INFORMAZIONE

L'articolo 116 della Legge 12/2004 del 16 dicembre, agraria delle Isole Baleari crea il Catalogo degli Alimenti Tradizionali delle Isole Baleari (Catálogo de Alimentos Tradicionales de las Islas Baleares), con l'obiettivo di preservare e valorizzare il nostro patrimonio alimentare, in cui sono inclusi gli alimenti tipici e tradizionali delle Isole Baleari, restando inteso, ai sensi di questa Legge, che un alimento delle Isole Baleari è tradizionale quando sono accreditati un minimo di trenta anni di produzione, elaborazione o commercializzazione nelle Isole Baleari.

Il Catalogo è disciplinato dal Decreto 40/2015 del 22 maggio 2015 e rappresenta una relazione degli alimenti tradizionali delle Isole Baleari, indipendentemente dal fatto che siano o no protetti, mediante una figura rife