En el municipio de Felanitx, se ha iniciado la campaña de recolección de los pimientos de la variedad tap de corti para la elaboración de Pimentón de Mallorca.

El Pimentón de Mallorca es una especia resultante de moler pimientos de la especie Capsinum Annumm L. variedad local tap de corti, producidos en Mallorca, una vez secados y molidos en los establecimientos transformadores que se encuentran también de manera exclusiva en la isla de Mallorca.

En la actualidad, en la DOP Pimentón de Mallorca hay dos industrias elaboradoras que transforman los pimientos producidos por los ocho productores inscritos en el censo de productores y plantaciones de la Denominación de Origen.

En la campaña del año pasado se elaboraron 18.642 kg  de Pimentón de Mallorca amparado con la Denominación de Origen Protegida.

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