El consell regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca va presentar ahir, a Caimari, l’inici de la campanya 2018.
La recol·lecció a les més de 70.000 oliveres, de la varietat mallorquina, inscrites a la DOP Oliva de Mallorca es realitza manualment, agafant l’oliva directament de l’arbre, el que garanteix la selecció del fruit al seu punt òptim de maduració i de qualitat.
La DOP Oliva de Mallorca empara tres presentacions, la verda sencera, la verda trencada i la negra natural o pansida.
Actualment a la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca hi ha 85 pagesos i 111 finques inscrites (529,89 ha) i 3 elaboradors que comercialitzen Oliva de Mallorca.