El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha editat la Guia de Tast de l’Oli de Mallorca revisada i actualitzada i en quatre idiomes: català, espanyol, anglès i alemany.

La guia, elaborada pel Departament de Química de la Universitat de les Illes Balears, va adreçada als consumidors i pretén iniciar-los en el coneixement sensorial de l’oli d’oliva per tal que puguin identificar i valorar les seves qualitats.

Es una guia pràctica que permet apreciar, comparar i gaudir dels atributs de l’Oli de Mallorca. Així, incrementarà la capacitat d’elecció del consumidor en funció de les seves preferències o de l’ús que n’hagi de fer.

La guia en format pdf es pot descarregar en l'apartat Recursos \ Llibres de consulta.