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Landweine aus den weißen Rebsorten Moll, Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel d'Alexandria, Moscatell Gra Menut, Parellada, Riesling, Viognier und Sauvignon Blanc, sowie den roten Rebsorten Callet, Manto Negro, Fogoneu, Monestrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, S ...

Extrareines, kaltgepresstes Olivenöl mit geschützter Ursprungsbezeichnung, das auf der Insel Mallorca aus den Olivensorten Mallorquina, Arbequina und Picual hergestellt wird. Je nach Reifegrad der geernteten Oliven unterscheidet man nach zwei Arten: "Frutado" und "Du ...

Rote, weisse, Rosé- und Schaumweine mit Ursprungsbezeichnung, die sich von anderen Weinen durch ihre besondere Note deutlich abheben. Die Weine werden hauptsächlich aus Trauben der heimischen Sorten Manto Negro und Moll gewonnen. Die Rotweine haben einen höher ...

Likör mit geographischer Angabe von dunkler Farbe, grosser Geschmacksdichte und charakteristischem Aroma, der auf der Insel Mallorca seit Mitte des 19. Jahrhunderts hergestellt wird. Der Palo de Mallorca wird mittels Einlegen von Chinarinde und Enzian in einer alkoholhalt ...

Klares, alkoholhaltiges Getränk mit geographischer Angabe und ausgeprägtem Wacholdergeschmack. Hergestellt nach der traditionell englischen Methode, die im 18. Jahrhundert zu Zeiten der britischen Oberherrschaft eingeführt wurde, wird der Gin zunächst durch ...

Wurstspezialität mit geschützter geografischer Angabe. Ein Produkt, das aus rohem, sorgfältig ausgewähltem und an der Luft getrockneten Schweinehackfleisch hergestellt wird, dem rotes Paprikapulver, Salz und Gewürze beigegeben werden. Diese Wurstmasse ...

Geografische Angabe zur Bezeichnung der traditionell auf der Insel Ibiza hergestellten Weinsorten. Hierbei handelt es sich um Weine, die aus den folgenden roten Rebsorten gewonnen werden: Monastrell, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Die Weißweine werden ...

Alkoholhaltiges Getränk mit Anisgeschmack und geschützter geografischer Angabe, das auf der Insel Mallorca durch Einlegen aromatischer Kräuter in einer alkoholhaltigen Wasserlösung und/oder Destillation hergestellt wird. Der Likör wird in drei Geschmac ...

Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Er hat eine quadratische Form mit abgerundeten Ecken und Kanten und eine glatte, feste Rinde von gelblich-brauner Farbe. Die Käsemasse wird gepresst und die Löcher haben die Größe eines Reiskorns. Er wir ...

Produkt mit geschützter geografischer Angabe, das Josep Pla als "das leichteste, luftigste und köstlichste Feingebäck unseres Landes" bezeichnete. Aufgrund ihrer einzigartigen Schneckenform unterscheidet sich die Ensaimada bereits optisch von allen anderen Geb&a ...

Landweine mit der geografischen Angabe Illa de Menorca. Es handelt sich dabei um Weine aus den weißen Rebsorten Chardonnay, Macabeo, Malvasia, Moscatel de Alejandria, Parellada und Moll sowie den roten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Monestrell, Syrah und Tempranil ...

Rote, Rosé-, Weiss- und Schaum-Weine, sowie Perlweine bzw. Likörweine mit Ursprungsbezeichnung von anerkannter Qualität. Die Rotweine werden aus folgenden roten Traubensorten gewonnen: Callet, Fogoneu, Tempranillo, Manto Negro, Monastrell, Cabernet Sauvignon, ...

Naturreines Alkoholgetränk mit geographischer Angabe und Anisgeschmack von bernsteingelber bis grünlicher Farbe. Die Hierbas Ibicencas werden seit mehr als 200 Jahren durch das Einlegen verschiedener Kräuter und Anis in einer alkoholhaltigen Wasserlösung he ...

Landweine aus den weißen Rebsorten Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel de Alejandria, Moscatel de grano menudo, Parellada, Moll und Sauvignon blanc sowie den roten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Syrah und Tempranillo.

Bei den oben genannten Weinen handelt es sich um Weine von der Insel „Vinos de la Tierra de“ Mallorca, die aus den weißen Traubensorten Prensal (Moll), Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Parellada, R ...

Den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Aceituna de Mallorca«/»Aceituna Mallorquina«/»Oliva de Mallorca«/»Oliva Mallorquina« dækker tre olivenvarianter: grønne, udstenede grønne og naturligt sorte. Der er tale om bordoliven af den naturligt forekommende mallorcanske sort, som er de ...
Die Frucht des auf Mallorca traditionell angebauten Mandelbaums (Prunus amygdalus) ist unter den Bezeichnungen „Almendra de Mallorca“, „Almendra Mallorquina“, „Ametlla de Mallorca“ oder „Ametlla Mallorquina“ bekannt. Diese Mandeln sind für den menschlichen Verzehr bestimmt und we ...
Gastronomie » REZEPT DES TAGES
Beschwipste Ensaimada de Mallorca mit Gianduja-Schokoladencreme - Rezepte - Gastronomie - Balearen - Agrarnahrungsmittel, Ursprungsbezeichnungen und balearische Gastronomie
Rezepte von Rafael Sánchez
Kategorie des Rezepts: Dessert
Schwierigkeitsgrad: Mittel
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