La família de Ca'n Matarino té més d'un segle de tradició matancera. Els primers representants, besavi i avi del Mestre Artesà actual, es dedicaven a l'ofici de matancer, a principis de segle. La fabricació d'embotits per a la seva comercialització la va iniciar, en 1975, Mateu Oliver. Mateu Oliver, actual Mestre Artesà, va aprendre l'ofici des de molt petit en l'empresa familiar. El seu pare li va ensenyar l'elaboració d'embotits de la tradició xarcutera mallorquina. Al 1993, el sobrenom de la família "els de Can Matarino" es va adoptar com a nom empresarial. Els productes de Ca'n Matarino estan elaborats amb carns de Mallorca seleccionades pel mestre Artesà Mateu Oliver Trías. Són embotits artesans, realitzats amb receptes tradicionals mallorquines, que segueixen rigorosament totes les normes sanitàries. Destaca, per la seva qualitat, la Sobrassada de Mallorca.