El año 2018 se comercializaron 28.962 kg de aceituna de Mallorca DOP, lo que representa un aumento de más de un 72 % respecto al año anterior.  

Actualmente hay 5 elaboradores que comercializan aceitunas con esta Denominación de Origen, con las 3 presentaciones que permite su reglamento: la verde entera, la verde trencada y la negra.

De la verde trencada se comercializaron 19.149 kg, de la verde entera 3.368 kg y de la negra 6.444 kg.

La DOP Oliva de Mallorca, solo permite la variedad mallorquina, y la producción de ésta tiene aleternancias, con años de mucha producción y otros en muy baja producción. La campaña 2017/2018 ha sido una con producciones elevadas.

En cuanto a la importancia económica de la comercialización de la Aceituna de Mallorca representa un volumen de negocio superior al 211.000 euros.