Son Mesquidassa és una finca situada a mig camí entre la mar i la serra de Tramuntana, a les terres de Felanitx, a l’ombra del puig de Sant Salvador. Amb gairebé 100 hectàrees i més de 150.000 oliveres, és la major explotació agrícola d’aquestes característiques a Mallorca.

La varietat arbequina és la predominant en la plantació, tot i que la propietat ha apostat també per nous tipus d’oliveres com l’arbossana, la koroneiki o la sikitita per obtenir olis innovadors i de sabors i aromes sorprenents. Les oliveres es distribueixen en files que formen tanques compactes i, quan bufa el vent, mouen les seves branques com si fossin ones marines. A la finca hi abunden els conills, llebres, perdius i moltes altres aus que, protegits per troncs i fulles, semblen peixos que neden lliurement a la mar.

TAFONA | ENVASADORA