa un augment del 13% respecte de l’any anterior.

La quantitat de raïm veremat en aquestes vinyes i destinat a l’elaboració de vi va ser 48.793 Kg de raïm blanc i 174.809Kg de negre, el que fa un total de 223.602 Kg.

Pel que fa al vi elaborat va a assolir un volum de 1.457,35 hectolitres. El vi rosat va ser el majoritari amb 724 hl, seguit del negre amb 426,50 hl i el blanc amb 306,85 hl.

Dades de producció de Vi de la Terra Menorca en 2014

2015-02-24

L’any 2014 la superfície total de vinya en producció de la Indicació Geogràfica Vi de la Terra Menorca assolí 41,25 hectàrees, el que suposa un augment del 40,27% respecte de l’any anterior.

La quantitat de raïm veremat en aquestes vinyes i destinat a l’elaboració de vi va ser 73.518 Kg de raïm blanc i 99.913Kg de negre, el que fa un total de 173.431 Kg, un increment del 29,80% respecte l’any 2013

Pel que fa al vi elaborat va a assolir un volum de 1.196,44 hectolitres, un 30,85% mes que l’any anterior. El vi blanc va ser el majoritari amb 531,57hl, seguit del negre amb 414,65 hl i el rosat amb 250,22 hl.

Dades de producció de Vi de la Terra Mallorca en 2014

2015-02-18

L’any 2014 la superfície total de vinya en producció de la Indicació Geogràfica Vi de la Terra Mallorca assolí 572,68 hectàrees.

La quantitat de raïm veremat en aquestes vinyes i destinat a l’elaboració de vi va ser 660.825 Kg de raïm blanc i 2.145.961Kg de negre, el que fa un total de 2.806.786 Kg.

Pel que fa al vi elaborat va a assolir un volum de 17.781,75 hectolitres. El vi negre va ser el majoritari amb 11.623,25 Hl, seguit del blanc amb 4.276,52 Hl i el rosat amb 1.881,75 Hl.

Dades de producció de Vi de la Terra Illes Balears en 2014

2015-02-10

L’any 2014 la superfície total de vinya en producció de la Indicació Geogràfica Vi de la Terra Illes Balears assolí 1,70 hectàrees.

La quantitat de raïm veremat en aquestes vinyes i destinat a l’elaboració de vi va ser 2.793 Kg de raïm blanc i 9.250 Kg de negre, el que fa un total de 12.043 Kg.

Pel que fa al vi elaborat va a assolir un volum de 77,58 hectolitres. El vi negre va ser el majoritari amb 58,91 Hl, seguit del blanc amb 18,67 Hl.

Augmenta la producció de raïm i de vi de la Denominació d’Origen Pla i Llevant

2015-02-02

L’any 2014 la superfície total de vinya en producció de la Denominació d’Origen Pla I Llevant assolí les 272,99 hectàrees, el que suposa un augment del 23,27% respecte de l’any anterior.

La producció de raïm, 1.816.035 Kg, experimentà un increment del 17,35% respecte l’any 2013. El total de vi elaborat ascendí a 12.234,18 Hl, un 16,12% més que la campanya anterior.

Més informació al web:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/denominacio/llistat/331

La comercialització d'Oli de Mallorca s'incrementa un 5,5%

2015-01-26

L'any 2014 la Denominació d'Origen “Oli de Mallorca” va comercialitzar 193.439 litres, un 5,5% més que l'any anterior. Les vendes es van incrementar a l’Unió Europea un 28,2%, a països tercers no UE un 22,7% i en el mercat de Balears es van incrementar un 2,9%.

Alemanya amb un 78,7% de les exportacions a Europa i Japó amb el 69,9% de les vendes a països tercers són els principals mercats exteriors, entre els que troben Canadà, Mèxic, Hong Kong, República Dominicana i Emirats Àrabs.

Dades de producció de la Denominació d’Origen Binissalem en 2014

2015-01-23

L’any 2014 la superfície total de vinya en producció de la Denominació d’Origen Binissalem assolí les 473,46 hectàrees, el que suposa un augment del 12,80% respecte de l’any anterior.

La quantitat de raïm veremat en aquestes vinyes i destinat a l’elaboració de vi va ser 727,94 tones de raïm blanc i 1.894,25 de negre, el que fa un total de 2.622,19 tones.

Pel que fa al vi elaborat va a assolir un volum de 15.683,80 hectolitres. El vi negre va ser el majoritari amb 8.877,34 Hl, seguit del blanc amb 4.036,60 Hl i el rosat amb 2.769,86 Hl.

Producció de vins de qualitat de les Illes Balears en 2014

2014-12-30

L’any 2014 la superfície total de vinya declarada del conjunt de vins amb Denominació d’Origen i Vins de la Terra assolí les 1.439,15 hectàrees, el que suposa un augment del 7,37% respecte de l’any anterior.

La quantitat de raïm veremat en aquestes vinyes i destinat a l’elaboració de vi de qualitat va ser 2.145,8 tones de raïm blanc i 5.549,7 de negre, el que fa un total de 7.695,5 tones.

Pel que fa al vi elaborat va a assolir un volum de 48.675,75 hectolitres. El vi negre va ser el majoritari amb el 56% del volum total, seguit del blanc amb el 28% i el rosat amb un 16%.

Més informació a

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1492093?nom=%20DADES+TOTAL+PRODUCCIO+VINS+DQ+2014.pdf&mime=application%2Fpdf

Unitats Didàctiques: Oli de Mallorca

2014-12-03

La pàgina www.illesbalearsqualitat.es posa a la vostra disposició les “Unitats Didàctiques dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears”. Es tracta d’un material dirigit als infants de la nostra comunitat que permet contribuir, d’una manera divertida i enriquidora, a la millora del seu coneixement sobre aquests productes i , a més a més, a diferenciar-los de la resta.

La unitat de l’Oli de Mallorca s’estructura en dues parts: una primera part, d’activitats prèvies, amb les quals es pretén una aproximació al coneixement del producte; i una segona part, de caire pràctic, en la qual es proposen exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l’aliment.

Més informació a http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/recursos/unitatsDidactiques?lang=cat

www.illesbalearsqualitat.es: unitat didàctica de Sobrassada de Mallorca

2014-11-27

El portal web www.illesbalearsqualitat.es inclou, en el seu apartat de recursos didàctics, una sèrie d’unitats dirigides als més joves i basades en els productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

S’estructuren en dues parts diferenciades: la primera, amb unes activitats prèvies per iniciar el coneixement del producte; i la segona, més pràctica, amb exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l’aliment.

Dirigida als infants de la nostra comunitat, la unitat didàctica de la IGP Sobrassada de Mallorca permet contribuir, d’una manera divertida, a la millora del seu coneixement i, a més a més, a diferenciar-lo de la resta de productes pel distintiu que li concedeix la indicació geogràfica protegida.

Guia de tast de l’Oli de Mallorca

2014-11-19

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha editat la Guia de Tast de l’Oli de Mallorca revisada i actualitzada i en quatre idiomes: català, espanyol, anglès i alemany.

Es una guia pràctica que permet apreciar, comparar i gaudir dels atributs de l’Oli de Mallorca. Així, incrementarà la capacitat d’elecció del consumidor en funció de les seves preferències o de l’ús que n’hagi de fer.

La guia en format pdf es pot descarregar en l'apartat Recursos \ Llibres de consulta.

Receptes innovadores al web www.illesbalearsqualitat.es

2014-11-13

El portal www.illesbalearsqualitat.es inclou, en el seu apartat de gastronomia, un conjunt de receptes suculentes i innovadores, elaborades amb productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Algunes d’aquestes receptes, a més, han estat creades per cuiners que han estat distingits amb una estrella Michelín i que es recullen en el llibre 6 x 6 de les Illes Balears, una publicació que ha estat el resultat de la combinació perfecta de dos elements de prestigi: d’una banda, l’art culinari dels especialistes de renom i, d’altra banda, les qualitats dels productes tradicionals de les illes.

Descobreix nous sabors i aromes amb aquestes receptes al web www.illesbalearsqualitat.es.

Recursos didàctics: Infografia de l’Ensaïmada de Mallorca

2014-11-07

El portal web www.illesbalearsqualitat.es inclou, dins el seu apartat de recursos didàctics, una infografia dedicada a un dels productes més tradicionals de l’illa: l’Ensaïmada de Mallorca. Es tracta d’un material Il•lustratiu dirigit al públic en general per tal de contribuir, d’una manera didàctica i pràctica, a la millora del seu coneixement sobre aquest producte de rebosteria protegit des de l’any 1996.

Aquesta infografia mostra el procés d’elaboració, cita els ingredients necessaris, explica l’origen i la història d’aquest pastís, i diferencia els tipus d’ensaïmades que poden ser emparades per la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca.

Establiments d’Or al portal www.illesbalearsqualitat.es

2014-10-30

El portal web www.illesbalearsqualitat.es ofereix, dins el seu contingut, un apartat dedicat exclusivament a la marca ‘Establiments d’Or’, un projecte que es va iniciar per tal de proporcionar un distintiu per a aquells establiments minoristes d’alimentació que ofereixen tots i cadascun dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

En aquest apartat s’inclou tota la informació sobre el projecte i l’ús de la marca, així com un llistat actualitzat d’aquells establiments que estan inscrits en el registre d’aquesta marca, juntament amb totes les seves dades: adreça, telèfon, plànol d’ubicació, etc.

Premis La Gota d’Oli de Mallorca 2014

2014-10-27

La denominació d’origen Oli de Mallorca organitza amb el Consell Insular de Mallorca la 9a edició dels Premis “La Gota d’Oli de Mallorca” el proper dia 27 d’octubre.

Aquesta distinció que atorga anualment el Consell Regulador de la denominació d’origen Oli de Mallorca premia a professionals que han contribuït a la seva promoció i divulgació.

L’acte tindrà lloc, a les 19 hores, a la Sala de Plens del Consell de Mallorca, (carrer del Palau Reial, 1. Palma).

Receptes creatives amb Ensaïmada de Mallorca

2014-10-23

Malgrat que la ensaïmada de Mallorca és molt saborosa i apreciada en si mateixa, el portalwww.illesbalearsqualitat.es va més enllà i ens presenta a l’apartat Receptes, un llistat de receptes que duen com a ingredient l’ensaïmada de Mallorca, elaborades pels nostres millors cuiners. Cada recepta compta amb una fitxa que inclou una imatge del plat, els ingredients, el procés d'elaboració i l’autor. Alguns exemples són: Ensaïmada de Mallorca amb bacallà i crema d'olives negres, Tatin d'Ensaïmada de Mallorca i tomàtiga o Ensaïmada de Mallorca de llimona. No ho dubtis i prova-les!

Unitats Didàctiques: Formatge Mahón-Menorca

2014-10-16

El portal www.illesbalearsqualitat.es conté, en el seu apartat de recursos didàctics, les Unitats Didàctiques dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears. Es tracta d’un material dirigit als infants de la nostra comunitat que permet contribuir, d’una manera divertida i enriquidora, a la millora del seu coneixement sobre aquests productes i a diferenciar-los de la resta.

La unitat del Formatge Mahón-Menorca s’estructura en dues parts: una primera part, d’activitats prèvies, amb les quals es pretén una aproximació al coneixement del producte; i una segona part, de caire pràctic, en la qual es proposen exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l’aliment.

Berenars amb Oli de Mallorca

2014-10-09

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca en col·laboració amb sis establiments hotelers de categoria superior de Mallorca, ha presentat avui el projecte pilot Berenars amb Oli de Mallorca.

L’objectiu d’aquesta acció és la de donar a conèixer als visitants de l'illa les múltiples opcions i aplicacions en la cuina de l’Oli de Mallorca DOP i més específicament en els berenars dels matins.

En les pròximes quatre setmanes en els serveis d’esmorzar d’aquests hotels s’explicarà i mostrarà al client què es pot fer amb l’Oli de Mallorca DOP i que aporta a una de les principals menjades del dia.

Mes informació en

www.olidemallorca.es i https://www.facebook.com/oli.demallorca

Còctels amb Gin de Mahón

2014-10-09

El Gin de Mahón és una beguda espirituosa amb denominació geogràfica que s’ha elaborat tradicionalment a l’illa de Menorca des de la seva ocupació anglesa al segle XVIII. En l’actualitat, una manera divertida de transformar i modernitzar aquesta beguda clàssica i tradicional, ha estat la seva utilització per a la creació de noves receptes de còctels.

A la nostra pàgina web www.illesbalearsqualitat.es teniu a la vostra disposició tres originals receptes de còctels realitzats amb Gin de Mahón: “Mestral de Menorca”, “Es Castell de Menorca” i “Es Verdet de Menorca”. Aquests còctels varen ser creats per estudiants de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.

Tast d’olives DOP Oliva de Mallorca

2014-10-08

El Consell Regulador de la Denominació d'Origen Protegida Oliva de Mallorca organitza un "Tast d’olives de la Denominació d'Origen Protegida Oliva de Mallorca", com part de les activitats programades en la III Fira d'alimentació "Aliments de les Illes Balears"organitzada per El Corte Inglés.

El tast es realitzarà el 10 d'octubre a les 19:00h a la planta àtic de El Corte Inglés d'Avingudes.

Tast maridatge de formatge DO Mahón-Menorca i vi de la DO Pla i Llevant

2014-10-03

Els Consells Reguladors de la Denominació d'Origen Mahón-Menorca i de la Denominació d'Origen Pla i Llevant organitzen un "Tast maridatge de formatge DO Mahón-Menorca i vi de la DO Pla i Llevant ", com part de les activitats programades en la III Fira d'alimentació "Aliments de les Illes Balears"organitzada per El Corte Inglés.

El tast es realitzarà el 6 d'octubre a les 19: 00h a la planta àtic de El Corte Inglés d'Avingudes.

Receptes de prestigi amb Oli de Mallorca

2014-10-03

L’oli de la Denominació d’Origen “Oli de Mallorca” és un oli d’oliva verge extra elaborat amb olives de les varietats mallorquina, arbequina i picual. Emparat per la denominació d’origen des de l’any 2002, la seva qualitat ha estat reconeguda tant a nivell local com a l’exterior.

El prestigiós cuiner Tomeu Caldentey, ha creat tres receptes en les quals introdueix l’ús de l’Oli de Mallorca en l’elaboració de postres. Es tracta de tres plats plens d’ingeni i sabor: Xocolata amb garroves i Oli de Mallorca, Maduixes amb pebre verd i Oli de Mallorca, i Gelat de Formatge Mahón-Menorca amb trufa i Oli de Mallorca.

Aquestes tres receptes i altres les podeu consultar a l’apartat de gastronomia de la webwww.illesbalearsqualitat.es

Guanyadors concurs fotogràfic #TasteIBQuality

2014-09-30

El jurat del concurs de fotografia #TasteIBQuality ha seleccionat les imatges de Miguel Domingo, Sara Martínez i Silvia Marcos com a guanyadores de la primera edició d'aquest certamen. Aquesta iniciativa s'emmarca en la campanya "Illes Balears, Taste Quality", impulsada per SEMILLA, empresa pública del Govern de les Illes Balears, adscrita a la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, amb l’objectiu de promocionar els productes amb segell de qualitat de les Illes Balears entre els ciutadans balears i els turistes.

La decisió del jurat, format per 4 persones de l'àrea de promoció de SEMILLA i 2 persones del departament de premsa de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, s'ha fonamentat en la qualitat, creativitat i originalitat de les peces presentades. Els tres guanyadors rebran un pack de productes amb segell de qualitat de les Illes Balears (valorat en més de 100€) i una camiseta.

Curs de tast de formatge DO Mahón-Menorca

2014-09-29

El Consell Regulador de la Denominació d'Origen Mahón-Menorca impartirà un "Curs de tast de formatge" com a part de les activitats programades a la III Fira d'alimentació "Aliments de les Illes Balears" organitzada per El Corte Inglés.

El curs es realitzarà l'1 d'octubre a les 19: 00h a la planta àtic de El Corte Inglés d'Avingudes.

Creativitat i sabor amb Formatge Mahón-Menorca

2014-09-25

El formatge amb denominació d’origen Mahón-Menorca s’elabora amb llet de vaca segons els costums antics de l’illa de Menorca. El seu procés d'elaboració ha estat durant molt de temps invariable, seguint receptes molt antigues que han estat transmeses de pares a fills.

El Formatge Mahón-Menorca constitueix un dels pilars en els quals se sustenta part de la història i tradició culinària de Menorca. Així ho demostra l’existència de diferents aplicacions i receptes realitzades amb aquest producte. La pàgina www.illesbalearsqualitat.es incorpora, en el seu apartat de gastronomia, tres originals i saboroses receptes elaborades amb Formatge Mahón-Menorca, creades per diferents prestigiosos cuiners de l’illa.

Infografies sobre l’Oli de Mallorca

2014-09-11

El portal web www.illesbalearsqualitat.es incorpora, dins el seu apartat de recursos didàctics, dues infografies dedicades a un dels productes més tradicionals de l’illa: l’Oli de Mallorca.

Aquest material il•lustratiu pretén explicar, d’una manera didàctica i pràctica, quins són els usos culinaris i quines són les maneres més adients de conservar l’Oli de Mallorca, per tal que es mantenguin les característiques fisico-químiques i, sobre tot, les sensorials d’un dels productes més representatius de l’illa de Mallorca.

Palo de Mallorca

2014-09-04

El Palo de Mallorca es caracteritza pel seu color obscur i la seva aroma característica. Es tracta d’un licor amb indicación geogràfica que s’elabora a l’illa de Mallorca des de la meitat del segle XIX.

Tradicionalment, aquesta beguda espirituosa ha tingut una gran acceptació a Mallorca, tant a nivell industrial com casolà. En l’actualitat, ha donat lloc a noves creacions i aplicacions, gràcies als alumnes de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, que han transformat i modernitzat aquesta beguda clàssica i tradicional mitjançant la creació d’originals receptes de còctels.

La pàgina web www.illesbalearsqualitat.es posa a la vostra disposició quatre originals receptes de còctels realitzats amb Palo de Mallorca, amés d’altres receptes realitzades amb productes amb indicació de qualitat de les Illes Balears.

Valldemossa acull el darrer acte de la campanya de promoció "Illes Balears, Taste Quality"

2014-09-03

Després de visitar Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera, la campanya "Illes Balears, Taste Quality" arriba a la seva fi el pròxim dijous, 04 de setembre, amb un acte de degustació dels productes am segell de qualitat de les Illes Balears a Valldemossa. L'acte de promoció es celebrarà a la Plaça Bartomeu Estaràs des de les 11.00 a les 14.00 hores.

A més de poder tastar els diferents aliments i begudes amb aquesta distinció, totes les persones que passin per l'estand de "Illes Balears, Taste Quality" a Valldemossa, tindran l'oportunitat de participar a un concurs i aconseguir un pack de productes amb segell de qualitat de les Illes Balears. Per participar, els interessants només han de realitzar-se una fotografia amb els productes al photocall i compartir-la a Facebook, Twitter o Instagram amb l‘etiqueta #TasteIBQuality.

Aquesta iniciativa, impulsada per SEMILLA, empresa pública del Govern de les Illes Balears, adscrita a la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, es va presentar a Palma de Mallorca el passat 29 de Juliol i ha acollit 5 mostres gastronòmiques a les diferents illes. L'objectiu és promocionar els productes amb segell de qualitat de les Illes Balears a tota la comunitat autònoma i potenciar-ne la comercialització entre residents i turistes.

“Illes Balears, Taste Quality” s’emmarca en la intensa labor que duu a terme SEMILLA per promocionar i impulsar els productes agroalimentaris de les Illes Balears.

Eines per a que els infants coneguin la sobrassada de Mallorca

2014-09-02

La unitat de la Sobrassada de Mallorca, s’estructura en dues parts: una primera part, d’activitats prèvies, amb les quals es pretén una aproximació al coneixement del producte; i una segona part, de caire pràctic, en la qual es proposen exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l’aliment.

Oleorutes amb Oli de Mallorca

2014-08-28

El portal web www.illesbalearsqualitat.es ofereix un apartat anomenat OLEORUTES, el qual pretén donar a conèixer, tant als illencs com al turisme, un conjunt d’activitats úniques per endinsar-se en l’entorn de l’Oli de Mallorca.

Consisteix en l’organització de rutes per la Serra de Tramuntana, visites a oliverars amb oliveres centenàries, visites a productors d’Oli de Mallorca, a hotels amb antigues tafones restaurades o a restaurants que utilitzen l’Oli de Mallorca com a ingredient distintiu.

Us convidem a visitar la pàgina web www.illesbalearsqualitat.es per tal de descobrir tota aquesta informació sobre el projecte.

Eivissa aposta pels productes amb segell de qualitat i acull la campanya “Illes Balears, Taste Quality”

2014-08-26

La campanya "Illes Balears, Taste Quality" arriba el pròxim dijous 28 d'agost a Eivissa amb l'objectiu de promocionar els productes amb segell de qualitat de les Illes Balears entre residents i turistes. En el marc d'aquesta iniciativa, impulsada per SEMILLA, empresa pública del Govern de les Illes Balears, adscrita a la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, és durà a terme una degustació dels productes al Pati d'Armes de Dalt Vila, de 17:30 a 20:30 hores.

"Illes Balears, Taste Quality" acull també un concurs fotogràfic per impulsar que totes les persones que passin per l'estand de la campanya es facin una fotografia, la publiquin a xarxes socials i comparteixin entre els seus contactes l'experiència de degustar els productes amb segell de qualitat de les Illes Balears. Entre totes les imatges publicades amb l‘etiqueta #TasteIBQuality a Facebook, Twitter o Instagram, el jurat escollirà les tres fotografies guanyadores, que aconseguiran un pack de productes amb segell de qualitat de les Illes Balears i una samarreta promocional de la campanya.

Després de passar per Palma de Mallorca (Mallorca), Maó (Menorca), Sant Francesc Xavier (Formentera) i Calvià (Mallorca) amb gran èxit, "Illes Balears, Taste Quality" entra amb aquest acte en la seva recta final. El dia 4 de setembre es celebrarà a Valldemossa (Plaça Bartomeu Estaràs de 11:00 a 14:00 hores) la clausura de la campanya amb un nou tast dels productes amb segell de qualitat de les Illes Balears.

Agrorutes del Bon Gust

2014-08-21

El portal web www.illesbalearsqualitat.es ofereix un apartat dedicat exclusivament a les Agrorutes del Bon Gust, un projecte per a donar a conèixer, tant als ciutadans com al turisme, els aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears, mitjançant la visita del lloc de producció i/o elaboració.

Les Agrorutes del Bon Gust permeten visitar els productors de les Illes, veure les seves instal•lacions i conèixer, mitjançant la conversa amb el propi productor, les característiques dels aliments que elaboren.

Mitjançant la pàgina web www.illesbalearsqualitat.es podeu descobrir les Illes d’una manera diferent: a través dels seus aliments. En els mapes es poden seleccionar les visites a realitzar per tipus de producte o bé per zona geogràfica i visitar els productors en el horari indicat o concertar visites amb ells.

Presentació dels dades de producció i del logotip de la DOP Oliva de Mallorca

2014-08-14

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida “Oliva de Mallorca” va presentar les dades de producció de la primera campanya d’Oliva de Mallorca amb denominació de qualitat. Aquestes olives es varen recollir entre el mesos de setembre de 2013 i febrer de 2014, produïdes per 50 pagesos que gestionen 36.000 oliveres mallorquines sembrades en 263 Ha.

D’altra banda també es va presentar el logotip de la Denominació, segell que diferenciarà el producte, ja que únicament poden dur-lo les olives amb Denominació d’origen.

Augment de la comercialització del Vi de la Terra Eivissa

2014-08-11

La Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Eivissa va comercialitzar 1.015,03 Hl de vi el 2013, un 12,57% més que el 2012.

Per mercats, el major increment el va experimentar l’espanyol amb un 634,83% més que el 2012, seguit del de Països Tercers amb un 166,97%, de l’europeu amb un 40,94% i el balear amb un 2,37%.

Més informació a http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/353

Formentera recolza la campanya "Illes Balears, Taste Quality"

2014-08-08

Després de l'èxit de les dues primeres actuacions a Mallorca i Menorca, la campanya de promoció "Illes Balears, Taste Quality" arriba el pròxim dimecres, 13 d'agost, a Formentera. En el marc d'aquesta iniciativa, SEMILLA, empresa pública del Govern de les Illes Balears, adscrita a la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, organitza dimecres un acte de degustació dels productes amb segell de qualitat de les Illes Balears al Centre Antoni Tur "Gabrielet", de 11.00 a 14.00 hores.

Aquesta acció es complementa amb un concurs de fotografies per impulsar que totes les persones que passin per l’estand es fotografien al photocall i comparteixin als seus perfils socials la seva experiència tastant els productes amb segell de qualitat de les Illes Balears. Per participar en el concurs, per tant, els interessats només han de publicar a Facebook, Twitter o Instagram una imatge i etiquetar-la amb el hashtag #TasteIBQuality. Les tres millors fotografies aconseguiran un paquet de productes amb segell de qualitat de les Illes Balears.

“Illes Balears, Taste Quality” s’emmarca en la intensa labor que duu a terme SEMILLA per promocionar i impulsar els productes agroalimentaris de les Illes. L'objectiu de la campanya és donar a conèixer els productes amb segell de qualitat de les Illes Balears i les seves característiques úniques a tota la comunitat autònoma i potenciar-ne així la seva comercialització entre residents i turistes.

Amb l'acte del pròxim dimecres a Sant Francesc Xavier, la iniciativa arriba ja al seu equador. Així, després de passar per Formentera, l'estand de “Illes Balears, Taste Quality” es desplaçarà a Mallorca, concretament a Port Adriano, el dia 23 d'Agost; i més tard, el dia 28 d'Agost, a Eivissa, al Patí d'Armes de Dalt Vila. La campanya finalitzarà el dia 4 de setembre amb una acte de degustació a Mallorca, a la Plaça Bartomeu Estaràs de Valldemossa

Les dades estadístiques 2013 ja estan disponibles en el portal web www.illesbalearsqualitat.es

2014-08-07

El portal web www.illesbalearsqualitat.es inclou una secció d’estadístiques, en la qual es recullen les dades i l’evolució en els darrers anys de la producció i la comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Aquests aliments formen part de la riquesa alimentària balear i constitueixen un patrimoni gastronòmic que es troba lligat íntimament a la terra. Són aliments que compten amb una protecció, ja sigui mitjançant denominacions d’origen, indicacions geogràfiques o marques de garantia.

La secció d’estadístiques ha estat actualitzada recentment amb les dades de l’any 2013 i ja les podeu consultar al portal www.illesbalearsqualitat.es.

Augment de la comercialització del Vi de la Terra Menorca

2014-08-05

La Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Menorca va comercialitzar 933,53 Hl de vi el 2013, un 52,08% més que el 2012.

Per mercats, el major increment el va experimentar l’espanyol amb un 169,63% més que el 2012, seguit del de Països Tercers amb un 89,94% i el balear amb un 45,6%.

Més informació a http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/358

La campanya "Illes Balears, Taste Quality" arriba a Menorca

2014-08-04

La campanya “Illes Balears, Taste Quality” arriba a Menorca

El Mercat des Claustre de Maó acollirà el pròxim dimarts 05 d’agost, de 11:00 a 14:00 hores, un acte de degustació dels productes amb segell de qualitat de les Illes Balears. Aquesta actuació s’emmarca en la campanya “Illes Balears, Taste Quality”, impulsada per SEMILLA, empresa pública del Govern de les Illes Balears, adscrita a la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori.

La iniciativa, que es va presentar a Mallorca el passat 29 de Juliol, neix amb l’objectiu de promocionar els productes amb segell de qualitat de les Illes Balears a tota la comunitat autònoma i potenciar-ne la comercialització entre residents i turistes. Així, després de passar per Menorca es desplaçarà també a Eivissa, Formentera i altres indrets de Mallorca.

A més d’ actes de degustació, la campanya acull també un concurs a xarxes socials amb la finalitat d’arribar al màxim nombre de persones possible i aconseguir també difusió a nivell online. Per participar, els interessants s’han d’acostar a l’stand de “Illes Balears, Taste Quality”, realitzar-se una fotografia tastant els productes i compartir-la a Facebook, Twitter o Instagram amb l‘etiqueta #TasteIBQuality. Una vegada finalitzades les accions promocionals, un jurat triarà les tres millors fotografies i els guanyadors aconseguiran un pack de productes amb segell de qualitat de les Illes Balears i una samarreta promocional de la campanya.

El Consell Regulador de la Denominació d'Origen Oli de Mallorca ha presentat el còctel PalOli Mallorca

2014-07-31

El Consell Regulador realitza un gran esforç per apropar l'Oli de Mallorca a la societat i sempre està a la recerca de noves aplicacions de l'Oli de Mallorca en qualsevol espai de la gastronomia, incloent la cocteleria.

Elaborat per Antoni Motoso, professor de l'Escola d'Hoteleria de les Illes Balears, utilitza Oli de Mallorca Denominació d'Origen per aromatitzar el combinat.

Fa uns anys se'ns va plantejar un repte: introduir l'Oli de Mallorca a la cocteleria. Ja hem pogut comptar amb la increïble col·laboració del professor Motoso en dues ocasions amb la incorporació de l'Oli de Mallorca: Còctel d'Or de Mallorca i Gintònic amb Oli de Mallorca.

El professor Motoso ho ha tornat a fer, presenta un còctel que suma i incorpora l'essència de Mallorca amb un producte únic.

Recepta de PalOli Mallorca:

- 7 cl d'Oli de Mallorca

- 2 cl de Palo de Mallorca

- 10 cl de suc de préssec

- 2 glaçons de gel.

Presentada la campanya de promoció de productes amb segell de qualitat Illes Balears, Taste quality

2014-07-30

El conseller d'Agricultura, Medi Ambient i Territori del Govern de les Illes Balears, Biel Company, ha assistit aquest matí a l’acte de presentació de la campanya ‘Illes Balears, Taste Quality’, que es durà a terme al llarg dels mesos d'estiu a Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera. L’acte també ha comptat amb la presència de la directora general de Medi Rural i Marí, Margaret Mercadal, la gerent de SEMILLA, Noemí Vila i la regidora delegada de Sanitat i Consum de Palma, Rosa Llobera. L’objectiu d’aquesta iniciativa, promoguda per SEMILLA, és promocionar els productes amb segell de qualitat de les Illes Balears entre els ciutadans balears i, especialment, entre els turistes.

En aquest sentit, durant la presentació, Biel Company ha volgut destacar “la col·laboració conjunta amb tot l’empresariat de les denominacions d’origen i marques de qualitat per aconseguir l’objectiu comú de promocionar i diferenciar els nostres productes entre els residents i els visitants, tant nacionals com estrangers”.

Així doncs, en el marc d’aquesta campanya, es duran a terme –a més de l’esdeveniment de presentació que s’ha celebrat avui– 5 actes de degustació en diferents indrets de les Illes Balears per donar a conèixer els productes amb aquesta distinció i potenciar-ne la comercialització.

Calendari previst d’actuacions:

Data	Horari	Illa	Ubicació
05/08/2014	11.00 a 14.00 h	Menorca	Mercat des Claustre (Maó)
13/08/2014	11.00 a 14.00 h	Formentera	Mercat Antoni Tur “Gabrielet” (Sant Francesc de Formentera)
23/08/2014	18.00 a 20.00 h	Mallorca	Port Adriano (Calvià)
28/08/2014	17.30 a 20.30 h	Eivissa	Pati d’Armes (Eivissa)
04/09/2014	11.00 a 14.00 h	Mallorca	Plaça de Bartomeu Estaràs (Valldemossa)

A més, de forma paral·lela, SEMILLA ha organitzat un concurs a xarxes socials per tal d’aconseguir una major repercussió i fomentar que totes les persones que passin per l’stand de ‘Illes Balears, Taste Quality’ comparteixin amb els seus contactes una fotografia degustant els productes amb segell de qualitat de les Illes Balears.

Entre totes les imatges publicades amb l’etiqueta #TasteIBQuality a Facebook, Twitter i Instagram, el jurat —format per sis membres de l’àrea de promoció de SEMILLA i el Departament de Comunicació de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori del Govern de les Illes Balears— escollirà les tres fotografies guanyadores, que aconseguiran un pack de productes amb segell de qualitat de les Illes Balears —valorat en 100 €— i una samarreta promocional de la campanya.

Publicat el Plec de condicions i el Reglament de la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca

2014-07-29

El Butlletí Oficial de les Illes Balears publica en el número 101, de 26 de juliol de 2014, l'Ordre del conseller d'Agricultura, Medi Ambient i Territori de 3 de juliol de 2014, per la qual s'aprova el plec de condicions de la Indicació geogràfica protegida "Ametlla de Mallorca"/"Ametlla mallorquina"/"Ametlla de Mallorca"/"Ametla Mallorquina" i se'n regula el Consell Regulador.

Amb l'entrada en vigor d'aquesta Ordre, que inclou el Plec de Condicions, el Reglament de la Indicació Geogràfica i la composició del Consell Regulador provisional, serà aquest l'encarregat de la gestió i les tasques que li encomana el Reglament.

Més informació a l'enllaç

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/1490850

Bases del concurs #TasteIBQuality

2014-07-29

SEMILLA, empresa pública del Govern de les Illes Balears, adscrita a la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, posa en marxa la campanya “Illes Balears, Taste Quality” amb l’objectiu de promocionar els productes amb segell de qualitat de les Illes Balears entre els ciutadans balears i, especialment, entre els turistes.

En el marc d’aquesta campanya, SEMILLA organitza un concurs de fotografia per mitjà de xarxes socials. L’objectiu d’aquesta iniciativa de caràcter social és que totes les persones que passin per l’estand es facin una fotografia al photocall que hi haurà ubicat i la publiquin als seus perfils socials, per tal de compartir així la seva experiència tastant els productes amb segell de qualitat de les Illes Balears. Per participar en el concurs, per tant, els interessats han de publicar a Facebook, Twitter o Instagram una imatge i etiquetar-la amb el hashtag #TasteIBQuality.

El calendari previst d’actuacions és el següent:


29/07/2014	11.00 a 14.00 h	Mallorca	Passeig del Born (Palma)
05/08/2014	11.00 a 14.00 h	Menorca	Mercat des Claustre (Maó)
13/08/2014	11.00 a 14.00 h	Formentera	Mercat Antoni Tur “Gabrielet” (Sant Francesc de Formentera)
23/08/2014	18.00 a 20.00 h	Mallorca	Port Adriano (Calvià)
28/08/2014	17.30 a 20.30 h	Eivissa	Pati d’Armes (Eivissa)
04/09/2014	11.00 a 14.00 h	Mallorca	Plaça de Bartomeu Estaràs (Valldemossa)

El concurs començarà el 29 de juliol de 2014, coincidint amb el dia de presentació de la campanya de promoció dels productes amb segell de qualitat de les Illes Balears, i acabarà el 15 de setembre de 2014. Entre totes els fotografies publicades amb l’etiqueta #TasteIBQuality a Facebook, Twitter i Instagram, el jurat —format per sis membres de l’àrea de promoció de SEMILLA i el Departament de Comunicació de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori del Govern de les Illes Balears— escollirà les tres fotografies guanyadores, que aconseguiran un paquet de productes amb segell de qualitat de les Illes Balears —valorat en 100 €— i una samarreta promocional de la campanya.

Consulta les bases legals del concurs a:

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1491710?nom=%20BASES+DEL+CONCURS.+catala.pdf&mime=application%2Fpdf

Guia d’Anàlisi Sensorial de l’Oliva de Mallorca

2014-07-17

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida “Oliva de Mallorca” va presentar la Guia d’Anàlisi Sensorial de l’Oliva de Mallorca.

Desenvolupat per la Catedràtica Dra. Susana Simal, del grup de recerca en Enginyeria Agroalimentària del Departament de Química de la UIB, es tracta d’un mètode per al control i certificació del producte.

L‘objecte de la guia és posar a disposició del sector una metodologia per a l‘avaluació sensorial de mostres d‘Oliva de Mallorca segons el que estableix el seu Reglament. L‘abast d‘aquesta guia és d‘aplicació en el Panell de Tast del Consell Regulador de la DOP Oliva de Mallorca per a l‘avaluació de mostres. Aquests mètodes sensorials avaluen les característiques organolèptiques del producte i pretenen ser una guia per als tastadors.

Dades estadístiques del Palo de Mallorca

2014-07-08

La Indicació Geogràfica Palo de Mallorca va comercialitzar en 2013, 68.321 litres.

Per mercats, el 97,57% es va vendre a Balears, el 1,25% a la resta d’Espanya i el 1,18% a la Unió Europea.

Més informació a http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/341

Ambaixador Oli de Mallorca 2014-2015

2014-07-03

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca va nomenar ambaixador de l’Oli de Mallorca al Sr. Marc Fosh, propietari dels restaurants Simply Fosh i Misa Braseria.

El Consell Regulador va tenir en compte la implicació personal i professional del Sr. Marc Fosh com defensor de la qualitat de l’Oli de Mallorca i per la contribució en la promoció de l’Oli de Mallorca que utilitza en el seu restaurant i en les seves sortides a Europa, Estats Units i Sud-Amèrica.

La distinció Ambaixador de l’Oli de Mallorca s’atorga a aquelles persones que divulguen l’Oli de Mallorca cap a l’estranger.

Augment de la comercialització del Vi de la Terra Mallorca

2014-06-27

La Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra Mallorca va comercialitzar 16.154,12 Hectolitres de vi el 2013, un 9,57% més que el 2012.

Per mercats, el major increment el va experimentar Espanya amb un 88,61% més que el 2012, seguit de les Illes Balears amb un 12,31% i els Països Tercers amb un 8,38%.

Més informació a http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/28080

I Premi Aliments Tradicionals de les Illes Balears

2014-06-18

En la primera edició del Premi Aliments Tradicionals de les Illes Balears, convocat per l’empresa pública Serveis de Millora Agrària, els treballs guanyadors han estat un projecte empresarial entorn a la tomàtiga i un treball històric i científic sobre el conreu de l’ametller a Mallorca

El treball guanyador en la categoria de formació professional ha estat el projecte “Sa Forqueta ketchup, una manera diferent de conservar la tomàtiga”, creat per Joan Abrines de l’IES Josep Sureda i Blanes. Aquest projecte ha estat escollit pel jurat per la seva originalitat i per donar importància a les varietats de tomàtiga cor de bou, pera i ramellet.

En la categoria de batxillerat, el treball guanyador ha estat “El Cor de Mallorca. La importància de l’ametller a la nostra illa i a la nostra cultura” elaborat per Paula Brighytte Ramon i Llúcia Sierra, alumnes de segon de batxillerat de l’IES Portocristo. El treball fa un recorregut per la història del conreu de l’ametlla a Mallorca, tracta temes científics com el tractament de malalties amb insecticides casolans i ecològics, i a més, inclou un concurs solidari de receptes de cuina amb l’ametla com a ingredient principal.

Els premis han estat un diploma i un xec de 600 euros per als guanyadors i un xec regal de 400 euros per al centre per a material escolar.

El concurs, adreçat a estudiants de segon curs de batxillerat i de cicles de formació professional de grau mitjà i superior, te com a objectiu fomentar entre els joves el coneixement dels aliments procedents de varietats o races autòctones de les Illes Balears i dels aliments que, per la seva manera de conrear, elaborar o cuinar, són propis del nostre territori.

Dades estadístiques del Gin de Mahón

2014-06-17

La Indicació Geogràfica Gin de Mahón va produir en 2013 322.805 litres de gin.

Quant a la comercialització, van ser 289.436 els litres venuts. Per mercats, el 55,52% es va vendre a Balears, el 23,14% a la Unió Europea, el 20,26% a la resta d’Espanya i el 1,09% en Països Tercers.

Més informació a http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/351

Dades estadístiques del Vi de la Terra de Formentera

2014-06-12

La Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra de Formentera va produir en 2013 191, 65 hectolitres de vi: 110,25 de blanc, 58,40 de negre i 23 de rosat.

Quant a la comercialització, van ser 115,54 els hectolitres venuts. Per mercats, el 93,05% es va vendre a Balears i el 22,49% a la resta d'Espanya.

Més informació a http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/627

Augment de la comercialització de la IG Hierbas ibicencas

2014-06-03

La Indicació Geogràfica “Hierbas ibicencas” va comercialitzar 377.137 litres el 2013, un 20,70% més que el 2012. Per mercats, el major increment el van experimentar els Països Tercers amb un 363,25% més que el 2012, seguit de la Unió Europea amb un 46,97%, les Illes Balears amb un 14,30% i la resta d’Espanya amb un 1,85%.

Més informació a http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/362

El restaurant Can Costa guanya el segon certamen Oleotapa

2014-05-28

En el concurs a la millor tapa elaborada amb Oli de Mallorca celebrat aquest dilluns a l'Escola d'Hoteleria de les Illes Balears el guanyador ha estat Pedro Peñalva, del restaurant Can Costa (Pollença).

Aquest concurs ha premiat la tapa més original i la que més i millor ressalta les propietats de l'Oli de Mallorca DO.

La segona classificada ha estat Anna Marroig del restaurant Es Rústic (Sóller) i la tercera Rocío Copado del restaurant El 12 (Palma).

El lliurament dels premis es realitzarà el dilluns 2 de juny a les 17.00h a Makro.

El concurs ha estat organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d'Origen Oli de Mallorca, l'Associació Empresarial de Restauració CAEB, l'Associació Restauració PIMEM, Makro i l'Escola d'Hoteleria de les Illes Balears en col·laboració de la Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient i Territori.

Comercialització de vi amb DO Pla i Llevant

2014-05-20

La Denominació d’Origen "Pla i Llevant" va comercialitzar 9.425,15 Hectolitres de vi el 2013. Per mercats, el major increment el va experimentar els Països Tercers amb un 77,25% més que el 2012, seguit d’Espanya amb un 12,38%.

Més informació a http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/359

Concurs Oleotapa Mallorca 2014

2014-05-16

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca, l’Associació Empresarial de Restauració CAEB, l’Associació Restauració PIMEM, Makro i l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears amb la col·laboració de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori organitzen el Concurs Oleotapa Mallorca 2014.

El concurs té com finalitat fomentar l’ús de l’Oli de Mallorca a l’elaboració de “tapes” i donar a conèixer els establiments de restauració que elaboren tapes amb “Oli de Mallorca” DO.

El concurs està obert a qualsevol establiment de restauració de l’illa de Mallorca associat a l’Associació de Restauració CAEB o a l’Associació de Restauració PIMEM i la participació serà gratuïta. El termini per a les inscripcions serà del 12 fins 22 de maig de 2014.

Mes informació a difusio.restauracio@gmail.com

Conferència sobre les propietats de l’Oli de Mallorca

2014-05-13

Dins els actes programats en les jornades Wine Days Mallorca avui tindrà lloc la conferència “Propietats de l’Oli de Mallorca”, organitzada per la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.

Mes informació al web http://winedays-mallorca.com

Tast comentat de vins de la DO Binissalem

2014-05-12

La Denominació d’Origen Binissalem organitza avui 12 de maig, dins les jornades Wine Days Mallorca, un tast comentat dels vins de la denominació.

Mes informació al web http://winedays-mallorca.com

Augment de la comercialització de formatge amb DO Mahón-Menorca

2014-05-07

La Denominació d’Origen "Mahón-Menorca" va comercialitzar 2.217 tones de formatge el 2013, un 3,55% més que el 2012.

Per mercats, el major increment el va experimentar els Països Tercers amb un 6,34% més que el 2012, seguit de les Illes Balears amb un 4,32% i la resta d’Espanya amb un 1,58%.

Més informació a http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/355

Augment de la comercialització de la DO Binissalem

2014-04-29

La Denominació d’Origen "Binissalem" va comercialitzar 15.184,17 Hectolitres el 2013, un 17,20% més que el 2012. Per mercats, el major increment el va experimentar la Unió Europea amb un 82,90% més que el 2012, seguit d’Espanya amb un 35,53% i les Illes Balears amb un 12,58%.

Més informació a

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/340;jsessionid=C33DCCC7937EA0D62707BB09D12E2C28?lang=es

Augment de la comercialització de la IGP Sobrassada de Mallorca

2014-04-23

La Indicació Geogràfica Protegida "Sobrassada de Mallorca" va comercialitzar 1.747.107 kilograms el 2013, un 3,43% més que el 2012. Per mercats, el major increment el va experimentar la Unió Europea amb un 20,36% més que el 2012, seguit d’Espanya amb un 4,99% i el de Tercers països amb un 2,59%.

Més informació a http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/352

Les exportacions de vi de les Illes Balears a la Unió Europea varen créixer un 10,5 % el 2013

2014-04-16

Les vendes als països de Unió Europea, dels vins elaborats a les Illes Balears, es varen incrementar l’any passat un 10,5 %; assolint els 6.424 hectolitres comercialitzats. Alemanya concentra el 73 % de les exportacions.

Pel que fa al volum global de vendes durant l’any 2013 es va registrar un increment del 7,8 % amb un total de 43.289hectolitres comercialitzats, la major xifra registrada fins ara.

En clau econòmica, el sector va facturar 26.377.249 milions d’euros, el que significa un increment del 5,3 % respecte del 2012. Cal destacar, que la major part de les vendes, el 79 %, es concentren com és habitual, a la mateixa Comunitat Autònoma on es comercialitzaren 34.073 hectolitres, un 6 % més respecte de 2012, any en què les vendes internes varen caure un 0,5 %.

Les vendes totals de vi augmenten un 7,8 %, amb un volum de negoci de 26,3milions d’euros i 43.289hectolitres comercialitzats.

A l’apartat d’estadística del web www.illesbalearsqualitat.es es poden consultar les dades de producció i comercialització de cada Denominació d’Origen i Vi de la Terra.

Augment de la comercialització de la DOP Oli de Mallorca

2014-04-10

La Denominació d'Origen Protegida "Oli de Mallorca" va comercialitzar 183.416 litres el 2013, un 23% més que el 2012. Per mercats, el major increment el va experimentar el de Tercers països amb un 308,3% més que el 2012, seguit de la Unió Europea amb un 58,7%, Espanya amb un 37,4% i les Illes Balears amb un 14, 5%.

Amb aquestes xifres es consolida l'evolució ascendent de la comercialització de la DOP des del seu inici el 2002.

Més informació a http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/337

Presentació dels vins de la Denominació d’Origen Pla i Llevant

2014-04-07

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Pla i Llevant, organitza la presentació dels Vins 2013, el proper 10 d’abril de 17:30 a 20:30h, simultàniament als patis de l’Estudi General Lul·lià, de Can Oms, de Can Bordils i de Can Feliu de Palma de Mallorca.

Presentació dels vins de la Denominació d’Origen Binissalem

2014-04-03

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem, organitza la presentació dels Vins 2013, el proper dissabte 5 d’abril de 11:00-14:00 h i de 17:00 a 20:00 h, en el Pati del Casal Solleric de Palma.

L’acte serà a benefici de Fundació Banc d’Aliments de Balears.

La IGP “Ametlla de Mallorca”, inscrita al registre comunitari d'Indicacions d'Origen Protegides

2014-03-28

El Diari Oficial de la Unió Europea ha publicat el 27 de març el Reglament d’execució (UE) nº 308/2014 de la Comissió, pel qual s’inscriu la Indicació Geogràfica Protegida “Ametlla de Mallorca” en el Registre Comunitari.

A partir d’aquest reconeixement les ametlles ja podran sortir al mercat amb el segell de la nova IGP. L’Ametlla de Mallorca es podrà presentar crua o torrada. En ambdós casos, en funció de la presència o absència del tegument, amb o sense pell.

Podreu trobar més informació a l’enllaç http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/1490850

Augment de la producció de vi de la terra Mallorca

2014-03-18

Durant l’any 2013, la producció de vi de la terra Mallorca va ser de 19.420,36 hl. Així, la variació respecte de l’any 2012 és d’un 10,79 %;això significa un augment important de la producció del vi emparat per aquesta indicació geogràfica protegida.

Més informació al web: www.illesbalearsqualitat.es

Augmenta la superfície de vinya destinada al Vi de la terra “Eivissa”

2014-03-13

La superfície de vinya destinada a la producció de Vi de la terra “Eivissa” s’ha incrementat un 2,45% durant l’any 2013. Les hectàrees de vinya ascendeixen fins a les 51,7 Ha; 9,5 Ha per a raïm blanc i 42,2 Ha per a raïm negre.

Quant a la producció, l’any 2013 es varen elaborar 1.733Hl de vi destinat a Vi de la terra “Eivissa”, dels quals el 19% es va destinar a vi blanc, el 37% a vi rosat i el 44% a vi negre.

Més informació al web: www.illesbalearsqualitat.es

La DOP “Oliva de Mallorca”, inscrita al registre comunitari de denominacions d'origen protegides

2014-03-11

El Diari Oficial de la Unió Europea ha publicat el 5 de març el Reglament d’execució (UE) nº 204/2014 de la Comissió, pel qual s’inscriu la Denominació d’Origen Protegida “Oliva de Mallorca” en el Registre Comunitari.

A partir d’aquest reconeixement les olives ja podran sortir al mercat amb el segell de la nova DOP. Les olives de Mallorca es podran presentar com a verda sencera, verda trencada, trempada amb fonoll i pebre de cirereta originaris de Mallorca, i negra natural trempada amb “Oli de Mallorca” DOP.

Podreu trobar més informació a l’enllaç

http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/producte/1489400

Premis en el I Concurs de Pa amb "Oli de Mallorca"

2014-03-04

El Consell Regulador de la Denominació d'Origen "Oli de Mallorca" juntament amb El Corte Inglés i la Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient i Territori, han organitzat el primer concurs de "Pa amb Oli de Mallorca"

En la fase final, que va tenir el lloc el dia 28 de febrer de 2014, van participar vuit finalistes en la categoria absoluta i vuit a la categoria escolar.

El jurat va valorar la presentació, la qualitat organolèptica i la incidència de l'Oli de Mallorca a cada "pa amb oli". Van resultar premiats:

Categoria absoluta:

1r. - Juan Antonio Fernández Vila (cruixent de pa amb oli DO Oli de Mallorca AMB formatge maonès)

2n. - Manuel Durán (pa amb oli AMB formatge maonès)

3r. - Yolanda Rodríguez (pa amb oli Marjol)

Categoria escolar:

1r. - Marc Javier Molina (Pa amb Oli de Mallorca, amb gamba vermella de Sóller i fruits secs)

2n. - María José Garrido

3r. - Pau Trías Segura

Increment de la producció de vi rosat a Balears

2014-02-26

El vi rosat de qualitat produït a Balears l’any 2013 torna a augmentar. Així, el vi rosat emparat per les denominacions d’origen protegides i les indicacions geogràfiques protegides de les Illes Balears arriba al volum total de 9.537 hl. Això significa que és la producció més elevada dels darrers set anys. A més, l’augment que ha experimentat respecte l’any 2012 és d’un 28,98%.

Més informació al web: www.illesbalearsqualitat.es

I Premi "Aliments Tradicionals de les Illes Balears"

2014-02-19

La Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, a través de l’empresa pública Serveis de Millora Agrària (SEMILLA), convoca la primera edició del Premi Aliments Tradicionals de les Illes Balears, dirigits a estudiants de segon curs de batxillerat i de cicles de formació professional de grau mitjà i superior.

L’objectiu principal d’aquesta iniciativa és fomentar entre els joves estudiants el coneixement dels aliments tradicionals de les Illes Balears ja que desenvolupen un paper fonamental en la cultura i l’activitat econòmica balear.

Els treballs, que es poden fer individualment o en grup de fins a tres alumnes, han de versar sobre la història, la producció, l’elaboració, la transformació, la comercialització, el màrqueting, el consum o la gastronomia dels aliments tradicionals de les Illes Balears.

La convocatòria està oberta als alumnes de tots els centres educatius de les Illes Balears. Els estudis es poden presentar, personalment o per correu postal, a les oficines de SEMILLA, carrer de Miquel Santandreu, 4, de Palma, fins el dimarts 15 d’abril.

Els premis consisteixen en un diploma i un xec de 600 euros per al guanyador, i un xec regal de 400 euros per a material escolar per al grup de l’alumne guanyador. Es lliurarà un premi per a la categoria d’estudiants de batxillerat i un altre per als de formació professional.

Podeu consultar les bases dels premis a la direcció web http://www.caib.es/govern/sac/fitxa.do?estua=755&lang=ca&codi=1793109&coduo=755

Augment de la producció de vi de la terra Illes Balears

2014-02-18

Durant l’any 2013, la producció de vi de la terra Illes Balears va ser de 93,11 hl. Així, la variació respecte de l’any 2012 és d’un 6,45 %, això significa un augment de la producció del vi emparat per aquesta indicació geogràfica protegida.

Més informació al web: www.illesbalearsqualitat.es

La producció de vi de la terra de Menorca experimenta un creixement important

2014-02-11

A l’any 2013 la producció de vi emparat per la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la Terra “Menorca” arribà als 914,38 hl. Aquesta dada representa un 10,98% d’increment de producció comparat amb la campanya anterior.

