En l’edició d’enguany, hi participen un total de 17 empreses i consells reguladors, 7 més que l’any passat, en un espai de 150 metres quadrats.
L’objectiu és facilitar que les empreses donin a conèixer la qualitat dels productes de les Illes Balears i obrin nous canals de comercialització en el mercat estatal i internacional
La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, per mitjà de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, reforça la presència del producte agroalimentari de les Illes Balears en una nova edició del Saló Internacional de l’Alimentació, Begudes i Food Service, Alimentaria, una de les principals plataformes internacionals del sector.
En aquesta edició, l’estand «4 illes per assaborir» es configura com un aparador de productes amb DOP e IGP, com ara oli i oliva, vi, formatge, sobrassada, begudes espirituoses i pebre bord.
La participació es complementa amb un programa de cuina en directe amb producte local durant els quatre dies de fira, amb la participació de xefs i professionals del sector, així com amb un espectacle de cocteleria el darrer dia.
A banda de les mostres de cuina en directe, el Consell Regulador de la DO Binissalem oferí tasts de vins durant tots els dies de la fira.
Aquesta acció s’emmarca en l’estratègia de la Conselleria per ampliar els canals de comercialització dels productors agroalimentaris i reforçar la competitivitat del sector. En aquest sentit, la promoció del producte agroalimentari local disposa d’una dotació de 4,5 milions d’euros, procedents de l’impost de turisme sostenible (ITS), per al període 2025-2027, que es destina a actuacions com la participació a fires, accions de visibilitat i promoció.
Les empreses de les Illes Balears que han participat a Alimentaria són: la DOP Oli de Mallorca, la IGP Sobrassada de Mallorca, Destil·leria Xoriguer, Destil·leries Jordi Perelló, Licors Moyà 1890, T’Estim, Finca Treurer, la DO Binissalem —amb la participació de Bodegas José L. Ferrer i el celler Can Fumat—, formatges Torre Trencadeta, ous ecològics Mater, Comercial Embutidos de Mallorca, Can Company, Flor de Sal d’Es Trenc, Cavalleria Nova i el Consell Regulador de la DOP Pebre Bord de Mallorca.
