Ces unités didactiques proposent du matériel qui facilite, sur un mode ludique et motivant, le traitement d'aspects essentiels de l'éducation des enfants, à savoir l'alimentation et la nutrition, dans un contexte naturel, social et culturel donné.

Chaque unité se compose de deux parties : la première propose des activités préparatoires permettant de découvrir un aliment donné, et la seconde, plus orientée vers la pratique, présente des exercices d'apprentissage des caractéristiques sensorielles, chimiques et physiques du produit.