IQUA
L'Instituto de Calidad Agroalimentaria de las Illes Balears (IQUA, institut de qualité agroalimentaire des Baléares) a été créé en 2001 par le décret 131/2001 du 30 novembre. L'IQUA est un organisme administratif sans personnalité juridique propre, placé sous la tutelle de la Direction G�n�rale des Collectivit�s Rurales et Marines.

L'IQUA est en charge, pour la communauté autonome des îles Baléares, de la centralisation de toutes les compétences en matière de promotion et de contrôle de la qualité agroalimentaire.

L'action de l'IQUA est ventilée de la façon suivante : le service de promotion de la qualité (Área de Promoción de la Calidad) est en charge des actions de promotion et d'amélioration de la qualité, tandis que le service de contrôle-qualité (Área de Control de Calidad) assume la vérification de la qualité de la production agroalimentaire.
Service de promotion de la qualité
Le service de promotion de la qualité a pour rôle principal l'amélioration et la promotion de la qualité des produits agricoles et agroalimentaires aussi bien industriels qu'artisanaux.

Dans le détail, ses fonctions sont les suivantes :

 Élaboration et suivi de programmes et actions pour l'amélioration de la qualité des produits agroalimentaires.

 Rédaction et traitement des dispositions en matière de dénominations de qualité.

 Organisation et conseil aux organismes et associations de contrôle-qualité.

 Contrôle et audit du système de gestion de la qualité des Conseils de réglementation.

 Collecte et mise à jour permanente des données statistiques relatives aux produits sous dénomination de qualité des îles Baléares.;
Service de promotion de la qualité
Service de contrôle-qualité
Le service de contrôle-qualité mène les actions de contrôle réglementaire des aliments et moyens de production (aliments pour animaux, engrais, produits phytosanitaires, additifs, etc.) afin de protéger les intérêts des agriculteurs, éleveurs et industriels de l'agroalimentaire, mais aussi de veiller à la bonne foi des transactions commerciales.

Ce service remplit les fonctions suivantes :

 Réalisation, avec ou sans intermédiaire, d'expertises et analyses des produits et moyens de production agroalimentaires.

 Contrôle et certification de la provenance des vins sous indication géographique et des boissons spiritueuses sous dénomination géographique.

 Contrôle et certification de la qualité des produits sous dénomination de qualité ne bénéficiant pas d'un organisme de certification reconnu.

 Transfert d'informations entre les divers organismes en charge de la surveillance réglementaire des aliments.

 Communication aux organismes compétents en matière de santé publique et de santé animale et/ou végétale des informations recueillies les concernant.

 Traitement et classification des données recueillies au cours des inspections et transfert des procédures au service juridique.;
Service de contrôle-qualité
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