Més informació al web: www.illesbalearsqualitat.es

Augmenta la producció de raïm de la indicació geogràfica vi de la terra de Formentera

2014-02-04

A l’any 2013, la producció de raïm destinat a la indicació geogràfica vi de la terra de Formentera experimentà un increment del 2,29% respecte l’any 2012. El total de raïm collit per a l’elaboració del vi de la terra de Formentera, ascendia així a 34.391 kg durant la campanya 2013.

Més informació al web: www.illesbalearsqualitat.es

La comercialització d'Oli de Mallorca s'incrementa un 24%

2014-01-27

L'any 2013 la Denominació d'Origen “Oli de Mallorca” va comercialitzar 183.416 litres, un 24% més que l'any anterior. Les vendes es van incrementar a tots els mercats: a la península es van incrementar un 37%, a Europa un 58%, a països tercers es van multiplicar per quatre i en el mercat de Balears es van incrementar un 14%.

Alemanya, amb un 75% de les exportacions a Europa, i Japó , amb el 66% de les vendes a països tercers són els principals mercats exteriors. En el 2013 s’han iniciat les exportacions a països com Aràbia, Mèxic, Xina i Puerto Rico.

Primer Concurs de Pa amb Oli

2014-01-23

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca i El Corte Inglés amb la col·laboració de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori organitzen el primer concurs de Pa amb Oli.

El termini d’inscripció acaba el 12 de febrer de 2014. No t’ho pensis, crea el teu pa amb oli de Mallorca i participa-hi!

Pots consultar les bases del concurs al document següent:

Nova imatge de la pàgina “illesbalearsqualitat”

2014-01-15

Començam l’any 2014 amb una nova imatge de la nostra web www.illesbalearsqualitat.es Amb l’objectiu d’adaptar el portal dels aliments de qualitat de les Illes Balears a les tendències actuals de disseny, hem millorat la pàgina web i aquest n’és el resultat! Et convidam a visitar-la!

Pots accedir-hi en l’enllaç www.illesbalearsqualitat.es.

Còctels de qualitat per a les festes de Nadal

2013-12-17

A l’apartat Gastronomia/Receptes per Còctel que trobaràs al portal web www.illesbalearsqualitat.es hi ha un seguit d’idees per a preparar còctels ideals per a gaudir durant les festes nadalenques. Són molt originals i elaborats amb productes de qualitat de les Illes Balears tals com; Gin de Menorca, Herbes Eivissenques, Herbes de Mallorca, Palo de Mallorca i, fins i tot, Oli de Mallorca. Cada recepta compta amb una fitxa que inclou una imatge del còctel, els ingredients utilitzats, una explicació de la forma d’elaboració i l’autor. Els autors de les receptes són els millors cuiners de les Illes Balears. Anima’t i tasta’ls aquestes festes de nadal!

Augmenten les vendes d’Herbes de Mallorca a la Unió Europea

2013-12-10

L’any 2012 es va incrementar en un 7,6% la comercialització d’Herbes de Mallorca a països de la Unió Europea respecte l’any anterior.

Laimportància de l’exportació als països de la Unió Europea també queda palesa en la distribució dels mercats de comercialització de les Herbes de Mallorca en els dos darrers anys que s’han estudiat. Així, durant l’any 2011 es va comercialitzar un 23,5% de la producció total d’Herbes de Mallorca a la Unió Europea, distribució que va augmentar a l’any 2012 suposant un 26,1% del total.

Mésinformació a l’apartat estadística del web: www.illesbalearsqualitat.es

Comercialització d’Herbes Eivissenques a països de la Unió Europea

2013-12-03

Durant l’any 2012 les Herbes Eivissenques es varen comercialitzar, a l’àmbit de les Illes Balears, a Espanya, a Europa i també a països tercers.

Els països de destí de la Unió Europea foren Alemanya, Suïssa, Holanda, Itàlia i Regne Unit. Així, els 19.157 litres exportats a Europa a l’any 2012, es distribuïren amb un 59,2% a Alemanya, un 20,8% a Suïssa, un 14,8% corresponent a Itàlia, un 3,2% a Holanda i finalment, un 2% al Regne Unit.

Més informació a l’apartat estadística del web: www.illesbalearsqualitat.es

S’ha publicat la nova Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca al diari oficial de la Unió Europea

2013-11-26

El dijous 31 d’octubre es va publicar al diari oficial europeu la sol·licitud d’inscripció de la Indicació Geogràfica Protegida Ametla de Mallorca / Ametlla Mallorquina / Almendra de Mallorca / Almendra Mallorquina. Amb aquest tràmit finalitza l’anàlisi tècnic i jurídic per part dels organismes europeus i s’obre un període de tres mesos d’exposició pública per presentar al·legacions a la nova IGP. D’aquesta manera, transcorregut aquest termini es preveu s’inscrigui definitivament al registre comunitari.

Receptes creatives amb Ensaïmada de Mallorca

2013-11-19

Malgrat que la ensaïmada de Mallorca és molt saborosa i apreciada en si mateixa, el portal www.illesbalearsqualitat.es va més enllà i ens presenta a l’apartat Receptes, un llistat de receptes que duen com a ingredient l’ensaïmada de Mallorca, elaborades pels nostres millors cuiners. Cada recepta compta amb una fitxa que inclou una imatge del plat, els ingredients, el procés d'elaboració i l’autor. Alguns exemples són: Ensaïmada de Mallorca amb bacallà i crema d'olives negres, Tatin d'Ensaïmada de Mallorca i tomàtiga o Ensaïmada de Mallorca de llimona. No ho dubtis i prova-les!

Cada any, el vi de la terra d’Eivissa augmenta les vendes de vi rosat

2013-11-12

La comercialització de vi rosat emparat per la indicació geogràfica protegida vi de la terra de Eivissa va en augment des de l’any 2004.

Segons les dades estadístiques, l’any 2004 es varen comercialitzar 54,70hl de vi rosat, que han anat en augment, fins a arribar al màxim de comercialització durant l’any 2012 amb unes vendes que ascendeixen a 324,79hl. Per tant, en vuit anys les vendes d’aquest tipus de vi, són pràcticament sis vegades superiors.

Més informació a l’apartat estadística del web: www.illesbalearsqualitat.es

Internacionalització del vi de la terra Illa de Menorca

2013-11-05

Per primera vegada, durant l’any 2012, el vi de la terra Illa de Menorca es va comercialitzar a tercers països.

A l’any 2012 es varen internacionalitzar algunes empreses elaboradores de vi de la terra Illa de Menorca, cosa que fa fer que un 3,37% del vi emparat es vengués a tercers països. A més, també es va comercialitzar a les Illes Balears i a Espanya.

Més informació a l’apartat estadística del web: www.illesbalearsqualitat.es

Primera campanya de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca

2013-10-29

El dia 16 de setembre de 2013, es va iniciar la primera campanya de la nova denominació d’origen protegida Oliva de Mallorca. Per tant, aquest serà el primer any que es comercialitzarà oliva emparada per la DOP Oliva de Mallorca.

La DOP Oliva de Mallorca empara tres presentacions, oliva sencera, oliva trencada i oliva pansida, totes de la varietat mallorquina. Si vols conèixer les característiques diferenciadores d’aquest tipus d’oliva, trobaràs més informació a l’apartat denominacions d’origen protegides del portal web: www.illesbalearsqualitat.es.

Eines per a que els infants coneguin la sobrassada de Mallorca

2013-10-22

PUBLICACIÓ DE LA SOL•LICITUD DE LA DOP OLIVA DE MALLORCA AL DIARI OFICIAL DE LA UNIÓ EUROPEA (DOUE)

2013-10-15

El 7 d’agost de 2013 es va publicar l’Ordre del conseller d’Agricultura, Medi Ambient i Territori per la qual es concedí la protecció nacional transitòria a la Denominació d’Origen Protegida (DOP) Oliva de Mallorca i es regulà el Consell Regulador. Per aquest motiu, la campanya d’aquest any serà la primera emparada per la DOP.

El procediment de sol·licitud de la DOP continuà endavant, així, el 25 de setembre de 2013 es va publicar la sol·licitud de protecció de la DOP Oliva de Mallorca al Diari Oficial de la Unió Europea, cosa que implica que a partir de la data de publicació s’obre un període de tres mesos per tal de que s’hi presentin els escrits d’oposició per part de les persones físiques o jurídiques amb un interès legítim.

Una vegada passats els tres mesos, en el cas que no s’hi presenti cap escrit d’oposició, la Comissió Europea aprovarà definitivament la sol·licitud.

A l’enllaç següent hi trobareu la publicació:

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2013:276:0017:0022:ES:PDF

Èxit del vi blanc emparat per la indicació geogràfica vi de la terra de Formentera

2013-10-08

A l’any 2012, la comercialització de vi blanc amb la indicació vi de la terra de Formentera experimentà un increment del 75,06% respecte a l’any 2011 pel que fa a vendes. Així, la comercialització de vi blanc arribava al seu màxim històric l’any passat.

Més informació a l’apartat estadística del web: www.illesbalearsqualitat.es

Oleorutes amb Oli de Mallorca

2013-08-21

Receptes de prestigi amb Oli de Mallorca

2013-08-14

L’oli de la Denominació d’Origen “Oli de Mallorca” és un oli d’oliva verge extra elaborat amb olives de les varietats mallorquina, arbequina i picual. Emparat per la denominació d’origen des de l’any 2002, la seva qualitat ha estat reconeguda tant a nivell local com a l’exterior.

El prestigiós cuiner Tomeu Caldentey, del restaurant “Es Molí d’en Bou”, ha creat tres receptes en les quals introdueix l’ús de l’Oli de Mallorca en l’elaboració de postres. Es tracta de tres plats plens d’ingeni i sabor: Xocolata amb garroves i Oli de Mallorca, Maduixes amb pebre verd i Oli de Mallorca, i Gelat de Formatge Mahón-Menorca amb trufa i Oli de Mallorca.

Aquestes tres receptes i altres les podeu consultar a l’apartat de gastronomia de la web www.illesbalearsqualitat.es

Publicada la DOP “OLIVA DE MALLORCA”

2013-08-13

El dia 13 d’agost s’ha publicat en el BOIB la protecció nacional transitòria per a Denominació d’Origen Protegida “Aceituna de Mallorca”/ “Aceituna Mallorquina”/ “Oliva de Mallorca” / “Oliva Mallorquina”.

L’esmentada denominació d’origen inclou tres presentacions:verda, verda trencada i negra natural. Són olives de taula de la varietat autòctona mallorquina, fermentades parcialment en salmorra. A més, l’oliva verda trencada es trempa amb fonoll i pebre de cirereta i l’oliva negra natural es trempa amb Oli de Mallorca DOP.

Per a més informació consultau la secció denominacions d¡origen de la web www.illesbalearsqualitat.es

Palo de Mallorca

2013-08-09

El Palo de Mallorca es caracteritza pel seu color obscur i la seva aroma característica. Es tracta d’un licor amb denominació geogràfica que s’elabora a l’illa de Mallorca des de la meitat del segle XIX.

Tradicionalment, aquesta beguda espirituosa ha tingut una gran acceptació a Mallorca, tant a nivell industrial com casolà. En l’actualitat, ha donat lloc a noves creacions i aplicacions, gràcies als alumnes de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, que han transformat i modernitzat aquesta beguda clàssica i tradicional mitjançant la creació d’originals receptes de còctels.

La pàgina web www.illesbalearsqualitat.es posa a la vostra disposició quatre originals receptes de còctels realitzats amb Palo de Mallorca, amés d’altres receptes realitzades amb productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Les dades estadístiques 2012 ja estan disponibles en el portal web www.illesbalearsqualitat.es

2013-08-01

El portal web www.illesbalearsqualitat.es inclou una secció d’estadístiques, en la qual es recullen les dades i l’evolució en els darrers anys de la producció i la comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Aquests aliments formen part de la riquesa alimentària balear i constitueixen un patrimoni gastronòmic que es troba lligat íntimament a la terra. Són aliments que compten amb una protecció, ja sigui mitjançant denominacions d’origen, indicacions geogràfiques o marques de garantia.

La secció d’estadístiques ha estat actualitzada recentment amb les dades de l’any 2012 i ja les podeu consultar al portal www.illesbalearsqualitat.es.

Gastronomia de qualitat en el web www.illesbalearsqualitat.es

2013-07-25

Còctels amb Gin de Mahón

2013-07-19

El 45% dels consumidors coneixen la denominació d'origen protegida “Oli de Mallorca”

2013-07-10

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen “Oli de Mallorca” ha presentat els resultats de l’«Estudi dels consumidors d’ “Oli de Mallorca”

Les conclusions de l'estudi han permès determinar el perfil del consumidor d’oli d’oliva: dona (64%) d’entre 25 i 45 anys (62,4%) i nascuda a les Illes Balears (81%), la qual compra l’oli al supermercat (48%), dues o tres vegades al mes (35%) o una vegada al mes (32%).

En referència al tipus d’oli que prefereixen els consumidors, un 31% compra oli d’oliva i un 31% oli d’oliva verge extra, seguit d’un 13% que compra oli amb denominació d’origen. Un 41% dels consumidors només compren oli d'oliva i no en consumeixen cap altre tipus.

Sobre la repercussió que els consumidors atribueixen a la producció d’ “Oli de Mallorca” a la societat mallorquina: el 36% pensa que la producció d’ “Oli de Mallorca” crea i manté llocs de treball a l’illa, el 30% creu que és beneficiós per la salut i finalment, el 30% pensa que conserva i manté el paisatge.

L’estudi constata que l’ “Oli de Mallorca” és la denominació d’origen d’oli més coneguda, tot i que s’evidencia confusió entre les marques comercials sense denominació d’origen i les emparades per la DOP “Oli de Mallorca”.

CONCURS "OLEOTAPA"

2013-05-22

El proper dilluns 27 de maig, a les 16hores tindrà lloc la primera edició del CONCURS OLEOTAPA; concurs organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca, l’Associació Empresarial de Restauració de Mallorca i l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, amb la col•laboració de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori i Makro.
Té com a finalitat fomentar l’ús de l’Oli de Mallorca a l’elaboració de “tapes” i promocionar els establiments de restauració que elaboren tapes amb Oli de Mallorca.
Per inscripcions i informació: Associació Empresarial de Restauració de Mallorca Tel. 971 71 33 48. Termini inscripcions: 23/05/13

Infografies sobre l’Oli de Mallorca

2013-03-18

Unitats Didàctiques: Formatge Mahón-Menorca

2013-03-11

Agrorutes del Bon Gust

2013-03-07

Còctels amb Palo de Mallorca

2013-03-05

Receptes de prestigi amb Oli de Mallorca

2013-02-25

L’oli de la Denominació d’Origen “Oli de Mallorca” és un oli d’oliva verge extra elaborat amb olives de les varietats mallorquina, arbequina i picual. Emparat per la denominació d’origen des de l’any 2002, la seva qualitat ha estat reconeguda tant a nivell local com a l’exterior.

El prestigiós cuiner Tomeu Caldentey, del restaurant “Es Molí d’en Bou”, ha creat tres receptes en les quals introdueix l’ús de l’Oli de Mallorca en l’elaboració de postres. Es tracta de tres plats plens d’ingeni i sabor: Xocolata amb garroves i Oli de Mallorca, Maduixes amb pebre verd i Oli de Mallorca, i Gelat de Formatge Mahón-Menorca amb trufa i Oli de Mallorca.

Aquestes tres receptes i altres les podeu consultar a l’apartat de gastronomia de la web www.illesbalearsqualitat.es.

Creativitat i sabor amb Formatge Mahón-Menorca

2012-12-20

Dades de comercialització del Vi de la terra Illa de Menorca en el 2011

2012-12-03

L’any 2011, les vendes de Vi de la terra Illa de Menorca varen assolir un volum total de 62.045 litres.

Proporcionalment, el vi negre va ser el més representatiu ja que suposà el 50% del volum total de vendes. Segueix en importància el vi blanc, que representà el 42%; mentre que el 8% restant correspon al vi rosat, que continuà essent el menys representatiu.

Pel que fa a la destinació de les vendes de Vi de la terra Illa de Menorca, predominà clarament el mercat local, ja que el 91,6% del volum total es va comercialitzar dins la comunitat autònoma de les Illes Balears. Les vendes a la península suposaren el 7,7% i les exportacions només el 0,7%.

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca celebra el seu X Aniversari

2012-11-29

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca ha organitzat un acte commemoratiu, per tal de celebrar els 10 anys transcorreguts des de l’aprovació de la denominació d’origen.
Diferents activitats han estat programades per dur a terme en aquesta celebració, que tindrà lloc el proper divendres dia 30 de novembre, a partir de les 19 hores en el Museu Baluard de Palma.
D’aquestes activitats destaquen:
-   La presentació del logotip commemoratiu, dissenyat per na Katja Nüschen.
-   La presentació d’una botella corporativa, amb una edició limitada a 2000 unitats, les quals aniran il•lustrades amb una creació del pintor mallorquí Carlos Prieto.
-   La subhasta d’un quadre cedit pel mateix pintor, els beneficis de la qual es destinaran a ASPANOB.
Així mateix, durant la celebració els assistents podran tastar i degustar els diferents olis acollits a la denominació d’origen i podran gaudir d’exposicions fotogràfiques i presentacions audiovisuals relacionades amb la DO Oli de Mallorca.

Creixen les exportacions de Vi de la terra Illes Balears en el 2011

2012-11-26

El 2011, el volum de comercialització de Vi de la terra Illes Balears es va incrementar respecte de l’any anterior i assolí un total de 43.617 litres. Per tipus de vi, el blanc va augmentar la seva representativitat amb el 60% del volum total de vi venut en el 2011; mentre que el 40% restant correspon al vi negre; pel que fa al vi rosat, les seves vendes varen ser nul•les.

Quant als mercats de comercialització, les Illes Balears suposaren el destí principal, amb el 72,5% de les vendes. La península suposà el 1,3% del total comercialitzat i les exportacions el 26,2% restant. Aquestes vendes exteriors mostraren un comportament positiu, amb increments del +66% per a països de la UE i del +82% per a països tercers. Els destins majoritaris foren Alemanya i Suïssa.

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca anomena el “Tafoner Major 2012-2013”

2012-11-16

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca atorgarà, un any més, el seu màxim distintiu en un acte de reconeixement que tindrà lloc el proper dilluns dia 19 de novembre, a partir de les 11 hores, a S’Oliera Son Catiu (ctra. Inca – Artà, km 3,8).

En aquesta ocasió, el President del Consell Regulador de la DO lliurarà el diploma de “Tafoner Major 2012-2013” al Sr Tomeu Caldentey Soler, xef del restaurant Es Molí d’en Bou i guardonat per la seva especial col•laboració amb la DO Oli de Mallorca.

Creixen un 17% les exportacions de vins amb denominació d’origen de les Illes Balears en el 2011

2012-11-12

El 2011, el volum de vendes total assolit per les dues denominacions d’origen que existeixen actualment a les Illes Balears (DO Binissalem i DO Pla i Llevant) es va mantenir estable respecte de l’any anterior, amb uns 23.537 hectolitres. El 56% d’aquest volum correspon a vi protegit per la DO Binissalem; mentre que el 44% restant correspon a la DO Pla i Llevant.

Per tipus de vi, el negre va ser el majoritari i suposà el 54% del total de vi balear amb DO comercialitzat en el 2011. Segueixen el vi blanc i el vi rosat, que representaren el 30% i el 16% respectivament.

Per destins, el 86,5% de les vendes es realitzaren dins la comunitat autònoma de les Illes Balears. Les vendes destinades a la resta d’Espanya només suposaren el 0,8%, encara que s’incrementaren un +53% respecte de l’any anterior. Pel que fa a les exportacions, representaren el 12,7% restant i mostraren un creixement del +17%, amb un total de 3.001 hectolitres destinats a mercats estrangers.

Premis La Gota d’Oli de Mallorca 2012

2012-11-07

El passat dimarts dia 6 de novembre va tenir lloc, al Saló de Plens del Consell de Mallorca, la setena edició dels premis La Gota d’Oli de Mallorca, una distinció que atorga anualment el Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca a professionals que, de qualque manera, han contribuït a la seva promoció i divulgació.

En aquesta ocasió, s’ha volgut reconèixer la tasca realitzada per diferents mitjans de comunicació de la part forana de l’illa de Mallorca. Així, els deu guardonats varen ser els següents: Pep Córcoles Tugores, Lluc Garcia Socías, Antoni Crespí Serra “Toni Ballador”, Arianna Romano, Gabriel Mercé Frontera, Andres Quetgles Martorell, Onofre Arbona Miralles, Antònia Coll Martorell, Margalida Estelrich Alzamora i Deborah Piña Zitrone.

Aliments amb marca de garantia de les Illes Balears: comercialització 2011

2012-11-05

L’any 2011, un total de vuit marques de garantia han estat incloses dins l’estudi “Diagnosi de la producció i comercialització dels aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears”: PMS, MMS, Ésmel, Mel d’m’, A-Ametlla Mallorquina, Tomàtiga de Ramellet, Anyell d’e i Flaó d’e.

D’acord amb l’estudi de les dades aportades pels seus titulars, l’any 2011 la comercialització global de totes elles va ser de més de 2.456 tones.

La distribució del volum de vendes per productes indica una clar predomini d’un d’ells: l’Ametlla de Mallorca, que representa el 96% del volum total comercialitzat en el 2011.

Les exportacions de Vi de la terra Mallorca creixen un 13% en el 2011

2012-10-29

Les exportacions de Vi de la terra Mallorca mostraren un comportament molt positiu en el 2011, ja que s’incrementaren un 13% respecte de l’any anterior. Amb un volum total exportat de gairebé 3.680 hectolitres, suposaren el 26,5% del total comercialitzat.

Els països de la Unió Europea representaren el 70% de les vendes realitzades a l’estranger i mostraren un creixement de l’11% respecte de l’any anterior. El principal destí comunitari va ser Alemanya, que va rebre el 60% del volum total exportat.

Pel que fa a les vendes realitzades a països tercers, representaren el 30% restant i s’incrementaren un 19% en el 2011. Destacà Suïssa com a destí majoritari, amb el 16% del volum total exportat.

Presentació de candidatures a vocals del Consell Regulador de la DO Pla i Llevant

2012-10-22

D’acord amb el calendari que estableix la Resolució de dia 30 de juliol de 2012, per la qual s’aprova la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la DO Pla i Llevant, el proper dimarts dia 23 d’octubre finalitzarà el període per a la presentació de les candidatures de vocals al nou Consell Regulador.

Transcorregut el període per a presentar les reclamacions i recursos corresponents, es durà a terme la proclamació definitiva dels candidats a vocals, que tindrà lloc el proper dia 31 d’octubre.

Presentació de candidatures a vocals del Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca

2012-10-18

D’acord amb el calendari electoral, establert mitjançant la Resolució de dia 31 de juliol de 2012, per la qual s’aprova la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca, el període de presentació de les candidatures finalitzarà el proper dimarts dia 23 d’octubre.

Una vegada publicat el llistat provisional de les candidatures a vocals i transcorregut el període establert per a presentar les reclamacions i recursos corresponents, es durà a terme la proclamació definitiva dels candidats, que tindrà lloc el proper dia 31 d’octubre.

Denominació d’origen Pla i Llevant: important creixement de les exportacions en el 2011

2012-10-15

Les vendes de vi emparat per la denominació d’origen Pla i Llevant mostraren un comportament positiu en el 2011, amb un increment del +3,6% respecte de l’any anterior i un volum total de comercialització de 10.324 hectolitres.

Per destins, aquest comportament positiu va ser generalitzat. Les vendes realitzades a les Illes Balears mostraren el creixement més moderat (+1%), encara que continuaren suposant el mercat majoritari amb el 90,5% del total venut per la DO. La resta de l’Estat espanyol representà només el 0,7% i mostrà un increment del +18%.

Pel que fa a les exportacions, suposaren el 8,8% restant i mostraren els creixements més importants respecte de 2010. En el cas de les vendes destinades a països de la Unió Europea, el creixement va ser del +16% i el destí majoritari va ser Alemanya. Quant a les vendes realitzades a països tercers, l’increment va ser del +211% i es destinaren principalment Suïssa.

Marca de garantia Ésmel: vendes 2011

2012-10-08

La marca de garantia ÉSMEL és propietat de l’Agrupació per a la Defensa de l’Abella Autòctona Mallorquina i empara mels elaborades d’acord amb els requisits del seu reglament, amb la finalitat d’obtenir una mel d’una qualitat diferenciada i garantida.

Segons les dades facilitades pel titular de la marca, el volum total de producció i comercialització de mel emparada assolí en el 2011 els 8.120 quilos, els quals es varen comercialitzar a un preu mig de venda d’11 €/kg.

Creixen un 25% les exportacions comunitàries de la DO Binissalem en el 2011

2012-10-01

Les vendes de vi amb denominació d’origen Binissalem assoliren en el 2011 un volum total de 13.213 hectolitres, el 83% dels quals es comercialitzaren a les Illes Balears. Les vendes a la resta de l’Estat espanyol continuaren suposant la part minoritària amb només l’1%, encara que s’incrementaren en un 86% respecte de 2010.

Pel que fa a les exportacions, representaren el 16% restant amb un volum total de 2.091 hectolitres. Els països de la Unió Europea suposaren el 72% del volum total exportat en el 2011, mentre que el 28% restant es va exportar a països tercers. Cal destacar el comportament positiu de les exportacions comunitàries, que augmentaren gairebé un 25% respecte de 2010.

Destacaren dos països com a destins principals de les vendes foranies: Alemanya, que va rebre el 74% del volum exportat, i Regne Unit, amb el 22%.

Gin de Mahón: dades comercialització 2011

2012-09-17

L’any 2011, el volum de comercialització de Gin de Mahón assolí els 287.575 litres.

Pel que fa a la destinació de les vendes, predominà el mercat nacional: el principal destí va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, que representà gairebé el 82% del volum total comercialitzat en el 2011, mentre que les vendes destinades a la península suposaren l’11%.

Pel que fa a les exportacions, suposaren el 7% restant amb un volum total de 20.096 litres. El 91% d’aquestes vendes foranies es destinà a països de la Unió Europea; mentre que el 9% restant es va exportar a països tercers.

Primer Concurs Oleotapa Mallorca

2012-09-12

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca ha organitzat, juntament amb El Corte Inglés i en col•laboració amb la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, el Primer Concurs Oleotapa Mallorca, que té com a finalitat fomentar l’ús de l’Oli de Mallorca en l’elaboració de tapes.

Les inscripcions es podran realitzar del 5 al 18 de setembre en el Club del Gourmet d’El Corte Inglés. I la data de celebració del concurs serà el proper dia 20 de setembre a les 18.30 hores a la planta àtic del centre d’Avingudes.

Un jurat valorarà les tapes elaborades, segons la incidència sensorial de l’Oli de Mallorca, la facilitat i la presentació de la tapa, així com la seva qualitat organolèptica. Les tres primeres tapes classificades, que rebran els premis en un acte públic i amb assistència de mitjans de comunicació, seran publicades en el portal web www.illesbalearsqualitat.es.

Per a més informació i inscripcions, dirigiu-vos al Club del Gourmet d’El Corte Inglés.

El Vi de la terra Mallorca és el tercer vi més venut dels vins de la terra espanyols

2012-09-10

El Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient ha publicat un estudi relatiu a les dades de la campanya 2010/2011 dels vins de la terra espanyols, elaborat per la Subdirecció General de Qualitat Diferenciada i Agricultura Ecològica.

D'acord amb aquest estudi, el Vi de la terra Mallorca ocuparia el tercer lloc en el rànquing total pel que fa al volum de comercialització, tant en el mercat interior com en el mercat exterior. A més, seria el tercer vi de la terra d’Espanya més exportat a Alemanya i Dinamarca, i el segon més exportat a Suïssa.

Dades de comercialització del Vi de la terra de Formentera en el 2011

2012-09-03

La vitivinicultura és una de les activitats agràries amb més tradició i més importància de l'illa de Formentera i que, a més, presenta unes millors perspectives de futur.

Pel que fa a les vendes de Vi de la terra de Formentera, en el 2011 s’assolí un volum de comercialització total de 11.374 litres.

Per tipus de vi, cal destacar el fet que el vi blanc ha anat incrementant notablement la seva representativitat en els darrers anys i ha arribat a suposar, en el 2011, la part majoritària del volum total de vendes amb un 45%. Segueixen en importància el vi negre, que suposà el 34% del volum total i, en darrer lloc, el vi rosat que representà el 21% restant.

Dades de producció i comercialització de la marca de garantia Porc Mallorquí Selecte en el 2011

2012-08-27

La titularitat de la marca de garantia Porc Mallorquí Selecte correspon a l’Associació Provincial de Productors de Bestiar Porcí de Balears. Aquesta marca es va crear amb l’objectiu d’oferir als consumidors un producte de qualitat diferenciada, mitjançant la garantia d’una carn amb unes característiques sensorials determinades.

D’acord amb les dades aportades per l’Associació Provincial de Productors de Bestiar Porcí de Balears, relatives a la producció i comercialització durant l’any 2011, el nombre total d’animals criats en explotacions inscrites va ser de 6.085; mentre que el nombre d’animals reproductors va ser de 403.

Quant a les vendes, el volum total de comercialització de carn PMS (entre totes les categories: porcs, porcells i porcellets) assolí les 45,3 tones.

Aliments amb indicació geogràfica de les Illes Balears: dades de comercialització 2011

2012-08-20

D’acord amb l’estudi de les dades aportades pels seus Consells Reguladors, el volum de comercialització global de tots ells assolí en el 2011 els 4,1 milions de quilos/litres.

La distribució del volum de vendes per productes indica una clar predomini de dos d’ells: la Sobrassada de Mallorca i el Formatge Mahón-Menorca, que entre tot dos representen el 93% del volum total comercialitzat en el 2011.

Quant a la destinació d’aquestes vendes, el 54% del volum de comercialització es destinà al mercat local, el 41% a la península i el 5% restant a mercats estrangers.

Les vendes de vins de la terra elaborats a les Illes Balears s’incrementaren un 11% en el 2011

2012-08-13

L’any 2011, les dades de comercialització del conjunt de vins de la terra elaborats a les Illes Balears varen ser molt positives: amb un increment de gairebé l’11% respecte del 2010, el volum de vendes totals de vi de la terra de les Illes Balears assolí els 16.235 hectolitres.

El majoritari va ser el Vi de la terra Mallorca, que suposà el 86% del volum total de vi de la terra comercialitzat i un total de 13.919 hectolitres.

Quant a la destinació d’aquestes vendes, el mercat majoritari va ser el local, amb el 81% de les vendes realitzades dins la Comunitat Autònoma de les Illes Balears. Les exportacions suposaren el 17% i el destí més important va se Alemanya, que va rebre el 60% de les vendes foranes.

L’Oli de Mallorca presenta el segell de correus que commemora el X Aniversari de la DO

2012-08-01

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca ha presentat avui els actes que han estat programats per tal de celebrar els 10 anys de la Denominació d’Origen.
Com a primer acte, s’ha presentat el segell de correus commemoratiu que ha dissenyat Katja Nüschen, la mateixa dissenyadora que va crear, fa 10 anys, el logotip de la DO. En aquest segell apareixen les oliveres mallorquines, amb les quals es pretén comunicar que darrera de cada botella d’oli hi ha una gran història i una dura feina de moltes generacions de mallorquins.
Aquest segell serà utilitzat pel Consell Regulador de la DO, per les empreses i per les persones que formen part o s’identifiquen amb la Denominació d’Origen.

El Consell Regulador de la DO Binissalem qualifica l’anyada 2011 com a molt bona

2012-07-30

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem ha comunicat recentment que en el passat mes de juliol es va dur a terme la qualificació de l’anyada 2011. El resultat d’aquesta qualificació va ser decidit per unanimitat pel Ple del Consell Regulador i va resultar en MOLT BONA.

Important creixement de les vendes d’Herbes de Mallorca destinades a la península en el 2011

2012-07-23

L’any 2011, les vendes d’Herbes de Mallorca varen assolir un volum de comercialització total de 1.289.820 litres.

El mercat local va ser el principal destí d’aquestes vendes, ja que gairebé el 75% del volum total es va comercialitzar dins la comunitat autònoma de les Illes Balears. A més, respecte de l’any anterior, es va donar un increment del +3%.

Les vendes destinades a la península mostraren el comportament més positiu en el 2011, amb un creixement del +170%. Encara que, proporcionalment, continuen representant només l’1,5%.

Les exportacions suposaren el 23,5% restant i es destinaren íntegrament a la Unió Europea, més concretament a Alemanya.

Aprovada l’autorització de les varietats de raïm gorgollassa, giró ros i viognier en l’elaboració de Vi de la terra Mallorca

2012-07-17

La Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori ha autoritzat la utilització de tres varietats de raïm en l’elaboració de vins sota la indicació Vi de la terra Mallorca, donant així resposta a una llarga reivindicació del sector vitivinícola mallorquí.

Es tracta de dues varietats autòctones, la gorgollassa i el giró ros, i una varietat forana, la viogner. Amb la seva autorització es pretén fomentar la recuperació de varietats pròpies de vinya, amb l’objectiu d’aconseguir uns productes de qualitat i amb una tipicitat pròpia de la zona de producció.

Creixen les vendes de Formatge Mahón-Menorca en el 2011

2012-06-11

L’any 2011, la Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca assolí un volum de comercialització de gairebé 2.057 tones, el que suposa un increment del 3% respecte de l’any anterior.

Proporcionalment, el Formatge Mahón-Menorca suposà el 76% de les vendes totals, amb unes 1.572 tones. Mentre que el Formatge Mahón-Menorca Artesà representà el 24% del total venut per la DOP, amb un volum de comercialització de 485 tones.

Quant a la destinació de les vendes, el mercat nacional va ser el més important ja que suposà el 92% del total comercialitzat per la DOP. Cal destacar que l’illa de Mallorca predominà clarament, amb el 60% de les vendes realitzades dins el territori espanyol.

La denominació d’origen Pla i Llevant presenta els nous vins

2012-06-04

El proper divendres dia 8 de juny, el consell regulador de la denominació d’origen Pla i Llevant presentarà els nous vins protegits per la DO que es podran gaudir en el 2012, en un acte que tindrà lloc entre les 19.30 i les 21.30 hores, a l’Hotel Biomar Spa Sa Coma.

Les vendes de la DO Pla i Llevant s’incrementaren un 3,6% en el 2011

2012-05-28

El 2011 va ser un any positiu per a les vendes de vi protegit per la denominació d’origen Pla i Llevant, ja que globalment s’incrementaren un 3,6% respecte de l’any anterior.

El volum de comercialització total assolí els 10.324 hectolitres, dels quals el 49% correspon a vi negre; mentre que el vi blanc i rosat suposaren el 35% i el 16%, respectivament.

Ara bé, el comportament per tipus de vi respecte de l’any anterior va ser diferent: el vi rosat i el vi blanc mostraren comportaments positius, amb increments en les seves vendes del 14% i del 11% respectivament. En canvi, les vendes de vi negre es reduïren sensiblement.

Quant al destí majoritari d’aquestes vendes, la comunitat autònoma de les Illes Balears destacà de manera important, ja que el 90% del volum total comercialitzat per la DO en el 2011 es va destinar al mercat local.

L’Oli de Mallorca premia la cuina ràpida

2012-05-23

Alejandro Javayolas Martínez, amb la recepta “Torrades amb mantega a la meva manera”, guanya el Primer Concurs de Cuina Ràpida amb Oli de Mallorca.

El passat dia 21 de maig, a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, un jurat integrat per quatre experts varen valorar la qualitat organolèptica, la incidència de l’Oli de Mallorca, la presentació i la facilitat d’elaboració dels plats presentats a concurs.

Les receptes dels finalistes es publicaran pròximament en el web www.illesbalearsqualitat.es.

DO Binissalem: dades de comercialització 2011

2012-05-21

El volum de vendes de vi protegit per la denominació d’origen Binissalem assolí, en el 2011, els 13.213 hectolitres. Destaca en importància el vi negre, que representà el 58% del volum de comercialització total. Segueixen el vi blanc i rosat, que suposaren el 15% i el 27%, respectivament.

Respecte de l’any anterior, el vi blanc va ser el que mostrà un comportament més positiu, ja que les seves vendes s’incrementaren un +7%; mentre que les vendes de vi rosat i vi negre es reduïren sensiblement.

Pel que fa a la destinació de les vendes, les Illes Balears continuaren representant el principal destí ja que varen rebre el 83% del volum total comercialitzat per la DO en el 2011.

Concurs de Cuina Ràpida amb Oli de Mallorca

2012-05-18

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca ha organitzat, en col•laboració amb l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears i la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, un Concurs de Cuina Ràpida que té com a protagonista l’Oli de Mallorca.

El concurs està dirigit als estudiants de cuina de l’Escola d’Hoteleria i té com a finalitat fomentar l’ús de l’Oli de Mallorca a la cuina d’aquells consumidors que disposen de poc temps però que no volen renunciar al plaer que aporta l’Oli de Mallorca.

El concurs es realitzarà el proper dilluns dia 21 de maig, a partir de les 16 hores, en l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.

Palo de Mallorca: dades de producció i comercialització 2011

2012-05-14

L’any 2011, el volum de producció obtingut pels set elaboradors de Palo de Mallorca assolí els 58.636 litres, mentre que el volum de comercialització assolí els 56.740 litres.

Pel que fa a la destinació de les vendes, el principal destí va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, la qual representà gairebé el 95% del volum total comercialitzat en el 2011. Les vendes destinades a la resta d’Espanya suposaren el 2% i les exportacions, que es destinaren íntegrament a Alemanya, el 3% restant.

Creixen les vendes de Vi de la terra Eivissa en el 2011

2012-05-07

Les vendes de Vi de la terra Eivissa mostraren un comportament positiu en el 2011, ja que s’incrementaren un 2,7% respecte de l’any anterior. El volum de comercialització total assolí els 91.122 litres.

Per tipus de vi, el comportament va ser molt diferent. El vi negre va ser el cas més negatiu, ja que les seves vendes es reduïren un –31,9% respecte de 2010. En canvi, el vi blanc i el vi rosat mostraren creixements significatius: de l’ordre del 18,4% i del 62,6%, respectivament.

En el 2011, les Illes Balears continuaren suposant el destí principal de les vendes de Vi de la terra Eivissa, ja que el 90,5% del volum de comercialització es destinà a la comunitat autònoma.

Tast especial de la DO Oli de Mallorca

2012-05-04

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca ha organitzat, en col•laboració amb el Ministeri d’Agricultura, la Conselleria d’Agricultura i El Corte Inglés, un Tast d’Oli d’Oliva Verge per tal d’iniciar els consumidors en la seva anàlisi sensorial.

El tast serà dirigit pel Cap de Departament d’Olis i Greixos del Ministeri d’Agricultura, el Sr. Juan Ramón Izquierdo (representant d’Espanya en el Comitè Oleicola Internacional), i en ella s’impartiran els coneixements necessaris per a l’inici en el tast de l’oli d’oliva verge extra i es desenvoluparan exercicis pràctics per a la identificació dels olis de les distintes varietats d’oliva de la DO Oli de Mallorca.

El tast es realitzarà el proper dimarts dia 8 de maig a les 18.30 hores en El Corte Inglés (Avingudes - planta àtic). És necessària la inscripció prèvia en el Club del Gourmet de El Corte Inglés.

Important creixement de les vendes nacionals d’Herbes de Mallorca en el 2011

2012-04-30

El 2011, el volum de producció de les Herbes de Mallorca obtingut pels vuit elaboradors acollits a la indicació geogràfica, superà en un +2,1% el de l’any anterior i assolí un total d’1.316.972 litres elaborats.

Quant a les vendes, globalment continuaren amb la tendència a l’estabilitat dels darrers anys i s’assolí un volum total de comercialització d’1.289.820 litres. Per destins, les vendes nacionals mostraren un comportament positiu, amb un increment del +3,9%. Mentre que les exportacions varen mostrar un descens del –13,9% en el 2011.

Per tipus d’Herbes de Mallorca, les mesclades foren les més venudes ja que representaren el 47% del total comercialitzat. Segueixen les herbes dolces i les seques, amb el 34% i el 19% respectivament.

Creixement de les vendes de Vi de la terra Mallorca en el 2011

2012-04-23

El volum de vendes de Vi de la terra Mallorca assolí en el 2011 els 13.919 hectolitres, el que suposa un increment del +13,7% respecte de l’any anterior.

Per tipus de vi, el comportament positiu va ser generalitzat i va ser el vi rosat el que mostrà un major creixement de les vendes, de l’ordre del +39,2%. Encara que, proporcionalment, el vi negre va ser el majoritari ja que suposà el 71,9% del volum de comercialització total.

El destí més important d’aquestes vendes va ser, un any més, el mercat local amb un 71,3% del volum de comercialització total venut a les Illes Balears. Respecte de l’any anterior, les vendes dins la comunitat autònoma s’incrementaren un +17,9% en el 2011.

Presentació dels nous vins de la denominació d’origen Pla i Llevant

2012-04-18

El proper dijous dia 19 d’abril, el consell regulador de la denominació d’origen Pla i Llevant presentarà els nous vins protegits per la DO que es podran gaudir en el 2012, en un acte que tindrà lloc entre les 17.30 i les 21 hores, en el museu d’art modern i contemporani de Palma Es Baluard.

Producció i comercialització de la IGP Sobrassada de Mallorca en el 2011

2012-04-16

El volum de producció total assolit en el 2011 per la IGP Sobrassada de Mallorca superà les 1.999 tones, de les quals el 6,7% correspon a Sobrassada de Mallorca de Porc Negre, amb gairebé 134 tones.

Pel que fa a les vendes, el volum de comercialització total de la IGP va superar les 1.794 tones en el 2011. Per tipus de producte emparat, la Sobrassada de Mallorca va ser la majoritària ja que representà el 92,7% del total venut, amb unes 1.663 tones. Quant a la Sobrassada de Mallorca de Porc Negre, proporcionalment va suposar el 7,3% restant i es varen comercialitzar 131 tones.

Les vendes d’Herbes Eivissenques s’incrementaren un 32% en el 2011

2012-04-10

El 2011 va ser un any positiu per a les vendes d’Herbes Eivissenques, ja que mostraren un creixement del 32% respecte de l’any anterior i s’assolí un volum de comercialització total de 337.623 litres.

Les Illes Balears suposaren el principal destí de les vendes, amb el 80,7% del volum comercialitzat en el mercat local. Les vendes a la resta de l’Estat espanyol mostraren un augment significatiu i representaren el 12,1% del total venut en el 2011.

Pel que fa a les exportacions, representaren el 7,2% restant i mostraren el major increment del 2011. Aquestes vendes a l’estranger es destinaren majoritàriament a països de la Unió Europea, dels quals cal destacar Alemanya.

Les exportacions de Formatge Mahón-Menorca creixen un 9% en el 2011

2012-04-02

L’any 2011, la Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca assolí un volum d’exportació de gairebé 169 tones, que suposaren el 8,2% del volum total comercialitzat per la DOP.

Respecte de l’any anterior, les vendes a l’estranger mostraren un creixement del 9% i en la seva majoria es destinaren a països extra-comunitaris, els quals representaren el 82% del total exportat. Mentre que els països de la Unió Europea suposaren el 18% restant.

Destaquen especialment els Estats Units, que varen rebre el 74% del volum total exportat per la DOP. Dins del mercat comunitari, cal destacar Alemanya com a destí principal i altres països com Regne Unit, Finlàndia i Dinamarca.

IGP Ensaïmada de Mallorca: dades de producció 2011

2012-03-26

L'Ensaïmada de Mallorca és un producte típicament artesà, amb el qual s'identifica l'illa de Mallorca. Compta amb un gran reconeixement social i, gràcies a la gran activitat turística desenvolupada, també un reconeixement internacional.

Durant l’any 2011, el volum de producció total obtingut pels 24 inscrits a la IGP Ensaïmada de Mallorca assolí els 135.769 quilos. Pel que fa a la producció d’ensaïmades en capses, en el mateix període es produïren 126.230 quilos.

La comercialització de les begudes espirituoses amb denominació geogràfica de les Illes Balears creix un 2,1% en el 2011

2012-03-19

En el 2011, les vendes de begudes espirituoses amb denominació geogràfica de les Illes Balears (Herbes de Mallorca, Gin de Mahón, Herbes Eivissenques i Palo de Mallorca) s’incrementaren un +2,1% respecte de l’any anterior i assoliren un volum total d’1.971.758 litres comercialitzats.

Proporcionalment, les Herbes de Mallorca foren les més representatives i suposaren el 65,4%. Seguiren en importància relativa les Herbes Eivissenques i el Gin de Mahón, que representaren el 17,1% i el 14,6% respectivament. I en darrer lloc, el Palo de Mallorca, que continuà representant la part minoritària, amb el 2,9% del volum total de vendes en el 2011.

Pel que fa a la destinació, les vendes realitzades a les Illes Balears augmentaren un +4,1% respecte de 2010 i representaren el 77,5% del total comercialitzat en el 2011. Les vendes destinades a la resta de l’Estat espanyol, malgrat el creixement del +15,2%, representaren només el 4,7%; mentre que les exportacions representaren el 17,7% restant.

Podeu consultar aquestes dades a l’apartat d’estadístiques del portal web www.illesbalearsqualitat.es.

Les exportacions d’Oli de Mallorca en el 2011

2012-03-12

Les vendes de la denominació d’origen Oli de Mallorca mostraren un comportament positiu en el 2011, amb un increment global del +7,6% respecte de l’any anterior i un volum de comercialització que assolí els 132.642 litres.
Les exportacions suposaren el 15% del total venut per la DO, amb uns 20.000 litres comercialitzats fora de l’Estat espanyol.
Respecte de l’any anterior, les vendes destinades a països de la Unió Europea es varen reduir, però continuen representant la part majoritària, amb el 58% del total exportat en el 2011. Pel que fa als països tercers, suposaren el 42% restant i mostraren un important increment respecte de 2010.
Per destins, destacà Alemanya com a principal importador, ja que va rebre gairebé el 40% del volum total exportat en el 2011. Altres destins comunitaris importants foren Suècia, Bèlgica i Gran Bretanya. Dels països extra-comunitaris destacà el Japó, que va assumir el 33% de les exportacions realitzades per la DO. Altres destins que cal destacar són Canadà, Suïssa, Xina i Rússia.

Les exportacions de vins amb indicació geogràfica de les Illes Balears creixen un 16% en el 2011

2012-03-08

El 2011 va ser un any positiu per a les vendes dels vins amb indicació geogràfica de les Illes Balears, ja que mostraren un increment del +3,8% respecte de l’any 2010 i assoliren un volum global de 39.771 hectolitres.

Especialment positiu va ser el 2011 per a les exportacions, que s’incrementaren un +16% respecte de l’any anterior. El volum de vi destinat a mercats estrangers va ser de gairebé 6.890 hectolitres, que suposen el 17% del volum total comercialitzat.

Per països, destaca Alemanya com a principal destí, ja que representa el 60% del total exportat. Una representació que s’ha anat incrementant en els darrers anys, la qual cosa indica que aquest país s’està consolidant com a destí majoritari per als vins balears.

El segon destí principal ha estat Suïssa, que representa el 16% del volum exportat. I altres destins que cal destacar, per la seva importància o per les bones expectatives de futur que suposen, són: Regne Unit, els Estats Units, el Japó i Xina.

Podeu consultar aquestes dades a l’apartat d’estadístiques del portal web www.illesbalearsqualitat.es.

Dades de producció de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord en el 2011

2012-02-27

L’any 2011, el volum total de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord elaborat pels cinc cellers inscrits assolí gairebé els 391 hectolitres. Els quals es produïren a partir d’un total de 68.235 quilos de raïm, obtinguts en les 15,35 hectàrees inscrites.

Per tipus de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord, el majoritari va ser el blanc, que representà el 64% del volum total de vi elaborat. Segueixen el vi rosat i el vi negre, que suposaren el 20% i el 16% respectivament.

Dades de producció de Vi de la terra Illa de Menorca 2011

2012-02-20

Respecte de l’any anterior, en el 2011 es va mantenir estable la superfície de vinya destinada al cultiu de raïm per elaborar Vi de la terra Illa de Menorca, amb un total de 30,22 hectàrees.

La producció de raïm assolí els 108.452 quilos, predominant les varietats negres que suposaren el 60% del volum total de raïm.

Pel que fa al vi elaborat, els 7 cellers inscrits elaboraren un total de 703,86 hectolitres emparats per la menció Vi de la terra Illa de Menorca. Per tipus de vi, predominà notablement el vi negre, que representà el 50% del volum total de vi elaborat. Segueixen el vi blanc i el vi rosat, que suposaren el 42% i el 8% respectivament.

Vi de la terra Illes Balears: dades de producció 2011

2012-02-13

L’any 2011, la producció de raïm destinat a l’elaboració de Vi de la terra Illes Balears va assolir els 23.915 quilos, dels quals el 64% correspon a varietats blanques i el 36% restant a varietats negres.

A partir d’aquest raïm, un total de sis cellers elaboraren en el 2011 uns 136,45 hectolitres de Vi de la terra Illes Balears. Per tipus de vi, predominà el blanc, amb el 60% de la producció total de vi; mentre que el vi negre suposà el 40% restant. Pel que fa a la producció de vi rosat, va ser nul•la.

Important increment de la producció de Vi de la terra de Formentera en el 2011

2012-02-06

L’any 2011, la superfície total de vinya dedicada al cultiu de raïm destinat a l’elaboració de Vi de la terra de Formentera es va incrementar en un +6,1% respecte de l’any anterior i assolí les 16,07 hectàrees.

En aquesta superfície de vinya es produïren un total de 48.848 quilos de raïm, el que suposa un augment del +37,4% respecte del volum de raïm obtingut en el 2010.

Quant a la producció de vi, en el 2011 es va donar un comportament molt positiu, amb un creixement del +32,6% respecte de l’any anterior i un total de 257 hectolitres de vi elaborat i protegit per la menció Vi de la terra de Formentera.

Les vendes de la DO Oli de Mallorca creixen un +7,6% en el 2011

2012-01-30

Un any més, la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha presentat el seu oli novell 2012, en un acte que ha tingut lloc en el Casal Solleric de Palma i en el qual el President de la DO ha fet públiques les dades de comercialització del 2011.

D’acord amb les declaracions del President de la DO Oli de Mallorca, Josep Oliver, les vendes del passat any 2011 mostraren un comportament molt positiu, especialment amb la difícil situació comercial actual. Així, el volum de comercialització es va incrementar un +7,6% respecte de l’any anterior, assolint el seu màxim de la història de la DO, amb més de 132.600 litres d’oli emparat comercialitzat. A més, aquest valor representa un augment del +38,2% respecte del volum mitjà dels darrers cinc anys.

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca presenta l’oli novell 2012

2012-01-27

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca presentarà el seu oli novell 2012 en un acte que tindrà lloc el dia 30 de gener, a les 11.00h, en el Casal Solleric de Palma (Passeig des Born, 27).

Així mateix, el President de la DO aprofitarà l’acte de presentació de l’oli novell per fer públiques les dades de comercialització de l’any 2011. Una vegada finalitzat l’acte, els assistents podran tastar i degustar aquest oli elaborat en la darrera campanya.

Estabilitat en la producció de Vi de la terra Eivissa en el 2011

2012-01-23

L’any 2011, la superfície de vinya en la qual es produí raïm per elaborar Vi de la terra Eivissa assolí les 50,40 hectàrees. Respecte de l’any anterior, aquesta superfície s’incrementà en gairebé un +19%.

Pel que fa a la producció de raïm, es varen obtenir unes 252 tones, predominant les varietats negres que suposaren el 73% del raïm total destinat a l’elaboració de Vi de la terra Eivissa.

El volum total de vi elaborat en el 2011 assolí els 1.614,30 hectolitres. Dels quals gairebé el 45% correspon a vi negre, que continuà essent el majoritari. Segueixen el vi rosat i vi blanc, que representaren el 29% i el 26% respectivament.

Dades de producció de Vi de la terra Mallorca en el 2011

2012-01-16

L’any 2011, la superfície de vinya en la qual es produí raïm destinat a elaborar Vi de la terra Mallorca assolí les 356 hectàrees. Un any més, predominaren els cultius de varietats negres, que suposaren el 80% de la superfície total.

La quantitat total de raïm que en el 2011 es va destinar a Vi de la terra Mallorca va ser de 2.300,7 tones, a partir de les quals s’elaboraren 14.939 hectolitres de vi.

Per tipus de vi, el negre continuà essent el majoritari, ja que representà el 71% del volum total de vi elaborat. Ara bé, el blanc i el rosat, que suposaren el 22% i el 7% respectivament, mostraren els comportaments més positius i augmentaren les seves produccions respecte de 2010.

Denominació d’origen Pla i Llevant: dades de producció 2011

2012-01-09

L’any 2011, la superfície de vinya que va produir raïm destinat a l’elaboració de vins protegits per la denominació d’origen Pla i Llevant assolí les 248,63 hectàrees, amb un clar predomini de les vinyes destinades al cultiu de varietats negres, que suposaren el 70% de la superfície total.

A partir d’aquestes hectàrees, es produí un total de 1.696,4 tones de raïm, les quals donaren lloc a un volum final de 11.272 hectolitres de vi emparat per la DO Pla i Llevant.

