La Indicación Geográfica Protegida "Sobrassada de Mallorca" comercializó durante el año 2015, 1.735.358 kilogramos, de los cuales 109.985 kg fueron de sobrasada de Mallorca de cerdo negro.
El principal mercado sigue siendo el nacional, aunque destaca el incremento del mercado con la Unión Europea con un 43,34% más que el 2014.
