JAUME BENNÀSSAR

L’any 1996, Jaume Bennàssar adquireix la finca Can Desveri i comença la plantació de sis hectàrees repartides en ceps de sirà, manto negro, merlot, callet i cabernet sauvignon. Són 20.000 ceps al llarg de vint-i-quatre quilòmetres lineals. El primer vi coincideix i celebra el naixement de Caterina, la seva néta, el 8 d’agost de 1998, la qual cosa es presentà com un bon auguri. En la curta però intensa història, Bodegues Jaume Bennàssar destaquen per l’especial sintonia amb la taula del prestigiós restaurant Orient, que ell mateix dirigeix, que s’ha fet famós per les seves especialitats.

La recerca d’un maridatge adient amb l’especialitat del restaurant, la porcella, exigeix a la taula un vi carnós i de gran estructura a la boca, un vi de llàgrima gruixada i abundant, i amb un pas per la boca intens, amb aroma i paladar de fustes i cuiros nous sense gens d’astringència, redó, ideal per a la porcella i la delicada i cruixent corna rostida. S’hi pot gaudir també d’una excel·lent varietat de cuina de caça i de pastura.


Localització
Dades de contacte
Polígon 9, parcel·la 168 - Camí dels Puputs, s/n - 07143 Biniali (Sencelles)
Tel. 971 61 51 53
 - Illes Balears - Productes agroalimentaris, denominacions d'origen i gastronomia balear
Horari
Visites concertades
Logo Govern