Durant l’any 2021 es varen comercialitzar 452 mil litres de Hierbas Ibicencas amb Indicació Geogràfica (IG), xifra que representa un 67% més que l’any anterior (270 mil litres). Si bé cal recordar que el 2020 fou un any atípic marcat per la pandèmia.
El 69% del producte es va comercialitzar a les Illes Balears, el 9% a la resta d’Espanya i el 22% al mercat exterior.
Les exportacions de Hierbas Ibicencas durant el 2021 varen assolir el seu màxim històric des de la creació de la IGP i es situaren en valors superiors als 98 mil litres.
Els principals mercats exteriors de Hierbas Ibicencas són Alemanya, amb un 39% del total d’exportacions, Suïssa amb un 31% i en tercer lloc Itàlia amb un 17%.