6 Ensaïmades de Mallorca individuals sense sucre, 6 tomàtigues mitjanes madures, 1 porro, Sal natural d'Es Trenc, Alfàbrega fresc ,Pebre bo acabat de moldre, Oli d'oliva verge extra amb denominació d'origen Oli de Mallorca
Talleu les tomàtigues en vuit trossos cada una. Peleu cada tros i separeu la part central, col·loqueu-los sobre paper absorbent. Piqueu el porro finament, mescleu amb la part central de les tomàtigues molt picades, i salpebreu. Distribuïu aquesta mescla sobre les ensaïmades i cobriu amb els trossos de les tomàtigues. Pinteu amb l'oli i introduïu dins el forn a 175 º uns 6 ò 7 minuts.
Serviu cobert amb uns grans de sal i decoreu-lo amb fulles de alfàbrega fresca, abrillantant amb unes gotes d'oli d'oliva.