Im Jahr 1999 gegründeter Familienbetrieb, der im Naturpark S'Albufera des Grau liegth. In der Kellerei werden Landweine mit den Herkunftsbezeichnungen Menorca. Die Nachkommen von Bartomeu Jover halten hier die jahrhundertealte Weintraditions von Menorca aufrecht. Die Reben des Familienbesitzes Sa Cudia Nova wachsen auf Weinfeldern zwischen Schiefersteinen mit karger Bewässerung und vom Tramuntana-Wind geschüttelt. Die beschränkten Erträge ergeben einen einzigartigen trockenen WeiBewein.