Per tipus de vi, el negre continuà essent el més representatiu, amb el 47,1% de la producció total de vi. Mentre que el vi blanc i el vi rosat suposaren el 35,4% i el 17,5% respectivament.

Dades de producció de la denominació d’origen Binissalem en el 2011

2012-01-04

D’acord amb les dades aportades pel Consell Regulador de la denominació d’origen Binissalem, en el 2011, la superfície de vinya que ha produït raïm destinat a l’elaboració de vi emparat per la DO ha estat de 439 hectàrees. De les quals s’obtingueren un total de 2.753,4 tones de raïm, predominant les varietats negres que suposaren el 76% del volum total.

Pel que fa al vi elaborat, durant la campanya 2011, s’han assolit gairebé els 17.000 hectolitres. Per tipus de vi, el més representatiu fou el negre, amb el 59% de la producció total de vi emparat per la DO Binissalem. El vi blanc suposà el 24,4% del volum total i el 16,6% restant el vi rosat, que continua representant la part minoritària.

Oleorutes amb Oli de Mallorca

2011-12-28

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ofereix un apartat anomenat OLEORUTES, el qual pretén donar a conèixer, tant als illencs com al turisme, un conjunt d’activitats úniques per endinsar-se en l’entorn de l’Oli de Mallorca.

Consisteix en l’organització de rutes per la Serra de Tramuntana, visites a oliverars amb oliveres centenàries, visites a productors d’Oli de Mallorca, a hotels amb antigues tafones restaurades o a restaurants que utilitzen l’Oli de Mallorca com a ingredient distintiu.

Us convidem a visitar la pàgina web www.illesbalearsqualitat.cat per tal de descobrir tota aquesta informació sobre el projecte.

Nomenament del President del Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca

2011-12-19

Una vegada finalitzat el procés electoral, el passat mes de novembre de 2011, va quedar constituït el nou Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca.

Després de la presa de possessió dels vocals electes, i prèvia deliberació, s’acordà proposar el Sr. Mateu Castelló i Mas per ocupar el càrrec de President del Consell Regulador, que fou anomenat mitjançant la Resolució de 28 de novembre de 2011.

Denominació d’origen Pla i Llevant: increment de les exportacions en el 2010

2011-12-12

Les vendes de vi emparat per la denominació d’origen Pla i Llevant mostraren un comportament positiu en el 2010, ja que s’incrementaren un +4,2% respecte de l’any anterior i s’assolí un volum total de comercialització de 9.961 hectolitres.

Per destins, les Illes Balears suposaren el mercat majoritari amb el 92,5% del total venut per la DO. La resta de l’Estat espanyol representà només el 0,6% i les exportacions el 6,9% restant. Cal destacar que les vendes cap a mercats estrangers s’incrementaren un +14,1% en el 2010 i que es destinaren principalment a països de la Unió Europea, destacant Alemanya com a primer país importador.

La Sra. Montserrat Casas Ametller, anomenada “Tafonera Major 2011-2012” pel Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca

2011-12-07

Un any més, el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha atorgat el seu màxim distintiu en un acte de reconeixement que ha tingut lloc el dia 7 de desembre de 2011, a partir de les 11 hores, a la Finca Treurer (ctra. Llucmajor – Algaida, km 5,7).

En aquesta ocasió, l’elegida ha estat la Sra. Montserrat Casas Ametller, Rectora de la Universitat de les Illes Balears, per la seva especial col•laboració amb la DO Oli de Mallorca.

El President del Consell Regulador de la DO ha lliurat a la guardonada el diploma de “Tafonera Major 2011-2012” i ha presentat les dades de producció de la darrera campanya.

Marca de garantia Mel d’ m’: dades de producció i comercialització 2010

2011-11-28

La marca de garantia Mel d’ m’ és propietat del Consell Insular de Menorca i empara mels elaborades d’acord amb els requisits del seu reglament, amb la finalitat d’obtenir una mel d’una qualitat diferenciada i garantida.

Segons les dades facilitades pel titular de la marca, l’any 2010 el volum total de producció i comercialització de mel emparada assolí els 2.578 quilos. Pel que fa al preu mitjà de venda, es va situar en els 8,3 €/kg, superant en un +17% el preu de l’any anterior.

Les exportacions de la DO Binissalem creixen un 51% en el 2010

2011-11-21

Les vendes de vi emparat per la denominació d’origen Binissalem mostraren en el 2010 un creixement global del +9,7% respecte de l’any anterior, amb un volum total que assolí els 13.672 hectolitres.

Per destins, les Illes Balears continuaren representant la part majoritària de les vendes, amb el 85,9% del volum comercialitzat en el 2010. Les vendes a la resta de l’Estat espanyol només suposaren el 0,4%, encara que s’incrementaren en un +13,4% respecte de 2009.

Cal destacar el comportament positiu de les exportacions, que augmentaren un +51,3% i representaren el 13,7% del total comercialitzat per la DO en el 2010. Les vendes a països de la Unió Europea foren majoritàries i destacaren Alemanya i Regne Unit com a destins comunitaris. Pel que fa als països tercers, destacà Suïssa de manera significativa.

Resultat de les eleccions al Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca

2011-11-21

Set candidats han optat a les quatre vocalies del cens de productors de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca. Finalitzat l’escrutini, la Presidenta de la taula electoral ha lliurat l’acta a la Junta Electoral en la qual hi consten 66 vots vàlids, resultant els quatre candidats amb un major número de vots els següents:
- Olis de Jornets SL
- Josep Oliver Timoner
- Esteban Alcina Ballester
- Bartolomé Arbona Sastre
El nou Consell Regulador es constituirà en sessió extraordinària el proper dimarts dia 29 de novembre. Després de la presa de possessió dels vocals electes, es procedirà a l’elecció del President i Vicepresident, càrrecs que seran nomenats mitjançant Resolució del Conseller d’Agricultura, Medi Ambient i Territori.

Vocals electes del Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca

2011-11-14

El passat dijous, dia 10 de novembre de 2011, es va fer pública la Resolució de la Junta Electoral de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca, per la qual es proclamen els vocals electes del seu Consell Regulador.

Són els següents:

-    Francisco Tejedor García SA
-    Embotits Montuiri SA
-    Embotits Sa Caldera SL
-    Embutidos Munar SL
-    Embotits Obrador SL
-    Aplicacions Tècniques Insulars SA

El valor de comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears s’incrementà un +2% en el 2010

2011-11-07

En l’actualitat, existeix un conjunt de productes agroalimentaris que són produïts i elaborats a les Illes Balears i que compten amb unes característiques diferencials i una distinció de qualitat. Es tracta de productes que són ben valorats i apreciats pels consumidors locals i que, poc a poc, també van guanyant importància fora de les illes.

En el 2010, i malgrat les dificultats que ofereix el context actual de crisi econòmica, la comercialització global de tots ells es va mantenir pràcticament estable respecte de l’any anterior i assolí un volum total de gairebé 12,5 milions de quilos/litres. Pel que fa a la facturació total obtinguda, el valor de comercialització assolí en el 2010 els 64 milions d’euros, valor que supera en un +2% l’obtingut l’any anterior.

Les vendes de vins balears destinades a la península creixen un 79% en el 2010

2011-10-31

Les vendes del conjunt de vins amb denominació d’origen i vins de la terra de les Illes Balears mostraren en el 2010 un comportament positiu, ja que s’incrementaren un 19% respecte de l’any anterior.

Encara que el principal destí d’aquests vins va ser la pròpia comunitat autònoma de les Illes Balears, les vendes que es destinaren a la península varen ser les que mostraren el major creixement, de l’ordre del 79%. Malgrat aquest important augment, el volum de vi destinat a la península només representà el 2,4% del total comercialitzat, amb uns 920 hectolitres.

Les exportacions de Sobrassada de Mallorca creixen un +5% en el 2010

2011-10-24

L’any 2010, la IGP Sobrassada de Mallorca assolí un volum de comercialització total de 1.955 tones, el principal destí de les quals va ser la península que va rebre el 73% del volum de vendes totals. Mentre que la comunitat autònoma de les Illes Balears suposà el segon destí, amb el 25,6% del total comercialitzat per la IGP.

Pel que fa a les exportacions, en el 2010 mostraren un comportament positiu i augmentaren un +5% respecte de l’any anterior. Encara que proporcionalment continuen representant la part minoritària i només suposen l’1,4% del volum de comercialització total de la IGP.

Oli de Mallorca: interacció positiva entre l’home i el medi

2011-10-17

El passat mes de setembre, la catedràtica d'enginyeria química Dra. Carmen Rosselló Matas va impartir, a la Universitat Oberta de Majors de les Illes Balears (UOM) i amb motiu de la inauguració del curs acadèmic 2011-2012, la lliçó magistral titulada “Oli de Mallorca: interacció positiva entre l’home i el medi”.

Aquesta lliçó destaca la importància dels polifenols presents a l’oli d’oliva, els quals protegeixen l’organisme del colesterol «dolent» (o LDL) i presenten propietats antioxidants i antiinflamatòries. Així mateix, fa menció de la possibilitat d’incorporar en l’etiquetatge informació sobre les propietats saludables del consum d’oli d’oliva, les quals han estat ratificades per l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA).

Amb aquesta lliçó s’espera contribuir al coneixement, la valoració i el prestigi de l’Oli de Mallorca i, en conseqüència, a la seva consolidació comercial, gastronòmica i cultural.

Formatge Mahón-Menorca: exportacions 2010

2011-10-10

L’any 2010, la Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca assolí un volum d’exportació de gairebé 155 tones, que suposaren el 7,7% del volum total comercialitzat per la DOP.

Per destins, els països extracomunitaris foren els més representatius, amb el 84% del total exportat. Mentre que els països de la Unió Europea representaren el 16% restant.

Destaquen especialment els Estats Units, que suposaren el 77% de les vendes destinades a l’estranger. Dins el mercat comunitari cal destacar Alemanya com a destí principal i altres països com Regne Unit, França i Dinamarca.

Les exportacions de Vi de la terra Mallorca creixen un 17% en el 2010

2011-10-04

El 2010 va ser un any molt positiu per a les exportacions de Vi de la terra Mallorca, ja que s’incrementaren un 17% respecte de l’any anterior i assoliren un volum total de 3.254 hectolitres.

Els països de la Unió Europea representaren el 71% de les vendes realitzades a l’estranger i mostraren un creixement del 5% respecte de l’any anterior. El principal destí comunitari va ser Alemanya, que suposà el 81% de les vendes dins la UE i el 58% del volum total exportat. Altres destins comunitaris foren Bèlgica, Àustria, Holanda, Dinamarca i França.

Pel que fa a les vendes realitzades a països tercers, representaren el 29% restant i s’incrementaren un 65% en el 2010. Destacà Suïssa com a destí majoritari, amb el 58% de les vendes extracomunitàries i el 17% del volum total exportat.

El Consell Regulador de la DO Binissalem qualifica l’anyada 2010 com a excel•lent

2011-09-26

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem ha comunicat recentment que en el passat mes de juliol es va dur a terme la qualificació de l’anyada 2010. El resultat d’aquesta qualificació va ser decidit per unanimitat pel Ple del Consell Regulador i va resultar en EXCEL•LENT.

Les exportacions de vins balears destinades a països tercers s’incrementaren un 42% en el 2010

2011-09-19

L’any 2010, les exportacions del conjunt de vins amb denominació d’origen i vins de la terra de les Illes Balears mostraren un increment del 25% respecte de l’any anterior i assoliren un volum total de 5.940 hectolitres exportats.

El 29% d’aquest volum d’exportació es va destinar a països extracomunitaris, destacant Suïssa com a destí principal. Cal destacar també el fet que les vendes de vins balears destinades a països tercers s’incrementaren un 42% respecte de l’any anterior.

Les exportacions d’Herbes de Mallorca s’incrementaren un 64% en el 2010

2011-09-12

L’any 2010, les vendes d’Herbes de Mallorca varen créixer un 11% i assoliren un volum de comercialització total de 1.301.457 litres.

El mercat local suposà el principal destí del producte, ja que el 72% de les vendes es realitzaren dins la comunitat autònoma de les Illes Balears.

Les exportacions mostraren un comportament molt positiu en el 2010, ja que s’incrementaren un 64% respecte de l’any anterior. Aquestes vendes exteriors es destinaren íntegrament a la Unió Europea, més concretament a Alemanya.

El 91% dels consumidors d’ametlla a Mallorca realitzen un consum directe del producte com a aperitiu

2011-09-05

L’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears ha realitzat un estudi sobre el consum d’ametlla a l’illa de Mallorca, del qual s’han extret importants conclusions relatives a la seva valoració per part dels consumidors i sobre els modes d’ús més freqüents.

Així, el mode de consum més freqüent va ser el directe: el 91,3% dels consumidors d’ametlla enquestats declararen consumir aquest producte directament com a aperitiu. Altres usos menys freqüents varen ser per elaborar pastissos o per elaborar altres receptes.

El Consell Regulador de la DO Pla i Llevant qualifica l’anyada 2010 com a molt bona

2011-08-29

El passat mes de juny, el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Pla i Llevant va dur a terme la qualificació de l’anyada 2010, el resultat de la qual va ser de MOLT BONA.

L’any 2010 s’incrementaren un 19% les exportacions de vins balears destinades a la Unió Europea

2011-08-22

Les exportacions del conjunt de vins amb denominació d’origen i vins de la terra de les Illes Balears mostraren un comportament positiu en el 2010, ja que s’incrementaren un 25% respecte de l’any anterior, assolint un volum total de 5.940 hectolitres exportats.

Aquestes vendes exteriors es destinaren majoritàriament a països de la Unió Europea, que varen rebre el 71% del volum total de vi exportat. Cal destacar també el fet que les vendes comunitàries dels vins balears s’incrementaren un 19% respecte de l’any anterior.

Sobrassada de Mallorca: producció i vendes 2010

2011-08-16

La IGP Sobrassada de Mallorca assolí en el 2010 un volum de producció total de 2.010,5 tones, de les quals el 7,8% correspon a Sobrassada de Mallorca de Porc Negre, amb unes 157 tones.

Pel que fa a les vendes, el volum de comercialització total de la IGP va superar les 1.955 tones en el 2010. Per tipus de producte emparat, la Sobrassada de Mallorca va ser la majoritària ja que representà el 92,3% del total venut, amb unes 1.804 tones. Quant a la Sobrassada de Mallorca de Porc Negre, proporcionalment va suposar el 7,7% restant i es varen comercialitzar 151 tones.

La majoria dels consumidors d’ametlla considera que la de Mallorca té més qualitat perquè té més sabor

2011-08-08

L’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears ha dut a terme un estudi sobre el consum d’ametlla a Mallorca, basat en l’enquesta personal a una mostra representativa de la població illenca.

D’aquest estudi s’extreu que l’ametlla mallorquina està molt ben valorada entre els enquestats. Així, del total de consumidors d’ametlla que consideren que la de Mallorca té més qualitat, el 93,3% considera que el motiu d’aquesta millor qualitat és que presenta més sabor en comparació a la resta d’ametlles.

Les vendes de vins produïts a les Illes Balears augmentaren un 17% les seves vendes dins la comunitat autònoma en el 2010

2011-08-01

Les vendes del conjunt de vins amb denominació d’origen i vins de la terra elaborats a les Illes Balears mostraren un comportament molt positiu en el 2010.

Globalment, s’incrementaren un +19,2% respecte de l’any anterior i assoliren un volum de comercialització total de 38.295 hectolitres.

El principal destí dels vins amb DO i vins de la terra de les Illes Balears va ser la pròpia comunitat autònoma, ja que el 82,1% de les vendes es realitzaren dins el mercat local. Cal destacar el fet que aquestes vendes locals dels vins balears s’incrementaren un +17% respecte de l’any anterior.

Nova secció d’estadístiques en el portal web www.illesbalearsqualitat.cat

2011-07-25

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha incorporat recentment una secció d’estadístiques, en la qual es recullen les dades i l’evolució en els darrers anys de la producció i la comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Es tracta d’uns aliments que formen part de la riquesa alimentària balear i que constitueixen un patrimoni gastronòmic que es troba lligat íntimament a la terra de la qual és originari. Són aliments que compten amb una protecció, ja sigui mitjançant denominacions d’origen, indicacions geogràfiques o marques de garantia.

Per consultar les dades d’aquests aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears, visiteu la secció d’estadístiques del portal www.illesbalearsqualitat.cat.

La senyora Lourdes Picó, anomenada Presidenta de la DO Binissalem

2011-07-18

El Conseller d’Agricultura, Medi Ambient i Territori ha nomenat la senyora Lourdes Picó i la senyora Esperança Nadal com a Presidenta i Vice-presidenta, respectivament, del Consell Regulador de la DO Binissalem.

Una vegada finalitzat el procés electoral, en data 15 de juny de 2011 es va constituir el nou Consell Regulador de la DO Binissalem. Després de presa de possessió dels vocals electes, i prèvia deliberació, acordaren proposar la Sra. Picó i la Sra. Nadal per ocupar els càrrecs de Presidenta i Vice-presidenta del CRDO Binissalem.

El 52% dels consumidors d’ametlla considera que la de Mallorca és de més qualitat

2011-07-11

D’acord amb l’estudi sobre el consum d’ametlla a Mallorca que ha realitzat recentment l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears, en general els consumidors atorguen a l’ametlla mallorquina uns elevats atributs, ja que el 52,4% dels consumidors d’ametlla considera que la de Mallorca presenta una major qualitat en comparació a la resta d’ametlles.

Formatge Mahón-Menorca: dades de comercialització 2010

2011-07-04

L’any 2010, la Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca assolí un volum de comercialització de 1.997 tones. Proporcionalment, el Formatge Mahón-Menorca suposà el 78% de les vendes totals, amb unes 1.564 tones. Mentre que el Formatge Mahón-Menorca Artesà representà el 22% del total venut per la DOP, amb un volum de comercialització de 433 tones.

Quant a la destinació de les vendes, el mercat nacional va ser el més important ja que suposà el 92% del total comercialitzat per la DOP. Cal destacar que l’illa de Mallorca predominà clarament, amb el 57% de les vendes realitzades dins el territori espanyol.

Pel que fa a les exportacions, en el 2010 representaren gairebé el 8% del volum total de Formatge Mahón-Menorca comercialitzat, amb unes 155 tones venudes en els mercats estrangers.

L’Oli de Mallorca podrà incorporar informació sobre les seves propietats saludables en l’etiquetatge

2011-06-27

L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) ha emès recentment un document que ratifica que els olis d’oliva contenen polifenols, els quals protegeixen l’organisme enfront del colesterol “dolent” (o LDL) i presenten propietats antioxidants i antiinflamatòries.

Aquest document conclou que existeix una relació entre aquestes propietats saludables i el consum de polifenols d’oli d’oliva. Així mateix, recomana un consum aproximat de 23 grams diaris, en funció de la quantitat de polifenols que contingui l’oli d’oliva que es consumeix.

Després de molts d’anys d’espera per part del sector oliver, aquest document permetrà que els olis d’oliva, com l’Oli de Mallorca, puguin incorporar en l’etiquetatge informació sobre les seves qualitats saludables.

El 71% dels consumidors de Mallorca compra ametlla

2011-06-20

L’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears ha realitzat recentment un estudi de consumidors d’ametlla, mitjançant una entrevista personal, a l’àmbit de l’illa de Mallorca.

D’acord amb aquest estudi, el 70,6% dels enquestats declararen ser consumidors d’ametlla, principalment pelada crua i pelada torrada. El lloc de compra més freqüent va ser el supermercat, on s’adquireix el 59% de l’ametlla consumida.

Creixen les vendes de vins de les Illes Balears en el 2010

2011-06-13

L’any 2010, les vendes del conjunt de vins amb denominació d’origen i vins de la terra elaborats a les Illes Balears mostraren un comportament molt positiu, ja que s’incrementaren un +19,2% respecte de l’any anterior.

El volum de comercialització total assolí els 38.295 hectolitres. Dels quals el 62% correspon al vi negre, que continuà essent el vi majoritari. Segueixen en importància el vi blanc i el vi rosat, que suposaren el 26% i el 12% respectivament.

El mercat local representà en el 2010 el principal destí dels vins amb DO i vins de la terra de les Illes Balears, ja que el 82,1% del volum es va comercialitzar dins la comunitat autònoma. Les vendes a la resta d’Espanya continuaren suposant la part minoritària, amb només el 2,4% destinat a la península. Mentre que les exportacions representaren el 15,5% restant.

Creixement de les vendes de Vi de la terra Eivissa en el 2010

2011-06-06

Les vendes de Vi de la terra Eivissa mostraren un comportament positiu en el 2010, amb un increment del 22% respecte de l’any anterior i un volum de comercialització total que assolí els 88.679 litres.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, amb el 50,1% del total venut en el 2010. Respecte de l’any anterior, les seves vendes mostraren un augment del 32%. El segon en importància relativa va ser el vi blanc, amb el 28,4% del volum total comercialitzat. I pel que fa al vi rosat, representà el 21,5% restant i va ser el que mostrà un major creixement respecte de 2009 amb un increment del 44%.

Formatge Mahón-Menorca: dades de producció 2010

2011-06-01

D’acord amb les dades facilitades pel Consell Regulador de la DOP Formatge Mahón-Menorca, l’any 2010 el sector productor làctic ha continuat amb la seva tendència cap a una concentració, és a dir, cap a un major nombre de vaques per granja, que ha estat de 54 en aquest darrer any. Respecte de 2009, s’ha incrementat en un +2%.

Pel que fa a la producció total de formatge emparat per la DOP Mahón-Menorca, es va assolir en el 2010 un volum total de 1.997 tones, de les quals el 78% correspon a Formatge Mahón-Menorca i el 22% restant a Formatge Mahón-Menorca Artesà.

Increment de les vendes de la DO Binissalem en el 2010

2011-05-30

El 2010 va ser un any positiu per a les vendes de la denominació d’origen Binissalem, ja que el volum total de comercialització de vi protegit es va incrementar un 9,7% respecte de 2009 i assolí els 13.672 hectolitres.

Per tipus de vi, el comportament positiu va ser generalitzat, encara que el major creixement el va mostrar el vi blanc: respecte de 2009 es va vendre un 27,3% més. El vi rosat també va mostrar un augment significatiu, de l’ordre del 18,7%. Pel que fa al vi negre, el creixement va ser més moderat (de només el 2,2% respecte de 2009), però continuà representant la part majoritària de les vendes, amb el 61% del volum comercialitzat.

Herbes Eivissenques: dades de producció i comercialització 2010

2011-05-25

El volum total d’elaboració d’Herbes Eivissenques assolí en el 2010 els 255.628 litres, el que suposa un increment del 43,8% respecte de l’any anterior.

Pel que fa a la comercialització, durant el 2010 es varen vendre un total de 255.991 litres, dels quals el 86% es destinaren al mercat local amb uns 219.924 litres comercialitzats dins la comunitat autònoma de les Illes Balears.

Les vendes nacionals mostraren un comportament positiu, tant a les illes com a la resta d’Espanya, amb increments del 3,7% i del 56,2% respectivament. En canvi, les exportacions es reduïren respecte de 2009 i només representaren el 3,6% del volum total de vendes. A més, aquestes vendes a l’estranger es destinaren íntegrament a països de la Unió Europea, dels quals cal destacar Alemanya.

Les vendes de Vi de la terra Illa de Menorca s’incrementen un 43,7% en el 2010

2011-05-23

Les vendes de Vi de la terra Illa de Menorca varen mostrar un comportament positiu en el 2010, ja que el volum total de comercialització es va incrementar un 43,7% respecte de l’any anterior, assolint els 67.612 litres.

Proporcionalment, el vi blanc i el vi negre són els més representatius ja que suposen, cadascun d’ells, el 44% del volum total de vendes. Mentre que el 12% restant correspon al vi rosat, que continua essent el menys representatiu.

L’any 2010, la totalitat de les vendes de Vi de la terra Illa de Menorca ha estat destinada al mercat nacional: dins la comunitat autònoma de les Illes Balears es comercialitzà el 95% del volum total, mentre que el 5% restant es va destinar a la península.

Marca de garantia Ésmel: estabilitat de les vendes en el 2010

2011-05-18

La marca de garantia ÉSMEL és propietat de l’Agrupació per a la Defensa de l’Abella Autòctona Mallorquina i empara mels elaborades d’acord amb els requisits del seu reglament, amb la finalitat d’obtenir una mel d’una qualitat diferenciada i garantida.

Segons les dades facilitades pel titular de la marca, en el 2010 el volum total de producció i comercialització de mel emparada assolí els 11.000 quilos, un volum que respecte de l’any anterior s’ha mantingut estable. En canvi, el preu mitjà de venda va mostrar un increment del 20% en el 2010 i es va situar en els 12 €/kg.

Important increment de les vendes de Vi de la terra de Formentera en el 2010

2011-05-16

El 2010 va ser un any molt positiu per a les vendes de Vi de la terra de Formentera, ja que el volum de comercialització total s’incrementà un 131% respecte de l’any anterior i assolí els 30.939 litres.

Per tipus de vi, el creixement va ser general. Cal destacar el cas del vi negre, que va mostrar el major increment respecte de 2009 i va ser el més representatiu, amb el 69% del volum de vendes totals. Li segueixen en importància el vi blanc i el vi rosat, que representaren el 19% i el 12% del volum total de vendes, respectivament.

Les vendes de begudes espirituoses amb indicació geogràfica de les Illes Balears s’incrementen un 4,6% en el 2010

2011-05-11

En l’actualitat, existeixen a les Illes Balears quatre begudes espirituoses protegides per una indicació geogràfica: Herbes de Mallorca, Herbes Eivissenques, Gin de Mahón i Palo de Mallorca.

L’any 2010, el volum de vendes global s’incrementà un 4,6% respecte de l’any anterior, amb 1.931.010 litres comercialitzats. Per tipus de beguda, les Herbes de Mallorca mostraren el major creixement en el 2010 (+10,8%) i foren les més representatives proporcionalment, ja que suposaren el 67,4% del volum total comercialitzat.

El Gin de Mahón va ser el segon en importància relativa, amb el 15,1% del volum total de vendes. Les Herbes Eivissenques ocuparen el tercer lloc amb el 13,3% i, representant la part minoritària, el Palo de Mallorca amb el 4,2% del volum total comercialitzat en el 2010.

Increment de les vendes de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord en el 2010

2011-05-09

L’any 2010, les vendes de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord mostraren un comportament positiu, amb un volum de comercialització que duplicà el de l’any anterior i assolí els 23.556 litres.

Per tipus de vi, el blanc va ser el més representatiu, ja que suposà el 94% de les vendes totals realitzades durant el 2010. A més, el vi blanc va ser el que mostrà un major creixement respecte de l’any anterior.

Pel que fa als mercats de comercialització de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord, en el 2010 les vendes es destinaren íntegrament a la comunitat autònoma de les Illes Balears.

Vi de la terra Illes Balears: dades de comercialització 2010

2011-05-04

El volum de comercialització de Vi de la terra Illes Balears assolí en el 2010 un total de 31.363 litres. El vi negre va ser el més representatiu, amb el 80% de les vendes totals; segueixen el vi blanc i el rosat, que suposaren el 18% i el 2% respectivament.

Quant als mercats de comercialització, les Illes Balears suposaren el destí principal, amb el 77,7% de les vendes. La península suposà el 1,5% del total comercialitzat i les exportacions el 22,8% restant. Aquestes vendes exteriors es realitzaren a Alemanya i Suïssa.

Aliments amb indicació geogràfica de les Illes Balears: comercialització 2010

2011-05-02

A les Illes Balears existeixen actualment quatre aliments emparats sota denominacions d’origen i indicacions geogràfiques protegides, que són: DOP Formatge Mahón-Menorca, DOP Oli de Mallorca, IGP Sobrassada de Mallorca i IGP Ensaïmada de Mallorca.

D’acord amb l’estudi de les dades aportades pels seus Consells Reguladors, l’any 2010 la comercialització global de tots ells va ser de més de 4,2 milions de quilos/litres.

La distribució del volum de vendes per productes indica una clar predomini de dos d’ells: la Sobrassada de Mallorca i el Formatge Mahón-Menorca, que entre tot dos representen el 93% del volum total comercialitzat en el 2010.

Presentació de candidatures a vocals del Consell Regulador de la DO Binissalem

2011-04-27

D’acord amb el calendari establert a la Resolució de dia 15 de març de 2011, per la qual s’aprova la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la DO Binissalem, ahir dia 26 d’abril es va obrir el període de presentació de les candidatures, que finalitzarà el proper divendres dia 29 d’abril.

Una vegada publicat el llistat provisional de les candidatures a vocals i transcorregut el període establert per a presentar les reclamacions i recursos corresponents, es durà a terme la proclamació definitiva dels candidats, que tindrà lloc el proper dia 9 de maig.

Les vendes de la denominació d’origen Pla i Llevant creixen un 4,2% en el 2010

2011-04-20

La denominació d’origen Pla i Llevant assolí, durant l’any 2010, un volum de comercialització total de 9.961 hectolitres. Després de la tendència a l’estabilitat dels darrers anys, en el 2010 el comportament ha estat positiu, ja que les vendes han crescut un 4,2% respecte de l’any anterior.

Per tipus de vi, el negre és el que ha mostrat un major increment de les vendes en el 2010 (+8,5%) i continua essent el més representatiu de la DO, ja que suposa el 52,5% del volum de comercialització total. El vi blanc, que representa el 32,4% de les vendes, ha experimentat un increment més moderat respecte de l’any anterior (+0,9%). I pel que fa al vi rosat, ha representat el 15,1% restant i ha estat l’únic que ha mostrat un descens en les seves vendes respecte de 2009 (-2,4%).

www.illesbalearsqualitat.cat: noves infografies sobre l’Oli de Mallorca

2011-04-18

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha incorporat recentment, dins el seu apartat de recursos didàctics, dues noves infografies dedicades a un dels productes més tradicionals de l’illa: l’Oli de Mallorca.

Més concretament, aquest nou material il•lustratiu pretén explicar, d’una manera didàctica i pràctica, quins són els usos culinaris i quines són les maneres més adients de conservar l’Oli de Mallorca, per tal que es mantenguin les característiques fisico-químiques i, sobre tot, les sensorials d’un dels productes més representatius de l’illa de Mallorca.

Les vendes de Vi de la terra Mallorca s’incrementaren un 49% en el 2010

2011-04-13

L’any 2010 va ser molt positiu per a les vendes de Vi de la terra Mallorca, ja que s’incrementaren un 49% respecte de l’any anterior i assoliren un volum total de 12.240 hectolitres comercialitzats.

Per tipus de vi, el creixement de les vendes va ser generalitzat, amb increments que es situen entre el 42% i el 51%. Proporcionalment, el vi negre va ser el majoritari ja que suposà el 74% del volum de comercialització total, amb 9.052 hectolitres.

Segueix en importància el vi blanc, que representà el 20% de la comercialització total de Vi de la terra Mallorca en el 2010 i assolí un volum de 2.468 hectolitres. En darrer lloc es situa el vi rosat, que suposà el 6% restant, amb uns 720 hectolitres comercialitzats.

Incorporació d’un vídeo sobre GestOli en el web www.illesbalearsqualitat.cat

2011-04-11

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha incorporat recentment un vídeo sobre l’aplicació informàtica GestOli, que s’ha posat en marxa per tal de facilitar la gestió de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.

Aquesta eina telemàtica permet als productors i envasadors de l'Oli de Mallorca dur un control de tot el sistema de producció d'una manera àgil i segura. I, a més a més, proporciona als consumidors i distribuïdors tota la informació específica d’un determinat oli (dades sobre l'origen de l'oliva, varietats, rendiment, data d’elaboració i d’envasament, etc).

Per veure el vídeo i sabre més coses sobre GestOli i l’Oli de Mallorca visiteu el portal www.illesbalearsqualitat.cat.

Els vins de les Illes Balears incrementen la seva producció en el 2010

2011-04-06

L’any 2010, les dades de producció del conjunt de vins amb denominació d’origen i vins de la terra elaborats a les Illes Balears foren molt positives.

Així, la superfície total de vinya inscrita assolí les 1.507 hectàrees i mostrà un creixement del +8% respecte de 2009. La quantitat de raïm vermat en aquestes vinyes i destinat a l’elaboració de vi DO i Vi de la terra superà les 8.338 tones, el que suposa un increment del +24% respecte de l’any anterior.

Pel que fa al vi elaborat, en el 2010 s’augmentà en un +27% la producció, assolint un volum de 54.031 hectolitres. El vi negre va ser el majoritari, ja que representà el 66,5% del volum total. Segueixen el vi blanc i el rosat, que suposaren el 23,4% i el 10,1% respectivament.

Eleccions en el Consell Regulador de la DO Binissalem: constitució de la Junta Electoral

2011-04-04

El passat divendres dia 1 d’abril va quedar constituïda la Junta Electoral de la Denominació d’Origen Binissalem, responsable d’aprovar el cens electoral provisional, d’acord amb el calendari establert a la Resolució de dia 15 de març de 2011, per la qual s’aprova la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la DO Binissalem.

L’Oli de Mallorca a la cuina infantil

2011-04-01

El proper dilluns dia 4 de abril, el chef mallorquí Tomeu Caldentey (del restaurant Es Molí d'en Bou) realitzarà una demostració de les aplicacions culinàries d’OLIET (Oli de Mallorca DO) amb la finalitat d’introduir l’oli d’oliva verge extra en la dieta infantil. La demostració tindrà lloc a les 18,30 hores en el restaurant de El Corte Inglés d’Avingudes (Palma de Mallorca).

OLIET és un oli d’oliva verge extra, resultat d’un projecte interdisciplinari que ha permès aconseguir un oli verge amb les característiques sensorials, fisico-químiques i nutritives més idònies per al públic infantil. A més, compta amb un fi solidari, ja que un euro de cada envàs venut es destina als projectes d’ASPANOB.

IGP Ensaïmada de Mallorca: dades de producció 2010

2011-03-30

L'Ensaïmada de Mallorca constitueix el producte de rebosteria per excel•lència amb el qual s'identifica l'illa de Mallorca. Compta amb un gran reconeixement social i, gràcies a la gran activitat turística desenvolupada, també un reconeixement internacional.

Durant el segon semestre de l’any 2010, el volum de producció total obtingut pels inscrits a la IGP Ensaïmada de Mallorca assolí els 104.622 quilos. Pel que fa a la producció d’ensaïmades individuals, en el mateix període es produïren uns 20.450 quilos.

S’incrementa la producció de Palo de Mallorca en el 2010

2011-03-28

L’any 2010, el volum de producció obtingut pels set elaboradors de Palo de Mallorca assolí els 87.000 litres i superà en un +8,3% el volum de l’any anterior.

Quant a la comercialització, es varen vendre 81.913 litres, que es destinaren principalment a la comunitat autònoma de les Illes Balears, la qual representa gairebé el 98% del volum total comercialitzat en el 2010. Les exportacions suposen el 2% restant, amb uns 1.662 litres destinats íntegrament a Alemanya.

Important increment de la producció de vins amb denominació d’origen de les Illes Balears en el 2010

2011-03-23

L’any 2010, s’incrementà notablement el volum de vi produït per les dues denominacions d’origen que existeixen actualment a les Illes Balears: DO Binissalem i DO Pla i Llevant.

Amb un creixement de gairebé el +23% respecte de l’any anterior, s’assoliren els 33.589 hectolitres de vi amb denominació d’origen. El 60,6% d’aquest volum de vi elaborat, uns 20.361 hectolitres, varen correspondre a la DO Binissalem; mentre que la DO Pla i Llevant representà el 39,4% restant.

Per tipus de vi, el negre va ser el majoritari ja que suposà el 62,8% del volum total de vi protegit per una DO i elaborat a les Illes Balears. Segueixen el vi blanc i el vi rosat, que representaren el 24,5% i el 12,7% respectivament.

Marca de garantia Porc Mallorquí Selecte: dades de producció i comercialització 2010

2011-03-21

L’Associació Provincial de Productors de Bestiar Porcí de Balears és el titular i responsable de la marca de garantia Porc Mallorquí Selecte, la qual va ser creada per tal d’oferir als consumidors un producte de qualitat diferenciada que garanteix una carn amb unes característiques sensorials determinades.

D’acord amb les dades aportades per l’Associació Provincial de Productors de Bestiar Porcí de Balears, en el 2010 es varen criar un total de 22.500 animals a les explotacions inscrites i el nombre d’animals reproductors va ser de 1.500.

Quant a les vendes, s’assolí un volum total de comercialització de carn PMS (entre totes les categories: porcs, porcells i porcellets) de 578 tones.

GestOli: Implantació d’una eina telemàtica per a la gestió de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca

2011-03-18

L’aplicació GestOli permet als productors i envasadors de l'Oli de Mallorca dur un control de tot el sistema de producció d'una manera àgil i segura, ja que permet disposar de les dades de producció en temps real i conèixer de manera immediata l'estat de qualsevol partida d'Oli de Mallorca.

A més a més, es posa a disposició dels consumidors i distribuïdors el web www.gestoli.cat, des del qual es pot accedir a la informació específica de l'oli que s'hagi adquirit.

La informació que es podrà consultar inclourà les dades sobre l'origen de l'oliva (municipi, dia de collita, etc), les varietats amb que s’ha elaborat l’oli, rendiment, data d’elaboració i d’envasament, etc.

Així mateix, en el portal www.gestoli.cat els consumidors poden veure infografies i un vídeo, per saber més coses sobre l’Oli de Mallorca: com conservar l’Oli de Mallorca, com utilitzar l’Oli de Mallorca, etc.

El Formatge Mahón-Menorca aposta per una imatge desenfadada a través d’un concurs de vídeos

2011-03-16

El consell regulador de la denominació d’origen protegida Formatge Mahón-Menorca ha posat en marxa recentment el primer concurs de vídeos, per tal de donar a conèixer aquest producte d’una manera fresca, original i atrevida.

Aquesta iniciativa promou la producció i difusió de treballs audiovisuals, amb un doble objectiu: per una banda, pretén arribar al sector de públic jove; i, per altra banda, es vol presentar el producte amb una imatge desenfadada.

La convocatòria s’inicià el dia 7 de març i finalitzarà el proper dia 3 de maig. El jurat encarregat de valorar els vídeos participants premiarà tant el potencial creatiu com l’impacte i repercussió dels mateixos.

Per consultar les bases i per a més informació, poseu-vos en contacte amb el consell regulador de la DOP Formatge Mahón-Menorca.

Important increment de la producció de vins de la terra elaborats a les Illes Balears en el 2010

2011-03-14

L’any 2010, les dades de producció total del conjunt de vins de la terra elaborats a les Illes Balears varen ser molt positives. Pel que fa a la superfície de vinya, l’increment va ser del +30,4% respecte de l’any anterior i s’assolí una superfície total inscrita de gairebé 554 hectàrees.

La producció de raïm va mostrar un increment del +36,6% en el 2010, amb un total de 3.062.240 quilos vermats, destacant les varietats negres que suposaren el 79% del total de raïm produït.

Quant al vi de la terra elaborat, en el 2010 es va donar un creixement del +34,4% respecte de l’any anterior i el volum de producció total de vi de la terra a les Illes Balears assolí els 20.442 hectolitres. El vi negre va ser el majoritari i suposà el 72,6% del volum total de vi; seguit del vi blanc i el vi rosat, que representaren el 21,6% i el 5,8% respectivament.

Presentació dels nous vins de la denominació d’origen Pla i Llevant

2011-03-09

El consell regulador de la denominació d’origen Pla i Llevant presenta, el proper dijous dia 10 de març, els nous vins protegits per la DO que es podran gaudir en el 2011.

L’acte de presentació tindrà lloc a l’Hotel Valparaiso de Palma, entre les 17.30 i les 21.30 hores. Així mateix, es realitzarà un brindis de salutació per a tots els convidats que tindrà lloc a les 18.30 hores.

Les vendes d’Herbes de Mallorca creixen un 11% en el 2010

2011-03-07

Les dades de producció i comercialització de les Herbes de Mallorca han estat positives en el 2010. Pel que fa a la producció total, obtinguda pels vuit elaboradors acollits a la indicació geogràfica, assolí els 1.289.353 litres. Respecte de l’any anterior, suposa un increment del +9%.

Quant a les vendes, mostraren un creixement de gairebé el +11% i el volum de comercialització total assolí els 1.301.457 litres.

Per tipus d’Herbes de Mallorca, les mesclades foren les més venudes ja que representaren el 47% del total comercialitzat. Segueixen les herbes dolces i les seques, amb el 33% i el 20% respectivament.

L’Hospital Universitari Son Espases acull l’exposició fotogràfica ‘Oli de Mallorca, la màgia que no veus’

2011-03-04

L’exposició ‘Oli de Mallorca, la màgia que no veus’ ha estat realitzada pel fotògraf Vicenç Negre i organitzada pel Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca amb la finalitat de dur a terme una divulgació itinerant per l’illa.

Aquesta mostra artística ens convida a la reflexió, ja que intenta plasmar què passaria si a l’illa desaparegués l’Oli de Mallorca.

L’obra es trasllada ara a l’Hospital Universitari Son Espases, on romandrà exposada fins el dia 31 de març de 2011.

Activitats didàctiques en el portal www.illesbalearsqualitat.cat

2011-03-02

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ofereix un conjunt d’activitats dirigides als escolars i relacionades amb els aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears. Aquest material consisteix en unes unitats didàctiques que es poden descarregar des del web, per tal de dur a terme aquestes activitats de divulgació.

L’apartat de Recursos Didàctics del web conté, a més a més, altres informacions i materials per al públic en general. Així, hi ha disponibles per a la seva consulta i descàrrega diferents llibres, estudis i infografies. Per consultar aquesta informació visiteu www.illesbalearsqualitat.cat.

Vi de la terra Mallorca: important increment del vi negre elaborat en el 2010

2011-02-28

Les dades de producció del Vi de la terra Mallorca varen ser molt positives en el 2010, tant pel que fa a la superfície de vinya i producció de raïm, com pel que fa al volum de vi elaborat.

El tipus de vi predominant va ser el vi negre, que va representar el 78% del volum total de Vi de la terra Mallorca elaborat en el 2010. A més, respecte de 2009 és el que va mostrar un major creixement, que va ser del +41,6%.

El vi blanc suposà el 17% de la producció total i el seu volum mostrà un increment més moderat, de l’ordre del +8,9%. Pel que fa al vi rosat, va representar el 5% restant del volum total de vi elaborat i va ser l’únic que va mostrar un descens respecte de l’any anterior (-4,2%).

Continua la tendència a la fidelitat dels usuaris del portal www.illesbalearsqualitat.cat

2011-02-23

Durant l’any 2010, el portal web www.illesbalearsqualitat.cat va rebre un total de 81.736 visites, que foren realitzades per 39.030 visitants diferents. Aquestes dades donen lloc a un valor mig de 6.811 visites mensuals.

Per mesos, els més actius varen ser octubre i setembre, mentre que el mes més inactiu va ser el d’agost. La majoria de les visites al web es fan en dies hàbils i les hores més actives del portal són entre les 9.00 i les 12.00h. Aquestes dades indiquen que el perfil dels usuaris és majoritàriament de caire professional.

Ara bé, el fet més destacable respecte al portal és la continuació de la tendència cap a la fidelitat dels seus usuaris, tal i com indiquen els increments de les següents dades estadístiques: el percentatge de visitants que fan més d’una visita, el nombre de visites realitzades per cada usuari i el nombre de pàgines vistes per cada visitant.

Les exportacions d’Oli de Mallorca creixen un 72% en el 2010

2011-02-21

L’any 2010, la denominació d’origen Oli de Mallorca va mostrar un comportament general positiu pel que fa a les seves vendes. Amb un increment global del +35,6% respecte de l’any anterior, el volum de comercialització assolí els 123.265 litres.

Per destins, es va donar un increment tant en el mercat local (+32% dins la CAIB i +1% a la península), com en el mercat estranger. És en aquest cas on es va donar el creixement més destacable, ja que les exportacions s’incrementaren en un +72%.

Pel que fa a les vendes comunitàries, el creixement va ser del +95% i destacà Alemanya com a principal destí, amb el 65% del volum total exportat en el 2010. Altres destins europeus importants foren Suècia, Gran Bretanya i Holanda. Mentre que les vendes a països tercers mostraren un increment més moderat (+23% respecte de 2009) i destacà el Japó, que va rebre el 17% de les exportacions. Altres destins extracomunitaris que cal destacar són Canadà i Suïssa.

Vi de la terra Eivissa: la producció de vi blanc mostra el creixement més important en el 2010

2011-02-16

L’any 2010, les dades de producció de Vi de la terra Eivissa han estat molt positives en general. Així, el volum total de vi elaborat ha estat de 1.439,75 hectolitres, el que suposa un increment del +25,5% respecte de l’any anterior.

Per tipus de vi, el negre continua essent el més representatiu, ja que representa gairebé el 48% del volum total de Vi de la terra Eivissa elaborat durant la darrera campanya, encara que ha estat el que ha mostrat el menor creixement respecte de 2009, de l’ordre del +12,4%.

La producció de vi blanc, en canvi, és la que s’ha incrementat més (+54,2%) en comparació amb l’any anterior i suposa el 29% del total de vi elaborat. En darrer lloc, el vi rosat representa el 23% restant i el seu volum d’elaboració ha crescut un +26,3% en el 2010.

Activitat del portal www.illesbalearsqualitat.cat en el 2010

2011-02-14

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat disposa de dos sistemes diferents per quantificar la seva activitat. Un d’ells és el comptador de sessions per idiomes, que registra els accessos que es realitzen al portal en funció de l’idioma utilitzat.

Mitjançant aquest sistema, el portal ha comptabilitzat durant l’any 2010 un total de 1.143.566 sessions, un +17% més que l’any anterior.

El català ha estat, un any més, la llengua més freqüent en aquestes sessions, amb el 35,1% del total. El segueix el castellà, amb un 16,5%, i després la resta del idiomes (anglès, alemany, italià i francès), que representaren cada un d’ells al voltant del 12%.

Tast guiat de Formatge Mahón-Menorca a l’Escola Tècnica Superior d’Enginyers Industrials de Barcelona

2011-02-09

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca ha participat, un any més, en la part pràctica de l’assignatura de Tecnologia dels Aliments que s’imparteix a l’Escola Tècnica Superior d’Enginyers Industrials de Barcelona (ETSEIB), de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC).

Duta a terme per la gerent de la DOP, Piedad López, aquesta aportació es va basar en una anàlisi sensorial de caràcter pràctic amb Formatge Mahón-Menorca, valorant els diferents aspectes d’olor, aroma, sabor i textura, aplicant la metodologia d’avaluació dels formatges de pasta dura i semidura.

L’activitat va transcórrer en un clima de gran interès per part dels alumnes, que realitzaren un tast guiat de tres mostres de Formatge Mahón-Menorca (curat, semicurat i tendre), en el qual es varen anar remarcant aquells aspectes més importants a tenir en compte.

L’exposició fotogràfica ‘Oli de Mallorca, la màgia que no veus’ torna a Palma

2011-02-07

L’exposició fotogràfica ‘Oli de Mallorca, la màgia que no veus’ continua amb la seva divulgació itinerant per l’illa. Així, després de passar per Inca i Manacor, l’obra artística torna a Palma, en aquest cas a la Tresoreria de la Seguretat Social, on es podrà visitar fins el proper dia 20 de febrer.

Organitzada pel Consell Regulador de la denominació d’origen Oli de Mallorca i realitzada pel fotògraf Vicenç Negre, l’exposició convida a la reflexió ja que intenta plasmar què passaria si a l’illa desaparegués l’Oli de Mallorca. Mitjançant aquesta obra, descobrirem que l’Oli de Mallorca ens ho aporta tot sense gairebé assabentar-nos-en, s’encabeix en la nostra existència i ens regala moments de vida.

La superfície de vinya destinada a elaborar Vi de la terra de Formentera s’incrementa un 23% en el 2010

2011-02-02

L’any 2010, la superfície total de vinya dedicada al cultiu de raïm destinat a l’elaboració de Vi de la terra de Formentera es va incrementar en un +23% respecte de l’any anterior i assolí les 15,15 hectàrees.

En aquesta superfície de vinya es produïren un total de 35.558 quilos de raïm, dels quals el 65% correspon a varietats de raïm negre i el 35% restant a varietats blanques.

Quant a la producció de vi, en el 2010 s’elaboraren 194 hectolitres. Predomina clarament el vi negre, que representa el 52,6% de la producció total de Vi de la terra de Formentera. Segueixen el vi blanc i el vi rosat, amb el 31,6% i el 15,8% respectivament.

Important increment de les vendes de la DO Oli de Mallorca en el 2010

2011-01-31

El 2010, el volum de comercialització de la DO Oli de Mallorca s’ha incrementat un +35,6% respecte de l’any anterior. Aquest resultat s’ha de valorar de manera molt positiva, tal i com ha explicat el president del Consell Regulador de la denominació d’origen, per les grans dificultats que presenta la situació comercial actual.
Així, d’acord amb les dades presentades, la quantitat total d’oli qualificat i comercialitzat dins el 2010 ha estat de 123.265 litres. Un altre fet destacable ha estat l’important increment de les exportacions, que ha estat del +72%.

Recursos didàctics: Infografia de l’Ensaïmada de Mallorca

2011-01-26

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat inclou, dins el seu apartat de recursos didàctics, una infografia dedicada a un dels productes més tradicionals de l’illa: l’Ensaïmada de Mallorca. Es tracta d’un material Il•lustratiu dirigit al públic en general per tal de contribuir, d’una manera didàctica i pràctica, a la millora del seu coneixement sobre aquest producte de rebosteria protegit des de l’any 1996.

Aquesta infografia mostra el procés d’elaboració, cita els ingredients necessaris, explica l’origen i la història d’aquest pastís, i diferencia els tipus d’ensaïmades que poden ser emparades per la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca.

Denominació d’origen Pla i Llevant: increment de la producció en el 2010

2011-01-24

L’any 2010, la denominació d’origen Pla i Llevant ha mantingut pràcticament estable la superfície de vinya inscrita respecte de l’any anterior.

La producció de raïm, en canvi, s’ha incrementat en un +10,6%, amb un total aproximat de 1.978 tones, de les quals gairebé el 70% correspon a varietats de raïm negre.

Pel que fa al vi elaborat, també s’ha donat un increment respecte de 2009, de l’ordre del +8,9%. El volum de vi emparat per la DO ha assolit en el 2010 els 13.228 hectolitres, dels quals un 56,6% correspon a vi negre, que continua essent el vi majoritari de la DO.

Receptes innovadores al web www.illesbalearsqualitat.cat

2011-01-19

El portal www.illesbalearsqualitat.cat inclou, en el seu apartat de gastronomia, un conjunt de receptes suculentes i innovadores, elaborades amb productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Algunes d’aquestes receptes, a més, han estat creades per cuiners que han estat distingits amb una estrella Michelín i que es recullen en el llibre 6 x 6 de les Illes Balears, una publicació que ha estat el resultat de la combinació perfecta de dos elements de prestigi: d’una banda, l’art culinari dels especialistes de renom i, d’altra banda, les qualitats dels productes tradicionals de les illes.

Descobreix nous sabors i aromes amb aquestes receptes al web www.illesbalearsqualitat.cat.

La producció de Vi de la terra Illa de Menorca s’incrementa un 14% en el 2010

2011-01-17

L’any 2010, la superfície de vinya inscrita per a produir raïm destinat a elaborar Vi de la terra Illa de Menorca s’ha incrementat en un +14,7% i ha assolit un total de 30,22 hectàrees.

Un total de 10 viticultors inscrits han produït 124.991 quilos de raïm, producció que supera en un +8,6% la de l’any anterior. Per varietats, predominen les negres amb el 65,6% del total de raïm; mentre que les varietats blanques han suposat el 34,4% restant.

Quant a elaboració de vi, els 7 cellers inscrits han elaborat un total de 846,10 hectolitres. Aquest volum de Vi de la terra Illa de Menorca supera en un +14,2% el volum assolit l’any anterior. Per tipus de vi, predomina notablement el vi negre, que representa el 54% del volum total de vi elaborat.

L’exposició fotogràfica ‘Oli de Mallorca, la màgia que no veus’ arriba a l’Hospital de Manacor

2011-01-12

L’exposició del fotògraf Vicenç Negre titulada ‘Oli de Mallorca, la màgia que no veus’ ha estat organitzada pel Consell Regulador de la denominació d’origen Oli de Mallorca amb la intenció de dur a terme una divulgació itinerant per l’illa.

Aquesta mostra de fotografies es trasllada, després de passar per l’Estació Intermodal de Palma i l’Hospital d’Inca, a l’Hospital de Manacor, on es podrà visitar fins el proper dia 31 de gener de 2011.

L’exposició convida a la reflexió ja que intenta plasmar què passaria si a l’illa desaparegués l’Oli de Mallorca. Mitjançant aquesta obra, descobrirem que l’Oli de Mallorca ens ho aporta tot sense gairebé assabentar-nos-en, s’encabeix en la nostra existència i ens regala moments de vida.

