Vino de la Tierra Formentera
Descripción
Vino con Indicación Geográfica Protegida obtenido exclusivamente de uva de la isla de Formentera.
Los vinos son brillantes, con aromas francos y limpios en el que se aprecian las características propias de la materia prima. En boca son sabrosos, equilibrados y con cuerpo. No presentan sensaciones de oxidación en ninguno de sus caracteres excepto las derivadas de un envejecimiento correcto.
Los vinos sometidos a envejecimiento presentan las características aromáticas y gustativas propias el envejecimiento.
Características fisicoquímicas:
Proceso de elaboración
Las variedades de vid utilizadas para la elaboración del vino con indicación geográfica protegida "Formentera" proceden exclusivamente de las variedades siguientes de la especieVitis vinifera:
-Uva negro: Monastrell, fogoneu, tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
-Uva blanca: malvasía aromática, Prensal, chardonnay, viognier, garnacha blanca y moscatel de grano pequeño
La producción máxima por hectárea es de 8.500 kg de uva/ha y 55,25 hl de vino/ha.
Las prácticas de elaboración se llevan a cabo de manera controlada, con el objetivo de que el vino resultante mantenga los atributos fisicoquímicos y organolépticos característicos de la indicación geográfica protegida "Formentera". En este sentido, se aplican las presiones adecuadas para la extracción del mosto y la separación de los orujos, por lo que el rendimiento no sea superior a 65 litros de vino por cada 100 kg de vendimia.
La densidad de plantación está limitada a un máximo de 5.000 cepas por hectárea.
Acreditación histórica
La vitivinicultura es una de las actividades agrarias con más tradición en la isla de Formentera. En la carta de infeudación del año 1246 ya se encuentran referencias que demuestran la existencia de esta actividad a Formentera; destaca la existencia de viñedos de unos ermitaños de la Mola, posiblemente del orden de San Agustín.
El cultivo de la vid seguramente continuó hasta el siglo XIV, momento en que la isla de Formentera quedó totalmente despoblada. En el siglo XVIII se inicia un movimiento migratorio de ibicencos hacia Formentera, que dio lugar a la repoblación definitiva. A partir de este momento, la vitivinicultura de Formentera irá en aumento.
La producción vitivinícola experimentó un incremento importante gracias a la construcción, en 1879, de la bodega de Can Marroig con una capacidad de 50.000 l. El propietario de la bodega inició una importante actividad de comercio marítimo de vino de Formentera.
A principios del siglo XX, varias referencias bibliográficas reconocen la calidad de los vinos de la isla. La publicación El Libro de la patria: Coloquios sobre cosas y tierras de España (Pin y Soler, J., 1923) considera el vino de Formentera como "un vino perfecto: de graduaciones y de buen gusto".
Sin lugar a dudas, un hecho significativo fue la instalación en 1972 de la bodega de Juan Riera Mayans. Esta bodega inició la actividad con una capacidad de 9.500 litros. Además de elaborar vino, lo embotellaba y lo comercializaba en la isla de Formentera, e incluso llegó a venderlo a la vecina Ibiza. En ese momento sus vinos ya se comercializaban con la indicación geográfica Formentera, tal como lo demuestran las etiquetas de los archivos del Gobierno de las Islas Baleares.
Vínculo con la zona
Actualmente la vitivinicultura es la principal actividad agraria de Formentera; más de 15 ha. de viñedo están destinadas a la elaboración de vinos con la indicación geográfica "Formentera".
La vinculación de la sociedad de Formentera con la vitivinicultura es indiscutible. Prueba de ello es el concurso anual de vinos elaborados por los vinicultores de la isla que se organiza como uno de los actos más importantes de las fiestas locales de San Francisco de Formentera y San Fernando.
La importancia actual de la indicación geográfica protegida Formentera se pone de manifiesto en los hechos siguientes:
-El 90% de la superficie de viñedo activa de la isla corresponde a viñas destinadas a elaborar vino con la indicación geográfica protegida Formentera.
-Desde el año 2005, la comercialización del vino de Formentera ha crecido de manera exponencial, lo que demuestra la creciente demanda del vino en el mercado. Dada la extensión de la zona de producción y la apuesta por la calidad de productores y bodegueros, la producción de vino es limitada; es por ello que ahora mismo todo el vino producido es absorbido por el mercado.
-El precio al que se cotiza el vino de Formentera, y que se ha multiplicado por dos en los últimos cinco años, es una demostración más de la reputación y de la buena aceptación por parte de los consumidores.
El prestigio del vino de Formentera se ve avalado por los reconocimientos de la prensa nacional e internacional, que adquieren una mayor relevancia si tenemos en cuenta las dimensiones del sector en la isla, con tan sólo dos bodegas y una producción anual media de 245 hectolitros de vino. El vino de Formentera ha sido alabado por críticos expertos del sector vitivinícola, que han reconocido la calidad, como por ejemplo:
-La guía Peñín (2010) otorga a un vino de Formentera de la añada 2007 la categoría de vino excepcional con una puntuación de 95 puntos. Destaca la frescura y la personalidad arrolladora, reconoce el carácter propio que adquieren las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot en estas tierras, así como la perfecta fusión con las variedades Monastrell y Fogoneu.
-La guía Todovino (2009) incluye un vino de Formentera de 2006 entre los vinos excelentes, destaca la complejidad, así como la aportación de frescura que le confiere la brisa marina y el carácter mediterráneo del vino.
-Robert Parker, considerado uno de los críticos de vino más importantes del mundo, incluye un vino de Formentera en la publicación Wine Advocate de 2007 y 2008 en la categoría outstanding, vinos destacados con una calificación superior a 90 puntos.
-En la segunda edición del Salón de los nuevos valores del vino español, celebrado en Nueva York, un vino de Formentera fue presentado entre los 25 nuevos valores de 2008.
-Jancis Robinson (2008) galardonada con la Orden al Mérito del Imperio Británico, Master of Wine y reconocida presentadora de televisión; destaca en su página web las excelencias de un vino de Formentera de la añada de 2005.
-Stephen Tanzers (2007) destaca un vino de Formentera de la añada de 2005 con una puntuación de 91 puntos.
Zona de producción y elaboración
El área de producción, elaboración y embotellado de los vinos amparados bajo la indicación geográfica protegida "Formentera" se extiende a toda la isla de Formentera
Importància socioeconòmica
En la sección Estadístiques de la web www.illesbalearsqualitat.es encontrarán los datos de producción y comercialización así como la evolución del Vino de la Tierra Formentera.
