La bartender Ana Saenz desveló el pasado viernes, todas las claves del cóctel que ha creado para Oli de Mallorca en el transcurso de un divertido taller que tuvo lugar en el espacio creativo Biznaga Atelier de Palma. 

Para la propuesta de este verano, Ana Saenz ha conseguido sacar buen partido de las cualidades que ofrecen los Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) de Mallorca para, junto con productos de la isla, crear Alè de figa. 

El resultado, un trago largo de corte mediterráneo y muy mallorquín a base de higos, hinojo marino, limón y ginebra local para el que se ha decantado por un AOVE de la variedad arbequina. 

Los que tuvieron la oportunidad de participar en el taller, además de descubrir de la mano de la joven coctelera las posibilidades que puede llegar a ofrecer el AOVE, tanto por su sabor y su aroma, como por su textura, no solo pudieron tomar nota de los ingredientes, si no que también pudieron poner en práctica las técnicas necesarias para elaborar el original y refrescante cóctel antes de pasar a su degustación.