La producció de vi amb denominació d’origen Binissalem s’incrementa un 34% en el 2010

2011-01-10

D’acord amb les dades aportades pel Consell Regulador de la denominació d’origen Binissalem, els cellers inscrits a la DO han elaborat, durant l’any 2010, un total de 20.361 hectolitres de vi. Respecte de l’any anterior, s’ha donat un important increment, ja que aquest volum de producció resulta un +34% superior a l’obtingut en el 2009.

Per tipus de vins, el més representatiu és el vi negre amb el 67% de la producció total; a més, és el vi que ha mostrat un major creixement respecte de l’any anterior, de l’ordre del +54%. El vi blanc suposa el 21% i el seu volum de producció s’ha incrementat en un +6%. Pel que fa al vi rosat, és el vi minoritari ja que suposa el 12% restant i el seu creixement respecte de l’any anterior ha estat del +5%.

Establiments d’Or al portal www.illesbalearsqualitat.cat

2011-01-05

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ofereix, dins el seu contingut, un apartat dedicat exclusivament a la marca ‘Establiments d’Or’, un projecte que es va iniciar per tal de proporcionar un distintiu per a aquells establiments minoristes d’alimentació que ofereixen tots i cadascun dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Es duplica la producció de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord en el 2010

2011-01-03

L’any 2010, un total de tretze viticultors inscrits han obtingut raïm per elaborar Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord. Amb un total de 89.928 quilos, obtinguts a partir de 16,88 hectàrees, la producció de raïm s’ha incrementat en un +43,3% respecte del 2009.

Pel que fa al vi elaborat, també ha augmentat en el 2010 i s’han assolit els 562 hectolitres; volum que gairebé duplica el volum de vi elaborat l’any anterior. Per tipus de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord, el majoritari és el blanc, que representa el 52,4%; seguit del negre, amb el 46,7%; i en darrer lloc el rosat, que només suposa el 0,9% del volum total de vi elaborat.

Vi de la terra Illes Balears: dades de producció 2010

2010-12-29

L’any 2010, la superfície total de vinya inscrita per a produir raïm destinat a l’elaboració de Vi de la terra Illes Balears ha estat de 15,53 hectàrees, de les quals s’han obtingut uns 82.754 quilos de raïm.

Predominen clarament les varietats blanques, que han representat el 90% de la producció total de raïm; mentre que les varietats negres suposen el 10% restant.

A partir d’aquest raïm, un total de sis cellers han elaborat en el 2010 uns 479 hectolitres de Vi de la terra Illes Balears. Per tipus de vi, predomina el blanc, amb el 89% de la producció total de vi. Mentre que el vi negre suposa l’11% restant, ja que la producció de vi rosat ha estat nul•la.

Creixen les vendes exteriors de vins amb denominació d’origen de les Illes Balears en el 2009

2010-12-22

El volum total de comercialització de les dues denominacions d’origen de vins de les Illes Balears, DO Binissalem i DO Pla i Llevant, assolí en el 2009 els 22.021 hectolitres. Proporcionalment, el 57% d’aquest volum de vendes va correspondre a la DO Binissalem, mentre que el 43% restant va ser comercialitzat per la DO Pla i Llevant.

Respecte de l’any anterior, les vendes totals sofriren un petit descens en el 2009. Ara bé, cal destacar l’important creixement que mostraren les vendes exteriors, tant les destinades a la península, que s’incrementaren un +78%; com les exportacions, que varen tenir un comportament positiu especialment pel que fa a les destinades a països tercers, les quals mostraren un augment del +43,9% respecte de 2008.

La producció de Vi de la terra Mallorca s’incrementa un 29% en el 2010

2010-12-20

Les dades de producció de Vi de la terra Mallorca han estat, un any més, molt positives. Pel que fa a la superfície de vinya inscrita, s’han assolit en el 2010 les 415,66 hectàrees, el que suposa un increment de gairebé el +25% respecte de l’any anterior.

La quantitat total de raïm obtingut en aquests cultius ha estat de 2.393 tones, un +31% més que la corresponent a l’any 2009. Les varietats negres són les predominants, ja que han suposat el 84% de la producció total de raïm i, a més, són les varietats que han mostrat el major creixement, de l’ordre del +40%.

A partir d’aquest raïm, en el 2010 s’han elaborat 16.396 hectolitres de Vi de la terra Mallorca, un +29% més que l’any anterior. Per tipus de vi, el majoritari ha estat el negre, que ha representat el 78% del volum total de vi elaborat.

www.illesbalearsqualitat.cat: unitat didàctica de Sobrassada de Mallorca

2010-12-15

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat inclou, en el seu apartat de recursos didàctics, una sèrie d’unitats dirigides als més joves i basades en els productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

S’estructuren en dues parts diferenciades: la primera, amb unes activitats prèvies per iniciar el coneixement del producte; i la segona, més pràctica, amb exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l’aliment.

Dirigida als infants de la nostra comunitat, la unitat didàctica de la IGP Sobrassada de Mallorca permet contribuir, d’una manera divertida, a la millora del seu coneixement i, a més a més, a diferenciar-lo de la resta de productes pel distintiu que li concedeix la indicació geogràfica protegida.

Vi de la terra Eivissa: creix de manera significativa la producció en el 2010

2010-12-13

Les dades de producció de Vi de la terra Eivissa han estat molt positives l’any 2010. Amb una superfície total de vinya de 36,40 hectàrees, el creixement ha estat del +5,2% respecte de l’any anterior.

Quant a la producció de raïm, s’han obtingut unes 224 tones, el que suposa un increment del +26,3% respecte de 2009.

A partir d’aquest raïm s’han elaborat 1.439,75 hectolitres de Vi de la terra Eivissa. Aquest volum de producció representa un creixement del +25,5% respecte de l’any anterior.

OLIET: el primer Oli de Mallorca DO per als infants

2010-12-10

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca ha presentat la marca OLIET, un oli d’oliva verge extra protegit per la denominació d’origen i que compta amb les característiques sensorials, físico-químiques i nutritives més idònies pels infants.

Es tracta d’un oli d’oliva verge extra i, com a tal, el seu consum està associat a molts efectes beneficiosos sobre la salut i, segons els estudis realitzats durant els darrers anys, associat a la prevenció de moltes malalties.

A més, aquests estudis evidencien que l’efecte protector de l’oli d’oliva verge podria ser més important durant les primeres dècades de la vida. Per això, la DO Oli de Mallorca ha creat recentment la marca OLIET per a ser aplicada a un oli emparat per la DO i especialment dissenyat per als consumidors joves.

Les vendes locals de Palo de Mallorca s’incrementaren un +17% en el 2009

2010-12-07

El 2009 va ser un any positiu per a les vendes de Palo de Mallorca. Globalment, el volum de comercialització s’incrementà en un +8,6% respecte de l’any anterior i assolí els 95.646 litres.

El principal destí d’aquestes vendes va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, que representà gairebé el 98% del volum total comercialitzat en el 2009. Aquestes vendes locals s’incrementaren en un +17,1% respecte de 2008, fet que confirma el reconeixement amb que compta aquesta beguda espirituosa amb indicació geogràfica entre els illencs.

L’Hospital d’Inca acull l’exposició fotogràfica ‘Oli de Mallorca, la màgia que no veus’

2010-12-03

L’exposició fotogràfica ‘Oli de Mallorca, la màgia que no veus’ continua amb la seva divulgació itinerant per l’illa.

Organitzada pel Consell Regulador de la denominació d’origen Oli de Mallorca i realitzada pel fotògraf Vicenç Negre, aquesta mostra de fotografies es trasllada de l’Estació Intermodal de Palma a l’Hospital d’Inca, on es podrà visitar fins el proper dia 3 de gener de 2011.

L’exposició convida a la reflexió ja que intenta plasmar què passaria si a l’illa desaparegués l’Oli de Mallorca. Mitjançant aquesta obra, descobrirem que l’Oli de Mallorca ens ho aporta tot sense gairebé assabentar-nos-en, s’encabeix en la nostra existència i ens regala moments de vida.

Les vendes de vins de la terra de les Illes Balears destinades a la UE s’incrementaren un +62,5% en el 2009

2010-12-01

L’any 2009, el volum de comercialització total de vins de la terra balears assolí els 10.102 hectolitres. Aquest volum de vendes va mostrar, de manera global, un comportament lleugerament negatiu ja que es va donar un petit descens en relació amb el volum de l’any anterior.

Ara bé, cal destacar el fet que les vendes destinades a la Unió Europea varen ser les que mostraren un comportament més positiu, amb un creixement del +62,5% respecte de 2008. El volum total de vins de la terra elaborats a les Illes Balears i destinats a països comunitaris assolí els 2.287 hectolitres.

Augmenten les vendes de begudes espirituoses amb indicació geogràfica de les Illes Balears cap a la península

2010-11-29

L’any 2009, el volum de comercialització del conjunt de begudes espirituoses amb indicació geogràfica de les Illes Balears assolí els 1.845.529 litres.

Segons els destins de les vendes, el comportament va ser molt diferent. Així, a nivell nacional mostraren un comportament positiu: dins el mercat local, que suposa el destí principal, es varen mantenir estables respecte de l’any anterior; mentre que les vendes a la península mostraren un creixement del +8,2%.

En canvi, pel que fa a les exportacions, el comportament va ser negatiu en general, encara que cal destacar el cas del Gin de Menorca que mostrà un augment de les vendes internacionals: del +9,3% a països de la Unió Europea i del +16,7% a països tercers.

XVI Concurs Nacional de vins Premis Mezquita 2010

2010-11-22

El passat 25 de setembre de 2010 va tenir lloc a Córdoba la setzena edició del Concurs Nacional de vins Premis Mezquita, en la qual hi participaren un total de 479 mostres procedents de 180 bodegues d’Espanya.

Dins dels guardonats es troben quinze vins de les Illes Balears, que han rebut les distincions següents:

- MEZQUITA OR: Veritas fermentado en barrica 2009 i Veritas dolç selección barrica 2009 (Franja Roja) i Golós 2006 (Miquel Gelabert Fullana).

- MEZQUITA PLATA: Fusió de Blancs 2009 i Juxta Mare 2009 (Antoni Darder Alorda), Xaloc Monada 2008 (Bodegues Xaloc), Sirà de Son Claret 2007 (Butxet Viticultors), Crianza 2007 (Franja Roja), Sa Vall selecció privada i Gran Vinyes Son Caules 2005 (Miquel Gelabert Fullana), Rodal Pla de Mortitx 2007 i Mortitx Blanc 2009 (Vinyes mortitx).

- MEZQUITA BRONZE: Blanco Xaloc 2009 (Bodegues Xaloc), Va de Blanc (Butxet Viticultors) i L’U de Mortitx 2007 (Vinyes Mortitx).

La dieta mediterrània, Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat

2010-11-17

La dieta mediterrània ha estat declarada recentment com a Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat, en la cinquena reunió que ha celebrat el Comitè Intergovernamental de la Unesco a Nairobi.

Les Illes Balears contribueixen de manera significativa en aquest model d’alimentació variada, saborosa, equilibrada i saludable.

Així, la Universitat de les Illes Balears va elaborar un estudi en el qual s’identifiquen més de 150 aliments representatius de l’arxipèlag i vinculats amb la dieta mediterrània. A més, es defineixen les seves característiques químiques, físiques, sensorials i nutricionals, en especial les relacionades amb la salut.

Aquest estudi de la UIB sobre els aliments tradicionals de les Illes Balears que formen part de la dieta mediterrània es pot consultar i descarregar en el portal web www.illesbalearsqualitat.cat, dins l’apartat de recursos didàctics.

Marca de garantia A-Ametla Mallorquina

2010-11-15

La marca de garantia A-Ametla Mallorquina és una marca col•lectiva que va ser creada per l’Associació per al Foment de l’Ametla Mallorquina i que s’utilitza per identificar el fruit sec de l’ametla que compleix les normes tècniques de qualitat recollides en el seu Reglament d’ús.

L’any 2009, un total de 195.570 kg de bessó d’ametla, sencer i repelat, es comercialitzaren sota la marca de garantia A-Ametla Mallorquina. Els quals donaren lloc a un valor de comercialització de 753.533 euros.

Les exportacions comunitàries de Vi de la terra Eivissa s’incrementaren un +39% en el 2009

2010-11-10

El volum total de Vi de la terra Eivissa comercialitzat en el 2009 assolí els 72.703 litres. El principal mercat de destí va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, que representaren el 97,7% de les vendes totals. Aquestes vendes locals es mantingueren estables respecte de l’any anterior.

En canvi, les vendes a la península mostraren un descens en el 2009 i només representaren el 0,1% del volum total comercialitzat.

Pel que fa a les exportacions, suposaren el 2,2% restant i globalment es reduïren respecte de 2008. Ara bé, cal destacar que les exportacions realitzades a països de la Unió Europea foren les que mostraren un comportament més positiu, ja que s’incrementaren un +39,1% respecte de 2008. Aquestes vendes comunitàries es destinaren íntegrament a Alemanya i França.

DO Oli de Mallorca: nomenament del TAFONER MAJOR 2010-2011

2010-11-08

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca atorga, un any més, el seu màxim distintiu: el de TAFONER MAJOR. En aquesta ocasió, el guardonat és el senyor Nemesio Suárez, director de l’Aeroport de Son Sant Joan, per la seva especial col•laboració en la promoció i difusió de l’Oli de Mallorca.

L’acte de reconeixement tindrà lloc el dia 8 de novembre de 2010, a partir de les 12 hores, a les instal•lacions de S’Oliera de Son Catiu (ctra. Inca-Artà, km 3,8).

Com cada any, l’acte comptarà amb la presència del president de la DO Oli de Mallorca, Josep Oliver Timoner, qui lliurarà el diploma al nou Tafoner Major i presentarà les dades de producció de la campanya 2009-2010. Així mateix, es realitzarà el tast del primer oli de la denominació d’origen Oli de Mallorca, donant per inaugurada la nova campanya de producció.

Unitats Didàctiques: Formatge Mahón-Menorca

2010-11-03

El portal www.illesbalearsqualitat.cat conté, en el seu apartat de recursos didàctics, les Unitats Didàctiques dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears. Es tracta d’un material dirigit als infants de la nostra comunitat que permet contribuir, d’una manera divertida i enriquidora, a la millora del seu coneixement sobre aquests productes i a diferenciar-los de la resta.

La unitat del Formatge Mahón-Menorca s’estructura en dues parts: una primera part, d’activitats prèvies, amb les quals es pretén una aproximació al coneixement del producte; i una segona part, de caire pràctic, en la qual es proposen exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l’aliment.

Exposició fotogràfica: Oli de Mallorca, la màgia que no veus

2010-10-28

El Consell Regulador de la denominació d’origen Oli de Mallorca ha organitzat una exposició fotogràfica itinerant, titulada ‘Oli de Mallorca, la màgia que no veus’.

Realitzada pel fotògraf Vicenç Negre, aquesta mostra de fotografies convida a la reflexió ja que intenta plasmar què passaria si a l’illa desaparegués l’Oli de Mallorca. Mitjançant la seva obra, descobrirem que l’Oli de Mallorca ens ho aporta tot sense gairebé assabentar-nos-en, s’encabeix en la nostra existència i ens regala moments de vida.

Les fotografies seran exposades a l’Estació Intermodal de Palma (plaça d’Espanya, s/n) fins al 30 de novembre. La inauguració, a la qual hi assistiran el President de la DO Oli de Mallorca i diferents autoritats, tindrà lloc el proper divendres dia 29 d’octubre a les 11.00 hores.

Important creixement de les exportacions de vins de les Illes Balears en el 2009

2010-10-27

El volum de comercialització del conjunt de vins amb denominació d’origen i vins de la terra elaborats a les Illes Balears assolí en el 2009 els 32.124 hectolitres.

Respecte de l’any anterior les vendes varen ser, globalment, lleugerament inferiors. Ara bé, el comportament va ser molt diferent segons la destinació d’aquestes vendes. Així, a nivell nacional el comportament va ser negatiu, tant en el mercat local com a la península. Mentre que les exportacions mostraren un comportament molt positiu en el 2009.

Especialment important va ser el creixement de les vendes internacionals destinades a països de la Unió Europea, les quals s’incrementaren en un +32,8%. Així mateix, les vendes a països tercers augmentaren, encara que de manera menys significativa amb un +13,2%.

Premis La Gota d’Oli de Mallorca 2010

2010-10-25

El passat divendres dia 22 d’octubre va tenir lloc, a la Capella de la Misericòrdia de Palma, la cinquena edició dels premis La Gota d’Oli de Mallorca.

En aquesta ocasió, el Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca ha volgut reconèixer la tasca de deu científics i investigadors, pels seus treballs relacionats amb la qualitat i els beneficis de l’Oli de Mallorca, així com la promoció del seu consum.

Els guardonats varen ser els següents: Joan Rallo, Miquel Fiol, Antoni Femenia, Carmen Rosselló, Jaume Cañellas, José Moreiro, Sudana Simal, Andreu Palou, Inmaculada Bestard i Pere Miralles.

Denou vins de les Illes Balears, premiats en la desena edició del Concurs Mundus Vini

2010-10-20

L’edició 2010 del Gran Premi Internacional del Vi Mundus Vini es va celebrar durant els mesos d’agost i setembre a Alemanya, amb la participació d’un total de 5.883 vins procedents de 42 països diferents.

En el mes d’octubre s’han donat a conèixer els resultats i un total de denou vins de les Illes Balears han estat guardonats en aquesta desena edició, amb les distincions següents:

- GRAN OR: Terra fusca 2008 (Bodegues Ca’n Vidalet), José L. Ferrer Crianza 2007 (Franja Roja) i Sa Rota Crianza 2006 (Bodegues Bordoy).

- OR: Xaloc Blanco 2009 (Bodegues Xaloc), ÀN/2 2007 (Ànima Negra), Sa Rota Crianza 2005 (B. Bordoy), Guium merlot-callet 2007 (Pere Seda), Butxet cabernet sauvignon 2008 (Butxet Viticultors), Nou Nat 2009 (Binigrau Vins i Vinyes), Stairway to Heaven cabernet 2007 (Castell Miquel) i Llàgrima de Sang 2006 (Bodegues Macià Batle).

- PLATA: Monte Sion 2007 i Stairway to Heaven shiraz 2007(Castell Miquel), Obac’ 07 i E-Binigrau 2009 (Binigrau Vins i Vinyes), Veritas blanco barrica 2009 i José L. Ferrer Reserva 2005 (Franja Roja), Blanc de Blancs 2009 (B. Maciè Batle) i L’Arxiduc Pere Seda (Pere Seda).

La DO Oli de Mallorca inicia la seva campanya 2010-2011

2010-10-18

La denominació d’origen Oli de Mallorca ha posat en marxa una nova campanya d’elaboració d’oli d’oliva. Així, el passat dia 15 d’octubre de 2010 es va començar a molturar les olives que, un any més, donaran lloc a un oli d’oliva verge extra elaborat a l’illa i protegit per la denominació d’origen Oli de Mallorca.

D’acord amb les declaracions de producció del Consell Regulador de la denominació d’origen Oli de Mallorca, a la campanya anterior es molturaren un total de 1.678.005 kg d’olives.

Pòster 2010 dels olis mallorquins emparats per la DO Oli de Mallorca

2010-10-13

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca ha editat recentment un pòster que recull tots els olis emparats per la denominació d’origen, la qual garanteix la màxima qualitat i proporciona un senyal d’identitat únic per als consumidors.

Aquesta iniciativa divulgativa té com a objectiu donar a conèixer les marques protegides per la DO Oli de Mallorca en el sector de la restauració illenca. Així, properament, rebran aquest pòster un total de 500 restaurants, hotels, agroturismes, escoles de cuina i tendes especialitzades de tota l’illa de Mallorca.

Estudi 2009 de les dades de producció i comercialització de les denominacions de qualitat de les Illes Balears

2010-10-11

El dia 11 d’octubre s’ha presentat, un any més, l’estudi Diagnosi de la producció i comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Es tracta d’un estudi que analitza les dades dels productes protegits per les diverses denominacions i marques de qualitat de les Illes Balears, corresponents a l’any 2009. Un any en què es varen comercialitzar més de 12 milions de kg/litres de productes, amb un increment del +3,5% respecte de l’any anterior.

Aquest estudi estadístic, que permet conèixer el sector agroalimentari balear, es divulgarà en format digital mitjançant CDs i, a més, es troba disponible a l’apartat de recursos didàctics del portal web www.illesbalearsqualitat.cat per a la seva consulta i descàrrega.

Sobrassada de Mallorca a les postres

2010-10-06

L’apartat de gastronomia del portal web www.illesbalearsqualitat.cat conté un llistat de receptes elaborades per prestigiosos cuiners a partir de productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Una de les receptes més senzilles, i a la vegada innovadora, creada pel cuiner Antoni Pinya Florit, és la de “Petits bescuits amb albercoc i Sobrassada de Mallorca”, que incorpora aquest producte carni amb Indicació Geogràfica Protegida en la seva aplicació a l’elaboració de postres. Per a consultar aquesta i altres receptes, visiteu la pàgina www.illesbalearsqualitat.cat.

Les exportacions de vins amb denominació d’origen Pla i Llevant creixen un 11% en el 2009

2010-10-04

Les exportacions de vins protegits per la denominació d’origen Pla i Llevant suposaren en el 2009 el 6,3% del volum total de comercialització de la DO.

Respecte de l’any anterior, les vendes a l’estranger mostraren un creixement del +11,1% en el 2009, amb un volum total de 606 hectolitres de vi exportat.

Les vendes a països de la Unió Europea foren les més representatives, ja que suposaren el 91% del total exportat en el 2009. Respecte de l’any anterior s’incrementaren en un +21%, i destaca Alemanya com a destí comunitari, amb el 93% de les exportacions realitzades dins la UE. Altres destins europeus són: Bèlgica, Dinamarca, Àustria i Regne Unit.

Pel que fa a les vendes a països tercers, representaren la part minoritària del total exportat per la DO (9%) i destaca Suïssa com a destí més important amb el 88% de les vendes a països tercers. Altres destins destacables foren els Estats Units i el Japó.

Conveni de col•laboració entre la DO Oli de Mallorca i el GRECIB

2010-09-29

El passat dia 27 de setembre de 2010 va tenir lloc la signatura d’un conveni de col•laboració entre la denominació d’origen Oli de Mallorca i el Grup de Recerca de Factors de Risc Cardiovascular de les Illes Balears (GRECIB), el qual pertany a l’Institut Universitari d’Investigació en Ciències de la Salut.

Per una banda, el GRECIB té com a objectiu l’estudi dels efectes beneficiosos de l’oli d’oliva verge extra sobre la salut i la prevenció primària de malalties cardiovasculars. Per altra banda, el Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca té entre les seves funcions la promoció i divulgació de les característiques i els efectes beneficiosos de l’Oli de Mallorca.

Així, mitjançant aquest conveni de col•laboració mútua, es pretén aconseguir una millor realització de les activitats pròpies de cada institució i que l’Oli de Mallorca estigui present en els estudis que desenvolupa l’equip del Dr. Fiol.

Increment de les vendes dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears en el 2009

2010-09-27

A les Illes Balears existeix tota una sèrie de productes agroalimentaris que estan emparats per denominacions d’origen, indicacions geogràfiques protegides i marques de garantia. Es tracta de productes diferenciats, els quals compten amb una excel•lent acceptació en el mercat local i que poc a poc van guanyant importància fora de les Illes.

En el 2009, i malgrat les dificultats que ofereix el context actual de crisi econòmica, la comercialització global de tots ells va superar en un +3,5% el volum assolit l’any anterior amb gairebé 12,7 milions de quilos/litres. Pel que fa a la facturació total obtinguda, el valor de comercialització assolí en el 2009 els 62,7 milions d’euros.

Agrorutes del Bon Gust

2010-09-22

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ofereix un apartat dedicat exclusivament a les Agrorutes del Bon Gust, un projecte de la Conselleria d’Agricultura i Pesca per donar a conèixer, tant als ciutadans com al turisme, els aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears, mitjançant la visita del lloc de producció i/o elaboració.

Les Agrorutes del Bon Gust permeten visitar els productors de les Illes, veure les seves instal•lacions i conèixer, mitjançant la conversa amb el propi productor, les característiques dels aliments que elaboren.

Us convidem a visitar la pàgina web www.illesbalearsqualitat.cat per a descobrir les Illes d’una manera diferent: a través dels seus aliments. En els mapes es poden seleccionar les visites a realitzar per tipus de producte o bé per zona geogràfica i visitar els productors en el horari indicat o concertar visites amb ells.

Vi de la terra Mallorca: important creixement de les exportacions en el 2009

2010-09-20

Les exportacions de Vi de la terra Mallorca mostraren un comportament molt positiu en el 2009, ja que s’incrementaren en un +140% respecte de l’any anterior i assoliren un volum total de 2.781 hectolitres exportats.

Els països de la Unió Europea representaren gairebé el 80% de les vendes realitzades a l’estranger, amb un total de 2.213 hectolitres. Respecte de 2008, aquestes exportacions intracomunitàries varen créixer un +146%. Cal destacar Alemanya com a destí majoritari, amb el 78%, i altres destins com: Bèlgica, Àustria, Holanda, Dinamarca i Suècia.

Pel que fa a les vendes a països tercers, suposaren el 20% del total exportat i s’incrementaren respecte de 2008 en un +120%. Destaca Suïssa, amb el 64% de les vendes extracomunitàries, i altres destins importants com foren els Estats Units i Brasil.

Formatge Mahón-Menorca: increment de les exportacions a tercers països en el 2009

2010-09-15

Les exportacions de Formatge Mahón-Menorca representaren en el 2009 el 8,1% del volum total de comercialització de la DOP. Respecte de l’any anterior, es va produir una petita reducció i s’assolí un volum total de producte exportat de 176,8 tones.

Per destins, els mercats extracomunitaris foren els més representatius, ja que suposaren el 86,5% del total exportat per la DOP amb unes 152,9 tones. Les vendes a països tercers mostraren un creixement del +9,8% en el 2009 i destaquen els Estats Units, que suposaren el principal destí amb el 89,4%. Altres destins minoritaris varen ser Austràlia, Canadà i Mèxic.

Els països de la Unió Europea suposaren el 13,5% restant, amb un volum aproximat de 23,8 tones. El principal destí europeu va ser Alemanya, que va rebre el 53% de les vendes comunitàries. Cal destacar altres destins com Dinamarca, amb el 14,1%, i el Regne Unit, amb el 13,6%; i altres menys importants com Suècia, Holanda, Irlanda i Àustria.

Dades de producció i comercialització dels vins de la terra de les Illes Balears en el 2009

2010-09-13

L’any 2009, la producció total del conjunt de vins de la terra de les Illes Balears s’incrementà notablement respecte de l’any anterior, amb un creixement de gairebé el +24%. El volum total de vi de la terra elaborat a la comunitat autònoma assolí els 15.210 hectolitres.

En canvi, les vendes varen tenir un comportament negatiu i mostraren un petit descens respecte de 2008, trencant així la tendència positiva dels darrers anys. La quantitat total de vi de la terra balear comercialitzat en el 2009 assolí els 10.102 hectolitres.

El Vi de la terra Mallorca va ser el més representatiu amb diferència, ja que suposà el 81% del volum total comercialitzat durant el 2009.

Quant a la facturació total obtinguda per la comercialització de vins de la terra elaborats a les Illes Balears, es va mantenir estable respecte de l’any anterior i assolí un total de 7,15 milions d’euros.

Recursos didàctics: Infografia del Palo de Mallorca

2010-09-08

La pàgina web www.illesbalearsqualitat.cat posa a la vostra disposició, entre d’altres, la infografia d’un dels productes més tradicionals de l’illa: el Palo de Mallorca. Es tracta d’un material il•lustratiu dirigit al públic en general per tal de contribuir, d’una manera didàctica i pràctica, a la millora del seu coneixement sobre aquesta beguda espirituosa amb indicació geogràfica, protegida des de l’any 1993.

Aquesta infografia, inclosa en el apartat de recursos didàctics del portal, mostra el procés d’elaboració, l’origen i la història d’aquest licor, amés de les diferents possibilitats de consum: la més tradicional, és a dir, com a aperitiu; i les més innovadores, formant part de còctels o de receptes culinàries.

El senyor Álvaro Middelmann, nomenat Ambaixador de l’Oli de Mallorca 2010-2011

2010-09-06

El Consell Regulador de la denominació d’origen Oli de Mallorca ha decidit atorgar el títol d’AMBAIXADOR DE L’OLI DE MALLORCA 2010-2011 al Sr. Álvaro Middelmann, Director General de Air Berlin a Espanya i Portugal.

La DO Oli de Mallorca li atorga aquest títol per la seva implicació personal i professional en la promoció de l’Oli de Mallorca, tant per la seva defensa dels oliverars mallorquins com a part del paisatge autòcton, com per la tasca de divulgació de l’Oli de Mallorca que ha realitzat mitjançant la publicació d’un interessant article a la revista que la companyia aèria posa a la disposició dels viatgers en els seus avions.

El president de la DO Oli de Mallorca, el Sr. Josep Oliver, ha oficiat l’acte de reconeixement, que ha tingut lloc al museu Es Baluard de Palma.

Mercats de comercialització dels vins amb denominació d’origen Pla i Llevant en el 2009

2010-08-30

L’any 2009, el principal destí de les vendes dels vins amb denominació d’origen Pla i Llevant va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, on es varen comercialitzar 8.816 hectolitres, que suposen el 92% del volum total comercialitzat.

Les vendes a la península, que s’incrementaren en gairebé un +67% respecte de l’any anterior, representaren només el 2% de la comercialització total amb uns 137 hectolitres.

Pel que fa a les exportacions, suposaren el 6% restant i mostraren un creixement del +11% en el 2009, assolint un volum total de 606 hectolitres de vi exportat.

Aliments amb indicació geogràfica de les Illes Balears: comercialització 2009

2010-08-23

Actualment, existeixen a les Illes Balears quatre aliments emparats sota denominacions d’origen i indicacions geogràfiques protegides, que són: DOP Formatge Mahón-Menorca, DOP Oli de Mallorca, IGP Sobrassada de Mallorca i IGP Ensaïmada de Mallorca.

L’any 2009, la comercialització global de tots ells va ser de més de 4,7 milions de quilos/litres i existeix un clar predomini de dos dels productes: la Sobrassada de Mallorca i el Formatge Mahón-Menorca, que representaren el 98% del volum total comercialitzat en el 2009.

Pel que fa als mercats de comercialització, el mercat nacional predominà clarament ja que suposà el 95,4% del total venut. Quant a les exportacions, que mostraren una petita reducció respecte de l’any anterior, representaren en el 2009 el 4,6% del total comercialitzat.

Mercats de comercialització de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord en el 2009

2010-08-16

L’any 2009, el principal destí de les vendes de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, on es varen comercialitzar 8.575 hectolitres, que suposen el 91% del volum total.

Les vendes a la península, malgrat l’increment del +10,9%, suposaren en el 2009 només el 3% del total venut amb uns 275 litres.

El 6% restant correspon a les exportacions, que mostraren un descens respecte de 2008 i assoliren un volum de només 540 litres. La comercialització exterior es va realitzar íntegrament a països de la Unió Europea, i més concretament a Alemanya.

El valor de comercialització dels vins amb denominació d’origen de les Illes Balears es manté estable en el 2009

2010-08-09

A les Illes Balears existeixen actualment dues denominacions d’origen de vins: DO Binissalem i DO Pla i Llevant. L’any 2009, el volum global de vi produït per ambdues denominacions va assolir gairebé els 27.340 hectolitres, el que suposa un increment del +10,4% respecte de l’any anterior.

Pel que fa a la comercialització, es varen vendre un total de 22.021 hectolitres, dels quals un 57% corresponen a la DO Binissalem i el 43% restant a la DO Pla i Llevant.

La facturació total obtinguda per les dues denominacions d’origen es va mantenir estable respecte de 2008, amb un valor de comercialització que assolí els 11,6 milions d’euros.

El Consell Regulador de la DO Binissalem qualifica l’anyada 2009 com a excel•lent

2010-08-02

El president del Consell Regulador de la denominació d’origen Binissalem, el Sr. Pere Calafat Vich, ha comunicat recentment que el passat mes de juny es va dur a terme la qualificació de l’anyada 2009. El resultat de la qualificació, realitzada pel Ple del Consell Regulador, va ser EXCEL•LENT.

Unitats Didàctiques: Ensaïmada de Mallorca

2010-07-28

A la pàgina www.illesbalearsqualitat.cat teniu a la vostra disposició les ‘Unitats Didàctiques dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears’. Es tracta d’un material dirigit als infants de la nostra comunitat per tal de contribuir, d’una manera divertida, a millorar el seu coneixement sobre aquests productes i, a més a més, a diferenciar-los de la resta.

La unitat de l’Ensaïmada de Mallorca conté una sèrie d’activitats prèvies, amb les quals es pretén una aproximació al coneixement del producte, i unes activitats pràctiques que consisteixen en exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l’aliment.

Premis Feinschmecker Olio 2010

2010-07-26

El passat mes de juny es varen donar a conèixer els guanyadors de l’octava edició del premi internacional FEINSCHMECKER OLIO 2010. Es tracta d’un reconeixement als millors olis d’oliva del món, que atorga la revista alemanya “Der Feinschmecker” i la corporació internacional d’experts “Mastri Oleari”.

Més de 860 olis d’oliva procedents de 20 països diferents varen ser tastats per aquests experts internacionals, avaluant la seva intensitat de fruita, la complexitat del sabor, el gust i l’harmonia.

Entre els olis triats com a millors del món es troben tres olis d’oliva verges extra protegits per la denominació d’origen Oli de Mallorca: Ca’n Reyes, Jornets i Es Verger.

Important increment de les exportacions de Vi de la terra Mallorca en el 2009

2010-07-21

L’any 2009, el destí principal de les vendes de Vi de la terra Mallorca va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, que representà el 63% de les vendes totals, amb gairebé 5.145 hectolitres. Respecte de 2008, aquestes vendes locals mostraren un increment del +21%.

En canvi, les vendes a la península es reduïren en el 2009 i suposaren només el 3% de la comercialització total, amb uns 278 hectolitres.

Pel que fa a les exportacions, mostraren un comportament molt positiu respecte de 2008, amb un creixement del +140%. El volum total exportat assolí els 2.781 hectolitres, que representaren el 34% de les vendes totals.

El mercat nacional, el més important per a la IGP Sobrassada de Mallorca

2010-07-19

El volum de vendes de la IGP Sobrassada de Mallorca assolí en el 2009 les 2.462,7 tones. El destí més important d’aquestes vendes va ser la península, que va representar el 77,6% del total comercialitzat, amb unes 1.910,2 tones.

Les Illes Balears suposaren el segon destí principal de les vendes de la IGP, amb el 21,4% del total comercialitzat en el 2009 i unes 526,7 tones. Així, el mercat espanyol va ser el de major importància per a la comercialització de Sobrassada de Mallorca, ja que les vendes nacionals representaren el 99% del total venut.

L’1% restant correspon a les exportacions, que assoliren un volum de 25.781 kg. Per destins, els països de la Unió Europea foren els majoritaris, ja que representen el 76,5% del total exportat en el 2009, amb uns 19.720 kg. Mentre que els països tercers representaren el 23,5% restant de les exportacions realitzades per la IGP.

Dades de comercialització 2009 de les begudes espirituoses amb indicació geogràfica de les Illes Balears

2010-07-14

En l’actualitat, existeixen a les Illes Balears quatre begudes espirituoses protegides per una indicació geogràfica, que són: Herbes de Mallorca, Herbes Eivissenques, Gin de Menorca i Palo de Mallorca.

L’any 2009, el volum de vendes global assolí els 1.845.529 litres comercialitzats. Per tipus de beguda, les Herbes de Mallorca varen ser les més representatives ja que suposaren el 63,7% del total comercialitzat. El Gin de Menorca va ser el segon en importància relativa, amb un 16,5% del volum de vendes total. Les Herbes Eivissenques ocuparen el tercer lloc amb el 14,6% i el Palo de Mallorca continuà representant la part minoritària amb el 5,2% del total.

El mercat local suposà el destí principal de les begudes espirituoses amb indicació geogràfica de les Illes Balears, representant el 80% del total comercialitzat. Les vendes a la península només representaren el 4% i les exportacions el 16% restant.

Spain Gourmetour: els vins balears i el seu reconeixement internacional

2010-07-12

La revista Spain Gourmetour és una publicació que l’Institut Espanyol de Comerç Exterior (ICEX) edita cada quatre mesos i en quatre idiomes diferents, amb l’objectiu de promocionar els aliments i els vins espanyols a l’exterior i així afavorir el coneixement de la gastronomia i la cultura espanyola arreu del món.

En la seva edició número 79 (maig-agost 2010), la revista dedica un article als vins de qualitat produïts a les Illes Balears: DO Binissalem, DO Pla i Llevant, Vi de la terra Illes Balears, Vi de la terra Eivissa, Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord, Vi de la terra Illa de Menorca, Vi de la terra de Formentera i Vi de la terra Mallorca.

L’article dóna una visió sobre el passat, el present i el futur dels vins balears, i estableix que la seva evolució ha estat molt positiva en els darrers anys, fet que comporta l’assoliment del reconeixement internacional que mereixen.

La DO Oli de Mallorca incrementà un +6,2% les exportacions en el 2009

2010-07-07

Durant l’any 2009, el volum de comercialització de la DO Oli de Mallorca assolí els 90.899 litres. El mercat majoritari va ser el local, ja que el 77% de les vendes es realitzaren a les Illes Balears.

Pel que fa a la comercialització fora de la comunitat autònoma, els comportaments varen ser positius, tant en el cas de la península (+6,8%) com en el cas de les exportacions (+6,2%).

Ara bé, segons els països de destí, les vendes a l’estranger mostraren diferències, ja que es va donar un creixement en el cas de la Unió Europea, del +18,2%; mentre que el volum de vendes destinat a països tercers es va reduir en un -12,4%.

Les exportacions de l’Oli de Mallorca representaren en el 2009 el 15% del total de les vendes de la DO. En general, l’Oli de Mallorca està en un procés de consolidació de mercats. Així, Alemanya s’ha consolidat com a primer país estranger receptor, on s’hi varen comercialitzar en el 2009 uns 8.000 litres d’Oli de Mallorca, un +33% més que en el 2008. Altres països on es comercialitza Oli de Mallorca són: el Japó, Canadà, Suècia, Noruega, Holanda i França.

Les exportacions de vins amb DO Binissalem s’incrementaren un 10% en el 2009

2010-06-30

L’any 2009, el principal mercat de comercialització dels vins amb denominació d’origen Binissalem va ser el local, ja que les Illes Balears varen concentrar el 89,7% del total venut per la DO, amb uns 11.173 hectolitres venuts dins la comunitat autònoma.

Les vendes a la península, encara que es duplicaren respecte de 2008, només representaren el 0,4% del total comercialitzat. Mentre que el 9,9% restant correspon a les vendes exteriors, que mostraren un comportament molt positiu ja que s’incrementaren un +10,1% respecte de l’any anterior.

El volum total de vi exportat per la DO en el 2009 assolí els 1.235 hectolitres. Dels quals el 58% es destinaren a països de la Unió Europea, destacant Alemanya com a principal destí comunitari. Pel que fa a les vendes realitzades a països tercers, varen representar el 42% restant i destacà Suïssa com a destí principal fora de la UE.

Les exportacions de Gin de Menorca s’incrementaren un 9,8% en el 2009

2010-06-28

Les exportacions de Gin de Menorca suposaren en el 2009 el 14% del volum total de comercialització, amb uns 43.890 litres exportats. Respecte de l’any anterior, aquestes vendes exteriors mostraren un comportament molt positiu, ja que s’incrementaren en un +9,8%.

Les vendes destinades a països de la Unió Europea foren les més importants, ja que suposaren el 93% de les exportacions totals. Respecte de 2008, les vendes dins el mercat comunitari mostraren un creixement del +9,3%, amb un total de 40.911 litres de Gin de Menorca, destinats a països com Alemanya i Itàlia.

Pel que fa a les vendes a països tercers, representaren el 7% restant i també s’incrementaren en el 2009, en un +16,7%. Es destinaren a països com Andorra, Austràlia i Japó.

Vi de la terra de Formentera: increment de les vendes a les Illes Balears en el 2009

2010-06-23

L’any 2009, el volum total de comercialització de Vi de la terra de Formentera es va mantenir pràcticament estable respecte de l’any anterior, amb uns 13.418 litres venuts.

El destí principal d’aquestes vendes va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, on es comercialitzaren 10.226 litres de Vi de la terra de Formentera, el que representa el 76,2% del volum total. Respecte de l’any anterior, les vendes locals mostraren un increment en el 2009, de l’ordre del +12,8%.

El 23,8% restant va correspondre a les vendes realitzades a la península, amb uns 3.192 litres. Pel que fa a les exportacions, en el 2009 foren nul•les per primera vegada en els darrers quatre anys.

Recursos didàctics en el portal web www.illesbalearsqualitat.cat

2010-06-21

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ofereix, en el seu apartat de Recursos Didàctics, tota la informació i el material necessaris per desenvolupar les activitats de divulgació dels aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears, que han estat organitzades per la Conselleria d'Agricultura i Pesca del Govern Balear.

Aquest material, que consisteix en unes Activitats Prèvies i en unes Unitats Didàctiques, es poden descarregar des del web, per tal de dur a terme aquestes activitats de divulgació destinades als escolars.

A més, en aquest apartat estan disponibles altres recursos didàctics, per al públic en general. Així, hi ha disponibles per a la seva consulta i descàrrega diferents llibres, estudis i infografies. Per consultar aquesta informació visiteu www.illesbalearsqualitat.cat.

L’illa de Mallorca, principal destí de les vendes de Formatge Mahón-Menorca en el 2009

2010-06-16

La DOP Mahón-Menorca assolí en el 2009 un volum de comercialització de 2.170.189 kg de formatge, el que suposa una reducció respecte de l’any anterior del -3%. Segons el tipus de formatge emparat, el comportament de les vendes va ser molt diferent, ja que es reduïren les vendes de formatge Mahón-Menorca en un -7,4%, però en canvi les de formatge Mahón-Menorca Artesà mostraren un creixement del +18,3%.

El mercat nacional va ser el més important, ja que suposà gairebé el 92% del total comercialitzat per la DOP. Cal destacar que l’illa de Mallorca predominà clarament, amb el 59% de les vendes realitzades dins el territori espanyol; seguiren l’illa de Menorca i la península, que representaren el 21% i el 20% respectivament.

Pel que fa a les exportacions, en el 2009 representaren el 8% del volum total de Formatge Mahón-Menorca comercialitzat, amb unes 176,8 tones venudes en els mercats estrangers.

Les exportacions de vins amb DO Binissalem s’incrementaren un 10% en el 2009

2010-06-14

Alemanya es consolida com a principal país estranger receptor de l’Oli de Mallorca

2010-06-09

La revista que la companyia aèria Air Berlin posa a la disposició dels viatgers en els seus avions ha dedicat recentment un article a l’Oli de Mallorca, l’oli d’oliva verge extra elaborat a l’illa de Mallorca i emparat per la denominació d’origen des de l’any 2002.

L’article explica que es tracta d’un oli obtingut a partir de les varietats mallorquina, arbequina i picual. Les quals aporten característiques organolèptiques i fisicoquímiques que es complementen i permeten obtenir olis diferenciats de gran qualitat.

Tradicionalment, l'oli d'oliva elaborat a Mallorca ha estat reconegut i apreciat pels habitants de l'illa. En els darrers anys, i gràcies a la tasca de promoció realitzada, les exportacions de l’Oli de Mallorca han crescut de manera significant i han arribat a representar en el 2009 el 15% de les vendes totals de la DOP. Predomina clarament Alemanya, que es consolida com a primer país estranger receptor amb el 60% del volum exportat per la DOP.

Marca de garantia A-Ametla Mallorquina: dades de producció 2009

2010-06-07

L’Institut de Qualitat Agroalimentària realitza anualment un estudi estadístic que recull les dades de producció i comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

El 2009 va ser el primer any en què s’inclogueren en aquest estudi les dades de la marca de garantia A-Ametla Mallorquina. Es tracta d’una marca col•lectiva creada per l’Associació per al Foment de l’Ametla Mallorquina i que s’utilitza per identificar els fruits que compleixen les normes del seu Reglament d’ús.

Amb un total de 20.000 hectàrees inscrites i 2.400.000 d’arbres inscrits, la producció obtinguda en el 2009 assolí les 2.278 tones. Mentre que el volum de comercialització de la marca de garantia va ser de 992,7 tones.

Increment de les vendes de la marca de garantia Mel d’ m’ en el 2009

2010-06-02

La marca de garantia Mel d’ m’ és propietat del Consell Insular de Menorca, qui autoritza el seu ús als productors que compleixen els requisits establerts amb la finalitat d’obtenir una mel d’una qualitat diferenciada i garantida.

Amb un total de 421 caseres inscrites i 6 productors-envasadors de mel inscrits, la producció obtinguda en el 2009 mostrà un notable creixement respecte de l’any anterior i assolí els 5.500 kg.

Pel que fa a les vendes de la marca de garantia, el volum de comercialització va duplicar el volum assolit en el 2008 amb un total de 3.812 kg de mel comercialitzada a un preu mig de venda de 7,11 €/kg.

Vi de la terra Illes Balears: dades de comercialització 2009

2010-05-31

Les vendes de Vi de la terra Illes Balears es varen reduir en el 2009 respecte de l’any anterior i assoliren un volum de 47.252 litres. El vi negre va ser el més representatiu, amb el 86% de les vendes totals; el segueixen el vi blanc i el rosat, que suposaren el 13% i l’1% respectivament.

Quant als mercats de comercialització, les Illes Balears suposaren el destí principal, amb el 77,7% de les vendes. La península suposà el 0,1% del total comercialitzat i les exportacions el 22,2% restant. Aquestes vendes exteriors es realitzaren tant a països de la Unió Europea, en concret a Alemanya i Dinamarca, com a països tercers, dels quals cal destacar Suïssa.

Jornada Olis i Greixos a la Dieta Mediterrània. Mites i realitats.

2010-05-26

El proper divendres dia 28 de maig de 2010, tindrà lloc a Palma una jornada destinada a donar a conèixer el paper dels greixos dins la dieta mediterrània, mostrar els seus efectes saludables i la possibilitat d’incloure a les dietes quotidianes greixos saludables d’aliments de les Illes Balears.

La jornada es durà a terme a partir de les 9.00 hores al museu d’art modern i contemporani Es Baluard, i anirà a càrrec d’experts en Nutrició, Farmàcia, Veterinària i Bioquímica. Així mateix, comptarà amb l’assistència de diferents autoritats, entre elles la consellera d’Agricultura i Pesca, Mercè Amer, i la directora general d’Agricultura, Maria José Suasi.

Les vendes d’Herbes Eivissenques s’incrementaren un +2,5% en el 2009

2010-05-24

El volum total d’Herbes Eivissenques comercialitzat durant el 2009 assolí els 269.984 litres. Respecte de l’any anterior, les vendes mostraren un comportament positiu, ja que s’incrementaren en un +2,5%.

Per destins, les Illes Balears representaren el 78,5% del total comercialitzat i les vendes locals s’incrementaren un +3% respecte de 2008. La resta d’Espanya suposà el 6,4% amb uns 17.253 litres venuts a la península, que va ser el destí que major creixement va mostrar en el 2009, de l’ordre del +9%.

Pel que fa a les exportacions, representaren el 15,1% restant i es realitzaren majoritàriament a països de la Unió Europea, dels quals cal destacar Alemanya.

Dades de producció i comercialització de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord en el 2009

2010-05-19

L’any 2009, la producció total de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord va mostrar un increment del +23% respecte de 2008, amb uns 291 hectolitres. Ara bé, comparant aquest volum de vi produït en el 2009 amb el volum obtingut en anys anteriors, suposa només una cinquena part degut al fet que molts cellers optaren en el 2007 per elaborar Vi de la terra Mallorca.

Per aquest mateix motiu, les vendes mostraren un marcat descens respecte de l’any anterior i s’assolí un volum de comercialització de només 9.390 litres. Per tipus de vi, el blanc va ser el més representatiu, ja que suposà el 63,3% de les vendes totals. Les vendes de vi negre representaren el 36,7% restant i les de vi rosat foren nul•les.

Marca de garantia MMS: dades de comercialització 2009

2010-05-17

La marca de garantia MMS ofereix als consumidors una carn d’oví amb unes característiques determinades i garanteix un producte de qualitat diferenciada.

D’acord amb les dades aportades pel titular de la marca, l’Associació del Me Nostro, en el 2009 es varen sacrificar un total de 5.888 animals sota la marca. Ara bé, el comportament va ser diferent respecte de l’any anterior, en funció de la categoria: en el cas de la “tendral” (canals de menys de 6 kg de pes i 5 setmanes d’edat) es sacrificaren 2.886 unitats, un -19,4% menys que en el 2008; pel que fa a la categoria “me” (canals de 6 a 13 kg i màxim 13 setmanes d’edat), en el 2009 es sacrificaren un total de 3.002 unitats, un +13,1% més que l’any anterior.

El volum total de carn MMS comercialitzada en el 2009 va ser de 48.545 quilos. Respecte de l’any anterior, es va donar un petit descens, de l’ordre del -1,7%.

Estabilitat de les vendes de Vi de la terra de Formentera en el 2009

2010-05-12

El volum total de Vi de la terra de Formentera comercialitzat en el 2009 es va mantenir pràcticament estable respecte de l’any anterior, amb un petit descens del -1% i una quantitat total de vi venut que assolí els 13.418 litres.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, ja que suposà el 48% de les vendes totals, encara que respecte de 2008 va mostrar un descens del -1,4%. El vi blanc representà el 36% del volum total de vendes i sofrí un descens del -3,2%. Quant al vi rosat, va ser l’únic que mostrà un comportament positiu respecte de l’any anterior (+5,6%) i suposà el 16% restant.

Increment de les vendes de Palo de Mallorca en el 2009

2010-05-10

El Palo de Mallorca és una beguda espirituosa amb indicació geogràfica que compta amb una gran tradició i reconeixement entre els illencs. Actualment, existeixen set elaboradors, que en el 2009 produïren un total de 80.332 litres de Palo de Mallorca.

Quant a la comercialització, les dades varen ser molt positives en el 2009, ja que el volum total de vendes s’incrementà en un +8,6% respecte de 2008, amb uns 95.646 litres. El principal destí d’aquestes vendes va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, que representà gairebé el 98% del volum total comercialitza en el 2009.

Onze vins de les Illes Balears premiats al Concurs Mundial de Brussel•les 2010

2010-05-07

El passat mes d’abril de 2010 va tenir lloc una nova edició del Concurs Mundial de Brussel•les, un concurs internacional de vins que enguany s’ha celebrat a Palermo (Sicília).

Un total d’onze vins de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears han estat premiats amb 4 Medalles d’Or i 7 Medalles de Plata. Són els següents:

- Medalles d’Or per als vins:
Blanc de Blancs 2009, Crianza 2007 i Reserva Privada 2006, de Bodegues Macià Batle SL
Cabernet 2007, de Son Prim Petit Celler.

- Medalles de Plata per als vins:
Gran Sonpuig 2006, de Bodegues Son Puig SL
Veritas fermentat en bóta 2009, de Bodegues Franja Roja SI
Merlot 2006 i Mil Piedras Blanco 2008, de Bodegues Ca’n Vidalet SL
Chardonnay 2009, Nounat Binigrau Blanc 2009 i Obac Binigrau 2006, de Binigrau Vins i Vinyes SAT

Important increment de les vendes de Vi de la terra Illa de Menorca en el 2009

2010-05-05

L’any 2009, les vendes de Vi de la terra Illa de Menorca varen mostrar un important increment respecte de l’any anterior, de l’ordre del +32,7%. El volum total de comercialització va assolir els 47.062 litres, dels quals el 49% va correspondre a vendes de vi blanc; el segueixen en importància relativa, les vendes de vi negre amb el 42% i, en darrer lloc, el vi rosat amb el 9%.

El principal destí de comercialització del Vi de la terra Illa de Menorca va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, que representà el 97,9% de les vendes totals. Respecte de 2008, aquestes vendes locals s’incrementaren en un +39,9%. El volum de comercialització destinat a la península es va reduir significativament en el 2009 (-62,8%) i tan sols va suposar l’1,9% del volum total de vendes. Pel que fa a les exportacions, la seva representació fou mínima en el 2009, amb només 20 litres de Vi de la terra Illa de Menorca destinats a Alemanya.

Primer Concurs de vi Tellus Rotary Illes Balears

2010-05-03

El passat divendres dia 30 d’abril de 2010 es varen donar a conèixer els guanyadors de la primera edició del concurs de vi Tellus Rotary Illes Balears, organitzat pel Club Rotary Palma Bellver i l’Escola d’Hoteleria de la Universitat de les Illes Balears.

Es tracta del primer concurs oficialment reconegut a les Illes Balears, en el qual només hi participen vins elaborats en aquesta comunitat autònoma. Un total de 116 mostres foren presentades, en representació de 38 cellers de les illes. La prova va consistí en un tast cec, dut a terme per un jurat de gran nivell, compost per personalitats de renom nacional i internacional.

