L’any 2016, la Indicació Geogràfica Protegida"Sobrassada de Mallorca"comercialitzà a l’estranger un total de 89.518 kilograms, el que representa un increment de més de 32% respecte l’any anterior.
Els principals mercats foren els països de la Unió Europea, amb més del 92 % del total exportat.