La Indicació Geogràfica Protegida "Sobrassada de Mallorca" comercialitzà l’any 2015, 1.735.358 kilograms, dels quals 109.985 foren de sobrassada de Mallorca de porc negre.
Els principal mercat segueix sent el nacional, emperò destaca l’increment del mercat amb la Unió Europea amb un 43,34 % més que a l’any 2014.