D’acord amb les dades d’un estudi realitzat per l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears (IQUA) el 87,2% dels consumidors compren oliva de taula, l’oliva trencada és la que té més demanda.

El 43% dels consumidors consideren que les Olives de Mallorca són millors, fet que atribueixen a que són més gustoses i més amargues.

Podeu consultar l’estudi a: http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1499902?nom=%20Presentaci%C3%B3n+ESTUDI+CONSUMIDOR+OLIVA.pdf&mime=application%2Fpdf

Cal destacar que l’any 2015 es comercialitzaren 8 tm d’olives de la DOP Oliva de Mallorca.

A la secció Recursos del web www.illesbalearsqualitat.cat podeu consultar diversos estudis relacionats amb els aliments tradicionals de les Illes Balears.