Vinos
Pla i Llevant

La zona geográfica que comprende la DO Pla i Llevant es una de la zonas de la isla de Mallorca con más tradición vitivinícola, ya que la viña se cultiva en este territorio desde la dominación romana. Tras el reconocimiento, en el año 1993, de esta zona como comarca vitivinícola se produjo un importante incremento en la actividad de todo el sector de la zona (plantación de nuevos viñedos, incorporación de nuevas variedades, mejoras en las técnicas de cultivo, etc.), y al mismo tiempo creció el número de bodegas productoras de vino, realizándose, en las ya existentes, importantes inversiones tecnológicas, que dieron lugar a un aumento de la producción y en especial de la calidad de estos vinos. En este periodo, de más de seis años, se consiguieron fijar las características diferenciales de los vinos de la zona y la posterior solicitud, a la Consejería de Agricultura y Pesca, de la Denominación de Origen para estos vinos. La DO Pla i Llevant fue creada el año 1999. Actualmente el Reglamento de la DO Pla i Llevant se ha adaptado a las nuevas disposiciones normativas y está regulado por Orden de la Consellera de Agricultura y Pesca de 1 de abril de 2005, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Pla i Llevant, su Consejo Regulador y su Organo de Control.

Zona de producción

La zona de producción abarca las zonas central y este de la Isla de Mallorca, las cuales comprenden los municipios de Algaida, Ariany, Artà, Campos, Capdepera, Felanitx, Llucmajor, Manacor, Maria de la Salut, Montuïri, Muro, Petra, Porreres, Sant Joan, Sant Llorenç des Cardassar, Santa Margalida, Santanyi, Sineu y Villafranca de Bonany.

Características agroclimáticas

El clima de la zona es de carácter típicamente mediterráneo, con una temperatura media de 17º C con unos inviernos ligeramente fríos y veranos secos y calurosos. La proximidad del mar influye de manera importante. La pluviometría oscila entre los 400 y los 450 mm anuales y los valores medios de irradiación solar superan las 2.800 horas/año. El suelo esta formado por rocas calizas (margas y dolomitas) que dan lugar a un suelo calizo-arcilloso, dando a las tierras unas tonalidades rojizas o blanquecinas y con un pH ligeramente alcalino. Estas características del suelo permiten un buen drenaje y esto, junto con la escasa presencia de materia orgánica y la facilidad de penetración radicular, hace que el cultivo de la vid se realice en condiciones muy buenas.

Condiciones de producción

El Reglamento de la DO Pla i Llevant establece la siguiente relación de variedades aptas para la elaboración de vinos con derecho a uso de esta Denominación de Origen:

 Tintas: Manto Negro, Callet, Fogoneu, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir i Gorgollassa.

Blancas: Prensal Blanco, Parellada, Macabeo, Moscatel, Chardonnay, Riesling, Viognier i Giró Ros.

Las prácticas de cultivo tenderán a optimizar la calidad y la especificidad de los vinos. La densidad de plantación podrá oscilar en función de los terrenos, variedades y sistemas de formación, entre 2.500 y 5.000 cepas por hectárea. La formación y conducción de las cepas Pla i Llevant - Islas Baleares - Productos agroalimentarios, denominaciones de origen y gastronomía balear podrá efectuarse en forma de vaso o de espaldera.En el marco de la normativa comunitaria, estatal y autonómica, en determinadas campañas y en base a estudios técnicos que justifiquen motivadamente la necesidad del riego de la viña, el Consejo Regulador podrá autorizar el riego de las viñas inscritas, señalando las modalidades y condiciones de desarrollo de la citada práctica. Se autorizará el riego cuando el estado fisiológico de las plantas así lo aconseje.

La producción máxima por hectárea está limitada por el Reglamento de la Denominación de Origen Pla i Llevant, estableciéndose las siguientes producciones máximas:

Variedades blancas: 11.000 kg./ha, excepto para las variedades Chardonnay y Riesling para las que el máximo es de 7.000 kg; Giro Ros 9.000 kg/ha y Viognier 8.000 kg/ha.

Variedades tintas: 10.000 kg./ha, excepto para las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon que es de 9.000 kg./ha, Pinot Noir que es de 7.000 kg./ha i Gorgollassa 5.000 kg/ha.

La vendimia se realiza con el mayor esmero dedicándose a la elaboración de los vinos protegidos exclusivamente la uva sana con el grado de maduración adecuado y una graduación alcohólica volumétrica natural mínima de 10 por 100 del volumen para las variedades blancas y 10,5 por 100 del volumen para las variedades tintas y del 12 por 100 del volumen para los vinos de licor.

 Condiciones de elaboración

Los mostos se elaboran siguiendo las prácticas tradicionales, aplicadas con una moderna tecnología orientada a mejorar la calidad de los vinos. Se aplican presiones adecuadas para la extracción del mosto y su separación de los orujos, de forma que el rendimiento no sea superior a 70 litros de mosto por cada 100 kg. de vendimia.

Características de los vinos

Cabe destacar los vinos blancos de uva Chardonnay, con aromas muy marcados de frutas tropicales así como aromas lácticos y avainillados si han sido fermentados en barricas de madera. Los moscateles secos nos ofrecen aromas florales, mientras los vinos frescos procedentes de variedades Prensal Blanco, Macabeo y Parellada, presentan aromas de frutas ácidas. Cuando los vinos son fruto de combinaciones de estas variedades el resultado es un complejo conjunto de aromas muy frescos al paladar. En los vinos tintos los diferentes tipos de uva utilizada permiten obtener unos vinos muy interesantes, los cuales se caracterizan por su intensidad de color y aromas complejos de frutas. En la boca los taninos son suaves y con una acidez equilibrada, que dan en su conjunto una sensación de frescor. Graduación alcohólica mínima Vino Blanco 10,5º Vino Rosado 10,5 Vino Tinto 11,0º Vinos Espumosos 11,0º Vinos de Licor 15,0º Vinos de aguja 10,0º

Clasificación de las añadas

Año 2003 Muy Buena

Año 2004 Muy Buena

Año 2005 Muy Buena

Año 2006 Muy Buena

Año 2007 Muy Buena

Año 2008 Muy Buena

Año 2009 Muy Buena

Año 2010 Muy Buena

Año 2011 Muy Buena

Año 2012 Muy Buena

Año 2013 Buena

Año 2014 Muy Buena

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