El consejo regulador de la denominación de Origen Protegida Aceituna de Mallorca presentó ayer, en Caimari, el inicio de la campaña 2018.
La recolección de los más de 70.000 olivos, de la variedad mallorquina, inscritos en la DOP Aceituna de Mallorca se realiza manualmente, recogiendo la aceituna directamente del árbol, lo que garantiza la selección del fruto en su punto óptimo de maduración y de calidad.
La DOP Aceituna de Mallorca reconoce tres presentaciones, la verde entera, la verde partida y la negra natural.
Actualmente la Denominación de Origen Protegida Aceituna de Mallorca cuenta con 85 agricultores y 111 fincas inscritas (529,89 ha) y 3 elaboradores que comercializan Aceituna de Mallorca.
