En la edición de este año participan un total de 17 empresas y consejos reguladores, siete más que el año pasado, en un espacio de 150 metros cuadrados.
El objetivo es facilitar que las empresas den a conocer la calidad de los productos de las Illes Balears y abran nuevos canales de comercialización en el mercado estatal e internacional
La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, a través de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, refuerza la presencia del producto agroalimentario de las Illes Balears en una nueva edición del Salón Internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, Alimentaria, una de las principales plataformas internacionales del sector.
En esta edición, el estand «4 illes per assaborir» se configura como un escaparate de productos con DOP e IGP, como aceite y aceituna, vino, queso, sobrasada, bebidas espirituosas y pimentón.
La participación se complementa con un programa de cocina en directo con producto local durante los cuatro días de feria, con la participación de chefs y profesionales del sector, así como con un espectáculo de coctelería el último día.
Además de las muestras de cocina en directo, el Consejo Regulador de la DO Binissalem ofrecio catas de vinos durante todos los días de la feria.
Esta acción se enmarca en la estrategia de la Conselleria para ampliar los canales de comercialización de los productores agroalimentarios y reforzar la competitividad del sector. En este sentido, la promoción del producto agroalimentario local cuenta con una dotación de 4,5 millones de euros, procedentes del impuesto de turismo sostenible (ITS), para el periodo 2025-2027, que se destina a actuaciones como la participación en ferias, acciones de visibilidad y promoción.
Las empresas de las Illes Balears que han participado en Alimentaria son: la DOP Aceite de Mallorca, la IGP Sobrasada de Mallorca, Destilería Xoriguer, Destilerías Jordi Perelló, Licors Moyà 1890, T’Estim, Finca Treurer, la DO Binissalem —con la participación de Bodegas José L. Ferrer y la bodega Can Fumat—, quesos Torre Trencadeta, huevos ecológicos Mater, Comercial Embutidos de Mallorca, Can Company, Flor de Sal d’Es Trenc, Cavalleria Nova y el Consejo Regulador de la DOP Pimentón de Mallorca.
