El Aceite de Mallorca es un aceite de oliva virgen extra que dispone de denominación de origen protegida (DOP) desde el año 2002. Las características del territorio, el clima y las variedades de aceituna contribuyen a obtener un producto con una personalidad propia.

El aroma, el sabor y la versatilidad lo convierten en un ingrediente destacado de la gastronomía. Según las variedades de aceituna y el grado de maduración del fruto, el Aceite de Mallorca puede presentar un perfil más dulce y suave o bien más afrutado, con notas amargas y picantes. Estas características permiten incorporarlo a una gran variedad de elaboraciones culinarias, tanto tradicionales como innovadoras.

En la sección de gastronomía de la webwww.illesbalearsqualitat.es se pueden consultar varias recetas elaboradas con Aceite de Mallorca y descubrir nuevas maneras de disfrutar de este producto emblemático de la isla.