Quatre rodanxes de tonyina
Quatre patates
Quatre pebres vermells
Oli d'oliva verge extra DO Oli de Mallorca
Suc de llimona
Menta i orenga fresques
Dos alls laminats
Sal i pebre blanc
Prepareu la salsa amb el suc de llimona, l'oli d'oliva verge extra DO Oli de Mallorca, l'all laminat, la menta i l'orenga picades, sal i pebre blanc.
Assaoneu el peix i cuineu-lo a la graella.
Talleu les patates en làmines de 2cm i fregiu-les. Feu el mateix amb el pebre.
Col·loqueu la tonyina en el centre del plat i poseu la salsa giovanna per damunt.
Prepareu un montadito amb la patata i el pebre vermell fregits i disposeu-lo damunt un llit de pebre picat.
Decoreu el plat amb unes llàgrimes de vinagre balsàmic i les herbes fresques.