Amb la missió de recuperar, mantenir i transmetre les tradicions agrícoles i gastronòmiques de Menorca, neix el 1980 la empresa Hort Sant Patrici, en la que la família Casals vivia i treballava. El setembre de 2017 i va haver un canvi de propietat de la finca, amb la intenció de mantenir la mateixa filosofia, però augmentant el seu encant per el visitant.
A part de la nostra elaboració tradicional dels nostres formatge DOP Mahón-Menorca, es va recuperar el cultiu de vinya, veient la llum el nostre primer vi l’any 2006.