Avui en el Butlletí Oficial de les Illes Balears s’ha publicada la Resolució del conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca, d’inscripció al Catàleg d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears del “Gató de Mallorca”.

El gató es un pastís tradicional de Mallorca elaborat exclusivament amb ametlla, ous i sucre i opcionalment s’aromatitza amb llimona ratllada i canyella.

Pràcticament la majoria dels forns de Mallorca elaboren el gató, amb una producció mitjana per forn d’uns 468 gatons a l’any i una producció total aproximada de 105.000 unitats, la qual cosa representa una facturació de més de 2 milions d’euros.