El certamen va tenir lloc a l’Escola d’Hoteleria de la UIB els dies 29 i 30 d’abril, i els vins guardonats amb el premi Gran Tellus d’Or foren els següents:

-Collita de Fruits Blanc (2009), del celler Armero i Adrover.
-Chardonnay (2009), de Binigrau Vins i Vinyes.
-Negre de Sa Colònia (2008), de Toni Gelabert.

Vendes de Vi de la terra Eivissa en el 2009

2010-04-28

L’any 2009, el volum total de vendes de Vi de la terra Eivissa va ser de 72.703 litres, els quals varen ser comercialitzats majoritàriament dins la comunitat autònoma de les Illes Balears, que suposà el 97,6% de les vendes totals.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu i suposà el 46,4% del total venut en el 2009. El segon en importància relativa va ser el vi blanc, amb el 35,3% del volum total comercialitzat. Mentre que el vi rosat, que va ser l’únic que mostrà un creixement respecte de 2008 (+19,5%), representà el 18,3% restant.

IGP Sobrassada de Mallorca: dades de producció i comercialització 2009

2010-04-26

L’any 2009, el volum de producció total de la IGP Sobrassada de Mallorca gairebé assolí les 2.461 tones. De les quals, un 5,6% correspon a Sobrassada de Mallorca de Porc Negre, unes 138,9 tones.

Pel que fa a les vendes, el volum de comercialització de Sobrassada de Mallorca va ser de 2.462,7 tones en el 2009. Per tipus de producte emparat, la Sobrassada de Mallorca va ser la majoritària, ja que representà el 94,3% amb unes 2.322 tones. Quant a la Sobrassada de Mallorca de Porc Negre, proporcionalment només va suposar el 5,7% del volum comercialitzat per la IGP, amb 140,6 tones.

Important increment de les vendes de Vi de la terra Mallorca en el 2009

2010-04-21

L’any 2009 va ser molt positiu per a les vendes de Vi de la terra Mallorca, ja que s’incrementaren en un +42,3% respecte de l’any anterior. En el seu tercer any de comercialització, el volum total de Vi de la terra Mallorca venut superà els 8.200 hectolitres.

Per tipus de vi, el creixement va ser generalitzat. El negre mostrà el major increment respecte de 2008 (+65,6%) i va ser el majoritari ja que suposà el 73% del volum total de vi venut. El vi blanc va ser el segon en importància amb el 21% del total venut i va mostrar un augment més moderat (+1,2%). Quant al vi rosat, l’increment va ser del +11% i va representar el 6% restant de la comercialització total de Vi de la terra Mallorca.

Dades de comercialització de la Marca de garantia PMS en el 2009

2010-04-19

La marca de garantia PMS (Porc Mallorquí Selecte) es va crear per tal d’oferir als consumidors balears un producte de qualitat diferenciada que garanteix una carn amb unes característiques sensorials determinades.

El titular de l’esmentada marca és l’Associació Provincial de Productors de Bestiar Porcí de Balears, que cada any aporta les dades de producció i comercialització, les quals s’inclouen en l’estudi anual que l’Institut de Qualitat Agroalimentària realitza sobre les denominacions de qualitat de les Illes Balears.

Així, d’acord amb les dades aportades, el nombre d’explotacions inscrites l’any 2009 va ser de 77. Quant a comercialització, es varen sacrificar un total de 63.674 animals i el volum de comercialització de carn PMS assolí les 1.850 tones.

Estabilitat de les vendes de vi amb denominació d’origen Pla i Llevant en el 2009

2010-04-14

L’any 2009, les dades de comercialització de vins emparats per la denominació d’origen Pla i Llevant varen continuar amb la seva tendència a l’estabilitat dels darrers anys, amb una quantitat total de vi comercialitzat que gairebé assolí els 9.560 hectolitres.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, ja que suposà el 50% de les vendes totals, malgrat que respecte de 2008 va mostrar un descens del -1,1%. El vi blanc va ser el segon en importància, representant el 34% del total comercialitzat, i va ser l’únic que va experimentar un increment respecte de l’any anterior, de l’ordre del +3,1%. Quant al vi rosat, que representà el 16% restant, va ser el que mostrà el major descens (-5,1%) respecte de 2008.

Increment de les vendes de Gin de Menorca en el 2009

2010-04-12

L’any 2009, les dades de comercialització de Gin de Menorca varen ser positives, amb un volum de vendes que assolí els 305.311 litres i un increment respecte de l’any anterior del +5,7%.

Pel que fa als diferents mercats, el destí majoritari de les vendes va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, que representà el 71% de la comercialització total. Les vendes a la península suposaren el 15% del volum total venut i s’incrementaren en un +21,5% respecte de 2008. Quant a les exportacions, mostraren un creixement del +9,8% i representaren el 14% del total venut en el 2009.

DO Binissalem: dades de comercialització 2009

2010-04-07

L’any 2009, el volum total de comercialització de vi protegit amb la denominació d’origen Binissalem assolí els 12.462 hectolitres.

Per tipus de vi, els comportaments han estat diferents: el negre, que va ser el més representatiu amb el 65% de les vendes totals, va ser l’únic que mostrà un descens en les seves vendes de l’ordre del -10,7%; les vendes de vi blanc es varen mantenir pràcticament estables (+0,1%) i representaren el 21% del volum total de comercialització; pel que fa al vi rosat, suposà el 14% restant i les seves vendes s’incrementaren en un +16,5%.

Dades de producció de Formatge Mahón-Menorca en el 2009

2010-03-31

D’acord amb les dades facilitades pel Consell Regulador de la DOP Formatge Mahón-Menorca, l’any 2009 el sector productor ha continuat amb la seva tendència cap a una concentració, és a dir, cap a un major nombre de vaques per granja, que ha estat de 53 en aquest darrer any. Respecte de 2008, s’ha incrementat en un +4%.

La producció total de formatge emparat per la DOP Mahón-Menorca ha assolit en el 2009 un volum total de 2.170 tones. Gairebé el 21% d’aquest volum correspon a Formatge Mahón-Menorca Artesà, amb unes 448 tones i un increment del +18,3% respecte de l’any anterior.

Important increment de la producció de mel amb la marca de garantia Ésmel en el 2009

2010-03-29

La marca de garantia ÉSMEL empara mels elaborades per apicultors autoritzats, en instal•lacions que compleixen amb els requisits del reglament de la marca, amb la finalitat d’obtenir una mel d’una qualitat diferenciada i garantida.

Segons les dades facilitades pel titular de la marca, l’Agrupació per a la Defensa de l’Abella Autòctona Mallorquina, en el 2009 el volum total de producció i comercialització de mel emparada assolí els 11.000 quilos, un volum que supera notablement el de l’any anterior (+150%).

El preu mitjà de venda va mostrar un descens respecte de 2008 (-13%) i es situà en 10 €/kg. Ara bé, a causa del gran increment de les vendes, en el 2009 la facturació total obtinguda va resultar molt superior i assolí els 110.000 euros.

Indicació Geogràfica Herbes de Mallorca: dades de producció i comercialització 2009

2010-03-24

L’any 2009, la producció total obtinguda pels vuit elaboradors d’Herbes de Mallorca assolí els 1.177.472 litres. El 47% d’aquest volum de producció va ser d’herbes mesclades, el 34% de dolces i el 19% restant de seques.

Pel que fa a les vendes, el volum de comercialització total assolí els 1.174.587 litres. Per tipus d’Herbes de Mallorca, les mesclades també foren les més venudes ja que representaren el 48% del total comercialitzat.

El principal mercat de destí de les Herbes de Mallorca són les Illes Balears, que representaren en el 2009 el 81,5% del volum total de vendes. La resta d’Espanya suposà només el 0,2% i les exportacions, que es destinaren íntegrament a Alemanya, representaren el 18,3% restant.

Catorze Premis Bacchus per als vins de les Illes Balears

2010-03-22

La Unió Espanyola de Tastadors ha organitzat recentment una nova edició del Concurs Internacional de Vins Bacchus 2010, un concurs que compta amb el reconeixement oficial del Ministeri de Medi Ambient i Medi Rural i Marí, i amb el patrocini de la Unió Internacional d’Enòlegs.

En aquesta IX edició del certamen, que va tenir lloc a Madrid entre els dies 12 i 16 de març, hi han participat un total de 1.624 vins procedents de bodegues de 21 països del món. Catorze vins de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears han estat premiats amb 4 Bacchus d’Or i 10 Bacchus de Plata. Són els següents:

- Bacchus d’Or per als vins:
Obac Binigrau 2007 (Vi de la terra Mallorca), de Binigrau vins i vinyes SAT
José L. Ferrer Crianza 2007 (DO Binissalem), de Franja Roja SL
Torrent Negre selecció 20 aniversari 2005 (DO Pla i Llevant), de Miquel Gelabert Fullana
Sa Vall selecció privada 2007 (DO Pla i Llevant), de Miquel Gelabert Fullana

- Bacchus de Plata per als vins:
Macià Batle Reserva 2006 (DO Binissalem), de Bodegues Macià Batle SL
Butxet Cabernet Sauvignon 2007 (DO Pla i Llevant), de Butxet Viticultors SAT
Can Majoral Son Blanc 2008 (DO Pla i Llevant), de Can Majoral SAT
Torrent Falç Criança 2007 (DO Binissalem), de Celler Santa Eugènia SL
Veritas Dolç 2009 (DO Binissalem), de Franja Roja SL
José L. Ferrer Reserva 2004 (DO Binissalem), de Franja Roja SL
Veritas Blanc 2009 (DO Binissalem), de Franja Roja SL
Gran Vinya Son Caules 2005 (DO Pla i Llevant), de Miquel Gelabert Fullana
Torrent Negre 2005 (DO Pla i Llevant), de Miquel Gelabert Fullana
L’Antull 2008 (Vi de la terra Mallorca), de Vinyes Mortitx SA

Gastronomia i els productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears

2010-03-17

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat disposa d’un apartat dedicat a la gastronomia, que recull i posa a la vostra disposició tot un grup de receptes elaborades per alguns dels millors cuiners a partir dels diferents productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Les receptes apareixen classificades per fitxes que inclouen una imatge del plat, els ingredients, el mètode d’elaboració i el cuiner que l'ha elaborat. Us convidem a visitar el portal www.illesbalearsqualitat.cat i descobrir els nous sabors, textures i aromes que ofereixen els aliments amb denominació de qualitat de la nostra comunitat autònoma.

Vi de la terra Illes Balears: dades de producció 2009

2010-03-15

En el 2009, la superfície de vinya inscrita per a produir raïm destinat a l’elaboració de Vi de la terra Illes Balears s’ha mantingut estable respecte de l’any anterior, amb un total de 3,86 hectàrees.

La quantitat total de raïm obtingut en aquests cultius va ser de 12.586 kg. Predominaren les varietats negres, que suposaren el 59% de la producció total de raïm; mentre que les varietats blanques suposaren el 41% restant.

A partir d’aquest raïm, en el 2009 s’elaboraren 8.607 litres de Vi de la terra Illes Balears. Per tipus de vi, predominà el negre, que suposà el 58% de la producció total de vi, seguit del vi blanc que representà el 42% restant.

Agrorutes del Bon Gust

2010-03-10

Important increment de la producció de Vi de la terra Eivissa en el 2009

2010-03-08

L’any 2009, la superfície total de vinya dedicada al cultiu de raïm destinat a la producció de Vi de la terra Eivissa va ser de 34,60 hectàrees, el que suposa un increment del +5,8% respecte de l’any anterior. Gairebé el 74% d’aquesta superfície es va destinar al cultiu de varietats de raïm negre, mentre que el 26% restant es destinà a les varietats blanques.

Quant a la producció de raïm, es varen obtenir 177.409 quilos, gairebé un +18% més que el 2008. A partir d’aquest raïm s’elaboraren 1.147,25 hectolitres de Vi de la terra Eivissa. Respecte de l’any anterior, aquesta producció de vi mostrà un important increment, de l’ordre del +26,8%.

Presentació dels nous vins de la denominació d’origen Pla i Llevant

2010-03-03

El Consell Regulador de la denominació d’origen Pla i Llevant presenta, juntament amb la Conselleria d’Agricultura i Pesca, els nous vins de la DO que es podran gaudir en el 2010.

L’acte de presentació tindrà lloc el proper dijous dia 4 de març, entre les 17.30 h i les 21.30 h. El brindis de salutació per a tots els convidats tindrà lloc a les 18.30 h.

www.illesbalearsqualitat.cat: ‘Establiments D’Or’

2010-02-24

La pàgina www.illesbalearsqualitat.cat conté un apartat dedicat a la marca ‘Establiments D’Or’, on s’ofereix un llistat actualitzat dels establiments inscrits en el registre d’aquesta marca i les seves dades (adreça, telèfon, plànol d’ubicació, etc), amés de tota la informació sobre el projecte i l’ús de la marca.

El projecte ‘Establiments D'Or’ va ser iniciat per la Conselleria d’Agricultura i Pesca, en conjunt amb l’empresa pública Millora Agrària SA, i és un distintiu per a aquells establiments minoristes d’alimentació que ofereixen tots i cadascun dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Dades de producció de Vi de la terra de Formentera en el 2009

2010-02-22

L’any 2009, la superfície total de vinya dedicada al cultiu de raïm destinat a la producció de Vi de la terra de Formentera va ser de 12,32 hectàrees, en les quals es produïren un total de 48.987 quilos de raïm. En relació als valors de l’any anterior, aquesta producció de raïm resultà un +1,1% superior.

Quant a la producció de vi, en el 2009 es varen obtenir 259,65 hectolitres, un +3,3% més que l’any anterior. El negre va ser el més representatiu, amb el 53% de la producció total de Vi de la terra de Formentera. El segueix el vi blanc, amb el 25%, i el vi rosat, que suposà el 22% restant.

Estudi sobre el consum de tomàtiga a Mallorca

2010-02-17

L’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears va realitzar l’any passat un estudi sobre el consum de tomàtiga de ramellet a l’illa de Mallorca, del qual s’han extret importants conclusions relatives a la seva valoració per part dels consumidors i sobre els modes d’ús més freqüents.

Així, la tomàtiga de ramellet va ser considerada la de millor conservació, ja que gairebé el 81% dels enquestats la varen posicionar en el primer lloc.

Pel que fa a les diferents aplicacions culinàries, la més freqüent va ser la del “pa amb oli”: el 95,4% dels consumidors enquestats declararen emprar la tomàtiga de ramellet amb aquesta finalitat; altres usos menys freqüents varen ser el sofregit i la salsa de tomàtiga. A més, el lloc de naixement i de residència resultaren ser els dos factors més importants: els nascuts i els residents a les Illes Balears són els que més utilitzen la tomàtiga de ramellet per al pa amb oli.

Increment del +14,5% en la producció de Vi de la terra Illa de Menorca en el 2009

2010-02-15

La superfície de vinya inscrita per a produir Vi de la terra Illa de Menorca en el 2009 va ser de 26,34 hectàrees, en les quals es varen produir un total de 115.125 quilos de raïm. Aquesta producció de raïm superà en un +11% la de l’any anterior i predominaren les varietats negres, que representaren el 64,3%.

A partir d’aquest raïm, en el 2009 s’elaboraren uns 741 hectolitres de Vi de la terra Illa de Menorca, un +14,5% més que l’any anterior. Per tipus de vi, el predominant va ser el negre, que suposà el 56% de la producció total de vi, seguit del blanc i rosat, que representaren el 32% i el 12% respectivament.

Còctels amb indicació geogràfica de les Illes Balears

2010-02-10

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat inclou, en el seu apartat de gastronomia, una sèrie de receptes de les quals formen part les begudes espirituoses que, elaborades a les Illes Balears, compten amb la protecció d’una indicació geogràfica: Herbes de Mallorca, Herbes Eivissenques, Gin de Menorca i Palo de Mallorca.

Aquests licors de gran acceptació tradicional, han donat lloc en l’actualitat a noves creacions i aplicacions, gràcies als alumnes de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, que han transformat i modernitzat aquestes begudes clàssiques mitjançant la creació d’originals receptes de còctels.

La pàgina web www.illesbalearsqualitat.cat posa a la vostra disposició aquestes saboroses i originals receptes de còctels, amés d’altres receptes elaborades amb productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Important increment de la producció de Vi de la terra Mallorca en el 2009

2010-02-08

Les dades de producció del Vi de la terra Mallorca corresponents a l’any 2009 han estat molt positives. Pel que fa a la superfície de vinya inscrita per a produir vi emparat, s’assoliren les 332,86 hectàrees, el que suposa un increment de gairebé el +12% respecte de l’any anterior.

La quantitat total de raïm obtingut en aquests cultius va ser de 1.824,3 tones, un +23,5% més que el volum de raïm corresponent a l’any 2008. Predominaren les varietats negres, que suposaren el 79% de la producció total de raïm; encara que les varietats blanques mostraren el major creixement, amb un augment del +28%.

A partir d’aquest raïm, en el 2009 s’elaboraren 12.685 hectolitres de Vi de la terra Mallorca, un +25% més que l’any anterior. Per tipus de vi, predominà el negre, que suposà el 73% de la producció total de vi, seguit del blanc i rosat, que representaren el 21% i el 6% respectivament.

Activitat del portal www.illesbalearsqualitat.cat per idiomes

2010-02-03

Un dels sistemes que el portal web fa servir per quantificar la seva activitat és el comptador de sessions per idiomes, que registra els accessos al portal en funció de l’idioma utilitzat. Mitjançant aquest sistema, el portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha comptabilitzat durant l’any 2009 un total de 977.531 sessions.

D’aquestes sessions, el 33,2% es varen fer en català, que continua essent la llengua majoritària. El segueix el castellà, amb un 16,3%, i després la resta del idiomes (anglès, alemany, italià i francès), que representaren cada un d’ells al voltant del 12%.

El consum de tomàtiga a Mallorca varia segons l’edat i el lloc de residència dels consumidors

2010-02-01

L’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears ha realitzat recentment, juntament amb l’empresa pública Serveis de Millora Agrària SA, un estudi sobre el consum de la tomàtiga de ramellet basat en una enquesta personal realitzada a diferents punts de venda de l’illa de Mallorca.

D’aquest estudi s’extreu, entre d’altres fets, que la freqüència de consum de tomàtiga a Mallorca depèn principalment de dos factors: de l’edat dels enquestats i del lloc on resideixen. Així, el consum s’incrementaria amb l’edat dels consumidors (el 76,5% dels enquestats majors de 65 anys declararen consumir tomàtiga a diari, enfront del 35,3% dels menors de 25 anys); i en funció del lloc de residència, els residents a les Illes Balears consumirien més tomàtiga que els no residents.

La producció de vi amb denominació d’origen Pla i Llevant s’incrementà en un 7% en el 2009

2010-01-27

L’any 2009, la denominació d’origen Pla i Llevant va produir un total de 12.141 hectolitres de vi emparat, el que suposa un increment de gairebé el +7% respecte de l’any anterior, d’acord amb les dades aportades pel Consell Regulador de la DO.

Per tipus de vi, el més representatiu va ser el negre, amb el 56% de la producció total i un increment respecte de 2008 del +14%. El vi blanc suposà el 31% i el seu volum de producció s’incrementà en un +5%. Pel que fa al vi rosat, suposà el 13% restant i va ser l’únic que mostrà un descens de la seva producció respecte de l’any anterior (-12%).

Denominació d’origen Oli de Mallorca: 90.899 litres comercialitzats en el 2009

2010-01-25

El president del Consell Regulador de la denominació d’origen Oli de Mallorca ha presentat les dades de comercialització de l’any 2009, amb motiu de la presentació de l’Oli Novell de la campanya 2008-2009, que ha tingut lloc al Casal Solleric de Palma.
Així, d’acord amb les dades aportades, la quantitat total d’oli qualificat i comercialitzat dins el 2009 ha estat de 90.899 litres. El fet més destacable ha estat l’important increment de les vendes d’Oli de Mallorca fora de la nostra comunitat autònoma, tant a la península (+6,8%) com a l’estranger (+6,2%). Per contra, a les Illes Balears, les vendes han estat un -12,3% inferiors, encara que continuen representant el destí majoritari.

Increment de l’activitat del portal www.illesbalearsqualitat.cat en el 2009

2010-01-18

El 2009 ha estat un any positiu per al portal web www.illesbalearsqualitat.cat, ja que la seva activitat ha mostrat un important augment respecte de l’any anterior. Així, segons l’anàlisi de les dades estadístiques obtingudes, el portal ha rebut un total de 125.220 visites durant el 2009, el que suposa un +78,6% més que l’any anterior.

Aquest nombre de visites dona lloc a un valor mig de visites mensuals de 10.435, valor que gairebé duplica el valor mig del 2008. Els mesos més actius foren setembre i octubre, en els quals es superaren les 13.500 visites; mentre que el de menor activitat va ser el mes de gener, amb unes 5.800 visites.

La tomàtiga de ramellet: qualitat i sabor

2010-01-13

D’acord amb l’estudi sobre el consum a Mallorca de tomàtiga de ramellet, realitzat recentment per l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa pública Serveis de Millora Agrària SA, aquesta varietat de tomàtiga està molt valorada entre els consumidors enquestats, ja que el 54,1% la consideren com a la de major qualitat.

D’aquest estudi, basat en l’enquesta personal a una mostra representativa (95% confiança) i realitzada a diferents punts de venda, també s’extreu que en general els consumidors atorguen a la tomàtiga de ramellet uns elevats atributs, ja que el 56,5% dels enquestats consideren que és la que presenta millor sabor.

Increment de la producció de vi amb denominació d’origen Binissalem en el 2009

2010-01-11

D’acord amb les dades aportades pel Consell Regulador de la DO Binissalem, l’any 2009 la quantitat total de vi elaborat i emparat per la denominació d’origen assolí els 15.198 hectolitres. Respecte de l’any anterior, aquesta quantitat resulta un +13,4% superior.

Per tipus de vins, el més representatiu fou el vi negre, amb el 58% de la producció total i un increment respecte de 2008 del +5,4%. El vi rosat suposà el 16% i el seu volum de producció s’incrementà en un +13,5%. Quant al vi blanc, suposà el 26% restant i va ser el que mostrà un major creixement respecte de l’any anterior: +36,3%.

Infografies amb distintiu de qualitat

2010-01-04

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat conté un apartat de recursos didàctics, que inclou tota una sèrie d’activitats de divulgació dels aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears, així com un material didàctic que consisteix en llibres de consulta, unitats didàctiques i infografies, totes elles dedicades a productes tradicionals de Mallorca i emparats per indicacions geogràfiques.

Especialment destaquen les infografies, ja que es tracta d’un material Il•lustratiu dirigit al públic en general per tal de contribuir, d’una manera didàctica i pràctica, a la millora del seu coneixement sobre aquests productes de qualitat elaborats a les Illes Balears.

Actualment estan disponibles les infografies del Palo de Mallorca, de l’Ensaïmada de Mallorca i de l’Oli de Mallorca, que mostren des del seu procés d’elaboració i els ingredients necessaris, fins el seu origen i la seva història.

Per consultar aquestes infografies i la resta del material didàctic disponible, visiteu www.illesbalearsqualitat.cat.

Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura

2009-12-30

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ofereix un apartat dedicat exclusivament a l’Oleoturisme Mallorca, un projecte iniciat per la Conselleria d’Agricultura i Pesca en col•laboració amb el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.

Aquest projecte, que pretén donar a conèixer al turisme un conjunt d’activitats úniques per endinsar-se en l’entorn de l’Oli de Mallorca, consisteix en l’organització de rutes per la Serra de Tramuntana, visites a oliverars amb oliveres centenàries, visites a productors d’Oli de Mallorca, a hotels amb antigues tafones restaurades o a restaurants que utilitzen l’Oli de Mallorca com a ingredient distintiu.

Us convidem a visitar la pàgina web www.illesbalearsqualitat.cat per a descobrir tota aquesta informació sobre el projecte ‘Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura’.

Productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears: comercialització 2008

2009-12-28

A les Illes Balears existeix tota una sèrie de productes agroalimentaris que estan emparats per denominacions d’origen, indicacions geogràfiques protegides i marques de garantia. Es tracta de productes diferenciats, els quals compten amb una excel•lent acceptació en el mercat local i que poc a poc van guanyant importància fora de les Illes.

En el 2008, la comercialització global de tots ells va superar els 12,4 milions de quilos/litres, un volum de vendes que es manté pràcticament estable respecte de l’any anterior. Pel que fa a la facturació total obtinguda, s’assolí gairebé els 66,6 milions d’euros, un valor que supera el del 2007 en un +1,7%.

‘Restaurants D’Or’ al web www.illesbalearsqualitat.cat

2009-12-23

El projecte Establiments d’Or es va crear per tal d’identificar els locals de venda minorista on els consumidors poguessin trobar els productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Amb el mateix objectiu, la marca Establiment d’Or es va aplicar a la restauració. Així, l’empresa pública Serveis de Millora Agrària SA, d’acord amb la Conselleria d’Agricultura i Pesca del Govern de les Illes Balears, regula l’ús d’aquesta marca aplicada a restaurants en els quals els consumidors poden degustar i apreciar diferents plats elaborats amb productes de qualitat de les Illes Balears.

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat conté un apartat dedicat a la marca ‘Establiment D’Or’, on s’ofereix un llistat actualitzat dels establiments i restaurants inscrits en el registre d’aquesta marca.

La tomàtiga de ramellet: estudi de consum

2009-12-21

L’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa pública Serveis de Millora Agrària SA, han dut a terme recentment un estudi sobre el consum de la tomàtiga de ramellet a Mallorca, basat en l’enquesta personal a una mostra representativa (95% confiança) i realitzada a diferents punts de venda.

D’acord amb els resultats extrets, l’estudi posa de manifest que en general els consumidors coneixen l’origen de la tomàtiga de ramellet, ja que el 93,5% dels enquestats la va considerar com a originària de Mallorca.

Oli de Mallorca als Nobel

2009-12-16

El passat dia 10 de desembre de 2009 va tenir lloc a Estocolm el lliurament dels premis Nobel, de gran prestigi i reconeixement mundial. Un any més, després de la gala es va oferir un sopar, en el qual hi participaren més de mil convidats.

El reconegut xef suec Gunnar Eriksson i el seu equip varen triar l’Oli de Mallorca DO Aubocassa per a complementar el menú que degustaren en el sopar de gala. Després de haver fet una selecció entre olis rebuts de països de tot el món, l’Oli de Mallorca DO va ser l’elegit “per la seva qualitat i frescor”.

Jornada de Treball: Present i futur de la Tomàtiga de Ramellet

2009-12-14

El proper dimarts dia 15 de desembre de 2009, tindrà lloc una Jornada de Treball dedicada a la Tomàtiga de Ramellet, amb la qual es pretén divulgar al sector productor i comercialitzador de tomàtiga de ramellet les experiències realitzades en l’estudi d’aquest producte per la Universitat de les Illes Balears i la Conselleria d’Agricultura i Pesca.

La jornada es durà a terme a partir de les 9.30 hores, al Centre BIT d’Inca, i comptarà amb la assistència de la consellera d’Agricultura i Pesca, Mercè Amer, i la directora general d’Agricultura, Maria José Suasi.

Recursos didàctics en el portal web www.illesbalearsqualitat.cat

2009-12-09

Aliments amb indicació geogràfica de les Illes Balears: comercialització 2008

2009-12-02

A les Illes Balears existeixen quatre aliments emparats per denominacions d’origen i indicacions geogràfiques protegides, que són: DOP Formatge Mahón-Menorca, DOP Oli de Mallorca, IGP Sobrassada de Mallorca i IGP Ensaïmada de Mallorca.

En el 2008, la comercialització global de tots ells va ser de més de 5 milions de quilos/litres, mentre que la facturació total obtinguda assolí els 28,7 milions d’euros. Pel que fa als mercats de comercialització, les Illes Balears suposaren el destí principal d’aquests productes. Quant a les exportacions, representaren el 4,6% del total comercialitzat en el 2008.

El 41,4% de les famílies de les Illes Balears consumeixen Oli de Mallorca DO

2009-11-30

L’empresa Serveis de Millora Agrària SA va dur a terme un estudi estadístic, realitzat a partir de les enquestes a les famílies amb nins que participaren a la campanya divulgativa ‘Els aliments de les Illes Balears a l’escola’ durant el curs 2008-2009, organitzada juntament amb la Conselleria d’Agricultura i Pesca.

D’acord amb els resultats d’aquest estudi, de les 256 famílies entrevistades, un total de 106 manifestaren consumir Oli de Mallorca DO. És a dir, aproximadament el 41,4% de les famílies balears consumeixen de manera habitual aquest oli d’oliva verge extra protegit per la denominació d’origen Oli de Mallorca.

Estabilitat en les vendes de vins amb denominació d’origen de les Illes Balears en el 2008

2009-11-25

L’any 2008, les vendes de vins balears protegits per una denominació d’origen (Binissalem o Pla i Llevant) es varen mantenir pràcticament estables respecte de l’any anterior (+0,2%), amb una quantitat total de vi comercialitzat que assolí els 22.788 hectolitres.

La DO Binissalem va mantenir estables les seves vendes i representà el 58% d’aquest volum de comercialització, amb uns 13.189 hectolitres venuts. La DO Pla i Llevant va mostrar un creixement del +0,8% respecte de 2007 i assolí un volum de vendes de gairebé 9.600 hectolitres.

La facturació total obtinguda per les dues denominacions d’origen superà els 11,6 milions d’euros i ocuparen els dos primers llocs en el rànquing d’importància econòmica dels vins de qualitat de les Illes Balears en el 2008.

Mercats de comercialització de la IGP Sobrassada de Mallorca en el 2008

2009-11-23

L’any 2008, les vendes de la IGP Sobrassada de Mallorca mostraren un creixement del +3,1% respecte de l’any anterior, superant les 2.560 tones.

Per destins, la península ocupà el primer lloc, amb el 76,7% del total comercialitzat. Les Illes Balears suposaren el segon destí principal, amb el 22,1%. Així, el mercat espanyol va ser el de major importància per a la IGP, ja que les vendes nacionals representaren el 98,8% del volum total comercialitzat.

Quant a les exportacions, cal destacar que, malgrat que en el 2008 s’incrementaren en un +42,5% respecte de l’any anterior, representaren només l’1,2% de les vendes totals. Els països de la Unió Europea suposaren el 0,9% i els països tercers el 0,3% restant.

Gastronomia al web www.illesbalearsqualitat.cat

2009-11-18

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat inclou un apartat de gastronomia que recull un conjunt de receptes suculentes i innovadores, elaborades amb productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Aquestes receptes han estat creades per cuiners destacats i que han volgut participar en un projecte que ha resultat en una combinació perfecta de dos elements de prestigi: d’una banda, l’art culinari dels especialistes de renom i, d’altra banda, les qualitats dels productes tradicionals de les illes.

Visiteu el web www.illesbalearsqualitat.cat per descobrir nous sabors i aromes amb aquestes receptes i els productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Important increment de les vendes de vins de la terra de les Illes Balears en el 2008

2009-11-16

En el 2008, les vendes del conjunt de vins de la terra de les Illes Balears varen mostrar un increment de gairebé un +11% respecte de l’any anterior. Continua així la tendència positiva dels darrers sis anys, amb una quantitat total de vi de la terra comercialitzat que assolí els 10.434 hectolitres.

El Vi de la terra Mallorca va ser el més representatiu, ja que suposà el 55% del volum total comercialitzat durant el 2008. I el segueix en importància el Vi de la terra Illes Balears, amb el 26,5%.

Quant a la facturació total obtinguda per la comercialització de vins de la terra balears, s’assolí un total de 7,16 milions d’euros, dels quals un 52% va correspondre a les vendes de Vi de la terra Mallorca.

Infografia de l’Oli de Mallorca al web www.illesbalearsqualitat.cat

2009-11-11

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha incorporat recentment, dins el seu apartat de recursos didàctics, una nova infografia dedicada a un dels productes més tradicionals de l’illa: l’Oli de Mallorca.

Es tracta d’un material Il•lustratiu dirigit al públic en general per tal de contribuir, d’una manera didàctica i pràctica, a la millora del seu coneixement sobre la història i el procés d’elaboració d’un dels productes més representatius de l’illa de Mallorca.

Exportacions de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord en el 2008

2009-11-09

En el 2008, el volum de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord que va ser exportat assolí els 6.743 litres. Aquestes exportacions representen el 10,5% del total comercialitzat.

Les vendes a l’estranger es caracteritzaren per un clar predomini dels països europeus, que varen rebre el 87% del total exportat, mentre que el 13% restant es destinà a països tercers. Destaca Alemanya com a destí europeu majoritari, i altres com Àustria i França. Les vendes a països tercers, que s’incrementaren en un +10% respecte de 2007, es destinaren íntegrament a Suïssa.

El 62% de les famílies de les Illes Balears consumeixen habitualment Formatge Mahón-Menorca

2009-11-05

L’empresa pública Serveis de Millora Agrària SA va dur a terme, dins el passat curs escolar 2008-2009, una nova edició de la campanya divulgativa ‘Els aliments de les Illes Balears a l’escola’, que un any més assolí un gran èxit.

A partir de les enquestes que es realitzaren a les famílies amb nins que havien participat a la campanya, un estudi estadístic posa de manifest els costums de la població resident a les illes, pel que fa al consum de productes tradicionals balears.

Així, de les 256 famílies entrevistades, un total de 158 manifestaren consumir Formatge Mahón-Menorca DOP, el que suposa que gairebé el 62% de les famílies balears consumeixen aquest producte de manera habitual.

La DO Oli de Mallorca nomena el Sr. Agustín Santolaya TAFONER MAJOR 2009-2010

2009-11-03

El proper dimecres dia 4 de novembre, el Ple del Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca atorgarà, un any més, el seu màxim distintiu: el de TAFONER MAJOR. En aquesta ocasió, el guardonat serà el senyor Agustín Santolaya, director de l’empresa Olis Aubocassa, pels següents motius: el foment de la millora de l’oli, la introducció de noves tècniques d’elaboració i la col•laboració en la divulgació i promoció de l’Oli de Mallorca DO.

L’acte de reconeixement tindrà lloc a la Finca Albocàsser (camí de Son Fangos, Manacor) a partir de les 10 hores. Comptarà amb la presència del president de la DO Oli de Mallorca, Josep Oliver Timoner, qui lliurarà al senyor Santolaya el diploma que l’acredita com a Tafoner Major 2009-2010 i un ‘quartà’ commemoratiu, mesura tradicional equivalent a 4 litres que s’utilitzava per mesurar l’oli.

Després del lliurament del diploma i complint amb una de les funcions del Tafoner Major, el senyor Santolaya tastarà el primer oli de la denominació d’origen Oli de Mallorca, donant per inaugurada la campanya de producció 2009-2010.

Porc negre mallorquí i ametlla mallorquina: dos productes illencs que estaran presents al concurs nacional de pinxos i tapes de Valladolid

2009-10-30

El cuiner Igor Rodríguez Sanz, guanyador del TAPALMA D’OR 2008 i 2009, ha presentat als mitjans de comunicació la seva tapa denominada MANITAS DE PORC NEGRE, POMA, GINGEBRE I AMETLLES, amb la qual participarà a la cinquena edició de l’únic concurs nacional de pinxos i tapes que es celebrarà a Valladolid del 9 a l’11 de novembre.
A la presentació assistí, entre altres autoritats, la directora general d’Agricultura i Pesca del Govern de les Illes Balears, Maria José Suasi Amengual. Qui va estar acompanyada per Toni Mas, president de l’Associació Empresarial de Restauració de Mallorca CAEB, que destacà la importància del porc negre mallorquí i l’ametlla mallorquina, dues icones de la ramaderia i de l’agricultura illenca, convertits en ingredients excepcionals per a competir amb les millors tapes d’Espanya.

Dades de comercialització de les begudes espirituoses amb indicació geogràfica de les Illes Balears

2009-10-28

A les Illes Balears existeixen actualment quatre begudes espirituoses protegides per una indicació geogràfica, que són: Herbes de Mallorca, Herbes Eivissenques, Gin de Menorca i Palo de Mallorca.

L’any 2008, el volum de comercialització global assolí els 1.995.324 litres. Les Herbes de Mallorca foren les més representatives, amb el 67,9% de les vendes totals; seguides del Gin de Menorca i les Herbes Eivissenques, amb el 14,5% i el 13,2% respectivament; i en darrer lloc el Palo de Mallorca, que representà el 4,4% restant.

Aquestes begudes amb indicació geogràfica elaborades a les Illes Balears es varen destinar principalment a la pròpia comunitat autònoma, que suposà el 74% de les vendes realitzades en el 2008. La península va rebre el 3% i els mercats estrangers el 23%.

Mel d’ m’: dades de producció i comercialització 2008

2009-10-26

L’Institut de Qualitat Agroalimentària, adscrit a la Conselleria d’Agricultura i Pesca, realitza anualment un estudi estadístic de les dades de producció i comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

El 2008 ha estat el primer any en què s’han inclòs les dades de la marca de garantia Mel d’ m’ en aquest estudi. Es tracta d’una mel amb una qualitat diferenciada i garantida, elaborada a l’illa de Menorca.

Amb un total de 421 caseres inscrites i 6 productors-envasadors de mel inscrits, la producció obtinguda en el 2008 assolí els 2.125 kg. Mentre que el volum de comercialització de la marca de garantia va ser de 1.875 kg.

El 57% de les famílies de les Illes Balears consumeixen Sobrassada de Mallorca

2009-10-21

La campanya divulgativa ‘Els aliments de les Illes Balears a l’escola’ es va dur a terme novament en el curs 2008-2009. Organitzada per la Conselleria d’Agricultura i Pesca i l’empresa pública Serveis de Millora Agrària, la participació en aquesta darrera edició assolí un gran èxit.

A partir de les enquestes realitzades a les famílies dels nins que hi participaren, s’ha dut a terme un estudi estadístic sobre el consum de diferents aliments de les Illes Balears. Així, segons aquest estudi, de les 256 famílies entrevistades, un total de 147 manifestaren consumir Sobrassada de Mallorca. És a dir, un 57,4% de les famílies balears consumeixen aquest producte de manera habitual.

La DO Oli de Mallorca inicia la seva campanya 2009-2010

2009-10-19

El dia 15 d’octubre, la denominació d’origen Oli de Mallorca ha posat en marxa una nova campanya d’elaboració d’oli d’oliva.

El Consell Regulador de la denominació d’origen Oli de Mallorca ha recomanat avançar l’inici de la molturació de les olives, considerant l’òptima qualitat de les mateixes, amb la qual cosa s’aconseguirà obtenir un oli més afruitat i ajustat a les noves tendències del mercat. Ara bé, aquest avanç també suposarà un descens del rendiment de les olives.

Vins amb indicació geogràfica de les Illes Balears: increment de les vendes en el 2008

2009-10-14

Les vendes de vins amb indicació geogràfica de les Illes Balears (vins amb denominació d’origen i vins de la terra) varen mostrar en el 2008 un increment respecte de l’any anterior, continuant amb la tendència positiva dels darrers sis anys. La quantitat total de vi comercialitzat assolí els 33.223 hectolitres, el que suposa un creixement de l’ordre del +3,4%. Per grups de vins, el comportament va ser diferent, ja que per part de les dues denominacions d’origen les vendes es mantingueren pràcticament estables (+0,2%), mentre que els vins de la terra mostraren un important augment respecte de 2007 (+10,9%).

Exportacions de Gin de Menorca en el 2008

2009-10-07

En el 2008, les exportacions de Gin de Menorca assoliren els 39.972 litres, que representà el 13,8% del volum total comercialitzat.

Segons el destí d’aquestes vendes exteriors, cal destacar que, malgrat la reducció del -46,6%, les vendes dins del mercat comunitari varen ser les més importants ja que suposaren el 98% de les exportacions. Un total de 37.400 litres de Gin de Menorca es destinaren en el 2008 a països de la Unió Europea, destacant Alemanya i Regne Unit.

Per contra, les vendes a països tercers es duplicaren respecte de 2007, però només representaren el 2% del volum total exportat. Destaquen destins com Andorra, Austràlia i el Japó.

Els vins de les Illes Balears, premiats en el Concurs Mundus Vini 2009

2009-10-05

El passat mes d’octubre es varen donar a conèixer els vins premiats en l’edició 2009 del concurs Mundus Vini, un concurs internacional i oficialment reconegut que es celebra a Alemanya.

En aquesta darrera edició, en la qual hi participaren un total de 5.726 vins procedents de diferents països de tot el món, resultaren premiats els següents vins de les Illes Balears:

- Celler Galmes i Ferrer: Or a Es Pujol de Maria
- Celler José Luis Ferrer: Or a Veritas 2008 i a José L. Ferrer Criança 2006; Plata a José Luis Ferrer Reserva 2004
- Celler Castell Miquel: Plata a Stairway to heaven shiraz 2009, a Stairway to heaven merlot 06 i a Blanc 2008
- Celler Ca'n Vidalet: Plata a Blanc de blancs 2008
- Celler Macià Batle: Plata a Reserva Privada 2005, a Criança 2006 i a Criança 2007
- Celler Binigrau: Plata a Obac 2006, a e-Binigrau 2007, a Chardonnay 2008 i a Obac 2007
- Son Prim: Merlot 2006

Premis La Gota d’Oli de Mallorca 2009

2009-10-02

El divendres dia 2 d’octubre, el Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca atorgarà, un any més, els premis La Gota d’Oli de Mallorca a representants de la societat mallorquina que han contribuït de manera especial a la DO Oli de Mallorca.

En edicions anteriors, es va atorgar aquesta distinció a dones emprenedores i destacades de Mallorca. La principal novetat de l’edició d’enguany és que seran homes els que rebran el guardó, 10 periodistes o comunicadors gastronòmics, que són: Miquel ferra, Guillemo Soler, Andreu Manresa, Manuel Julbe, Alexander Sepasgosarian, Antoni Contreras, Iñigo Morales, Andoni Sarriegui, Jaume Casesnoves i Víctor Garcia.

L’acte comptarà amb l’assistència la consellera d’Agricultura i Pesca del Govern de les Illes Balears, Mercè Amer, i del president del Consell Regulador de la DO, el Sr. Josep Oliver Timoner, entre d’altres. El lliurament dels premis tindrà lloc a la Capella de la Misericòrdia de Palma, a partir de les 20.30 hores.

Les exportacions de Formatge Mahón-Menorca es redueixen en el 2008

2009-09-30

L’any 2008, les exportacions de Formatge Mahón-Menorca suposaren el 8,1% del total comercialitzat per la DOP i assoliren un volum de gairebé 183 tones. Respecte de 2007, es va produir un descens del -15,1%.

Per destins, cal destacar que la major part de les vendes exteriors es realitzaren a països extracomunitaris, que representaren en el 2008 el 76,3% del total exportat. Mentre que la Unió Europea suposà el 23,7% restant. En ambdós casos, es produí un descens respecte de l’any anterior.

Alemanya, Regne Unit i Dinamarca foren els destins comunitaris més importants. Fora la Unió Europea, destacaren sobre tot els Estats Units i altres destins minoritaris com Austràlia, Canadà i Mèxic.

El 65% de les famílies de les Illes Balears consumeixen tomàtiga de ramallet

2009-09-28

L’empresa pública Serveis de Millora Agrària ha dut a terme un estudi estadístic, realitzat a partir de les enquestes a les famílies amb nins que han participat a la campanya divulgativa ‘Els aliments de les Illes Balears a l’escola’ en el curs 2008-2009.

Segons aquest estudi, de les 256 famílies entrevistades, un total de 166 manifestaren consumir tomàtiga de ramallet. És a dir, gairebé el 65% de les famílies balears consumeixen aquest producte de manera habitual.

Palo de Mallorca: dades de producció i comercialització 2008

2009-09-23

l Palo de Mallorca és una beguda espirituosa amb indicació geogràfica que compta amb una gran tradició i reconeixement entre els illencs. Actualment, existeixen set elaboradors, que en el 2008 produïren un total de 84.226 litres de Palo de Mallorca.

Quant a la comercialització, el volum total venut en el 2008 assolí els 88.039 litres, els destí principal dels quals foren les Illes Balears, que representaren el 91% de les vendes totals. El 9% restant va ser destinat al mercat exterior, concretament a Alemanya, que va rebre uns 8.165 litres.

Marca Ésmel: dades de producció i comercialització 2008

2009-09-21

Segons les dades facilitades pel titular de la marca, l’Agrupació per a la Defensa de l’Abella Autòctona Mallorquina, en el 2008 la producció i comercialització total de mel emparada va ser de 4.400 quilos, un valor molt inferior al de l’any anterior degut a unes condicions meteorològiques desfavorables.

El preu mitjà de venda s’incrementà respecte de 2007 en un +28% i arribà als 11,50 €/kg. Ara bé, a causa de la caiguda de les vendes, en el 2008 la facturació total obtinguda va resultar inferior i assolí els 50.600 euros.

Exposició fotogràfica Oleoart Clínica Rotger: Art, Salut i Oli de Mallorca

2009-09-16

El Consell Regulador de la denominació d’origen Oli de Mallorca ha organitzat, juntament amb la Conselleria d’Agricultura i Pesca, una exposició fotogràfica titulada ‘Art, Salut i Oli de Mallorca’. La fotògrafa mallorquina Marian Miró ha plasmat en la seva obra la màgia i la fantasia que envolten l’Oli de Mallorca.

Les fotografies seran exposades al vestíbul d’entrada de la Clínica Rotger (carrer Santiago Russiñol núm. 9, de Palma). La inauguració, a la qual hi assistiran el President de la DO Oli de Mallorca i diferents autoritats, tindrà lloc el proper dijous dia 17 de setembre a les 11.00 hores.

Mercats de comercialització de Gin de Menorca en el 2008

2009-09-14

Encara que en el 2008 les vendes dins el mercat local es reduïren en un –8,1%, les Illes Balears continuaren representant el principal destí del Gin de Menorca, ja que suposaren el 73,4% de la comercialització total, amb uns 211.895 litres.

Les vendes a la península varen ser les que mostraren un major creixement respecte del 2007 i augmentaren de manera significativa la seva importància relativa ja que representaren gairebé el 13% de les vendes de Gin de Menorca realitzades durant el 2008.

Quant a les exportacions, suposaren el 13,8% de la comercialització total i mostraren una important reducció respecte de 2007, de l’ordre del -43,9%.

Increment de les exportacions de vins amb denominació d’origen Pla i Llevant en el 2008

2009-09-09

L’any 2008, la denominació d’origen Pla i Llevant incrementà les seves exportacions en un +6% respecte de l’any anterior, amb un volum total exportat de 546 hectolitres.

Les vendes a països de la Unió Europea foren les majoritàries, malgrat el descens experimentat respecte de l’any anterior. Així, les exportacions comunitàries representaren el 83% del volum total de vi exportat per la DO. Cal destacar Alemanya com a destí principal, que va rebre uns 434 hectolitres.

Pel que fa als països tercers, suposaren el 17% restant del volum exportat i destaquen destins com Suïssa i els Estats Units.

Els aliments de les Pitiüses característics de la dieta mediterrània

2009-09-07

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat inclou en el seu apartat de recursos didàctics, un estudi que identifica els aliments més representatius de les Illes Balears que estan vinculats amb la dieta mediterrània, la qual representa en l’actualitat un model d’alimentació variada, saborosa, equilibrada i saludable.

D’acord amb aquest estudi, alguns dels aliments que es produeixen a les illes d’Eivissa i Formentera i que estan vinculats amb la dieta mediterrània són: botifarró blanc, formatge, vi de la terra Eivissa, vi de la terra de Formentera, orelletes, flaó d’Eivissa, flaó de Formentera, torrons, entre d’altres.

Estabilitat de les vendes d’Herbes de Mallorca en el 2008

2009-08-31

L’any 2008, la producció total obtinguda pels vuit elaboradors d’Herbes de Mallorca va ser d’1.359.543 litres. Respecte de l’any anterior, es va donar un petit descens, de l’ordre del -0,6%.

Pel que fa a les vendes, es varen mantenir pràcticament estables respecte de 2007, amb una variació del +0,1% i un volum de comercialització total que assolí els 1.355.269 litres.

Per tipus d’Herbes de Mallorca, les mesclades varen mostrar el major creixement i foren les més venudes ja que representaren el 49% del total comercialitzat. Segueixen les dolces, amb el 31% del volum total venut, i un descens del -1,5% respecte de 2007. I en darrer lloc les seques, que representaren el 20% restant de les vendes i mostraren una caiguda del -12,0%.

Incrementen les exportacions de Vi de la terra Mallorca en el 2008

2009-08-24

Les exportacions de Vi de la terra Mallorca s’incrementaren de manera important en el 2008. El volum total de vi exportat assolí els 1.158 hectolitres, el 78% dels quals es destinaren a països de la Unió Europea, mentre que el 22% restant es destinà a països tercers.

Dins del mercat europeu, cal destacar Alemanya com a país principal, que va rebre el 77% de les exportacions comunitàries. A més, Alemanya va representar el destí majoritari de les vendes exteriors totals, ja que aquest país suposà el 60% de les exportacions totals de Vi de la terra Mallorca. Altres països que cal mencionar foren: Bèlgica, Regne Unit, Dinamarca i Suècia.

Pel que fa als països tercers, destaca Suïssa amb el 34% de les vendes extracomunitàries. Altres destins foren: Panamà, Estats Units, República Dominicana i el Japó.

Campanya ‘Els aliments de les Illes Balears a l’escola’ en el curs 2008-2009

2009-08-17

La Conselleria d’Agricultura i Pesca ha dut a terme, juntament amb l’empresa pública Millora Agrària SA, una nova edició de la campanya ‘Els aliments de les Illes Balears a l’escola’ durant el curs 2008-2009.

Aquesta campanya divulgativa té com a finalitat donar a conèixer als escolars les característiques dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears, mitjançant xerrades informatives, tasts i visites guiades a centres de producció.

En aquesta darrera edició, es va obtenir un gran èxit de participació amb un nombre total de 320 sessions formatives i 7.458 alumnes participants. Quant al nombre d’escoles, es visitaren 207, que representen el 82% de les escoles de primària de les Illes Balears.

Increment de les exportacions de Vi de la terra de Formentera en el 2008

2009-08-10

En el 2008, les vendes de vi de la terra de Formentera es reduïren de manera important respecte de l’any anterior i assoliren una quantitat total de vi comercialitzat de 13.553 litres.

Quant als mercats de comercialització, el destí principal foren les Illes Balears, que representaren el 67% de les vendes totals, malgrat el descens del -20,5% respecte de 2007. Les vendes a la península també es reduïren (-27,2%) i suposaren el 29% del total comercialitzat.

Les exportacions s’incrementaren significativament en el 2008, encara que només representen el 4% de les vendes de vi de la terra de Formentera. Aquestes vendes exteriors es destinaren íntegrament a països de la Unió Europea: Itàlia, Alemanya i Regne Unit.

Els aliments de Menorca característics de la dieta mediterrània

2009-08-03

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha posat recentment a la vostra disposició, dins l’apartat de recursos didàctics, un estudi que identifica els aliments més representatius de les Illes Balears que estan vinculats amb la dieta mediterrània, la qual representa en l’actualitat un model d’alimentació variada, saborosa, equilibrada i saludable.

D’acord amb aquest estudi, alguns dels aliments que es produeixen a l’illa de Menorca i que estan vinculats amb la dieta mediterrània són: carn i xulla, Formatge Mahón-Menorca, vi de la terra Illa de Menorca, coca bamba de Menorca, flaó de Menorca, entre d’altres.

Vi de la terra Eivissa: mercats de comercialització 2008

2009-07-29

En el 2008, la comercialització total de Vi de la terra Eivissa va mostrar un augment del +7% respecte de l’any anterior, amb una quantitat de vi venut que assolí els 77.612 litres.

El principal mercat de destí del Vi de la terra Eivissa va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, on es produí gairebé el 92% de les vendes. La península va rebre un 2% del volum de comercialització i els mercats estrangers el 6% restant. Aquestes exportacions s’incrementaren de manera important respecte del 2007 i es destinaren a Alemanya i Suïssa.

Increment significatiu de les visites del portal www.illesbalearsqualitat.cat en el 2009

2009-07-27

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha mostrat, en el primer semestre de 2009, un important augment de la seva activitat respecte del mateix període de l’any anterior.

Així, d’acord amb les estadístiques del web, durant els primers sis mesos del 2009 el nombre total de visitants diferents ha estat un +160% superior a l’any anterior. Pel que fa al nombre total de visites rebudes entre gener i juny de 2009, l’increment ha estat del +88% respecte del mateix període de l’any anterior.

Mercats de comercialització del Vi de la terra Mallorca en el 2008

2009-07-22

L’any 2008, les vendes de Vi de la terra Mallorca s’incrementaren de manera important respecte de l’any anterior i assoliren un volum total de vi comercialitzat de 5.765 hectolitres.

Les Illes Balears suposaren el destí majoritari d’aquestes vendes, amb el 74% del total venut. Les vendes a la península mostraren el major creixement, encara que només representen el 6% del volum de comercialització total. Quant a les exportacions, en el 2008 suposaren el 20% de les vendes totals de Vi de la terra Mallorca, amb uns 1.158 hectolitres exportats.

