FRITTATA AL TARTUFO CON FORMAGGIO “MAHÓN – MENORCA”
: Aperitivo | : 4 | : bassa
Ingredienti
8 uova di casa
10 ml. di olio al tartufo
30 gr. di formaggio “Mahón – Menorca” grattugiato
30 gr. di parmigiano grattugiato
10 ml. di olio “Aceite de Mallorca”
40 gr. di insalata di germogli vari
5 gr. Tartufo nero grattugiato
Pepe e sale
Preparazione
Battere leggermente le uova, aggiungerci del sale, del pepe, i due formaggi grattugiati e dell’olio al tartufo.
In una padella molto calda, versare la miscela e cuocere la frittata di modo che si cuocia bene da fuori e poco da dentro.
Insaporire l’insalata
Presentazione
Mettere su un piatto caldo la frittata, l'insalata di germogli ed una grattugiata di tartufo nero.