Il marchio di garanzia ESMEL è proprietà dell‘Agrupació per a la Defensa de l’Abella Autòctona Mallorquina, (Consorzio per la Difesa dell’Ape Autoctona Maiorchina) la quale autorizza l’utilizzo del marchio agli apicoltori ed ai confezionatori di miele i cui impianti e prodotti adempiono i requisiti richiesti dal regolamento del marchio. Lo scopo consiste nell’ottenimento di un miele caratterizzato da una qualità differenziata e garantita.