La bodega Sebastià Pastor es una bodega de carácter familiar, situada en Santa María del Camí, que viene cultivando sus viñas y elaborando sus vinos desde 1937. Sus viñedos crecen en las afueras del pueblo, concretamente en el Pla de Buc y en el Torrent Fals, escenario inmejorable para el desarrollo de este cultivo. La bodega Sebastià Pastor apuesta por las variedades autóctonas manto negro y moll, ya que estas transmiten al vino la esencia de Mallorca.
La bodega consta de una pequeña bodega típica mallorquina construida en el siglo XVIII y modernizada, donde se lleva a cabo la venta del vino, y otra bodega donde se elaboran y se envejecen sus vinos de calidad.
La vendimia se lleva a cabo de forma manual, realizándose un proceso de selección durante la misma. Los vinos que se elaboran son tintos, rosados, blancos y crianza.