Colocar el atún en el centro del plato y salsear con la salsa giovanna.

Preparar un montadito con la patata y el pimiento rojo fritos y disponerlo sobre una cama de pimiento picado.

Decorar el plato con unas lágrimas de vinagre balsámico y las hierbas frescas.

Preparar la salsa con el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra DO Oli de Mallorca, el ajo laminado, la menta y el orégano picado. Salpimentar.

Sazonar el pescado y cocinarlo a la parrilla.

Cortar las patatas en láminas de 2cm y freir. Hacer lo mismo con el pimiento.

Cuatro rodajas de atún

Cuatro patatas 

Cuatro pimientos rojos

Aceite de oliva virgen extra DO Oli de Mallorca

Zumo de limón

Menta y orégano frescos

Dos ajos laminados

Sal y pimienta blanca