Els vins "Ses Marjades" , "Els Rojals", "Pinot Noir", "Fita del Ram", "Neu", "Sensual", "Rotxet" i "Penyal Vermell" estan elaborats amb raïm de producció ecològica, a la bodega de les vinyes de S'Hort d'Es Verger, una finca del terme municipal d'Esporles al peu de Sa Fita del Ram, a una altitud de 400 metres sobre el nivell de la mar. Parlam d'un comellar que té un microclima especial que ens ajuda a aconseguir aquest vi tan apreciat. L'oli verge extra elaborat a la tafona d'es Verger, ecològic, prové d'oliveres velles mallorquines i d'altres de la varietat arbequina i piqual.