Les vendes de la IGP Sobrassada de Mallorca s’incrementaren en el 2008

2009-07-20

En el 2008, el volum de comercialització total de la IGP Sobrassada de Mallorca superà les 2.560 tones. Respecte de l’any anterior, mostrà un creixement del +3,1% i va continuar, per tant, amb el seu comportament positiu dels darrers tres anys.

Per tipus de producte, els resultats foren molt diferents, ja que la comercialització de Sobrassada de Mallorca de Porc Negre va mostrar un descens respecte de 2007, de l’ordre del -9,3%. Per contra, les vendes de Sobrassada de Mallorca mostraren un increment del +4,0% i, proporcionalment, representaren la part majoritària del volum comercialitzat, amb el 94,2% de les vendes de la IGP.

Mercats de comercialització dels vins amb denominació d’origen Pla i Llevant en el 2008

2009-07-15

L’any 2008, la denominació d’origen Pla i Llevant va mantenir les seves vendes estables respecte de l’any anterior (+0,8%), amb una quantitat total de vi comercialitzat que gairebé assolí els 9.600 hectolitres.

Les Illes Balears suposaren el destí majoritari d’aquestes vendes, amb el 93,5% del volum total comercialitzat. Les vendes a la península suposaren el 0,8% i les exportacions el 5,7% restant. Aquestes vendes a l’estranger varen ser les que mostraren un comportament més positiu respecte de 2007, ja que s’incrementaren en gairebé un +6%, assolint un volum total exportat de 546 hectolitres.

Gin de Menorca: reducció de les vendes en el 2008

2009-07-13

El Gin de Menorca és una beguda espirituosa amb indicació geogràfica, originària de l’illa de Menorca i que compta amb una llarga tradició històrica i una qualitat diferenciada i reconeguda.

En el 2008, la producció total obtinguda per l’únic elaborador de Gin de Menorca assolí els 306.189 litres. Respecte de l’any anterior, aquest valor resulta inferior en un -11,6%.

Pel que fa a les vendes, també es reduïren en el 2008 (-7,2%) i es comercialitzaren uns 288.700 litres de Gin de Menorca. El destí majoritari de les vendes va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, que representaren el 73,4% de la comercialització total.

DO Binissalem: mercats de comercialització 2008

2009-07-08

En el 2008, la comercialització total de la DO Binissalem mostrà un petit descens respecte de l’any anterior, de l’ordre del -0,15%, amb 13.189 hectolitres venuts. El destí majoritari d’aquestes vendes va ser la Comunitat Autònoma de les Illes Balears, que suposà el 91,3% del total comercialitzat.

Les vendes a la península només representaren el 0,2% del total comercialitzat i respecte de 2007 es reduïren en un -28%. Quant a les exportacions, representaren el 8,5% de les vendes totals de la DO, amb uns 1.120 hectolitres destinats al mercat estranger. La Unió Europea suposà gairebé el 73% del total exportat i destaca Alemanya com a país principal; mentre que les vendes a països tercers representaren el 27% restant, amb uns 305 hectolitres, destinats majoritàriament a Suïssa.

Descens de les vendes de Formatge Mahón-Menorca en el 2008

2009-07-06

L’any 2008, les vendes totals de formatge emparat per la DOP Mahón-Menorca assoliren les 2.238 tones, un -9,2% menys que l’any anterior. Per tipus de formatge, el comportament va ser negatiu tant per al Formatge Mahón-Menorca (-7,6%) com per al Formatge Mahón-Menorca Artesà (-16,4%).

El principal mercat de destí va ser el nacional, amb el 91,9% del total comercialitzat: les Illes Balears representaren el 71,2% i la península el 20,7% restant. Pel que fa a les exportacions, suposaren el 8,1% del volum de comercialització total de la DOP i es destinaren principalment a països extracomunitaris.

L’oli d’oliva i la dieta mediterrània

2009-07-01

Recentment, el departament de Química de la Universitat de les Illes Balears ha publicat un estudi sobre els aliments tradicionals vinculats amb la dieta mediterrània. D’acord amb aquest estudi, l’oli d’oliva destaca de manera significativa tant per les seves virtuts culinàries com per les preventives, ja que protegeix de malalties tan freqüents com el colesterol, l’arteriosclerosi, la diabetis, la hipertensió i diferents tipus de càncer.

Així doncs, es tracta d’un dels pilars que sostenen la dieta mediterrània i se’n recomana el seu consum diari. A Mallorca, el sector olier va experimentar un auge important en els anys 90 que va donar lloc a la creació, en el any 2002, de la Denominació d’Origen Protegida Oli de Mallorca.

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat posa a la vostra disposició, dins l’apartat de recursos didàctics, aquest estudi complert que recull els aliments més representatius de l’arxipèlag i vinculats amb la dieta mediterrània.

Vi de la terra Illes Balears: dades de comercialització 2008

2009-06-29

En el 2008, la comercialització total de Vi de la terra Illes Balears es va reduir respecte de l’any anterior i s’assolí un volum de 2.762 hectolitres. El vi negre va ser el més representatiu, amb el 89% de les vendes totals; el segueixen el vi blanc i el rosat, que suposaren el 9% i el 2% respectivament.

Quant als mercats de comercialització, les Illes Balears suposaren el destí principal, amb gairebé el 62% de les vendes. La península suposà el 10% del total comercialitzat i les exportacions el 28% restant. Aquestes vendes exteriors es realitzaren majoritàriament a països de la Unió Europea, destacant Alemanya com a destí principal. Altres països europeus importants varen ser Dinamarca, França i Bèlgica. De països tercers cal destacar Suïssa, Estats Units i Japó.

Diagnosi de la producció i comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears 2008

2009-06-24

El passat dimarts dia 23 de juny, la Conselleria d’Agricultura i Pesca va presentar als medis l’edició 2008 de la Diagnosi de la producció i comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Es tracta d’un estudi que analitza les dades dels productes protegits per les diverses denominacions i marques de qualitat de les Illes Balears. Així, l’any 2008, el volum total de comercialització del conjunt de tots aquests productes assolí les 12.403,9 tones.

Aquest estudi estadístic permet conèixer i, per tant, millorar el sector agroalimentari balear. A més, es troba disponible a l’apartat de recursos didàctics del portal web www.illesbalearsqualitat.cat per a la seva consulta i descàrrega.

Art i Oli de Mallorca a l’aeroport de Palma

2009-06-23

El proper dimecres dia 24 de juny tindrà lloc la inauguració d’un centre d’exposicions i informació que la denominació d’origen Oli de Mallorca ha ubicat a les instal•lacions de l’aeroport de Palma.

El projecte, anomenat ‘Oli de Mallorca: Art de la Natura’, posa a la disposició dels visitants un conjunt d’activitats, encaminades a divulgar i promocionar les característiques de l’Oli de Mallorca d’una manera original i innovadora.

Algunes de les activitats organitzades i que es desenvoluparan durant tot l’estiu, són: una exposició fotogràfica, a càrrec de la fotògrafa mallorquina Marian Miró; la projecció del DVD ‘Oli de Mallorca, Or líquid’; degustacions d’Oli de Mallorca i un àrea infantil per als més joves.

Dades de comercialització de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord en el 2008

2009-06-22

En el 2008, la comercialització total de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord va mostrar un descens respecte de l’any anterior i assolí un volum de 64.062 litres. Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, ja que suposà el 71,4% de les vendes totals. El vi blanc va representar el 28,2% i el vi rosat el 0,4% restant.

Per mercats, les Illes Balears foren el destí majoritari, amb el 89,1% del total comercialitzat. Les vendes a la península suposaren només el 0,4% i les exportacions el 10,5% restant. Les vendes a l’estranger es caracteritzaren per un clar predomini dels països europeus, que varen rebre el 87% del total exportat, mentre que el 13% restant es destinà a països tercers.

Augment de les vendes de Vi de la terra Eivissa en el 2008

2009-06-17

Les vendes de Vi de la terra Eivissa mostraren en el 2008 un comportament positiu, ja que s’incrementaren en gairebé un +7% respecte de l’any anterior. El volum total de vi comercialitzat arribà als 77.612 litres.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu i suposà el 48% de les vendes totals. El vi blanc, que va mostrar un augment del +5%, suposà el 37% del total comercialitzat. Mentre que el vi rosat, que va ser el que mostrà un major creixement respecte de 2007 (+55%), representà el 15% restant.

Marca de garantia MMS: dades de comercialització 2008

2009-06-15

La marca de garantia MMS va ser creada amb l’objectiu d’oferir al mercat un producte de qualitat diferenciada i garantir l’obtenció d’una carn d’oví amb unes característiques determinades.

Segons l’Associació del Me Nostro, titular de la marca, en el 2008 es varen sacrificar un total de 3.582 unitats de “tendral” (canals de menys de 6 kg de pes i 5 setmanes d’edat) i 2.655 unitats de “me” (canals de 6 a 13 kg i màxim 13 setmanes d’edat).

El volum total de carn MMS comercialitzada en el 2008 va ser de 49.376 quilos. Respecte de l’any anterior, es va donar un descens del -9,7%.

Augment de les vendes de Vi de la terra Mallorca en el 2008

2009-06-10

El 2008 va ser el segon any en què es va comercialitzar Vi de la terra Mallorca. Respecte de l’any anterior, es produí un important augment de les vendes, amb un volum total que superà els 5.765 hectolitres.

Per tipus de vi, el negre va ser el majoritari amb el 63% del volum total de vi venut. El vi blanc va suposar el 29% i va ser el que mostrà un major increment respecte de l’any anterior. Cal destacar que el 2008 va ser el primer any en què es va comercialitzar vi rosat, uns 455 hectolitres que representen el 8% restant de la comercialització total de Vi de la terra Mallorca.

Estudi per a la identificació dels aliments tradicionals de les Illes Balears característics de la dieta mediterrània

2009-06-08

Una de les manifestacions més riques que ha deixat com a herència la història de les Illes Balears és la denominada dieta mediterrània, que representa en l’actualitat un model d’alimentació variada, saborosa, equilibrada i saludable.

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha posat recentment a la vostra disposició, dins l’apartat de recursos didàctics, un estudi que identifica aquells aliments més representatius de l’arxipèlag i vinculats amb la dieta mediterrània. L’estudi consta de tres blocs diferenciats i engloba a més d’un centenar de productes alimentaris de les Illes Balears.

Increment de les vendes d’Herbes Eivissenques en el 2008

2009-06-02

L’any 2008, les vendes d’Herbes Eivissenques mostraren un comportament positiu, ja que s’incrementaren en un +9,1% respecte de l’any anterior. El volum total de venda assolí els 263.312 litres.

Per destins, les Illes Balears representaren el 78% del total comercialitzat. Les vendes realitzades a la península mostraren el major creixement, però suposaren només el 6%.

Les exportacions, que representaren el 16% restant, s’incrementaren en un +13,3% respecte de l’any anterior i es realitzaren majoritàriament a països de la Unió Europea, dels quals cal destacar Alemanya.

Dades de comercialització de Vi de la terra Illa de Menorca en el 2008

2009-06-01

La comercialització de Vi de la terra Illa de Menorca va mostrar un petit descens en el 2008, de l’ordre del -2,4% respecte de l’any anterior. El volum total de vi comercialitzat assolí els 35.468 litres, dels quals gairebé el 47% varen correspondre a vendes de vi blanc; el segueixen les vendes de vi negre, amb el 39%, i en darrer lloc el vi rosat amb el 14%.

Les vendes de Vi de la terra Illa de Menorca es destinaren al mercat nacional. Així, les Illes Balears suposaren el destí més important i representaren el 93% de les vendes totals, encara que respecte de 2007 aquestes vendes locals es reduïren en un -6,7%. El 7% restant del volum de comercialització es destinà a la península.

OLEOART 2009: Show-cooking amb Oli de Mallorca

2009-05-27

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca ha organitzat, dins el marc del projecte OLEOART 2009, un seminari i show-cooking en el qual s’exposaran les innovadores aplicacions culinàries de l’Oli de Mallorca i es durà a terme l’elaboració en directe dels plats, per tal que els assistents apreciïn totes i cadascuna de les operacions.

L’acte es celebrarà el proper dijous dia 28 de maig, a partir de les 19 hores, en el Centre cultural de l’Obra Social Sa Nostra (carrer Concepció de Palma). Amb aquesta activitat, que anirà a càrrec del Laboratori Gastronòmic Mel d’Abella, es pretén combinar dos elements: d’una banda, l’Oli de Mallorca i, d’altra banda, la gastronomia d’avantguarda.

Dades de comercialització de Vi de la terra de Formentera en el 2008

2009-05-25

Les vendes totals de Vi de la terra de Formentera mostraren en el 2008 un comportament negatiu, amb un descens respecte de l’any anterior de gairebé el -21% i una quantitat total de vi comercialitzat que assolí els 13.553 litres.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, ja que suposà el 48% de les vendes totals, encara que respecte de 2007 va mostrar un descens del -15%. El vi blanc, que va ser l’únic que mostrà un comportament positiu respecte de l’any anterior (+17%), representà el 37% de les vendes totals de Vi de la terra de Formentera. Quant al vi rosat, suposà el 15% restant i va ser el que sofrí el major descens en el 2008 (-60%).

La denominació d’origen Pla i Llevant presenta els nous vins del 2009

2009-05-21

El proper divendres dia 22 de maig, el Consell Regulador de la denominació d’origen Pla i Llevant presentarà, juntament amb la Conselleria d’Agricultura i Pesca, els nous vins que es podran gaudir en el 2009.

L’acte de presentació comptarà amb la presència de la Consellera d’Agricultura i Pesca, Mercè Amer, i tindrà lloc a l’hotel Protur Biomar Gran Hotel & Spa, a partir de les 19.30 h i fins a les 21.30 h. El brindis de salutació per a tots els convidats tindrà lloc a les 20.00 h.

OLEOART 2009: Curs d’anàlisi sensorial de l’Oli de Mallorca

2009-05-20

El passat dijous dia 30 d’abril es va inaugurar, al Centre cultural de l’Obra Social Sa Nostra de Palma, el projecte ‘OLEOART 2009 – ART, CIÈNCIA I OLI DE MALLORCA’ que té com a finalitat la promoció i divulgació de la vessant artística i científica que envolta l’Oli de Mallorca, mitjançant un conjunt d’activitats organitzades pel Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca.

Una d’aquestes activitats és el Curs de Tast d’Oli de Mallorca, dedicat a l’aprenentatge de les qualitats sensorials de l’oli d’oliva verge. Aquest curs tindrà lloc el proper dia 21 de maig i serà impartit per Carmen Rosselló, catedràtica d’Enginyeria Química de la Universitat de les Illes Balears i coautora de la Guia de Tast de l’Oli de Mallorca, editada per la Conselleria d’Agricultura i Pesca.

La marca de garantia PMS incrementa les vendes en el 2008

2009-05-18

La marca de garantia PMS (Porc Mallorquí Selecte) va ser creada amb l’objectiu d’oferir al mercat un producte de qualitat diferenciada i garantir una carn amb unes característiques sensorials determinades.

D’acord amb les dades aportades per l’Associació Provincial de Productors de Bestiar Porcí de Balears, titular de la marca, en el 2008 les dades de producció han estat negatives, amb una caiguda del -9,5% en el nombre d’animals, tant de reproductors com d’animals criats.

En canvi, les dades de comercialització del 2008 foren més positives, ja que respecte de l’any anterior es produí un augment del +1,9% en el volum total de carn PMS comercialitzada, que assolí gairebé les 1.987 tones.

Estabilitat de les vendes de vi amb denominació d’origen Pla i Llevant en el 2008

2009-05-13

L’any 2008, la comercialització de vins emparats per la denominació d’origen Pla i Llevant va mostrar un comportament estable respecte de l’any anterior, amb una quantitat total de vi comercialitzat que gairebé assolí els 9.600 hectolitres.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, ja que suposà el 51% de les vendes totals, malgrat que respecte de 2007 va mostrar un descens del -2,9%. El vi blanc va experimentar un increment de l’ordre del +3,6% i suposà el 32% del total comercialitzat. Quant al vi rosat, que només representà el 17% restant, va ser el que mostrà el major creixement amb un augment de les seves vendes del +7,5% respecte de 2007.

OLEOART 2009: Oli d’oliva i salut

2009-05-11

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca ha organitzat, amb la col•laboració de la Conselleria d’Agricultura i Pesca, un conjunt d’activitats dins el projecte OLEOART 2009, l’objectiu de les quals és despertar l’interès pel món que envolta l’Oli de Mallorca.

Així, el proper dimarts dia 12 de maig s’ha programat la realització de la conferència ‘Oli d’oliva i salut’, que anirà a càrrec del Dr. José Luís Moreiro, cap del servei d’Endocrinologia i Nutrició de l’Hospital d’Inca; i el Dr. Miquel Fiol, cap de Cardiologia de l’Hospital Son Dureta.

La conferència tindrà lloc a les 19 hores en el Centre Cultural de l’Obra Social de Sa Nostra de Palma (carrer de la Concepció, núm. 12).

OLEOART 2009: Conferència sobre el futur de l’oli d’oliva verge

2009-05-06

El proper dijous dia 7 de maig, i dins el marc del projecte OLEOART 2009, s’ha programat la realització de la conferència ‘Oli d’oliva verge extra: cap a una nova frontera alimentària’, que tindrà lloc a les 19 hores en el Centre Cultural de l’Obra Social de Sa Nostra de Palma (carrer de la Concepció, núm. 12).

La conferència anirà a càrrec del senyor Carlos Falcó, Marqués de Griñón, una persona experimentada que exposarà les seves vivències i les seves visions del futur de l’oli d’oliva verge de qualitat.

Denominació d’origen protegida Formatge Mahón-Menorca : dades de producció 2008

2009-05-04

D’acord amb les dades facilitades pel Consell Regulador de la DOP Formatge Mahón-Menorca, a l’any 2008 s’ha continuat amb la tendència dels darrers anys a una concentració del sector productor, ja que el nombre mitjà de vaques per granja s’ha incrementat en un +65% respecte de la dècada anterior.

La producció total de formatge emparat per la DOP Mahón-Menorca ha estat en el 2008 un -9,2% inferior a la de l’any anterior, amb un volum total de 2.238 tones. Gairebé el 17% d’aquest volum, unes 378 tones, corresponen a Formatge Mahón-Menorca Artesà.

OLEOART 2009 – ART, CIÈNCIA I OLI DE MALLORCA

2009-04-28

El projecte OLEOART 2009 – ART, CIÈNCIA I OLI DE MALLORCA consisteix en un conjunt d’activitats encaminades a promocionar i divulgar l’Oli de Mallorca des dels punts de vista artístic i científic.

Organitzat pel Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca i amb la col•laboració de la Conselleria d’Agricultura i Pesca, el projecte es durà a terme durant el mes de maig en el Centre Cultural de l’Obra Social de Sa Nostra de Palma (carrer de la Concepció, núm. 12).

Així, el proper dijous dia 30 d’abril tindrà lloc la seva inauguració amb l’exposició Art i Oli de Mallorca, de la fotògrafa mallorquina Marian Miró, i la projecció d’un documental dedicat a l’Oli de Mallorca i el seu entorn titulat ‘Oli de Mallorca – Or líquid’.

DO Binissalem: dades de comercialització 2008

2009-04-27

Les vendes de vins protegits amb la denominació d’origen Binissalem varen mostrar en el 2008 un petit descens respecte de l’any anterior, de l’ordre del -0,15%. La quantitat total de vi comercialitzat assolí els 13.189 hectolitres.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, ja que suposà el 69% de les vendes totals; a més, va ser l’únic que incrementà les seves vendes en el 2008 (+8,7%). En canvi, les vendes de vi blanc i de vi rosat mostraren valors inferiors als de 2007 (-18% i -11% respectivament). Proporcionalment, el vi blanc representà el 20% del volum de comercialització total, mentre que el vi rosat suposà l’11% restant.

XXV Mostra de Cuina Mallorquina

2009-04-22

L’illa de Mallorca acull aquests dies la 25ena edició de la Mostra de Cuina Mallorquina, un esdeveniment que es presenta amb un nou format ja que no té lloc a un recinte ferial, sinó als diferents restaurants illencs que hi participen.

Així, s’han organitzat tres rutes per l’illa de Mallorca que inclouen un total de 43 restaurants, per tal que els visitants gaudeixin “in situ” de la cuina mallorquina.

La Conselleria d’Agricultura i Pesca participa en aquesta edició a través de quatre restaurants adscrits a la xarxa Establiments d’Or: Eboca, Wineing, Bruselas i Can Arabí.

La IGP Sobrassada de Mallorca incrementa la seva producció en el 2008

2009-04-20

L’any 2008, la producció total de la IGP Sobrassada de Mallorca experimentà un creixement del +4,4% respecte de l’any anterior, amb un volum total de producció que assolí gairebé les 2.651 tones.

Per tipus de producte, la Sobrassada de Mallorca de Porc Negre reduí la seva producció en el 2008 i va representar només el 5,7% de la producció total de la IGP. Mentre que la Sobrassada de Mallorca, que suposà el 94,3% restant, va mostrar un creixement del +5,6% amb un volum total de producció que superà les 2.500 tones.

Còctels amb indicació geogràfica de les Illes Balears

2009-04-15

Doce Premios Zarcillo para los vinos de las Islas Baleares

2009-04-08

El passat dia 2 d’abril va finalitzar la XIV edició dels Premis Zarcillo 2009, considerat el certamen nacional més important dels vins espanyols i cada vegada més consolidat a nivell internacional. Celebrat a Valladolid i amb una participació que ha superat les 2.000 mostres, el certamen ha resultat positiu per als vins de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears, ja que dotze d’ells han estat premiats amb un Zarcillo d’Or i onze Zarcillos de Plata.

Els vins premiats corresponen a les següents bodegues balears:

Miquel Gelabert: 1 Zarcillo d’Or i 3 Zarcillos de Plata
Butxet: 2 Zarcillos de Plata
Miquel Oliver: 2 Zarcillos de Plata
Franja Roja: 1 Zarcillo de Plata
Santa Eugènia: 1 Zarcillo de Plata
Son Puig: 1 Zarcillo de Plata
Jaume Llabrés Cladera: 1 Zarcillo de Plata

IGP Ensaïmada de Mallorca: dades de producció 2008

2009-04-06

En el 2008, la producció i comercialització total d’Ensaïmada de Mallorca assolí els 141.540 quilos, dels quals el 90% va ser d’Ensaïmada de Mallorca amb cabell d’àngel i el 10% restant d’Ensaïmada de Mallorca sense farcit (o llisa).

Aplicació de la marca ‘Establiment D’Or’ a la restauració

2009-04-01

El projecte Establiments d’Or es va crear per tal d’identificar els locals de venda minorista on els consumidors poguessin trobar els productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Amb el mateix objectiu, la marca Establiment d’Or s’ha aplicat ara a la restauració. Així, l’empresa pública Serveis de Millora Agrària, SA (SEMILLA SA), d’acord amb la Conselleria d’Agricultura i Pesca del Govern de les Illes Balears, regula l’ús d’aquesta marca aplicada a restaurants en els quals els consumidors poden degustar i apreciar diferents plats elaborats amb productes de qualitat de les Illes Balears.

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat conté un apartat dedicat a la marca ‘Establiment D’Or’, on s’ofereix un llistat actualitzat dels establiments i restaurants inscrits en el registre d’aquesta marca.

Vins amb indicació geogràfica de les Illes Balears: dades de producció 2008

2009-03-30

En el 2008, la superfície total de vinya que a les Illes Balears va ser destinada al cultiu de raïm per a l’elaboració de vins protegits per una indicació geogràfica va ser de 1.341,85 hectàrees. En relació amb l’any anterior, aquesta superfície ha mostrat un creixement del +2,7%.

La quantitat total de raïm produït en aquestes vinyes assolí les 5.752 tones, predominant les varietats negres que suposaren el 75% de la producció total de raïm.

Quant a la producció de vi, a la CAIB s’elaboraren en el 2008 un total de 37.060 hectòlitres de vi amb indicació geogràfica. Per tipus de vi, cal destacar que el negre va ser el més representatiu, amb el 62% de la producció total, i que el vi rosat va ser el que mostrà un major increment (+10,7%).

Infografies amb distintiu de qualitat

2009-03-25

La pàgina www.illesbalearsqualitat.cat incorpora, en el seu apartat de recursos didàctics, unes infografies dedicades a productes tradicionals de Mallorca i emparats per indicacions geogràfiques. Es tracta d’un material Il•lustratiu dirigit al públic en general per tal de contribuir, d’una manera didàctica i pràctica, a la millora del seu coneixement sobre aquests productes de qualitat elaborats a les Illes Balears.

Actualment estan disponibles les infografies del Palo de Mallorca i de l’Ensaïmada de Mallorca, que mostren des del seu procés d’elaboració i els ingredients necessaris, fins el seu origen i la seva història.

Per consultar aquestes infografies i la resta del material didàctic disponible, visiteu www.illesbalearsqualitat.cat.

Agrorutes del Bon Gust

2009-03-23

X Saló de l’Alimentació i les Begudes: ALIMENTA 2009

2009-03-20

El recinte ferial de Palma acull aquests dies la desena edició del Saló de l’Alimentació i les Begudes ALIMENTA 2009, un esdeveniment dedicat tant als professionals de l’hoteleria i la restauració com al públic en general.

Entre les activitats programades s’inclouen degustacions, conferències, tasts i sessions de cuina en directe. A més, s’hi troben representats de manera destacada els aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Per a més informació i consulta sobre la programació, visiteu www.alimentaib.com.

Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura

2009-03-18

Vins amb denominació d’origen elaborats a la CAIB: dades de producció 2008

2009-03-16

En el 2008, la superfície total de vinya que a les Illes Balears va ser destinada al cultiu de raïm per a l’elaboració de vins emparats per una DO va ser de 955,70 hectàrees. En relació amb l’any anterior, aquesta superfície ha mostrat un petit creixement, de l’ordre del +1%.

La quantitat total de raïm produït en aquestes vinyes assolí les 3.916 tones, predominant les varietats negres que suposaren el 74% de la producció total de raïm destinat a l’elaboració de vins amb denominació d’origen.

Quant a la producció de vi, les dues DO existents a la CAIB elaboraren en el 2008 un total de 24.762 hectòlitres. Per tipus de vi, cal destacar que el negre va ser el més representatiu, amb el 58% de la producció total, i que el vi rosat va ser el que mostrà un major increment (+14,3%).

Recursos didàctics en el portal web www.illesbalearsqualitat.cat

2009-03-11

A l’apartat de Recursos Didàctics del portal web www.illesbalearsqualitat.cat s’ofereix tota la informació i el material necessaris per desenvolupar les activitats de divulgació dels aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears, que han estat organitzades per la Conselleria d'Agricultura i Pesca del Govern Balear.

Tant les Activitats Prèvies com les Unitats Didàctiques es poden descarregar des del web, per tal de dur a terme aquestes activitats de divulgació destinades als escolars.

A més, en aquest apartat estan disponibles altres recursos didàctics, com són els llibres de consulta i les infografies. Per consultar aquesta informació visiteu www.illesbalearsqualitat.cat.

Augmenta la producció de vins de la terra elaborats a la CAIB en el 2008

2009-03-09

A les Illes Balears, la superfície total de vinya que l’any 2008 va ser destinada al cultiu de raïm per a la producció de vins de la terra va ser de 386,15 hectàrees. En relació amb l’any anterior, es produí un creixement de gairebé el +7%.

La quantitat total de raïm produït assolí les 1.836 tones, predominant les varietats negres que suposaren el 77% de la producció total de raïm destinat a l’elaboració de vins de la terra.

Quant a la producció de vi, en el 2008 es va donar un increment del +4,4% respecte de l’any anterior i es varen obtenir 11.648 hectòlitres. Per tipus de vi, cal destacar que el negre va ser el més representatiu, amb el 70% de la producció total de vins de la terra de la CAIB, i que el vi blanc va ser el que mostrà un major increment (+18,4%).

Receptes innovadores al web www.illesbalearsqualitat.cat

2009-03-04

La pàgina www.illesbalearsqualitat.cat inclou, en el seu apartat de gastronomia, un conjunt de receptes suculentes i innovadores, elaborades amb productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Formant part d’aquest apartat, es troba el llibre 6 x 6 de les Illes Balears, una publicació de la Conselleria d’Agricultura i Pesca que recull receptes creades per cuiners que han estat distingits amb una estrella Michelín. Un projecte que ha estat el resultat d’una combinació perfecta d’aquests dos elements de prestigi: d’una banda, l’art culinari dels especialistes de renom i, d’altra banda, les qualitats dels productes tradicionals de les illes.

Descobreix nous sabors i aromes amb aquestes receptes al web www.illesbalearsqualitat.cat.

Increment de la producció de Vi de la terra de Formentera en el 2008

2009-03-02

L’any 2008, la superfície total de vinya dedicada al cultiu de raïm destinat a la producció de Vi de la terra de Formentera va ser de 13,33 hectàrees, en les quals es produïren un total de 48.454 quilos de raïm. En relació als valors de l’any anterior, aquesta producció de raïm resultà un +21% superior.

Quant a la producció de vi, en el 2008 es varen obtenir 251 hectòlitres, un +5,5% més que l’any anterior. El negre va ser el més representatiu, amb el 59% de la producció total de Vi de la terra de Formentera. El segueix el vi blanc, amb el 32%, i el vi rosat, que suposà el 9% restant.

www.illesbalearsqualitat.cat: ‘Establiments D’Or’

2009-02-25

El portal web www.illesbalearsqualitat.cat conté un apartat dedicat a la marca ‘Establiments D’Or’, on s’ofereix un llistat actualitzat dels establiments inscrits en el registre d’aquesta marca i les seves dades (adreça, telèfon, plànol d’ubicació, etc), amés de tota la informació sobre el projecte i l’ús de la marca.

El projecte ‘Establiments D'Or’, que va ser iniciat per la Conselleria d’Agricultura i Pesca, és un distintiu per a aquells establiments minoristes d’alimentació que ofereixen tots i cadascun dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Vi de la terra Illes Balears: dades de producció 2008

2009-02-23

La producció de raïm destinat a l’elaboració de Vi de la terra Illes Balears va ser de 14.419 quilos en el 2008. Per varietats, les negres varen ser les més representatives, amb el 61% de la producció total de raïm.

La quantitat total de Vi de la terra Illes Balears produït en el 2008 va ser de 95,15 hectòlitres. Per tipus de vi, el negre suposà el 59% del total, mentre que el vi blanc representà el 41% restant.

Denominació d’origen Oli de Mallorca: continua l’expansió a l’estranger en el 2008

2009-02-18

La Unió Europea representà el destí principal de les exportacions, amb el 61% del total exportat per la DO, uns 7.740 litres d’oli qualificat, el que suposà un increment del +17% respecte de 2007. Cal destacar que Alemanya va ser el país majoritari dins el mercat europeu i que el major creixement es va donar en les vendes realitzades a Noruega.

Ara bé, especialment important va ser l’augment en les vendes a països fora de la UE, que gairebé es duplicaren en el 2008 i representaren el 39% de les exportacions totals de la DO. Destaca el Japó com a país tercer majoritari, i el segueixen destins com els Estats Units i Canadà.

Denominació d’origen Pla i Llevant: dades de producció 2008

2009-02-16

L’any 2008, la superfície de vinya inscrita en els registres de la denominació d’origen Pla i Llevant va ser de 347 hectàrees. Les varietats de raïm negre foren les predominants ja que representaren el 76% de la superfície total. Mentre que el 24% restant es va destinar al cultiu de varietats blanques.

Quant a la producció de raïm, la DO Pla i Llevant va obtenir un total de 1.627 tones en el 2008. Per tipus de raïm, el 69% varen correspondre a varietats negres i el 31% restant a varietats de raïm blanc.

Avaluació molt positiva del projecte ‘Els aliments de les Illes Balears a l’escola’ en el curs 2007-2008

2009-02-11

Durant el curs 2007-2008, la Conselleria d’Agricultura i Pesca i l’empresa pública Serveis de Millora Agrària, varen dur a terme una nova edició de la campanya ‘Els aliments de les Illes Balears a l’escola’, que té com a objectiu fonamental el de donar a conèixer als infants de les Illes Balears les característiques dels productes agroalimentaris més representatius de la comunitat autònoma.

Segons l’estudi estadístic realitzat, en aquesta campanya hi participaren un total de 7.713 alumnes de 197 escoles diferents, el que representa entorn al 70% de les escoles de primària de les Illes Balears: 161 de Mallorca, 33 d’Eivissa i 3 de Formentera.

L’avaluació per part dels alumnes participants va ser molt positiva, ja que el 74% trobà les sessions a les aules molt interessants. De les diferents activitats realitzades en aquestes sessions, la de tastar els aliments va ser la més valorada, encara que gairebé la meitat dels estudiants valoraren molt positivament la totalitat de les activitats.

La producció de Vi de la terra Illa de Menorca creix un +13% en el 2008

2009-02-09

L’any 2008, la superfície de vinya inscrita per a produir Vi de la terra Illa de Menorca va ser de 27,83 hectàrees, el que suposa un increment de gairebé el +30% respecte de l’any anterior. La quantitat total de raïm produït superà en un +16% la del 2007 i assolí els 103.715 quilos, predominant les varietats negres que suposaren el 66% de la producció total de raïm.

A partir d’aquest raïm, en el 2008 s’elaboraren 647 hectòlitres de Vi de la terra Illa de Menorca, un +13% més que l’any anterior. Per tipus de vi, predominà el negre, que suposà el 54% de la producció total de vi, seguit del blanc i rosat, que representaren el 33% i el 13% respectivament.

Les exportacions de la DO Oli de Mallorca augmentaren un +38% en el 2008

2009-02-04

Encara que la comunitat autònoma de les Illes Balears continua representant el destí majoritari de les vendes de la denominació d’origen Oli de Mallorca, el 2008 ha estat un any molt positiu per a les exportacions.

D’acord amb les dades presentades pel Consell Regulador de la DO, les vendes exteriors s’incrementaren en un +38% respecte del 2007 i representaren el 12,8% de la comercialització total.

Per països, el més representatiu va ser Alemanya amb el 46% de les exportacions. Fora de la Unió Europea, destaquen destins com el Japó, els Estats Units i Canadà.

La producció de Vi de la terra Mallorca creix un +10,7% en el 2008

2009-02-02

En el 2008, la superfície de vinya inscrita per a produir Vi de la terra Mallorca va ser de 297,46 hectàrees, el que suposa un increment del +10% respecte de l’any anterior. La quantitat total de raïm obtingut a partir d’aquests cultius assolí les 1.477,6 tones, predominant les varietats negres que suposaren el 80% de la producció total de raïm.

A partir d’aquest raïm, en el 2008 s’elaboraren 9.513,71 hectòlitres de Vi de la terra Mallorca, un +10,7% més que l’any anterior. Per tipus de vi, predominà el negre, que suposà el 75% de la producció total de vi, seguit del blanc i rosat, que representaren el 21,5% i el 3,5% respectivament.

Activitat del portal www.illesbalearsqualitat.cat per idiomes

2009-01-28

Un dels sistemes que el portal web fa servir per quantificar la seva activitat és el comptador de sessions per idiomes, que registra els accessos al portal en funció de l’idioma utilitzat. Mitjançant aquest sistema, el portal web www.illesbalearsqualitat.cat ha comptabilitzat durant l’any 2008 un total de 2.131.786 sessions.

D’aquestes sessions, gairebé el 33% es varen fer en català, que continua essent la llengua majoritària. El segueixen la resta dels idiomes (castellà, anglès, alemany, italià i francès), que representaren cadascun d’ells entre el 12% i el 15%.

La DO Oli de Mallorca incrementa en un +18,3% les seves vendes

2009-01-26

El president del Consell Regulador de la denominació d’origen Oli de Mallorca ha donat a conèixer, amb motiu de la presentació de l’oli novell de la campanya 2007-2008, les dades de comercialització de l’any 2008.

Globalment, el 2008 ha estat un any molt positiu per a la DO Oli de Mallorca, ja que les seves vendes s’han incrementat en un +18,3% respecte de l’any anterior. La quantitat total d’oli qualificat i comercialitzat dins el 2008 va ser de 99.517 litres.

La denominació d’origen Oli de Mallorca presenta l’oli novell i les dades de comercialització de l’any 2008

2009-01-23

El proper dilluns dia 26 de gener de 2009, tindrà lloc la presentació de l’oli novell emparat per la denominació d’origen Oli de Mallorca. L’acte serà presentat pel president del Consell Regulador de la DO, que també donarà a conèixer i comentarà les dades de comercialització de l’any 2008.

Aquest acte de presentació de l’oli novell es durà a terme al Casal Solleric de Palma (Passeig des Born, 27), a partir de les 11.00 hores. Hi assistiran la consellera d’Agricultura i Pesca, la consellera executiva d’Economia i Turisme, i el delegat de Govern a les Illes Balears.

Producció de vi amb denominació d’origen Binissalem 2008

2009-01-21

L’any 2008, la quantitat total de vi elaborat i emparat per la denominació d’origen Binissalem assolí els 13.404 hectòlitres. Respecte de l’any anterior, aquesta quantitat resultà un -12% inferior

Per tipus de vins, el més representatiu fou el vi negre, amb el 62,4% de la producció total. El vi blanc suposà el 21,6% i el rosat, que va ser el que mostrà un major increment respecte de l’any anterior (+12%), suposà el 16% restant.

www.illesbalearsqualitat.cat: 2,1 milions de sessions en el 2008

2009-01-19

En el 2008, el portal web www.illesbalearsqualitat.cat va mostrar un augment de la seva activitat respecte de l’any anterior. Així, segons el comptador de sessions per idiomes, s’han comptabilitzat durant l’any 2008 un total de 2,1 milions de sessions, un +31% més que l’any anterior.

L’anàlisi de les dades estadístiques obtingudes, indica una tendència a la fidelització dels seus usuaris, ja que: s’ha incrementat el percentatge d’usuaris que fan més d’una visita, s’ha augmentat en gairebé un +20% el nombre de visites realitzades per cada usuari i s’ha duplicat el nombre de pàgines vistes per cada visita realitzada.

Recursos didàctics: Infografia de l’Ensaïmada de Mallorca

2009-01-14

La pàgina www.illesbalearsqualitat.cat ha incorporat recentment una nova infografia dedicada a un dels productes més tradicionals de l’illa: l’Ensaïmada de Mallorca. Es tracta d’un material Il•lustratiu dirigit al públic en general per tal de contribuir, d’una manera didàctica i pràctica, a la millora del seu coneixement sobre aquest producte de rebosteria protegit des de l’any 1996.

Aquesta infografia, que s’ha inclòs en el apartat de recursos didàctics del portal, mostra el procés d’elaboració i els ingredients necessaris, explica l’origen i la història d’aquest pastís, i diferencia els tipus d’ensaïmades que poden ser emparades.

Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord: producció 2008

2009-01-12

A l’any 2008, un total de 10,77 hectàrees es dedicaren al cultiu de raïm destinat a produir Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord. La major part d’aquesta superfície, un 86%, es va destinar al cultiu de varietats de raïm blanc, mentre que el 14% restant es destinà a varietats negres.

La producció de raïm va superar la de l’any anterior en un +1,2% i assolí els 41.280 quilos. A partir d’aquest raïm s’elaboraren uns 236 hectòlitres de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord. Per tipus de vi, predominà el vi blanc, que suposà el 79% de la producció total de vi assolint els 186 hectòlitres.

Els aliments de les Illes Balears a l’escola

2009-01-07

D’acord amb els resultats de les enquestes realitzades dins la campanya 2007-2008 del projecte ‘Els aliments de les Illes Balears a l’escola’, el factor més determinant a l’hora de comprar productes alimentaris és la relació qualitat-preu, amb el 32%. Altres factors destacats són la qualitat (14%), les ofertes (14%), les marques (13%) i els preus (10%).

Així mateix, l’origen dels productes sembla que també és un factor important, ja que les preferències de consum d’aliments per part dels illencs indiquen que, per a la majoria de grups d’aliments (especialment verdures, fruites, carn, peix, oli i formatge), es prefereix que siguin originaris de les Illes Balears.

La Conselleria d’Agricultura i Pesca pretén, mitjançant aquesta campanya divulgativa, incrementar i millorar el coneixement dels aliments tradicionals de les Illes tant en els joves escolars (futurs consumidors) com en els seus pares i mestres (consumidors actuals).

Vi de la terra Eivissa: dades de producció 2008

2008-12-29

L’any 2008, la superfície total de vinya dedicada al cultiu de raïm destinat a la producció de Vi de la terra Eivissa va ser de 32,90 hectàrees. El 73% d’aquesta superfície es va destinar a les varietats de raïm negre, mentre que el 27% restant es destinà al cultiu de varietats blanques.

Quant a la producció de raïm, es varen obtenir 150.655 quilos, gairebé un -10% menys que l’any anterior. A partir d’aquest raïm s’elaboraren 904,55 hectòlitres de Vi de la terra Eivissa. Respecte del 2007, aquesta producció de vi suposa una reducció de l’-11,8%.

Producció de vi amb denominació d’origen Pla i Llevant en el 2008

2008-12-22

Segons el Consell Regulador de la denominació d’origen Pla i Llevant, la quantitat total de vi elaborat i emparat en el 2008 va ser d’11.358 hectòlitres, una xifra molt similar a la de l’any anterior ja que va resultar inferior en només un -0,7%.

Per tipus de vins, cal destacar que el majoritari de la DO va ser el negre, amb el 52% de la producció total, encara que va sofrir una reducció de l’ordre del -6,8% respecte de l’any anterior. També cal destacar que el vi rosat va ser el que mostrà un increment més important (+17%), encara que només representà el 16,5% de la producció total.

Denominació d’origen Oli de Mallorca: informe de producció 2007-2008

2008-12-17

Segons l’informe presentat per la denominació d’origen Oli de Mallorca, durant la campanya de producció 2007-2008 la superfície total inscrita en els registres de la DO va ser de 1.182 hectàrees, el 72% de les quals varen correspondre a la varietat mallorquina.

Per nombre d’arbres, a la campanya 2007-2008 un total de 206.119 oliveres foren inscrites a la DO i donaren lloc a una producció d’olives que superà els 1,2 milions de quilos. Respecte de la campanya anterior, aquesta producció d’olives va ser un +74% superior.

Denominació d’origen Binissalem: dades de superfície i producció de raïm en el 2008

2008-12-15

D’acord amb les dades aportades pel Consell Regulador de la DO Binissalem, en el 2008 la superfície total de vinya inscrita en els corresponents registres va ser de 615 hectàrees. El 82,4% d’aquestes hectàrees inscrites es va destinar al cultiu de varietats de raïm negre, mentre que el 17,6% restant es va destinar al cultiu de varietats blanques.

La producció de raïm obtinguda per la DO va ser de gairebé 2,3 milions de quilos. Per tipus de raïm, les varietats negres representaren el 77,3% de la producció total, mentre que les varietats de raïm blanc suposaren el 22,7% restant.

Els aliments de les Illes Balears als cicles de Formació Professional

2008-12-10

En el curs 2007-2008 es va dur a terme una nova edició del projecte ‘Els aliments de les Illes Balears als cicles de Formació Professional’, una campanya divulgativa amb l’objectiu fonamental de donar a conèixer entre els futurs professionals de la restauració balear les característiques dels productes agroalimentaris més representatius de les Illes Balears.

La campanya es basa, d’una banda, en les xerrades informatives que descriuen els principals productes illencs i, d’altra banda, en les pràctiques de tast mitjançant les quals els alumnes s’inicien en l’anàlisi sensorial dels aliments.

En aquesta darrera edició, s’impartiren un total de 16 xerrades en els cicles de formació professional de cuina, restauració i explotacions agràries de les Illes Balears, amb una participació total de 307 alumnes.

Increment de la producció de la DO Oli de Mallorca durant la campanya 2007-2008

2008-12-09

El passat dia 5 de desembre de 2008 va tenir lloc la presentació de l’informe de producció de la denominació d’origen Oli de Mallorca durant la campanya 2007-2008, amb motiu de l’acte de reconeixement del Tafoner Major.

Segons aquest informe, la DO Oli de Mallorca ha augmentat la seva producció de manera significativa respecte de la campanya anterior. Així, a la campanya 2007-2008 s’ha donat un increment tant en la quantitat total d’oli produït (+42%) com en la quantitat d’oli qualificat i emparat per la DO (+50%).

Cal destacar també que en aquesta campanya s’ha continuat amb la tendència positiva dels darrers anys i la proporció d’oli qualificat respecte del total produït s’ha incrementat arribant al 68%. Aquest fet demostra l’èxit en la millora de la qualitat que ha promogut la DO Oli de Mallorca des del seu inici.

La DO Oli de Mallorca nomena el Sr. Pere Serra TAFONER MAJOR 2008-2009

2008-12-05

El Ple del Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca va acordar, el passat dia 9 d’octubre de 2008, atorgar el seu màxim distintiu al senyor Pere Serra Bauzá, fill il•lustre de Sóller i president-editor del Grup Serra, per la seva col•laboració en la divulgació i promoció de l’Oli de Mallorca en els mitjans de comunicació de les Illes Balears.

A l’acte de reconeixement, celebrat el dia 5 de desembre a la Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu (ctra. de Fornalutx, Sóller), el president de la DO Oli de Mallorca, Josep Oliver Timoner, va lliurar al senyor Serra el diploma que l’acredita com a Tafoner Major 2008-2009 i un ‘quartà’ commemoratiu, mesura tradicional equivalent a 4 litres que s’utilitzava per mesurar l’oli.

Després del lliurament del diploma i complint amb una de les funcions del Tafoner Major, el senyor Pere Serra va tastar el primer oli de la denominació d’origen Oli de Mallorca, donant per inaugurada la campanya de producció 2008-2009.

Les exportacions de vins amb indicació geogràfica de les Illes Balears s’incrementaren en un +57,7% en el 2007

2008-12-03

Segons l’estudi realitzat a partir de les dades de producció i comercialització dels vins amb indicació geogràfica (vins amb denominació d’origen i vins de la terra) elaborats a la Comunitat Autònoma de les Illes Balears, en el 2007 les vendes varen ser superiors a les de l’any anterior en un +5,1%, amb un total de 32.139 hectolitres comercialitzats.

Aquests vins es comercialitzaren bàsicament a les Illes Balears, que representaren el 84,7% del total de les vendes realitzades en el 2007. Ara bé, cal destacar el comportament positiu de les exportacions, que s’incrementaren en un +57,7% respecte de 2006. Especialment important va ser el creixement de les vendes a països de la Unió Europea, destacant Alemanya com a destí principal, ja que va rebre el 66% del total exportat.

Concurs Artístic de la Diada de l’Ensaïmada de Mallorca 2008: guanyador de Tècnica Lliure

2008-12-01

El passat 24 d’octubre es varen donar a conèixer els guanyadors del III Concurs Artístic de la Diada de l’Ensaïmada de Mallorca, el concurs de dibuix infantil que cada any organitza el Consell Regulador de la IGP dins el marc de la celebració de la V Diada de l’Ensaïmada de Mallorca.

El premi absolut dins la categoria Tècnica Lliure va ser per a Marina Brunet Quintana, de l’escola Inspector Joan Capó, de Felanitx, que amés va ser l’escola més participativa en el concurs.

Constituït el Ple del Consell Regulador de la denominació d’origen Pla i Llevant

2008-11-26

El passat dilluns dia 24 de novembre de 2008, va tenir lloc la sessió constitutiva del nou Ple del Consell Regulador de la denominació d’origen Pla i Llevant, integrat per vuit vocals: quatre en representació del sector viticultor i quatre en representació del sector vinicultor.

Finalitzada la presa de possessió dels nous vocals electes, i prèvia deliberació dels mateixos, es va decidir proposar a la Consellera d'Agricultura i Pesca les següents persones per al seu nomenament per als càrrecs de president i vice-president del Consell Regulador de la DO:

- Candidat a president: Antonio Bennàssar Roig
- Candidat a vice-president: Pilar Oliver Vich

La Conselleria d’Agricultura i Pesca presenta el projecte Oleoturisme Mallorca a la World Travel Market de Londres

2008-11-24

La World Travel Market és una de les més famoses fires turístiques internacionals, en la qual hi participen diferents sectors de la indústria turística de més de 200 països i regions de tot el món. La darrera edició, celebrada com cada any a la capital britànica, va tenir lloc entre els dies 10 i 13 de novembre de 2008.

En aquesta ocasió, la Conselleria d’Agricultura i Pesca va presentar el projecte Oleoturisme Mallorca, que es va posar en marxa en col•laboració amb el Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca amb la intenció de donar a conèixer al turisme un conjunt d’activitats úniques per endinsar-se en l’entorn de l’Oli de Mallorca.

Tota la informació relativa a aquesta novedosa i original alternativa turística es troba al web www.illesbalearsqualitat.cat.

Proclamats els vocals electes del Consell Regulador de la DO Pla i Llevant

2008-11-19

La Junta Electoral de la denominació d’origen Pla i Llevant ha anomenat les següents persones vocals electes del nou Consell Regulador:

- pel cens del sector vitícola: Gabriel Nadal Nadal, Simón Oliver Adrover, Gabriel Nicolau Barceló i Antoni Sureda Nicolau.
- pel cens del sector vinícola: Pere Seda SL, Miguel Gelabert Fullana, Vinyes i Bodegues M. Oliver SL i Can Majoral SAT.

El proper dilluns dia 24 de novembre, quedarà constituït el nou Consell Regulador la DO Pla i Llevant. Després de la presa de possessió, els nous vocals proposaran, prèvia deliberació, els nous president i vicepresident a la Conselleria d’Agricultura i Pesca.

III Concurs Artístic de la Diada de l’Ensaïmada de Mallorca: guanyador dins la categoria Collage

2008-11-17

Per tercer any consecutiu, el Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca va organitzar, el passat mes d’octubre, un concurs artístic infantil, dut a terme dins el marc de la celebració de la V Diada de l’Ensaïmada de Mallorca.

En aquesta darrera edició, la participació va superar en un +43% la de l’any anterior, amb un total de 588 creacions artístiques presentades en les tres categories existents. El premi absolut dins la categoria Collage va ser lliurat a Laura Tomàs Pujol, de l’escola Santa Magdalena Sofia de Palma.

Incrementen les vendes de vins amb denominació d’origen de les Illes Balears en el 2007

2008-11-12

En el 2007, la comercialització total de vi emparat per les dues denominacions d’origen que existeixen a les Illes Balears va ser de 22.733 hectòlitres. Proporcionalment, el 58% de les vendes totals va correspondre a vins amb DO Binissalem i el 42% restant a vins amb DO Pla i Llevant.

Respecte de l’any anterior, aquestes vendes resultaren un +2,1% superiors. Les Illes Balears suposaren el principal mercat de destí, encara que les exportacions mostraren un comportament molt positiu, especialment a països de la Unió Europea.

III Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca: guanyador en categoria junior

2008-11-10

Amb motiu de la celebració de la V Diada de l’Ensaïmada de Mallorca, el Consell Regulador de la IGP va organitzar, el passat mes d’octubre, el III Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca.

Basat en l’elaboració de receptes amb Ensaïmada de Mallorca com a ingredient, el concurs es va clausurar el passat divendres dia 24 d’octubre en el restaurant-àtic del centre d’Avingudes de El Corte Inglés, amb la selecció dels guanyadors en ambdues categories (absoluta i junior) i la posterior entrega de premis.

La recepta guanyadora dins la categoria junior va ser la de ‘chupa-chups d’Ensaïmada de Mallorca amb sorbet d’herbes’, realitzada per Vanessa Cerdà Muñoz.

Tercera edició dels premis La Gota d’Oli de Mallorca

2008-11-07

El Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca atorgarà, un any més, els premis La Gota d’Oli de Mallorca a deu dones de la societat mallorquina per la seva especial contribució a la DO Oli de Mallorca.

En edicions anteriors, es va atorgar aquesta distinció a dones destacades dels mitjans de comunicació i de les institucions de les Illes. En aquesta tercera edició, les dones distingides seran deu empresàries mallorquines, que rebran, mensualment i durant un any, una botella d’oli d’oliva emparat per la DO.

L’acte, que comptarà amb l’assistència del president del Consell Regulador de la DO, el Sr. Josep Oliver Timoner, tindrà lloc el dia 7 de novembre a les 20 hores, al Monestir de les Caputxines (carrer de les Caputxines núm. 14, Palma). La nota artística de l’acte consistirà en una mostra de fotografies artístiques, obra del fotògraf Vicenç Negre.

Èxit de participació en la campanya ‘Els aliments de les Illes Balears a l’escola’

2008-11-05

La Conselleria d’Agricultura i Pesca i l’empresa pública Serveis de Millora Agrària organitzaren, durant el curs 2007-2008, una nova edició de la campanya ‘Els aliments de les Illes Balears a l’escola’, la qual va tenir un gran èxit de participació.

El nombre total de sessions formatives dutes a terme va ser de 339, un +13% més que el curs anterior. Quant al nombre d’alumnes participants, s’incrementà en un +8,6% respecte de la campanya anterior, assolint els 7.713 infants.

