El año 2018 la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia, en colaboración con la empresa SEMILLA SAU, ha desarrollado un estudio con relación al consumo de alimentos tradicionales de las Islas Baleares. Estudio que también se llevó a cabo en el año 2016.

Referente a los productos tradicionales de panadería y pastelería de las Islas Baleares, si se comparan los datos del año 2016 y del 2018, se observa que el consumo de rubiols ha pasado del 52% al 75%, el llonguet ha aumentado 19 puntos porcentuales y finalmente el gató ha sufrido un aumento del 12%.

El estudio completo se puede consultar en el siguiente enlace: