Le unità didattiche consistono in un materiale tramite cui si può contribuire, da una prospettiva ludica e motivante, al trattamento di contenuti così fondamentali per l’educazione dei ragazzi e delle ragazze come l’alimentazione e la nutrizione nell’area dell’ambiente naturale sociale e culturale.

Ogni unità è strutturata in due parti: la prima consiste in delle attività preliminari tramite cui si cerca di accostare alla conoscenza di un prodotto alimentare in concreto, e la seconda, a carattere pratico, attraverso la quale proporre esercizi per l’apprendistato delle caratteristiche sensoriali, chimiche fisiche del prodotto.