A més, es realitzaren més sortides agroalimentàries (visites a empreses productores), en les quals hi participaren un total de 2.797 alumnes, un +11,5% més que en el curs anterior.

Guanyador del III Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca 2008

2008-10-31

El passat dia 24 d’octubre va tenir lloc la fase final del III Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca, un concurs organitzat pel consell regulador de la IGP i basat en l’elaboració de receptes utilitzant l’Ensaïmada de Mallorca com a ingredient principal o complementari.

Després de la deliberació del jurat, la recepta guanyadora dins la categoria absoluta va ser la de ‘Canapès d’Ensaïmada de Mallorca’, realitzada per Agustina Rigo Paniza.

Guanyadors del III Concurs Artístic de la Diada de l’Ensaïmada de Mallorca

2008-10-29

El passat 24 d’octubre es varen donar a conèixer els guanyadors del III Concurs Artístic de la Diada de l’Ensaïmada de Mallorca, un concurs de dibuix infantil organitzat dins el marc de la celebració de la V Diada de l’Ensaïmada de Mallorca.

Amb una participació total de 588 creacions artístiques en les tres categories existents, el premi absolut dins la categoria Dibuix va ser lliurat a Ariadna Bordoy Company, de l’escola Aula Balear de Palma.

Presentació de la nova campanya de promoció de la DO Binissalem

2008-10-27

El proper dimarts dia 28 d’octubre, el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem presentarà la nova campanya de promoció dels vins emparats per la DO.

L’acte de presentació es celebrarà a les terrasses del restaurant del Museu Es Baluard de Palma, a partir de les 12 hores.

Final del III Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca

2008-10-24

El dia 24 d’octubre tindrà lloc la fase final del III Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca, que es celebra amb motiu de la V Diada de l’Ensaïmada de Mallorca.

Els participants que hagin estat seleccionats demostraran les seves habilitats culinàries i gastronòmiques preparant els seus plats en el restaurant–àtic del centre d’Avingudes de El Corte Inglés.

El jurat, que tastarà i valorarà cada plat participant dins cada una de les dues categories (absoluta i junior), emetrà els noms dels guanyadors a les 19.30 hores.

VII ViTast del Pla i Llevant de Mallorca

2008-10-23

El Consell Regulador de la denominació d’origen Pla i Llevant ha organitzat, un any més, un tast col•lectiu dels vins emparats per la DO. El VII ViTast del Pla i Llevant de Mallorca tindrà lloc el dia 24 d'octubre a partir de les 20.30 hores a la plaça del Molí de n'Amengual de Porreres.

L'acte consistirà en una degustació multitudinària d’alguns vins elaborats per les bodegues acollides a la denominació d’origen Pla i Llevant. Després del tast, s’oferirà coca i vi per a tot els assistents.

Conferències sobre l’Ensaïmada de Mallorca

2008-10-22

Amb motiu de la celebració de la V Diada de l’Ensaïmada de Mallorca 2008, el Consell Regulador de la IGP ha organitzat unes conferències que tindran lloc el dia 22 d’octubre al Museu de Mallorca, ubicat en el carrer Portella de Palma.

La primera conferència, que versarà sobre l’origen de l’Ensaïmada de Mallorca, començarà a les 20.00 hores. Seguidament, es durà a terme la segona conferència, amb la intenció d’iniciar els assistents en el tast de l’Ensaïmada de Mallorca.

La DO Oli de Mallorca inicia la seva campanya 2008-2009

2008-10-21

El passat dia 15 d’octubre, la denominació d’origen Oli de Mallorca va posar en marxa una nova campanya d’elaboració d’oli d’oliva.

En aquesta campanya de producció 2008-2009, es preveu la participació d’un total de 8 tafones i d’11 envasadors, que embotellaran aquell oli d’oliva verge extra que hagi superat els controls establerts per a poder rebre la protecció de la denominació d’origen Oli de Mallorca.

Presentació de l’exposició fotogràfica ‘Art en espiral’

2008-10-20

Amb motiu de la celebració de la V Diada de l’Ensaïmada de Mallorca 2008, el proper dimarts dia 21 d’octubre es durà a terme la presentació de l’exposició fotogràfica ‘Art en espiral’, realitzada per la fotògrafa Marian Miró.

L’acte de presentació tindrà lloc a les 11 hores al Museu de Mallorca, ubicat al carrer Portella de Palma. Les fotos, que recreen d’una manera artística l’artesanal procés d’elaboració de l’Ensaïmada de Mallorca, romandran exposades fins el dia 9 de novembre.

Lliurament de dibuixos participants en el V Concurs Artístic de la Diada de l’Ensaïmada de Mallorca

2008-10-17

Demà, dia 18 d’octubre, es durà a terme la recollida dels dibuixos participants en el concurs artístic que s’organitza amb motiu de la celebració de la V Diada de l’Ensaïmada de Mallorca.

Els alumnes que hi vulguin participar, podran lliurar les seves creacions entre les 11.30 i les 13.00 hores als stands ubicats a l’entrada principal dels dos centres El Corte Inglés i a la plaça del mercat de l’Olivar de Palma.

Els dibuixos romandran exposats entre els dies 20 i 25 d’octubre al centre El Corte Inglés de l’avinguda Alexandre Rosselló i el resultat del concurs es farà públic el proper 24 d’octubre a les 19.30 hores.

Denominació d’origen protegida Formatge Mahón-Menorca : dades de producció 2007

2008-10-15

D’acord amb les dades facilitades pel Consell Regulador de la DOP Formatge Mahón-Menorca, a l’any 2007 es va continuar amb la tendència dels darrers anys a una concentració del sector productor.

En la darrera dècada, aquesta concentració ha anat afectant tant a les ramaderies (les quals han reduït el seu nombre però han augmentat la seva quantitat d’animals en producció), com al nombre d’empreses (que s’ha reduït sense disminuir la quantitat de formatge produït).

La producció total de formatge emparat per la DOP Mahón-Menorca va ser en el 2007 un +2,1% superior a la de l’any anterior, superant les 2.465 tones de producte protegit. Aquestes dades confirmen que la concentració del sector no afecta negativament la producció de Formatge Mahón-Menorca.

III Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca 2008

2008-10-08

Amb motiu de la celebració de la V Diada de l’Ensaïmada de Mallorca, aquest mes d’octubre es convoca novament un concurs de cuina amb la finalitat de promoure la creativitat a la cuina utilitzant l’Ensaïmada de Mallorca i així donar a conèixer les grans possibilitats culinàries que té aquest producte.

El concurs es basa en la presentació de receptes de plats (ja siguin entrants, primers, segons, postres o tapes) que contenguin Ensaïmada de Mallorca llisa o de cabell d’àngel com a ingredient principal o complementari.

El període d’inscripció en el concurs és del dia 1 fins al dia 20 d’octubre, data límit per presentar les receptes escrites al Club del Gourmet d’El Corte Inglés de l’avinguda Alexandre Rosselló o a les oficines del Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca.

Important augment de la comercialització de vi de la terra Illa de Menorca en el 2007

2008-10-06

En el 2007, la comercialització total de vi de la terra Illa de Menorca va mostrar un increment del +81,6% respecte de l’any anterior, amb una quantitat total de vi comercialitzat que va superar els 36.300 litres.

Les Illes Balears suposaren el destí més important i representaren el 97,2% de les vendes totals. A més, respecte del 2006, aquestes vendes locals s’incrementaren en un +82,8%. La península representà el 2,8% restant i en el 2007 no es varen produir vendes fora del territori nacional.

V Concurs Artístic de la Diada de l’Ensaïmada de Mallorca

2008-10-01

El proper dissabte dia 18 d’octubre tindrà lloc a Palma una nova edició del Concurs Artístic que, un any més, s’organitza amb motiu de la celebració de la V Diada de l’Ensaïmada de Mallorca.

Aquest concurs i la resta d’activitats programades han estat organitzades per la Conselleria d’Agricultura i Pesca, en col•laboració amb el Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca i El Corte Inglés.

Els alumnes participants podran lliurar els seus dibuixos entre les 11.30 i les 13.00 hores, als stands que s’ubicaran als dos centres El Corte Inglés i a la plaça del mercat de l’Olivar de Palma. A més, en aquests stands, cada dibuix lliurat per a participar en el concurs es bescanviarà per una ensaïmada individual.

Increment de la producció de Sobrassada de Mallorca en el 2007

2008-09-29

En el 2007, la producció total de la IGP Sobrassada de Mallorca experimentà un creixement del +4,9% respecte de l’any anterior, amb una quantitat total produïda que superà les 2.500 tones.

Per tipus de producte, la Sobrassada de Mallorca de Porc Negre va ser la que mostrà un major increment respecte del 2006, de l’ordre del +15%; mentre que la Sobrassada de Mallorca va mostrar un creixement més moderat (+4,2%).

Cal destacar que en el 2007 s’incrementà la importància relativa de la producció de Sobrassada de Mallorca de Porc Negre, que assolí el 6,8% respecte de la producció total.

Les vendes de vins de la terra de les Illes Balears incrementaren un +13% en el 2007

2008-09-22

A les Illes Balears existeixen actualment sis vins de la terra: Illes Balears, Serra de Tramuntana-Costa Nord, Mallorca, Eivissa, Illa de Menorca i Formentera.

L’any 2007, les vendes globals d’aquests vins s’incrementaren en un +13% respecte de l’any anterior, amb un total de 9.405 hectòlitres comercialitzats.

El principal mercat de destí dels vins de la terra produïts a les Illes Balears va ser la pròpia comunitat autònoma. Proporcionalment, el més representatiu va ser el vi de la terra Illes Balears, ja que suposà el 72% de les vendes totals de vins de la terra al 2007.

Increment en el 2007 de les exportacions de begudes espirituoses amb indicació geogràfica de les Illes Balears

2008-09-15

A les Illes Balears existeixen actualment quatre begudes espirituoses emparades per indicacions geogràfiques: Herbes de Mallorca, Herbes Eivissenques, Gin de Menorca i Palo de Mallorca.

La comunitat autònoma suposà, en el 2007, el principal mercat de comercialització d’aquestes begudes, ja que el 84% de les vendes totals es realitzaren a les Illes Balears.

Ara bé, cal destacar el comportament positiu de les exportacions, que augmentaren un +28% respecte del 2006. Aquestes exportacions es realitzaren bàsicament a països de la Unió Europea, destacant Alemanya, que va rebre el 69% de les vendes exteriors.

Increment de les exportacions de vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord en el 2007

2008-09-08

En el 2007, es comercialitzaren un total de 88.265 litres de vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord. Les Illes Balears suposaren el principal destí d’aquestes vendes, ja que s’hi comercialitzà el 81% del total venut.

Les exportacions mostraren un comportament positiu, ja que s’incrementaren un +23% respecte de 2006 i representaren el 19% del total comercialitzat. Aquestes vendes exteriors es realitzaren bàsicament a països de la UE, concretament a Alemanya. Les exportacions a països tercers, encara que minoritàries, s’incrementaren en el 2007 i cal destacar Suïssa com a destí principal.

Eleccions a la DO Pla i Llevant

2008-09-03

El passat dia 28 de juny es va publicar en el BOIB la Resolució de la consellera d’Agricultura i Pesca de 13 de juny de 2008, per la qual s’aprova la convocatòria d’eleccions per a la renovació dels membres del Consell Regulador de la denominació d’origen Pla i Llevant.

Segons el calendari electoral establert, el proper dia 8 de setembre, quedarà constituïda la Junta Electoral de la DO Pla i Llevant. Aquesta junta s’encarregarà d’organitzar i coordinar el procés electoral, que finalitzarà el proper mes de novembre, data en què acaba el mandat dels membres de l’actual Consell Regulador de la DO.

Vi de la terra Eivissa: mercats de comercialització 2007

2008-09-01

L’any 2007, la comercialització total de vi de la terra Eivissa va mostrar un augment del +3,7% respecte de l’any anterior, amb una quantitat de vi emparat venut que assolí els 72.600 litres.

El principal mercat de destí del vi de la terra Eivissa va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, on es produïren gairebé el 98% de les vendes, principalment a l’illa d’Eivissa. Les vendes exteriors representaren l’1,4% de la comercialització total, amb uns 980 litres de vi exportats a Alemanya.

Recepta estrella amb Sobrassada de Mallorca

2008-08-25

El web www.illesbalearsqualitat.cat destaca aquest mes com a recepta estrella de l’apartat de gastronomia, una recepta creada pel cuiner Tomeu Caldentey,partat depta estrella de l'dora del Restaurant Es Molí d’en Bou (Sant Llorenç) i guardonat amb una estrella Michelin.

Es tracta d’unes postres originals, creades mitjançant la combinació amb la Sobrassada de Mallorca, cercant noves aplicacions culinàries d’aquest producte tradicional. Així, com a recepta estrella del mes, es destaca la recepta ‘Poma amb Sobrassada de Mallorca, romaní i espècies’.

Descobreix aquesta recepta del mes i altres receptes elaborades amb productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears, visitant la nostra web www.illesbalearsqualitat.cat.

Marca de garantia MMS: dades de comercialització 2007

2008-08-18

La marca MMS es va crear amb l’objectiu d’oferir al mercat un producte de qualitat diferenciada, garantint l’obtenció d’una carn d’oví amb unes característiques determinades.

Segons l’Associació del Me Nostro, titular de la marca, en el 2007 es varen sacrificar un total de 3.221 unitats de “tendral” (canals de menys de 6 kg de pes i 5 setmanes d’edat) i 3.389 unitats de “me” (canals de 6 a 13 kg i màxim 13 setmanes d’edat).

El volum total de carn MMS comercialitzada en el 2007 va ser de 54.695 quilos.

Les exportacions de Gin de Menorca s’incrementaren en un +15% en el 2007

2008-08-11

Encara que en el 2007 les vendes dins el mercat local es reduïren en un –12,6%, les Illes Balears continuaren representant el principal destí del Gin de Menorca, ja que suposaren el 74% de la comercialització total, amb uns 230.600 litres.

La resta d’Espanya representà només el 3% de les vendes de Gin de Menorca realitzades durant el 2007.

Quant a les exportacions, que representaren el 23% restant, mostraren un important creixement respecte del 2006, de l’ordre del +15%. La Unió Europea suposà el destí principal i destacaren països com Alemanya i Regne Unit.

DO Pla i Llevant: increment de les vendes exteriors de vi en el 2007

2008-08-04

La denominació d’origen Pla i Llevant va comercialitzar en el 2007 un total de 9.524 hectòlitres de vi emparat, la qual cosa suposa un creixement del +1,8% respecte de l’any anterior.

Quant als mercats de destí, els vins amb DO Pla i Llevant es varen vendre principalment a les Illes Balears, amb gairebé el 93% del total comercialitzat. Respecte de 2006, aquestes vendes locals es mantingueren estables, mentre que les vendes fora de la CAIB experimentaren importants creixements: +11,4% a la península, +45,4% a països de la UE i +350,8% a països tercers.

Malgrat aquests augments en les vendes internacionals, les exportacions suposaren només el 5% del total comercialitzat. Cal destacar Alemanya com a destí principal, amb el 88,5% del total exportat. Com a països tercers cal destacar Suïssa i EUA.

El Govern Basc posarà en marxa el programa “Marko-Secovin” per a la gestió de bodegues

2008-07-30

El departament d’Agricultura, Pesca i Alimentació del Govern Basc implantarà, junt amb les bodegues d’Euskadi, un programa informàtic anomenat “Marko-Secovin”, que permetrà eliminar completament els tràmits en paper en aquest tipus d’empreses en poc més d’un any.

Amb aquesta iniciativa, el DAPA posa en marxa una eina on-line que facilitarà la relació entre els vitivinicultors i l’administració, així com a gestionar a les pròpies bodegues les seves pràctiques diàries en la producció de vi, la seva traçabilitat i la seva comptabilitat.

Aquesta aplicació simplificarà la gestió dels registres obligatoris de les bodegues, facilitant el treball i la comunicació, reduint errors i millorant la gestió i el control de la bodega.

Denominació d’origen Oli de Mallorca: exportacions 2007

2008-07-28

En el 2007, la denominació d’origen Oli de Mallorca va comercialitzar un +2,7% més que l’any 2006, amb una quantitat total d’oli qualificat venut de 84.112 litres, el 81% del quals es comercialitzà dins les Illes Balears.

Les exportacions d’Oli de Mallorca mostraren en el 2007 un comportament molt positiu, ja que s’incrementaren en un +7% respecte de 2006. Per grups de països, varen ser els extracomunitaris els que mostraren un major increment, encara que proporcionalment foren els països de la UE els més representatius, amb el 67% del total de les exportacions.

Destacaren dos destins de manera significativa: Alemanya, que representà el mercat exterior més important per a la DO Oli de Mallorca; i el Japó, segon destí majoritari, on en el 2007 es va gairebé duplicar la quantitat d’Oli de Mallorca venut.

DO Binissalem: mercats de comercialització 2007

2008-07-23

La comercialització de vins protegits amb la denominació d’origen Binissalem va mostrar en el 2007 un augment del +2,2%. Encara que les vendes dins la comunitat autònoma mostraren un petit descens respecte de 2006, les Illes Balears suposaren el principal mercat de comercialització, amb el 90,5% de les vendes totals.

Les exportacions mostraren un comportament molt positiu, ja que s’incrementaren en un +52,2%. Aquestes vendes exteriors de vins amb DO Binissalem es destinaren principalment a Alemanya, que va rebre el 83% del total exportat.

Increment de les exportacions de la DO Mahón-Menorca en el 2007

2008-07-21

L’any 2007, la comercialització total obtinguda per la denominació d’origen Mahón-Menorca s’incrementà en un +2,1% respecte de l’any anterior. Encara que el mercat nacional va ser el més important, especialment l’illa de Mallorca, les exportacions continuaren amb el comportament positiu dels darrer anys.

Així, les vendes internacionals realitzades en el 2007 augmentaren un +16,1% respecte del 2006. La UE representà el 22,4% del total exportat i destacà Alemanya com a principal destí. Els països extracomunitaris suposaren el 77,6% restant, destinat bàsicament als Estats Units.

Recepta estrella amb Palo de Mallorca

2008-07-16

La web www.illesbalearsqualitat.es destaca aquest mes, en la pàgina principal del seu apartat de gastronomia, una recepta innovadora i saborosa, creada pel cuiner Marc Fosh de l’Hotel Read’s de Santa Maria.

Es tracta d’un plat principal que té com a ingredients principals el Palo de Mallorca i l’Oli de Mallorca, dos productes de gran tradició a l’illa i que compten amb un gran reconeixement social tant a nivell local com internacional. En l’actualitat s’han realitzat noves aplicacions culinàries d’aquests productes en l’elaboració de diferents tipus de plats.

Així, com a recepta estrella del mes, es destaca la recepta “Ànec glacejat amb Palo de Mallorca i espècies, suc de carabassa i patates a la mostassa en gra“.

Descobreix aquesta recepta del mes i altres receptes elaborades amb productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears, visitant la nostra web www.illesbalearsqualitat.es.

Mercats de comercialització de Vi de la terra de Formentera en el 2007

2008-07-14

En el 2007, les vendes de vi de la terra de Formentera mostraren augment del +89% respecte de l’any anterior, amb una quantitat total de vi comercialitzat que va superar els 17.100 litres.

Quant als mercats de comercialització, el destí principal foren les Illes Balears, que representaren el 66,5% de les vendes totals. Cal destacar el fet que en el 2007 les vendes realitzades a la península s’incrementaren en un +161% i passaren de representar el 23% de la comercialització total en el 2006 a representar el 32% en el 2007.

Les exportacions només suposaren l’1,5% de les vendes de vi de la terra de Formentera. Un fet positiu va ser que el 2007 es comercialitzà per primera vegada a països tercers, amb uns 152 litres venuts als Estats Units.

Diagnosi de la producció i comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears

2008-07-09

El passat mes de maig, la Conselleria d’Agricultura i Pesca va publicar l’edició 2007 de la Diagnosi de la producció i comercialització dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears. Es tracta d’un estudi que analitza les dades dels productes protegits per les diverses denominacions i marques de qualitat de les Illes Balears.

Aquesta publicació permet conèixer el sector agroalimentari balear, per tal de poder millorar la comercialització d’aquests aliments amb denominació de qualitat mitjançant l’adaptació a les noves necessitats dels mercats i l’adequació a les noves tendències per a aconseguir productes més competitius.

El portal web www.illesbalearsqualitat.es inclou, dins el seu apartat de recursos didàctics, aquest estudi per a la seva consulta i descàrrega.

Increment de les vendes de carn PMS en el 2007

2008-07-07

La marca PMS (Porc Mallorquí Selecte) es va crear amb l’objectiu d’oferir al mercat un producte de qualitat diferenciada, garantint l’obtenció d’una carn amb unes característiques sensorials determinades.

Segons l’Associació Provincial de Productors de Bestiar Porcí de Balears, en el 2007 es va produir un augment en el nombre d’animals sacrificats, tant de porcs (+22,8%) com de porcells (3,5%) i porcellets (+7,6%).

Així, el volum total de carn PMS comercialitzada en el 2007 va ser de 1.949 tones. Un valor que supera en un +15,8% la comercialització de l’any 2006.

Palo de Mallorca: dades de producció i comercialització 2007

2008-07-02

El Palo de Mallorca és una beguda espirituosa que, protegida des de l’any 1993, compta amb una gran tradició i reconeixement entre els illencs. Actualment, existeixen vuit elaboradors, que en el 2007 produïren un total de 113.800 litres de Palo de Mallorca.

Quant a la comercialització, el volum total venut en el 2007 assolí els 104.566 litres, els destí principal dels quals foren les Illes Balears, que representaren el 98% de les vendes totals. També cal destacar Alemanya com a destí principal de les exportacions, amb 1.931 litres comercialitzats en aquest país.

Ensaïmada de Mallorca: dades de producció 2007

2008-06-30

L’Ensaïmada de Mallorca és un producte de rebosteria de gran tradició a l'illa que, ja des de molt antic, s'elabora i consumeix a Mallorca. Protegit des de l'any 1996, és un dels productes amb els que més s'identifica l'illa de Mallorca, ja que compta amb un gran reconeixement social.

En el 2007, la producció i comercialització total d’Ensaïmada de Mallorca assolí els 192.800 quilos, dels quals el 93% va ser d’Ensaïmada de Mallorca de cabell d’àngel i el 7% restant d’Ensaïmada de Mallorca sense farcit (o llisa).

Increment de les vendes de vi amb DO Pla i Llevant en el 2007

2008-06-25

En el 2007, les vendes de vins protegits amb la denominació d’origen Pla i Llevant mostraren un creixement del +1,8% respecte de l’any anterior, amb una quantitat total de vi comercialitzat que superà els 9.500 hectòlitres.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, ja que suposà el 53% de les vendes totals. Respecte del 2006, va mostrar un augment del +2,5%. El vi blanc va experimentar un increment de l’ordre del +2,7% i suposà el 31% del total comercialitzat. Quant al vi rosat, que només representà el 16% de les vendes totals, el comportament va ser negatiu, amb una reducció del -1,8% respecte del 2006.

Increment de la producció de Gin de Menorca en el 2007

2008-06-23

El Gin de Menorca és una beguda espirituosa amb denominació geogràfica, originària de l’illa de Menorca i que compta amb una llarga tradició històrica i una qualitat diferenciada i reconeguda.

La denominació geogràfica compta amb un sol elaborador, que en el 2007 va produir un total de 246.332 litres. Respecte de l’any anterior, aquest valor suposa un increment del +9,4%.

Quant a les vendes, en el 2007 es comercialitzaren uns 311.000 litres de Gin de Menorca, majoritàriament a les Illes Balears, que representaren el 74% de la comercialització total.

Les vendes de vi de la terra Illes Balears s’incrementaren en un +5% en el 2007

2008-06-18

En el 2007, la comercialització total de vi de la terra Illes Balears superà en gairebé un +5% la de l’any anterior i assolí els 6.760 hectolitres. El vi negre, malgrat la lleugera reducció soferta, va ser el més representatiu amb uns 4.600 hectolitres venuts.

Quant als mercats de comercialització, les Illes Balears suposaren el destí principal de les vendes. Les exportacions superaren quantitativament les del 2006 i es realitzaren majoritàriament a països de la Unió Europea, destacant Alemanya com a destí principal. Altres països europeus importants varen ser Àustria, Bèlgica i Dinamarca. De països tercers cal destacar Suïssa, EUA i Japó.

Denominació d’origen Oli de Mallorca: dades de producció i comercialització 2007

2008-06-16

En el 2007, la denominació d’origen Oli de Mallorca va qualificar un total de 84.481 litres de producte. Aquest oli qualificat representà el 64% de la quantitat total d’oli produït per les tafones inscrites a la DO. En comparació amb l’any 2006, en què el percentatge va ser del 35%, queda demostrat que els elaboradors d’Oli de Mallorca estan apostant cada vegada més per la qualitat del producte final.

Quant a les vendes d’Oli de Mallorca, globalment resultaren un +2,7% superiors a les obtingudes en el 2006, amb una quantitat total d’oli qualificat comercialitzat de 84.112 litres. El mercat local va ser el majoritari, amb el 81% de les vendes realitzades dins les Illes Balears. Cal destacar el fet que les exportacions mostraren un comportament molt positiu, ja que s’incrementaren en un +7% respecte de 2006.

Còctels amb indicació geogràfica de les Illes Balears

2008-06-13

El portal web www.illesbalearsqualitat.es inclou, en el seu apartat de gastronomia, una sèrie de receptes de les quals formen part les begudes espirituoses que, elaborades a les Illes Balears, compten amb la protecció d’una indicació geogràfica: Herbes de Mallorca, Herbes Eivissenques, Gin de Menorca i Palo de Mallorca.

Aquests licors de gran acceptació tradicional, han donat lloc en l’actualitat a noves creacions i aplicacions, gràcies als alumnes de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, que han transformat i modernitzat aquestes begudes clàssiques mitjançant la creació d’originals receptes de còctels.

La pàgina web www.illesbalearsqualitat.es posa a la vostra disposició aquestes saboroses i originals receptes de còctels, amés d’altres receptes elaborades amb productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Vi de la terra Mallorca: dades de comercialització 2007

2008-06-11

El 2007 va ser el primer any en què es produí i comercialitzà vi de la terra Mallorca. La producció total assolí els 8.592 hectolitres, essent el vi negre el més representatiu.

Quant a la comercialització, uns 500 hectolitres de vi de la terra Mallorca es varen vendre durant l’any 2007. Les Illes Balears suposaren el destí principal d’aquestes vendes. Les exportacions es realitzaren majoritàriament a països de la Unió Europea, destacant Alemanya com a destí principal.

Marca Ésmel: dades de producció 2007

2008-06-09

La marca de garantia ÉSMEL empara mels elaborades per apicultors autoritzats, en instal·lacions que compleixen amb els requisits del reglament de la marca, amb la finalitat d’obtenir una mel d’una qualitat diferenciada i garantida.

Segons les dades facilitades pel titular de la marca, l’Agrupació per a la Defensa de l’Abella Autòctona Mallorquina, en el 2007 la producció total de mel emparada va ser de 10.500 quilos, un +1,4% més que l’any anterior. El preu mitjà de venda es va mantenir estable respecte de 2006 i la facturació total obtinguda assolí els 94.500 euros.

www.illesbalearsqualitat.es: Agrorutes del Bon Gust

2008-06-06

El portal web www.illesbalearsqualitat.es ofereix un apartat dedicat exclusivament a les Agrorutes del Bon Gust, un projecte de la Conselleria d’Agricultura i Pesca per donar a conèixer, tant als ciutadans com al turisme, els aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears, mitjançant la visita del lloc de producció i/o elaboració.

Les Agrorutes del Bon Gust permeten visitar els productors de les Illes, veure les seves instal·lacions i conèixer, mitjançant la conversa amb el propi productor, les característiques dels aliments que elaboren.

Us convidem a visitar la pàgina web www.illesbalearsqualitat.es per a descobrir les Illes d’una manera diferent: a través dels seus aliments. En els mapes es poden seleccionar les visites a realitzar per tipus de producte o bé per zona geogràfica i visitar els productors en el horari indicat o concertar visites amb ells.

Indicació geogràfica Herbes Eivissenques: dades de producció i comercialització de l’any 2007

2008-06-04

Les Herbes Eivissenques són una beguda espirituosa amb indicació geogràfica, originàries de l’illa d’Eivissa i que compten amb una llarga tradició històrica i una qualitat diferenciada i reconeguda. Amb un total de tres elaboradors inscrits, en el 2007 la producció total de la indicació geogràfica assolí els 280.938 litres.

Quant a les dades de comercialització, en el 2007 es varen vendre uns 241.400 litres d’Herbes Eivissenques, principalment a les Illes Balears, que varen representar el 83% de les vendes totals. La comercialització a la resta d’Espanya es va reduir respecte del 2006 i suposà només el 2% del total comercialitzat.

Les exportacions, que s’incrementaren en un +24% respecte de l’any anterior, representaren en el 2007 el 15% de les vendes totals. Aquestes vendes exteriors es realitzaren majoritàriament a països de la Unió Europea, dels quals cal destacar Alemanya.

Les vendes de vi amb DO Binissalem s’incrementaren un +2,2% en el 2007

2008-06-02

La comercialització de vins protegits amb la denominació d’origen Binissalem va mostrar en el 2007 un augment del +2,2% respecte de l’any anterior, amb una quantitat total de vi comercialitzat que va superar els 13.200 hectòlitres.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, ja que suposà el 63,5% de les vendes totals, encara que va mostrar una reducció del –1% respecte del 2006. El vi rosat va ser el que experimentà un major creixement, de l’ordre del +13%, i suposà el 12,5% del total comercialitzat. Quant al vi blanc, el creixement va ser més moderat (+6,4%) i representà el 24% de les vendes totals.

www.illesbalearsqualitat.es: Establiments D'Or

2008-05-30

La pàgina www.illesbalearsqualitat.es conté un apartat dedicat a la marca ‘Establiments D’Or’, on s’ofereix un llistat actualitzat dels establiments inscrits en el registre d’aquesta marca i les seves dades (adreça, telèfon, plànol d’ubicació, etc), amés de tota la informació sobre el projecte i l’ús de la marca.

El projecte ‘Establiments D'Or’ va ser iniciat per la Conselleria d’Agricultura i Pesca, en conjunt amb l’empresa pública SEMILLA SA, i és un distintiu per a aquells establiments minoristes d’alimentació que ofereixen tots i cadascun dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Les vendes de vins DO de la comunitat autònoma s'incrementen en un 5,9%

2008-05-28

D'acord amb les dades presentades per Nielsen, actualitzades al mes de febrer de 2008, el consum, en el sector Alimentació, de vins amb denominació d’origen de les Illes Balears dins de la pròpia Comunitat Autònoma s'ha incrementat un +5,9%.

Presentació de l’estudi NIELSEN ‘Les noves tendències en el mercat del vi’

2008-05-26

La conselleria d’Agricultura i Pesca presenta l’estudi ‘Les noves tendències en el mercat del vi’, realitzat per NIELSEN i presentat per Ignacio Lauroba Ortiz, el seu director de consultoria.

L’acte tindrà lloc el proper dimarts dia 27 de maig de 2008, al CaixaForum del Gran Hotel (plaça Weyler de Palma), a partir de les 12.00 hores.

Recepta estrella amb Herbes de Mallorca

2008-05-23

L’apartat de gastronomia del portal web www.illesbalearsqualitat.es destaca aquest mes una original recepta elaborada amb dos dels productes agroalimentaris produïts a les Illes Balears i protegits per una denominació de qualitat: l’Oli de Mallorca i les Herbes de Mallorca.

La recepta ‘Sandvitx de pelaia amb gaspatxo de patates acompanyat de suc d’Herbes de Mallorca i nyores’ ha estat creada pel cuiner Gerhard Schwaiger, del restaurant Tristán, ubicat en el Port de Portals. Es tracta d’un entrant que està inclòs en el llibre 6 x 6 de les Illes Balears, una publicació de la Conselleria d’Agricultura i Pesca que recull una sèrie de suculentes receptes innovadores, creades per cuiners que han estat distingits amb una estrella Michelín i utilitzant com a component bàsic un dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Descobreix aquesta recepta del mes i altres receptes elaborades amb productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears, visitant la nostra pàgina web www.illesbalearsqualitat.es.

Important augment de la comercialització de Vi de la terra Illa de Menorca en el 2007

2008-05-21

La comercialització total de Vi de la terra Illa de Menorca va mostrar en el 2007 un important augment respecte de l’any anterior, de l’ordre del +82%. La quantitat total de vi comercialitzat va superar els 36.300 litres.

Per tipus de vi, el blanc va ser el més representatiu, ja que suposà el 47,4% de les vendes totals. Respecte de 2006, va mostrar un creixement del +70%. El vi negre suposà el 41,4% de la comercialització total, amb uns 15.000 litres venuts, un +75% més que la quantitat venuda en el 2006. El vi rosat va ser el que experimentà un major creixement respecte de l’any anterior (+225%), encara que només va representar l’11,2% de les vendes totals.

Recursos Didàctics al web www.illesbalearsqualitat.es

2008-05-16

A l’apartat de Recursos Didàctics del portal web www.illesbalearsqualitat.es està disponible tota la informació i el material necessaris per desenvolupar les activitats de divulgació dels aliments amb denominació de qualitat de les Illes Balears, que han estat organitzades per la Conselleria d'Agricultura i Pesca.

Tant les Activitats Prèvies com les Unitats Didàctiques es poden descarregar des de la web, per tal de dur a terme aquestes activitats de divulgació destinades als escolars.

A més, aquest apartat conté altres recursos didàctics, com són els llibres de consulta i les infografies. Per consultar aquesta informació visiteu www.illesbalearsqualitat.es.

Oleoturisme Mallorca premiat per AEMO

2008-05-14

L’Associació Espanyola de Municipis de l’Olivera (AEMO) ha atorgat, en la sisena edició del concurs de promoció i difusió de la cultura de l’olivera, el tercer premi al Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca, que va participar amb el projecte ‘Oleoturisme Mallorca: l’Art de la Natura’.

El portal web www.illesbalearsqualitat.es conté, en sis idiomes diferents, tota la informació relativa al projecte ‘Oleoturisme Mallorca: l’Art de la Natura’.

Herbes de Mallorca: dades de producció i comercialització 2007

2008-05-12

En el 2007, la producció total obtinguda pels vuit elaboradors d’Herbes de Mallorca va ser d’uns 1.368.300 litres. Respecte de l’any anterior, es va donar un petit increment, de l’ordre del +0,7%.

El volum de comercialització es va mantenir constant respecte del 2006, amb un total de 1.353.216 litres venuts. El destí principal de les Herbes de Mallorca va ser la Comunitat Autònoma de les Illes Balears, on es realitzaren el 84,8% de les vendes totals. La comercialització a la resta d’Espanya, tot i que s’incrementà respecte del 2006, va representar només el 0,1% del total.

Quant a les exportacions, en el 2007 representaren el 15% del total comercialitzat. Comparant amb les dades de l’any anterior, les vendes exteriors s’incrementaren en un +35%. Per destins, els països de la UE constitueixen el destí principal de les exportacions i cal destacar Alemanya, que va rebre el 99,5% de total exportat.

Jornada Tècnica sobre la Sobrassada de Mallorca

2008-05-09

La Conselleria d’Agricultura i Pesca ha organitzat, juntament amb el Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca, una Jornada Tècnica al voltant d’aquest producte, per tal de reunir a productors, industrials, científics i majoristes que treballen en els àmbits de la seva producció, distribució, comercialització i investigació.

Aquesta ‘Jornada Tècnica sobre la Sobrassada de Mallorca’, que té lloc el dia 9 de maig en el Centre de Cultura de Sa Nostra del carrer Concepció de Palma, té la finalitat de crear un fòrum d’opinió i estudi sobre la situació actual en la que es troba l’embotit més característic de l’illa, i analitzar les futures direccions comercials i tendències socials.

Les vendes de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord s’incrementaren un +0,6% en el 2007

2008-05-07

En el 2007, la comercialització total de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord va mostrar un petit augment respecte de l’any anterior, de l’ordre del +0,6%. La quantitat de vi emparat venut superà els 88.200 litres.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, ja que suposà el 61% de les vendes totals. A més, va ser el que mostrà un major creixement respecte del 2006 (+29%). El vi blanc, que va representar el 30% del total comercialitzat, va reduir les seves vendes en un –32%. I el vi rosat, que només suposà el 9% del total, va mostrar un creixement del +12% respecte de 2006.

Presentació dels nous vins de la Denominació d’Origen Binissalem

2008-05-05

El proper dimarts dia 6 de maig, el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem presentarà els nous vins emparats que es podran gaudir en el 2008.

L’acte de presentació, que ha estat organitzat juntament amb la Conselleria d’Agricultura i Pesca del Govern de les Illes Balears, es celebrarà al Museu Es Baluard de Palma, a partir de les 18 i fins a les 22 hores.

Increment de les vendes de la IGP Sobrassada de Mallorca en el 2007

2008-05-02

En el 2007, la comercialització total de la IGP Sobrassada de Mallorca experimentà un creixement del +3,2% respecte de l’any anterior. Les vendes totals superaren les 2.400 tones de producte emparat.

Per tipus de producte, la comercialització de Sobrassada de Mallorca de Porc Negre va mostrar un major creixement respecte del 2006, de l’ordre del +16,3%, encara que només representa el 6,6% de les vendes totals. La comercialització de Sobrassada de Mallorca suposà el 93,4% restant i va mostrar un increment més moderat (+2,4%).

Nou vins de les Illes Balears, premiats al Concurs Mundial de Brussel·les 2008

2008-04-30

Nou vins elaborats a sis bodegues mallorquines han estat premiats al Concurs Mundial de Brussel·les 2008, concurs oficialment reconegut. Són els següents:

- Amb medalla d’Or:
- Macià Batle Crianza (2005), de Bodegues Macià Batle
- E Binigrau Tinto (2006) y Nounat de Binigrau (2007), de Binigrau Vins i Vinyes
- Ses Marjades (2005), de Bodega Es Verger
- Son Bordils Cabernet Sauvignon (2004), de Agrocoll Pastor

- Amb medalla de Plata:
- Sirà Negre Selecció Familiar (2005), de Jaume Mesquida de Mallorca
- Macià Batle Maceración Carbónica (2007), de Bodegues Macià Batle
- Son Prim Merlot (2005), de Jaume Llabres Cladera
- Obac’05 de Binigrau (2005), de Binigrau Vins i Vinyes

Augmenten les vendes de Vi de la terra Eivissa en el 2007

2008-04-28

En el 2007, la comercialització total de Vi de la terra Eivissa va mostrar un augment del +3,7% respecte de l’any anterior. La quantitat de vi emparat venut arribà als 72.600 litres.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, ja que suposà el 52% de les vendes totals. El vi blanc, que va mostrar un augment del +10,3%, suposà el 38% del total comercialitzat. El vi rosat va ser el que mostrà un major creixement respecte de 2006 (+15,3%) y representà el 10% restant

Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura

2008-04-25

El portal web www.illesbalearsqualitat.es ofereix un apartat dedicat exclusivament a l’Oleoturisme Mallorca, un projecte iniciat per la Conselleria d’Agricultura i Pesca en col·laboració amb el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.

Amb aquest projecte es pretén donar a conèixer al turisme un conjunt d’activitats úniques per endinsar-se en l’entorn màgic dels oliverars mallorquins i en el fruit que ens donen: l’Oli de Mallorca.

Així, es posen en marxa diferents activitats, com l’organització de rutes per la Serra de Tramuntana, visites a oliverars amb oliveres centenàries, visites a productors d’Oli de Mallorca, a hotels amb antigues tafones restaurades o a restaurants que utilitzen l’Oli de Mallorca com a ingredient distintiu.

Us convidem a visitar la pàgina web www.illesbalearsqualitat.es per a descobrir tota aquesta informació sobre el projecte ‘Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura’.

Increment de les vendes de la Denominació d’Origen Mahón-Menorca en el 2007

2008-04-23

L’any 2007, les vendes de la Denominació d’Origen Mahón-Menorca s’incrementaren en un +2,1% respecte de l’any anterior. Segons el tipus de formatge emparat, en el cas del formatge Mahón-Menorca la comercialització es va mantenir pràcticament estable (-0,2%); mentre que el formatge Mahón-Menorca Artesà va mostrar un important creixement, de l’ordre del +14%.

El mercat nacional és el més important, amb el 91,3% de la comercialització total. Malgrat el petit descens que experimentaren les vendes a Mallorca, aquesta illa continuà representant el destí majoritari de la Denominació d’Origen Mahón-Menorca en el 2007, amb un total de 1.219 tones venudes.

Important augment de la comercialització de Vi de la terra de Formentera en el 2007

2008-04-21

Les vendes totals de Vi de la terra de Formentera varen mostrar en el 2007 un important augment respecte de l’any anterior, de l’ordre del +89%. La quantitat total de vi comercialitzat va superar els 17.100 litres.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, ja que suposà el 44% de les vendes totals. A més, va ser el que experimentà un major creixement respecte de 2006 (+86%). El vi rosat, que mostrà un creixement més moderat (+6%), suposà el 31% del total comercialitzat; mentre que el 25% restant va correspondre al vi blanc. Cal destacar que el 2007 va ser el primer any en què es va comercialitzar vi blanc amb indicació geogràfica Vi de la terra de Formentera.

www.illesbalearsqualitat.es: unitat didàctica de l’Oli de Mallorca

2008-04-18

El portal web www.illesbalearsqualitat.es inclou, en el seu apartat de recursos didàctics, una sèrie d’unitats didàctiques basades en els productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Aquestes unitats estan estructurades en dues parts: la primera, amb unes activitats prèvies per iniciar el coneixement del producte; i la segona, més pràctica, amb exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l’aliment.

Dirigida als infants de la nostra comunitat, la unitat didàctica de l’Oli de Mallorca permet contribuir, d’una manera divertida, a la millora del seu coneixement i, a més a més, a diferenciar-lo de la resta de productes pel distintiu que li concedeix la denominació d’origen.

Bona qualificació dels vins de Balears per Robert Parker

2008-04-16

En Robert Parker, considerat el crític vínic més important del món, acaba de publicar la seva guia de l’any 2008, en la qual ha inclòs vins elaborats per tres cellers de les Illes Balears: Ànima Negra, Jaume Mesquida i Cap de Barbaria.

El prestigiós crític americà ha fet una bona valoració de cinc vins elaborats per aquestes tres bodegues balears i els ha atorgat una qualificació superior a 90 punts.

La DO Oli de Mallorca implantarà un nou sistema de gestió de la traçabilitat

2008-04-14

El Consell Regulador de la Denominació d'Origen Protegida Oli de Mallorca implantarà una aplicació informàtica que permetrà gestionar el procés de producció que transcorre de l'oliva a l'oli.

La fructífera col·laboració existent entre la Fundació IBIT, la Direcció General d’Agricultura del Govern de les Illes Balears, i l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears (IQUA) ha propiciat la ideació i creació d’innovadors projectes per al sector agrícola, com ara SECOVIB i Gest-OLI.

Entre diverses funcionalitats, el nou sistema de gestió per a la traçabilitat de l’Oli de Mallorca permetrà:

- implantar un sistema de traçabilitat on-line en el procés de producció i comercialització de l'Oli de Mallorca a tafones i envasadores

- facilitar la relació entre els productors d'oliva i les tafones

- simplificar els tràmits que han de realitzar les tafones i envasadores davant el Consell Regulador i les diferents administracions

- simplificar les tasques de control del procés de producció de l’oli per part del Consell Regulador i la Conselleria d’Agricultura

- facilitar la relació entre els productors i els organismes de control (Consell Regulador i Conselleria d’Agricultura)

- oferir informació de manera més transparent al consumidor final

Totes les PIMES inscrites a la DO Oli de Mallorca implantaran la nova aplicació de gestió i traçabilitat del producte, fet que permetrà al Consell Regulador un control i una gestió integral de l'Oli de Mallorca.

Gest-Oli és un projecte finançat pel Plan Avanza, el Ministeri d’Industria, Turisme i Comerç i els fons europeus FEDER.

Les vendes de vins amb indicació geogràfica de les Illes Balears s’incrementaren en un +5,1% en el 2007

2008-04-09

Segons les dades presentades per la Conselleria d’Agricultura i Pesca, el 2007 ha estat un any positiu per a la comercialització dels vins amb indicació geogràfica elaborats a la Comunitat Autònoma de les Illes Balears.

Les vendes varen ser superiors a les del 2006 en un +5,1%, amb un total de 32.138 hectolitres comercialitzats. Així mateix, cal destacar que la facturació total obtinguda en el 2007 arribà gairebé als 17,7 milions d’euros, la qual cosa representa un increment del +10,6% respecte de l’any anterior.

L’estudi i anàlisi d’aquestes dades ha estat realitzat per l’Institut de Qualitat Agroalimentària (IQUA), òrgan administratiu adscrit a la Direcció General d’Agricultura, i inclou les dues denominacions d’origen que existeixen actualment (DO Binissalem i DO Pla i Llevant) i els sis vins de la terra: Illes Balears, Mallorca, Serra de Tramuntana-Costa Nord, Eivissa, Illa de Menorca i Formentera.

Tim Mälzer visita Oleoart 2008

2008-04-07

El passat divendres dia 28 de març, Tim Mälzer, prestigiós cuiner alemany, va visitar Oleoart 2008. La seva visita va coincidir amb la presentació de l’oli d’oliva de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ‘Solivellas’.

Tim Mälzer va manifestar ser un entusiasta de l’oli de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca, destacà les múltiples aplicacions d’aquests olis en la nova cuina i fins i tot es va atrevir a elaborar en directe unes postres en les què va fusionar gelat de poma verda i Oli de Mallorca.

Recepta estrella amb Formatge Mahón-Menorca

2008-04-04

La web www.illesbalearsqualitat.es destaca aquest mes, en la pàgina principal del seu apartat de gastronomia, una senzilla i saborosa recepta creada per Koldo Royo, prestigiós cuiner guardonat amb una estrella Michelín.

Es tracta d’un entrant que té com a ingredient principal el Formatge Mahón-Menorca, un producte de gran tradició a les illes i que compta amb un gran reconeixement social tant a nivell local com internacional.

En l’actualitat s’han realitzat noves aplicacions culinàries d’aquests productes en l’elaboració de diferents tipus de plats. Així, com a recepta estrella del mes, es destaca la recepta ‘Truita de trufa amb Formatge Mahón-Menorca’, inclosa en el llibre de receptes ‘6 x 6 de les Illes Balears’.

Descobreix aquesta recepta del mes i altres receptes elaborades amb productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears, visitant la nostra web www.illesbalearsqualitat.es.

OLEOART 2008: Seminari de noves aplicacions de l’Oli de Mallorca a la cuina

2008-04-02

El passat dimarts dia 1 d’abril, el cuiner de prestigi Tomeu Caldentey va dur a terme un seminari de cuina en el qual va exposar aplicacions innovadores amb l’Oli de Mallorca com a protagonista. L’activitat, organitzada dins el marc del projecte Oleoart 2008, va consistir en un show cooking, en el qual el cuiner va elaborar en directe els plats per tal que els assistents apreciessin totes i cadascuna de les operacions.

L’acte es va celebrar en el restaurant del centre comercial El Corte Inglés d’Avingudes i va tenir una acollida fantàstica, gràcies a la combinació dels dos elements: d’una banda, l’Oli de Mallorca i, d’altra banda, la gastronomia d’avantguarda dels grans cuiners.

Aquesta i altres activitats programades dins el projecte Oleoart 2008, organitzat pel Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca i la Conselleria d’Agricultura i Pesca, finalitzaran el proper dissabte dia 5 d’abril.

OLEOART 2008: Curs d’anàlisi sensorial de l’Oli de Mallorca

2008-03-31

El passat dimecres dia 26 de març, el Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca va presentar, amb la col·laboració de la Conselleria d’Agricultura i Pesca, el projecte ‘OLEOART: 2008 ART I OLI DE MALLORCA’, que té com a finalitat la divulgació de la vessant artística que envolta l’Oli de Mallorca.

El projecte, que es du a terme en el centre comercial El Corte Inglés d’Avingudes fins el proper dia 5 d’abril, consisteix en una sèrie d’activitats encaminades a conèixer l’Oli de Mallorca, per poder-lo apreciar i gaudir.

Una d’aquestes activitats és el Curs de Tast d’Oli de Mallorca, dedicat a l’aprenentatge del tast de l’oli d’oliva verge, que impartirà la Dra. Carmen Rosselló els dies 2 i 3 d’abril a les 18.30 hores, a les dependències del Restaurant.

Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura

2008-03-28

Aquest projecte, que pretén donar a conèixer al turisme un conjunt d’activitats úniques per endinsar-se en l’entorn de l’Oli de Mallorca, consisteix en l’organització de rutes per la Serra de Tramuntana, visites a oliverars amb oliveres centenàries, visites a productors d’Oli de Mallorca, a hotels amb antigues tafones restaurades o a restaurants que utilitzen l’Oli de Mallorca com a ingredient distintiu.

Us convidem a visitar la pàgina web www.illesbalearsqualitat.es per a descobrir tota aquesta informació sobre el projecte ‘Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura’.

OLEOART: 2008 ART I OLI DE MALLORCA

2008-03-27

El projecte ‘OLEOART: 2008 ART I OLI DE MALLORCA’, que té lloc en el Centre Comercial El Corte Inglés d’Avingudes de Palma entre els dies 26 de març i 5 d’abril, consisteix en la divulgació de la vessant artística i màgica que envolta l’Oli de Mallorca.

D’una banda, s’inclouen tres exposicions relacionades amb l’Oli de Mallorca i el seu entorn, des d’una perspectiva artística: fotografies d’autor, escultures realitzades amb soques d’olivera i eines emprades antigament en la producció i l’elaboració de l’oli d’oliva a Mallorca, i la projecció del DVD Oleoturisme Mallorca. L’art de la natura.

D’altra banda, durant aquesta setmana es duran a terme dos seminaris relacionats amb l’Oli de Mallorca: un dedicat a l’aprenentatge del tast de l’oli d’oliva verge i un altre sobre les aplicacions gastronòmiques de l’Oli de Mallorca a la cuina contemporània.

El Consell Regulador i la Conselleria d’Agricultura i Pesca vos conviden a conèixer l’Oli de Mallorca, per poder-lo apreciar i gaudir, mitjançant aquestes activitats.

Nou Bacchus per als vins de la Comunitat Autònoma

2008-03-26

En la VIII edició del Concurs Internacional de Vins Bacchus 2008, nou vins de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears han estat premiats amb 1 Gran Bacchus d’Or, 1 Bacchus d’Or i 7 Bacchus de Plata. El concurs Bacchus, organitzat per la Unió Espanyola de Tastadors i reconegut
oficialment pel Ministeri d’Agricultura i Pesca, es va desenvolupar entre els dies 14 i 18 de març a Madrid i hi participaren 1.683 vins.

Els vins de les següents bodegues de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears han estat premiats:

Ca'n majoral SAT. Son Blanch 2006. Gran Bacchus d’Or
Miquel Gelabert. Chardonnay roure 2007. Bacchus d’Or
Binigrau vins i vinyes SAT. Chardonnay de Binigrau 2007. Bacchus de Plata
Pere Seda. Guium 2008. Bacchus de Plata
Franja Roja SL. 2DUES Sirah-Callet 2005. Bacchus de Plata
Butxet viticultors SAT. Cabernet Sauvignon 2005. Bacchus de Plata
Celler Santa Eugènia SL. Torrent fals 2005. Bacchus de Plata
Bodegues Macià Batle. Crianza 2005. Bacchus de Plata
Vinyes i Bodegues Miquel Oliver. AIA 2005. Bacchus de Plata

Unitats Didàctiques: Ensaïmada de Mallorca

2008-03-19

A la pàgina www.illesbalearsqualitat.es teniu a la vostra disposició les ‘Unitats Didàctiques dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears’. Es tracta d’un material dirigit als infants de la nostra comunitat per tal de contribuir, d’una manera divertida, a millorar el seu coneixement sobre aquests productes i, a més a més, a diferenciar-los de la resta.

Producció de Vi de la terra Mallorca en el 2007

2008-03-17

El passat mes d’abril de 2007 es va publicar en el BOIB l’Ordre de la consellera d’Agricultura i Pesca de 13 d’abril de 2007, per la qual es reconeix i es regula la indicació geogràfica ‘Mallorca’ per als vins amb dret a la menció tradicional ‘vi de la terra’ produïts a l’illa de Mallorca.

Així doncs, el 2007 ha estat el primer any en què s’ha produït Vi de la terra Mallorca. Amb una superfície total de vinya inscrita de 270,17 hectàrees, la producció de raïm ha estat de 1,5 milions de quilos. Predominen les varietat negres, amb el 83% de la producció total de raïm.

Quant a la producció de vi, s’han elaborat uns 8.592 hectòlitres de Vi de la terra Mallorca. Per tipus de vins, el més representatiu ha estat el negre, amb el 77% del total de vi produït. El segueixen el vi blanc i el rosat, que han representat el 19% i el 4% respectivament.

