L’Oli de Mallorca és un oli d’oliva verge extra que disposa de denominació d’origen protegida (DOP) des de l’any 2002. Les característiques del territori, el clima i les varietats d’oliva contribueixen a obtenir un producte amb una personalitat pròpia.

L’aroma, el sabor i la versatilitat el converteixen en un ingredient destacat de la gastronomia. Segons les varietats d’oliva i el grau de maduració del fruit, l’Oli de Mallorca pot presentar un perfil més dolç i suau o bé més afruitat, amb notes amargues i picants. Aquestes característiques permeten incorporar-lo a una gran varietat d’elaboracions culinàries, tant tradicionals com innovadores.

A la secció de gastronomia del web www.illesbalearsqualitat.es es poden consultar diverses receptes elaborades amb Oli de Mallorca i descobrir noves maneres de gaudir d’aquest producte emblemàtic de l’illa.