"Kennenlernen und Genießen der Lebensmittel der Balearen" ist ein Buch mit 274 Seiten und 117 farbigen Abbildungen, das gemeinschaftlich vom Inselrat für Landwirtschaft und Fischerei und der Universität der Balearen herausgegeben wurde.

In diesem Buch werden über einhundert verschiedene Nahrungsmittel vorgestellt, die für die Gruppe oder einzelne der Baleareninseln repräsentativ sind. Hier wird ein Überblick über die Geschichte und die Zusammensetzung und ernährungswissenschaftlichen Eigenschaften der einzelnen Nahrungsmittel, sowie ihre Vertriebs- und Konsumierungsform gegeben. Vielen sind diese Zusammensetzungen und ernährungswissenschaftlichen Hintergründe noch völlig unbekannt und werden hier der Öffentlichkeit zum ersten Mal vorgestellt. Anliegen ist zwar einerseits die Verbreitung dieser Informationen an eine breite Öffentlichkeit, aber ohne dabei die Genauigkeit der technischen und wissenschaftlichen Recherchen und die zahlreichen Beiträge unserer landwirtschaftlichen Sachverständigen außer Acht zu lassen, die mit ihrem Wissen und ihrer Einsatzfreude maßgeblich zu diesem Buch beigetragen haben.

Obwohl nicht alle Lebensmittel der Balearen in diesem Buch erfaßt wurden, hat man sich darum bemüht, sowohl die meistkonsumierten Nahrungsmittel vorzustellen, als auch solche, die zwar keine so große Bedeutung haben, aber dennoch Bestandteil unserer Inseln bilden.

Nachfolgend geben wir Ihnen die Möglichkeit, im Buch "Kennenlernen und Genießen der Lebensmittel der Balearen" selbst nachzuschlagen.