6 x 6 de les Illes Balears

2008-03-14

El llibre 6 x 6 de les Illes Balears va ser editat per la Conselleria d’Agricultura i Pesca juntament amb l’empresa pública SEMILLA. Es tracta d’una publicació que recull una sèrie de suculentes receptes innovadores, creades per cuiners que han estat distingits amb una estrella Michelín i utilitzant com a component bàsic un dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

La combinació d’aquests dos elements de prestigi va donar lloc a un receptari que convida a la recerca de nous colors, textures, aromes i sabors, i que permet noves aplicacions culinàries dels productes tradicionals de les illes.

Aquest llibre i les seves receptes estan disponibles per a consultar i descarregar al web www.illesbalearsqualitat.es.

L'Ensaïmada de Mallorca a la fira Alimentaria 2008

2008-03-12

La fira ‘Alimentaria 2008’ compta, un any més, amb la presència del Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca, que ha instal·lat al recinte ferial un obrador en el qual diferents forners inscrits realitzaran demostracions del mètode d’elaboració d’aquest producte.

Aquest Saló Internacional de l’Alimentació i Begudes es celebra a Barcelona entre els dies 10 i 14 de març i és considerat el més important d’Espanya i un dels primers del món.

Amés d’oferir l’oportunitat de veure el procés d'elaboració de l'Ensaïmada de Mallorca, s’oferiran ensaïmades als visitants per a la seva degustació, per tal de donar a conèixer aquest tradicional pastis amb denominació de qualitat.

Nou mètode d’anàlisi sensorial de la DO Oli de Mallorca

2008-03-10

La Conselleria d’Agricultura i Pesca ha editat una Guia de Tast de l’Oli de Mallorca, l’oli d’oliva verge extra amb denominació d’origen. Aquesta guia, elaborada pel Departament de Química de la Universitat de les Illes Balears, va adreçada als consumidors i pretén iniciar-los en el coneixement sensorial de l’oli d’oliva per tal que puguin identificar i valorar les seves qualitats.

Es tracta d’una guia pràctica que permet apreciar, comparar i gaudir dels atributs de l’Oli de Mallorca. Així, permetrà incrementar la capacitat d’elecció del consumidor, en funció de les seves preferències o de l’ús que n’hagi de fer.

L’Oli de Mallorca a la fira ITB de Berlín

2008-03-07

L’oli d’oliva verge extra emparat per la Denominació d’Origen Oli de Mallorca estarà present, un any més, a una de les fires turístiques internacionals més importants, que es celebra a Berlín entre els dies 5 i 9 de març: la ITB Berlín.

La DO Oli de Mallorca presentarà als visitants el projecte ‘Oleoturisme Mallorca: L’Art de la Natura’, un projecte de turisme alternatiu, novedós i original, iniciat per la Conselleria d'Agricultura i Pesca amb la col·laboració del CRDO Oli de Mallorca.

Així mateix, tindrà lloc la presentació i degustació del nou còctel ‘Or de Mallorca’, ideat per l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, cercant noves aplicacions per a aquest producte centenari i tradicional.

Tota la informació sobre el projecte Oleoturisme Mallorca i la recepta del còctel ‘Or de Mallorca’ estan disponibles a la pàgina www.illesbalearsqualitat.es.

Or de Mallorca: el primer còctel elaborat amb oli de la DO Oli de Mallorca

2008-03-05

Després d'anys de treball i investigació, el Sr. Motoso, professor de l'Escola d'Hoteleria de les Illes Balears, i el seu equip han aconseguit introduir l'oli d’oliva verge extra amb denominació d’origen 'Oli de Mallorca' en l’elaboració de còctels.

Aquest treball s'ha realitzat gràcies a la col·laboració entre l'Escola d'Hoteleria, la Conselleria d'Agricultura i Pesca i el Consell Regulador de la Denominació d'Origen 'Oli de Mallorca', tres institucions que han vengut realitzant grans esforços per a aconseguir noves aplicacions dels aliments tradicionals de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears.

El difícil repte, aconseguit de manera satisfactòria, consistia en que l'Oli de Mallorca imprimís la seva empenta en la cocteleria, sense desequilibrar les característiques que el consumidor espera d’un còctel. La dificultat era doble: per una banda la física, ja que es tractava d’obtenir una emulsió estable de tres composts de distinta densitat; i, per una altra banda, la dificultat relacionada amb la història i els costums, ja que es tracta d’un aliment centenari i tradicional, mai empleat anteriorment en cocteleria.

La producció de vins negres i rosats amb Denominació d’Origen Pla i Llevant va disminuir en un -24,6% en el 2007

2008-03-03

La Denominació d’Origen Pla i Llevant va tenir en el 2007 una producció total de vins negres i rosats un –24,6% inferior a la de l’any anterior, amb una quantitat total de gairebé 7.958 hectòlitres de vi negre i rosat emparat per la DO.

Per tipus de vi, el negre va mostrar un descens molt marcat, de l’ordre del –27,8% respecte del 2006. Malgrat aquesta reducció, el vi negre continuà sent el més representatiu de la DO, amb el 56% del total de vi produït.

El vi rosat, que va representar el 14% de la producció total de la DO en el 2007, va mostrar una reducció del –8,7%, amb un total de 1.600 hectòlitres de vi rosat amb Denominació d’Origen Pla i Llevant.

www.illesbalearsqualitat.es: unitat didàctica de Sobrassada de Mallorca

2008-02-29

La pàgina web www.illesbalearsqualitat.es inclou, en el seu apartat de recursos didàctics, una sèrie d’unitats didàctiques basades en els productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

Dirigida als infants de la nostra comunitat, la unitat didàctica de la IGP Sobrassada de Mallorca permet contribuir, d’una manera divertida, a la millora del seu coneixement i, a més a més, a diferenciar-lo de la resta de productes pel distintiu que li concedeix la indicació geogràfica protegida.

La indicació geogràfica Herbes Eivissenques ja compta amb protecció a nivell comunitari

2008-02-27

La publicació del Reglament (CE) núm. 110/2008 del Parlament Europeu i del Consell, en el Diari Oficial de la Unió Europea del passat dia 13 de febrer, concedeix a la indicació geogràfica ‘Herbes Eivissenques’ la protecció comunitària contra tot ús comercial incorrecte o enganyós dins del mercat europeu.

L’esmentat Reglament fa referència a la definició, designació, etiquetatge i protecció de la indicació geogràfica de begudes espirituoses, i deroga l’anterior Reglament (CEE) núm. 1576/89 del Consell.

Reducció de la producció de Vi de la terra Eivissa en el 2007

2008-02-25

En el 2007, la superfície total de vinya dedicada al cultiu de raïm destinat a la producció de Vi de la terra Eivissa s’incrementà en un +5,5% respecte de l’any anterior, amb un total de 33,40 hectàrees. El 75% d’aquesta superfície es va destinar a les varietats de raïm negre, mentre que el 25% restant es destinà al cultiu de varietats blanques.

Malgrat aquest augment de la superfície, la producció de raïm obtinguda va ser inferior a la del 2006 en un –14,2%, amb un total de 167.384 quilos, a partir dels quals s’elaboraren gairebé 1.026 hectòlitres de Vi de la terra Eivissa. Respecte del 2006, aquesta producció de vi suposa una reducció del -21,3%.

www.illesbalearsqualitat.es: ‘Establiments D’Or’

2008-02-22

La marca registrada ‘Establiments D'Or’ serveix com a distintiu per a aquells establiments minoristes que ofereixen tots i cadascun dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears.

El projecte, dut a terme per la Conselleria d’Agricultura i Pesca en conjunt amb l’empresa pública SEMILLA SA, es va posar en marxa amb l’objectiu de facilitar als consumidors una relació d’establiments minoristes d’alimentació on es puguin adquirir tots aquests productes.

La pàgina www.illesbalearsqualitat.es ofereix més informació sobre la marca i el projecte, amés del llistat actualitzat dels establiments inscrits, amb les seves dades corresponents (adreça, telèfon, plànol d’ubicació, etc).

Disminueix la producció de vi blanc amb denominació d’origen de les Illes Balears en el 2007

2008-02-20

En el 2007, la producció de vi blanc protegit per una de les dues denominacions d’origen de les Illes Balears (Binissalem i Pla i Llevant) va assolir una quantitat total de gairebé 6.380 hectòlitres. Respecte de l’any anterior, aquest valor suposa una reducció del –17,4%.
En relació a la producció total de vi amb DO, la producció de vi blanc va representar el 24%. Per denominacions d’origen, el 45,5% de la producció total de vi blanc va ser emparada per la DO Binissalem, mentre que el 54,5% va correspondre a vi blanc amb DO Pla i Llevant.

Publicat el Reglament que concedeix protecció comunitària a les Herbes de Mallorca

2008-02-18

El passat dia 13 de febrer de 2008, va ser publicat en el Diari Oficial de la Unió Europea el Reglament (CE) núm. 110/2008 del Parlament Europeu i del Consell, de 15 de gener de 2008, relatiu a la definició, designació, etiquetatge i protecció de la indicació geogràfica de begudes espirituoses.

Aquest Reglament concedeix protecció, a nivell comunitari, a una sèrie de begudes espirituoses que se comercialitzen a la Comunitat, entre les quals hi queda inclosa la indicació geogràfica Herbes de Mallorca.

Presentació dels nous vins de la Denominació d’origen Pla i Llevant

2008-02-13

El proper dijous dia 14 de febrer, el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Pla i Llevant presenta els nous vins que es podran gaudir en el 2008.

L’acte de presentació, que ha estat organitzat juntament amb la Conselleria d’Agricultura i Pesca, es celebrarà a l’Hotel Valparaíso, a partir de les 17 i fins a les 22 hores. El brindis de salutació per a tots els convidats tindrà lloc a les 18.30 hores.

La Denominació d’Origen Pla i Llevant va disminuir la seva producció de vi blanc en el 2007

2008-02-11

En el 2007, la Denominació d’Origen Pla i Llevant va mostrar una reducció en la producció total de vi, de l’ordre del –20,5% respecte de l’any anterior. La quantitat total produïda va ser de 11.438 hectòlitres de vi emparat per la DO.

El vi blanc va representar un 30,4% de la producció total de la DO en el 2007, amb uns 3.480 hectòlitres. Respecte de 2006, aquesta producció suposa una reducció del –9,3% en la producció de vi blanc amb Denominació d’Origen Pla i Llevant.

Oleoturisme Mallorca: L’Art de Natura

2008-02-08

Disminueix en el 2007 la producció de vins negres i rosats amb Denominació d’Origen Binissalem

2008-02-04

En el 2007, la Denominació d’Origen Binissalem va tenir una producció total de vins negres i rosats un –9,2% inferior a la de l’any anterior, amb una quantitat total de 12.330 hectòlitres de vi negre i rosat emparat per la DO.

Per tipus de vi, el negre va mostrar un descens molt marcat (de l’ordre del –10,3% respecte del 2006) encara que continuà sent el més representatiu de la DO, amb el 68% del total de vi produït. El vi rosat va mostrar una reducció del –2,7%, amb un total de 1.912 hectòlitres, els quals representaren el 18% de la producció total de vins amb Denominació d’Origen Binissalem.

Estudi estadístic del portal www.illesbalearsqualitat.es

2008-02-01

Des de la seva posada en marxa en març de 2003, la pàgina www.illesbalearsqualitat.es ha anat incrementant la seva activitat any rera any. Pel que fa a l’any 2007, el web ha rebut un +24,7% més visites que en el 2006. Per mesos, el més actiu va ser el d’octubre i el més inactiu el de desembre.

Segons l’estudi estadístic realitzat, la majoria de les visites al web es fan en dies hàbils i són els tres primers dies de la setmana (dilluns, dimarts i dimecres) els més actius. Les hores més actives del portal són les12.00 i les 13.00h.

L’Oli de Mallorca amplia fronteres i augmenta la seva presència fora de les Illes Balears

2008-01-30

El President de la DO Oli de Mallorca va presentar les dades de comercialització de l’any 2007 durant l’acte de presentació de l’oli novell que va tenir lloc el passat divendres dia 25 de gener en el Casal Solleric de Palma. Un dels fets que més es va destacar va ser l’augment de les vendes internacionals, la qual cosa és un reflex de la notorietat que va adquirint aquest producte al mercat exterior.

Així, actualment l’Oli de Mallorca es comercialitza a vuit països, a més d’Espanya, i ha arribat a destins com els Estats Units, Canadà, Rússia i el Japó.
Dins el mercat europeu, cal destacar la bona resposta del mercat alemany, on les vendes s'incrementaren un +56% i ja representen el 7,3% del mercat total de l’Oli de Mallorca.
En relació als països tercers, cal destacar la bona acollida de l'Oli de Mallorca en el Japó, on les vendes s'incrementaren un +87% respecte del 2006, amb més de 1800 litres comercialitzats en aquest país.

El Vi de la terra de Formentera incrementa la seva producció en el 2007

2008-01-28

En el 2007, la superfície dedicada al cultiu de raïm destinat a la producció de Vi de la terra de Formentera s’incrementà en un +15,6% respecte de l’any anterior, amb un total de 13,33 hectàrees. Les varietats de raïm negre predominaren i representaren el 60% de la superfície total.

Quant a la producció de raïm, es varen obtenir un total de 39.318 quilos, a partir dels quals s’elaboraren 327,16 hectòlitres de Vi de la terra de Formentera. Respecte del 2006, la producció de vi s’incrementà en un +7,4%.

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca presenta l’oli novell de la campanya 2006-2007

2008-01-25

El dia 25 de gener de 2008 ha tenguit lloc al Casal Solleric de Palma, la presentació dels olis emparats per la Denominació d’Origen Oli de Mallorca elaborats a la campanya 2006-2007. A l’acte de presentació de l’oli novell, el President del Consell Regulador de la Denominació d’Origen ha presentat les dades de comercialització de l’any 2007.

Globalment, les vendes d’Oli de Mallorca resultaren un +2,7% superiors a les obtingudes en el 2006, amb una quantitat total d’oli qualificat comercialitzat de 84.112 litres. En termes econòmics, en el 2007 s’incrementà en un +10% el valor de comercialització, superant el milió d'euros.

Vi de la terra Illa de Menorca: dades de producció 2007

2008-01-23

En el 2007, la superfície de vinya total inscrita en el registre del Vi de la terra Illa de Menorca va ser un +11,1% superior a la de l’any anterior, amb un total de 21,43 hectàrees. Gairebé el 49% d’aquesta superfície es va destinar al cultiu de varietats de raïm blanc, mentre que el 51% restant es destinà al cultiu de varietats negres.

La producció de raïm obtinguda també va ser superior a la del 2006 en un +4,8%, amb un total de 89.593 quilos de raïm.

Quant a la producció de vi, en el 2007 s’assolí una quantitat total de 573,47 hectòlitres. Respecte de l’any anterior, aquest valor suposa un increment del +2,1%.

El portal www.illesbalearsqualitat.es augmenta la seva activitat en el 2007

2008-01-18

Respecte de l’any anterior, aquesta activitat ha estat superior en gairebé un +50%. Cal destacar que l’idioma més utilitzat va ser el català, amb el 78% del total de sessions. El segueixen el castellà, l’anglès i l’alemany (que representaren, cada un d’ells, un 6,5% aproximadament); i, en darrer lloc, l’italià i el francès, que varen ser introduïts com a novetat durant el 2007.

Recepta estrella amb Sobrassada de Mallorca

2008-01-16

La web www.illesbalearsqualitat.es destaca aquest mes, en la pàgina principal del seu apartat de gastronomia, una recepta innovadora i saborosa, creada pel cuiner Tomeu Caldentey del Restaurant Es Molí d’en Bou (Sant Llorenç), guardonat amb una estrella Michelin.

Es tracta d’un entrant que té com a ingredient principal la Sobrassada de Mallorca, un producte de gran tradició a l’illa que compta amb un gran reconeixement social tant a nivell local com internacional. En l’actualitat s’han realitzat noves aplicacions culinàries d’aquests productes en l’elaboració de diferents tipus de plats.

Així, com a recepta estrella del mes, es destaca la recepta ‘Escamarlans amb Sobrassada de Mallorca i pinya’.

Descobreix aquesta recepta del mes i altres receptes elaborades amb productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears, visitant la nostra web www.illesbalearsqualitat.es.

Vins amb denominació d’origen de les Illes Balears 2007: disminueix la producció de vins negres i rosats

2008-01-14

En el 2007, la producció total de vins negres i rosats de les dues denominacions d’origen de les Illes Balears (Binissalem i Pla i Llevant) va ser un –15,9% inferior a la de l’any anterior, amb un total de 20.288 hectòlitres de vi negre i rosat emparat.

Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu del total produït, encara que va mostrar el descens més marcat, de l’ordre del –17,8% respecte del 2006. El vi rosat amb DO mostrà una reducció del –5,5%, amb un total de 3.511 hectòlitres, els quals només representaren el 13% de la producció total de vins amb denominació d’origen de les Illes Balears.

Unitats Didàctiques: Formatge Mahón-Menorca

2008-01-11

La pàgina www.illesbalearsqualitat.es posa a la vostra disposició les “Unitats Didàctiques dels productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears”. Es tracta d’un material amb el qual es pot contribuir, des d'una perspectiva lúdica i motivadora, al tractament de continguts tan fonamentals per a l'educació dels nins i nines de la nostra comunitat, com són l'alimentació i la nutrició, dins l'àrea del medi natural, social i cultural.

La unitat del Formatge Mahón-Menorca s’estructura en dues parts: una primera part, d’activitats prèvies, amb les quals es pretén una aproximació al coneixement del producte; i una segona part, de caire pràctic, en la qual es proposen exercicis per a aprendre les característiques sensorials, químiques i físiques de l’aliment.

Vins amb Denominació d’Origen Pla i Llevant: dades de producció 2007

2008-01-09

En el 2007, la Denominació d’Origen Pla i Llevant va comptar amb un total de 335 hectàrees de vinya inscrites en els seus registres. La major part d’aquesta superfície inscrita, gairebé el 76%, es va destinar al cultiu de varietats de raïm negre.

La producció de raïm obtinguda per la DO va ser inferior a la del 2006 en un -20%, amb una quantitat total produïda de 1,7 milions de quilos.

A partir d’aquest raïm es produïren un total d’11.438 hectòlitres de vi emparable, una quantitat inferior a la de l’any anterior en un –20,5%.

Reducció de la producció de vi amb Denominació d’Origen Binissalem en el 2007

2007-12-28

L’any 2007, la superfície total de vinya inscrita en els registres de la denominació d’origen Binissalem va ser de 611 hectàrees. El 83,5% d’aquestes hectàrees inscrites es va destinar al cultiu de varietats de raïm negre, mentre que el 16,5% restant es va destinar al cultiu de varietats blanques.

La producció de raïm obtinguda per la DO va ser de gairebé 2,5 milions de quilos, dels quals es produïren uns 15.229 hectolitres de vi emparable, una quantitat inferior a la de l’any anterior en un –13%.

Receptes 6 x 6: Herbes de Mallorca

2007-12-21

Una de les receptes més originals i exòtiques, creada pel cuiner Gerhard Schwaiger, ha estat la de “Tallades de grimald atlàntic amb col de xinapak choi, brou d’Herbes de Mallorca, safrà i bolets enokitake”, que incorpora l’aroma i les propietats d’aquesta beguda espirituosa amb denominació geogràfica en l’elaboració d’aquest plat principal. Per consultar aquesta i altres receptes, visiteu el web www.illesbalearsqualitat.es.

Vins amb denominació d’origen de les Illes Balears: dades de producció 2007

2007-12-19

En el 2007, la superfície de vinya total inscrita en els registres de les dues denominacions d’origen de les Illes Balears (Binissalem i Pla i Llevant) ha estat un +5,1% superior a la de l’any anterior, amb un total de 946 hectàrees, el 81% de les quals es destinaren al cultiu de varietats negres.

En canvi, la producció de raïm obtinguda per ambdues denominacions d’origen va ser inferior a la del 2006 en un –15,3%, amb un total de 4,1 milions de quilos de raïm.

Quant a la producció de vi, en el 2007 s’assolí una quantitat total de 26.667 hectòlitres. Respecte de l’any anterior, aquest valor suposa una reducció del –16,3% en la producció de vins amb denominació d’origen de les Illes Balears.

Proposats el president i vice-president de la IGP Ensaïmada de Mallorca

2007-12-17

Finalitzat el procés electoral, el nou ple del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca va proposar el Sr. Francisco Garí Sampol com a president i el Sr. Miquel A. Pujol Ferragut com a vice-president.

La proposta del ple del Consell Regulador va ser tramesa a la Consellera d'Agricultura i Pesca del Govern de les Illes Balears, a qui correspon fer el nomenament oficial. El Sr. Garí presidirà la IGP Ensaïmada de Mallorca fins l'any 2011.

Anomenats el president i vice-president de la IGP Sobrassada de Mallorca

2007-12-12

Finalitzat el procés electoral, el nou ple del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca va proposar el Sr. Mateu Castelló Mas com a president i el Sr. Miquel Martí Truyols com a vice-president.

La proposta del ple del Consell Regulador va ser tramesa a la Consellera d'Agricultura i Pesca del Govern de les Illes Balears, qui va fer el nomenament oficial. El Sr. Castelló presidirà la IGP Sobrassada de Mallorca fins l'any 2011.

El Vi de la terra Illa de Menorca incrementa les seves vendes en el 2006

2007-12-10

Les Illes Balears suposaren el destí més important del Vi de la terra Illa de Menorca, amb el 96,6% de les vendes totals fetes en la comunitat autònoma. Aquestes vendes locals s’incrementaren en un +4,1% respecte de l’any anterior.

Josep Oliver, President de la DO Oli de Mallorca

2007-12-07

Finalitzat el procés electoral, el nou ple del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca va proposar Josep Oliver com a President de la DO.

La proposta del ple del Consell Regulador va ser tramesa a la Consellera d'Agricultura i Pesca del Govern de les Illes Balears, a qui correspon nomenar com a President de la Denominació d'Origen al Sr. Josep Oliver, que presidirà la Denominació d'Origen Oli de Mallorca fins l'any 2011.

Nou disseny del web www.illesbalearsqualitat.es

2007-12-05

La pàgina www.illesbalearsqualitat.es disposa de tota la informació relacionada amb els productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears. Així, per a cada un dels productes, es recull la seva història, els mètodes d'elaboració, les seves dades de producció i la legislació vigent que els regula.

A més, setmanalment es publiquen noticies relacionades amb aquests productes de qualitat, amb la possibilitat de subscripció a la llista de distribució. Algunes de les darreres novetats del web han estat la galeria d’imatges, un apartat dedicat a la gastronomia i un altre dedicat a l’oleoturisme.

Aquest portal informatiu, disponible en sis idiomes, es presenta amb un nou disseny més actual, juvenil i colorista. Per conèixer més els productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears, visiteu www.illesbalearsqualitat.es.

Increment de les vendes de la Denominació d’Origen Mahón-Menorca en el 2006

2007-12-03

L’any 2006, el Formatge Mahón-Menorca va incrementar les seves vendes en un +4,2% respecte del 2005. Segons el tipus de formatge emparat, en el cas del formatge Mahón-Menorca, la comercialització va mostrar un augment més marcat (+4,9%), continuant amb la seva tendència positiva; mentre que el formatge Mahón-Menorca Artesà va mostrar un creixement més moderat, de l’ordre de l’1%.

El mercat nacional és el més important, amb el 92,3% de la comercialització total. Malgrat el petit descens que experimentaren les vendes a Mallorca, aquesta illa va continuar representant el destí majoritari de la Denominació d’Origen Mahón-Menorca en el 2006, amb un total de 1,2 milions de quilos venuts

Guanyadors del Concurs Artístic ‘Un dibuix per una ensaïmada’

2007-11-28

El passat 26 d’octubre es varen donar a conèixer els guanyadors del Concurs Artístic ‘Un dibuix per una ensaïmada’, organitzat dins el marc de la celebració de la IV Diada de l’Ensaïmada de Mallorca.

Amb una participació total de 411 creacions, els premiats en les diferents categories varen ser:

Premi absolut categoria ‘Dibuix’: Hanane Ikkene.
Premi absolut categoria ‘Collage’: Margalida Pau Canet.
Premi absolut categoria ‘Tècnica lliure’: Mª Àngels Mestre Adrover.

Eleccions a la Denominació d’Origen Oli de Mallorca

2007-11-26

La junta electoral de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha proclamat com a vocals electes de la convocatòria d'eleccions 2007 els següents productors i/o embotelladors:

Josep Oliver Timoner
Albufera Park SA
Pere Miralles Cerdà
Bartolomé Arbona Sastre
Josep Campins Reynés
Explotadora Agroalcudia SA
Cooperativa Agrícola Sant Bartolomé
Rodau SL

Així, el proper dia 26 de novembre de 2007 es constituirà el nou Consell Regulador que regirà el destí de la DO Oli de Mallorca fins a l'any 2011. Després de la seva presa de possessió, els vocals electes deliberaran en relació a l'elecció del president i vice-president, els quals seran anomenats per la Consellera d'Agricultura i Pesca del Govern de les Illes Balears.

Increment de la producció de Vi de la terra Illes Balears en el 2006

2007-11-23

La producció total de Vi de la terra Illes Balears assolí els 10.259 hectòlitres, la qual cosa representà un augment del +25,4% respecte del 2005. Per tipus de vi, el majoritari va ser el negre, del qual es produí un +22,1% més i representà el 78% del total. El vi blanc i el rosat representaren el 18% i el 4% respectivament.

Les begudes espirituoses de les Illes Balears a la World Travel Market de Londres

2007-11-21

La World Travel Market és una de les més famoses fires turístiques internacionals, que té lloc anualment a la capital britànica. La darrera edició, celebrada entre els dies 12 i 15 de novembre de 2007, assolí un gran èxit de participació, que va representar a un total de 202 països i regions diferents.

L’empresa pública SEMILLA va estar present i, amb la col·laboració de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, oferí per a la seva degustació tota una sèrie d’originals còctels elaborats amb les begudes espirituoses amb denominació geogràfica: Herbes de Mallorca, Gin de Menorca, Herbes Eivissenques i Palo de Mallorca.

La DO Oli de Mallorca nomena al Sr. Santiago Izaguirre TAFONER MAJOR de la campanya 2007-2008

2007-11-19

El passat 31 d’octubre, el Ple del Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca va acordar atorgar el seu màxim distintiu al senyor Santiago Izaguirre, director nacional del grup Erosky, per la seva especial contribució en la comercialització, promoció i divulgació de l’Oli de Mallorca, mitjançant la seva incorporació en els prestigiosos i nombrosos supermercats del grup. L’acte oficial de nomenament, que comptarà amb l’assistència del Director General d’Agricultura, Antoni Perelló Roig, es celebrarà el dilluns dia 19 de novembre a la Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu (ctra. de Fornalutx, Sóller). El President de la DO Oli de Mallorca, Josep Oliver Timoner, lliurarà al senyor Izaguirre el diploma que l’acredita com a Tafoner Major 07-08 i un ‘quartà’ commemoratiu, mesura tradicional equivalent a 4 litres que s’utilitzava per mesurar l’oli. Després del lliurament del diploma i complint amb una de les funcions del Tafoner Major, el senyor Izaguirre tastarà el primer oli de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca, donant per inaugurada la campanya de producció 2007-2008.

Receptes 6 x 6: Palo de Mallorca

2007-11-16

La pàgina www.illesbalearsqualitat.es conté, en el seu apartat de gastronomia, una sèrie de receptes elaborades per sis prestigiosos cuiners que han estat guardonats amb una o més estrelles Michelin i que han desenvolupat els seus plats a partir de productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears, cercant noves aplicacions culinàries amb nous colors, textures, aromes i sabors. Una de les receptes més originals, creada pel cuiner Marc Fosh, ha estat la de “Ànec glacejat amb Palo de Mallorca i espècies, suc de carabassa i patates a la mostassa en gra”, que incorpora l’aroma i les propietats d’aquesta beguda espirituosa amb denominació geogràfica en l’elaboració d’aquest plat principal. Per consultar aquesta i altres receptes, visiteu el web www.illesbalearsqualitat.es.

Eleccions a la IGP Ensaïmada de Mallorca

2007-11-14

El passat dia 8 de novembre es celebraren les eleccions per a la renovació dels vocals del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Ensaïmada de Mallorca. Amb una participació del 42,5%, finalment es proclamaren vocals electes de la convocatòria d'eleccions 2007 els següents elaboradors:  Juan Servera Vives SA  Enypan SA  Panaderia Fornaris SL  Pujol Ferragut, Miguel A.  Vera Cifre, Francisco  Barón Torres, Benito El proper dia 26 de novembre de 2007 quedarà constituït el nou Consell Regulador que regirà el destí de la IGP Ensaïmada de Mallorca fins a l'any 2011. Després de la seva presa de possessió, els vocals electes deliberaran en relació a l'elecció del president i vice-president, els quals seran anomenats per la Consellera d'Agricultura i Pesca del Govern de les Illes Balears.

Guanyadors del II Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca 2007

2007-11-12

El passat dia 26 d’octubre va tenir lloc la final del II Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca, un concurs basat en l’elaboració de plats amb aquest tradicional producte com a ingredient, celebrat dins el marc de la IV Diada de l’Ensaïmada de Mallorca. La fase final del concurs, a la qual hi participaren un total de 27 receptes seleccionades (15 dins la categoria absoluta i 12 dins la categoria junior), es va celebrar en el restaurant-àtic del centre d’Avingudes de El Corte Inglés. La recepta guanyadora dins la categoria junior va ser la de –Gelada d’Ensaïmada de Mallorca amb coulis de figues i neula d’Ensaïmada de Mallorca-, realitzada per Marc Ferrà Cardona.

Increment de les vendes de la denominació d’origen Binissalem en el 2006

2007-11-09

L’any 2006, el principal mercat de comercialització dels vins amb denominació d’origen Binissalem va ser la comunitat autònoma de les Illes Balears, que concentrà el 93% del total de les vendes de la DO. Respecte del 2005, les vendes locals foren un +5,5% superiors, amb més de 12.000 hL venuts. Quant a les vendes exteriors, en el 2006 suposaren el 6,2% del total comercialitzat i mostraren un creixement molt important (+134,3%). Les vendes a països de la UE s’incrementaren en el 2006 en un +70,8%. Cal destacar Alemanya com a destí europeu, que va rebre gairebé el 61% de les exportacions totals. Les exportacions a països tercers mostraren un creixement molt més marcat, ja que es multiplicaren per sis respecte de l’any 2005. Destacà Corea, amb el 33% de les exportacions totals de la DO Binissalem.

Eleccions a la IGP Sobrassada de Mallorca

2007-11-06

La junta electoral de la Indicació Geogràfica Sobrassada de Mallorca ha proclamat com a vocals electes de la convocatòria d'eleccions 2007 les següents empreses:  Francisco Tejedor Garcia SA  Can Balaguer SA  Productos Cárnicos de Manacor SA  Embutidos Munar SL  Aplicacions Tècniques Insulars SA  Industrias Cárnicas Semar SA Així, el proper dia 26 de novembre de 2007 es constituirà el nou Consell Regulador que regirà el destí de la IGP Sobrassada de Mallorca fins a l'any 2011. Després de la seva presa de possessió, els vocals electes deliberaran en relació a l'elecció del president i vice-president, els quals seran anomenats per la Consellera d'Agricultura i Pesca del Govern de les Illes Balears.

Tim Mälzer, anomenat Ambaixador de la DO Oli de Mallorca a Alemanya 2008

2007-11-05

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha atorgat el títol d’AMBAIXADOR A ALEMANYA 2008 al Sr. Tim Mälzer, cuiner molt conegut a la televisió alemanya i gran coneixedor de l’illa de Mallorca. El president de la DO Oli de Mallorca, el Sr. Josep Oliver, li atorga aquest títol per la seva especial contribució en la promoció i divulgació de les qualitats gastronòmiques i sensorials de l’Oli de Mallorca.

Begudes espirituoses amb Denominació Geogràfica de les Illes Balears: mercats de comercialització 2006

2007-11-02

La comunitat autònoma suposa el destí principal de les begudes espirituoses amb Denominació Geogràfica de les Illes Balears. En el 2006 les vendes locals s’incrementaren en un +12,5% i representaren gairebé el 86% del total comercialitzat. Quant a les exportacions, en el 2006 representaren l’11,8% de les vendes totals. Les exportacions a la UE es produïren principalment a Alemanya, que va rebre el 65,4% de les vendes exteriors. Les vendes a països tercers, que s’incrementaren en un +38% en el 2006, es realitzaren principalment a Andorra. Per tipus de producte, cal destacar que les Herbes de Mallorca són la beguda que més s’exporta, ja que representen el 61,5% de les exportacions totals. Seguides del Gin de Menorca i les Herbes Eivissenques, que suposen el 25,3% i el 12,3% respectivament, i en darrer lloc el Palo de Mallorca, que només representa el 0,9% del total exportat.

Escola guanyadora del IV Concurs Artístic -Un dibuix per una ensaïmada-

2007-10-31

El passat 26 d’octubre es varen donar a conèixer els guanyadors del Concurs Artístic -Un dibuix per una ensaïmada-, organitzat dins el marc de la celebració de la IV Diada de l’Ensaïmada de Mallorca. Cal destacar l’èxit de participació per part dels estudiants en aquesta edició, amb un total de 411 creacions artístiques presentades en les tres diferents categories: 319 dibuixos, 17 collages i 75 de tècnica lliure. Amés dels guanyadors dins de cada categoria, es va atorgar un premi especial al participant més jove, Paula Perona March, i a l’escola amb major nombre d’alumnes participants al concurs, que va ser el Col·legi Inspector Joan Capó, de Felanitx.

El Club de Voleibol Icaro aposta per la DO Oli de Mallorca

2007-10-30

El dia 30 d’octubre de 2007, a l’Hotel Valparaíso de Palma de Mallorca, el President del Club de Voleibol ICARO, el Sr. Carlos López, i el President de la Denominació d’Origen OLI DE MALLORCA, el Sr. Josep Oliver, firmen un conveni de col·laboració entre ambdós institucions. El conveni esmentat estableix, per una banda, que l’oli amb Denominació d’Origen Oli de Mallorca sigui l’obsequi institucional del club de voleibol ICARO i que a la superlliga 2007/2008 l’ICARO obsequiï els equips visitants amb una botella de disseny d’Oli de Mallorca per a cada jugadora. Per altra banda, el club de voleibol ICARO fomentarà, en la dieta de les seves jugadores, el consum d’oli d’oliva verge extra de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.

Guanyadors del II Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca 2007

2007-10-29

El passat dia 26 d’octubre va tenir lloc, en el restaurant-àtic del centre d’Avingudes de El Corte Inglés, la fase final del II Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca, un concurs organitzat pel Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Ensaïmada de Mallorca, amb la col·laboració de l’empresa pública SEMILLA SA i la Conselleria d’Agricultura i Pesca. En aquesta fase final del concurs, basat en l’elaboració de plats amb Ensaïmada de Mallorca com a ingredient, hi participaren un total de 27 receptes seleccionades (15 dins la categoria absoluta i 12 dins la categoria junior). Després de la deliberació del jurat, la recepta guanyadora dins la categoria absoluta va ser la de -Ous fregits amb sobrassada sobre torrada d’Ensaïmada de Mallorca-, realitzada per Agustina Rigo Paniza.

Final del Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca

2007-10-26

La IV Diada de l’Ensaïmada de Mallorca es tanca el dia 26 d’octubre, amb la celebració de la final del Concurs de Cuina amb Ensaïmada de Mallorca. Els participants que hagin estat seleccionats demostraran les seves habilitats culinàries i gastronòmiques preparant els seus plats en el restaurant –àtic del centre d’Avingudes de El Corte Inglés. El jurat tastarà i valorarà cada plat participant dins cada una de les dues categories (absoluta i junior) i emetrà els noms dels guanyadors a les 19.30 hores. Una vegada lliurats els premis, tots els presents seran convidats a una xocolatada, on l’Ensaïmada de Mallorca hi serà el protagonista absolut.

Un dibuix per una ensaïmada: exposició dels dibuixos participants

2007-10-24

El passat dissabte dia 20 d’octubre va tenir lloc a Palma el lliurament dels dibuixos participants en la darrera edició del concurs artístic -Un dibuix per una ensaïmada-, que s’ha celebrat amb motiu de la IV Diada de l’Ensaïmada de Mallorca. Les creacions artístiques, un total de 411, seran exposades del 22 al 27 d’octubre, a la segona planta d’ambdós edificis de El Corte Inglés. El lliurament de premis pels guanyadors en les diferents categories tindrà lloc el proper 26 d’octubre a les 19.30 hores en el restaurant-àtic del centre d’avingudes.

La DO Oli de Mallorca inicia la seva campanya 2007-2008

2007-10-22

La Denominació d’Origen Oli de Mallorca posa avui en marxa una nova campanya d’elaboració d’oli d’oliva, amb unes molt bones expectatives, donat que s’ha produït un important augment de la producció de fruits en els oliverars. Aquesta producció d’oliva ha estat especialment important a la zona del Pla, que compta amb arbres joves cultivats amb un sistema intensiu i amb un bon rendiment. La DO Oli de Mallorca preveu, a més d’una major producció d’oli, una millora de la seva qualitat, que donarà com a resultat un major volum d’oli d’oliva verge extra qualificat i, per tant, emparat per la DO.

IV Diada de l'Ensaïmada de Mallorca: Un dibuix per una ensaïmada

2007-10-19

El proper dissabte dia 20 d’octubre tindrà lloc a Palma una nova edició del concurs artístic "Un dibuix per una ensaïmada", amb motiu de la celebració de la IV Diada de l’Ensaïmada de Mallorca. Les activitats programades han estat organitzades pel Consell Regulador de la IGP Ensaïmada de Mallorca, amb la col·laboració de la Conselleria d’Agricultura i Pesca, l’empresa pública SEMILLA i El Corte Inglés. Els alumnes participants podran lliurar els seus dibuixos entre les 11.30 i les 13.00 hores, als stands que s’ubicaran a diferents punts de Palma: davant els centres de El Corte Inglés (Avinguda Alexandre Rosselló i Jaume III) i a la plaça del mercat de l’Olivar. En aquests stands s’elaboraran ensaïmades en directe, que posteriorment s’oferiran al públic per a la seva degustació. A més, els alumnes que hi participin rebran una ensaïmada individual en el moment de lliurar el seu dibuix.

Seminari de cuina amb Ensaïmada de Mallorca

2007-10-17

Amb motiu de la celebració de la IV Diada de l’Ensaïmada de Mallorca 2007, el Consell Regulador de la IGP ha organitzat un seminari de cuina per tal de donar a conèixer les possibilitats i les diferents aplicacions d’aquest producte, mitjançant l’elaboració de plats exquisits elaborats amb Ensaïmada de Mallorca. Aquest seminari tindrà lloc el proper dijous dia 25 d’octubre a les 19.00 hores en el restaurant de El Corte Inglés d’Avingudes i anirà a càrrec del xef Rafael Sánchez, prestigiós cuiner del restaurant Plat d’Or del Arabella Sheraton Golf Hotel Son Vida, guardonat amb una estrella michelin. Una vegada finalitzat el seminari, s’oferirà una degustació dels plats elaborats a tots els assistents. Per assistir al seminari i a la posterior degustació, cal fer una inscripció en el Club del Gourmet de El Corte Inglés abans del dia 24 d’octubre o telefonant al 971 77 00 01. A més, el web www.illesbalearsqualitat.es ofereix, en el seu apartat de gastronomia, receptes elaborades per aquest i altres cuiners amb estrella.

La producció de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord augmentà un +15,7% en el 2006

2007-10-15

En el 2006, la producció de raïm destinat a l’elaboració de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord va ser de 233.613 quilos, el que suposà un augment del +15,5% respecte de l’any anterior. Les varietats negres representaren el 66% de la producció total, mentre que les varietats de raïm blanc suposaren el 34% restant. Quant a la producció de Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord, en el 2006 es produïren un total de 158.540 litres, un +15,7% més que l’any anterior. Per tipus de vi, cal destacar que el 59,2% va correspondre a vi negre i que el vi blanc va ser el que va mostrar l’augment més marcat en la seva producció (+28,2%).

L’Oli de Mallorca, protagonista del Taller “Viandes per a ben nodrir” al Museu de Mallorca

2007-10-10

El Museu de Mallorca inaugura avui dimecres 10 d’octubre a les 19.00 el Taller “Viandes per a ben Nodrir”, que consisteix en una sèrie d’activitats encaminades a donar a conèixer els aliments de la mediterrània representatius de Mallorca, tant des d’una perspectiva històrica com a través dels sentits. La primera jornada està dedicada a l’Oli de Mallorca, i constarà d’una xerrada-col·loqui i d’un tast comentat, que serà duit a terme per Carme Rosselló, professora de Química de la UIB i responsable del desenvolupament d’un mètode d’anàlisi sensorial descriptiu de l’Oli de Mallorca. Aquest acte compta amb la col·laboració del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.

El Vi de la terra Illa de Menorca incrementa les seves vendes en el 2006

2007-10-08

La comercialització total de Vi de la terra Illa de Menorca en el 2006 va ser d’uns 20.000 litres de vi, un +3% més que l’any anterior. Per tipus de vi, el blanc va ser el majoritari, amb el 51% del total comercialitzat. El vi negre va mostrar el major creixement en les seves vendes (+17,1%), que representaren el 43% del total comercialitzat. Les Illes Balears suposaren el destí més important del Vi de la terra Illa de Menorca, amb el 96,6% de les vendes totals fetes en la comunitat autònoma. Aquestes vendes locals s’incrementaren en un +4,1% respecte de l’any anterior.

La denominació d’origen Pla i Llevant incrementà la seva producció en el 2006

2007-10-03

En el 2006, la producció de raïm destinat a l’elaboració de vins protegits amb la denominació d’origen Pla i Llevant va ser de 2.111 tones de raïm. En relació amb el 2005, aquest valor suposa un creixement del +5,1%. Per tipus de raïm, les varietats negres varen ser les més representatives de la DO Pla i Llevant, ja que suposaren el 74% del total de raïm produït. Mentre que les varietats blanques representaren el 26% restant de la producció total, amb unes 558 tones vermades. Quant a la producció de vi, en el 2006 la DO Pla i Llevant va produir uns 14.390 hectòlitres, un +6,7% més que en el 2005. Per tipus de vi, cal destacar el negre com el més representatiu de la DO amb el 61% de la producció total; el segueixen el vi blanc i el vi rosat, que representaren el 27% i el 12% respectivament.

Important augment de la comercialització del Vi de la terra Eivissa en el 2006

2007-09-26

En el 2006, la comercialització total de Vi de la terra Eivissa va mostrar un important augment, de l’ordre del +34,3%, amb uns 70.000 litres venuts. Per tipus de vi, el negre va ser el més representatiu, ja que suposà el 55% de les vendes totals. El vi blanc, que va ser el que experimentà un major creixement respecte de 2005 (+49%), suposà el 36% del total comercialitzat; mentre que el 9% restant va correspondre al vi rosat. El principal mercat de destí del Vi de la terra Eivissa va ser la comunitat autònoma, on es produïren més del 95% de les vendes, principalment a l’illa d’Eivissa. Cal destacar el fet que en el 2006 les vendes a la UE es duplicaren i es destinaren principalment a Alemanya i Suïssa.

Gran augment de les exportacions de Formatge Mahón-Menorca en el 2006

2007-09-24

En el 2006, les exportacions de la Denominació d’Origen Mahón-Menorca representaren el 7,7% del total comercialitzat. Tot i que segueixen representant una part minoritària de les vendes totals del Formatge Mahón-Menorca, en el 2006 mostraren un comportament molt positiu i augmentaren en un +38,5% respecte del 2005. Per destins, les vendes a la UE representaren en el 2006 el 22% del total exportat i destacaren quatre països: Alemanya, Àustria, Dinamarca i Regne Unit. Mentre que les vendes a països tercers representaren el 78% restant i cal destacar els Estats Units com el destí majoritari, amb el 73,7% del total exportat.

Vins amb indicació geogràfica de les Illes Balears: exportacions 2006

2007-09-19

Les exportacions de vins amb indicació geogràfica de les Illes Balears representaren en el 2006 el 8,3% del total comercialitzat, amb uns 2.554 hL venuts fora d’Espanya. Per tipus de vins, el 55% de les exportacions varen correspondre a vins de la terra i el 45% restant a vins amb DO. Respecte del 2005, globalment les exportacions es mantingueren pràcticament estables. Per grups de països, les exportacions a països tercers mostraren l’increment més important, de l’ordre del +7,3%. La Unió Europea suposà en el 2006 el 73% del total exportat, destacant Alemanya com a destí majoritari, que va rebre el 65% de les exportacions; el segueixen, molt més enrera, Dinamarca i Suècia. Les vendes realitzades a països tercers representaren el 27% restant i destacaren destins com Corea, Suïssa i EEUU.

Oli d’oliva i Salut: el Doctor Moreiro destaca la importància del consum durant les primeres dècades de la vida

2007-09-17

El passat mes de maig de 2007, es va celebrar a Palma de Mallorca la jornada Oli d’oliva i Salut, organitzada pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca i la conselleria d’Agricultura i Pesca del Govern de les Illes Balears. El Doctor José Moreiro, cap del Servei d’Endocrinologia i Nutrició de l’Hospital d’Inca, va ser un dels ponents i va destacar que l’efecte protector de l’oli d’oliva verge podria ser més important durant les primeres dècades de la vida, per la qual cosa va aconsellar que el seu consum s’iniciï abans de la pubertat i es mantingui al llarg de la vida.

Marca de garantia MMS: dades de producció 2006

2007-09-12

La marca de garantia MMS empara carns d’oví procedents d’animals criats en explotacions qualificades, en les condicions més òptimes per a l’obtenció de canals de màxima qualitat. La marca va ser creada i registrada amb l'objectiu d’oferir en el mercat un producte diferenciat i amb una qualitat garantida. Segons les dades facilitades per l’Associació del Me Nostro, en el 2006 el nombre d’explotacions inscrites era de 112, les quals varen produir un total de 55.985,5 quilos de carn amb la marca de garantia MMS.

Increment de la producció de Vi de la terra Illes Balears en el 2006

2007-09-10

En el 2006, la quantitat total de raïm que es va destinar a l’elaboració de Vi de la terra Illes Balears va ser de gairebé 1,6 milions de quilos, una producció que va superar en un +40,9% l’obtinguda l’any anterior. Predominaren les varietats de raïm negre, que suposaren el 82% d’aquesta producció. La producció total de Vi de la terra Illes Balears assolí els 10.259 hectòlitres, la qual cosa representà un augment del +25,4% respecte del 2005. Per tipus de vi, el majoritari va ser el negre, del qual es produí un +22,1% més i representà el 78% del total. El vi blanc i el rosat representaren el 18% i el 4% respectivament.

Herbes Eivissenques: dades de producció i comercialització 2006

2007-09-05

L’any 2006, la producció total obtinguda pels tres elaboradors d’Herbes Eivissenques va ser d’uns 309.000 litres. El volum de comercialització total va ser de 271.134 litres, comercialitzats majoritàriament dins de la comunitat autònoma de les Illes Balears, on es realitzaren el 76,2% de les vendes totals. La comercialització a la resta d’Espanya representà el 12,6% i les exportacions l’11,2% del total comercialitzat. Per destins, els països de la UE constitueixen el destí principal de les exportacions, representant el 99,3%. Cal destacar Alemanya, amb el 29% de total exportat.

Més de 60 cellers de les Illes Balears vinificaran en aquesta campanya

2007-09-03

Iniciada la verema a totes les illes de la Comunitat Autònoma, les previsions indiquen que un total de 65 cellers vinificaran en la present campanya 2007. La distribució d’aquests cellers per illes és la següent: 2 a Formentera, 3 a Eivissa, 6 a Menorca i 54 a Mallorca. Durant la passada campanya 2006, un total de 7.066 tones de raïm es vermaren a les Illes Balears. En relació amb aquests resultats, les primeres dades de la campanya 2007 indiquen una reducció de la producció vitícola.

Receptes 6 x 6: Oli de Mallorca

2007-08-29

La pàgina www.illesbalearsqualitat.es conté, en el seu apartat de gastronomia, una sèrie de receptes elaborades per sis prestigiosos cuiners que han estat guardonats amb una o més estrelles Michelin i que han desenvolupat els seus plats a partir de productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears, cercant noves aplicacions culinàries amb nous colors, textures, aromes i sabors. Una de les receptes més saboroses, creada pel cuiner Josef Sauerschell, ha estat la de “Carré de xai amb crosta d’olives i Oli de Mallorca”, que incorpora l’aroma i les propietats d’aquest producte vegetal amb denominació d’origen en l’elaboració d’aquest plat principal. Per consultar aquesta i altres receptes, visiteu el web www.illesbalearsqualitat.es

El Consell Regulador de la DO Binissalem qualifica l’anyada 2006 com a excel·lent

2007-08-27

El President del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem, el Sr. Pere Calafat Vich, ha comunicat que el passat mes de juliol es va dur a terme la qualificació de l’anyada 2006. El resultat de la qualificació, realitzada pel ple del Consell Regulador, va ser EXCEL·LENT.

Marca Ésmel: dades de producció 2006

2007-08-22

La marca de garantia ÉSMEL empara mels elaborades per apicultors autoritzats, en instal·lacions que compleixen amb els requisits del reglament de la marca, amb la finalitat d’obtenir una mel d’una qualitat diferenciada i garantida. Segons les dades facilitades pel titular de la marca, l’Agrupació per a la Defensa de l’Abella Autòctona Mallorquina, en el 2006 la producció total de mel emparada va ser de 10.350 quilos, elaborats pels 10 productors inscrits. Per tipus de mel, predomina la multifloral amb el 48,8% de la producció total; seguida de la mel de garrover, que representa el 39,6%, i la mel de taronger, amb l’11,6%.

Berenar temàtic de Formatge amb DOP Mahón-Menorca a la Copa del Rei

2007-08-20

Amb motiu de la celebració de la 26ena edició de la competició nàutica més important de les Illes Balears, la Copa del Rey - Trofeo Camper - Audi, la Conselleria d’Agricultura i Pesca va organitzar al RCN Palma diferents activitats per tal de donar a conèixer els productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears. Així, el passat divendres dia 3 d’agost va tenir lloc, a la terrassa principal del RCN de Palma, un berenar temàtic dedicat al Formatge amb Denominació d’Origen Protegida Mahón-Menorca, on es varen servir degustacions als participants, periodistes i assistents durant tot el matí.

Art en Espiral a la Copa del Rei 2007

2007-08-13

La 26ena edició de la Copa del Rey - Trofeo Camper - Audi va finalitzar el passat dissabte dia 4 d’agost. Aquesta darrera jornada de la competició va estar dedicada a un dels productes més tradicionals de l’illa, l’Ensaïmada de Mallorca amb Indicació Geogràfica Protegida, que es caracteritza per la seva forma d’espiral i per conservar el seu mètode tradicional d’elaboració. Així, es va dur a terme un berenar temàtic amb Ensaïmada de Mallorca a la terrassa principal del RCN Palma, jugant amb diferents presentacions i sabors: broqueta de llom de porc negre amb pasta d’Ensaïmada de Mallorca i salsa de poma, Ensaïmada de Mallorca amb sorbet de mandarina, etc; a més del clàssic xocolata calent amb Ensaïmada de Mallorca.

Estabilitat en les vendes de Gin de Menorca en el 2006

2007-08-09

El Gin de Menorca és un producte genuí de l’illa de Menorca que, per la seva tradició històrica i qualitat diferenciada i reconeguda, és un fidel representant dels productes tradicionals. La denominació geogràfica compta, des de l’any 1997, amb la protecció que li conferí el Decret 149/97. En el 2006, es produïren uns 316.600 litres de producte emparat i es comercialitzaren 340.800 litres. Respecte de l’any anterior, les vendes es varen mantenir estables, amb un valor de comercialització un +0,2% superior al del 2005.

Sobrassada de Mallorca: Sabor i Color a la Copa del Rei

2007-08-06

El passat dimecres dia 1 d’agost va tenir lloc la jornada temàtica dedicada a la Sobrassada de Mallorca al RCN Palma, amb motiu de la celebració de la 26ena Copa del Rey - Trofeo Camper - Audi. El berenar-degustació de Sobrassada de Mallorca amb Indicació Geogràfica Protegida va tenir lloc a la terrassa principal del club durant el matí. Aquest tradicional embotit es va servir en pa torrat amb pinyols i fregit amb mel.

Sabor a Festa a la Copa del Rei

2007-08-03

El passat dimecres dia 1 d’agost va tenir lloc a la carpa principal del RCN Palma, una festa temàtica dedicada a un dels productes amb denominació de qualitat de les Illes Balears: la Ensaïmada de Mallorca. Aquest producte amb Indicació Geogràfica Protegida va ser el protagonista de la tarda, i es va servir per a la seva degustació, formant part de diferents aplicacions culinàries: Ensaïmada de Mallorca amb pebres torrats i xuia, Ensaïmada de Mallorca amb bacallà i crema d’olives negres, pastís d’Ensaïmada de Mallorca amb fruita fresca, etc.