La comercialització de Sobrassada de Mallorca augmenta un 4%
(
26/06/23
)
Durant l’any 2022 la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca comercialitzà 2.116 tones de sobrassada, xifra que representa un augment de un 3,9 % respecte l’any anterior.
En l’actualitat hi ha 17 elaboradors inscrits al Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca, nou dels quals també elaboren aquest embotit a partir de carn de la raça autòctona de porc negre.
Pel que fa als mercats de comercialització; 720 tones es comercialitzaren a les Illes Balears i 1.338 tones a la resta d’Espanya. Val a dir, que el 2,7% del producte comercialitzat és destinà al mercat exterior.
